コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【SOUNDS ON PLEASE🎙️】 ひとり暮らしの身からすると、 この時期の梅を１袋買うこと 忙しい合間に梅仕事をすること がかなりネックです。 作っても使いきれない、作ったことすら忘れる、 なんなら梅を買ってきたことすら忘れて 気が付けば冷蔵庫で梅が待っていた。 そんなことを繰り返してきました😇 そんなわたしのようにズボラなあなた、 だけど梅でなんかやりたい(けど何やりゃいいんだっけ) という人に朗報です。 ▶︎買ってきた梅を洗って2時間ほど水に付けてあく取りを(ここ、音声で言い忘れてる。※完熟梅のときはあく取りなしでOK)。 ▶︎ヘタをやさしく取って(流石にここは飛ばせないのだが) ▶︎切り込み入れて醤油につけるだけ。 という簡単な梅仕事的レシピ「梅醤油」がなんとなく 季節の手仕事難民のあなたを救ってくれます。 作り方は動画のとおりそのまんま。 特に工夫もなければ細かい計量もありません。 3粒くらいでも作れるし、多い分にも作れます。 出来上がったお醤油は爽やかな香り。 使った梅は刻んで刺身に乗せても、豆腐に乗せても、 サラダドレッシングに使っても、カルパッチョもいけます。 意外と万能で小洒落た梅醤油。 まだ少し梅も売っているので、梅仕事のあまりを使っても、 少量で仕込みたいあなたにもおすすめです◎ #季節の手仕事難民 #梅醤油 #アフレコしてみたので聞いてみてくれ #梅仕事2024/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節の手仕事難民#季節の手仕事難民https://www.instagram.com/explore/tags/梅醤油#梅醤油https://www.instagram.com/explore/tags/アフレコしてみたので聞いてみてくれ#アフレコしてみたので聞いてみてくれhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事0.12%-4心（こころ）技（ぎじゅつ）体（からだ） 全てのバランスを指す「心技体」という言葉が好きです。 トータルウェルネスやホリスティックビューティを 実践するには、心と体の統合性はもちろんのこと、 自身の内側で「選ぶ技」も大切なのでは、 とここ最近は身に沁みて思います。 付き合う人を選ぶ技 自分にとって適正な環境を選ぶ技 動く(運動する)技 審美を見抜く技 必要な栄養、食事を摂る技…etc 「技」とひと言にいっても、 大切にしたいあるいは磨きたい技が大人になればなるほど たくさんあるな…と実感しているのです。 そんな私がすごく重宝しているのが、 osajiディレクターの茂田さんがこの春に 出版されたレシピ本「 #食べる美容 」。 ここには、心身の美しさ・統合性を大切にしたいと願う人 にぴったりな、豊かな食のヒントがたくさん。 ただのレシピ本とはあまりにも情報量が違うので、 以前のポストでもじっくりご紹介をしました。 今回はそんな茂田さんのお料理教室へ。 梅雨のデトックスを意識した素材を使い、 茂田さんの確かなる知識とレシピセンスが溢れる 4品を作ってきました。 ホヤなど初めて使う食材、調味料の選び方においても、 新たな視点をいただける充実したお教室内容。 みんなでワイワイ楽しみながら、作って食べて、 十分に楽しんだ週末でした。 また7月にもお教室を開催されるようなので、 ご興味のある方はぜひ茂田さんのアカウントを チェックしてみてください。 @masakazushigeta 心置きなく過ごせる友人たちと料理して、 おいしいもの食べて、はぁ幸せでした😮💨🫶 料理の時って私こんな顔してるのね〜！な写真もたくさん撮ってもらったので、この時とばかりに載せておきます📸笑 Photo/Movie by @i_am_arinko @mainakaseko ♡ #osaji #茂田正和 さん #釜浅商店 #hege2024/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べる美容#食べる美容https://www.instagram.com/explore/tags/osaji#osajihttps://www.instagram.com/explore/tags/茂田正和#茂田正和https://www.instagram.com/explore/tags/釜浅商店#釜浅商店https://www.instagram.com/explore/tags/hege#hege0.14%-5【取材＆執筆しました✍️】 JR東日本びゅうツーリズム＆セールスの「びゅうたび」さん の取材で長野県駒ヶ根と諏訪湖の旅へ🚄 100年以上愛され続けている #養命酒 の駒ヶ根工場 この秋本格オープンの #くらすわの森 諏訪湖ビューの #上諏訪温泉しんゆ に宿泊 諏訪湖の足湯に入って、昭和レトロな #片倉館 を見学 私の周りにも実は長年飲んでるよ。というファンが多い養命酒。 ハーブや生薬を使って作られている養命酒。知ってるようで知らなかったストーリーや製法を知るほど私もファンに。 電車旅だから気兼ねなく試飲もできて楽しめました。 信州のいいものを買いたい食べたい人に、 ぜひおすすめしたいくらすわの森はではハーブティーをゲット🌿 こちらは読者プレゼント企画もあるので記事をチェックしてみてください👀 しんゆでは、ゆっくり温泉に入って信州の地物のおいしい夕食と朝食を堪能しました。長寿が多い長野県の秘密は食にあり！ 信州の魅力をおいしいお料理を楽しめるお宿です。 諏訪湖周辺の散策も、のんびり穏やかな時間が流れていて とても癒されました☺️ 東京から電車で気軽に行ける長野の電車旅🚃 お酒飲んでも安心だし、温泉街は徒歩圏内。 心身が癒される長野旅またゆっくり行きたいな〜！✨ 1泊2日のショートトリップの参考にしてみてください。 🔗https://www.viewtabi.jp/articles/24052101 プロフィールリンクから記事をチェックしてみてね #びゅうたび #長野旅行 #鉄道旅 #諏訪湖 #養命酒 #養命酒駒ヶ根工場 #くらすわ #くらすわの森 #駒ヶ根 #温泉旅行 #特急あずさ #女子旅 #ひとり旅 #長野観光 #PR2024/05/22に公開養命酒駒ヶ根工場 日本 長野県#PR / 健康食品・嗜好品https://www.instagram.com/explore/tags/養命酒#養命酒https://www.instagram.com/explore/tags/くらすわの森#くらすわの森https://www.instagram.com/explore/tags/上諏訪温泉しんゆ#上諏訪温泉しんゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/片倉館#片倉館https://www.instagram.com/explore/tags/びゅうたび#びゅうたびhttps://www.instagram.com/explore/tags/長野旅行#長野旅行https://www.instagram.com/explore/tags/鉄道旅#鉄道旅https://www.instagram.com/explore/tags/諏訪湖#諏訪湖https://www.instagram.com/explore/tags/養命酒駒ヶ根工場#養命酒駒ヶ根工場https://www.instagram.com/explore/tags/くらすわ#くらすわhttps://www.instagram.com/explore/tags/駒ヶ根#駒ヶ根https://www.instagram.com/explore/tags/温泉旅行#温泉旅行https://www.instagram.com/explore/tags/特急あずさ#特急あずさhttps://www.instagram.com/explore/tags/女子旅#女子旅https://www.instagram.com/explore/tags/ひとり旅#ひとり旅https://www.instagram.com/explore/tags/長野観光#長野観光https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.0%-0料理本を読むのが好きです。 つくるのももちろん好きなのですが、どちらかというと「読む」のが好きだったりします。 写真が美しいのはもちろん、料理本の間のコラムを読んで、 料理家の方のお人柄や考えに触れてみたり。ここ最近ようやく時間を取ることが出来るようになり、料理本を休日に読む心の余白ができてきました。 これまでにもたくさんの料理本を読んできましたが、今年に入って読んでよかった2冊。実はありがたいことに、どちらもご本人のお料理を実際にいただく機会に恵まれたのもありまして、ますますファンになった…というお気に入りの2冊。 ▶︎「 #食べる美容 」 #茂田正和 さん 著(2-3枚目) 「OSAJI」ブランドディレクターの茂田さんによるレシピ集。 美しくあること、とは内と外の均衡が取れてこそ、持続可能に叶うものだなと思います。コスメブランドのディレクターという立場でありながら、スキンケア以外にも、食で内側から整えることの大切さも教えてくれるレシピ本です。どれもおしゃれなお料理で一見怯みそうなのですが、実は手軽に作れるものばかり。季節の考え方、栄養について、美しいとは？などこれまでにありそうでなかった、美容と食養生の架け橋的なレシピ本です。読み応えもしっかり、学び深い内容になっています(そしてなかなか分厚い)。季節を通した、おいしい食養生の提案が実はロジックにも富んでいてでも、説教くさくない…そんな感じが上手くフィットしてくれます。試食会でいただいた「牡蠣と銀杏の中華炊飯」が、滋味深く美味しかったのがいまだに忘れられません。ということで、GW中は炊き込みごはんを作ろうと密かに思っています。 ▶︎「 #食堂いちじくの精進おかず 」 #尾崎史江 さん 著(4-5枚目) 精進料理のシンプルでありながらもその深い考えや、味の繊細さと美しさが好きです。ですが、実際に家庭にどう取り入れるのか？と言われると「？？？」な方も多いかと。故郷のお寺で精進料理を学ばれた尾崎さんの提案する「食堂いちじく」の精進料理が網羅された一冊が、そんな疑問を解いてくれます。自宅で作りたくなる、身近な素材やおかずの提案は、まさに現代の食卓で活きる精進料理。作りやすさ、ほどよい華やかさ、親しみやすく満足できる味わい。今年の1月にふみちゃん(愛と尊敬の気持ちを込めてふみちゃんと呼ばせてもらいます)のお料理をいただく機会があったのですが、どれもおいしい、お腹も軽い、精進料理ってこんな提案もあるのね…！？と、目からも胃袋からも鱗状態。早速料理本をみて、その手軽さにさらに親しみを感じるお料理ばかりでさらに驚くのでした。野菜のおいしさや季節のおいしさをより楽しみたい、改めて素材の味について突き詰めたい…という方にお勧めしたい一冊です(個人的にはお弁当おかず本もおすすめ)。肉、魚、乳製品が登場しないのでヴィーガンの方にも◎ 作ってよかった、読んでよかった、な料理本がありましたらぜひコメント欄で教えて欲しいです🤲📕 このGWはいろいろ作る、読む、ことで食べる時間を楽しみたいと思います。余白大事◎2024/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べる美容#食べる美容https://www.instagram.com/explore/tags/茂田正和#茂田正和https://www.instagram.com/explore/tags/食堂いちじくの精進おかず#食堂いちじくの精進おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/尾崎史江#尾崎史江0.06%-2楽しかったCRAFT SAKE WEEK 🍶 これまで取材でお世話になったお蔵の皆様との再会もできて、とても楽しいイベントでした！ 今日は最終日。栃木県の小林酒造・小林専務に会いに。 CRAFT SAKE WEEK でしか飲めない鳳凰美田で、仲間たちと楽しく盃を交わして良い夜となりました。小林専務とも昨年冬の取材以来にお会いできて、とってもうれしかったです。ごちそうさまでした🍶いつもありがとうございます！ 一緒に行った仲間たちが、 「日本酒ってこんなに美味しかったっけ？！」 「日本酒楽しいなあ」 と言ってくれたのうれしかったなぁ…しみじみ🤦🏻♀️ 和食だけじゃなくて、フレンチにもスパニッシュにも、意外にも幅広い料理ジャンルにも合うし、香り高く芳醇なものから旨口のものまで…甘口辛口だけでは語れない微細なおいしさがいいのです(飲みやすい酒、あなたに合う日本酒…きっとあるんです！まだ出会えていないだけなのかも)。 会場に集まる老若男女、様々な国籍のお客さまをみて、日本酒の楽しさが同世代や若い人にももっと広がって、多くの人に愛される酒となり続いていけたらいいな…と、私ながら微力ですが思うのでした。 みんな楽しそうで、連日熱気に包まれていた会場。参加されたお蔵の皆さま、大変お疲れ様でした。楽しませていただきました！ (最終日楽しくなって追加コインしちゃったよ) まだまだ、これからの時期、日本酒のイベントが続くと思いますが、日本酒気になる方は気軽に参加してぜひいろいろ飲んでみて欲しいです。 はぁ、今日もおいしいお酒が飲めて幸せでした🍶！！ #まんまる顔で失礼します2024/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/まんまる顔で失礼します#まんまる顔で失礼します0.0%-0春の愛おしさを、毎日噛み締めている4月。 この4月は、心が少し疲れるような出来事がいくつかあったり、 そんな気持ちを上回るほどパワーをもらえる出来事もたくさん。 新しいことも初めてみて、総括するといい循環の中で生かされてる、生きられているなぁ、と感じたひと月でした。 そんな4月もあと少しで終わり。 日々に、周りの人に、そして自分にも労いと感謝の心をもって過ごしていきたいです。春って、つくづく愛おしい季節。 さて、今年の春はたけのこをよく食べました。豊作な年ということで、小さいものから大きいものまで、コトコトあく取りしてこちらも旬を噛み締めて。自然からの季節のお裾分けって、なんでこんなに幸せな気持ちにさせてくれるんだろう。としみじみ浸りながらたけのこを食べまくった春。 そろそろ終わりかな…今日は天ぷらにして早めの晩酌。合わせるのは、ミコト屋で買ったマッシュルームと、ファーマーズマーケットで買ったサニーレタスのサラダ。ドレッシングには、国産レモンのピールを入れて爽やかに🍋 三茶ハヴァグッドマーケットで買ってきたばかりの、 @n.e.w.s_project の新作。桜の葉っぱのお茶割りも。ほんのりと香る春の青さと桜の香りが、たけのこの天ぷらといいマッチングでした🤝🍵この春、やっと手に入れた宮城さんのグラスで呑むのも贅沢でなんかよかったなぁ。口当たりがすごくいい。 世の中はGW、私は相変わらずの日々ですが、みなさんもどうぞ楽しく穏やかに過ごしてくださいませ◎ P.S. 4月、お世話になったみなさんありがとうございました。みんな温かい気持ちで包んでくれたり、迎えてくれたり、笑顔をくれたり。何気ないその気持ちと、心のあたたかさに、たくさんのありがとうを伝えたいそんな1ヶ月でした😌🌸🩷2024/04/28に公開- 指定なし0.17%-6日本酒好きにも、初心者にもおすすめしたい#CRAFTSAKEWEEK 🍶 4/18-29まで六本木ヒルズアリーナで開催中の クラフトサケウィーク🍶 週末にかけて仕事でバタバタで、 わたしのサケウィークは今日からスタートしました！ 開催期間中、日替わりで10蔵がテーマごとに登場する 酒好きにとっては夢のような空間です。 東京にいるだけではなかなか出合えないお蔵さんの酒や、 みんなももしかしたら知ってるかも？な大人気の銘柄まで。 全国の作り手さんが自慢の3本を携えて一挙に揃う12日間です。 酒好きは言わずもがな…なのですが、 ☑︎気持ちいい気分を盛り上げてくれるDJパフォーマンス ☑︎名店がこのイベントのために腕を振るうフード ☑︎全国各地からそろうおつまみ ☑︎日本酒を身近に感じられるチョコレートとのペアリング企画 など、日本酒って楽しい！おいしい！ と感じてもらえるような工夫にあふれています。 たっぷりと一杯注いでくれるグラスも、 こういった酒イベントには珍しいので個人的にうれしい(大体おちょこ)。 4/29までイベントは開催中です。 故郷の酒を探してみたり、 飲んでみたかったあの銘柄のお酒を飲んでみたり、 それぞれの楽しみ方を見つけてみては！ ちなみに年齢層も国籍も、六本木という土地柄なのか 幅広いのがとっつきやすさをかもしている気がします✍️ @craftsakeweek #勝手にPR #クラフトサケウィーク #craftsakeweek #日本酒2024/04/22に公開六本木ヒルズアリーナ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/CRAFTSAKEWEEK#CRAFTSAKEWEEKhttps://www.instagram.com/explore/tags/勝手にPR#勝手にPRhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトサケウィーク#クラフトサケウィークhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftsakeweek#craftsakeweekhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒0.0%-0Joyful dessert course 🍓 Haruka Murooka at Nogizaka ・ 出会いは何年前だったでしょうか… その昔(と言ってもコロナ前)、 人生で初めてデザートコースを体験したのが パティシエ室岡春香さんによるコースでした。 友人に誘われるまま、当時室岡さんが働いていた 銀座・リストランテ otto で、デザートコースを体験した私。 それはそれは、衝撃的で🫨 目で見ても食べても…全てが、まさに口福に満ちた時間そのものだったのを覚えています。 あれから数年が経ち…室岡さんが乃木坂に念願の ご自身のお店をオープンされることに💐 リストランテottoから、その後「長谷川稔」グループで レストランパティシエとしてさらに経験を積まれた室岡さん。 4/11のオープン前にお招きいただき、 久しぶりに彼女のスイーツを体験してきました。 これまでも華麗な皿盛りデザート(アシェットデセール)や 焼き菓子で、私たちスイーツラバーを 思う存分楽しませてくれていた室岡さん。 ワクワクと期待の中、数年ぶりに食べる彼女のデザートは、 それはもう繊細な素材の彩、香り、旨み、甘み、苦み。 どのデザートも、凛とした美しさをまとい、 ほどよく甘くそして真摯な素材の味わい。 思わずため息が溢れてしまう全9品でした。 手間を惜しまず、甘さだけで誤魔化さない、味の表現。 最初から最後の一皿まで飽きさせないコースの構成は、 レストランパティシエを経験して培われた室岡さんならではの 想像力と表現力ではないでしょうか。 食材やメニューのエピソードを語りながら、 笑顔でテキパキとカウンター越しに作り上げられていく一皿一皿。 その光景は、ゲストの好奇心を揺さぶるとともに、 まるで室岡さんの自宅に招かれたような、 ほどよい温かさも演出してくれます。 どの席も特等席のカウンターで楽しむ可憐なデザートの数々。 コースだからと言って気張ることなく訪れてほしい、 そんな新しいデザートの楽しみ方を提案してくれるお店です。 まずは、室岡さんのお人柄とその表現の美しさにぜひ 触れていただきたいです。 ・ ・ @haruka.murooka #harukamurooka #デザートコース #アシェットデセール #乃木坂グルメ2024/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/harukamurooka#harukamurookahttps://www.instagram.com/explore/tags/デザートコース#デザートコースhttps://www.instagram.com/explore/tags/アシェットデセール#アシェットデセールhttps://www.instagram.com/explore/tags/乃木坂グルメ#乃木坂グルメ0.0%-0発売中の「anan」(マガジンハウス)3/6発売号で商品セレクトとコメントをしております。この号のタイトルは【SDGsを考える、エシカルアクション2024】。特集「消費がやさしい循環を生む。エシカルなおいしいもの。」でサステナブルフードの識者として、お声がけいただき商品セレクトしました。 正直、これまでも様々なメディアでこういった企画にお声がけ頂くことが多いのですが、今回はanan編集部の本気を見せつけられたような素晴らしい企画内容になっていて、改めてこの企画にお声がけいただけて光栄でした。と、いうのも商品セレクトの段階で「オーガニック」「ヴィーガン」というテーマは今回は選定対象にならないことを言われて、「オオッ！」となりました。サステナブル、SDGsという言葉がいい意味で汎用性高く使われている昨今、認証やラベリング以上に、商品の背景にある作り手の本質を見ることが消費者にもメーカーにも求められています。誌面でも商品を選ぶ基準として、エシカルウォッシュ(グリーンウォッシュ)や人権デューデリジェンス、アニマルウェルフェアについても触れながら商品循環のポイントを、農畜産コンサルタントの山本健治さんがわかりやすく解説してくれています✍️ パッケージがかわいいとか、なんとなくエシカルな雰囲気、だったりそういったほんわりとした商品ではなく、真面目に実直に、そしておいしく手に取りやすい。そんな商品をセレクトしています。どれもこれも、作り手の顔を知っている愛おしいブランドだけを選ばせてもらいました。もしまだ書店に並んでいましたら、お手に取ってご覧くださいませ。 ちなみにSexyZoneはケンティーしかわかりませんが、この号を読んだセクゾファンの人たちがエシカルええやんって思ってくれたら、うれしいなと思いつつ熟読しました。anan編集部、ライター宮尾さん、ご協力いただいたメーカー・ブランドの皆様ありがとうございました。 @anan_mag @goodcacao__ @kiitos.cacao @rin.ne.sha @oochiyamakujira @totoya_daikanyama @totoya_kyoto @tensuifukushi @patagoniaprovisions.jp @niidahonke #エシカルフード #サステナブルフード #サステナブルな暮らし #anan2024/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エシカルフード#エシカルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルフード#サステナブルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルな暮らし#サステナブルな暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anan#anan0.06%-2月初め、金曜日の夕暮れ 2月の疲れがどっと来たのか… まだまだやることたくさんあるのに 身体が重くてちょっと疲れ気味。 そんなキャパオーバーな仕事の合間に 名古屋の思い出でちょっぴりひと息😮💨 先日名古屋から新幹線で帰る前に、 どうしても立ち寄りたかっMARTに。 お店に入った途端、なんともいえない温かい雰囲気が ふわっと包んでくれるようなお店で、ふっと気持ちが緩んで テイクアウトだけのつもりが思わずイートインに予定を変更。 迷わずに、EXで新幹線を数本遅らせて帰京することに。 カウンター席で、じっくりコーヒーの香りにまどろみながら、 淹れたての一杯を待つ時間がとても愛おしいかったな。 デカフェしか飲めない私にはうれしかった、 おいしいおいしい！！デカフェコーヒー。 ちょうどその日から販売を始めたというドリップバッグを いくつかお土産に買って自宅で楽しんでいます。 もう少し買ってくればよかったな、なんて思うほど、 デカフェにはない味わい深い煎り加減と豊かなアロマ☕️ 一緒に買った瓶詰めのクッキーをカリカリ食べて、 午後のひと息を楽しむのでした。 (余計な包装してないし、瓶以外にもクッキーは量り売りならぬ枚数売りしていて好感持てるいい！) お店で食べたベイクドチーズも滋味深い甘さと香ばしいチーズとグラハムの香り…これもとってもおいしかったな。 お店の方も、大きな荷物で現れたTHE旅人な私に 親切にしてくださり、最後まで気持ちいい時間を過ごせました。 名古屋にいらっしゃる方にはぜひ足を運んでもらいたい、 わざわざ行きたくなるいいお店。 (お気に入りの本を一冊もって出かけたくなるカフェです。ぜひお気に入りの一冊を手にゆったりした時間を味わいに行ってみておくれ) 名古屋に行ったら、また必ず行こうと思います。 @mart_mart_shop #martmartshop2024/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/martmartshop#martmartshop0.06%-2能登半島地震から今日で49日。 先週末のこと、日本酒造組合で行われた 【能登・北陸の酒蔵を応援する会🍶】 に参加してきました。 日本屈指の酒どころ北陸では、震災によって 石川県、とくに能登半島では、多くの酒蔵さんが全壊、半壊の被害に。被害は、石川県だけでなく富山、新潟、長野にまで 範囲が広がったほど、今回の震災は甚大な被害を残しました。 震災発生以降、日本酒業界でも様々なチャリティ活動が行われていますが、今回は能登・北陸の酒文化をみなさんといっしょに学びあうチャリティ勉強会📖🍶という内容。 「飲んで応援！」と言いたいところだけれども、能登酒蔵のお酒は今手には入らない現状。 そんな中、このように知識を共有することで、 学びというお土産を参加者は受け取り、ドネーションする。 というこの仕組みが素晴らしいな…と。 東日本大震災の時にも、私たちは体感したと思いますが、 支援活動は浅く長くが何よりも大切。 継続的な支援が求められる中、学びを共有し、 参加者は体験した美味しさはもちろん、学びを 友人、家族、身近な人にこれからも長く伝えていく… この、「伝える力」は誰にでもできる支援で、 人と人へとつながり、今後1何年経っても 震災を風化させないということに繋がるんだと 改めて認識させられました。 今回企画してくださった編集者の神吉さんはじめ、 この活動に賛同して集まられた日本酒会の大御所の皆様、 日本酒造組合の皆さまの行動力と想いの熱さに、 日本酒を愛する1人として私も心を揺さぶられました。 試飲会では貴重な北陸のお酒と一緒に、 料理家いこまゆきこさんによる能登の郷土料理もおつまみに。 参加者の皆さんそれぞれの、北陸への想いを共有する、いい時間となりました。 神吉さんのご好意で参加させてもらった懇親会では、 石川の酒を片手に、能登の食材を使ったごちそうに舌鼓🐟 みなさんで酒について語り合う、あつ〜く忘れられない夜になりました🍶 現地でボランティア活動をされていらっしゃる方、身近なところで募金をしたり、北陸に足を運ぶこと、関連地域の商品を購入することで応援する方など支援の形は人それぞれ。 みなさんができる形で無理なく持続可能な支援をすることが、 これからの能登・北陸の未来のために、私たちができること。 支援の方法を押し付けることなく、それぞれの大切にしていることや価値観を理解し合いながら、能登・北陸の一日も早い復興を祈り応援し実行していきましょう🤝 #日本酒造組合中央会 @japansake.kyoudou @kankichi4488 @mariccokojima @yukikoshiawasegohan #能登の酒を止めるな #能登北陸の酒蔵応援2024/02/18に公開日本の酒情報館 Japan Sake & Shochu Information Center 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒造組合中央会#日本酒造組合中央会https://www.instagram.com/explore/tags/能登の酒を止めるな#能登の酒を止めるなhttps://www.instagram.com/explore/tags/能登北陸の酒蔵応援#能登北陸の酒蔵応援0.09%-3ひとりごはんにも気軽に海の幸を🐟 🗒️レシピもあるよ！ 青森・宮城・福島・千葉の水産加工事業者さん を応援する&fish @andfish2022さんより すてきなギフトをいただいたのでアレンジ✨ 【おつまみ天然マグロ】 ・#赤身堪能鉄火鮪セット のマグロ ・ミョウガ 1本 ・万能ネギ 3〜4本 ・パクチー 1束 ＊梅酢 大さじ1 ＊オリーブオイル 大さじ2 ＊しょうゆ 大さじ1 (作り方) ① ミョウガ、万能ネギ、パクチーを細かく刻んで混ぜ合わせる ②＊の調味料をしっかり混ぜる ③お皿に並べたマグロに①をたっぷり乗せて、最後に②をまわしかけて完成 👉福島県山菱水産が厳選した天然マグロを鮮度が高いうちに加工。冷凍でドリップの少ない包装シートで、臭みもなく、マグロ本来の旨みや味わいを逃さずに食卓に。 そのままお刺身もいいけれど、薬味と梅酢ドレッシングでよりさっぱり、マグロのおいしさを引き立てていただきます。晩酌にもぴったり、丼にしても楽しめるおつまみマグロ🐟アレンジで召し上がれ！ 【三陸わかめの混ぜご飯】 ・#ASC塩蔵若布 お好みの量(塩抜きする) ・炊いたごはん 1.5合 ・塩 ひとつまみ ・ごま油 大さじ1 ・炒りごまやヘンプシードなど お好みで適量 (作り方) ①わかめは塩抜きをして水気をとったら食べやすいく混ぜやすいサイズにカットする ②炊いたごはんにわかめを混ぜてしっかり混ぜる ③塩、ごま油を加えてさらに混ぜて器に盛る。お好みで炒りごまやヘンプシードを乗せて完成 👉海の持続可能な環境認証ASC認証を国内のわかめで初めて取得した宮城県の漁業生産組合浜人。わかめの名産地、三陸漁場の中でも数少ない外洋（波や潮の流れが早い厳しい環境）で育った十三浜産のわかめ。香りと歯応え抜群。生わかめらしい味わいを混ぜごはんに🍚。春の香りを楽しんで！ 日本の水産業者の技術とおいしさの魅力を届ける&fishポータルサイトでは、毎日の食卓に手軽に取り入れられるさまざまな水産加工品を紹介しています 🌊🐟 東北の経済支援にもつながる取り組み、興味のある方はぜひチェックしてみてください✍️✨🛥️ #andfish #アンドフィシュ #魚がつなぐヒトとミライ #PR #お取り寄せ #おうちごはん #魚好き #サステナブルシーフード #サステナブルな生活 #ペスカタリアン2024/02/16に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/赤身堪能鉄火鮪セット#赤身堪能鉄火鮪セットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ASC塩蔵若布#ASC塩蔵若布https://www.instagram.com/explore/tags/andfish#andfishhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンドフィシュ#アンドフィシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚がつなぐヒトとミライ#魚がつなぐヒトとミライhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ#お取り寄せhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚好き#魚好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルシーフード#サステナブルシーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルな生活#サステナブルな生活https://www.instagram.com/explore/tags/ペスカタリアン#ペスカタリアン0.12%-4姉さん事件です。 と思わず、高嶋政伸になってしまった 今年のサロン・デュ・ショコラ(通称サロショ)。 @salonduchocolat_jp いやそりゃほんとに事件だったんです。 会期がPART1-3まで3つに分かれており、 1番早いPART1は正月ボケも落ち着いてない1/17から スタートしておりました。 (日本人のこの季節行事に対する切り替えの早さすごい) で、なにが事件かというとですね ・会期が分かれている故に伊勢丹に通う羽目になる ・テーマが魅力的で個性的なブランドの出展も多い ・イートインのレベルが今年もすごい ・もちろんテイクアウト系もレベル高い ・胃袋がどうか2つほど余分に欲しい ・毎度予算オーバー財布エンプティ ざっとまとめるとこんな感じでございます。 わたしはPART2以外の会期に行きまして、 財布と睨めっこしながら(といいつつ気の赴くまま)、 チョコレートの祭典をエンジョイしてきました。 もう出展が終わってしまったブランドもありますが、 2024年のサロショをいつでも思い出しては、 キューっと喉の奥から唾液が放出される感覚を味わいたく 備忘録的にここに書き記しておきます。 (みなさんどうぞお付き合いくださいませ) ▶︎NiORのパン(PART3) @nior__ わたしの全国にある遠距離恋パンのひとつ 石川県・野々市のブーランジェリー「二オール」がまさかの初出展。 恐るべし、伊勢丹バイヤー…パンフェス的な会ではなくあえてのサロショに二オールさんを呼ぶなんて…最高やん。 と思いながらしこたまかってきました。 アマゾンカカオを使ったスパイス香るフォカッチャや、 定番のきんつばまで…パンでチョコレートをここまで表現できるのってほんとすごい。 そして二オールらしい個性が飛び交っていました。 東京でできること、サロショでできることが揃った ラインナップで、とてもとてもいい買い物ができました。 本当は二オールのサンドとか惣菜パンがわたしは大好きだけど、 それはやはり金沢に行った時のお楽しみに。 14日までこちらは出展してますので、ぜひ！パン好きにチェクって欲しいです。 ▶︎イマリブチョコレートのヴィーガン＆ローチョコ(PART3) @imalivechocolate 仕事柄、ヴィーガンやローのチョコレートはたくさん食べて きましたが、結局ここに戻る！というのが三重県のイマリブチョコレート。 まず、見た目も美しいことはもちろんフルーツやハーブの味わい を丁寧に表現されていて楽しい。そして美味しい。 口溶けも滑らかだし、まろやかでコクもある。 ヴィーガンやローのチョコレートがこうやって、 他のパティスリーと肩を並べてサロショに出展していることが、 何よりも業界の人間としては誇らしいことです。 今年も、タブレットやボンボンなど様々ありました。 思わず爆買いしてしまいました。これから少しずつ食べるのが楽しみ。はるかさんありがとう！ こちらも14日まで出店されてるのでまだ間に合います！ ▶︎PAYSAGEのパフェ(PART1) @paysage_he @paysage_he_tokyo 2/22に待望のフラグシップショップが代官山にオープンするPAYSAGE。 お店のオープンへの期待感の中、ひと足お先にサロショでイートインを体験。PART1でパフェをいただきました。 「クープショコラ アグリューム＆フィザリス」 せとかや、鹿児島の黄金丸、北海道のゴールデンベリーなど国産の柑橘の爽やかさと甘酸っぱさと一緒に、 エクアドル産カカオの抜群で濃厚な香りと味わいを楽しめるパフェ。 ひと口目から、グラスに残る最後のワンスクープまで、 めくるめく味わいの変化と、幸福感、豊かさ、が ひと波ひと波押し寄せてくるようなパフェでした。 あー幸せだった。 日本の旬とカカオの美しさが見事にマッチしてました。 江藤シェフごちそうさまでした！ ▶︎アマゾンカカオのスープスパ(PART1) @lacasaditetsuoota これは、もう一度お代わりしに会期中行こうか悩ませた一品。 (スケジュールの関係で叶わず) 言わずと知れたアマゾンカカオですが、それがなんとスープスパに。 アマゾンカカオの香りや酸味は、甘いもの以外にも、 こうした料理で表現される時に圧倒的なポテンシャルの高さを 発揮してくれるのよね、うんうん。と思わせてくれました。 目の前でこれでもかっという程削られたカカオと一緒に、 1番上のバターをじっくり溶かしながらスープに麺に味わう時間の尊さたるや🤦🏻♀️ スパイスが中で賑やかに演奏するかのように、 いろいろな香りと刺激が織り混ざる信州地鶏と唐辛子のスープ 程よい脂感のある信州豚と経産牛のラグーソースがまとまり良くて、でも個性的でもうなんか色々爆発してました。 書ききれない！おいしすぎてお皿も一滴残すことなく、 添えられたカカオパンでかっさらいました← また夢に出てきそう、それくらいまた食べたい。 早くも2024年忘れられない一皿になったのでした。 ということで、備忘録がとっ散らかってますが、 サロショは14日まで伊勢丹新宿店にて開催中です！ ときめくおいしいものを探しにぜひ◎2024/02/12に公開伊勢丹新宿店 日本 東京都0.14%-5美しい、おいしい、また食べたい。 そう思える料理は、 だいたい食べ終わった後のお皿も麗しいことが多いです。 週末にるんるん気分で向かった兜町。 2夜限り、20名限定のコースを開催してくれた ストックホルムのサステナブルキュイジーンレストランVOLT。 ここで食べたハードグリルビーツとバターソースのお皿(1枚目)は食べ終わった後、まるでリヒターの作品のように美しかった。 ビーツを使って、これでもかってくらい、 ソースを私がかっさらった。 そしたらビーツの色とバターソースの色が油絵具のように、 ウェーブを描いて、皿に模様をつけた。 皿がキャンバスだとするならば、シェフは画家で、 具材という名の絵の具と、己のテクニックで料理する。 客という名の鑑賞者は、舐めるように絵画を見つめる代わりに、 皿の上の料理を余すことなく食べる。 一滴、一粒たりとも残すことなく、 いつまでも舐めたいくらい愛おしくおいしいその皿の料理を。 素材のおいしさと煌めきを引き出す、 シンプルな調味料、繊細なシェフのテクニック。 どれもアーティスティックで、 食べても見ても嗅いでもおいしい。 久しぶりに食べたコース料理。 あの晩の6皿がいつまでも心に残る 展覧会のような煌めきを残してくれた。 料理って、どこまでも幸せで どこまでもアートな存在だなと思えた。 @restaurangvolt #voltrestaurant #ひとりでコース食べてもいいじゃない #サステナブルレストラン2024/02/06に公開Keshiki 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/voltrestaurant#voltrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとりでコース食べてもいいじゃない#ひとりでコース食べてもいいじゃないhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルレストラン#サステナブルレストラン0.12%-4VOLT from Stockholm 🇸🇪 Special pop up dinner in Tokyo. VOLT, which regrettably closed in 2019 at the height of its popularity, is back in Tokyo for two nights only! スウェーデン・ストックホルムの サステナブルキュイジーンレストランとして名を馳せたVOLT。 予約が取れない人気店だったにも関わらず、 2019年にお店は突如閉店…！ まるでそんなオーガニックレストラン界の百恵ちゃんのような、 ストックホルムの名店が2日間だけの ポップアップディナーを東京で開催する というのを聞きつけて、足を運んできました。 VOLT meets Japanといったようなごちそうの数々は、 約数日前に東京に彼らが到着してから、マーケットを周り選んだ食材と、 本国より自ら持参した調味料や食材とのコラボレーション。 発酵調味料や、日本ならではの野菜、魚、肉を使いながらも、 かつてVOLTで多くの人々を魅了してきたクラシックメニューを再現するような内容で ラインナップされていました🍽️ 地位や名誉や名声にとらわれずに、 純粋に料理を作り、おいしい時間と空間を共有したい。 という彼らの想いが詰まったような、まあなんというか それはそれは温かく、アットホームな雰囲気が心地よい空間に惚れ惚れ。 「ああ、この感じがもしや…北欧のあれ？ヒュッゲ的な？」 と東京という荒野から、なんとかたどり着いた私なんかは、 ついつい身体も緩まり心も緩まり… 全部で6皿を堪能し、 たっぷりひとときを満喫させてもらいました。 動画にひとまずまとめましたが、 写真の方がそのろうそくの灯火のような温かい その日の雰囲気が伝わる気がするので、 あらためてポストしようと思います。 ああ、北欧行ってみたいなぁ。 #voltstockholm @restaurangvolt @keshiki_kabutocho @mediasurf2024/02/06に公開Keshiki 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/voltstockholm#voltstockholm0.12%-4節分👹 街の中が恵方巻きサブリミナル👀 どうせなら無添加でエシカルな巻き寿司を。 具材は… ▶︎ 無農薬黄にんじんのヘンプシードナムル🥕 ごまがなかったので、ヘンプシードを使いました。 味付けは、ごま油・塩・コショウ でシンプルに ▶︎ごぼうと油揚げ猪肉そぼろ🐗 ダモンテ商会から取り寄せてる猪肉ミンチを使って、 ピリ辛の肉そぼろを。ごぼうと油揚げで食感も◎ 我が家のお肉はなるべくジビエ肉です。 味付けは、コチュジャン・豆板醤・きび砂糖・醤油・酒 ▶︎しいたけのふくめ煮🍄 じっくり煮込んだしいたけはプルプルです。 味付けは、水・醤油・きび砂糖・みりんだけ。 落とし蓋で煮込んで→水気がなくなるまでさらに煮込む。 じっくりコトコトが鍵です ▶︎小松菜のナムル🥬 うちは化学調味料の鶏ガラスープの素は使いません🙅♀️ 味付けは ごま油・すりごま・塩・すりおろしニンニク・醤油 しっかり味付けすれば、スープの素はいりません。 ▶︎かぶのヤンニョム麹和え(キムチ)🌶️ 我が家の冷蔵庫に常備してる 「甘糀・万能ヤンニョム」(おかんの糀)に塩揉みしたカブを 和えて冷蔵庫でひと晩🌝これでかんたん即席キムチに。 キンパのアクセントになります。 ▶︎玄米と黒米の酢飯🍚 さっぱりさせたくて、酢飯には梅酢をよく使います。 玄米は3分つき、黒米を入れてひと晩水につけて。 もう少し硬めに炊いてもよかったかも 野菜もご飯もお肉もバランスよく入っているキンパ。 残った具材は、そのままでも十分おかずになる具材なので、 週末の作り置きにもぴったり✨✊ 節分を過ぎたら、新しい季節です。 みなさまも今年も1年元気に過ごせますように☺️🔥 #キンパ #キンパ作り #恵方巻き作り #ひとり暮らしでもオーガニック2024/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キンパ#キンパhttps://www.instagram.com/explore/tags/キンパ作り#キンパ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/恵方巻き作り#恵方巻き作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひとり暮らしでもオーガニック#ひとり暮らしでもオーガニック0.29%-10朝から冷え込む土曜日。 少しのんびり起きて、仕事をする前に朝風呂♨️ がここ最近の習慣です。 ☑︎冷えやすい体は入浴剤の力も借りて芯からポカポカに温める @eume_official は硫黄の香り。お風呂上がりもあったかに。 ☑︎冬は乾燥で頭皮が剥がれてしまうほどデリケートな私。 とにかく刺激のない、オーガニックなものを繊細に探して使っているのですが @ruhaku_japan のシャンプーとコンディショナーは今のところ大丈夫そう。香りも爽やかで👌 ☑︎気軽に使えるトリートメントも。 シャンプーのあとにシュシュっと吹きかける @epo_official_jp のトリートメントを使えば乾燥がひどいこの時期も安心。 ☑︎せっかちな私。洗顔は最近は泡ポンプ派 香りが気持ちよくて気に入ってる @femmue_japan の洗顔フォーム。お休みの日はゆっくり顔に馴染ませてマッサージしつつ、洗顔。洗い上がりもスッキリ気持ちいい。 大きな窓をすこーし開けて、 冬の冷たい風が入ってくるこのレトロなお風呂がお気に入り。 ちょっぴり露天風呂感覚です。 我が家は追い焚き機能はないので、あつ〜いお湯を沸かして、 あつあつ〜のうちに入るのが冬のルール✍️ 午後はもっと寒くなりそう…みなさまも暖かくしてすごしてくださいませ。2024/01/20に公開- 指定なし0.17%-6歳を増すごとに、 学生時代に勉強したことに 深く感謝できるようになってきた自分がいます。 と、いうのも…学生時代はインド哲学を専攻していた私。 18歳の頃は、宗教から起因する文化や哲学思想に興味があり、 なんとなく選んだ学科で、ギリギリ滑り込みの3月入試で入学。 学生時代はゼミも楽しかったし、授業も楽しかったけど、 そこまで深くインド哲学について理解していたとは思わない… そんな学生時代でした。 ところが、30歳を過ぎてから独立して、会社員ではなく 自分軸で仕事を選び育てて、生きていくことに対して 気がついたことがあります。 自分がこれからも仕事を続けていきたいのならば、 心の芯＝自分の芯 がいかに強くしなやかであることが どれだけ大切なのか、を身に沁みて実感することが多くあったからです。 そこで、人生を立ち戻り学生時代に勉強したインド哲学の根本。 がいかに大切だったのか？に気がついた、というわけです。 未来に紡ぎたいものを伝える仕事は、 自分の本質さが問われることもあり、その重要性と柔軟性は、 これからも大事にしたいなと思っています。 実は食の仕事以外で、唯一ジョインしている @veda_tokyo のPRのお仕事は、まさにこの本質が問われる仕事。 だからこそ、こんなにも長く共鳴して 楽しく一緒にお仕事できているのだと思っています。 主宰の吉川めいさんからたくさんのことを受け取りながら、 チームのみんなとも切磋琢磨して、今のVeda Tokyoを作っています。 明日から始まる「書く瞑想 MAE Y method」ファシリテーター養成講座のテキストが、校了を経て(責了わたし) やっと昨日！製本されました。 めいさんが届けてきた「書く瞑想」を体系化して、 多くの人に学び伝えてもらうためのメソッドが詰まった講座。 テキストにするのは本当に大変だったけど、 みんなで協力して、やっと形にできて感無量、 とはまさにこのこと。 構想からリリース、形にするまでの間に 様々な形で色々な方にプロモーションでも ご協力いただき、ありがとうございました。 やっと明日から講座がスタートします。 私自身、すごくうれしいし、とっても楽しみ。 去年もたくさんマインドフルに関連する書籍を読んだり、 読み直ししましたが (1枚目の写真が去年読んだ関連書籍の一部。まだまだあるしKindleにも入ってる。新たに購入したものもあれば、学生時代の本を読み直しすることもあります)、 この講座の本は、私の本棚に新たに”NEW IN”する マインドフルにおける新たな指南書になりそうです。 @maeyoshikawa #vedatokyo #書く瞑想 #ジャーナリング #マインドフルネス #マインドフル #吉川めい #ヴェーダトウキョウ #maeymethod #maey2024/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/vedatokyo#vedatokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/書く瞑想#書く瞑想https://www.instagram.com/explore/tags/ジャーナリング#ジャーナリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/マインドフルネス#マインドフルネスhttps://www.instagram.com/explore/tags/マインドフル#マインドフルhttps://www.instagram.com/explore/tags/吉川めい#吉川めいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴェーダトウキョウ#ヴェーダトウキョウhttps://www.instagram.com/explore/tags/maeymethod#maeymethodhttps://www.instagram.com/explore/tags/maey#maey0.12%-4本年もよろしくお願いいたします🙇♀️ 新年早々悲しい出来事が続いていますが、 みなさんがお住まいの地域は大丈夫でしたか？ 特に石川県、能登半島にはお世話になった方も多く、 友人知人、生産者の方たちの顔が浮かんでいます。 皆さんのご無事と1日も早い復興を祈っています。 こうやって朝を迎え、仕事して、人と会い、1日を終える そんな当たり前の日常に感謝し、 「日々是好日」の心で1日1日を大切にしたいなと 改めて考えさせられたお正月でした。 お仕事は本日からゆるっとスタートしつつ、 明日から通常運転にする予定です。 (1年の疲れがどっときたのか、昨日はほぼ1日ぐっすり寝てました) 年末年始のハイライトは弟が夜中作ってくれた年越しそばが、イッチバンおいしかったことです。お出汁沁みたな〜 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 📸コツコツ集めている増田光さん @fur_fa の作品。 年末に購入できたくま鏡餅と共に🌷🎍2024/01/03に公開- 指定なし0.12%-4渋谷・高太郎の餅つき会に。 今年一緒に飲んだし仕事も一緒にした、カメラマンの牧田さんと(2日前も忘年会したけど)さらにプチ忘年会気分で参加。 実は人生初の餅つき、たくさんつかせてもらえて大変だったけど、とーっても楽しかったです(なぜか長かった、よく酒もまわった。動画に長い！の掛け声入り)。 つきたての柔らかいお餅がとってもおいしかった〜！ みんなでワイワイしたながら、年末の空の下、 お酒を片手に餅ついたり、挨拶したりいい時間でした。 豚汁も、唐揚げも、きゅうりも、そりゃあまたおいしかったな。 高太郎の皆さんもお疲れ様でした！牧田さんもありがとうございました！ 本当はもうちょっと今年の振り返り、ベストバイ的な投稿とかしたかったけど、結局最後までバタバタな1年で終わりそうです。 でも、よく働いたし、よく遊んだし、学んだし、生きたなぁと我ながら思った1年でした。 2023年お世話にになりました☺️ みなさんも、どうぞよいお年をお迎えください！2023/12/31に公開- 指定なし0.03%-1<前へ1234567...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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