IMADEYA GINZA

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🍶雅楽代　南風 📍新潟/天領盃酒造 ⚡️10.5% とても軽い口当たりでふんわり優しい甘みと酸味が広がり、低アルでありながらもコクがありボリューム感も◎ キレも良く、ライトでありながらもしっかり飲み応えもある絶妙な仕上がりになっています。暑くなってきた今、冷やして飲みたい1本です！✨ #sake #夏酒 #imadeya #imadeyaginza

2025/05/24に公開- 指定なし

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Konnichiwa to all Sake lovers, We’re back with a new episode of the monthly Ginza meetup for English-speaking Sake lovers and those who are keen to learn Sake vocabulary in English too! Our hosts Alejandro Civera Chafai, @shogunsenbei , and Maksim Polkin, @makspolkin , will bring you a fresh breeze for the hot days yet to come. As June arrives temperature goes higher and higher. That’s when the brewers put their most refreshing Sakes out on the market. High acidity, low alcohol, fruitiness, bubbles. All sorts of production methods that allows us to keep enjoying our favorite Japanese drink even in the hottest days and even get a little bit of a fresh breeze. Let’s explore what makes this Sakes refreshing and what are the most usual styles released as a summer seasonal Sake. We will be cracking open some special rare bottle too! Come by and prepare yourself for enjoying Sake throughout the summer. Spots are limited so don’t miss this chance. Date: June 1 (Sun.) Time: 18:00 #sake #japan #tokyo #ginza #imadeya

2025/05/23に公開GINZA SIX 日本東京都

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🍶愛宕の松ひと夏の恋　純米吟醸 📍宮崎県/新澤醸造店 🌾ひとめぼれ ⚡️15% バナナやメロンを思わせる瑞々しく甘い優しい香りと、爽やかな酸味が口中いっぱいに広がり愛宕の松らしい余韻を残しながら消えていきます。軽快でフレッシュな味わいは暑い夏にも疲れることなく杯が進み、食欲も刺激して相乗効果を生み出します。「究極の食中酒」による「究極の夏酒」を冷たく冷やして是非お楽しみください♪ #imadeya #imadeyaginza #sake #夏酒

2025/05/16に公開- 指定なし

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🍷都農ワインプライベートリザーブ甲州 2024 📍宮崎/都農ワイン 🍇甲州(宮崎県都農町自社牧内農園) 宮崎という高温多湿なブドウ栽培に不利な地域でありながらも年々品質を上げている都農ワイン。桃やバナナなどのふんわりとした甘い香りと、ジャスミンのような爽やかさのバランスが◎。グレープフルーツのようなほどよい苦みと酸味も感じられ、果実味と深みが特徴の1本です。 #wine #wineshop #imadeya #imadeyaginza

2025/05/14に公開- 指定なし

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🍶尾瀬の雪どけ夏吟　純米大吟醸生詰 📍群馬/ 龍神酒造 ⚡️15% 成分等非公開の、龍神酒造がおくる夏酒！夏らしい軽快な味わいの中にもしっかりとした米の旨味が感じられる、フレッシュでフルーティでジューシー！リンゴ🍎や洋ナシを想わせる広がりのある優しい甘味と柔らかな酸味のバランスが◎暑い夏に飲みたい！そんな1本です✨ #imadeya #ginza #夏酒

2025/05/09に公開- 指定なし

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🍶羽根屋夏の純米吟醸生酒 📍富山/富美菊酒造 ⚡️14% 軽やかに柔らかく、優しい。翼の飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したいという願いが込められている「羽根屋」。爽やかな海風を思わせる味わいの夏季限定酒！☀️🚢 夏のマリンブルーの海に抱かれたような透明感と、淡く広がる優しい余韻が広がります。突き抜ける青空のように、クリアでシャープな後味が◎✨ #imadeya #sake #imadeyaginza #夏酒

2025/05/07に公開- 指定なし

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🍶大嶺(Ohmine)３粒夏のおとずれ 📍山口/大嶺酒造 🌾山田錦 ⚡️13% 『古典レシピを尊敬しつつ先人のなし得なかった日本酒を創造する』を基本理念に、スタイリッシュかつモダンなお酒で人々を魅了し、大きな注目を集めている大嶺酒造から、『夏のおとずれ』が今年も登場！ラベルには水中メガネとシュノーケルを持った美しい人魚が描かれており、短い夏の儚さを感じさせる涼し気なデザインに🎐⛵️ 青林檎のような香りが広がり、ベリーや柑橘系の爽やかな酸味と、マスカットやシャルドネを思わせる透明感のある甘酸っぱさが特徴。爽やかでみずみずしく夏を一足先に感じられる１本☀️ お酢を使った料理や、夏野菜カレー、シーフードとの相性◎！キリっと冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです♪ #imadeya #sake #imadeyaginza #夏酒

2025/05/03に公開- 指定なし

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Konnichiwa to all Sake lovers, We're back with a new episode of the monthly Ginza meetup for English-speaking Sake lovers and those who are keen to learn Sake vocabulary in English too! Our hosts Alejandro Civera Chafai, @shogunsenbei , together with Maksim Polkin, @makspolkin , will bring you to a vast, minute world inside the making of Sake. As May arrives and days become longer life keeps prospering. After the flowers fell off, new leaves begann to grow and nature becomes greener and greener. The brewing season comes to an end and we owe one actor praise for its deeds, yeast. Without it there would not be no Sake at all, and not only alcohol but most of the character of the sake comes from it. Let’s explore what this tiny little microorganisms has to offer. How they work, what they need and which characteristics give them to the resulting Sake. This time we will not cover main yeast strains but for instance we will have many examples of flower yeast fermented Sake! Spots are limited so don’t miss the chance. Date: May 11 (Sun.) Time: 18:00

2025/05/01に公開GINZA SIX 日本東京都

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Whoシリーズ待望の第5弾 4/25(金)発売！「ブドウ一粒が繋げた道筋」 Who #00005 シャトー酒折マスカットベリーA ブラン・ド・ノワール〈誕生秘話〉🍷 1991年、山梨県の甲府市を一望できる場所に設立されたシャトー酒折ワイナリー。醸造家の井島さんは2001年から日本固有のブドウ品種「マスカットベリーA」に注目し、栽培家の池川さんとの協業で、高品質な赤ワインを造り続けています。今回、IMADEYAが出会ったのは、ワイナリー史上初の試みとなる「早摘みマスカットベリーAのブラン・ド・ノワール(黒ブドウから生み出す白ワイン)」。ワインに込められた井島さんの想いは、ぜひIMADEYA公式noteからご覧ください。 https://note.com/imadeya/n/n6125f1d615bd ｢note IMADEYA｣で検索🔎 〈Whoシリーズとは〉❔ まだ世の中に知られていないお酒「Who」。先入観のない、あなただけの味わいをお楽しみください。これらは、試験的に造られたり、少量だったりの理由で、まだ世の中で販売されていないお酒たちです。何とも魅力的で可能性を秘めたこのお酒たちをIMADEYAは「Who」と名付けリリースする事にいたしました。もしよろしければ感想をお聞かせください。いつかメジャーデビューを果たすかもしれません。〈味わい〉🍷 色調は淡いサーモンピンク。花を連想させる甘い香り、熟したストーンフルーツの香りのアロマティックな印象も。口に含むと酸味は穏やかで果実のボリューム感が感じられ、時間経過とともにワインの温度が上がるとイチゴのニュアンスも感じられるようになり、エキゾチックな印象を持つワインです。お料理と一緒に楽しむなら・・☀ ・焼肉のたれ・オイスターソース・ベトナム・タイなどのエスニック料理がオススメ！濃いめの味付けととてもよく合うので、食事と一緒に気軽に楽しんでいただきたい1本です。サーブするときは、少し冷やしめがベストです◎ サーモンサンド、サンドイッチ、アジア料理、バインミーとも良さそうなので、GWのお出かけにぴったりな1本です。🍃 #imadeya #imadeya_online_store #wine #sake #日本ワイン #japanesewine #山梨 #シャトー酒折 #Who #マスカットベリーA #note

2025/04/29に公開- 指定なし

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🍶七賢スパークリング 📍山梨県／山梨銘醸 🌾非公開 ⚡️11% シャンパンがブドウのスパークリングの最高峰ならば、目指すのは米のスパークリングの最高峰💎 伝統の酒造りの技を生かしながらも、日本酒の持つ可能性に挑んだ一本です。うっすらと霞のように舞う澱の中で瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡が立ち上がり、フルーティな吟醸香が広がります。爽やかで優しい甘みの感じられるうすにごりのタイプで、澱を残すことで米の旨味と甘味をしっかりと堪能できます。 720mlだけでなく360mlのサイズもあるので、アウトドアにもぴったりな味わいです🍀 #sake #tokyo #japan

2025/04/25に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍷九十九里ワイナリー夕やけ小やけ 2024 📍千葉県／九十九里ワイナリー 🍇ナイアガラグラスに注ぐと空いっぱいに広がる夕日のようなオレンジ色。アルコール度数は低めで、ナイアガラらしい甘い香りが広がり、酸味もまろやかでスルスルとあっという間に飲んでしまいそう、、、！ラベルもとても可愛らしく優しいイメージが味からも感じることが出来ます☀️ #sake #tokyo #japan

2025/04/23に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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あっという間に4月が終わりそう・・・そして今月末は待ちに待った大型連休がやってきます☀️ 最近はポカポカとした日差しが心地よくて、外に出かけるがとても気持ち良い日々が続いていますねみなさまは連休中にどちらに行かれますか？？新緑の眩しい季節に何がしたいか・・・・私は真っ先に昼下がりからチル飲みと答えます（笑）爽やかな風とやわらかな日差しに包まれながら飲むお酒の格別の美味しさはいつになってもたまりません！真夏でもなく真冬でもない今の季節だからこそできる最高のお酒ライフぜひ過ごしませんか🍀？？ IMADEYA GINZAではアウトドアにピッタリなお酒を多数ご用意しております。ふわっと軽やかなテイストのお酒はまるで初夏の風よう。サンドウィッチやお弁当と一緒にお楽しみください♪ #imadeya #sake #ginza

2025/04/22に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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IMADEYA GINZA 8周年のご挨拶拝啓春暖の候、皆様には益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。おかげさまで、IMADEYA GINZAは本年4月をもちまして8周年を迎えることができました。これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいておりますお客様の温かいご支援の賜物と、心より感謝申し上げます。この8年間、多くの素晴らしい出会いに恵まれ、“お酒っておもしろい”という想いのもと、日々励んでまいりました。今後とも皆様に喜んでいただけるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。末筆ながら、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。敬具令和7年4月 IMADEYA GINZA スタッフ一同 ⸻

2025/04/19に公開- 指定なし

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🍶真澄純米吟醸すずみさけ 📍長野県／宮坂醸造 🌾麹米・山田錦（兵庫県）、掛米・美山錦（長野県産） ⚡️14% 宮坂醸造さん発祥の7号酵母で醸された純米吟醸酒。白麹を用いてほのかな酸味をアクセントに仕上た新しい夏酒🌻 メロンや白桃などのやさしい果実香とレモングラスやライムを思わせるみずみずしく爽やかな香りがふんわりと広がります。甘さや旨味は控えめですが、白麹由来のクエン酸が全体をキリッと引き締め、すっきり軽快な飲み口に。しだいに暑くなる日々に清涼感を感じさせてくれる1本です🍋 真鯛のカルパッチョや鶏の竜田揚げ、焼鳥（鶏皮）など、柑橘類を搾ったりかけたりするような料理と特に相性バツグンです◎ #imadeya #sake #ginza #夏酒

2025/04/18に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍶手取川純米吟醸生原酒シャキッと辛口 📍石川県／吉田酒造店 🌾麹米・山田錦(兵庫県)、掛米・五百万石(石川県) ⚡️15% 吉田酒造店が得意とする山田錦×五百万石を黄金比で醸したシャキっと辛口の生原酒です。発酵のエネルギーを感じるようなピリピリとしたフレッシュ感が特徴で、お酒だけでも楽しめる爽やかでインパクトのある1本です⚡️⚡️ みずみずしい果実香と、手取川らしい旨味、そして爽やかな酸味でシャキッとキレていく後味が◎ 塩やレモン、にんにくなどを使った料理や夏野菜を使ったバーニャカウダ、歯ごたえの良い野菜との相性もバツグンです。 #imadeya #sake #ginza #夏酒

2025/04/15に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍷グラッドストーンアーラーロゼ 2022 📍ニュージーランド／アーラーワイナリー 🍇ピノノワール心花開くチャーミングなロゼワイン💐 アーラーワイナリーでは自然界に最大の敬意を払う「バイオダイナミック農法」を採用し、ニュージーランドのオーガニック認証「BIOGRO」も取得しています。ピノノワールらしい華やかな香り、フルーティーな赤系果実の芳醇さとフレッシュな酸が、心地の良い余韻を感じさせてくれる1本です🌷 もうそろそろ今年の桜ともお別れの時期が近づいてきそうですが、ピクニックやお花見を華やかに飾ってくれます🌸 #sakura #tokyo #wine

2025/04/13に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍷ルチア・バイ・ピゾーニピノ・ノワールエステート・キュヴェ SLH 2022 📍アメリカ／ルチア・バイ・ピゾーニ 🍇ピノ・ノワールリッチな風味としなやかなタンニンが特徴な1本。ぎゅっと凝縮された果実感に柔らかい酸、ブラックラズベリーや熟したチェリーのような香り、最初口に含むとやさしい甘みも感じられます。アタックから心地よい甘味と膨らみがありつつ、酸味とタンニンが控えめでまさにカリフォルニアのピノ！と言える1本です✨ 力強いピノを飲みたい時はこれに決まり！ジビエ料理との相性も◎。 #wineshop #tokyo

2025/04/12に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍶あべ純米吟醸楽風舞おりがらみ無濾過生原酒グリーンラベル 📍新潟県／阿部酒造 🌾楽風舞（新潟県産） ✨13～14% 甘い×苦みを楽しむあべグリーン💚🌱 「発酵を楽しむ、好奇心を軸に手間暇を惜しまず自分達の造りたいものを楽しみながら造る、そして"圧倒的にうまい"お酒を生み出す」をモットーに日々お酒造りに挑んでいる阿部酒造。蔵がある新潟県柏崎市で生まれた酒米「楽風舞（らくふうまい）」から造られたお酒です。これからの新緑の季節に合わせたグリーンのラベルと微発泡感の爽やかさ、穏やかな香りと特徴的な酸が心地よく、ほのかな苦味も感じられるバランスの良い仕上がりです🍀 春の食材と合わせてぜひお楽しみください◎！ #sake #sakeshop #tokyo

2025/04/09に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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🍷ドメーヌ・デ・テンゲイジエチュードデリジョンテロゼペティアン 2019 📍山梨県／ドメーヌ・デ・テンゲイジ 🍇マスカットベーリーA（山梨県韮崎市上ノ山） ⚡️11% 桜舞い散る季節となりました🌸 実はお食事との相性がとても良いロゼワインは、山菜などの春の食材の味わいを引き立ててくれます。桜が散ってしまう前に、爽やかでやわらかいペティアンと一緒にお花見をしませんか🍀？？ IMADEYA GINZAではお花見にぴったりなお酒を多数ご用意しております✨ お出かけ前にぜひお立ち寄りください！ #tokyo #wneshop #ginza #hanami #sakura #rose

2025/04/05に公開IMADEYA GINZA 日本東京都

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Konnichiwa to all Sake lovers, We’re back with a new episode of the monthly Ginza meetup for English-speaking Sake lovers and those who are keen to learn Sake vocabulary in English too! Our hosts Maksim Polkin, @makspolkin , together with Alejandro Civera Chafai, @shogunsenbei , will bring you a breeze of freshness in the Sake scene. With the blooming of sakura trees a new start takes place in Japan. New school year, new working place, a fresh start for many. In the Sake industry also a new hope blooms and brings new light to the table. Let’a explore together what this young brewer’s has to offer! We will also try some Craft Sake as well! Spots are limited so don’t miss the chance. Date: April 13 (Sun.) Time: 18:00 Please register to the event via the link in the story or DM. #sake #japan #tokyo #ginza #imadeya

2025/04/03に公開GINZA SIX 日本東京都

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