domaine tetta

今年のkernerのできは過去最高でした。房は大きめですが、艶、糖度とも👍 バラ房でほぼ選果なし。 kerner… 単一になるか…⁈

2024/09/05に公開- 指定なし

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2024.9月、新アイテムのお知らせです！  2022初リリースだったシャインマスカットを2023VTも登場です。 2022VTは少し甘みがあるスタイルでしたが、2023VTはしっかりした白ワインのスタイルです。食用ぶどうの人気品種シャインマスカットをぜひお試しください。オンラインショップで販売スタートしてます！ ⁡ 【2023 Shine Muscat】￥4,400（税込）オレンジがかったレモンイエロー。マスカット、洋梨、白桃のコンポート、植物的なハーバルな香り。甘さがわずかにあり、酸とビターなタンニンのバランスが良いです。余韻がとても長く、ネクターの様なとろみのある果実味が長く続きます。アロマティックな香りに丸みを帯びた味わいとアルコールから大吟醸の様な雰囲気もあります。軽やかでありながら、要素の多いワインに仕上がりました。 ⁡ 22VT で本格的にシャインマスカットからワインを造りようになりました。特徴であるアロマを活かしながら、酸の弱さやボディの軽さを補うために揮発酸をコントロールしたり、シャインマスカットの良さを引き出す造りを探っていました。23VT ではリースリングやシュナンブランなどをアッサンブラージュすることで全体のバランスを取っています。古樽で8 カ月熟成させることで新たな表情を見せてくれました。今後も期待の品種です。 ⁡ （データ）品種構成：シャインマスカット85％・ソーヴィニヨンブラン 6%・リースリング 5%・シュナンブラン 4%）樹齢：6-8年容量：750ml アルコール度数：13% 生産本数：732本収穫日：2023.10.02-11 Brix：22.0 除梗/破砕：あり／なし酵母：野生酵母発酵槽：ステンレスタンク熟成槽：木樽酸化防止剤：有(15ppm) ピジャージュ：あり瓶詰日：2024.07.12 適温保管温度：10℃以下 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #yokoinoue #yokoinouephoto #新アイテム #シャインマスカット

2024/09/05に公開domaine tetta 日本岡山県

1.75%

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Pinot Gris 完明日からPinot Noir ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #pinotgris #pinotgrigio

2024/09/04に公開domaine tetta 日本岡山県

0.84%

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一時期に比べるとかなり減ったヨトウムシ ⁡ 今年春から大量発生のカメムシ ⁡ 見つけたら退治します。 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife

2024/09/04に公開domaine tetta 日本岡山県

1.03%

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2024.09.02 9シーズン目となる収穫醸造期がスタートしました。 ⁡ 今年は例年より少ない人員でのスタートでしたが、数年かけての剪定による樹形、の改良、芽かき、誘引、防除、房整形、防獣対策など、少ない人員でも高品質のぶどうがしっかり取れるよう、様々な工夫をしてきたシーズンでした。先週の台風でどうなるか心配でしたが、大きな影響もなく、本日スタートを切れました。 ⁡ 今年もピノグリからスタート、なんと初日は1ｔ超えの収穫量！収穫の体制、スタイルも今までの経験を活かし、新たなスタイルを挑戦しています。 ⁡ 長丁場になりますが、全スタッフのチカラを結集して、目標40ｔ目指してがんばります。ワインを楽しみにお待ちください。 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #2024シーズン #pinotgris

2024/09/03に公開domaine tetta 日本岡山県

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2

2024/09/02に公開- 指定なし

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2024.8月最終日、新アイテムのお知らせです！  ピノグリ・ペティヤンに続きゲヴェルツトラミネール・ペティヤンです。ゲヴェルツトラミネール、単一ワインとして初リリースとなります。残暑にぴったりのペティヤンです。本数少なめの限定販売となりますが、先着順でオンラインショップで販売開始します。このワインは、本格販売前にオンラインショップと岡山県内のお取引様での先行販売となります。 ⁡ 【2023 Gewurztraminer Pétillant】￥4,620（税込）やや濃い目のイエロー。ゆず、文旦などの和のカンキツやマスカット、ライチ、白桃のコンポートなどアロマティックな甘い香りとハーバルな爽やかな香り。フレッシュできれいな酸と果皮由来の穏やかなタンニンのバランスが良く、果実味もしっかりとあります。ペティヤンに仕上げているので、ガスと共にアロマがグラスに立ち込めてきます。 ⁡ 2019 年にゲヴェルツトラミネールを植樹し、4 年後の23VT で初めて単一で仕込むことが出来ました。当初は糖度をしっかりと上げてから収穫して、果皮を長く漬け込む造りを考えていましたが、樹齢が若いこともあってフレッシュさを活かせるペティヤンにしました。余韻も長く、このブドウのポテンシャルの高さを感じます。スキンコンタクトを数日しています。  ※ペティヤン⇒微発泡ワイン ⁡ （データ）品種構成：ゲヴェルツトラミネール 100％樹齢：5年容量：750ml アルコール度数：13% 生産本数：732本収穫日：2023.09.08-11 Brix：21.5 除梗/破砕：あり／なし酵母：野生酵母発酵槽：ステンレスタンク熟成槽：瓶酸化防止剤：有(15ppm) ピジャージュ：なし瓶詰日：2023.09.26 適温保管温度：10℃以下 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #yokoinoue #yokoinouephoto #新アイテム #gewurztraminer #petillant

2024/08/31に公開domaine tetta 日本岡山県

2.59%

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あと数日後に9シーズン目の2024vtがスタートします。 ⁡ 今年は例年より少ない人員でしたが、レベル高いスタッフの献身的なハードワークで畑、ぶどうは健全な状態です。畑作業も落ち着き、醸造設備の試運転をして、シーズンに備えます。 ⁡ 台風がスタッフが1年間守ってきた畑を荒らさない事を祈るばかりです。 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #まもなくシーズンイン

2024/08/28に公開domaine tetta 日本岡山県

1.05%

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8/26（月）は15時迄の営業となります。 8/27（火）は12時迄の営業となります。

2024/08/26に公開domaine tetta 日本岡山県

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9月の休業日のお知らせ 9月1日(日) 9月8日(日) 9月14日(土) 9月28日(土) 9月29日(日) 上記の日、ワイナリーショップは休業日となります。

2024/08/24に公開domaine tetta 日本岡山県

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2023vt 最後の瓶詰 Chardonnay d'or ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #chardonnay

2024/08/24に公開domaine tetta 日本岡山県

1.46%

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8/22 24vt最後の防除 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife

2024/08/23に公開- 指定なし

0.87%

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23vt 最後の樽出しシャルドネ・ドール ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #chardonnay #シャルドネドール #樽熟成

2024/08/21に公開domaine tetta 日本岡山県

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【重要】 ⁡ 9月からのワイナリーショップの営業スタイル変更の大切なお知らせです。 ⁡ ショップスタッフの人員減と9月からはじまる2024VTの収穫にあわせて来月9月からショップ営業を【事前予約制】と大幅に営業スタイルを変更させていただきます。 ⁡ 【営業スタイル】 ① ワイン、グッズの販売のみとなります。 ② 週末に限り、一部ワインの有料試飲が可能です。※飲食営業はしません。 ③ 週末に限り、ジュースのテイクアウトは可能です。 ④ ご来店は事前の予約制と限定させていただきます。 ⑤ 9/1から水曜・木曜・金曜を定休日とさせていただきます。 ⑥ 営業時間は、11：00～16：00とさせていただきます。 ⑦ 臨時休業時は、Instagramでご案内します。 ⁡⑧　キャッシュレス決済をお願いします。【予約】 ① ご来店予定の3日前迄に、メールにてご予約ください。 ② ご予約時には、お名前、ご来店日時、時間をお知らせください。 ⁡ 【予約方法】メール：reservation@tetta.jp ⁡ 【9月の休業日】毎週水曜、木曜、金曜 1日(日) 8日(日) 14日（土） 28日（土） 29日(日) ⁡ 勝手を申しますが、ご理解の程、宜しくお願い致します。 ⁡ domaine tetta ショップ電話：080-3876-7462 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife

2024/08/20に公開- 指定なし

1.32%

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Merlot ⁡ B10エリアの平棚の高仕立てのメルロいつもよりかなり早い色付き ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #メルロ #merlot

2024/08/18に公開domaine tetta 日本岡山県

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2024/08/18に公開domaine tetta 日本岡山県

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プティ・マンサン

2024/08/17に公開domaine tetta 日本岡山県

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安芸クィーンゆっくりヴェレゾン ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #安芸クィーン #akiqueen #ヴェレゾン

2024/08/17に公開- 指定なし

1.26%

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2024.8月新アイテムのお知らせです！  今月はピノグリのペティヤンです。ピノグリ100％の泡は初めてのスタイルです。この猛暑にぴったりのペティヤンです。オンラインショップでも販売開始しております。 ⁡ 【2023 Pinot Gris Pétillant】￥4,400（税込）ややオレンジがかったレモンイエロー。青リンゴ、カボス、シークワーサーなど爽やかで硬質な酸を想わせる香り。ドライな味わいできれいな酸がしっかありとあり、果皮由来のタンニンが複雑さを出しています。香味のボリュームは大きくないですが、味わいの構成要素がしっかりとしているので満足感のあるワインになりました。 ⁡ Pinot Gris を単一で造り始めて4VT 目となりました。23VT では新たにペティヤンに挑戦してみました。これまでもPinot Gris とtetta の土地の相性の良さを感じていましたが、樹齢の若さも考慮してペティヤンにすることでフレッシュさを活かした造りが出来ました。22VTに行った遅摘みの経験から、もう一段階上へと進化して行きたいと思います。スキンコンタクトを数日しています。 ⁡ （データ）品種構成：ピノグリ 100％樹齢：5-6年容量：750ml アルコール度数：11% 生産本数：936本収穫日：2023.09.01-04 Brix：19.8 除梗/破砕：あり／なし酵母：野生酵母発酵槽：ステンレスタンク熟成槽：瓶酸化防止剤：有(15ppm) ピジャージュ：なし瓶詰日：2023.09.24 適温保管温度：10℃以下 ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #yokoinoue #yokoinouephoto #新アイテム #ピノグリ #pinotgris

2024/08/16に公開domaine tetta 日本岡山県

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瓶詰 2023 Sauvignon blanc ⁡ #tetta #domainetetta #japanesewine #panda #vineyard #tettawine #tettawinery #日本ワイン #ワイナリー #新見 #tettaワイン #ドメーヌテッタ #パンダワイナリー #winelife #瓶詰 #ソーヴィニヨンブラン

2024/08/16に公開domaine tetta 日本岡山県

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