【而今】木屋正酒造

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赤いにごり而今雄町にごりざけ生　クラフトサケウィーク限定酒　4月19日（日）六本木ヒルズアリーナ12時〜20時@craftsakeweek #craftsakeweek #jikon#而今#木屋正酒造

2026/04/18に公開Roppongi Hills 六本木ヒルズ日本東京都

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クラフトサケウィーク特別限定酒酒未来を火入れしました通常は2月に生だけを出荷する商品です 4月19日（日）12:00〜21:00 六本木ヒルズアリーナ @craftsakeweek

2026/04/15に公開- 指定なし

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而今誕生21周年特約店会&鍛冶町蔵お披露目現在全国43軒の酒屋さんが而今を支えてくれています　いままでの感謝をお伝えすると共にこれからの関係性を育む会でした #而今#jikon#木屋正酒造

2026/04/04に公開木屋正酒造日本三重県

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CRAFT SAKE WEEK限定酒赤い而今にごり 4月19（日）六本木に飲みに来てください雄町のにごりざけ瓶内二次発酵中 @craftsakeweek @japancraftsakecompany #而今#木屋正酒造#jikon

2026/03/28に公開木屋正酒造日本三重県

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而今雄町生2025醸造年度最後の生酒太陽をたくさん浴びた良く溶けるお米イメージカラーが朱色です生酒はお早めにお召し上がり下さい #而今 #木屋正酒造#jikon

2026/03/17に公開木屋正酒造日本三重県

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鍛冶町蔵の大きな楠の根本に雌鹿の座像を置きました。酒蔵の未来を静かに見守って欲しいとの願いです。作家は美杉村　日本料理　朔を経営する造形作家の沓沢佐知子さん作品名　望　ぼう満月の日にやってきた愛称　のぞみちゃん ———————————————— 作家　沓沢さんより鹿の座像木屋正酒造鍛冶町新蔵に寄せてこの酒蔵のほど近くに鎮座する宇流冨志禰神社には、四頭の鹿の像があります。同社は春日信仰とも関わりを持ち、鹿は神の使いとして祀られてきました。鹿はこの地域において、祈りと土地とを結ぶ存在として、静かに受け継がれてきた事が窺えます。そしてこのたび木屋正酒造様が新蔵を新設されるにあたりその流れも汲み、鹿の彫刻を制作するご縁をいただきました。かねてより鹿を作り続けてきた私にとって、これほど嬉しく光栄なことはなく、深い感謝とともにお引き受けいたしました。私は三重・美杉に暮らし、川と山に囲まれた環境の中で日々野生の鹿と出会います。鹿はこの土地のいのちそのものであり、同時に人と自然の境界に立つ存在でもあります。草を喰む姿、軽やかに跳ぶ足取り、気配だけを残して山へ帰っていく後ろ姿。自然の中で出会う鹿の佇まいは、静かでありながら芯に力を宿し、その都度私はハッとして見惚れてしまうのです。本作では、その感動と気配をかたちにするにあたり、見えないものを感じさせる緊張感と、雌鹿がもつやわらかさを同時に宿すことを心がけました。鹿の素材ですが、酒蔵という空間との親和性を感じ、藁すさ入りの琉球漆喰を選定しました。酒蔵もまた、発酵という目に見えない営みと、繊細な湿度の調律によって守られる空間。土地の素材と人の手、そして時間の積層がもたらす質感を、この鹿の身体に宿したいと考え使用しました。また両眼には水晶を納め、地鎮の意を込めました。二〇二六年三月三日。土地の記憶を受け取り、新たな営みを見守る存在となりますよう楠木の下に据えさせていただきました。タイトルは「望（ぼう）」「望」には、遠くを見渡すという意味があります。また、「望」は満月をも表す言葉です。設置の日が満月であったことから、満ちた円相の象意を重ねました。蔵が醸す酒もまた、発酵という巡りの中で生まれ、時を経て満ちてゆきます。その営みと響き合う名として、この一字を選びました。この鹿が永く蔵を見守り、集う人々の平安を静かに照らしゆく存在となることを、心より願っております。沓沢佐知子 @sachikokutsuzawa @saku_keiporo #而今#木屋正酒造

2026/03/04に公開木屋正酒造日本三重県

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鍛冶町蔵で而今酒未来の出荷作業　広く快適な環境になりました#而今 #木屋正酒造#jikon

2026/02/23に公開木屋正酒造日本三重県

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而今簗瀬袋吊り斗瓶囲い全国出品酒 #而今#木屋正酒造#jikon

2026/02/17に公開木屋正酒造日本三重県

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日本の伝統的な美しい風景を後世に残したい木屋正酒造　母屋　2月8日名張蛭子祭り選挙の日　久しぶりの積雪 #而今#木屋正酒造

2026/02/08に公開木屋正酒造日本三重県

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2026年1月24日大安吉日鍛冶町蔵新築工事無事に竣工式を執り行いました。関わってくださった皆様、本当にありがとうございました。木屋正酒造　創業してから208年而今誕生してから21年 #而今#木屋正酒造#jikon

2026/01/24に公開木屋正酒造日本三重県

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木屋正酒造鍛冶町蔵に楠を植えましたくすのきは千年成長すると言われています土地に根差し蔵を見守って下さい In Japan, camphor trees are believed to grow for over a thousand years, symbolizing longevity and continuity—values we hold in our sake brewing. #而今#木屋正酒造 #jikon

2026/01/22に公開木屋正酒造日本三重県

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木屋正酒造ゲストハウス「座」のテイスティングルームにて昨年の火入れから今年の搾りたてNABARIまでテイスティング共有 #而今#木屋正酒造#jikon

2026/01/20に公開木屋正酒造日本三重県

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木屋正酒造鍛冶町蔵建物の引き渡し完了㊗️ 外構もあるので全体の竣工は1月末予定です関わってくれた皆様ありがとうございました #而今#木屋正酒造#jikon

2025/12/30に公開木屋正酒造日本三重県

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而今純米吟醸宇奈根 20年間ご愛飲ありがとうございます今年2025醸造年は21年目のお酒ですこれからもよろしくお願いします良いお年を #而今#木屋正酒造#jikon#名張

2025/12/28に公開木屋正酒造日本三重県

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而今誕生 20 周年記念酒「宇奈根 UNANE」拝啓いつもお世話になっております本年最後のご案内として、而今誕生 20 周年記念酒「宇奈根 UNANE」をご紹介しますこの商品は而今 NABARI のきもとバージョンです木屋正を受け継いだ当主としても杜氏としても 20 年があっという間に過ぎました。 28 歳で業界のことを何も知らずにスタートし、「一人でお酒が造れるのか」「造ったお酒が売れるのか」と不安の中、2004BY （平成 16 年）に而今を誕生させました。その際、母が応援の意味を込めて「而今」と命名してくれました。これまで多くの酒屋さん、飲食店、日本酒ファン、蔵元仲間に支えられ、現在も酒造りを続けられていることに心より感謝しております。多くの人に出会い、広い世界を見て、自分には足りない事に気づき、目の前の課題を解決するために改善をコツコツと積み重ねてきました。而今 NABARI のバージョンアップとして、きもとで造ったお酒を「宇奈根 UNANE」と命名しました。宇奈根とは名張川のうねりの内側にある地域の事で「うねる」が「うなね」になったと言われています。また御神体の赤岩が置かれていた場所に名張の氏神様宇流冨志禰神社があり神社の語源は「潤うふし水」御祭神が宇奈根命（うなねのみこと）で穀物と水の守り神です。そのお名前をお借りして UNANE と命名させて頂きました。 NABARI、YANASE、UNANE と、地域の自然の恵みに感謝し、この地に根ざした酒造りを続けていく決意を込めています。味わいは 20 年間の集大成となる様な今の私の価値観が凝縮しています。一言では言い表せない名張の水の良さ名張の米のうまみミネラル感酵母や微生物が生きて死んでいった証蔵人の日々の仕事、蔵の歴史いろんな要素が絡み合って複雑味を表現しています。飲み心地が良く、食にも寄り添い飲み仲間と会話が弾み、また日本酒業界の価値を率先して高めていけるような芸術性も兼ね備えたモダンナチュラルの代表作を目指しました。今後も 30 年を目指して努力してまいりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。敬具代表取締役社長大西唯克 2025 年 12 月 24日 #而今#木屋正酒造#jikon

2025/12/24に公開木屋正酒造日本三重県

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今年最後から2番面のアイテム而今八反錦生2025 八反錦ならではの軽やかで透明感のある味わいに仕上がりました。みずみずしく甘さ控えめ、きらりと光る酸が心地よく杯が進むと思います。鍛冶町蔵建設中 #而今#jikon#木屋正酒造

2025/12/16に公開木屋正酒造日本三重県

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新しい杉玉を本町蔵に一つ古いのは鍛冶町に醸造安全、商売繁盛、子孫繁栄を願うくす玉 #而今#木屋正酒造

2025/12/07に公開木屋正酒造日本三重県

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木屋正酒造鍛冶町蔵　真鍮の看板が届きました完成まであと少し #而今#木屋正酒造#高砂#jikon

2025/11/08に公開木屋正酒造日本三重県

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而今にごりざけ2025瓶詰め 3週間瓶内二次発酵させます #而今 #にごりざけ#木屋正酒造#jikon

2025/10/31に公開- 指定なし

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Maker's Dinner Champagne Geoffroy Domaine Jean-Claude Ramonet In Collaboration With :JIKON 而今 SHICHIHON-YARI 七本槍 #geoffroy #ramonet #而今#七本槍

2025/10/28に公開- 指定なし

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