コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【バレンタインレッスンのご案内】 ⭐️2月12日（水）10時半より ⭐️2月14日（金）10時半より バレンタインディナーにぴったりなお食事とマボンヌ風チョコレートバーのレッスンを行います。チョコレートバーは各自ラッピングしてお持ち帰りいただけます😍 とても簡単なので今年のバレンタインはぜひ手作りで♪ ご案内がギリギリとなりましたが、 お席まだございますので、ご興味あります方はDMよりご連絡お待ちしております😄 【予定メニュー】 アミューズ２種 ホタテとイチゴのファンタジー 季節野菜のポタージュ 牡蠣とほうれん草のスフレ 豚肉のプラム煮 シャンパンとイチゴのゼリー マボンヌ風チョコレートバー（お土産つき） #エルプラセール #バレンタインレッスン #レッスンのご案内2025/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/バレンタインレッスン#バレンタインレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッスンのご案内#レッスンのご案内3.15%2450もうすぐ節分。 という事で今週は少し立春を感じるテーブルに。箸置きには落花生、ネームカードは椿の葉に和紙を貼りお名前を入れたものにしています。 手毬寿司の椿もテーブルを華やか盛り上げてくれました。 身の回りのものをちょっと取り入れるだけで楽しい食卓になりますね😄 恵方巻きや大豆料理、イワシ料理に加えて節分の演出におすすめです😈 #エルプラセール #節分 #立春 #おもてなし #季節を感じる和食 #料理教室 #テーブルコーディネート #室礼 #ニッコー #島安汎工芸製作所 #たねや さんのお多福2025/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/節分#節分https://www.instagram.com/explore/tags/立春#立春https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節を感じる和食#季節を感じる和食https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/室礼#室礼https://www.instagram.com/explore/tags/ニッコー#ニッコーhttps://www.instagram.com/explore/tags/島安汎工芸製作所#島安汎工芸製作所https://www.instagram.com/explore/tags/たねや#たねや4.32%3360来たる１月２５日（土）11時〜16時 榎本種類株式会社池上本社 @e.nomoto_style にてワインセールが開催されます。 今回もセールにて販売される白赤２本のワインに合わせてお料理を担当させていただきました。 今月の対象ワインは pic1 白ワイン：#ウィーナーゲミシュターサッツ （牡蠣のフリット青のりレモンソース） pic2 赤ワイン：#マスラヴァルグランキュヴェ （豚肉とキノコの八丁味噌ソース） オーストリアのワインは個人的に大好きなのですが、この白ワインは複数のブドウを同じ畑に植え、同時に収穫・醸造するウィーンの伝統的なワイン造り 「ゲミシュター・サッツ」で作られた、今また注目のワインなのです。 なんとグリューナー・ヴェルトリーナー、ヴェルシュ・リースリング、ヴァイスブルグンダー、リースリング、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランなどをはじめとする１１種類の品種がフィールドブレンドされているなんて😄美味しくないわけがありません！！ 色味はグリーンががったレモンイエロー。レモンやライムなどフレッシュなシトラスのアロマに、ドライハーブやミネラル感が感じられます。 複雑味のある飲み心地の良いこちらのワインはウィンナーシュニッツェルはもちろんどんなお料理にもマッチしそうでしたが、 今が旬の牡蠣とレモンを使って「牡蠣のフリットの青さのりレモンソース」を合わせてみました。 程よい酸味がフリットした牡蠣とベストマッチ！是非この組み合わせで試していただきたい一品です。 赤ワインはまたなんと 誰もが知り憧れるロマネコンティの使用樽で18ヶ月も熟成した究極のラングドッックのガレージワインとのこと。 ラフィット、ラトゥール、ぺトリュスに匹敵するラングドック最高峰の真隣の畑で作られたワインはバラの様なアロマと熟したカシスやブラックベリー、シナモンなどのスパイスを感じ飲みごたえのあるワインです。品種はシラー、グルナッシュ、ムールヴェードル。 こちらにはあえて和の要素を取り入れて豚肉とキノコの八丁味噌ソースと合わせてみました。 こくのある味噌とパンチの効いたワインがとてもよく合う仕上がりになっています。 どちらのワインもこのお値段では味わえないクオリテイかと思います。 私も個人的にリピートしたい２本でした。 そのほか沢山の品揃えとなっておりますので、是非足をお運びくださいね🍷 #榎本種類株式会社 #ワインセール #エルプラセール #オーストリアワイン #フランスワイン #ラングドック #ワインソムリエ #ペアリング #マリアージュ2025/01/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウィーナーゲミシュターサッツ#ウィーナーゲミシュターサッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/マスラヴァルグランキュヴェ#マスラヴァルグランキュヴェhttps://www.instagram.com/explore/tags/榎本種類株式会社#榎本種類株式会社https://www.instagram.com/explore/tags/ワインセール#ワインセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーストリアワイン#オーストリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラングドック#ラングドックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインソムリエ#ワインソムリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリング#ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/マリアージュ#マリアージュ2.04%1581年明け、体調を崩されている方も多いですね。そんな私もよくなってはまたぶり返したりの繰り返し、、、 今月のレッスンでは体に優しいお料理つくしで皆様に少しでも体調を整えて頂ければと思っています😍 今回のテーブルでも使用している @nikko_tableware_international 様の能登復興支援商品のべージュの長角プレート。昨年の初夏にたまたま見つけて購入したのですが、様々なシーンで大活躍しています。しかもお値段がお安い！！ ニッコーのオーダーメイドバスルームブランド「BAINCOUTURE(バンクチュール)」を製造する際に生じる余剰タイルや、補修用として一定期間保管していたタイルに加工を施し、再生した食器だそうです。裏もちゃんと緩衝材も施されていて使いやすいです😄 良かったら覗いてみてください https://www.nikko-tabletop.jp/colle #エルプラセール #和食レッスン #古伊万里 #有田焼 #ニッコー #松屋漆器 #島安汎工芸製作所 #能登復興支援2025/01/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食レッスン#和食レッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/古伊万里#古伊万里https://www.instagram.com/explore/tags/有田焼#有田焼https://www.instagram.com/explore/tags/ニッコー#ニッコーhttps://www.instagram.com/explore/tags/松屋漆器#松屋漆器https://www.instagram.com/explore/tags/島安汎工芸製作所#島安汎工芸製作所https://www.instagram.com/explore/tags/能登復興支援#能登復興支援6.81%5300お友達のお嬢様の婚約お祝いご飯🎉 どんなテーブルにしようかなあと、パーティー前日のレッスン終わり1時間で考える😄やはり明るい白を貴重にサムシングブルーは欠かせません。 まずはお花屋さんにお出かけ。 太陽のように明るく楽しいお嬢様をイメージしてお花屋さんで見つけた可愛いオレンジのガーベラも差し色に、長いカラーをダイナミックに生けてこれからの人生を、ブルースターは彼を、小さな白いお花達は彼女達をこれから支えていく家族やお友達をイメージしてみました。 ホームパーティの楽しいところはテーマに合わせて相手のことを思い浮かべて準備する時間。それだけでワクワクするし、また喜んでいただけた時には嬉しさも倍増です💕 ちょっと気が早く披露宴的なテーブルになってしまったかなあと思ったけれど、とっても喜んでくれて私も幸せを頂きました💕 今週は体調を崩して何の事前準備もできず、お料理は前日の夕方からの準備となりましたが、 ⭐️カブのムース いくらと海老を添えて ⭐️スモークサーモンのブリニ ⭐️鶏肉のジャンポンペルシェ風 ⭐️金柑と人参のラペ ⭐️白インゲンとツナのサラダ ⭐️ギリシャ風サラダ ⭐️牡蠣と黒舞茸とほうれん草のグラタン ⭐️鯛のアクアパッツァ ⭐️豚肉の塩釜焼き 野菜のロースト ⭐️いちごのエタニティムースケーキ 親子で沢山話して沢山食べて楽しい時間。時間が経つのはあっという間です。 誰とどこでどの様に何を頂くかで思い出も深く刻まれ、心も穏やかになる気がします。 そんな時間をこれからも大切に。 またこれからを担う若い方々にも思いを伝えていけたら嬉しいです💕 #エルプラセール #ホームパーティ #結婚祝い #一期一会 #テーブルコーディネート #おめでとう2025/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティ#ホームパーティhttps://www.instagram.com/explore/tags/結婚祝い#結婚祝いhttps://www.instagram.com/explore/tags/一期一会#一期一会https://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/おめでとう#おめでとう2.22%1721今年のレッスンもやっと今週から始まりました😄 年初は「新年を寿ぐ和食」 伊万里や古伊万里などの器を用いて新年をお迎えしています。 年が明け、驚くほどに食材も値上がりし、日々の食事にも頭を悩ませますが、おもてなしにも普段の食卓にも無理なくお作りいただけるものを心がけて行きたいと思っています。 今週は迂闊にも久しぶりに体調を崩し、 １日目のレッスン後は歩けないほどの倦怠感で２回目のレッスンをキャンセルさせて頂くか悩みましたが、中日は半日休んで何とか回復し、感染系の検査も陰性だったので安心して２日目も無事迎えることが出来ました😄 生徒様より頂戴した日本酒も皆様に楽しんでいただいております。 久しぶりにほぼ１日ベッドにいたので、体はすっかり訛り、レッスンでもボケボケでしたが、優しい皆様と朗らかなひと時を過ごせて有難いです。 体調を崩されている方も多いのでどうぞ気をつけてお過ごしくださいね😄 #新年のレッスン #エルプラセール #和食 #古伊万里 #有田焼 #京焼 #松屋漆器 #体に優しいごはん #料理教室 #テーブルコーディネート2025/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新年のレッスン#新年のレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/古伊万里#古伊万里https://www.instagram.com/explore/tags/有田焼#有田焼https://www.instagram.com/explore/tags/京焼#京焼https://www.instagram.com/explore/tags/松屋漆器#松屋漆器https://www.instagram.com/explore/tags/体に優しいごはん#体に優しいごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネート4.34%3326先日開催された、20歳を祝う会。 上の娘の時はコロナ禍で日本に帰れず、一緒に参加することが叶いませんでしたが、晴れて下の娘とお祝いの会に出席😄 小さい頃から一緒だった皆様が立派に成長され、その凛とした晴れ姿に感動でした。 学年カラーが青という事で、 テーブルフラワーやグラスや乾杯の飲み物、そしてお料理まで青を取り入れて下さっていて、心温まる素敵な会でした。ここまでご準備くださった幹事の皆様や司会や連絡などを担当してくださったお嬢様方、ホテルの方々には感謝の気持ちでいっぱいです。 当日はお友達と一緒に着付けをして頂いて素敵なお写真も撮って頂いたり、折角なので私も慣れない着物を着てみましたが、 着物と帯と小物などの組み合わせを考えるのも楽しい時間でした😄 前日は教会のお祝いのミサにも与ることが出来、ここまで沢山の方に支えられ健康に育ってきてくれてたことに感謝すると共に、これからは人の支えとなっていけますように。 そして七五三の時の写真を見返しては大笑い。成長したなあ〜 #20歳を祝う会 #振袖 #成人式 #ホテルオークラ #いろんな思いが込み上げるます2025/01/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/20歳を祝う会#20歳を祝う会https://www.instagram.com/explore/tags/振袖#振袖https://www.instagram.com/explore/tags/成人式#成人式https://www.instagram.com/explore/tags/ホテルオークラ#ホテルオークラhttps://www.instagram.com/explore/tags/いろんな思いが込み上げるます#いろんな思いが込み上げるます3.32%24315今日から始まった秋のビストロレッスン。 今回はマディラワインの魅力を皆様にお伝えできればと、マディラ酒を使ったメインとデザートをご紹介しています😃 まず始めに皆様に試飲して頂いたところ、美味しい〜💕💕と大絶賛。 そのまま飲んでも美味しくお料理を更に美味しく仕上げてくれるなんて！と皆様とても喜んでくださいました♪ 今日から急に寒くなってきたので、 温かい煮込み料理がうれしい頃ですね。 風邪をひかないように気をつけてください😃 今月いらしてくださる皆様、楽しみにお待ちしています♪ #エルプラセール #料理教室 #バーベイトスイート #マデイラワイン #マデイラ #貝印 #カイハウス #カイハウスカリナリーアーティストクラブ #カイハウスクラブ #kaihouse #kaihouseculinaryartistclub #kaihouseclub_news #bordallopinheiro2024/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/バーベイトスイート#バーベイトスイートhttps://www.instagram.com/explore/tags/マデイラワイン#マデイラワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/マデイラ#マデイラhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝印#貝印https://www.instagram.com/explore/tags/カイハウス#カイハウスhttps://www.instagram.com/explore/tags/カイハウスカリナリーアーティストクラブ#カイハウスカリナリーアーティストクラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/カイハウスクラブ#カイハウスクラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouse#kaihousehttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouseculinaryartistclub#kaihouseculinaryartistclubhttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouseclub_news#kaihouseclub_newshttps://www.instagram.com/explore/tags/bordallopinheiro#bordallopinheiro1.75%1360昨日はレッスンでも使用しているオリーブオイルとバルサミコを扱われている @meisterwerkfoods 様の試食会にお招き頂き、オリーブオイル、バルサミコ酢などを使った、予約の取れないお店 薪焼きイタリアンDK 小早川大輔シェフのお料理とワインを楽しませて頂きました😃 シェフがご用意くださったお料理は ⭐️本カマス、マツタケのフリット 自バルサミコ酢のソース ⭐️燻製くるま海老とアーモンドのスパゲッティーニ ⭐️栗のリゾット ⭐️鹿児島産黒豚肩ロースのグリルカラメ リゼした小玉ねぎ・バルサミコのソース ⭐️オリーブオイルのケーキ タジャスカ種 オリーブのアイスクリーム フレッシュでふわふわなカマスのフリットは松茸との相性バッチリ。ホワイトバルサミコも良いアクセントに。 海老のタルタルに燻製オイルの美味しい事💕 栗のリゾットにはあえてスパイシーないオリーブオイルをら使用されていてロゼバルサミコのソースのマリアージュが最高でした。豚肉のグリルもコラトゥーラがとても良いお仕事をしていて、焼き加減が素晴らしい！！オリーブオイルをふんだんに使用したアイスクリームもなめらかで濃厚でした。 イギリスから戻って来たばかりという社長自らお料理を運んでくださり、とても親しみやすくお話し上手な魅力的な方でした。世界各国美味しいものを求めて出向かれるからこそ、これだけ厳選された商品のラインナップなのですね。 ペアリングくださったワインもとても美味しく、同席したお料理家の方々ともお話盛り上がり、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。 オリーブオイル、バルサミコ、コラトゥーラのお料理への生かし方もとても勉強になりました。レッスンでも少しづつご紹介していければと思います💕 #オリーブオイル #バルサミコ #イタリアン #小早川シェフ #meisterwerk #試食会 #ワイン2024/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オリーブオイル#オリーブオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/バルサミコ#バルサミコhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/小早川シェフ#小早川シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/meisterwerk#meisterwerkhttps://www.instagram.com/explore/tags/試食会#試食会https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワイン1.25%952我が子のように仲良くしている娘のお友達が、ご飯食べにきたいと言ってくれるので久々にご飯会。結局ママ達も一緒に集まってくれて賑やかに😃 昔はハロウィンパーティーを毎年のように開催していたの懐かしく、いち早くハロウィン仕様のテーブルに🎃 久しぶりの再会に話は尽きず楽しい夜でした #halloween #homeparty #エルプラセール #おうちご飯 #bordalopinheiro2024/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/halloween#halloweenhttps://www.instagram.com/explore/tags/homeparty#homepartyhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちご飯#おうちご飯https://www.instagram.com/explore/tags/bordalopinheiro#bordalopinheiro4.63%3546親の介護に追われていた1週間。 気がつけばあっという間に金曜日。 今日も病院に付き添い、精神的にかなり疲れていましたが、帰宅後はリモートワーク終わりの娘と簡単なものでお家Bistroでリフレッシュ😃 こうやって家でもサクッと一緒に飲める時間は有難いものですね♫ 今日は変わりやすい天気で１０月とは思えない暑さでしたが、夜は心地よい風の中のシュワシュワが最高でした💕 #おうちご飯 #エルプラセール #cava #白インゲン豆とツナのサラダ #キャロットラペ #シラスのアヒージョ #柿のカプレーゼ #かぼちゃのローズマリー焼き #鶏胸肉のグリルマディラソース #さつまいものモンブラン2024/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちご飯#おうちご飯https://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/cava#cavahttps://www.instagram.com/explore/tags/白インゲン豆とツナのサラダ#白インゲン豆とツナのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャロットラペ#キャロットラペhttps://www.instagram.com/explore/tags/シラスのアヒージョ#シラスのアヒージョhttps://www.instagram.com/explore/tags/柿のカプレーゼ#柿のカプレーゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃのローズマリー焼き#かぼちゃのローズマリー焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏胸肉のグリルマディラソース#鶏胸肉のグリルマディラソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいものモンブラン#さつまいものモンブラン3.66%2841今日は長女の仕事初め。でも入社式はオンラインで一日中家からの作業。この1ヶ月は家で仕事だそう😰 とはいえ、社会人１日目には変わりない。 お家ビストロメニューで仕事上がりはゆっくり。でも飲んでるのは私だけ、、😅 新入社員の頃が懐かしくなりました😃 #おうちご飯 #入社祝い #秋の味覚 #鯖のリエット #焼きナスのディップ #ミネストローネ #白菜のグリルのシーザーズサラダ #里芋のニョッキ ゴンゴンゾーラソース #鱈のプランチャとレンズ豆の煮込み #紅茶とりんごのケーキ も焼いてみた #bordallopinheiro #bistro2024/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちご飯#おうちご飯https://www.instagram.com/explore/tags/入社祝い#入社祝いhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/鯖のリエット#鯖のリエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きナスのディップ#焼きナスのディップhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミネストローネ#ミネストローネhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜のグリルのシーザーズサラダ#白菜のグリルのシーザーズサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/里芋のニョッキ#里芋のニョッキhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱈のプランチャとレンズ豆の煮込み#鱈のプランチャとレンズ豆の煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅茶とりんごのケーキ#紅茶とりんごのケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/bordallopinheiro#bordallopinheirohttps://www.instagram.com/explore/tags/bistro#bistro3.44%2644秋の中華レッスン。 全レッスンが無事終了しました。 最終週は家族の体調不良で実家との行き来などもありかなりハードな日々となりましたが、皆様との時間が何よりの元気の源です。お陰様で家族も無事でレッスンもお休みすることなく開催できホッとしました。 ご心配下さった皆様本当に有難うございました🙇 今月も皆様から沢山の美味しい〜💕 を頂けて幸せです。 今回のメニューは ⭐️アボカドピータン ⭐️よだれ鶏 ⭐️ジャンボ焼売 ⭐️海老と豆腐の蒸し物 ⭐️ホタテ春巻き ⭐️黒酢の酢豚 ⭐️豆苗の炒め物 ⭐️秋刀魚の炒飯 ⭐️白木耳と梨の薬膳コンポートと杏仁豆腐 ⭐️月餅 月餅作りはとても盛り上がり、お家でも沢山作ってくださる方も😃 焼売も小技で大きくなり、食べ応え抜群！ 黒酢の酢豚もスライスを使うことによりお肉がとっても柔らかくてジューシーに。 秋刀魚の炒飯も人気でした♪ 中華料理は家庭にも取り入れやすいので作ってくださる方が多くて嬉しいです。 来月はハロウィンを意識したテーブルにて、マディラ酒のご紹介もあります😃 ９月も残りわずか、１０月になってぐっと秋らしくなるのが楽しみです🍂 #エルプラセール #秋の中華 #おもてなし #テーブルコーディネート #秋の味覚 #とうしょう窯 #スガハラガラス #京焼 #M苦楽園2024/09/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の中華#秋の中華https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/とうしょう窯#とうしょう窯https://www.instagram.com/explore/tags/スガハラガラス#スガハラガラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/京焼#京焼https://www.instagram.com/explore/tags/M苦楽園#M苦楽園0.0%-0フレンチなどのソースでも馴染みのあるマデイラ酒。私も家には常備していてソースなどで活用しておりましたが、 先日、貝印株式会社様 @kaihause 主催のマデイラワインプロモーションのための勉強会に参加させて頂きました😃 マデイラワインとは世界三代酒精強化ワイン（途中でアルコールを添加して発酵を止めて作られたもの）として有名でポルトガルのマデイラ島で作られるワインで、 加熱熟成して作られることが特徴です。 その甘味と酸味のバランスは素晴らしく そのまま口にしても美味しいのですが、少し煮詰めると甘味がぐんとアップし、 程よい酸味も相まって、お料理に加えるとぐっと味に深みが生まれます。 勉強会では、マデイラワインの歴史や作られ方、そしてYouTube でマデイラ酒を使ったお料理などを紹介されているクキパパ @kukipapa03 さんからはお料理への活用方法などを教えて頂きました。 また、品種の異なる数種のバーベイト マデイラワインを試飲させて頂いたのですが、正直これまでそのまま飲んだ事があまりなく、その美味しさに感動でした💕 来月からは、そんなマデイラワイン バーベイトスイートの魅力をレッスンでもご紹介して参ります。 煮詰めて、フォンドボーやお醤油などを少し加えるだけで美味しいソースの出来上がり。グリルしたお肉やお魚にかけるだけでも十分に美味しく、他に何もいらないくらい。 またスイーツとの相性も良く、ドライフルーツを漬け込んでトッピングにしたり、ババ風にスポンジケーキに染ませてホイップクリームを添えていただくだけで幸せな大人のデザートに（pic2） 来月のメインのお料理 ロールキャベツのデミグラスソース（pic1）にも、入れる前と後のお味の違いを皆様にも実感して頂ければと思っております。 秋はやはり煮込み料理が恋しくなりますね。とはいえ、まだまだ暑さが続くので試作は暑さとの戦いです😃 #エルプラセール #料理教室 #バーベイトスイート #マデイラワイン #マデイラ #貝印 #カイハウス #カイハウスカリナリーアーティストクラブ #カイハウスクラブ #kaihouse #kaihouseculinaryartistclub #kaihouseclub_news2024/09/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/バーベイトスイート#バーベイトスイートhttps://www.instagram.com/explore/tags/マデイラワイン#マデイラワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/マデイラ#マデイラhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝印#貝印https://www.instagram.com/explore/tags/カイハウス#カイハウスhttps://www.instagram.com/explore/tags/カイハウスカリナリーアーティストクラブ#カイハウスカリナリーアーティストクラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/カイハウスクラブ#カイハウスクラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouse#kaihousehttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouseculinaryartistclub#kaihouseculinaryartistclubhttps://www.instagram.com/explore/tags/kaihouseclub_news#kaihouseclub_news3.16%2460今日は中秋の名月（十五夜）ですね。 日本人にとっては自然の美しさを語る上でも欠かせない月。 月はその満ち欠けで月日を知ることからも農耕文化において欠かせない役割を持っています。旧暦８月１５日であるこの十五夜は多くの作物が実る豊穣の季節であり、里芋の収穫期であったことからも 「芋名月」とも言われ、お芋やこの時期の旬の野菜や果実をお供えし、満月を表すお団子をお供え五穀豊穣を祈ります。 また旧暦の９月１３日である十三夜（今年は１０月１５日）も「栗名月」「豆名月」とも言われ、十五夜と併せて「片見月」とならないよう１３個のお団子をお供えして月を愛でる風習が日本独自に広まりました。 今晩はお月様を愛でることができるかな。 お芋料理やお団子を用意してお月見ご飯を楽しみたいですね😃 昨晩は一足早く、南瓜団子のお椀とうさぎの薯蕷饅頭を久しぶりに作りました🐇 #十五夜 #中秋の名月 #お月見 #平安時代 #芋名月 #エルプラセール #室礼 #テーブルコーディネート2024/09/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/十五夜#十五夜https://www.instagram.com/explore/tags/中秋の名月#中秋の名月https://www.instagram.com/explore/tags/お月見#お月見https://www.instagram.com/explore/tags/平安時代#平安時代https://www.instagram.com/explore/tags/芋名月#芋名月https://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/室礼#室礼https://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネート5.22%4042山手西洋館で開催中の中秋の名月の装飾を拝見してきました😃 まだ暑さ残る日々ですが、やはりお月見の室礼を見ると秋を感じますね。 開催中なのは #イギリス館 MLily花装飾 令和に楽しむ観月の宴 島津まどかさん #ベーリックホール 月の宴 今宵は十五夜なりけり 福田博美さん #ブラフ18番館 名月の夜 思い馳せる姫のよう宴 石綿ちひろさん #山手234番館 菊香り秋 満月の夜の宴 今川朋美さん ブラフ18番館では偶然にもちひろさん @teacelesta さんにもお会いできて嬉しかったです😃 17日、18日まで開催中です。 #山手西洋館 #中秋の名月 #月の宴 #秋の稔り #お月見 #室礼 #月の光2024/09/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イギリス館#イギリス館https://www.instagram.com/explore/tags/ベーリックホール#ベーリックホールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラフ18番館#ブラフ18番館https://www.instagram.com/explore/tags/山手234番館#山手234番館https://www.instagram.com/explore/tags/山手西洋館#山手西洋館https://www.instagram.com/explore/tags/中秋の名月#中秋の名月https://www.instagram.com/explore/tags/月の宴#月の宴https://www.instagram.com/explore/tags/秋の稔り#秋の稔りhttps://www.instagram.com/explore/tags/お月見#お月見https://www.instagram.com/explore/tags/室礼#室礼https://www.instagram.com/explore/tags/月の光#月の光2.66%2043娘の20歳の誕生日。 相変わらずの猛暑だったけれど、お天気に恵まれ、素敵なお庭で振袖の写真も撮って頂くことができました😃 今は18歳が成人となったけれど、やはり20歳の方が大きな節目に感じられ、 感慨深いです😢 この時期はいつも秋の味覚でのお祝い。 今年初の栗はニョッキにしてポルチーニソースにしたら最高の出来💕 ケーキはリクエストのマスカットと長野パープルのタルトで。 #誕生日 #成人式前撮り #八芳園 のお庭はやはり素敵 #振袖 #素敵な未来に #お祝いご飯2024/09/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/誕生日#誕生日https://www.instagram.com/explore/tags/成人式前撮り#成人式前撮りhttps://www.instagram.com/explore/tags/八芳園#八芳園https://www.instagram.com/explore/tags/振袖#振袖https://www.instagram.com/explore/tags/素敵な未来に#素敵な未来にhttps://www.instagram.com/explore/tags/お祝いご飯#お祝いご飯5.2%3978中秋の名月を祝う中華レッスン。 本日も月餅作りに盛り上がりました💕 今回使用している実家から譲り受けたお気に入りの平安北峯の染付の豆鉢と中鉢。 シックな色合いのテーブルに良いアクセントとなっています。 中国から伝わった日本の染付はやはり中華のテーブルにも馴染みますね。 いつもながらボリュームのあるメニューですが、デザートまで全て食べてくださ料理本当に嬉しいです💕 #エルプラセール #中華レッスン #おもてなし #中秋の名月 #季節の料理 #秋の養生 #シノワズリ #染付 #料理教室 #早く涼しくならないかなあ2024/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華レッスン#中華レッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/中秋の名月#中秋の名月https://www.instagram.com/explore/tags/季節の料理#季節の料理https://www.instagram.com/explore/tags/秋の養生#秋の養生https://www.instagram.com/explore/tags/シノワズリ#シノワズリhttps://www.instagram.com/explore/tags/染付#染付https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/早く涼しくならないかなあ#早く涼しくならないかなあ0.0%-0今日は重陽の節句。 最も大きな陽の数が重なるおめでたい日。 不老長寿を願って菊綿を夜露で湿らせて肌を清め菊酒を頂く。風流ですね。 この時期は後の雛とも言われ、江戸時代には雛人形を飾って長寿、健康を願う習慣もありました。ちょうど虫干しにもなるのでしょうね。 まだ暑さも続きますが、 今晩は菊や栗を取り入れたお食事を楽しみたいものです。 #重陽の節句 #おもてなし #テーブルコーディネート #エルプラセール #菊の節句 #白露 #菊酒 #やま平窯 #和食2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/重陽の節句#重陽の節句https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/テーブルコーディネート#テーブルコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/エルプラセール#エルプラセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊の節句#菊の節句https://www.instagram.com/explore/tags/白露#白露https://www.instagram.com/explore/tags/菊酒#菊酒https://www.instagram.com/explore/tags/やま平窯#やま平窯https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食0.06%-5前日のギリギリのご案内となってしまいましたが、今週末開催の榎本酒類株式会社 @e.nomoto_style 本社ワインセールのご案内です😀 ⭐️日時:9月7日（土）11時から ⭐️場所:榎本酒類株式会社本社（蒲田） 詳しくはpic3をご覧下さい 今回も数多くの目玉ワインをはじめ、ワインに合うパンやスイーツの販売もあるそうです。 今月のレシピ付きワインは、 フランスボルドーのセミヨンのオレンジナチュールと、 アメリカカリフォルニアのピノノワール どちらもとても美味しく、また自宅用にも購入させて頂きたいワインでした💕 特にオレンジワインは最近ようやくはまっているのですが、合わせるお料理の幅も広くかなりお勧めです。 こちらのオレンジにはバターナッツのソテーを、赤には秋刀魚のソテーを合わせていますが、バターナッツの甘味とベーコンの塩味や燻製感がナッティーで仄かな塩味とオレンジのニュアンスがあるオレンジワインのとベストマッチ😍 秋刀魚のグリルと秋野菜をバルサミコソースで仕上げた秋の一皿はピノノワールの程よい酸味と果実味で更にリッチになる味わいに。 こちらのレシピ付きワインはセール会場でも、以下のリンクからでも購入可能です。よろしければ是非お試しください😀 https://enomotowine.base.shop/items/90816913 #ワインセール #榎本酒類株式会社 #蒲田 #ワインとのマリアージュ #ペアリング #ワインエキスパート #ソムリエ #秋の味覚 #オレンジワイン #ピノノワール2024/09/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインセール#ワインセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/榎本酒類株式会社#榎本酒類株式会社https://www.instagram.com/explore/tags/蒲田#蒲田https://www.instagram.com/explore/tags/ワインとのマリアージュ#ワインとのマリアージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリング#ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインエキスパート#ワインエキスパートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソムリエ#ソムリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/オレンジワイン#オレンジワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピノノワール#ピノノワール2.13%1624<前へ1234567...17>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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