投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿牡蠣尽くしのランチ🦪 牡蠣を食べるならここ！って胸張って言える牡蠣専門のイタリアン✨ 新鮮な牡蠣食べまくって元気モリモリ👍 生牡蠣プリプリ✨ 牡蠣とウニソースのペペロンチーノ絶品😆 #8thseaoyster #8thseaoystermarketkitchen阪急うめだ本店2024/02/07に公開#8thseaoyster#8thseaoystermarketkitchen阪急うめだ本店7.99%962キノコのクリームボロネーゼ🍄 マッシュルームとエリンギは強火で火入れ🔥 キノコ香る優しいボロネーゼでした😃 #ボロネーゼ #クリームボロネーゼ2024/02/05に公開#ボロネーゼ#クリームボロネーゼ6.19%760ブッラータチーズ乗せボロネーゼ🍖 カフェパスタっぽく仕上げてみました✨ #ブッラータ #ボロネーゼ #カフェパスタ2024/02/03に公開#ブッラータ#ボロネーゼ#カフェパスタ6.28%770ボロネーゼ🍖 手打ちフェットチーネ✨ 久々作ったけどなかなか上手く美味しくできました😃 次回は卵の分量変えてタリオリーニ作ってみます♪ #手打ちパスタ #ボロネーゼ2024/01/31に公開#手打ちパスタ#ボロネーゼ9.05%1092次男の誕生日にウエスティンホテルでフレンチランチ✨ 鴨肉が美味しすぎた😆 勉強なりました✨ #ウェスティンホテル大阪 #アマデウス2024/01/28に公開#ウェスティンホテル大阪#アマデウス8.23%1010鴨のオレンジソース🦆 @ogawa.tomohiro シェフのYouTube見て作りました✨ オレンジソース美味しくできたけど、火入れ過ぎたのでまたリベンジします👍 付け合わせは頂きもののブリオッシュとフォアグラのテリーヌ👍 あとこれも火入れすぎた温玉 笑 これからも失敗いっぱいして上達していきます👍 #フレンチ勉強中 #フレンチ2024/01/27に公開#フレンチ勉強中#フレンチ8.72%1052スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ✨ 自信作パスタ😎 クリームパスタだけど生クリームを使わずバターでクリーミーに仕上げるパスタ🧈 ほうれん草は下茹でして水気を絞っておく。 スモークサーモンと下茹でしたほうれん草はディル、玉ねぎ、トマト、オリーブオイルで一晩マリネする。 無塩バターと昆布水でソースを作る。 パスタが茹で上がったら発酵バターを加えパスタに馴染ませる。 最後にマリネしたスモークサーモンとほうれん草、パルミジャーノをサッと絡ませ完成。 じゅんまむが作りたい「サーモンとほうれん草のクリームパスタ」は清涼感を出したいのと、ほうれん草の旨味をしっかり感じたい。 サーモンはディル、トマト、玉ねぎで一晩マリネ。 ほうれん草はおひたしのイメージ。 下茹でしてオリーブオイルと、トマト、玉ねぎで一晩マリネ。 ソースは生クリームを使わずに発酵バターでクリーム感を出しつつクリーミーに仕上げる。 マリネしたものは仕上げにサッとソースと絡ますだけ。 こうすることで清涼感とほうれん草の旨味をダイレクトに味わえるようにしました。 女性が喜ぶあっさりクリームパスタでした♪ #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好き #サーモンとほうれん草のクリームパスタ2024/01/14に公開#パスタ好きな人と繋がりたい#パスタ好き#サーモンとほうれん草のクリームパスタ11.49%1374グラスケーキ🍰 息子がパパの作ったケーキを食べたい！と朝から駄々を捏ねたので久々スポンジ焼きました✨ 子供用に作ったので、甘さ控えめのきび砂糖で作りました♪ 大人はグラスケーキ、子供は小さめのショートケーキ 大人のグラスケーキはスポンジの回りの焼きすぎたところを使って失敗をカモフラージュしました 笑 何はともあれ、息子二人とも大喜びしたので良かったです😊 #お菓子づくり好きな人と繋がりたい #お菓子作り初心者2024/01/13に公開#お菓子づくり好きな人と繋がりたい#お菓子作り初心者9.86%1156サルシッチャと4種キノコのクリームパスタ🍄 サルシッチャは塩麹、セージ、タイム、ローズマリー。 キノコはマッシュルーム、エリンギ、舞茸、平茸。 マッシュルーム以外は強火で香り高く火入れ。 ソースはニンニクと玉ねぎ、マッシュルーム、オリーブオイル、昆布水、生クリーム、パルミジャーノ。 味の補強に昨日作ったキノコのペーストを加える。 濃厚なクリームパスタに仕上げてみました😃 #クリームパスタ #パスタが好き #パスタレシピ2024/01/08に公開#クリームパスタ#パスタが好き#パスタレシピ9.62%1144大人のボロネーゼ🍄 ミートソースはミスジ、細切れ肉、牛ひき肉と3種類使ったソース。 電気圧力鍋で柔らかいお肉に仕上げ、赤ワインで大人の味に。 最後にキノコの旨味をプラス。 乾燥ポルチーニ、マッシュルーム、エリンギ、舞茸、平茸をペーストし生クリーム、パルミジャーノでソースにしたキノコのクリームソースを乗せて出来上がり✨ #ボロネーゼ #キノコのクリームパスタ #パスタ好きな人と繋がりたい2024/01/07に公開#ボロネーゼ#キノコのクリームパスタ#パスタ好きな人と繋がりたい12.39%14482024パスタ初め✨ カルボナーラwith黒毛和牛ステーキ 大変な時だからこそ料理で元気に👍 一日も早いご復旧を心よりお祈り申し上げます。2024/01/02に公開8.39%1030皆様今年一年お世話になりました✨ 今年は最高な年でもあり最悪な年でもありました。 2024は色々チャレンジする年にしていきます👍 来年も宜しくお願いします😊2023/12/30に公開7.33%900仔牛フィレ肉のロッシーニ風🥩 クリスマスイヴはスペシャルなランチで✨ 仔牛フィレ肉は強火で両面、周りソテーしてオーブン200度で2分×3セット。 フォアグラも小麦粉つけて、強火で両面ソテー、オーブン200度で2分。 ソースはマルサラ🍷＆料理サロンでオススメして頂いたマルドンの塩🧂 付け合わせはマッシュポテト🥔と焼き野菜🥦 お肉の火入れは…合格点かな…採点甘めです 笑 フォアグラは前回失敗したので今回は慎重に丁寧に火入れしたからかなり美味しく焼けました✨ あとマルドンの塩まろやかだけど塩の味がはっきり感じれて美味しい✨ フレンチは難しいけどチャレンジしていきます😃 #フレンチ初心者 #フレンチ入門 #フレンチ2023/12/24に公開#フレンチ初心者#フレンチ入門#フレンチ11.74%1386スフレパンケーキ🥞 夫婦共々幸せのパンケーキが好きです✨ ということで2週連続スフレパンケーキにチャレンジ😃 先週はフライパンバージョン、今日はオーブンバージョンの2パターン♪ ソースはベリーソース🫐 フライパンは形悪いけどフワフワでちゃんとスフレってました✨ オーブンは型で焼き上げたから形もキレイだけど…焼きすぎたか分量のせいか…台湾カステラみたいでした 笑 お菓子作りは難しい🤣 #パンケーキ #スフレパンケーキ #お菓子作り初心者2023/12/17に公開#パンケーキ#スフレパンケーキ#お菓子作り初心者7.99%962チキンとマッシュルームのカルボナーラ🥚 昨日と同じ具材でカルボナーラ✨ 同じ具材だけど一手間💡 昨日チキンソテーしたときに出た鶏脂とニンニクを使ってマッシュルームとイタパセと生クリームをペーストにしました👍 ベースのカルボナーラは卵黄×2、生クリーム、パルミジャーノ、ベーコン✨ 鶏脂を使って旨味を抽出👍 塩麹マリネのチキンが良い味出してました😃 マッシュルームのペーストもカルボナーラのコクが広がって良かった🍄 #カルボナーラ #アレンジカルボナーラ2023/12/17に公開#カルボナーラ#アレンジカルボナーラ9.78%1164チキンとマッシュルームのリゾット🍄 鶏もも肉は塩麹とタイムでマリネして一晩寝かせる。 皮面からコンガリ焼き身はアロゼしながら火を入れる。 リゾットの仕上げまでアルミホイルに包み休ませておく。 リゾットは鶏もも肉を焼いた時に出た脂とチキンブロード、バターで作る。 炊いてる最中に、鶏もも肉をソテーしたフライパンでマッシュルームをバターソテー。 このマッシュルームをリゾット鍋に入れる。 完成少し前にカットした鶏もも肉、デグラッセした液体を入れて仕上げる。 最後にバター、パルミジャーノを入れて素早く混ぜ完成。 塩麹で肉が柔らかくなりコクが出ました✨ 明日はこのチキンソテーと鶏脂でパスタ作ります👍 #リゾット #塩麹2023/12/16に公開#リゾット#塩麹8.31%1002鴨肉とナスとモッツァレラチーズのトマトパスタ🍅 鴨肉は以前作ったローストを再利用👍 パスタは太めの1.9mm✨ 美味しゅうございました😊 #トマトパスタ2023/12/10に公開#トマトパスタ8.07%972失敗アレンジフリッタータ⤵️ ロピアシェフのフリッタータ古典レシピの動画見てアレンジしたけど大失敗😅 広島焼きちゃいますよ 笑 パスタ入れてのフリッタータ フリッタータ・ディ・パスタ🥚 いつもは卵とパスタを合わせて焼くのですが、古典レシピ通り挟むスタイルにしました。 中のパスタはカチョエペペ✨ パスタ嵩張る嵩張る 笑 広島焼き風フリッタータになっちゃいました 笑 失敗したけど味は美味しかったです😅 #chefropia #フリッタータ #古典イタリアン2023/12/09に公開#chefropia#フリッタータ#古典イタリアン9.45%1142ウェスティンホテルでランチ😊 久々フレンチ食べたけど勉強なりすぎて感動✨ フレンチはホント凄い😆 #ウェスティンホテル大阪 #フレンチ2023/12/04に公開#ウェスティンホテル大阪#フレンチ8.31%1020鴨とフォアグラのパスタ🦆 今日は妻の誕生日なので豪華なパスタ作ってみました✨ 鴨肉はマグレカナールの合鴨ロース✨ 鴨肉は脂をあまり落としたくないので皮面に２本線切り込みを入れ、フライパンで皮面にじっくり火を通してアロゼする。 同じ時間休ませて繰り返し焼いて寝かせる、最後皮面を強火でパリッとさせる。 出た脂はソースとパスタに使うので取っておく。 アクセントのソースはベリーのソース。 鴨の脂とバター、赤ワイン、グラニュー糖、ミックスベリーで作る。 フォアグラは両面をカリッと焼いて、オーブンで中まで火を通す。 パスタソースは玉ねぎベース。 玉ねぎをソテーして昆布水で撹拌。 鴨の脂とオリーブオイルで、ニンニクに火を入れ、細かくカットしたベーコン、戻したポルチーニ、マッシュルーム、玉ねぎペースト、イタパセを加え、昆布水でパスタソースを作る。 ソース、パスタ、鴨肉、フォアグラを盛り付け、最後にパルミジャーノ、EXVオリーブオイルを振りかけて完成。 誕生日っぽく普段作らない豪華なパスタだったけど…火入れと盛り付け下手過ぎ問題だったな😓 あと鴨の脂使ったけどパスタにする意味がなく、パスタに鴨のローストとフォアグラのソテーを乗っけたパスタだった😅 もっと火入れと盛り付け、鴨とフォアグラを生かせるパスタを作れるように勉強していきます✨ #鴨肉 #鴨のパスタ #フォアグラ #福島商店2023/12/03に公開#鴨肉#鴨のパスタ#フォアグラ#福島商店9.29%1140<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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