コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順近所にある癒しのオアシス、book studio TOMUTEさん。 自然豊かな田んぼの真ん中に建ち、絵本と楽器がぎっしりと詰まった、大人も子どもたちも歓喜する場所！ ドラム、サックス、ピアノ、トライアングル、カホーン、ベース、ギター、タンバリン、マラカス、その他いっぱい！ 子ども達があれもこれもと言っても快く演奏させてくださる、広い心の店主様お二人。。。 自家栽培野菜を使った、自家製のパンもスープもコーヒーもとっても美味しい！ 近い距離ですが、初めて子どもたち三人と自転車で行くという、彼らにとっては大冒険を決行！ おかげで、スリーピースバンドが誕生しました笑 ありがとうございました！ #根白石 #泉ヶ岳 #仙台 #tomute2024/06/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/根白石#根白石https://www.instagram.com/explore/tags/泉ヶ岳#泉ヶ岳https://www.instagram.com/explore/tags/仙台#仙台https://www.instagram.com/explore/tags/tomute#tomute0.75%9406/17(月)10:00〜12:00 仙台は根白石、僕が手仕事をしている工房にて「かんたん金継ぎ」教室を開催します！ １日で固まりかぶれる事がない「合成うるし」と、手軽に使える「真鍮粉」を使用する、簡易版の金継ぎ。 約２時間の講座で、割れ・欠け・ヒビ、全ての破損を修復できるようになります。 道具は全てご用意しますので、手ぶらでお越しいただけます。 割れた食器がない場合は、こちらでご用意もできます。 都心からは離れますが、目の前に田んぼが広がり、築150年を越える趣のある建物での金継ぎは、心も整います。 ご興味のある方はメッセージをお送りください♪ ▼日時 6/17(月) 10:00〜12:00 ▼場所 参加される方にお知らせします。 ※仙台市泉区根白石近辺 ▼費用 5500円（税込） ▼備考 通常6600円（税込）で販売している「金継ぎキット」は、この日参加される方は5500円でお買い求めいただけます。 #金継ぎ #簡易金継ぎ #金継ぎ教室 #仙台 #根白石 #日本金継ぎ協会 #藤田承紀2024/06/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/金継ぎ#金継ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡易金継ぎ#簡易金継ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/金継ぎ教室#金継ぎ教室https://www.instagram.com/explore/tags/仙台#仙台https://www.instagram.com/explore/tags/根白石#根白石https://www.instagram.com/explore/tags/日本金継ぎ協会#日本金継ぎ協会https://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀0.96%1210牛一頭イベントをきっかけに作り上げた「ビーフハンバーグ」！ ▼商品サイト https://kitchen.fujitayoshiki.com/ ▼購入ページ https://kitchen.fujitayoshiki.com/products/keisangyuu-zyukusei ※インスタはクリックできないため「藤田承紀 ハンバーグ」でご検索いただくか、プロフィールのURLからお願いします🙇♂️ お肉は、熟成経産黒毛和牛１００％使用の、肉肉しいハンバーグです！ 今回は、サカエヤ新保さんが手当してくださった、宮城県産冨栄牧場さんの「ひろゆり」！ 日本の名だたる銘柄牛になる子牛を産んでいた母牛だけあって、素晴らしい味わいでした！ そんなビーフハンバーグ。 有難い事にたくさんのご注文をいただいており、６月上旬に第一回目の発送をさせていただきます！ ちなみにこのビーフハンバーグは、福祉施設マイロさんが一つ一つ丁寧に作ってくださっています！ 美味しくて、ひっそり流通されていた経産牛に光が当たって、福祉のみんなが活躍できて、良い事づくし！ 大量に製造しましたので、ぜひ上記URLよりお買い求めいただけたら嬉しいです！ また、製造にあたっての経緯と想いも綴らせていただきましたので、そちらも、ぜひ！ #ハンバーグ #myro #マイロ #サカエヤ #新保吉伸 #冨栄牧場 #藤田承紀2024/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグ#ハンバーグhttps://www.instagram.com/explore/tags/myro#myrohttps://www.instagram.com/explore/tags/マイロ#マイロhttps://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/冨栄牧場#冨栄牧場https://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀0.76%960先日行かせていただいたアキウ舎でのウエディングケータリングにて。 @akiu_sha 相変わらず素敵な場所に素敵なスタッフさん達。 笑顔あふれる皆様から幸せのお裾分けをいただける、嬉しい1日でした！ そしてその日のデザートは敏腕パティシエの土屋さん。 相変わらず、お見事〜〜！ さらになんと、土屋さんのアシスタントで来ていたのは、去年専門学校で僕の授業を受けてくれていた菅くんという寡黙系男子！ おお〜〜〜元気だったか〜〜〜と喜んでいると 「先生、これ」 と、一つの白い箱。 「先生に、作ってきたんです」 開けてみると、中には一つのチョコレートケーキが！ ええーーーーーーー！ 「めっっっっっちゃ嬉しい！！ありがとう！！ なんていうケーキなの！？」 「えっと、、、オレオです。」 「あの世界的銘菓の！？」 「あ、ちがった、、オペラです！」 これからの成長を楽しみにしているぞ笑笑 しかし、本当に嬉しい！ こういう事があるから、人生楽しい！ ごちそうさまでした！ #アキウ舎 #ウエディングケータリング #藤田承紀 #秋保2024/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アキウ舎#アキウ舎https://www.instagram.com/explore/tags/ウエディングケータリング#ウエディングケータリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀https://www.instagram.com/explore/tags/秋保#秋保0.88%1074ハーブ達がぐんぐん成長してくれています！ そんな今日は、ローズマリー&セージの花、ミニトマト&チャイブの花のフォカッチャを焼きました♪ 焼き上げると色合いが飛んでしまうので、焼く直前が映えのピーク笑 そんなフォカッチャは、明日のこうめさんとのコラボビュッフェでお出しします！ @koume_sendai トッピングは、明日の食材を見て変更します！ 平日ど真ん中ではございますが、熟成肉と野菜の和イタリアンメニューをたらふくお召し上がりいただけますので、ぜひふらりとお立ち寄りいただけたら嬉しいです♪ 川崎町の素晴らしいワイナリー「アルフィオーレ」さんもお越しくださいますので、ワインもご堪能ください！ @al_fiore_dal2005 肉はミスジ、リブロース、ランイチ、ヒレ、をお出しします！ １７時から２１時まで通し営業をしておりますので、お好きな時間帯にお越しいただけます♪ ▼日時 5/23(木) 17:00 open 21:00 close ※通し営業です！ ▼内容 熟成肉と野菜たっぷり！ その日の食材や気分で合計１０皿程お出しします。 ▼価格 8800円（料理代、税込） ＋ ドリンクはキャッシュオンでのお支払いとなります。 ▼お申し込み こうめ 022-738-8174 にお電話いただくか、藤田までDMでご連絡ください。 #こうめ #仙台 #アルフィオーレ #藤田承紀 #熟成肉 #経産牛2024/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/こうめ#こうめhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台#仙台https://www.instagram.com/explore/tags/アルフィオーレ#アルフィオーレhttps://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀https://www.instagram.com/explore/tags/熟成肉#熟成肉https://www.instagram.com/explore/tags/経産牛#経産牛0.7%844収穫した山椒、松の実、白味噌で作るジェノベーゼ。 実山椒の赤ちゃん。 採れたてを茹でた筍の穂先。 リゾットの余熱でしっとり火入れした、刻んだイチボ。 クリアな甘味、すずめ農園のひとめぼれ。 それだけで充分美味しいので、出汁は入れずに、水と塩だけ。 こういう料理が1番好き！ 作れる環境に感謝！2024/05/21に公開- 指定なし0.53%660裏山で山椒の収穫。 木の芽はまだ柔らかいのでジェノベーゼに。 花の後に付く実山椒はまだとても小さく、全くエグみがないので、そのまま食べられます。 小さくても、ちゃんと山椒！ 鼻の奥にスゥッと抜ける爽やかさが、最高！ アイスにも合いそうです♫2024/05/21に公開- 指定なし0.88%1064宮城県の繁殖牛を一頭まるごと食べる会！ 冨栄牧場さんの経産牛 サカエヤ新保さんの手当、流通 ラボンヌターブル戸澤さんのノンアルコールペアリング restaurant MATSUDA松田シェフの丁寧なフレンチ 秋保ワイナリー吉田シェフの王道イタリアン 小野寺さんの完璧な裏方 素敵な会場を貸してくださった醸場さん そして、ご参加くださった皆様 本当に多くの方のご協力のもと、無事開催できました！ これまでの経緯は、本当に大変なお肉の手当と流通をしてくださった新保さんが、ノートに書いてくださいました！ https://note.com/sakaeya/n/n2a370d3d7bba 改めて、普段自分が使わせていただいている食材は、たくさんの人のとてつもない労力と手間が結集しているのだと実感できる、素晴らしい経験となりました。 このバトンをしっかりと次に繋げていきたいと思います！ ありがとうございました！ また、やります！2024/05/20に公開- 指定なし0.91%1150明日明後日のイベント用のお肉熟考中。 僕はパスタ、リゾット、メイン、ドルチェ担当。 トマトと苺の冷製パスタには、ミスジを使って塩漬け肉であるブレザオラを。 筍と山椒のリゾットには、予熱で火入れするランプを。 アロゼでカリッと仕上げるメインは、ミスジかリブロースかかサーロインか、、、 わくわくが止まらない！2024/05/17に公開- 指定なし0.4%500先日の専門学校の授業でのメニューの一つ「フォカッチャ」。 毎回授業では、生徒達が楽しめる事、自分自身で考える力を身につけられる事を意識しています！ フォカッチャでは「小麦粉の品種」「水分量」「ハーブ」をそれぞれ選んでもらいました みんなそれぞれ独創性があって素晴らしい！ 僕が前もって作ったのは「春よ恋」「90%」「ラバンディン」！ 国産小麦粉の甘味、ふわもち、洒落た香りが織りなす三重奏！ 特にポイントは、ラベンダーの仲間「ラバンディン」でしょう！ 市場にフレッシュハーブとして流通する事が少ない為、あまり料理には使われないのですが、ローズマリーのような使い方ができます。 焼く前に上に乗せるだけでも良いのですが、個人的にはみじん切りを練り込む方が好きです！ 焼き上がりにふわっと立ち上がる香りが幸せ！ ラベンダー、ラバンディンを栽培している方はぜひお試しください♫ 「フォカッチャ」 オリーブオイル 15g（5%） A 強力粉 300ｇ（100％） 塩 6ｇ（2％） ラバンディン（みじん切り）適量 B ぬるま湯 210ｇ〜270g（70〜90％） 砂糖 6ｇ（2％） とかち野酵母 6ｇ（2％） ※インスタントタイプ １ A、Bを別々のボウルに入れ、混ぜ合わせる。 ２ AとBを混ぜ合わせ、こねる。 ３ ビニールをかけ、40～60分、約２倍の大きさになるまで発酵させる。 ４ オーブンシートを敷いた天板に流し入れ、オリーブオイル半量を全体にかけ、指で潰しながら広げる。35℃で30分二次発酵させる。 ５ オーブンは２３０度に予熱する。表面に残りのオリーブオイルを流しかけ、指で穴を開け、塩を振る。 ６ 220度で20分加熱する。2024/05/16に公開- 指定なし0.7%862ついに「サカエヤ新保さん手当×宮城県冨栄牧場の経産牛ハンバーグ」が完成しました！ ▼商品紹介ページ https://kitchen.fujitayoshiki.com/ ▼販売ページ https://kitchen.fujitayoshiki.com/products/keisangyuu-zyukusei 冷凍流通にしましたので、余計な添加物を入れる必要がなく、美味しさも担保する事ができました！ 肉肉しい牛肉ハンバーグがお好きな方は、ぜひお試しください！ 下記、長い経緯を記させていただきます。 今回のハンバーグサイトは、販売上わかりやすくする為に僕のロゴ「Yoshikitchen」を冠していますが、僕一人では絶対に形になっていません。 本当に、本当にたくさんの方のお力を賜りました。 多方面で素晴らしいご活動をされている「パワフルジャパン宮城」横山英子さんに、宮城県の福祉事業所を支援されている「みやぎセルプ協働受注センター」の格井さんと上村さんをご紹介いただき、ハンバーグ製造をされている「マイロ」川上さんにお繋ぎいただきました。 話し合いと視察を重ね、いざ製造開始！となった際も、通常の加工ラインとは進め方が異なります。 福祉・障がい者にとって大切なのは、ゆっくりと積み上げていく事、出来たルーティンをなるべく崩さない事です。 マイロさんでは普段、一日5kgの挽肉を加工されているとの事でしたので、そのルーティンで製造する為には、一頭分の挽肉も何回かに分けて送る必要があります。 一回でドカっと送る方が、断然楽です。 タイミングが違うと、肉の状態はもちろん、全ての挽肉において味わいが同じになるように調整もしなければいけません。 しかも僕からの「なるべく脂身が少ないように」というわがまま付です。 それにも関わらず、新保さんにお伺いした所、間髪いれずに「ええよ」とのお返事。 手間も時間もかかるので「作業料も入れていただいて、、、」とお伝えすると、またもや間髪いれずに「作業料なんていらんけど」と、、、有り難い。。。 そんな大人になりたい。 ハンバーグのレシピは、レストランMatsudaの松田シェフと一緒に作りました！ 魚を使ったフレンチが抜群に美味しい松田くんですが、元マンダリンオリエンタルで腕を振るっていた事もあり、全ての料理が本当に丁寧な素晴らしいシェフです。 仙台で「健やかで、魚と野菜が美味しいフレンチ」を探している方は、是非足を運んでみてください！ ノンアルコールドリンクもとても美味しく、コスパも最高です！ 二組限定なので、予約必須！ HPや販売の流れを作ってくれたのは、エムコーポレーションの板橋くん。 超人気鯖寿司を長年製造していたので、衛生、冷凍、流通、オンライン販売においての知識と技術が凄まじいのです！ 自社の書類を自身でやる為に行政書士の資格まで取る多才っぷり！ そして、短時間でロゴを作ってくれたタロアウト。 いつでも自分ごとのように助けてくれる、最高の相棒です！ と、長くなりましたが、もっとたくさんの方のご協力があり、さらには僕も気づいていないサポートをしてくださった方がきっとたくさんいらっしゃるはず。 感謝の日々です。 「宮城県の経産牛」をハブに、たくさんの人が幸せになれますように！ ありがとうございます！ #サカエヤ #新保吉伸 #冨栄牧場 #パワフルジャパン宮城 #セルプ #マイロ #matsuda #松田龍之介 #エムコーポレーション #藤田承紀 #経産牛 #熟成肉 #福祉 #ハンバーグ2024/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/冨栄牧場#冨栄牧場https://www.instagram.com/explore/tags/パワフルジャパン宮城#パワフルジャパン宮城https://www.instagram.com/explore/tags/セルプ#セルプhttps://www.instagram.com/explore/tags/マイロ#マイロhttps://www.instagram.com/explore/tags/matsuda#matsudahttps://www.instagram.com/explore/tags/松田龍之介#松田龍之介https://www.instagram.com/explore/tags/エムコーポレーション#エムコーポレーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀https://www.instagram.com/explore/tags/経産牛#経産牛https://www.instagram.com/explore/tags/熟成肉#熟成肉https://www.instagram.com/explore/tags/福祉#福祉https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグ#ハンバーグ0.92%1160「パパ、練習に行こっ！」 先週念願のヴァイオリンを始めたじょうくんが、外に連れ出してくれました。 「隣の家が近いから、もっともっと遠くへ行かないと！」 と、田んぼの真ん中へ。 時間はちょうど夕焼け時。 夕陽に照らされる兄弟二人。 実際はカノンではなく、単音を上手く弾く為の練習をし続けていたのですが、僕にとっては最高のコンサート。 こんなに感動的な景色を見られるなんて。 生きてて良かった。2024/05/15に公開- 指定なし1.95%23114明後日開催、黒森シェフとのコラボイベント！ 「一部」11:00~12:30 🈵 「二部」13:30~15:00 2名空あり となっております！ 中華×イタリアンのメニュー相談は、本当に楽しい！ 牛肉、野菜、小麦、香辛料と、材料は共通しているのに、出来上がりが全然違う！ 直前で変わる可能性もございますが、現在のメニューはこちら！ 「前菜」 ・そら豆のXO醤和え ・トマト甘酢漬け ・たけのこ香り炒め ・ゴールドトマト、日向夏、山椒のカプレーゼ ・白アスパラガスのバーニャカウダソース ・春キャベツのスパイスミルク煮 「パン」 ・ラベンダーのフォカッチャ ・蒸しパン 「麺」 ・クレソンとラグーのリガトーニ ・あんかけ焼きそば 「メイン」 ・ランイチの煮込み ・サーロインのアロゼ、ペペロナータ、イエルバブエナのサルサヴェルデ メインとラグーのお肉は、先週サカエヤ新保さんからお送りいただいた、宮城県登米市冨栄牧場さんの経産牛！ ここ、これはまたもや自分が食べたいコース内容。。。！！ 先日焼いてみましたが、素晴らしい味と香りと噛みごたえ！ 普段なかなか味わえない牛肉かと思います。 あと２席だけ余裕がございますので、五月晴れが気持ち良い週末、お時間のある方はぜひご参加ください♪ ▼日時 5/12(日) 「一部」11:00~12:30 「二部」13:30~15:00 ※定員10名ずつ ▼価格 12000円 （コース、中国茶、税込） ▼内容 ・前菜盛り合わせ（６種） ・メイン（煮込み） ・メイン（ステーキ） ・パスタ（ラグー） ・焼きそば（あんかけ） ・蒸しパン、フォカッチャ ・デザート ・中国茶 ▼場所 「楽・食・健・美 -KUROMORI-」 〒982-0841 宮城県仙台市太白区向山2-2-24 TEL/FAX 022-211-0306 ▼お申込 藤田までご連絡ください！ #黒森洋司 シェフ #kuromori #サカエヤ #新保吉伸 #冨栄牧場 #経産牛 #熟成肉 #藤田承紀 #仙台駅2024/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒森洋司#黒森洋司https://www.instagram.com/explore/tags/kuromori#kuromorihttps://www.instagram.com/explore/tags/サカエヤ#サカエヤhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/冨栄牧場#冨栄牧場https://www.instagram.com/explore/tags/経産牛#経産牛https://www.instagram.com/explore/tags/熟成肉#熟成肉https://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀https://www.instagram.com/explore/tags/仙台駅#仙台駅0.65%820仙台に来てからたくさんご一緒させていただいている秋保ワイナリー毛利さんが、ついにレストラン事業をスタート！！！！ @akiuwinery 毛利さんが提言され続けている、東北の食・人・風景・文化のストーリーとの最高のマリアージュである「テロワージュ」。 それをまさに体験できるレストラン「テロワージュ秋保」！ シェフの吉田さんも、長年イタリアンレストランをやられていた素晴らしい方です！ https://camp-fire.jp/projects/view/726035?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2SKb-71lY9HYB2VJ106llcQuY9IdCRfSx3QJORfByoX5gGQPbloVBsQ80_aem_ASh1PwwDLFbln4674X9-QOf70ChnMj8cUEMqZDRh4XCurQ6FyBrYBPSW9LavJwvb1Z4PLWY4v7yYQs58woITn4cf リターンにはワインはもちろん、ワイン製造体験や宿泊等、様々なラインナップ！ 開始１週間経っていないにも関わらず、すでに達成間近！！ 仙台から車で３０分の秋保は、食どころに見どころがたくさんありますので、ぜひ秋保ワイナリーをきっかけに遊びにいらしてください🎵 #秋保ワイナリー #テロワージュ秋保 #テロワージュ #仙台2024/05/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋保ワイナリー#秋保ワイナリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/テロワージュ秋保#テロワージュ秋保https://www.instagram.com/explore/tags/テロワージュ#テロワージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙台#仙台0.65%820【ついに、宮城ハンバーグができました！】 宮城登米市冨江さんの経産牛を１頭丸ごと、新保さんに手当てしていただき、食べ切る。 自分達にとっては本当に未知で壮大なプロジェクト。 普段は「サーロイン」「リブロース」といった使いやすい部位だけを使えるのですが、 一頭となるとそうはいきません。 リブロース、サーロイン、ヒレ、肩ロース、ランプ、腕、ウチヒラ、シンタマ、ネック、スネ、ソトヒラ、マルシン、ウデ、三角バラ、カイノミ、フランク、、、と多岐に渡ります。 一頭買いにおいて真っ先に使い道を考えたのは、端肉や硬い部位のお肉でした。 人気部位だけではなく、買い手のつきにくい部位もしっかり使い切れるラインを作る事が大切です。 そんな折、ご縁をいただいた福祉事業所の「MYRO」さんと一緒に、ハンバーグを作れる事に！ MYROさんは普段からハンバーグ加工をされている事業所さんで、障害をもった人たちと一緒に、非常にスムーズにテンポ良く製造をされています。 宮城県での新たな試み。 絶対にこの人たちと一緒に作りたい。 宮城県で初めての経産熟成肉のハンバーグは、福祉で一歩を踏み出したい。 そう思って試行錯誤をし、たくさんの失敗を重ねましたが、ついに先日、第一弾が完成しました！ 宮城県産、熟成経産黒毛和牛を使った、肉感が凄まじいハンバーグです！ ソースは、たまり醤油、デミグラスソース、赤ワイン、トマトを使い、パンにもご飯にも合う味わいにしました。 子供にも食べてもらいたいので、ハーブ類はいれていません。 3.2mmのミンチを先に練ってねばりを出し、後から9.6mmのミンチを入れる事によって、がっしりとしていながらも噛み締められる食感が出るようにしました。 寒天を配合し、肉汁がハンバーグ内に留まるように設計してあります。 切った瞬間、肉汁は一滴も出ない為、まったく映えません笑 ですが、仙台牛の母牛とは思えない、全く溶けない肉肉しいハンバーグをお楽しみいただけると思います！ このハンバーグを、下記イベントにご参加いただいた方々へのお土産とさせていただきます！ まだお席はございますので、ご興味のある方はぜひ足をお運びください！ ※後日、オンライン販売もさせていただきます！ 、、、、、、、 MYROさんでのハンバーグ製造初日。 僕も一緒に作らせていただいたのですが、僕が一番ミスをしてしまいました。 忘れ物をしたり、容器にソースを移す際にこぼしてしまったり。 ですが、基本的に福祉事業所の人たちは、優しいのです。 ミスを責めるのではなく、それをどうケアするかという基本理念が根付いています。 「私が片付けておくから、藤田さんは進めていただいて大丈夫ですよ」 という泣けるお言葉。 福祉施設や事業所を利用される人たちは、基本的に障害をもっています。 捉え方は人それぞれあれど、ハンディキャップとも言われます。 そこで働く支援員の皆さんは、毎日サポートしています。 大変なお仕事です。 ですが、あまりスポットが当たることはありません。 それどころか、利用者さんと一緒に街中に出ると、避けられたり、舌打ちをされた事もあります。 あんまりじゃ、ないですか。 だからこそ、何かプラスをお届けしたい。 僕が信じる、世界一美味しいお肉が、初めて宮城で届いた場所。 大袈裟だけど、宮城の食の未来に繋がるかもしれないきっかけの出来事。 その第一歩が福祉事業所だなんて、嬉しいじゃないですか。 マイナスは、いつか絶対プラスになる。 そう信じて、前進あるのみ！ こんな時こそ、イタリアでもらった言葉。 sempre avanti avanti！ 常に前へ前へ！ ▼イベント詳細 宮城県産-熟成経産牛-ペアリング一頭イベント 宮城登米市冨江さんの育てた経産黒毛和牛を、滋賀県サカエヤ新保さんが手当。 宮城の料理人藤田、吉田、松田による９皿のコース。 部位はリブロース、サーロイン、ヒレ、肩ロース、ランプ、スネ、ミスジ等。 内容は前菜、パイ包み、スープ、パスタ、リゾット、メイン等。 東京「ラボンヌターブル」戸澤ソムリエによる、感動的なノンアルコールペアリング。 会の途中、生産者の冨江さん、手当をされた新保さんにもお話を伺います。 ▼概要 5月18日(土)19日(日) 18:00~21:00 25000円 定員各20名 （牛肉フルコース＋ノンアルコールペアリング＋税込） ※お土産に、同じ牛の超粗挽き肉を使ったジューシーハンバーグをお渡しします！ ▼料理人 藤田 承紀 松田 龍之介（Matsuda） 吉田 克則（秋保ワイナリー） ▼場所 「醸場」 https://maps.app.goo.gl/LygLn6mza7NasD886?g_st=ic ※仙台駅より徒歩15分 ▼ご予約方法 投稿にコメントをいただくか info@fujitayoshiki.com まで直接メールをお送りください。 もしくは上記料理人いずれかに直接ご連絡ください。 #新保吉伸 #冨江ファーム #秋保ワイナリー #吉田シェフ #matsuda #藤田承紀 #経産牛 #熟成肉 #ノンアルコールペアリング2024/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新保吉伸#新保吉伸https://www.instagram.com/explore/tags/冨江ファーム#冨江ファームhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋保ワイナリー#秋保ワイナリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/吉田シェフ#吉田シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/matsuda#matsudahttps://www.instagram.com/explore/tags/藤田承紀#藤田承紀https://www.instagram.com/explore/tags/経産牛#経産牛https://www.instagram.com/explore/tags/熟成肉#熟成肉https://www.instagram.com/explore/tags/ノンアルコールペアリング#ノンアルコールペアリング1.16%1442千葉県加曽利町のcafe symbioseがオープンして早４ヶ月。 フードもドリンクもサービスもコミュニケーションも、どんどんどんどん良くなっていきます！ フードに関しては僕の予測と構築と伝達が甘く、味がぶれたり、提供がスムーズにいかなかったり、現場の皆さんに辛い思いをさせてしまう事もあり、自分の反省点が山ほど。。。 ですが、それ以上に毎回劇的に改善できるので、本当に面白くてやりがいがあります！ いつも頑張ってくださっている皆さんに感謝の日々です。 写真は、お客様にもご好評のポークビンダルー。 豚肉、ビネガー、炒め玉ねぎ、ヨーグルトがたっぷりの、ご飯が進みまくる自信作！ 野菜とハイジさんのパンも食べていただきたく、一緒に盛る事にしました！ ご来店の際にはぜひお試しください🎵 約一ヶ月後には、利用者さんを迎えての本スタート。 福祉と飲食の二足歩行は本当にやる事が多岐に渡り、自分が勉強不足な事もあり、まだやりきれていない事がたくさん。 だから失敗を許してください、という言い訳ではなく、必ず良き場所に向けて全力を注ぎ改善を続けますので、一緒に育てて楽しんでいただけたら嬉しいです！ カフェさんびお、とっても素敵な場所です！ #カフェさんびお #cafesymbiose #福祉カフェ #就労移行支援2024/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェさんびお#カフェさんびおhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafesymbiose#cafesymbiosehttps://www.instagram.com/explore/tags/福祉カフェ#福祉カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/就労移行支援#就労移行支援0.84%1041【仙台 こうめ × 菜園料理家 藤田承紀 × 川崎町 アルフィオーレ】 仙台に友人が来てくれる時は必ずおすすめする大好きな日本料理屋「こうめ」さんとコラボビュッフェディナーをやらせていただくことになりました♪ 5/23(木)17時スタートでございます！ @koume_sendai 21時までやっていますので、何時からでも入場可能です！ さやかさんとむねさんが営む「こうめ」さんは、冬は〆のせり鍋が最高なのですが、それに到達するまでの逸品料理も最高なのです！ 連れて行った人みんな「全部美味しい！」と舌鼓を打ちっぱなし！ サービスも最高で、絶妙な距離感とお話具合と温かさで、どんな方も心地よくいられる事間違いなし！ しかも今回はビュッフェということで、僕たちが大好きな野菜たっぷりの料理をお届けします！ もちろんメインは最近アップしまくっている、滋賀県サカエヤの新保さんが手当をしてくださる、登米町冨江さんの経産熟成和牛！ @niiho_yoshinobu @tomiefarm 他のイベントではローストをメインにしようと思っているので、こちらではさっと茹でてお出ししようかと思っています♪ その時にまだあれば、裏山にある山椒の若葉をたっぷり添えようかと〜！ さささらに！ 飲み物は、これまた最高に素敵で美味しい宮城県川崎町の「Fattoria AL FIORE」さんがご参加くださる事になりました！ @al_fiore_dal2005 大満足いただける事まちがいなし！ 平日の夜、お好きな時間に来て、肉と野菜とワインをお腹いっぱいお召し上がりください♪ お二人とはいつも開催している勉強会でもご一緒していて、今回のイベントも、未来に繋がるような事を発信していこうとお話しています！ お越しくださる方は、ぜひたくさん話しかけてください♪ ※こうめさんの写真を探したら、むねさんが戦闘力５３万並の屈強な戦士写真しかなかったのですが、とっても優しい方です！笑 左:伝説のせり農家三浦さん 右:イタリアンシェフ兼豚も育てるたけしさん ※写真のせりはめちゃくちゃ美味しい三浦さんのせりですが、今回のイベントは季節外ですので、せりはお出しできません、、、ぜひ冬に仙台へ！ ▼日時 5/23(木) 17:00 open 21:00 close ▼定員 24名 ▼内容 野菜たっぷり！ その日の食材や気分で合計１０皿程お出しします。 前菜 サラダ スープ パスタ すずめ農園のお米リゾット 煮込み 牛しゃぶ ステーキ 等々。 ▼価格 8800円（料理代、税込） ＋ ドリンクはキャッシュオンでのお支払いとなります。 ▼お申し込み こうめ 022-738-8174 にお電話いただくか、藤田までDMでご連絡ください。2024/04/24に公開- 指定なし0.94%1171講師をしている仙台医健オープンキャンパスのメニューは、春野菜のキッシュ！ 新玉ねぎと菜の花をたっぷり入れて焼き上げました♫ 動画担当さんから「舐めるように撮影してください」との指示をいただいたので、忠実に撮影！ 冷凍パイシートを使えばキッシュも楽々です♫ Aを炒めて、Bと混ぜ合わせて、型に流し込んで焼くだけ！ もっとサクサクにする方法や、卵黄を生地に塗るやり方等もありますが、高校生に楽しんでもらえるよう、できるだけ簡単なレシピにしました♫ 冷凍パイシートのおすすめは、断然ベラミーズ！ ぜひ〜！ 「菜の花と新玉ねぎのキッシュ」 【材料（直径22cmの底が抜けるタルト型1個分）】 冷凍パイシート 20×20cm1枚 A 菜の花 100g ベーコン 100g 新玉ねぎ 1/4個（約50g） オリーブオイル 適量 B 卵 3個 生クリーム 1/2カップ 牛乳 1/4カップ 粉チーズ 大さじ3 塩 小さじ1/4 ●下ごしらえ ・菜の花は、長さ4cmに切る。 ・玉ねぎは皮をとり、縦に薄切りにする。 ・ベーコンは長さ4cm、1cm角の棒状に切る。 ・パイシートは室温に5～10分置いて半解凍する。 ●作り方 １ フライパンにAを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で2〜３分炒める。 ２ パイシートを台の上に置き、めん棒で厚さが均等になるように26cm四方にのばす。 ３ パイシートを型の上に広げ、指で型の内側に押しつけて敷き込む。はみ出た部分は、縁に押しつけて切り取り、薄い所に押し付けるようにしてくっつける。オーブンを180℃に予熱する。 ４ ボールにBの卵を入れて時ほぐし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。①も加え、混ぜ合わせる。 ５ ③の生地に④を注ぎ入れ、オーブンで40分ほど加熱する。2024/04/22に公開- 指定なし0.59%722今僕が住んでいるゾーンは冬とても寒く、耐寒性のあるハーブもだいたい枯れてしまいます。 しかし暖かくなってきて、静かに過ごしていたハーブ達が再び息吹き始めました！ 多年草も何種かは息絶えてしまいましたが、あらかた生き残ってくれて嬉しい！ 宿根草達は小さな芽を出し、背を低くして紫色になっていた葉達は緑味を帯び始め、低木達は若芽をポツポツ出し始めています。 ハーブって本当すごい！ 今年はエディブルフラワーやハーブティーに向くものも増やしていきたいと思います🎵 ハーブの苗を探す場合、寒い東北方面の方は「ステップナッツ」、暖かい関東以西の方は「SORAMIMI」がおすすめです！ 種類がたくさんで、苗が元気で、梱包も丁寧！ ハーブが目の前にあると料理にはもちろん、ハーブティー、飾り、サシェ、入浴にと、使い放題で本当に便利！ 下記は去年畑にいたものと、今年追加するものリストです！ ただ、中には観賞用のものや、部位によっては毒があるものもありますのでご注意！ ご参考までに〜！ ⚫︎2024追加 ディル セルフィーユ ゼラニウム トレニア アリッサム ワイルドパンジー ハーツィーズ ナスタチウム トールクライミング ルッコラ バジル スイート バジル エバーリーフジェノベーゼ ツルバキア スイートウッドラフ イブキジャコウソウ ローゼルレッド ユーカリ ミモザ レモンマートル イタリアンパセリ バジリコナーノ バジリコリモーネ マーシュ 赤バジル ⚫︎2023 オイスターリーフ マートル ゼラニウムナツメグ ローマンカモミール ルバーブ ワイルドストロベリー カルチョーフィ ミントオレンジ ホオズキ メキシカンオレガノポリオミンタ ナスタチウム ボリジブルー スイートマジョラム アニスヒソップ ワイルドベルガモット レモンバーベナ ホースラディッシュ ラバンジングロッソ ラベンダーヒドコートピンク ラバンジンアラビアンナイト ミントバナナ ツリージャーマンダー ブッシュバジル ハウスリーク キャンピオンレッド ポットマリーゴールド コリアンダー スイートバイオレットピンク※スミレ キャラウェイ オレガノバーバラチンゲイ イタリアンパセリ オレガノケントビューティー 春ウコン 秋ウコン ダブルフラワーカモミール ラベンダーセージ ボックセージ ロイヤルチェリーセージ ボリジ フェンネル、オレガノ ラベンダー イエルバブエナ パープルセージ ラベンダー コモンセージ カモミール ネトル ワームウッド レモンバーム セルバチカ チャイブ ゴールデンマジョラム コモンタイム オレンジタイム ヤロウ キャットニップ ブロンズフェンネル カレープラント タラゴン ローズマリー ロンギカウリスタイム カラミント クローブピンク ボリジクリーピング チコリ サラダバーネット ベルガモット モロッコミント ハハコグサ ノミノツヅリ スイバ カタバミ ハルジオン プルピエ2024/04/16に公開- 指定なし0.26%330仙台は、視界いっぱいに桜が満開な場所がたくさん！ し、しかも、なぜ！？というくらい人が少ない！ おかげで子供達も大はしゃぎ！ 美味しくお弁当もいただきましたが、その時バッグか何かに潜んだ蟻たちが帰宅後大暴れ、、、！！ 平和であるっ2024/04/15に公開- 指定なし0.37%461<前へ1234567...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
福祉と食の分野で活動...