コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 日本 香港 イタリア 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。ガラが悪い人 in ばんぱく @y_saku_insta 渋い写真ありがとうございます!!2025/09/12に公開- 指定なし1.1%731絶対、おもしろいイベントやりまーす！ 「洋食」xワイン 「洋食」xミード 「洋食」x日本酒 それぞれ異なるアプローチで「今」を映す3人の醸造家たちと 1/2（Nibun no Ichi）は銀座で、先っちょまで尖った洋食屋です！ @nibunnoichi.ginzasonypark (いま、アカウントできたのでフォローよろしくです！) 🍷KAZU WINEの藤巻さんは、 サービス人としてレジェンドで、TIRPSEの休みの日にサービスの勉強に 彼のお店に研修に行ったことも 今は自らが造り手として“飲み手が見える”ワインを造ってると感じます 飲み手が見える？より“飲み場が見える”くらい空間も上げるワインだと感じてます @kazuomifujimaki @kazuwine 🍶柴田酒造場の柴田さんは、 愛知の老舗蔵を継いで、現代的な思考でアプローチされてる方だなと 造ってる地名が「神水(カンズイ)」って、凄いなぁ 井戸がある山を登ったけれど、岩盤がその辺にもむき出し 硬度0.2のハイパー軟水で仕込む日本酒と料理、面白そう @shibata_sake 🍯ANTELOPEのミード造り手・矢澤さんは、 世界最古の酒「ミード」の可能性に“デザイン”を掛け合わせてる印象です 初めて訪問した時に、全種類買ってしまいそれぞれの個性に驚きました 今回は全くスタイルの違う2種類のミードが届くので 飲んだことない人に提供するのが楽しみです @antelope_meadery 急な話だったのに、取りまとめてくれた いまでやさん @imadeya_official @ando_and_sake 須藤さん ありがとうございます！ 🗓️7/11(金) 17:00 / 18:30 / 19:30 Ginza Sony Park 地下3階「1/2（Nibun no Ichi）」 ¥8,000（要予約） 🪧 ご予約は @ginzasonypark プロフィールのリンクから「1/2 予約」からお願いします!! それぞれの醸造家と直接話しながら、お酒と料理の出会いを〜2025/07/07に公開- 指定なし1.2%810こないだ高知県に行って、 47都道府県、全部行ったみたいです。 下記リストのメシは全部食べてて、それ以外ももちろん。 地方ラーメンは飲みすぎて記憶をなくし、写真だけ持ってるケースも。 食材の原産地、生産者、飲み物、器や布の職人、見たことない加工品。 歴史・風土・宗教がにじむ地元メシの文脈。 観光地から神社・仏閣、寂れた商店街から場末のスナックまで。 食って、オモロいっす。公文式よりやってて良かった。 あー！ あと1番は、日本中どこにでも友達ができた事か。やっぱ公文式だわ。 北海道：ジンギスカン、毛ガニ、ウニ丼、スープカレー 青森：のっけ丼、せんべい汁 岩手：盛岡冷麺、わんこそば 宮城：牛タン焼き、笹かまぼこ 秋田：きりたんぽ鍋、稲庭うどん 山形：芋煮、冷たい肉そば 福島：喜多方ラーメン、ソースカツ丼 茨城：あんこう鍋、納豆 栃木：宇都宮餃子、しもつかれ 群馬：水沢うどん、焼きまんじゅう 埼玉：川越うなぎ 千葉：なめろう、はまぐり 神奈川：シウマイ、サンマーメン 新潟：のどぐろ焼き、タレカツ丼 富山：白エビ天丼、ます寿司 石川：香箱ガニ、のどぐろ 福井：越前ガニ、おろしそば 山梨：ほうとう、鳥もつ煮 長野：おやき、馬刺し 岐阜：飛騨牛、朴葉味噌 静岡：さわやか、うなぎパイ 愛知：味噌カツ、ひつまぶし 三重：伊勢うどん、てこね寿司 滋賀：鮒ずし、近江牛 京都：鱧料理、にしんそば 大阪：たこ焼き、串カツ 兵庫：明石焼き、神戸牛 奈良：柿の葉寿司、三輪そうめん 和歌山：鯖寿司、和歌山ラーメン 鳥取：松葉ガニ、牛骨ラーメン 島根：出雲そば、のどぐろ 岡山：ままかり寿司、デミカツ丼 広島：お好み焼き（広島風）、牡蠣 山口：ふぐ刺し、瓦そば 徳島：徳島ラーメン、阿波尾鶏 香川：讃岐うどん 愛媛：鯛めし、じゃこ天 高知：カツオのたたき、ウツボ料理 福岡：博多ラーメン、もつ鍋 佐賀：呼子のイカ、シシリアンライス 長崎：ちゃんぽん、皿うどん 熊本：馬刺し、辛子レンコン 大分：とり天、りゅうきゅう 宮崎：チキン南蛮、冷や汁 鹿児島：黒豚しゃぶしゃぶ、きびなご 沖縄：ソーキそば、ラフテー2025/06/09に公開- 指定なし2.59%1722「1/2」 Nibun no Ichi @ginzasonypark まず、ここはSONYが運営する飲食 「SONYの社員になったのかな？」と高卒の自分が錯覚するほど たくさんの人と青春感じて、頭を捻り散らかしました。 地下3階。 この場所は1966年、当時フランス最高の三つ星レストランと言われた「マキシム」を日本に持ってきた「マキシム・ド・パリ」の跡地 カンテサンスの跡地といい、旧跡マニアのボクにはたまりません 「洋食の再定義をする」「文化を作る」 という大義を掲げて飲食を作れた時間はボクにとって財産でしかなく 他と違うことを考えるユニークさを持つSONYの感覚に ボクができる貢献は、日本中にある洋食を食べ(8キロ太り)、洋食の歴史を調べ、考え、また次の店を食べに行き また考える 食べに行く洋食屋さんが「美味しい」かどうか。 そこはどうでもいい。 発見や違和感が少しでもないかと食べ歩いた もっと美味しいオムライスを作りたいわけじゃない もっと美味しいカツカレーを作りたいわけじゃない Ginza Sony Parkという公園の食事 「洋食屋」としてガチっと食べても 小腹にサクッと「洋食」いれても いろいろ頼んでシェアして「ここサンセバスチャン？」ってワイン飲んでも 1番好きなシェフ、ソータアツミ @maison_sota が「1/2」「洋食」というフォーマットに合わせて考えた料理がある世界で唯一の場所ってのも、素敵なことかなって 人それぞれ、使い方の自由度は余白の部分として 他に比べる先がなくて、洋食を再定義してて、文化を作る可能性を感じてる場所 1人でも、友達とでも、公園に遊びに行く感覚で楽しんでもらえればと思ってまーす！2025/02/27に公開- 指定なし2.48%167014年前、3ヶ月だけブルゴーニュに住んでて メルキュレーという南のエリア 前年に一つ星から降格したホテルレストランの寮に住みこみで フランス語の勉強しないで渡仏したソムリエにとっては お客さんもいい意味で少なくて、ちょうど良くて。 で、初めてブルゴーニュに行く御一行のご案内 14年前はレンタサイクルのママチャリを片道25キロくらい走って (21歳まで競輪選手目指してたので、自転車は得意です) バゲットをちびちび食いながら野宿して、Googleマップも、カメラも持ってなくて。 それが、レンタカーでライカのカメラ持ってて Googleマップ使わなくてもブルゴーニュ全域の1級、グランクリュの場所は頭に入ってるから、ナビもいらずに走り回れて🚙 エモい話だなぁ 料理人さんにもソムリエさんにも質問されたことあって 「やっぱりフランス行った方がいいですかね？」ってやつ 「ぶどう畑なんか行ったって、別にワイン詳しくならないから行かなくてもいいと思う」 って必ず答えるけど 自分はソムリエになって2年以内にはフランス全てのワイン産地行ってたから そん時の時間やお金とかを全振りしてる分 いま、なーんのアップデートをしてなくても「やれば出来るソムリエ」みたいな雰囲気出して生きてられるんだなと 流川のフリースローみたいに「身体が覚えてらっ」ってやつかな 自分で自分のことを「あの人は今」って言ってて、ぼくが世に出たTIRPSEは、もう11年前の話。 そっから、とんかつ海外お菓子コンサルいろんな事やって 自分の環境も変わって、自分の実力と努力だけじゃどうにもなんない事も多いし くだらねぇ話ばっかりが溢れてるし。 ワインの値段は変わったし、生産者や作り方が変わった部分もあるし物価や為替も変わった でも、ブルゴーニュの景色はなんも変わってなくて。 ナビなんていらなくて。 で、もうちょい自分の働き方、自分の考えやわがまま通そっと って思ったっていう、エモさと働き方見直したって話。2024/10/23に公開Caveau DIVIN Mercurey フランス 3.61%2394自分自身、最大の仕事がやっと情報公開に。 その求人になるのかな？まず、読んでほしいっす。 お話を頂いてから1年半くらい。 今の現状に辿り着くまで3歩進んで2歩下がって、スタート地点に戻って、逆から見て。 吉田拓郎って人の「イメージの詩」って歌があるんだけど その中で 長い長い坂を登って うしろを見てごらん 誰もいないだろう 長い長い坂をおりて うしろを見てごらん みんなが上で手を振るさ って歌詞があって、そんな気分になる時もあったり。 頭は捻り散らかしてきたかなと思うし 自分の人生で1番大きな仕事に携わってると感じてます Ginza Sony Parkと一緒に、新しい食の楽しみ方を世の中に提案していきます。 ジャンルとしてまずは洋食から。 このチャレンジを一緒に楽しめる料理人さんを募集します。 新しい食の楽しみ方を一緒につくってくれる人‼ ぜひ連絡ください。2024/10/18に公開- 指定なし5.32%35717月2日 会社を作って11年だー 「レストランの在り方を変える」とか言って「尖ってる」ポジションやりに行って 人が決めることなのに「飲食の風雲児」みたいな顔して動き始めた創業時から ずーっといろんな人に助けられ、自分の力不足がバレないまま運良く11年 誕生日は勝手に来るんでなんも思わないけど 会社作った日って勝手には来ないので嬉しい日です 「なんの仕事してんの？」って思われても 諸葛亮孔明に憧れて人生始めたので、調査をしては作戦を立てて どうにか生きているという感じです あ、みんな天才・軍師「諸葛亮孔明」知らないか。 キングダムで言う李牧です。 鬼滅の刃で言う産屋敷 スラムダンクでいう、安西先生です 12年目も安西先生に向かって頑張りたいと思います🙋♂️2024/07/02に公開- 指定なし6.53%41920インスタの投稿、ふと見たら 昨年末から全部LANIGIROのおーはしさーん 久々に長文🖋️ 頭も心も(お菓子作れないから身体はスタバ) LANIGIROにすべて捧げてる気分 で、こないだは、大好きなトシローさんともお仕事できました さてさてオープンして2ヶ月が経ち 「レストランとお菓子屋さんを同時にやる」ってのは やはり難しい話だなって体感してます まぁ難しいからってさ「だからやーめた」って 終わりにするんじゃなくて 300円のお菓子に人が並び 900円のクッキーやワッフルは、素材のこだわりを楽しむ人が出来るのを待ってくれて 4000円を越えるクッキー缶は予約の人が、ファストパスみたいな感覚でサクッとピックアップできて 25,000円のレストランの方は、4名だけの特別な空間でのんびり過ごす っていう、様々な層が同居する空間を目指して絵を描いて 超凄いパン屋さんやケーキ屋さんもレストランはやれないし レストランで行列のお菓子は売れない(イベントならやれるかな) そして商業施設の1日も休んじゃいけないオペレーションの中で それをやるためには 商品もオペレーションもレストランも全てで なんか「発明」しなきゃいけない そもそも難しい事チャレンジしてるのに 「SNSでビジョンかましてんじゃねぇよ」って 現場や同業の方の温かい声は聞こえてきそうですがボクはアホなんで レイヤーの違いって所だと、レストランが凄くなって「コンビニのお菓子を監修！」 ……ってほど、人付き合いに長けてる人が、自分含めてチームにいなそうだからその景色は、自分たちで作ってかないとなぁーって感じ あと、チームつかんとがチームLANIGIROと凄く仲が良さそうで、見てて嬉しい気持ち 自分だけ利益取ろうとするクソみたいな奴がいないので、見てて気持ちいいなぁ たぶん、ボクと働くのって 「おもしろい人との繋がり」と「なんか普通に飲食やってたらしない体験」 くらいしか与えられるものが無いんですよね 「ワインの知識」とか「飲食人としての経験」とか「今後に使える大看板」みたいのは もっと凄い人たくさんいるから、そこで自分は価値を出せないし 40歳になって人に恵まれてると日々感じております お返しに、みんな盛り上げていければいいなって思ってる がっちり厄年のオトコでした🧔♂️2024/03/28に公開- 指定なし3.69%2480きのこLANIGIRO2024/03/24に公開- 指定なし0.74%500LANIGIROのレストランは デザートの文化もお菓子の歴史も、全部ひっくるめて 価値を生む👊 #lanigiro #らにぎろ #麻布台ヒルズ2024/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lanigiro#lanigirohttps://www.instagram.com/explore/tags/らにぎろ#らにぎろhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布台ヒルズ#麻布台ヒルズ2.19%147020代前半👩🍳チームの成長で 想定を超える、オペレーションに進化が作れる話 LANIGIROを一歩進めて @rin.horiuchi_ 「堀内 凜のお菓子ボックス」をコンセプトに 繊細な日本人の感覚にフランスや香港での経験を融合させ、新しいお菓子の世界を創造していく コースには「牛脂のフィナンシェ」や「スフレキャビア」など料理のような塩味の要素も取り入れ 伝統的なフランス菓子の技術を基盤に、モダンなアプローチでアレンジされていく 様々な方向を示す皿に、塩味や甘みのバランスをまとめあげるペアリングを用意し @konno_0111 アルコール / ノンアルコールともに、食事全体の満足感を提供する オープンから、1ヶ月半🍭 日本中、全員が知ってるスイーツスポットにしたいと思ってきたので 何ができるか、また考える🍙 #らにぎろ #lanigiro2024/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/らにぎろ#らにぎろhttps://www.instagram.com/explore/tags/lanigiro#lanigiro1.4%940カネとか沖を撮るのは、カメラの無駄使いだった事が LANIGIROチームを撮ってやっとわかった @okiyamatkr @kaneyasu42024/03/03に公開- 指定なし1.25%840LANIGIROのレストラン、お客さん目線で行ってきた @rin.horiuchi_ 堀内 凜くん🍰 @konno_0111 こんちゃん🍷 当たり前だけど「出来立て」のモノしかない お菓子って「焼きたて」を食べる機会は意外と少ない 1920年台のオールドバカラでシャンパーニュを飲むと パティシエ自身が本当に美味しいと信じる ブリオッシュを焼き上げてコースは始まる パティシエのエッセンスは、野菜やキャビア、牛脂などの 「料理」に使われる食材と交差する 料理人は瞬発力が問われる気がする 一瞬の判断、天才的な閃き、大胆さ パティシエは持久力 5秒で変わる見た目、1gも間違わない正確さの積み重ね +で、どちらも人生経験しだい 日本はレベルが高い。高すぎるほどに高い。 けど、日本では経験できない「要素」の表現はある レストランでは料理の合間にパンを食べる。 LANIGIROは、パイ、ブリオッシュなど焼き上げた生地を楽しむための料理がある 全てのペアリングは、ソムリエとシェフとのコミュニケーションによって作られた意味や意図を感じた 自分でやった事があるから、わかる 11年前に「世界最速でミシュラン取った」って レストランより何倍もクオリティ高い 絶対にミシュラン取る #langiro #ラニギロ #麻布台ヒルズ @lanigiro_tokyo2024/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/langiro#langirohttps://www.instagram.com/explore/tags/ラニギロ#ラニギロhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布台ヒルズ#麻布台ヒルズ2.1%1410鉄の女のチーズケーキ(仮名) / 鉄チー(仮名) 2月24日(土曜日) ¥2000 数量10個 DMいただければ、キープもします🙋♂️ 【ご一読いただければ】 鉄の女 @tetsu_no_onna こと、しおりちゃんに「どんなチーズケーキやりたいの？」って聞いたら 「出来立てを提供するレストランのパティシエが作る意味が必要」 「ゼラチンを入れて、いつまででも長持ちする固さにしたくないので、受け取りの時間とかもある程度決めておきたい」 「焼きっぱなし、固めっぱなしみたいなのはやりたくない」 「缶に仕上げる事で、カットして食べるではなく、すくって食べる」 「開けた時の喜びを用意したい」 「結局、自分の好きなものを詰め込みたい」 と、鉄の女が出る出る 「すくって食べるなら、相性がいいシチュエーションは動画見ながらのんびりって感じだね」 って事で、土曜日に少しだけ。 (LANIGIROの近くにはチーズケーキのミスター大御所がいますので) 彼女の性格的に、意地でも美味いやつ作るのでご期待ください。 @tetsu_no_onna #チーズケーキ #LANIGIRO #ラニギロ2024/02/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキ#チーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/LANIGIRO#LANIGIROhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラニギロ#ラニギロ1.92%1290「デザートをベースにしたレストランの差別化ってどうすれば？」 LANIGIROの出店が決まり約1年半以上、ずっと考えて🤔 シェフがフランス・香港経験があって 香港では2022年 Bestパティシエ @rin.horiuchi_ マネージャーは、もともとタクボさんのソムリエ🍷 @konno_0111 そりゃペアリングのドリンクレベルはデザートレストランで 日本で1番高いってなる 鉄の女は、独立して自分で全部やれるレベル🍪 @tetsu_no_onna チームのみんなも、めっちゃいい子たち👦 差別化できてました 1番大事なのは人 #lanigiro #らにぎろ #LANIGIROの日本語表記はらにぎろにしようかな2024/02/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lanigiro#lanigirohttps://www.instagram.com/explore/tags/らにぎろ#らにぎろhttps://www.instagram.com/explore/tags/LANIGIROの日本語表記はらにぎろにしようかな#LANIGIROの日本語表記はらにぎろにしようかな2.25%1510ボクの魂は、全てレストランにある🙋♂️ #lanigiro #お菓子もやってます #魂ってフランス語でESPRITって言うらしいよ #魂と塊って似てるよね #塊チョコのチャンククッキーもよろしくね🙋2024/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lanigiro#lanigirohttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子もやってます#お菓子もやってますhttps://www.instagram.com/explore/tags/魂ってフランス語でESPRITって言うらしいよ#魂ってフランス語でESPRITって言うらしいよhttps://www.instagram.com/explore/tags/魂と塊って似てるよね#魂と塊って似てるよねhttps://www.instagram.com/explore/tags/塊チョコのチャンククッキーもよろしくね#塊チョコのチャンククッキーもよろしくね1.43%960干してた無地の黒T丸めてスーツケース入れて 着たら胸に武藤と三沢いた LAと LANIGIROは、どちらもLAだった 全部の仕事、真剣に。 その点は全部つながって線になる ジョブズみたいなこと言った。vision pro つけてる人ほんとにいる2024/02/06に公開- 指定なし0.98%660Q.「デザートだけなの？」「食事どうすればいいの？」 こんな質問が多いし、自分でもそう思います。 A.何も食べないで来ていただいて満足させます!! ボクもWorld 50 best Restaurantの審査員やってたくらい食べるの好きで、世界や日本のレストラン色々行った方だと思います。 だから自信持ってオススメさせてください!! LANIGIROは良いです👍 4席しか作らなかったので、ベストパフォーマンスでいきます!! (貸切で4~5名もいけます) コンセプトは正面から 「堀内 凜の考えるデザートレストラン」 フランスや香港での仕事経験や世界各地の旅がもたらす感動を 新たな食の体験として、チームで表現し 野菜やキャビアなどを取り入れ、スイーツの概念を拡大解釈して 制限のない味の組み合わせをシェフ・堀内 凜のフィルターを通すことでデザートのコースに仕立てる アルコール・ノンアルコールペアリングは TAKUBOさんにいた、こんちゃんがバッチリ @konno_0111 リンくんとコミュニケーション取って、内容もめっちゃ良い感じ！ こんちゃんもタクボさんと仲良さそうで良かった。 めちゃめちゃケンカしてたら困っちゃう🥺 インスタ / LANIGIROのプロフィールにリンクあります @lanigiro_tokyo 「あいてるー？」って気軽にDM待ってます!! 麻布台ヒルズで、唯一の新店舗なので (他の皆様は他所で素晴らしい実績を残してる方ばかり) まだまだ知名度低く(オーナーの今までの行い？) 応援・シェア・発信、お手伝いいただけると嬉しいです!! 宜しくお願い致します!! #lanigiro2024/02/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/lanigiro#lanigiro4.04%2693LANIGIRO ついにオープンしました!! お菓子屋さんでは、クッキー缶やババというフランス菓子、その場で焼き上げるワッフル🧇出してて、ばっちばちなレストラン(ストーリーズにあげてたバカラとか使ってる)も仕上がってます!! Chefは堀内凛 @rin.horiuchi_ TIRPSE 白金台 / 香港とシェフパティシエ そして香港ベストパティシエ取ってます!! Manager 今野雄貴 @konno_0111 店舗戦略、マネージメント、ペアリング バッチリ信頼して一緒にやってます!! しおりちゃん: いつもありがと👊 LANIGIROって「ORIGINAL」の逆読みで いい意味で裏切れないので、気合いで 価値作ってくしかないっすね。 まぁ、今までの店作りの中で最高のチームです!! めっちゃ自信あり!! あ、ここまで読んだあなた (そう！そこの、あなた) この投稿、いいね♡&その隣の隣押してもらい →「ストーリーズに追加」でシェア宜しくお願い致します!! @lanigiro_tokyo2024/01/22に公開- 指定なし4.97%3331ストーリーズをリールにまとめるやつ @tanijirimakoto 谷尻さんの見てやってみた (まとめるように撮ってないから下手だけどww) にしても、梅田阪急すごかったー @julian_icecream @yokotatan_julian 🍨おめでとうございます‼︎ @yotsubashipain @acidracines2024/01/21に公開- 指定なし0.58%3811234...6>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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