コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順桃のコースのご予約を開始しました。 〈桃のコース〉 ７月８日〜８月１１日 ご予約の際は必ずキャンセルポリシーをご一読ください。 また、休業日を必ずご確認いただきますようよろしくお願い致します。 ＜７月のお休み＞ １日〜7日 １１日 １８日 ２５日 ３０日 ＜８月のお休み＞ ６日 １２〜１９日 ２６日 ご返信には少しお時間を頂戴いたします。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #フルーツブーケ #フルーツブーケタルト #fruitsbouquet #花束ケーキ2024/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツブーケ#フルーツブーケhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツブーケタルト#フルーツブーケタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/fruitsbouquet#fruitsbouquethttps://www.instagram.com/explore/tags/花束ケーキ#花束ケーキ0.0%-0いちじくとピスタチオのバターサンド 子供の頃に体験した 香りの記憶は今も頭の片隅にいます。 懐かしい気持ちになるからなのか ただそれが好きなだけなのか 分からないけれどもとにかく いちじくがブワッと香るお菓子が作りたかったのです。 ※数量限定のため、こちらの商品はデザートコースにご来店のお客様に当日ご用意できる数をご案内いたします。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） コースが終わりに近づくと カウンターの所々に点在していた 鮮やかな赤の気配も すっかり姿を消してしまいました。 それでは最後の赤をお届けしましょう。 酸を心地よくいただくめには 適度な油脂や糖が必要です。 ですので苺のコースではペアリングによって その酸のチューニングを合わせてきました。 最後のお皿はその逆、 透き通った赤の輝きが美しい 苺の全てを感じる果肉のジュースの酸に 揚げたてのベニエを添えました。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 苺は植物です。 植物もたくさんの細胞からできています。 そんな細胞たちの世界を覗いてみると 幻想的で、 自分がその細胞になってしまったのかと思わず錯覚してしまうほど、見入ってしまいます。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 苺というのは ほぼ水分でできているので スフレにしようと思うと ちょっとした工夫をしなければいけません。 火を入れて水分を飛ばすと簡単ですが それでは「イチゴジャム」の味のスフレ になってしまうのです。 目指すのは しっかり「苺」を感じるスフレ。 何気ないことですが大きく違うのです。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 苺のジャムを作っていると むせるように甘酸っぱい香りに包まれて とても懐かしい気持ちになります。 子供の頃に母が作ってくれた時と同じ香りが その時の景色の中へ 心をタイムスリップさせてくれるから。 香りは記憶なのです。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.01%-1苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 子供の頃、畑でちぎってその場で食べた苺は 太陽の光をたっぷり浴びて 熱くて弾けてしまうのではないかと心配する私をよそに、 細胞は凛と張って むせるほどの甘酸っぱい香りがしました。 そんな香りの記憶を 一番自然なジャムとして提案させていただきます。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 私が思う苺のショートケーキ、 外せない絶対的要素を集めたら 真っ白なショートケーキになりました。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0苺のコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 普段、気無しにパクッと口にする苺も その種の存在を 少なく見積もってはいけないと思うのです。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #苺のコース #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のコース#苺のコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0「フレッシュとドライのど真ん中」 シリーズで一番人気の苺サンド。 香りも甘味も酸も 苺の全てを凝縮し サクサクのサブレと コクのあるバタークリームに挟みました。 甘酸っぱい幸せなおやつの時間をお楽しみください。 お詫び たくさんの苺サンドのお問い合わせありがとうございます。 毎日頑張って製造しておりますが、なかなか追いつかないのが現状です。 現在は苺のコースにご来店のお客様にのみ、数量限定で販売させていただいております。 コース終了後にご用意できる数をお知らせしますので、ご希望の方はその時にお声掛けくださいませ。恐縮ですが苺サンドに関しましては事前のご予約はお受け致しかねます。 そして、ご期待に添えず申し訳ないのですが現在ECサイトでの販売および発送は見合わせております。できればお問い合わせもご遠慮いただけると助かります。 よろしくおねがいいたします。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 現代ではミルクにチョコレートを溶かして飲まれる甘いChocolat chaud（ショコラショー）。かつてはカカオ豆と一緒に香辛料や穀物などをすり潰し、お水に溶いて作るドロっとした苦い飲み物でした。どちらかというとお薬のイメージに近いかもしれません。 カカオが通貨としての価値があった時代もありますがそんな高価な飲み物を口にできるのは王様や裕福な人たちに限られていました。現代では気軽に口にする事が出来るようになり多種多様にアレンジされています。 シンプルに美味しいショコラショーとは何かを考えてみました。 カカオのポテンシャルを最大限に伝えるためには往々にして乳製品は使わない方がいい気がします。ですのでショコラショーを作る時もカカオはミルクではなくお水で溶きたいのですが、カカオの品種や温度によっては余計な酸が立ってしまい、飲むほどに疲れてしまいます。 求めているのは、お水にしても熱くしても低音域のカカオが楽しめるショコラショーです。色々なカカオの品種の特徴を知ればその傾向や扱い方も見えてくるものです。 モリニーニョで撹拌しながらショコラティエールでサーブすると、マリーアントワネットの時代の高貴な貴族の世界を覗いた気持ちになりましたので完成したショコラショーにはゆずのコンフィとバターをサンドしたブリオッシュを添えました。 （こちらのデザートにはクリオロ種のカカオ豆を使用しました。） ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.0%-0カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） カカオの果肉というのは、チョコレートのほろ苦いイメージからはちょっとかけ離れたフルーティで華やかな香りと酸を持っています。その為、安易にチョコレートと合わせようと思うと、同じ植物なのに意外にも不協和音を奏でてしまう事が多々あります。ですので合わせるカカオのを選ぶのには慎重にならざるをえません。 色々試行錯誤しましたが、カカオの中でも高音域の香りを持つカカオ豆を限りなくエアリーな食感にして、果肉の持つ音域に近づけました。 このカカオの果肉を楽しむためのカカオデザートは、口当たり滑らかなガラスのスプーンが適しています。 （こちらのデザートにはトリニタリオ種のカカオ豆を使用しました。） ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.01%-1カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） チョコレートを作るには、カカオ豆を焙煎した後リファイナーの石臼で粉砕、カカオ豆の溶ける温度の中でクルクル回しながら長時間練っていきます。その最中は、お店中がこれでもか！というくらいカカオのいい香りに包まれてとっても幸せな気持ちになります。ですが、ふと疑問になりました。 これだけ製造工程中にカカオの香りを放出するということは、製品になる頃には随分と香りを失ってしまっているのでは？ せっかくいいポテンシャルを持つカカオ豆なのに香りを失わせるのが残念に思えてしまい、方法を変えました。熱も伝えず、長時間空気に晒さず、カカオの豆のポテンシャルが最大限に伝わるように。 そうしてできた力強いカカオのソースをよどみなく伝えたかったので、乳製品を足さずに作るホワイトチョコレートのパルフェグラッセにあしらったのです。 ヘーゼルナッツのようなナッツ香を持つ豆でしたので、柑橘「せとか」の皮のエキスをペアリングにご用意しました。 （こちらのデザートにはフォラステロ種のカカオ豆を使用しました。） ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.0%-0カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） ペルーには「チチャモラーダ」という飲み物があります。 紫とうもろこしと一緒にパイナップルなど酸のある果物と複数の香辛料を煮出してつくるチチャモラーダは、現地で日常的に飲まれているのです。 日本人の私達にはあまり馴染みのない味ですので、最初は不思議な感じがするかもしれません。ですが、さすが同郷ペルー料理と一緒にいただくと、ある瞬間ふわっと穀物の香りを強烈に感じる事が出来ます。これは何年も前に伺ったペルー料理店で友人と感動した経験です。 この紫とうもろこしの香りは油脂と共鳴して花開くので、ペルーのマカンボナッツの油脂だけでジェラートを作ってみました。ナッティで美味しい油脂です。 酸のあるパイナップルは、温風で水分を飛ばし凝縮させてあげるとお砂糖を加えなくても甘い甘い果肉になるので、あとはバターでソテーするだけで十分です。 一方、今回の自家製チチャモラーダには甘味と酸味が存在していません。先のデザートと一緒に頂いた時、初めてチチャモラーダが完成されるのです。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.01%-1カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） カカオの豆を発酵させると どことなくマスカルポーネチーズにマルサラ酒を加えたような豊かな香りを醸し出します。 その香り高いまったりとしたクリームを食べさせたくて、生地にエクアドルのコーヒーを含ませてティラミスに仕立てました。 カカオの生育する気候ではコーヒーやバナナも生育します。ですのでペアリングのお茶には、エクアドルバナナの皮を焙煎してお茶にしました。美しい黄金色はまるでエクアドルの夕日のようです。 そんな豊かな風景が目に浮かぶエクアドルの一皿になりました。 （こちらのデザートにはアリバ種を使用しました） ＊カカオは トリニタリオ種、クリオロ種、フォラステロ種 大きく分けるとこの3系統に分類されます。 エクアドルの固有品種、アリバ種は第4の品種と言われますが正確にはフォラステロの派生になります。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.0%-0カカオのデザートコースのご紹介 （こちらのコースは終了しています） 神話の中でカカオは 「神様の食べ物」とされています。 そして、 カカオの果肉のギモーヴは 真っ白な見た目とふわふわの感触、 そして儚げな口溶けが、まさしく 天使の食べ物！ …そんな気がするのです。 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake #カカオのコース2024/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カカオのコース#カカオのコース0.0%-0＜３月のお休み＞ １日 ５〜７日 １２〜１４日 ２１日 ２６〜２８日 ＜４月のお休み＞ ２〜４日 ９〜１１日 １５〜１６日 ２３〜２５日 ３０日 ーーーーーーーーーーー オーダーケーキのご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_ordercake デザート、新商品のご紹介はこちら↓↓↓ @kominasemako_dessert #kominasemako #dessert #assiettedessert #cake #ordercake2024/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kominasemako#kominasemakohttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/assiettedessert#assiettedesserthttps://www.instagram.com/explore/tags/cake#cakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ordercake#ordercake0.0%-0カカオサブレにシャリシャリ食感のグラサージュをかけてショコラの中に閉じ込めてみたら、なかなか面白い感じに仕上がりました。 ザッハトルテの食感を纏う噛んで食べるチョコレート 「クリスタルショコラ」 店頭で気の向いた時に販売中です。2024/02/06に公開- 指定なし0.0%-02024/02/05に公開- 指定なし0.0%-0カカオのコースのご予約web受付開始しました。 https://kominasemako.com/reserve/2023/12/01に公開- 指定なし0.0%-0<前へ123456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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