Megumi Suzuki🍷夫が惚れた満足おつまみ

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最終更新日: 2025/11/17

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お料理とおつまみのア...

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\夏休みの夕飯に/ ご飯のお供や晩酌にもいけちゃう献立だと思います🙌「今日何にしよう〜？」と悩んだ時、アイデアの参考になれば嬉しいです☺️ お味噌は汁間に合わなかったですー‼︎ ＊動画内、揚げ浸しの材料欄に「生姜の搾り汁」の記載を忘れてしまいました🙏 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 【ほうれん草のスパゲッティ】ほうれん草が苦手な子供達にはクタクタになるまで茹でてスパゲッティのソースに！実は三男が苦手なブロッコリーを、同じ調理法で克服した経験があり、ほうれん草で作ってみたら大成功！スパゲッティに絡みつくクタクタのほうれん草は、バターが香り、ベーコンとニンニクの旨みを吸ってとっても美味しいです🫶 材料・スパゲッティ・ほうれん草・ベーコン・ニンニク・オリーブオイル・塩・白ワイン（みりんでも◎）・水・有塩バター・醤油作り方 ①ニンニクをみじん切り、ほうれん草をざく切り、ベーコンを１cm幅に切る ②鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら、ベーコン・ほうれん草を入れる ③①に塩・白ワインを入れ、ベーコンに焼き色がついたら、スパゲティ・水を入れて蓋をし、弱火で煮込む ④スパゲッティがモチっと食べ頃になったら、有塩バター・醤油を入れ絡めて完成【アジの南蛮漬け】刺身用のアジで作る南蛮漬けは、ふっくらほろほろ！玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、酢塩水につけることで、辛味のないシャキシャキ食感に仕上げています🧅 材料・玉ねぎ・アジ・塩・片栗粉漬けダレ -だし醤油 -バルサミコ酢 -生姜 -水・揚げ油・お好みで青唐辛子や青しそ下ごしらえ：ボウルに玉ねぎをさらす酢塩水を用意する（水５００ml・酢大さじ１・塩ひとつまみ、程度）作り方 ①玉ねぎを繊維と垂直にスライスし、酢塩水にさらす ②アジの表面に浮いている水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩を振り、片栗粉をまぶす ③大きめのボウルにだし醤油・バルサミコ酢・生姜の搾り汁・水を入れる ④170℃程度に熱した油で揚げ、③に30分程度漬ける ⑤刻んだ青唐辛子や青しそをかけて完成【ナスとパプリカの揚げ浸し】旬の野菜でよく作ります◎カラフル野菜の揚げ浸しを作る時には、白だしベースの漬けダレがオススメ！材料・ナス・パプリカ漬けダレ -白だし -レモン汁 -生姜 -水・揚げ油作り方 ①パプリカを適当な大きさに、ナスを縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れる ②保存容器に白だし・レモン汁・生姜の搾り汁・水を入れる ③170℃程度に熱した油で揚げ、②に漬けて冷蔵庫で保存する【回鍋肉】ふっくらとした豚肉に、いい感じに食感を残した野菜。甘じょっぱくてコクのあるテンメンジャンがたまりません🤤 動画で使用したテンメンジャンは中華料理人の父がお店で使っていたオリジナルのテンメンジャンです！材料・豚肉（小間切れ）・キャベツ　・長ネギ・干し椎茸・塩麹（塩・砂糖・水でも◎）・黒胡椒・ごま油・片栗粉・テンメンジャン・水溶き片栗粉・豚の背脂（油でも◎）下ごしらえ：干し椎茸を水で戻す作り方 ①ネギを斜めに切り、キャベツは葉と軸に分け、葉をざく切りに、軸を薄切りにする ②豚肉に塩麹・黒胡椒・ごま油で下味をつけ、揉み込んだら片栗粉を入れ混ぜる ③フライパンに豚の背脂を入れ脂が溶け出したら②を入れ炒める ④キャベツ・ネギを入れさっと炒め、水分を絞った干し椎茸を入れ蓋をして、キャベツが少ししんなりするまで火にかける ⑤④にテンメンジャンを入れ和えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成【冷やしトマトチーズ】材料・トマト・お好みのチーズ (動画ではグラナ・パダーノを使用しています) ・エキストラバージンオリーブオイル・パセリやバジル作り方 ①トマトを乱切りにし器に盛る ②①の上にチーズをたっぷり削り、エキストラバージンオリーブオイル・パセリやバジルをかけて完成 ※チーズによっては味が薄く仕上がると思います。その場合は塩をかけてください【だし】山形名物だし！子供の頃から夏によく食べた懐かしい味です🤤ご飯だけでなく、豆腐にかけても美味しいです◎ 材料・きゅうり・新鮮なナス・青しそ・小ネギ・お好みでみょうが・納豆昆布（刻んだがごめ昆布）・だし醤油（味マルジュウ）作り方 ①ボウルにだし醤油を入れ、納豆昆布を浸す ②食材を全てみじん切りにし、①に入れよく混ぜて完成 #夏休み　#献立 #夕飯　#おつまみ　#晩酌

2025/07/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/夏休み#夏休みhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/夕飯#夕飯https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌

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\オススメの茄子レシピ🍆/ いつもとちょっと変わったナス料理で乾杯はいかが？何度もリピートしているお気に入りのレシピばかりです🥰 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 【ナスのディップ】材料・ナス　３本・白だし　小さじ２・マスカルポーネチーズ　６０g （クリームチーズでも◎）・塩　ひとつまみ・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１・黒胡椒　少々・お好みで　花椒作り方 ①ナスのヘタを切り落とし、皮が剥きやすいよう切り込みを入れる ②魚焼きグリルで香ばしい焼き色がつくまで両面焼く ③ナスの皮を剥き裂いて容器に入れたら、白だし・マスカルポーネ・塩も入れて潰しながら混ぜる ④③を冷蔵庫で30〜1時間程度冷やす ⑤④を器にもり、エクストラバージンオリーブオイル・黒胡椒・お好みで花椒をかけたら完成ポイント・動画で使用したナス３本は、約３００gでした・味が薄い場合は塩で調節してください・冷やす時間はお好みに固さに合わせて調節してください【パリとろナス】材料・ナス　３本・溶けるチーズ　５０g ・砂糖　大さじ１〜大さじ１強・醤油　大さじ１・オリーブオイル　大さじ１作り方 ①茄子を縦半分に切り、底面になる部分の皮をむく ②オーブン板の上にクッキングシートを敷き、その上でチーズ・砂糖・醤油・オリーブオイルを混ぜて６箇所にまとめ、その上に茄子を置く ③②のクッキングシートに余っているオリーブオイルと醤油を茄子の皮目にも塗る ④１８０〜１9０度に熱したオーブンで１８分〜２１分焼いて完成ポイント・茄子の皮を少し剥くのは、皿に乗せた時にグラグラと動かないようにするためなので、グラグラするのが気にならない方は皮を剥かなくても大丈夫です🙆 ・２の工程でチーズに調味料を吸わせるよう揉み込むように混ぜるのが大切です！・オーブンから出してすぐ(熱々の状態で)ナスを裏返すと、フライ返しなどにチーズがついて、ナスからチーズの部分がベロっと取れてしまうかもしれません。5分程度常温に置いてから裏返してお皿に盛るのがオススメです◎ ・動画では190度に予熱したオーブンで19分焼いています。それぞれオーブンやナスの大きさなども違うため、焼き時間は調整してください【パリとろナス*フライパンバージョン】材料・ナス　２本・溶けるチーズ　約３０g ・砂糖　　　　　小さじ２・醤油　　　　　小さじ１強・オリーブオイル小さじ２材料 ①ナスを縦半分に切り、底面になる部分の皮をむく ②フライパンにナス以外の材料を全て入れ合わせて４カ所に分け、その上にナスを置く ③②のフライパンに余っているタレをナスの皮目にも塗る ④フライパンを強火にかけ1分半〜２分程度焼いたら一旦火をとめ２、３分放置 ⑤放置している間にチーズが少し固まってくるので、はみ出したチーズをナスに貼り付ける ⑥ナスにチーズがしっかりと貼りついたら裏返して、皮面も１〜２分焼いて完成ポイント・焦げやすいので、タレが黒っぽくなってきたら中火に落とすなどして火加減を調節してください・しっかりとチーズがナスに貼り付いてから裏返さないと、フライ返しにチーズがベッタリと貼り付いてしまいます。チーズ面を見ながら裏返してください・あまり太いナスだと、真ん中がトロッと仕上がりません。太いナスを使う場合にはナスを三等分するなどして、薄く切ってから焼いてください・フライパンはテフロン加工のものを使っていますオーブンで作るよりもチーズ面のパリッとはちょっと弱いかもしれませんが、トロッと感はフライパンの方が増します！ナスの種類や調理法など、お好みに合わせて楽しんでみてください🍆 【ナスグラタン】材料・ナス　４本（役３３０g）・有塩バター　２０g ・塩　少々・みりん　大さじ１・無調整豆乳　大さじ２・味噌　小さじ１作り方 ①茄子の皮を剥き細長く切ったら、バターを入れたフライパンに入れて塩を振って混ぜる（弱火〜中火） ②①にみりんを入れたら蓋をしてしんなりするまで弱火で２〜３分蒸し焼きにする ③蓋をあけ混ぜたら火を止め味噌・無調整豆乳を入れてナスにしっかりと絡める ④グラタン皿に③を入れたっぷりとチーズをかけたら、魚焼きグリルかトースターで表面がこんがりするまで焼いて完成ポイント・火が強いとなすが焦げてしまうので、火加減に気をつけて調理してください【焼きナスのタルタル】材料・茄子　　３本・チーズ　３５g （パルミジャーノ・レッジャーノ）・白だし　　小さじ１・黒胡椒　　少々・エクストラバージンオリーブオイル小さじ１強作り方 ①茄子のヘタの付け根あたりに包丁で1周浅く切り込みを入れ、串で数カ所穴を開ける ②魚焼きグリルかバーナーを使い、皮が黒く焼けるまで焼く ③②の皮を剥いたらキッチンバサミで適当な大きさに切り、すり鉢に入れて軽く潰す（ボウルに入れて手でほぐしながら潰しても◎） ④チーズを入れ混ぜたら、白だしを入れて味を整える ⑤④をお皿に盛り、黒胡椒を振ったらエクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成 #ナス#レシピ　#おつまみ　#晩酌　#料理

2025/07/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ナス#ナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理

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\あると食べちゃう/ おつまみラスクザクザクポリポリ香ばしくて、アンチョビの塩味がクセになる！ついつい食べちゃうおつまみです🥂 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・バゲット・有塩バター　４０g ・アンチョビ　２０g ・ニンニク　１片・ハチミツ　小さじ１・アーモンド　適量下準備：有塩バターを常温に戻す ①容器に有塩バター・アンチョビ・ニンニク・ハチミツを入れ、ペースト状になるまでブレンダーで撹拌する ②バゲットをスライスし、①を薄く塗り、１７０度に熱したオーブンで７〜8分焼いたら完成密閉袋に乾燥剤を入れて保存しています！ 5日程度は問題なくサクサクのまま食べられます🙌 #おつまみ#レシピ#ワインのお供 #晩酌 #ラスク

2025/07/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌https://www.instagram.com/explore/tags/ラスク#ラスク

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\今日はコレ/ 気分で決まる昼ごはんお昼ごはんの献立決めてますか？我が家は私の気分と状況で決まります！地元に帰った後は地元の味に浸りたくなるし、暑い日にはひんやりするようなものが食べたくなるし、食材が何もない時には、買ってくるのもいいですが、食材がないなりにメニューを考えるのも結構好きです。案外できるなぁと自己満したりしてw そんな我が家のリアルな夫婦の平日ランチをご紹介🍚 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 【猛暑の献立】暑すぎて体の内側から冷やしたい時には冷たい麺類を作ります。作り置きした肉味噌があったのでたっぷりと乗せていただきました！この日の肉味噌は牛挽肉で作ったものです◎ ・冷たい坦々そーめん →作り方 ①器に中華スープの素・練りごま・無調整豆乳・醤油を少し入れ、レンジで加熱し中華スープの素と練りごまを溶かす ②泡立て器で混ぜながら無調整豆乳を足していく ③そうめんを茹で、取り上げる寸前にほうれん草を入れ一緒に茹でる ④そうめんとほうれん草を冷水にとり締めたら水分を切って②に入れる ⑤肉味噌・食べるラー油・氷を乗せて完成【帰省後の献立】帰省後は地元（山形）の食材を買って帰ったり、野菜をもらってくるので、懐かしいおかずが並びます◎ ・青大豆と天かすのおにぎり →秘伝豆という粒が大きく味の濃い青大豆、帰省するとよく買います。天かすは天ぷらをした後に残った衣に青のりを入れ作っているので、ほんのり磯香りがする天かすです・なめこの味噌汁・ほうれん草のおひたし →あらかじめだし醤油をかけています・玉こんにゃく →するめを入れてお醤油などで煮込むのが主流なのですが、するめはなかなか使いきれないので、おつまみにコーナーに売っている小サイズのさきいかを買って入れています🦑中まで味染みの玉こんにゃくには練りからしを塗って食べます・赤大根のピクルス →皮が赤く中が白いタイプの赤大根。皮が厚く硬いので皮の部分は取り除きますが、ピクルスにする時には色が綺麗に出るので、可食部分と一緒にピクルス液に入れて色を移します。可愛いピンク色になりますよ◎ 【なんとかなった献立】買い物行けなかった〜という日。家庭菜園のルッコラと冷凍庫に常備しているメカブ入りいかオクラに助けられました。なんとかなった👍と自己満ですw ・ルッコラサラダ →アーモンド・さくらんぼのピクルスを乗せて・いかオクラ納豆 →冷凍庫に常備しているメカブ入りいかオクラ。マグロやサーモンを加えてネバネバ丼にしたり、そのままおつまみにしたり重宝しています。この日は納豆と合わせて。・ごはん・豆腐の味噌汁【魚を食べたい日の献立】子供がいるとお肉になりがちで魚を食べる機会が減ってしまい、お魚が食べたくなりました。・まぐろの蒸籠蒸し →まぐろには塩麹で薄く下味をつけています。長ネギの上にまぐろ・生姜をたっぷりと乗せ、8分蒸したら完成です。・南蛮麹 →家庭菜園の野菜で調味料を。青唐辛子・青しそ・小ネギ・生姜・醤油・麹・ご飯をヨーグルトメーカーで発酵させて作っています。焼きナスやご飯にかけても美味しいです。・ナスとパプリカの揚げ浸し →白だし・水・レモンの汁に浸した揚げ浸しです・ごはん・わかめ玉ねぎスープ →淡路島の玉ねぎスープという粉末スープに、わかめを入れて。【和な気分の献立】なんとなく和な気分でした。・銀だらの麹焼き →銀だらに塩麹を塗って・ひじき煮・だし巻き卵 →白だし・ハチミツを入れたちょっと甘めの卵焼きです白菜のクタクタ →白菜に塩・和風顆粒出汁をかけて煮込んだだけですが、とろとろの白菜が優しくてほっこりします。【料理したい日の献立】今日はしっかり作りたいと思った日。・シュウマイ →豚ひき肉・玉ねぎ・干し椎茸の王道なしゅうまいです。シュウマイの下にスライスしたニンジンを敷いています。そうすることでシュウマイの皮が蒸籠にくっつくことがなく、野菜も取れるのでオススメです。キャベツの葉の部分や、レタスを敷いても美味しいです。・中華スープ【洗い物が少ない献立】時間がなくて、とにかくぱぱっと、洗い物も少なく終わらせたかった日です。・チャーハン →卵・青のり・魚肉ソーセージだけ #ランチ#おうちごはん#夫婦飯#献立#料理#お昼ごはん

2025/07/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夫婦飯#夫婦飯https://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/お昼ごはん#お昼ごはん

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\お待たせしました/ 自家製カンパーニュ（米粉なしバージョン）以前米粉入りのカンパーニュを投稿し、たくさんの方から反響がありました！ありがとうございます😆 その中でも、米粉無しのリクエストをいくつか頂いたので、米粉無しのお手軽カンパーニュを投稿してみました！朝食・ランチ・乾杯といろんな場面で楽しめること間違いなし！保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・強力粉　２２０g ・全粒粉　３０g ・塩　３g ・砂糖　１０g ・ドライイースト　３・ぬるま湯　２４０〜２６０ml 作り方前日 ①タッパーに塩・砂糖・イースト・ぬるま湯（５０ml程度）を入れ、溶かす ②①に強力粉・全粒粉・残りのぬるま湯を入れ混ぜ、蓋をして10分放置 ③再度混ぜて蓋をし、冷蔵庫で発酵させる当日 ④冷蔵庫から取り出し、たっぷりと打ち粉（強力粉/分量外）をした台に生地を出す ⑤スケッパーなどを使い上下左右に折り込み、半分に分ける ⑥⑤の両脇をガス（空気）を軽く抜きながら折り込み、手前から巻いたら、開いているところを指で閉じ、クッキングシートを敷いたオーブン板に乗せる ⑦⑥が乾燥しないよう、蓋などをして20分程度放置する ⑧表面に打ち粉をして、包丁などで切り込みを入れる ⑨２４０度に予熱したオーブンに⑧を入れ、霧吹きで水（分量外）を３〜４プッシュし、２３０度で２４〜２８分焼いて完成ポイント・ぬるま湯は人肌程度（３５〜３７度）くらいがちょうどいいです・②で混ぜる時は切るように4〜5回混ぜてください・打ち粉は「ちょっと多すぎる？」と感じるくらいがいいと思います。すごく柔らかいのでスケッパーを使用したり、手にもたっぷりと打ち粉をしてから生地を成形してください・動画では乾燥しないよう⑦の工程でオーブン板を逆さまにして重ねています。膨らむことを加味して、少し幅と高さがあるタッパーやボウルを逆さまにして蓋がわりにするもオススメです・包丁で切り込みを入れる際、包丁が濡れていると生地がくっついてしまいうまく切れません。包丁はしっかり乾いているものを使用し、包丁にも打ち粉をして、力を入れすぎずにスーッと切るのがいいと思います。少し歪になったりうまく切り込みが入れられなくても問題はありません◎ ・当日は室温が２５〜２９度くらいでした。室温が低い場合はもう少し発酵時間を延ばしてください【米粉ありとの違い】・米粉を入れた方が中がムチっとしていて外がザクっとしている印象です。米粉を入れない方が中がふわっと外が焼きたてはパリッとしていて時間が経つとソフトになる気がします。お好み合わせて楽しんでみてください♪ #レシピ #朝食　#パン　#自家製パン　#料理　#おつまみ

2025/07/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝食#朝食https://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製パン#自家製パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみ

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\あと１品にオススメ/ 暑い日にはさっぱりサラダが食べたい！でも葉物野菜だけでは物足りない。そんな時にはふりかけをかけるのがオススメ◎ 今回はしらす干しとくるみですが、アーモンドやフライドオニオン・一味唐辛子や花椒など、自分好みにアレンジしながら楽しめます！保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・しらす干し　１５g ・くるみ（無塩）　４〜５粒・ニンニク　１片・白すりごま　少々・オリーブオイル　小さじ２程度・サラダ用の野菜・エクストラバージンオリーブオイル・レモンやバルサミコ酢・塩　少々作り方 ①ニンニクをみじん切りに・くるみをざく切りにする ②フライパンにオリーブオイル・しらす干し・ニンニクを入れ火にかけ、しらす干しの色が少し濃くなってきたら、くるみ・白すりごまを入れパラパラになり少し茶色がってくるまで炒める（終始弱火） ③ボウルに・エクストラバージンオリーブオイル・レモンやバルサミコ酢・塩を入れよく混ぜ、サラダ野菜を入れて和える ④器にサラダ野菜を盛り、その上にふりかけをたっぷりとかけて完成ポイント・しらす干しを強火で炒めるとパチパチと跳んでしまいます。弱火でじっくり炒めてください。・フライパンで炒めるときに、動画くらいの茶色になるまで炒めてしまうと、予熱で焦げっぽくなってしまいます。茶色よりも少し薄いくらいの色になったら、火からおろしてください #サラダ#レシピ#おつまみ#ふりかけ#おつまみレシピ #晩酌 #しらす

2025/07/04に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふりかけ#ふりかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌https://www.instagram.com/explore/tags/しらす#しらす

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\玉ねぎとハムのクロスティーニ/ いつもの乾杯やちょっと特別な日にも、オススメなクロスティーニ。バター玉ねぎを作り置きすればいつでも楽しめます🧅 お好みのハムやチーズと合わせて！保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・玉ねぎ　1個　（約３００g）・塩　ひとつまみ・有塩バター　２０g ・みりん　小さじ1/2 ・醤油　小さじ1/4 ・カンパーニュ・ビアソーセージやハムなど・粒マスタード・お好みでチーズ作り方 ①玉ねぎをスライスする ②フライパンにオリーブオイル（分量外）・玉ねぎ・塩を入れ弱火でゆっくり炒める ③水分が減り、少し茶色がかってきたら、みりん・醤油を入れ炒め、アルコールが飛んだら火からおろし有塩バターを入れて絡めていく ④軽くトーストしたカンパーニュに、バター玉ねぎ・ビアソーセージ・粒マスタード・チーズを乗せて完成ポイント・玉ねぎはお好みの状態まで炒めてください。動画よりももう少し玉ねぎ感が残っている方がお好きな方は玉ねぎが茶色く色づく前に調味料を入れてください・玉ねぎを炒めるときは、焦げやすいので注意してください。玉ねぎが炒めているうちに一塊になり、固くベタッとしてしまったときには、水を少しだけ足して炒めてください・動画では薄切りにしたビアソーセージを使用しました。ハム・ソフトサラミ・生ハムなどお好みの加工肉の薄切りで楽しんでみてください合わせたワインは　@mannswines_official の【ソラリスラ・クロワ 2021】優しい口当たりと穏やかな果実味、酸味とのバランスが良くて上品な味わいです。贈り物にもぴったり！気になる方はチェックしてね #PR　#マンズワイン　#mannswines　#ソラリス #日本ワイン　#japanesewine　#TrendOut2025 #次のトレンドはこれだ　#まだバズってないけど推したい　#おつまみ　#レシピ　#玉ねぎ

2025/07/01に公開- 指定なし

#PR / 健康食品・嗜好品

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マンズワイン#マンズワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/mannswines#mannswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/ソラリス#ソラリスhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本ワイン#日本ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesewine#japanesewinehttps://www.instagram.com/explore/tags/TrendOut2025#TrendOut2025https://www.instagram.com/explore/tags/次のトレンドはこれだ#次のトレンドはこれだhttps://www.instagram.com/explore/tags/まだバズってないけど推したい#まだバズってないけど推したいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎ

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\シンプルに、ちょっと贅沢/ 茹でて、ソースをかけるだけで、ちょっとごちそう感🥂 上品な甘さのホワイトアスパラガスには、隠し味に味噌を入れたマスタードクリームが美味しい🤤 ソースが余ったら、グリーンアスパラはもちろん、夏野菜のグリルなどにもピッタリです◎ 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・ホワイトアスパラガス・水　600ml ・酢　小さじ1/2 ・塩　小さじ1/4 ・生クリーム　70ml ・粒マスタード小さじ1/2 ・味噌　小さじ1/2 作り方 ①ホワイトアスパラガスの硬い部分を切り落とし、穂先以外の部分の皮をピーラーで剥く ②鍋に①の全て・水・酢・塩を入れ、蓋をして蒸し焼きにする（強めの中火にかけ、沸いたら、弱目の中火に落として４〜５分して火からおろし、そのまま２０分程度放置する） ③耐熱容器に生クリーム・粒マスタード・味噌を入れ、ふんわりとラップをして５００w４０〜６０秒加熱する ④茹で上がったホワイトアスパラガスの水分をよく切り、お皿に盛り、生クリームのソースをかけて完成ポイント・ホワイトアスパラガスを茹でる時に酢を入れるのは色止めのためです。レモンでもいいですし、入れなくても美味しく茹で上がります。・味噌は甘めを使用しています（マルコメの「プラス糀生みそ糀美人」です）白味噌でも美味しいです◎ ・残った茹で汁や皮・穂先は、火をお通した玉ねぎと一緒にミキサーにかけ、スープにしました。余すことなく楽しめます・動画では６０秒レンジで加熱して、トロッとしたソースにしましたが、加熱時間を短めにしてもう少し緩いソースにしても美味しいです◎お好みに合わせて加熱時間を調節してください #おつまみ #レシピ　#アスパラ　#ホワイトアスパラガス　#ワインのある暮らし

2025/06/26に公開- 指定なし

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すみません‼︎ ＊動画内に記載した材料【ぬるま湯260〜280g】は【ぬるま湯260〜280mlの間違いです🙇 \待ってました/ 自家製カンパーニュ外がカリッと中はもっちり、香りもよくって、焼き立てを味わえるのがたまりません🤤 パン屋さんみたいではないと思うけど、この手軽さでこの味を楽しめるのはすごくいいなぁと思っていて。何度も試作してやっとできたお気に入りのレシピです！ちなみに翌日も柔らかいので、軽くトーストするとサクもちっと食べられますよ◎ 朝食・ランチ・乾杯といろんな場面で楽しめること間違いなし！保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・強力粉　１８０g ・米粉　４０g ・全粒粉　３０g ・塩　３g ・砂糖　１０g ・ドライイースト　３・ぬるま湯　２６０〜２８０ml 作り方前日 ①タッパーに塩・砂糖・イースト・ぬるま湯（５０ml程度）を入れ、溶かす ②①に強力粉・米粉・全粒粉・残りのぬるま湯を入れ混ぜ、蓋をして10分放置 ③再度混ぜて蓋をし、冷蔵庫で発酵させる当日 ④冷蔵庫から取り出し、たっぷりと打ち粉（強力粉/分量外）をした台に生地を出す ⑤スケッパーなどを使い上下左右に折り込み、半分に分ける ⑥⑤の両脇をガス（空気）を軽く抜きながら折り込み、手前から巻いたら、開いているところを指で閉じ、クッキングシートを敷いたオーブン板に乗せる ⑦⑥が乾燥しないよう、蓋などをして20分程度放置する ⑧表面に打ち粉をして、包丁などで切り込みを入れる ⑨２４０度に予熱したオーブンに⑧を入れ、霧吹きで水（分量外）を３〜４プッシュし、２３０度で２４〜２８分焼いて完成ポイント・ぬるま湯は人肌程度（３５〜３７度）くらいがちょうどいいです・②で混ぜる時は切るように4〜5回混ぜてください・打ち粉は「ちょっと多すぎる？」と感じるくらいがいいと思います。すごく柔らかいのでスケッパーを使用したり、手にもたっぷりと打ち粉をしてから生地を成形してください・動画では乾燥しないよう⑦の工程でオーブン板を逆さまにして重ねています。膨らむことを加味して、少し幅と高さがあるタッパーやボウルを逆さまにして蓋がわりにするもオススメです・包丁で切り込みを入れる際、包丁が濡れていると生地がくっついてしまいうまく切れません。包丁はしっかり乾いているものを使用し、包丁にも打ち粉をして、力を入れすぎずにスーッと切るのがいいと思います。少し歪になったりうまく切り込みが入れられなくても問題はありません◎ ・当日は室温が２５〜２９度くらいでした。室温が低い場合はもう少し発酵時間を延ばしてください作ってる時には「私今カンパーニュ作ってる」ってすごく気分も良くなったりしますw自己満で気分が上がるんです〜😆 もしかすると一度ではうまくいかないかもしれないし、イメージとちょっと違う？仕上がりになってしまうかもしれません。でもそれも案外楽しくて。このレシピをきっかけに、自分だけの自己満カンパーニュ作り、楽しんでいただけたら嬉しいです🫶 #レシピ#パン#朝食#おつまみ#カンパーニュ#自家製パン

2025/06/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝食#朝食https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製パン#自家製パン

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\キャベツが主役/ ソーセージとキャベツの煮込み（シューブレゼ）キャベツ1玉あっという間に消えちゃいます！これはお酒が進みます〜🍷 ゴロッと大きなソーセージやベーコンなどを入れて楽しんでみてください保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・キャベツ　1玉（８００g程度）・ニンニク　１片・お好みでクミンシード・塩　小さじ1/2 ・オリーブオイル　大さじ２・みりん　大さじ１・ソーセージ　３本作り方 ①キャベツの葉をざく切りにし、芯を細切りにする ②鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、ソーセージの表面を軽く焼く ③ニンニク・ソーセージを取り出し、同じ鍋にキャベツの芯を入れ軽く炒め、残りのキャベツ・（クミンシード）・塩を数回に分けて入れオリーブオイルを全体に絡ませる ④③に取り出しておいたニンニク・ソーセージを鍋に戻し、蓋をする ⑤煮たってきたら、火を弱めの中火〜弱火に落とし、20分程度蒸し煮にして火からおろす。そのまま放置する（２０〜30分） ⑥鍋からソーセージを取り出し、みりんを入れ、アルコールと水分を飛ばすように炒めて完成ポイント・ソーセージだけではなく、ブロックベーコンや下味をつけたお肉でも美味しいです・動画では、火からおろした後30分放置しました。蒸し煮にする時間や放置する時間は好みに加減で調節してください・私はキャベツをソースっぽく食べたいので、しっかりと炒めて水分を飛ばしていますが、キャベツをスープっぽく仕上げたい場合は、⑥の工程で炒める時間を短くしてください・キャベツの量を減らしたり、小さく切ることで、煮込み時間を短くすることができます・ソーセージを焼くときに油が跳ねやすいかもしれません。注意して焼いてください・鍋によっては焦げやすいかもしれません。もし焦げ付きが心配な場合は、火にかけている間に1度かき混ぜてみてください #キャベツ　#レシピ　#おつまみ　#ワインのお供　#料理　#晩酌

2025/06/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/キャベツ#キャベツhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌

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\この夏食べたい/ トマトレシピ5選これからの時期食べたくなるトマト！いつもとちょっと違ったおつまみレシピです🍅 こちらに作り方のポイントをまとめたので参考になれば嬉しいです。保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 【トマトとチーズの重ね焼き】ポイント・カチョカバロとトマトは厚めに切るのがオススメ◎ ・今回はしっかり目に焼きましたが、表面を、あぶでる程度に焼いても歯切れが良く美味しいです。好みに合わせて焼き加減を調節してください・カチョカバロは薄力粉をつけずに、表面をさっと焼く程度でも◎また違った味わいと食感で美味しいです・トマトの皮が気になる方は焼いた後にトマトの皮と果肉のところに菜箸を入れ果肉に沿って剥いていくと皮がキレイに剥がれます【トマトクランブル】ポイント・トマトは3つで１８０gでした。クランブルは多めにできますので、トマトの量は分量より多くてもいいと思います◎ ・砂糖の量はトマトの甘さによって変えています。酸味の強いトマトの時には１０g入れしっかり甘めにし、トマトの酸味が強すぎないまたは甘くない方がお好みの方は５gがオススメです・そぼろ状にならない時にはオリーブオイルかバターを追加してください。こねるように混ぜずに、指の腹で押したりカードを使い切りながら混ぜても大丈夫です・黒胡椒はたっぷりと入れてください。完成後に追い黒胡椒するのもオススメです◎ ・クランブル生地を冷蔵庫で冷やす時間がない時は、ボウルの下に保冷剤を敷いて作っています。（私は早くできるようほぼこの作り方でやってます）・焼き時間はオーブンによって変わってきますので、焼き色などを見ながら調節してください・パルミジャーノ・レッジャーノは塩味が濃いので塩は入れていませんが、塩味が薄いチーズを使用する場合は塩を足してください【チーズトマト春巻き】ポイント・春巻きをたくさん作る時には、巻いている間に皮が乾かないように巻く前の春巻きの皮や巻き終わった春巻きの上にきつく絞ったキッチンペーパーや布を被せると皮がパリッと割れてしまったりヒビが入ることがありません。・チーズの上にトマトを乗せることで、トマトの水分をチーズが受け止めてくれるので、皮がクタッとすることがありません。チーズからトマトがはみ出して皮の上に直接乗せる形になると皮がトマトの水分でクタッとしてしまうのでチーズがポイントです◎ ・のりはしっかりと皮につけて巻き、揚げる時には巻き終わりの閉じ口の部分を下にした状態から揚げると剥がれることなくキレイに揚がります【ハムトマトパイ】ポイント・ハムの他にベーコンやサラミにしたり、玉ねぎやズッキーニなどの野菜と合わせても◎ ・使う食材の塩分量によって、塩の量を調節してください【ゆかりトマト】ポイント・トマトと紫玉ねぎのソースは冷やして食べるのがオススメ・玉ねぎソースが余ったら豚しゃぶにかけたり納豆と和えて食べても美味しいです #トマト#レシピ#料理#おつまみ#ワインのお供

2025/06/15に公開- 指定なし

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\ハーブの活用法/ ハーブってあまりがち。。それにこの時期は庭のハーブがモサモサで消費が追いつきません🌿 そんな時はハーブオイルがオススメ！クセ強チーズや、ガーリックトーストに乗せたり、サラダやパスタと和えるなどアレンジしながら楽しめるよ🥂 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・お好みのハーブ・エキストラバージンオリーブオイル・チーズ・パンやクラッカー作り方 ①ハーブを刻み、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイルと合わせる ②①をチーズの上に乗せて完成ポイント・ハーブは今回・バジル・パセリ・セージを合わせました。他にもイタリアンパセリ・スペアミント・ローズマリーなど、余ったハーブで作っています・お好みのハーブで作ることができますが、個人的にバジルを多めにして合わせるのがオススメです・チーズは今回タレッジョというチーズを合わせました。チーズの種類は塩味が濃くクセが強めウォッシュチーズや白カビチーズがオススメです。・動画では、甘さ控えめに作った米粉のマフィンに乗せました。パンは少し甘めがよく合うので、くるみパンやドライフルーツが入っているようなパンがオススメです #ハーブ　#おつまみ　#おつまみレシピ　#レシピ　#チーズ　#オリーブオイル　#料理

2025/06/11に公開- 指定なし

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\暑い日にはコレ🍅/ サッパリシャキシャキの玉ねぎソースを乗せた冷やしトマト！ゆかりは余分な水分を吸ってくれるから、時間が経ってもびしょびしょになりにくいんですー🙌 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・トマト（中玉）　２こ・紫玉ねぎ　1/2こ・ゆかり　小さじ２・エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２・お好みでミント　少々作り方 ①紫玉ねぎをあらみじん切りにし、塩と酢（分量外）を入れた水に10分程度浸す ②紫玉ねぎの水分を切り、キッチンペーパーで拭き取りボウルに入れる ③②にゆかり・エキストラバージンオリーブオイルを入れて和える ④トマトを乱切りにし皿に盛ったら、③をたっぷりと乗せて完成ポイント・トマトと紫玉ねぎのソースは冷やして食べるのがオススメ・玉ねぎソースが余ったら豚しゃぶにかけたり納豆と和えて食べても美味しいです #おつまみ #トマト#夏#晩酌#おつまみレシピ #玉ねぎ#料理

2025/06/07に公開- 指定なし

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\オススメの卵レシピ🍳/ いつもとちょっと変わった卵料理で乾杯はいかが？保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 【蒸し焼き卵チーズサンド】材料・卵　４個・牛乳　１００ml ・白だし　大さじ１・ハチミツ　大さじ１・チーズ　５０g ・油　適量・食パン　２枚・有塩バター　適量作り方 ①ボウルに卵を割り入れ（カラザをとり）、チーズ以外の材料を全て合わせてしっかりと溶いていく ②フライパンに油をひき、①を全て流し入れ中火にかける ③フライパンの端の卵液が固まってきたら菜箸でクルクルかき混ぜ、半分程度火が通ったらチーズを乗せて蓋をしたらとろ火に落とす ④１分程度経ったら火から下ろし５分前後蒸らし、フライ返しで卵焼きを半分に切る ⑤食パンを軽く焼き、有塩バターを塗る ⑥食パン１枚の上にチーズを乗せた面が上になるように卵焼きの半分を乗せ、その上にチーズを乗せた面が下になるように卵焼きを重ねる ⑦クッキングペーパーやラップで包んだら完成ポイント・卵はMサイズを使用しました・卵を溶く時は、はじめに菜箸で黄身と白身を切るようにしてからよくかき混ぜます。そうすることで白身の塊のような部分がなくなり、全体がムラなくキレイな黄色に仕上がります・卵の焼き時間や蒸らし時間は、お好みの卵焼きに加減に合わせて調節してください・ボリューム満点なので、上記分量だと一人前では多いかと思います【ちょっと大人の食べるタルタル】材料・卵　３個・ピクルス　適量・白味噌　小さじ1/2 ・マヨネーズ　大さじ２・黒胡椒や花椒・カレー粉・クミン・ピンクペッパーなど　少々作り方 ①鍋に卵・卵が被るくらいの水・（酢・塩）を入れ火にかけて茹でる ②①を塩を入れた氷水に入れ、冷やしながら殻を剥く ③ピクルスを粗みじん切りにする ④密閉袋に白味噌・マヨネーズを入れ袋の上から揉んで混ぜたら、ゆで卵・ピクルスも入れ、ゆで卵を好みの大きさに崩す ⑤密閉袋の端をハサミで切り、器に絞り出したら、黒胡椒か花椒を振りかけて完成ポイント・ゆで卵を茹でるときは塩（少々）酢（ちょろっと）を加えています。塩を入れることで殻が割れにくくなり、酢を入れることで殻にひびが入ったときに卵白が流れ出てくるのを防ぐ効果があるようです・卵はLサイズを使用し約15分茹でました。お好みの硬さに合わせて時間を調節したり、お湯から茹でたりしてください・ピクルスの代わりに漬物でも美味しいです。旬の漬物で楽しんでみてください【卵クリチのオープンサンド】材料・卵　１個・クリームチーズ・塩麹　小さじ1/2 ・エキストラバージンオリーブオイル　小さじ２程度・お好みでピンクペッパーや黒胡椒・ハード系のパン作り方 ①耐熱容器に水大さじ２程度（分量外）を入れ卵を割り入れたら、破裂防止のため黄身に爪楊枝で２、３箇所穴を開ける ②①をラップをせずにレンジ（５００W）で５０秒〜１分１０秒加熱し好みの茹で加減になったら、キッチンペーパーの上などに置き水分を切っておく ③パンに５ミリ程度の薄切りにしたクリームチーズ→①→塩麹→エキストラバージンオリーブオイル→お好みでペッパーをのせて完成ポイント・卵の破裂防止の穴は、必ず卵黄に数箇所開けてください・卵の加熱時間は40〜50秒から始め、加熱時間が足りない場合は10秒ずつ増やしてください・パンはトーストしても香ばしくて美味しいです◎ 長くなってしまい書ききれないので 4品目の【チーズハムエッグ】のレシピはコメント欄に記載します🙏 #卵#レシピ#レシピ動画#卵料理#卵サンド#おつまみ#料理

2025/06/02に公開- 指定なし

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\タコパで盛り上がろう！/ 今日はみんなでワイワイ食べたい気分って時ありませんか？ そんな時にぴったりなのが、手巻き感覚で楽しめる、おうちタコス🌮 とろけるような豚肉にフレッシュ野菜、香ばしいトルティーヤがたまらないんです🤤  お子様や辛いものが苦手な方も一緒に楽しめるよう、味つけやトッピングを工夫してみました保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料【カルニタス（豚の煮込み）】・豚バラ肉（ブロック）　約８００g ・コーラ　３５０ml ・水　３５０ml ・醤油　大さじ３・らっきょう酢　大さじ２・塩　小さじ１・花椒または粒黒胡椒・あればローリエ【ワカモレ】・アボカド　１５０g ・塩　ひとつまみ・トマト　1/2個・ピクルス　１本・お好みで柚子胡椒　少々【野菜トッピング】・玉ねぎ　1/2個・ライム・パクチー・トマト　1/2個・パセリ　少々・エクストラバージンオリーブオイル　小さじ１【ヨーグルトソース】・ヨーグルト　８０g ・塩　少々・ミント　少々【その他】・トルティーヤ・サルサソース・チーズ作り方【カルニタス】 ①フライパンにラードか油（分量外）を入れ、豚バラ肉の表面をこんがり焼く ②圧力鍋に【カルニタス】の材料を全て入れ、圧力がかかったら弱火で20分加圧し火からおろし３０〜４０分放置する。これを２回繰り返す【ワカモレ】 ①トマト・ピクルスをあらみじん切りにする ②アボカドを潰し、①・塩・お好みで柚子胡椒を入れ混ぜる【野菜トッピング】 ①玉ねぎをあらみじん切りにし、水に浸す ②トマトをあらみじん切りに、パセリをみじん切りにしてボウルに入れ、エクストラバージンオリーブオイルと和える ③ライムをくし切りにする ④パクチーをざく切りにする【ヨーグルトソース】 ①ミントをみじん切りにし、塩・ヨーグルトと和える【タコス】表面を軽く焼いたトルティーヤに好きな食材やソースを乗せて完成ポイント・豚肉を焼くときは油が跳ねやすいので気をつけてください・豚肉をもっとほろほろにしたい場合は、さらに１０hん加圧すると柔らかくなります・玉ねぎの辛味を抜きたい場合は、酢と塩を入れた水に浸してください・アボカドは冷凍アボカドを使用しました・トッピングの野菜はお好みに合わせてご用意ください #タコス　#おつまみ #おうちパーティー　#誕生日 #料理　#レシピ

2025/05/30に公開- 指定なし

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\ビールのお供に/ ハムのマリネ野菜のせ厚切りで弾力のある明方ハムに、カラフルなマリネ野菜をたっぷりと。ハムの旨みと絶妙な塩味に、爽やかなマリネ野菜が絡んで、ビールがよく合う！旬の野菜でアレンジしても美味しく仕上がります◎ 乾杯のおともに、プチ贅沢なひと皿いかが？ーーーーーーーーーーーーーーーー保存して試してみてね【材料】・明方ハム　４〜５切れ・紫玉ねぎ　３０g ・パプリカ　２０g ・ミニトマト　２個・パセリ　１g マリネ液・酢　小さじ２・ハチミツ　小さじ1/2 ・塩　少々・黒胡椒　適量・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１・お好みのサラダ野菜【作り方】 ①野菜をみじん切りにする ②ボウルに酢・ハチミツ・塩・黒胡椒を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜる ③②に①の野菜を全て入れる ④明方ハムを７〜８mm程度の厚さに切る ⑤皿にサラダ野菜を盛り、明方ハムを乗せたらマリネ野菜をたっぷりとかけて完成【ポイント】・黒胡椒をたっぷりとかけると味にメリハリが出るのでオススメです・ズッキーニ・カリフラワー・ラディッシュ・イタリアンパセリなど色々な野菜でアレンジを楽しめます今回使用したハムは東海地方を中心に愛されているJAめぐみのの特産品【明方ハム（ミョウガタハム）】です。国産豚のもも肉だけを使用した贅沢なプレスハムは保存料・着色料は使用せず、アレルギー物質にも配慮するなど、誰もが美味しく食べられるよう丁寧に作られています。塩漬け期間を長く取ることにより、熟成された肉本来の旨みが楽しめますよ。愛知・岐阜・三重・大阪を中心としたスーパーで販売中！公式ECサイトでも購入できます https://www.myogata-ham.jp/cp/2025_gohoubi_bimi/ 気になる方はチェックしてね→ @myougata_hamu #PR　#明方ハム　#JAめぐみの　#ミョウガタハム　#今日のビミなご褒美　#父の日　 #ビールのつまみ　#お酒のつまみ　#お父さんありがとう　#ハムギフト ※お酒は二十歳になってから

2025/05/28に公開- 指定なし

#PR / 食品・飲料

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/明方ハム#明方ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/JAめぐみの#JAめぐみのhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミョウガタハム#ミョウガタハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のビミなご褒美#今日のビミなご褒美https://www.instagram.com/explore/tags/父の日#父の日https://www.instagram.com/explore/tags/ビールのつまみ#ビールのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/お酒のつまみ#お酒のつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/お父さんありがとう#お父さんありがとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハムギフト#ハムギフト

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\新食感🍆/ 冷たいナスのディップつるんっと冷たくて、スモーキーなナスのディップ！去年投稿して、ご好評いただいたレシピのアレンジ版です。暑い日の晩酌や、友人たちと集まるときにピッタリ🥂 保存して試してみてねその他レシピはこちら　@tanoshoku_megumi 材料・ナス　３本・白だし　小さじ２・マスカルポーネチーズ　６０g （クリームチーズでも◎）・塩　ひとつまみ・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１・黒胡椒　少々・お好みで　花椒作り方 ①ナスのヘタを切り落とし、皮が剥きやすいよう切り込みを入れる ②魚焼きグリルで香ばしい焼き色がつくまで両面焼く ③ナスの皮を剥き裂いてすり鉢に入れたら、白だし・キリクリーミーポーション・塩も入れて潰しながら混ぜる ④③を冷蔵庫で30〜1時間程度冷やす ⑤④を器にもり、エクストラバージンオリーブオイル・黒胡椒・お好みで花椒をかけたら完成ポイント・動画で使用したナス３本は、約３００gでした・味が薄い場合は塩で調節してください・冷やす時間はお好みに固さに合わせて調節してください #ナス#ナスレシピ#夏#おつまみ#ワインのお供 #晩酌

2025/05/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ナス#ナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏#夏https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌

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\常備してます/ 自家製ツナ今までは缶詰を常備していましたが、手作りしてみたら想像以上にかんたんで美味しくて。わが家の定番になりました！カツオ、マグロ、意外とオススメなのが塩鮭！とっても美味しいです🤤 自家製ツナで作る、サラダ・パスタ・サンドイッチ、ツナマヨおにぎり、格別ですよ保存して試してみてねその他のレシピはこちら→ @tanoshoku_megumi 【ツナの水煮】材料・カツオやマグロの柵　２７０〜２９０g ・塩　大さじ１・水　１リットル・玉ねぎの皮（ネギの緑の部分でも◎）・生姜スライス　２枚・あればローリエ　１枚・黒胡椒（ホール）　７〜８粒・お好みでオリーブオイル　大さじ１作り方 ①玉ねぎの根の部分をとり皮を剥き、生姜を皮付きのままスライスし包丁の腹などで潰す ②黒胡椒（ホール）を包丁の腹などで潰し、ローリエに切り込みを入れる ③出しパックの中に①とローリエを入れる（出汁パックがなければそのまま入れても◎） ④鍋に水・塩・③を入れ一煮立ちさせ、弱火に落としてカツオを入れ蓋をして８分前後煮る ⑤８分経ったら火を止めそのまま３０分程度放置する ⑥保存容器にツナと煮汁を移し、お好みでオリーブオイルをかけ冷蔵庫で保存するポイント・カツオやマグロの他に、冷凍などの塩鮭でも美味しいです。塩鮭で作る場合は、水に塩を入れずに皮付きのままにてください・塩分を控えて作りたい場合は、水1.5リットルに対して大さじ１にするといい塩梅かと思います・冷蔵庫に保存し３〜４日以内に食べ切るようにしてください【ツナマヨ】材料・自家製ツナ　７０g ・マヨネーズ　３０g ・砂糖　ひとつまみ・醤油　ちょろっと・黒胡椒　作り方ツナの水分を拭き取り、材料全て混ぜて完成味が薄い場合は醤油を足してください #ツナ#ツナマヨ#おにぎり#魚#おつまみ#レシピ#レシピ動画

2025/05/19に公開- 指定なし

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\推しの国産ワインは？/ ぜひ教えてください🥂 今年も行ってきました！日本最大級のワインイベント【山形ワインバル】全国からワイナリー57社が参加し 200種以上のワインが並びます。 なかなか出会えないレアなワインを味わったり、たくさん飲み比べしてきました🥂 作り手さんとの会話も楽しみのひとつです。  お城を眺めながらのんびり散歩したりあちこちにある足湯で癒されたり 温泉城下町ならではの過ごし方も魅力です。お気に入りのワインを片手に街をめぐる2日間。飲みたいワインと会いたい人がまた増えました。  また来年も、ここで乾杯できますように🥂 動画に登場したワイナリー・Nora @nora_nisigowine ・Voyage　de　YUUAI @voyage_de_yuuai ・蔵王葡萄酒工房 @masaki5602 ・Celler La Família ・タケダワイナリー @kishidaira ・たかのはな @kimamani_wine ・DROP @drop_yamagata ・Domaine Komakusa @domainekomakusa フード・Mozzao @mozzao_cheese_atelier 他にもたくさんのワインとフードをいただきました。本当に楽しい２日間でした。ありがとうございました！地元山形の魅力がたくさんの方に届きますように🫶 #PR #山形ワインバル #ワインイベント #山形 #ワイン　#お出かけ

2025/05/14に公開- 指定なし

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\意外と知らない/ ヨーグルトが大活躍！おつまみレシピ4選ヨーグルトを揚げ物に添えればまろやかな酸味で口の中をサッパリリセット。ちょっとしたアクセントにもピッタリです◎ 保存して試してみてねその他のレシピはこちら→ @tanoshoku_megumi 【丸揚げポテト＆ヨーグルトディップ】材料・じゃがいも小芋　２０個くらい・塩　ひとつまみ・揚げ油［ソース］・オイコス(レモン＆レモンピール)1個・ベーコン　４０〜５０g ・パセリ　適量・塩　ひとつまみ・黒胡椒　少々・お好みでクミンやカレー粉作り方 ①じゃがいもを洗い芽をとったら水分を拭き取る ②じゃがいもが隠れるくらいの油に①を入れ、火にかけ揚げる ③②が揚げ上がったら、塩をふりかけたら完成［ソース］ ①ベーコンを小口切りにし、油を引いたフライパンで炒めてこんがりとしてきたら、余分な油を拭き取りカラッとするまで火にかける ②ヨーグルトに①・刻んだパセリ・塩・黒胡椒・お好みでクミンを入れよく混ぜたら完成ポイント・小芋じゃなくても大丈夫です◎ ・ヨーグルトは果糖なので甘じょっぱいディップソースに仕上がります。甘いのが苦手な方はプレーンヨーグルトにレモン汁を入れて作ってください・パセリをミントにかえても美味しいです◎ 【ヨーグルトバター】材料・プレーンヨーグルト　５０g ・有塩バター　３０g ・塩　ひとつまみ・メープルシロップ　小さじ２　（ハチミツでも◎）・アーモンド　４粒・黒胡椒　たっぷり下準備：バター・ヨーグルトを常温に戻す作り方 ①ボウルにバター・塩を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする（なければゴムベラや泡立て器で混ぜても◎） ②①にヨーグルトの1/3量を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。同じ工程を３回繰り返す ③②を皿に盛り、その上にメープルシロップ・砕いたアーモンド・黒胡椒をたっぷりとかけて完成クラッカーやお好みのパンにつけて食べてくださいポイント・ヨーグルトが冷たいとバターが固まってしまい混ざりません。常温に戻すかレンジで５００wのレンジで１０秒程度温めてから混ぜてください・ハンドミキサーで混ぜることで、クリーミーなだけでなくふわっと軽い仕上がりになります。お持ちの方はハンドミキサーでふわっと軽いクリーム状になるまで混ぜるのがオススメです・お皿が冷たすぎるとバターが固くなってしまいます。（寒い日の食器って意外とキンキンに冷えていたりしますよねw）お皿が冷たいと感じた場合は、レンジでホットタオルを作りお皿の下に敷いたり、オーブン料理した後のまだ温かい庫内に入れたりして常温程度になるようにしています【お手軽ナチョス】材料【トッピング：肉】・牛挽肉　２５０g ・塩　小さじ1/2 ・赤ワイン　大さじ１・オイスターソース　大さじ1/2 ・タバスコ　小さじ1/2 ・黒胡椒　少々・クミン・ナツメグなどのスパイス　適量【トッピング：野菜】トマト・アボカド以外はお好みの野菜でOK 【ソース】・ヨーグルト　５０g ・ハチミツ　小さじ1/2 ・レモン汁　小さじ1/2程度【その他】・シュレッドチーズ　適量・トルティーヤチップス　適量作り方 ①フライパンに牛挽肉・塩を入れ炒め、大体火が通ったら赤ワインを入れアルコールを飛ばし、スパイス・オイスターソースを加える ②挽肉に完全に火が通ったら火からおろし、黒胡椒・タバスコ入れ混ぜる ③【ソース】の材料を全て合わせる ④トッピングの野菜を１センチ角程度に切る ⑤トースターの天板にアルミホイルを敷きトルティーヤチップスを乗せたら、チーズをたっぷりとかけてトースターで焼く ⑥⑤に【トッピング：肉】→【トッピング：野菜】→【ソース】の順に乗せて完成ポイント・今回お手軽バージョンなので、挽肉を炒めましたが、煮込んで少ししっとりさせた肉をトッピングすると、トルティーヤチップスにより絡みやすくなります・火がついているうちにタバスコを入れてしまうと、酸味がとんでしまいます。火を消して熱々の状態よりも少し温度が落ち着いてからタバスコを入れてください・辛い方がお好きな方は、牛挽肉にチリパウダーを足してください・チーズはシュレッドチーズではなく、チーズソースでも美味しいです◎ ・トッピングの野菜は、玉ねぎ・ピーマン・オリーブ・豆などでも美味しいです＊文章が長くて【ころっとポテト】のレシピが投稿文にはいりきりませんでした🙏コメント欄に詳しく記載します◎ #ヨーグルト#レシピ#おつまみ#おつまみレシピ

2025/05/12に公開- 指定なし

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