朝ごはんの献立日記

朝ごはんの献立日記

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. 前回紹介した、レシピが並んだ食卓です。朝のポテトサラダ、大好き。前日にポテトサラダ作っておいたので、朝は炒め物&味噌汁だけ。調理時間は10分。朝の忙しいときにはもってこい【ある朝の献立】 ①椎茸と小松菜のコンビーフ炒め ②やみつきかりかりベーコンポテトサラダ ③椎茸とネギともやしの味噌汁 ④愛しのササニシキ #朝食 #朝食メニュー #朝の献立 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #朝ごはんメニュー #献立 #献立日記 #献立記録 #簡単レシピ #時短料理 #ササニシキ #美味しいお米 #日本の朝ごはん #japanesebreakfast #breakfastideas

2023/05/14に公開

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. 正直、一度食べたらやみつきな、自宅で簡単にできる、本格ポテトサラダ。カリカリベーコンがポイントです。マヨネーズはじゃがいも中１個に対して、大さじ２が目安〈やみつきカリカリベーコンポテトサラダ〉【材料】４人前じゃがいも中３個　卵２個　ベーコン５０ｇマヨネーズ大さじ６　塩、胡椒　お好み【下準備】 ①じゃがいもを５００Wで６分電子レンジで加熱（ボウルにラップをふんわりかける） ②卵は割ってといておく ③ベーコンは細かく刻む【作り方】 ①レンチンしたじゃがいもの皮をむき、ボウルの中で、フォークで荒くつぶしていく。 ②つぶし終わったら、マヨネーズを入れて練る ③フライパンに刻んだベーコンを入れ、中火で炒める。炒めて数分たつと、パチパチ音がして、肉汁が出始めるので、ここから数分炒めてカリカリに仕上げる ④フライパンに溶き卵を入れて肉汁と絡めながら、卵が固まるまで炒める。 ⑤フライパンのベーコンと卵を、じゃがいもを練ったボウルに入れて、塩、胡椒で味を調整して完成。 #朝食 #朝食レシピ #おかず #サラダレシピ #サラダ #ポテトサラダ #ベーコン #ベーコンレシピ #朝ごはん #朝ごはんの記録 #料理好きな人と繋がりたい #一品 #一品おかず #やみつき #やみつきレシピ #breakfastideas #cookingathome

2023/05/13に公開

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. 朝の時間がないときにぴったりな旨みたっぷりの炒め物。コンビーフでもニューコンでもどっちでもOK。コンビーフの旨みで、調味料は塩、胡椒だけで大丈夫です。椎茸と小松菜のコンビーフ炒め【材料】椎茸　お好み　小松菜2株　コンビーフ（ニューコンビーフ）１個　塩と胡椒を少々【作り方】 ①しいたけは短冊切りで、さっと湯通しし、小松菜は３センチ程度に切る ②フライパンに油をひき、コンビーフを炒め、そのあと湯通しした椎茸と小松菜を炒め、最後に塩コショウで味を調整して完成 #朝食 #朝食レシピ #朝ごはん #朝ごはんの記録 #レシピ #簡単レシピ #コンビーフ #おかず #おかずレシピ #料理好きな人と繋がりたい #食卓 #栄養バランス #献立 #献立日記 #献立記録 #breakfastideas #cookingathome

2023/05/12に公開

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. タンパク質豊富なおかずを組み合わせた朝の食卓レシピは前回あげた通りです。お米は朝食にはぴったりのササニシキ #朝食 #朝ごはん #朝食メニュー #朝ごはんメニュー #献立 #献立記録 #タンパク質摂取 #タンパク質 #料理好きな人と繋がりたい #家庭料理

2023/05/10に公開

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. 朝は良質なたんぱく質を摂ると健康的に非常にいいです。豆は食物繊維も豊富で朝に摂取する食材としてはベストです。豆は、缶詰が朝の時間のない時には非常に使いやすくコスパもいいので、うちは常時5個ぐらいストックしてます。超簡単・良質タンパク質サラダ【材料】豆缶（100g程度）　ツナ缶（１缶）ブロッコリーの茎お好み　ふくたちお好みマヨネーズ小さじ1.5 【作り方】 ①ブロッコリーの茎はスライス。ふくたちと一緒に熱湯でゆがく（１分程度） ②豆、ツナと合わせて、マヨネーズで和えるだけで完成。 #朝ごはん #朝ごはんレシピ #朝食 #朝食レシピ #朝食メニュー #簡単レシピ #3分クッキング #レシピ #おかず #おかずレシピ #豆腐レシピ #タンパク質 #タンパク質メニュー #タンパク質ダイエット #料理好きな人と繋がりたい

2023/05/09に公開

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. 絶妙な組み合わせで栄養バランスは抜群です。ただ単に、冷蔵庫、冷蔵庫の中の余り物を使い切ったレシピですが、オススメ。豚肉と納豆炒めオイスター風朝食二人前程度【材料】豚肉ロース 150g　納豆 1パックふくたち（ほうれん草などでもOK）お好み　ニンニク 1片【調味料】オイスターソーさじ1　醤油　小さじ１　納豆のたれ 1個【レシピ】 ①豚肉を細かく刻み、ふくたちも１センチ程度に刻む。ニンニクも細かく刻む ②フライパンにサラダ油をひき、ニンニ炒める ③豚肉を炒め、次にふくたち、最後に納豆を入れて合わせた調味料を鍋肌から入れて完成 #朝食 #朝食レシピ #朝ごはん #朝ごはんレシピ #簡単レシピ #朝の献立 #おかず #おかずレシピ #栄養バランス #栄養バランスの良い食事 #納豆 #豚肉レシピ #豚肉 #豚肉レシピ #料理好きな人と繋がりたい

2023/05/08に公開

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. 全国屈指のしいたけ産地・お隣横手市の美味しい肉厚しいたけを仕入れたので、シンプルな塩こうじ炒め。ついでに本日のこだわり食材は「こごみ」。山菜です。知り合いが山菜採りに行って、お裾分けしてくれました。秋田の春は、山菜のシーズン。こごみはあく抜き必要ないので、山菜素人としては、とても食べやすい。２分ほどゆがいて、マヨネーズをつけるだけでおいしい。毎日のように使いまくってますが、武石さんのところの塩こうじは本当に美味しい。甘みがすごいです。肉厚しいたけと豆苗の塩こうじ炒め【材料】シイタケ：お好み　豆苗：1パックにんにく：１片塩こうじ大さじ1 【作り方】 ①しいたけはお好みに切って、さっと湯通し ②フライパンに油をしいて、スライスしたにんにくを弱火で炒める ③にんにくの色が少し変わったら、湯通ししたしいたけと豆苗を強火で炒め、塩こうじをいれて完成ポイント：しいたけは油を極端に吸うので、豆苗と炒める際は、事前にさっと湯通しすべし【今日の献立】 ①肉厚しいたけと豆苗の塩こうじいため ②こごみ ③ブロッコリーと豆のサラダ ④豆苗と豆腐の味噌汁 ⑤ごはん（ササニシキ）塩こうじ @takeishi_kouji しいたけ @pilzrinka お米 @suzukimatagoro #朝食 #朝食レシピ #朝ごはん #朝ごはんの記録 #レシピ #簡単レシピ #献立 #献立日記 #今日の献立 #今日のごはん #うちごはん #しいたけ #椎茸 #塩麹 #豆苗 #山菜

2023/04/25に公開

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. 自分で作っといてなんですが、びっくりするぐらい美味しかったです。レシピが美味しい、というよりは、武石麹店さんの塩麹が美味しいんです。塩麹の甘さが抜群で何に入れても合います。ということで本日は、塩麹と豆乳の根菜スープ健康的な一杯です。〈塩こうじと豆乳の根菜スープ〉【材料】２人分人参　1/4本ごぼう　1/3本じゃがいも　1個ブロッコリーの茎　1/2 たまねぎ　1/4 乾燥パセリ　少々【調味料】塩こうじ　大さじ１コンソメ　小さじ１水　200ml 豆乳　200ml 【作り方】 ①人参やゴボウ、じゃがいもは乱切りにします。じゃがいもは皮のままでもOK。ゴボウは１０分程度水にさらします。玉ねぎは２センチ角に切りましょう。ブロッコリーの茎はスライスで。 ②鍋に油をひいて、玉ねぎ→人参、ゴボウ→じゃがいもの順に入れて炒め、水、調味料を入れたら一度沸騰させ、その後蓋をして弱火で20分程度煮込みます ③豆乳を入れたあと、ブロッコリーの茎のスライスを入れてさらに10分程度煮込みます。 ④最後に乾燥パセリをふりかけて完成 #塩麹 #塩麹レシピ #塩こうじ #朝ごはん #今日のご飯 #朝食 #今日の朝食 #食卓 #今日の献立 #簡単レシピ #レシピ #根菜 #スープ #料理好きな人と繋がりたい #スローフード #朝食レシピ #breakfastideas #japaneserecipes

2023/04/13に公開

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. 豚肉の塩麹入り生姜焼き。試しに作ってみたら、我ながら絶品でした。これはまた作ろう。〈塩麹の生姜焼き〉 2人前【材料】豚肉ロース　200g 玉ねぎ　1/2玉キャベツ　千切りミニトマトやブロッコリーをお好みで【調味料】醤油　大さじ２みりん　大さじ２塩こうじ　大さじ１すりおろしショウガ　大さじ1/2 調味料を混ぜ合わせ、豚肉ロースをあらかじめ１０分程度漬けておきます作りかた ①フライパンに漬け込んだ豚肉を入れて焼く ②豚肉の色が変わったら、薄切りにした玉ねぎを入れてさらに焼く ③玉ねぎがしんなりして色が変わったら、漬けだれを入れてさらに焼き、汁気が少なくなるまで煮詰める ④皿にキャベツやミニトマトなどを一緒に盛り付けて完成 #塩麹 #塩こうじ #塩麹レシピ #塩麹漬け #朝ごはん #朝ごはん記録 #今日の朝ごはん #朝食 #朝食レシピ #おかず #おかずレシピ #レシピ #簡単レシピ #豚肉レシピ #豚肉 #料理好きな人と繋がりたい #うちごはん #今日のごはん #breakfastideas #japanesebreakfast #cookingathome

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. 新年度になったので、なんとなくレシピアカウントにしました。朝ごはんの一品になるような料理のレシピを気まぐれにあげていきます。食卓の写真も相変わらず載せます。秋田県湯沢市の知る人ぞ知る麹屋さん「武石麹店」の雪中貯蔵塩こうじが手に入ったので、塩こうじレシピです。まずは、塩こうじポトフ。野菜とウインナーを塩こうじで煮たシンプルながら美味しい一品です。＜塩こうじのポトフ＞【材料】キャベツ　1/4 玉ねぎ　1/2玉にんじん　1/3本ウインナー　４本大根　1/4本その他、ブロッコリーやいんげんをお好みで【調味料】塩こうじ　大さじ２塩コショウ　お好み作りかた ①具材をざくっと切るキャベツは1/4をそのまま鍋に ②鍋に分量の水と塩こうじをいれ煮立ったら野菜を入れる ③蓋をして弱火で約１５分煮た後、ウインナーを入れてさらに１５分煮込む ③いんげんとブロッコリーをいれてさらに５分煮込んで完成 ※お好みで、最後に塩コショウで味を調整 #塩こうじ #塩麹 #塩麹レシピ #朝ごはん #朝ごはんレシピ #朝食 #朝食レシピ #今日の朝食 #今日の朝ごはん #簡単レシピ #レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おかずレシピ #うちごはん #今日の献立 #献立記録 #栄養バランス #japanesebreakfast #breakfastideas #japanesefood #cookingathome

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. やっぱり朝は目玉焼きということで久々にSUNNY-SIDE UPにしました。個人的には黄身が半熟な片面焼きの目玉焼きが好きです。綺麗に焼くコツを↓ ポイントは、卵をフライパンに入れてから、濡れ布巾でフライパンを数秒冷ますところです。【焼き方】 ①卵を割って小さいボウル状のものに中身を移す ②フライパンを中火で温め、手をかざして熱されている段階で、卵を低い位置から入れる ③入れた直後に、コンロのわきに用意した濡れ布巾にフライパンを数秒乗せ、フライパンの温度を下げる ④再びフライパンを火にかざし、弱火でじっくり焼く半熟は６分程度、少し固焼きだと１０分程度の加熱で完成です。 #朝ごはん #今日の朝ごはん #朝食 #今日の朝食 #朝食日記 #朝ごはん日記 #食卓 #朝の食卓 #ごはん #ごはん記録 #献立 #献立記録 #目玉焼き #sunnysideup #味噌汁 #ご飯 #料理好きな人と繋がりたい #豊かな食卓 #栄養バランス #レシピ #簡単レシピ #breakfast #breakfastideas #うちごはん #秋田の朝食日記

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. どうしてもあまってしまうブロッコリーの茎を美味しく有効活用。緑黄色野菜の「緑」は健康の素です。カラーピーマンと一緒に冷蔵庫にあったバジルペーストに少しだけ醤油を入れて炒めました。＜ブロッコリーの茎と豚肉のバジル醤油炒め＞【材料】豚肉100g ブロッコリーの茎 1株カラーピーマン2個にんにく1片玉ねぎ 1/4 【調味料】塩少々バジルペースト大さじ1 醤油小さじ1 【作り方】 ①ブロッコリーの茎は厚さ2mm程度に薄くスライスしておく。玉ねぎもスライス。 ②フライパンに油をしき、弱火でにんにくを炒める ③にんにくの色が変わったら、ブロッコリーの茎と玉ねぎを入れて炒める。この時お好みで塩を少々 ④豚肉を入れて色が変わったら、最後にカラーピーマンを入れる ⑤最後にバジルペーストを入れ、鍋肌に醤油を回し入れしてから少し炒める【オーロラソースの作り方】マヨネーズ大さじ２ケチャップ大さじ１ウスターソース大さじ１＜今日の献立＞ ①ブロッコリーの茎と豚肉のバジル醤油炒め ②ブロッコリーと半熟卵のオーロラソース和え ③味噌汁（大根、もやし、まいたけ） ④ごはん（ゆうだい２１） #朝ごはん #今日の朝ごはん #朝食 #朝食日記 #今日の朝食 #食卓 #今日の食卓 #献立 #献立日記 #レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #栄養満点 #栄養バランス #料理好きな人と繋がりたい #味噌汁レシピ #味噌汁 #豚肉レシピ #豚肉料理 #ブロッコリー #ブロッコリーレシピ #豊かな食卓 #秋田の朝食日記 #breakfastideas #japanesebreakfast #ピーマンレシピ #オーロラソース

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. 意外に美味しい組み合わせ。豚肉と、なめこと、ポン酢と、バター。そして、オイスターソースとマヨネーズも結構いける組み合わせです。ぜひお試しあれ。＜豚肉となめこのポン酢バター炒め＞【材料２人前】豚肉150g　なめこ1袋　えのきお好み【調味料】ポン酢　大さじ２　バター10g 塩・胡椒少々【作り方】 ①フライパンにバターをしき、豚肉を炒める ②豚肉の色が変わったら、えのきを入れて中火で炒め、塩・胡椒を少々ふる ③最後になめこをいれて炒めて、ポン酢を加えてひと炒めして完成献立 ①豚肉となめこのポン酢バター炒め ②ブロッコリーのオイスターマヨネーズ ③味噌汁（アスパラ菜、人参、大根） ④ごはん #朝食 #朝食日記 #今日の朝食 #朝ごはん #今日の朝ごはん #朝ごはん記録 #和朝食 #和食 #家庭料理 #献立 #献立日記 #今日の献立 #レシピ #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #食卓 #豊かな食卓 #栄養バランス #豚肉レシピ #豚肉 #パター #ポン酢 #breakfastideas #japanesebreakfast

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. やっぱりうまい和食は調味料から。いつもの調理に使っているのは、石孫の「百寿」です。もちろん少々高いですが、これを使うだけでいつもの和食が全く質の異なるものになります。今日の１品は、ごぼうと生姜たっぷりの牛肉のしぐれ煮ついでに、プロテインたっぷりな、ブロッコリーとアスパラ菜の納豆味噌汁は、きのこたっぷり、なめことえのき、しいたけの3種汁お米は、由利本荘産のひとめぼれ。これまた美味しいごぼうと生姜たっぷり牛肉のしぐれ煮【材料】牛肉 300g　ごぼう1/3本　生姜3かけ【調味料】醤油、みりん、酒、砂糖　各大さじ２水 125cc 【作り方】 ①生姜は千切りに、ごぼうはささがきにして水に浸す（ごぼうは皮にこくがあるので、完全に皮をむかずにたわしなどで皮を削るぐらいでOK） ②鍋に調味料と水を入れ、千切りにした生姜を入れて中火で沸騰させる ③沸騰したら牛肉とごぼうを入れて煮立たせ弱火にして煮込む ④水気がなくなったら完成本日の献立 ①ごぼうと生姜たっぷりのしぐれ煮 ②ブロッコリーとアスパラ菜納豆 ③きのこの味噌汁 ④ごはん（由利本荘産ひとめぼれ） #朝食 #朝食日記 #今日の朝食 #朝ごはん #朝ごはん記録 #今日の朝ごはん #和朝食 #和食 #和食レシピ #和朝食 #簡単レシピ #レシピ #時短レシピ #おかずレシピ #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #うちごはん #うちごはん記録 #献立 #献立日記 #豊かな食卓 #栄養バランス #しぐれ煮 #秋田の朝食日記 #breakfastideas #japanesefood

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