関斉寛

本タラバガニ〜✨様々なお料理に致します🍳身入り完璧👌 是非ご予約お待ち申し上げます。 18時一斉スタート▶️ ご予約は、03-64214766 遅いお時間は、お酒メインのミニ懐石🍶 宜しくお願い致します。 #お造り #料理写真 #鮨 #寿司 #すし #sushi #器好きな人と繋がりたい #せき亭 #目黒区グルメ #新店舗 #和食 #日本料理 #刺身 #魚料理 #器 #寿司好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #グルメスタグラム #料理 #japanesefood #料理茶屋 #グルメ #自由が丘ディナー #自由が丘グルメ #youtuber #youtube #日本食

2024/09/30に公開- 指定なし

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料理茶屋　寂壽　オープンして本日で4日目となります。様々な想いが蘇り今後の寂壽の方向性をお伝え出来ればと思います。一先ず寂壽への想いをお伝えさせてください。お料理は、おまかせコース16500円税込少量多皿。15皿の和をベースとした様々なお料理をご用意致します。お酒は、和酒、多彩なワイン、クラフトジンやクラフトビールなどご用意しております。ペアリングでは無く好きなお味をお召し上がり頂けたらと思います。江戸時代後期に、手の込んだお料理を提供する場所として誕生した『料理茶屋』今回の建具や器など、江戸〜明治〜大正などの年代の物を揃え、日本人の心得でもある、侘び寂びを重んじる事で、時が立ちその物が良く見える。そして、寿ことぶき。祝いの言葉とし永くこの地にて生きて行くという想い。現代に生きる我々にしか出来ないお料理屋さんであり、その時代の設えを表現したいと思って名付けました。是非お手に取ってその味わいをお楽しみ頂けたらと思います。独立して13年目。系列店10店舗。２つの法人にて経営し、仲間の人数も80名を越えました。ここに来て再度チャレンジをしております。初志貫徹。当時、等々力うおいちばんをオープンし毎朝築地に買い付けに行き1人長靴を履き勉強に行っておりました。二子玉川せき亭をオープン後ランチ営業の為仕入れの仕方を見直し電話やLINEにて仕入れをしておりました。もちろん効率化は図れるのですが、顔の見えない仕入れをする自分に嘘をつき、更に展開を進めました。寂壽をオープンするに当たり、当時に立ち戻り仕入れは仲卸様との会話を下に買付をしております。漁の状況や海の海流によるお魚が食べているエサによる身質など目から鱗の情報を勉強させて頂いております。将来の土台を更に強固にする為にも私自身がもっと勉強しなくてはならない！本当にそう思っております。私と共に働く仲間や、応援して下さる沢山のお客様、そして家族。料理人として、飲食人として頑張ります❗️ 寂壽の営業時間を変更致します。 18時より一斉スタートご予約番号 03-6421-4766 遅いお時間はミニ会席とさせていただきます。お客様がお時間気にせずゆったりとして頂きたい。そして作り手の私もジャストのタイミングにてご提供したい。その想いからこの様な形に変更させて致します。現在頂いておりますご予約様に関しては、従来の時間軸にてご案内させて頂きます。まだまだご予約すかすかですが、心を込めてお作り致します。長々ご覧頂き誠に有難う御座います。料理茶屋　寂壽　さびと店主関　斉寛 #お造り #料理写真 #鮨 #寿司 #すし #sushi #器好きな人と繋がりたい #せき亭 #目黒区グルメ #新店舗 #和食 #日本料理 #刺身 #魚料理 #器 #寿司好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #グルメスタグラム #料理 #japanesefood #料理茶屋 #グルメ #自由が丘ディナー #自由が丘グルメ #youtuber #youtube #日本食

2024/09/27に公開- 指定なし

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目黒区自由が丘に新店舗をオープン致します。 2024年9月24日　火曜日弊社系列の自由が丘魚斉の隣にて料理茶屋　寂壽　さびとをオープン致します。営業時間 1部 17時30〜 2部 20時〜連絡先 03-6421-4766 お料理は、おまかせコース16500円税込少量多皿。約15〜20皿の和をベースとした様々なお料理をご用意致します。お酒は、和酒、多彩なワイン、クラフトジンやクラフトビールなどご用意しております。ペアリングでは無く好きなお味をお召し上がり頂けたらと思います。江戸時代後期に、手の込んだお料理を提供する場所として誕生した『料理茶屋』今回の建具や器など、江戸〜明治〜大正などの年代の物を揃え、日本人の心得でもある、侘び寂びを重んじる事で、時が立ちその物が良く見える。そして、寿ことぶき。祝いの言葉とし永くこの地にて生きて行くという想い。現代に生きる我々にしか出来ないお料理屋さんであり、その時代の設えを表現したいと思って名付けました。ストーリーを考え、入り口の建具やトイレの建具、カウンターの一枚板、そして器の数々を揃えて見ました。是非お手に取ってその味わいをお楽しみ頂けたらと思います。 24日オープンですが、初めての告知となるので予約ガラガラです😭 是非ご予約お待ち申し上げます。直接DM頂ければと思います。全て私が提供致します。気持ちを込めて一皿一皿を大切に。精進して参ります。寂壽店主関　斉寛 #お造り #料理写真 #鮨 #寿司 #すし #sushi #器好きな人と繋がりたい #せき亭 #目黒区グルメ #新店舗 #和食 #日本料理 #刺身 #魚料理 #器 #寿司好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #グルメスタグラム #料理 #japanesefood #料理茶屋 #グルメ #自由が丘ディナー #自由が丘グルメ #youtuber #youtube #日本食

2024/09/18に公開自由が丘魚斉日本東京都

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最高な旅を有難う✨ 無事日本に帰国致しました。出張先はベトナムホーチミン🇻🇳今夏に来月予定。の新入社員ロック君の生まれ故郷に行き、ベトナムのミシュラン店や、食のあり方など朝からずーっと走り回り暑さで死にました…。笑 3泊4日と短い時間で有りましたがとても大切な事を勉強して参りました。海外の旅行者の方々が行くお店よりも、だーーーれもこない地元民の方々が愛する味わい。要するに田舎の素朴な味わい。やはりここに本物があるなぁっと心から感じました✨ 日本でも同じですね^ ^地方に宝（食材や風土）が詰まっている✨ おもてなしの心。言葉は通じないけど気持ちが通じている。そんな事をロック君の生まれ故郷のご両親や親族の方々に教わりました。本当に皆が仲良くてどんどん親族やお友達が集まってくるんです🤣 お家の外の床で出来上がったお料理を頂き、虫や蝿など🪰お構い無しで僕も沢山食べました！もちろんめちゃくちゃ元気です😃 都心部の同じお料理は怖いけど、地方の生のマンゴスチンやランブータン、マンゴー🥭、ドラゴンフルーツ、大きく育ったドリアンなどが育つ風土の虫君たちは、我々の事を歓迎してくれているのかとも思いました😊 ここに、日本の心の【侘び寂び】を感じました。現在も新店舗オープンなどにて沢山の勉強の時間に充てていますが、やはりここに尽きるな！っと思いました。ホントお店を守ってくれた皆に心より感謝申し上げます。 6月に新たなレシピ本📕が出版されます。私なんかがご一緒にでで良いのか⁈と思う様な素晴らしい先輩方とご一緒させて頂けた事に背筋が伸びる思いです。私自身、本当に未熟で仲間のみんなにもご迷惑をおかけ致しますが🥲間違っていると思う際には素直に伝えてください🙏 これからも舵取りを間違えず精進して参りますので、お力添えの程宜しくお願い致します🙇‍♀️ 改めて、最高な旅と出会いに感謝申し上げます。関わる仲間の皆が笑顔に！常に勝ち続けられる様🏆上り詰めて参ります✨ ありがとう😊 #ベトナム #和食 #お料理好きな人と繋がりたい #最高 #侘び寂び

2024/05/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム#ベトナムhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/お料理好きな人と繋がりたい#お料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/最高#最高https://www.instagram.com/explore/tags/侘び寂び#侘び寂び

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二日間せき亭スタッフを連れて京都にお勉強📚風情と文化、器や食材などなど沢山パワーを頂き改めて頑張る事の楽しさを感じました✨グループスタッフのみんなも連れてまた行きます👍

2024/05/10に公開- 指定なし

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昨夜は等々力と上野毛、ちそうのメンバーとアルバイトスタッフの送別会✨皆んな本当に有難う❣️

2024/03/12に公開- 指定なし

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【2024入社式✨】溝の口KSPホテルホント久しぶりの投稿になってしまった😅 先日は本年度新卒の方々の入社式。久しぶりに仲間皆んなと会えて嬉しかったー✨ 毎年の事になりますが、ホントみんな成長してるなーって👍 倫太郎ももう5年目✨良いお兄さんみないになっちゃって🤣 後藤さんは10年目✨相変わらずリーゼント決まってますね🤣 他のスタッフも素晴らしいスピーチでうるっとしちゃいました🥹 今年の新卒の方々。常に謙虚常に高みを目指し共に頑張って行こう❗️ まだまだ発展途上。私も謙虚に高みを目指し、仲間みんなの幸せを体現できる様精進して参ります。会の準備から段取りを行ってくれた石田さんにも本当に感謝です😊大切な仲間と共に更なる高い壁を登って参ります。今年は2店舗増店が決まっております✨ 私達と共に頑張って見たい方是非是非DM下さい😆 若手の成長こそ日本の宝☀️支える先輩方がいてこそ日本の成長❗️一度きりの人生楽しんでいこー✨✨✨ 感謝 2024.2.27 火曜株式会社NATOMICS 株式会社N.food Adventure 代表取締役社長関斉寛 #和食 #日本料理 #飲食 #飲食業界の人と繋がりたい #飲食業界を盛り上げたい #入社式 #🌸 #求人 #求人募集中 #飲食求人

2024/03/01に公開ＫＳＰ日本神奈川県

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【2024年ご挨拶】新年明けましておめでとう御座います👏 昨年も沢山の方々との出会いとご縁を頂き本当に有難う御座います✨ また仕事もとても充実した結果となり改めて沢山のスタッフの皆んなや支えてくれております家族や関係する方々に心より感謝申し上げます。コロナウィルス🦠の戦いを乗り越えまた一つ強くなることが出来、沢山成長出来たのではないかとプラスに考えております。昨年は、アップ⤴️こそしておりませんが沢山の飲食店に勉強に行きました。自分に投資を掛けお客様、並びにスタッフの皆んなに勉強した事を繰り広げていく。その結果、昨年は過去最高の水準での着地となりました。常に謙虚に常に高みを目指し本年も精進して参ります。また、昨年の御節も過去最高の台数となり仲間みんなで作り上げました。朝方5時に作成が終わり悴んだ手で皆んなと握手🤝した事は今でも印象的です。毎年恒例ですが、当社でしか作れない。開けた瞬間にお客様の笑顔をイメージして、お作りいたしました。ご購入頂いたお客様。心より感謝申し上げます。来年も更にレベルアップをし頑張って参ります。昨夜の年越しは若手スタッフ数名と飲み交わし、皆んなの更なる飛躍の為のお話を個々にさせていただきました！最高な年越しが出来改めて最高な仲間に囲まれて幸せな時間となりました✨ 本年は弊社にとって更なる飛躍の年となるよう幾つか仕掛けをしております。春には☘️新たな事業が始まります。YouTubeも少しですが頑張って参ります！新卒の方々、新入社員の方々も増えるので改めて気を引き締め、仲間を！家族を大切に！本年も一年お付き合いの程宜しくお願い申し上げます。【過去に感謝・未来に挑戦・世界に冒険】株式会社NATOMICS 株式会社N.food Adventure 代表取締役社長関　斉寛 #御節 #お料理 #関斉寛

2024/01/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/御節#御節https://www.instagram.com/explore/tags/お料理#お料理https://www.instagram.com/explore/tags/関斉寛#関斉寛

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【2024年おせちご予約のご案内】本年ももうこの季節となりました。毎年恒例の仕事を今年も行います。今年も本当に色々とありましたが、沢山の支えて下さるお客様、お取り引き様、変わらぬ仲間の皆✨一先ず感謝申し上げます。物価が色々と上がる中、献立を増やし、益々パワーアップしたお節料理をお作り出来ればとおもおます。 ※写真は、昨年の物となります。 ※生雲丹は特別三段重のみとなります。 ※案内の写真の中のお献立は一部抜粋となります。お間違えのない様宜しくお願い申し上げます。料理人としての年内最後の大仕事気合い入れて頑張ります。また、昨年よりお声が多かった1段重を始めました。お一人様の方や、他のお料理もご用意のある方等、使い勝手は良いかと思います。それでは、本年も最後まで宜しくお願い致します。一段18800 二段43200 三段64800 特別三段ご相談下さい。各税込みお問合せは弊社各店舗 HP 株式会社NATOMICSをお調べ下さい。もしくは私に直接DM下さい。お受け渡しは各店舗にて時間帯必須でお願い致します。限定60台となります。また、ご案内ですが、毎年のお客様から順にご優先させて頂きます。沢山のお問合せお待ち申し上げます。料理人関　斉寛 #お造り #自由が丘 #お節料理 #寿司 #お節予約 #washoku #🍣 #世田谷グルメ #二子玉川鮨 #和食 #日本料理 #お節 #魚料理 #和食ごはん #寿司好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #おせち予約 #テイクアウト #グルメ #東京グルメ #二子玉川ランチ #お料理 #二子玉川グルメ #おせち #おせち料理 #お祝いテイクアウト #せき亭 #関斉寛

2023/10/29に公開Tokyo Japan 日本東京都

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先日の出来事。等々力うおいちにて智也さんの誕生日のお祝いをさせていただきました✨ 出会いは深沢とり雄にて！うおいちオープンの際に本当にお世話になってたNさんとも繋がっておりホントビックリ😆 奥様のステファニーちゃんもホント最高❣️ しかし良く飲みましたね〜🤣何回乾杯したことか😆 改めて、ホントにお誕生日おめでとう御座います🎂 最高な一年でありますように✨ 新しい仲間も増え益々楽しみが増えてきました😆 11年目のうおいちばんも宜しくお願い致します🙏 今日は千葉県佐倉市に来てまーす^ ^ #和食 #うおいちばん #等々力グルメ #バスケットボール #バスケ #お誕生日 #ホント最高 #奥様美人 #笑笑

2023/05/16に公開うおいちばん日本東京都

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先日お越し頂いたお客様。私が敬愛する番組、カンブリア宮殿のナレーションをされている高川裕也さんと四日市市にてめちゃくちゃ美味しいひやむぎを製造されておられる、渡辺手延製麺所の渡邉様のご来店✨ 僕、筋肉番付も昔から大好きでよく見ておりました😆声を聞いた途端に色々と思い出します🌉 さて今回は、高川さんが初めての監督を務める、映画「GINA GINA」が 4月15日から 1週間再上映されます。前回は満席でご覧いただけなかった方が続出だったそうです😅凄っ。。。前売りチケットは上映3日前から座席指定出来るそうです。私も月曜日お休みなので行こうと思います✨ 場所は、 ▼渋谷ユーロスペース http://www.eurospace.co.jp/access/ 「GinaGinaぎなぎな」 http://www.eurospace.co.jp/works/detail.php?w_id=000688 ご来店下さり本当に有難う御座います^ ^ センスとユーモア溢れる高川さんの作品はとても気になります😊 私も皆様に喜んでいただけるお料理、お店づくりを頑張って参ります👍 頑張るぞー💪

2023/04/13に公開和食やちそう日本東京都

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久しぶりの投稿😅 社員旅行の一部を✨ 今年で3回目の越後湯沢😆 横浜みなとみらいのコレットマーレを始めて以来全社員で行く事が出来なくなってしまったので個別で😅 今回は、二子玉川せき亭と女性社員の仲間と✨ ホントお米が美味い😋キラッキラっ✨✨✨ 倫太郎君と勝也君の兄弟の下りアリ、女性なのに漢気ジャンケン✊有りとなかなかでしたが、本当に楽しかったです🤣 日々の営業を頑張り、そして得たチームワークにて遊ぶ🤣 大人の修学旅行だね😆 何時もそうですが、ずーっと飲みっぱなしなので途中記憶がなくて😭😭😭 湯沢にて仲良くさせて頂いた様々な方々に感謝です😊 また来年もみんなで行こうね😆 常にポジティブ🤭素敵な両親に産んで頂き感謝感謝🙏 今頃2人で呑んでるのかな😋 今日も自由が丘ちそうにて気合い入れて頑張ります💪 頑張るぞー😤 #和食やちそう #和食 #スノボー #スノーボード #湯沢 #社員旅行 #感謝 #スノボー女子 #漢気 #じゃんけん #せき亭 #二子玉川せき亭 #南魚沼産コシヒカリ #ごはん #お米

2023/03/18に公開上越国際スキー場日本新潟県

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【2023年】年末年始からずっ〜とバタバタしておりやっとsnsアップ⤴️致します。いくつか昨年と変わった事がございます！昨年一月にオープンしました深沢焼鳥とり雄ですが、今年自由が丘に移転致します✨カウンターのみの本格焼鳥🔥現在物件交渉中！早ければ春先にはオープン予定となります👍 また現在のとり雄ですが、業務委託致しました！もともと当社におりました猿田さんが【和食屋　福さる】に看板のみ変えて営業致します！お取引様バックアップ宜しくお願い致します🤲 年末も毎年恒例のおせち料理！今回は若手スタッフが本当によく頑張りました✨今までで一番スピーディーでかつ丁寧で良かったです👍皆んな有難う御座います🙇‍♂️ 年明けには、社員みんなより私の誕生日のお祝いをしていただきました😂ホントに幸せ者です🥹プレゼントのワイン、またコインケース大事にさせていただきます😄 新春のスノボーも終わりようやく営業に気合い入れて参ります❗️ 本年は、コロナにより変わってしまった飲食業人気を取り返すべく、もっと活躍できる様英語を勉強します！当社のスローガン【過去に感謝・未来へ挑戦・世界へ冒険】この様にお料理を通して世界へ冒険すべく自分に負荷をかけて参ります😤必要な事や物に時間とお金を投資致します💴 早いもので長女も中学受験🫡ここまで成長してくれてホントありがとう😄 受験終わったら遊び行こうね❣️ とまぁ長々となりましたが、本年も当社グループ店舗及び、私関斉寛を宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️ 一緒にワクワク出来る方大募集しております^ ^アルバイトさんでも社員さんでも僕が面接させて下さい😊気持ちの通った素晴らしい仲間と共に成長して参ります👍DM下さい✨ 真っ直ぐ！気持ちの良い笑顔でたくさんの方々に楽しさを届けて行こう✨ 関わる皆様！本年もご指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます😊 株式会社NATOMICS 株式会社N.food adventure 代表取締役社長関　斉寛 #和食 #日本料理 #おせち #焼鳥 #スノボー楽しかったなぁ #来月も行きます #お料理人 #最高 #japanesefood

2023/01/13に公開Tokyo Japan 日本東京都

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【調理師学校にてセミナー】@華調理師専門学校にて昨日は、我が母校にて1時間ほどセミナーをして参りました✨ 一先ず、ご依頼頂き誠に有難う御座います🙇‍♂️20年前私も皆様と同じ学生でした。ホントにロクデモナイ生徒で当時の先生方には相当ご迷惑をお掛けいたしました🙇‍♂️ まさかこの様な形でお手伝いさせて頂けたことに心より感謝しております😊 セミナーに内容は主に、学生の内から心がける事や料理業界の夢の話✨ もちろん私自身まだまだ未熟です。ですので、成功と失敗、お金のお話💰などもリアルにお伝えしました🙏コロナによりとんでもなく業界自体が風上にたった今、変革を求められている今だからこそ、強い気持ちと自信の信念の為に若い学生の皆んなと業界を少しでも盛り上げて行きます🔥 拙いお話でしたが、寝る方も居らず本当にご拝聴頂き有難う御座いました🙇‍♂️ これからも常に大好きな飲食店を頑張って参ります✨ 改めてこの様なご機会を下さった、華調理師専門学校の皆様に心より感謝申し上げます。またご依頼なのど御座いましたら何なりとお申し付けください😊 飲食最高〜✨ 株式会社NATOMICS 株式会社N.food adventure 代表関斉寛 #専門料理 #専門学校 #上野 #セミナー #セミナー講師 #鶯谷 #仲間 #せき亭 #和 #鮨 #和食 #日本料理 #仲間募集 #グルメ #学校 #一生に一度 #感謝 #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #学校 #料理 #japanesefood #調理師学校 #関斉寛 #華調理師学校 #華調理師専門学校 #youtuber #youtube #日本

2022/12/09に公開華学園栄養専門学校日本東京都

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今年も最後の月となりました！ホント〜に色々と勉強させて頂きました！当店焼鳥とり雄のお突き出し。【漬けきんかんのポテトサラダ海苔巻き】雌鶏からしか取れない希少部位の一つ「キンカン（きんかん）」。柑橘類のキンカンと同じような見た目をしているが、こちらは雌鶏からとれる内臓の一種である。しかも実はこのキンカンは、生み出される前の卵（内卵）のことである。今回は、そんな鶏のキンカンを用いてお突き出しを作りました✨ 漬けにすることでタンパク質が溶け出しねっとり感と鰹出汁のイノシン酸の旨みをプラス、油脂分としてポテトサラダを合わせ焼鳥のタレを掛けたら、もう最高🤣 寒くなって水炊きも良く出ます👍 こちらは最後の〆の辛麺🔥 写真は3辛となっております🤣 汗かきながら全てお召し上がりいただきました🙇‍♂️ 今日も気持ちを込めて焼き上げます🔥 TEL 03-3705-7045 ディナー OP17:00/LO22:00/CL23:00 土日祝日ランチ OP11:30/LO14:00 #自由が丘焼き鳥 #焼鳥屋 #wine #焼き鳥　#自由が丘グルメ #自由が丘ディナー　#自由が丘焼鳥 #焼鳥好きな人と繋がりたい #串焼き #焼き鳥好きな人と繋がりたい #東京焼き鳥 #尾山台 #尾山台グルメ #辛麺 #テイクアウト #駒沢グルメ #水炊き #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #お料理 #炭火焼鳥 #鶏 #鶏料理 #鶏料理専門店 #やきとり #焼鳥 #等々力グルメ #九品仏グルメ #焼鳥とり雄 #世田谷焼鳥

2022/12/01に公開Fukasawa 日本東京都

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【拘りの親子丼】＠焼鳥とり雄昨日も沢山のお客様のご来店心より感謝申し上げます🙇‍♂️ また、本日から始めた拘りの親子丼。沢山の商品開発の後今回の親子丼はかなり美味しく出来ました🤭 和食×焼鳥厚鯖削りと鰹節で抽出した返しに炭火の焼鳥。色々な部位が入る事でこんなにも様々な味わいが出るとは🧐 拘りの赤卵を溶くと、もう笑顔間違え無し🤣 ランチ、ディナー共にお召し上がりいただけます✨ご予約お待ち申し上げます😊 ホント良い香り✨ 日本がんばれ〜🇯🇵 TEL 03-3705-7045 ディナー OP17:00/LO22:00/CL23:00 土日祝日ランチ OP11:30/LO14:00 #自由が丘焼き鳥 #焼鳥屋 #wine #焼き鳥　#自由が丘グルメ #自由が丘ディナー　#自由が丘焼鳥 #焼鳥好きな人と繋がりたい #串焼き #焼き鳥好きな人と繋がりたい #東京焼き鳥 #尾山台 #尾山台グルメ #親子丼 #テイクアウト #駒沢グルメ #水炊き #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #お料理 #炭火焼鳥 #鶏 #鶏料理 #鶏料理専門店 #やきとり #焼鳥 #等々力グルメ #九品仏グルメ #w杯 #世田谷焼鳥

2022/11/27に公開Fukasawa 日本東京都

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【辛麺と食道】@焼鳥　とり雄昨日は焼鳥とり雄にて商品開発とYouTubeの撮影を致しました✨ 今回は、そう宮崎県のソウルフード❗️辛めんを作りました😋 スープは親鳥ガラと雛鳥ガラともみじを合わせ甘〜いお野菜たちと炊き込み乳化👍 自家製の辛味噌oilを作り合わせました🔥 味噌には、様々な旨味を加えており天然食材の持つ、力強くも柔らかい味わいとなっております✨ 1辛、2辛、3辛までご対応出来ます🔥 本日仕入れたさえずり事食道ですが、バッチリな品物です✨ この業態を更にブラッシュアップ⤴️し、来年にはまた仕掛けます👍 焼鳥、和食、鮨等を勉強したい方私が直接ご指導させて頂きます😆別途DM下さい🫡 基本的にほぼ毎日おりますので是非是非お越し下さい😆 店舗のお休みカレンダー作りましたとご覧になってお電話お待ち申し上げます🙇‍♂️ 今日も気持ちを込めて焼き上げます🔥 TEL 03-3705-7045 ディナー OP17:00/LO22:00/CL23:00 土日祝日ランチ OP11:30/LO14:00 #自由が丘焼き鳥 #焼鳥屋 #wine #焼き鳥　#自由が丘グルメ #自由が丘ディナー　#自由が丘焼鳥 #焼鳥好きな人と繋がりたい #串焼き #焼き鳥好きな人と繋がりたい #東京焼き鳥 #尾山台 #尾山台グルメ #辛麺 #テイクアウト #駒沢グルメ #水炊き #ワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #お料理 #炭火焼鳥 #鶏 #鶏料理 #鶏料理専門店 #やきとり #焼鳥 #等々力グルメ #九品仏グルメ #焼鳥とり雄 #世田谷焼鳥

2022/11/22に公開Fukasawa 日本東京都

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【2023年おせちご予約】年末に差し掛かり毎年恒例の仕事を今年も行います。料理人としての年内最後も大仕事。二段38000 三段53000 特別三段100000 各税別写真は昨年末に作ったものです。お問合せは弊社各店舗 HP 株式会社NATOMICSをお調べ下さい。もしくは私に直接DM下さい。お受け渡しは各店舗にて限定60台となります。毎年の方から順にご優先させて頂きます。沢山のお問合せお待ち申し上げます。料理人関斉寛 #お造り #自由が丘 #お節料理 #寿司 #お節予約 #washoku #🍣 #世田谷グルメ #二子玉川鮨 #和食 #日本料理 #お節 #魚料理 #和食ごはん #寿司好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #おせち予約 #テイクアウト #グルメ #東京グルメ #二子玉川ランチ #お料理 #二子玉川グルメ #おせち #おせち料理 #お祝いテイクアウト #せき亭 #関斉寛

2022/11/07に公開二子玉川せき亭日本東京都

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【独立10周年】@等々力うおいちばん 10年前の今日7.26日私は等々力うおいちばんにて独立を致しました。写真の通り長女が2歳の時に独立を果たし、本当に沢山の思い出が溢れます🥹このお写真も全てお客様に頂きました✨ 現在では、世田谷区に4店舗、自由が丘に3店舗、横浜桜木町に1店舗と計8店舗のオーナーシェフもなりました👨‍🍳 そんな娘も来年は中学校一年生😭子供の成長はホントに早い。また下の娘も小学校1年生に🌸 入学式の際、唯一被る6年生と1年生の娘2人。長女が学年代表の挨拶に立候補し妹の為に背中を見せる姿にとても成長を感じました。何故やったのかと問うと私はパパの娘だよ。って言われて内心ボロ泣きでした🥲 10年間支えてくれた大切な家族。そして、会社組織を支えてくれているスタッフの皆んな。大事なお取引様。最後に大好きなお客様❣️この場を借りて心より感謝申し上げます🙇‍♂️ 世の中が一日一日変化する環境に負けずについて行けるのも皆様のお陰です。本日7.26日は等々力うおいちばんにて夜営業に出勤いたします🎉沢山のお客様に感謝を伝えるべくお料理で恩返しできればと思います👨‍🍳 これから次の10年を大切に、娘の成長に負けず劣らず私も成長致します🔥 本当に本当に有り難う御座います🙇‍♂️ 今日も笑顔で元気よく✨生憎の天気ですが太陽の様に☀️灯を灯します😆 これからも変わらぬお付き合いの程宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️ 2022.7.26 株式会社NATOMICS 株式会社N.food adventure 代表関　斉寛 #娘 #真 #料理人 #10周年 #祝い #うおいちばん #仲間 #せき亭 #和 #鮨 #和食 #日本料理 #仲間募集 #グルメ #魚料理 #一生に一度 #感謝 #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #グルメスタグラム #料理 #japanesefood #等々力 #グルメ女子 #winelover #等々力うおいちばん #youtuber #youtube #日本

2022/07/26に公開うおいちばん日本東京都

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【オンラインセミナーのご紹介】@関斉寛この度、株式会社USEN様よりご依頼頂いた私のオンラインセミナーを初めて実施させて頂く形となりました🙇‍♂️ 下記のURLより簡単な申し込みだけで無料にてご視聴頂けます。開催日は2022.7.21(木)14時からを予定しております。正直、7月で独立10周年となり沢山の方々の恩恵にてこの様な場を設けさせて頂いていることに本当に感謝し、また、人に言える程まだまだ未熟ですし、お店を守ってくれているスタッフがいる中現場からシフトを外れるのも相当悩みましたが、自分達が頑張っている事を少しでも沢山の方々に聞いていただくことの方が貴重だと判断し僭越ながら登壇を決めました🙇‍♂️ これからの現代の料理人を突き進む私の話は台本や資料など全く御座いません。全てリアルに私が取り組み、且つ失敗と成功のお話しや今後の私が考える飲食モデルなどお話できればと考えております💪 是非沢山の方々のお申込みお待ち申し上げます🙇‍♂️ また、コロナが落ち着き海外に和食文化を伝えていく！この気持ちはずーっとブレません！私達と共に頑張ってみたい！と思ってくださる方々の求人を募集致します🧑‍🍳 想いのある方々！私に直接DM下さい^ ^お待ち申し上げます✨ https://canaeru.usen.com/seminar/pu653/ お写真は先日の出張料理人と懐石弁当🍱となります✨ お料理最高😆 株式会社NATOMICS 株式会社N.food adventure 代表関斉寛 #出張料理 #真 #鮨 #オンラインセミナー #すし #sushi #仲間 #せき亭 #和 #鮨 #和食 #日本料理 #仲間募集 #グルメ #魚料理 #一生に一度 #感謝 #料理好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #懐石料理 #グルメスタグラム #料理 #japanesefood #コレットマーレ #グルメ女子 #winelover #横浜グルメ #youtuber #youtube #日本

2022/06/29に公開コレットマーレ日本神奈川県

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