お菓子の香梅

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～『マンデルケベック』のご紹介～香梅のお菓子の中でも隠れファンが多いといわれる謎多きお菓子『マンデルケベック』。「そもそもファンを隠したままでいいのか？」という議論はさておき、香梅のマンデルケベックは、サブレ生地の上にあわせたキャラメリゼした厚みのあるアーモンドが特徴的な香ばしい焼菓子です。自社でローストしたアーモンドを、無塩バターやクリーム、蜂蜜、砂糖等(詳細は社外秘)を溶かしたものとしっかり合わせます。その際の温度も非常に重要。焼き上げた土台のクッキー生地に手際よく敷き詰めオーブンでしっかりと焼き上げたあとは、粗熱をとり均等にカットしていきます。時間をかけすぎると焼成後の生地の食感にも影響するため、敷き詰めるタイミングや方法にも細心の注意を払っています。切り分けた後は個包装し、食品の安全の為に金属検出器などの検品工程を経てお店から皆さまの元へお届けいたします。伝統的な焼菓子を香梅オリジナルのレシピと製法で仕上げたマンデルケベック。ちょっとしたお礼などの贈り物にもおすすめです♪ #マンデルケベック #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

2024/05/07に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

#マンデルケベック#くつろぎのごちそう#お菓子の香梅

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今週の日曜日5月12日は母の日です☺️🌹 (5月の第2日曜日) 笑顔の花咲くお菓子を添えて日ごろの感謝を伝えませんか♪ 『フラワーBOX』 ①枚目ご予約限定独自の製法で炊きあげた口当たり滑らかな餡を絞り、和菓子の素材でフラワーボックス風に仕上げます。餡子のお花の下の台の部分は、大納言鹿の子をあわせ丁寧に蒸し上げた抹茶の浮島と練切製のきんとんです。ご予約は香梅各店にて承り中です。『ありがとうタルト』　②枚目ご予約限定リボンに見立てたいちごクリームの上には、ジューシーな苺とチョコレートのカーネーション。アクセントには甘酸っぱいフリーズドライの木苺。『ありがとう最中』 ③枚目カーネーションをかたどった芳ばしい最中種でふくよかな自家製餡(小豆餡、てぼう餡)を挟みました。 5月８日(水)〜店頭にて販売いたします。『和三盆クッキー』　④枚目高級素材の「和三盆糖」と「葛粉」を使い焼き上げた、和仕立てのクッキーです。和三盆、玄米、カカオの三種をご用意しています。 ■プレーン和三盆糖のやさしい甘さみと香りが広がりる素朴でやさしい味わい。 ■焙煎玄米ザクザクとした食感と香ばしい玄米の香りが広がります。 ■カカオカカオの華やかな香りと風味が広がる甘さを抑えたビターな味わい。卵は使用しておりません。ほろりとした口どけをお楽しみください♪ ご予約は香梅各店まで、お気軽にお尋ねください。 @kobai_jindaiko #お菓子の香梅 #香梅 #母の日 #mothersday #flowerbox　#母の日プレゼント #母の日お菓子 #おめでとうのギフト #お花の和菓子 #九州 #熊本 #最中 #フラワーBOX #ありがとう #餡子好き #和菓子好きと繋がりたい #和菓子のある暮らし #和菓子のある生活

2024/05/06に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

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本日5月5日は端午の節句 🎏 初節句を迎えられるご家族の皆さま誠におめでとうございます。お子様が大きな幸せに包まれて、健やかに育ちますように。お菓子の香梅では季節のお菓子『かしわ餅』などもご用意いたしております♪ 本日も良い一日をお過ごしください☺️ #端午の節句 #こどもの日 #出世鯉 #熊本 #立夏 #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

2024/05/05に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

#端午の節句#こどもの日#出世鯉#熊本#立夏#くつろぎのごちそう#お菓子の香梅

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5月4日は、みどりの日。「自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心を育む」ことを趣旨として制定されました。本日ご紹介するお菓子は #特製陣太鼓抹茶です♡ お客さまからは #みどりの陣太鼓と呼ばれることも。｢熊本県産岳間(たけま)抹茶」のみを餡と求肥の両方にふんだんに練り込み、風味豊かな甘みと香ばしい苦みを感じられるよう仕上げました。使用する抹茶は香料、着色料不使用です。抹茶はお菓子の原料としての加工となるととてもデリケートで、過剰に熱を加えすぎると大切な香りが飛び、品質が低下してしまいます。「特製陣太鼓」の〝餡〟と〝求肥〟は加熱して出来上がるお菓子であるため、細心の注意を払いながら炊きあげます。芳醇で奥深い味わいをどうぞお楽しみください。お菓子は平和の使者です。自然に感謝し豊かな自然由来の厳選素材とくまもと阿蘇の伏流水を使った安全安心なお菓子をお届けしてまいります。 #お菓子の香梅 #くつろぎのごちそう #みどりの日 #ゴールデンウィーク #祝日 🎌 #岳間 #抹茶 #matcha

2024/05/04に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

#特製陣太鼓抹茶#みどりの陣太鼓#お菓子の香梅#くつろぎのごちそう#みどりの日#ゴールデンウィーク#祝日#岳間#抹茶#matcha

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『陣太鼓ソフト』熊本の代表銘菓｢誉の陣太鼓｣が濃厚なミルクアイスに混ざり合う。北海道産大納言あずきとやわらかーく伸びる求肥が格別な味わいです。食べたことあるよという方はコメントで教えてくださいね😋‪🍦‬ #陣太鼓ソフト #ソフトクリーム #ご当地ソフト #熊本ソフトクリーム #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

2024/05/03に公開- 指定なし

#陣太鼓ソフト#ソフトクリーム#ご当地ソフト#熊本ソフトクリーム#くつろぎのごちそう#お菓子の香梅

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ただいま香梅各店では｢かしわ餅｣をご用意しています☺️ 柏の葉は、新芽が育つまで古い葉が落ちないことから「後継ぎが絶えない」という縁起をかつぎ、男の子の健やかな成長を祈って、柏の葉でくるんだ餅を食べるようになったといわれています。またお餅を包む様子が柏手を打つ姿に似ていることも縁起が良いとされ端午の節句に用いられる由来として代々伝わっています。香梅のかしわ餅は、昔ながらの杵搗きで仕上げたコシのあるお餅と、丁寧に炊き込んださらりとした自慢の小豆こし餡を包み、柏の葉でくるみます。清々しいかしわ葉の香りとともにこの時季だけの味わいをお楽しみください。 #かしわ餅 #季節のお菓子 #お菓子の香梅 #くつろぎのごちそう

2024/04/24に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

#かしわ餅#季節のお菓子#お菓子の香梅#くつろぎのごちそう

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先日見頃を迎えた藤の花と。藤の鮮やかなカーテンと甘く優しい香りに包まれ、とても癒されました。花言葉には｢歓迎｣や｢優しさ」という意味もあるそうですよ。 #藤まつり #藤の花 #穀雨

2024/04/21に公開- 指定なし

#藤まつり#藤の花#穀雨

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季節の生菓子「こどもの日」　 3種の愛らしい和菓子はこどもの日をモチーフにしたこし餡入の上生菓子です。端午の節句･こどもの日のお祝い、ご家族やご友人へのちょっとしたプレゼントにいかがですか♪ 左から時計周りにういろう製の「かしわモッチ」、練切製「カブトちゃん」、練切製「こいのぼリン」と名付けました。ただいまご予約承り中です。お受け渡しは4/26～5/5まで。香梅各店にお気軽にお尋ねください。その季節ならではの味わいをどうぞお楽しみください。 @kobai_jindaiko #wagashi #japaneseconfectionery #kyushu #kumamoto #香梅 #かしわ餅 #端午の節句 #こどもの日 #こいのぼり #子孫繁栄 #重五 #柏餅 #粽 #縁起菓子 #こしあん #季節のお菓子 #九州 #和菓子 #お菓子 #熊本スイーツ #お餅 #餡子好き #和菓子好きと繋がりたい #和菓子のある暮らし #和菓子のある生活 #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

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本日４月１５日は、弊社の「香梅」という屋号が生まれた日です。肥後細川藩五十四万石の禄高にあやかり命名した『肥後五十四万石』の発売日でもあります。上質でなめらかなこし餡を求肥で包み、白が映えるうす種ではさみます。発売当時「肥後にうまいものあり」と全国に名を馳せた、香梅の出世作。そしてただいま南高梅を使ったこの時季だけの限定品『肥後五十四万石完熟梅』(プロフィールの固定ポスト)をご用意しています。ぜひ食べ比べもお楽しみください♪ #wagashi #spring #japaneseconfectionery #kyushu #kumamoto #higo #お菓子の香梅 #香梅 #五十四万石 #五十四万石完熟梅 #数量限定 #南高梅 #梅餡 #自家製餡 #あんスタグラム #九州 #熊本銘菓 #和菓子 #春のお菓子 #熊本スイーツ #熊本藩 #九曜紋 #餡子好き #和菓子好きと繋がりたい #和菓子のある暮らし #和菓子のある生活

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. 若葉の緑が目にも鮮やかなこのごろ、いかがお過ごしでしょうか。お菓子の香梅では本日より「かしわ餅」をご用意いたしております。柏(かしわ)の葉は、新芽が育つまで古い葉が落ちないことから「後継ぎが絶えない」という縁起をかつぎ、男の子の健やかな成長を祈って、柏の葉でくるんだ餅を食べるようになったともいわれています。香梅のかしわ餅は、昔ながらの杵搗き仕上げのコシのあるお餅で、丁寧に炊き込んださらりとした自慢の小豆こし餡を包みます。柏葉の清々しい香りとともにこの時季だけの味わいをお楽しみください。 @kobaiLjindaiko #wagashi #japaneseconfectionery #kyushu #kumamoto #かしわ餅 #端午の節句 #子孫繁栄 #柏餅 #縁起菓子 #こしあん #季節のお菓子 #和菓子 #熊本スイーツ #お餅 #餡子好き #和菓子好きと繋がりたい #和菓子のある暮らし #和菓子のある生活 #暦 #歳時記

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. 🌸桜の馬場城彩苑限定🌸 『桜の小路餅』が今春よりリニューアルして登場✨️ やわらかな羽二重餅の中にさくら餡。ふわりとした食感と優しい味わいをお楽しみください♪ #桜の馬場 #城彩苑 #熊本城 #香梅庵 #桜の小路 #さくら🌸

2024/04/10に公開熊本城香梅庵日本熊本県

#桜の馬場#城彩苑#熊本城#香梅庵#桜の小路#さくら

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4月12日より発売✨ 『肥後五十四万石完熟梅』 4月15日は「香梅」という屋号が生まれた日です♪ 香梅の最初の銘菓『肥後五十四万石』に、南高梅を使った『肥後五十四万石完熟梅』を4月12日(金)より香梅店舗･数量限定でご用意いたします。 ※限定数に達し次第終了 #肥後五十四万石 #お菓子の香梅 #肥後 #熊本銘菓 #数量限定 #完熟梅

2024/04/07に公開株式会社お菓子の香梅日本熊本県

#肥後五十四万石#お菓子の香梅#肥後#熊本銘菓#数量限定#完熟梅

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. 本日より【第15回香梅アートアワード受賞者作品巡回展】がスタートしました。今年度はこれからの活躍が期待される若手作家に対し授与される「香梅アートアワード奨励賞」を #伊藤恵美子さん象眼師 #アド渡辺真希子さん絵描き #わたなべみきこさんイラストレーター・デザイナーに授与いたしました。受賞者３名の巡回展を本日４月６日の帯山店を皮切りに下記日程にて開催いたします。【香梅アートアワード受賞者作品巡回展】 @ドゥ・アート・スペース併設店【帯山店】 4月 6日（土）〜4月18日（木）【菊池店】 4月20日（土）～ 5月 9日（木）【人吉店】 5月11日（土）～ 5月23日（木）【光の森店】 5月25日（土）～ 6月 8日（土）【香梅アートアワードとは】熊本を拠点に「くつろぎのごちそう」を提供する、お菓子の香梅が企業メセナの一環として創設する芸術賞。優れた創作活動を続ける熊本出身および在住の女性芸術家を顕彰する芸術賞で、今回で15回目を迎えます。 #お菓子の香梅 #香梅 #ドゥアートスペース #香梅アートアワード #熊本アート #芸術 #アーティスト #デザイナー #イラストレーター #肥後象眼 #象眼師 #DAMASQUINADOR #ダマスキナドール #アド #jogoo #熊本のイラストレーター #アートスポット

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桜の美しさや儚さを表現したお菓子『さくらさくら』３月２２日（金）～１週間ほど、さくらが咲く時季に合わせ香梅各店に登場する限定品。塩漬けの桜葉入り白餡を道明寺入りの薯蕷生地で包み、もちもちした食感とほんのりやさしい桜餡の味わいをお楽しみいただけます。ちょっとした手土産やお花見の差し入れとしても人気の一品です。心地よい春を感じながらお楽しみください♪ ※数に限りがございます。品切れの際は何卒ご容赦ください。 #さくらさくら #お花見 #熊本桜 #薯蕷 #花より #あんこ #桜餡 #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

2024/03/18に公開- 指定なし

#さくらさくら#お花見#熊本桜#薯蕷#花より#あんこ#桜餡#くつろぎのごちそう#お菓子の香梅

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三種の味わい香梅の「お彼岸おはぎ」今週の日曜日（３月１７日）は春の彼岸入り。 #お彼岸昼と夜の長さが同じになる、春分の日を中日(ちゅうにち)とした前後３日間がお彼岸です。香梅では彼岸入りから中日(３月１７日～２０日)までの四日間限定で「お彼岸おはぎ」をおつくりいたします。東の空が明るくなるころに仕上げる、やわらかな出来たておはぎです。さらりとした口どけのこし餡、小豆の旨味が上品なつぶし餡、香ばしいきなこ、三種の味わいをどうぞお楽しみください。ご予約、お取り置きは香梅各店へお気軽にお尋ねください。 @kobai_jindaiko #お彼岸 #おはぎ #春分 #春分の日 #熊本おはぎ #九州 #熊本 #おはぎ #こし餡 #つぶし餡 #きな粉 #あんこ好き #和菓子好きと繋がりたい #御祝 #和菓子のある暮らし #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅 #wagashi #spring #japaneseconfectionery #kyushu #kumamoto

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3月の毎週金･土･日曜日は『桃求肥(ももぎゅうひ)』をご用意しています🍑 メレンゲを加えて丁寧に練り上げたふんわり求肥の中には、完熟桃を使ったなめらかな桃の餡(あん)。ひと口ごとに桃の香りと味わいが広がり幸せな気分に。この時季限定のお菓子をどうぞお楽しみください。 @kobai_jindaiko #お菓子の香梅 #3月 #弥生 #桃の月 #桃求肥 #くつろぎのごちそう

2024/03/08に公開- 指定なし

#お菓子の香梅#3月#弥生#桃の月#桃求肥#くつろぎのごちそう

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本日3月5日は二十四節気の一つ【啓蟄(けいちつ)】です。冬の間、土の中で寒さをしのいでいた虫たちが、暖かな陽気に誘われ、地上に出てくる季節。啓は「ひらく」、蟄は「冬ごもりをしている虫」を意味します。いよいよ桜の季節ももうすぐですね🌸 桜の開花を待ちながら #香梅のさくら餅はいかがですか☺️？季節限定のお菓子をお楽しみください。 #香梅のさくら餅 #香梅 #さくら餅 #啓蟄 #二十四節気 #春の和菓子

2024/03/05に公開- 指定なし

#香梅のさくら餅#香梅#さくら餅#啓蟄#二十四節気#春の和菓子

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●よもぎ求肥つい先日までの暖かさとは打って変わって、熊本も急にまた冷えましたね。ただいま香梅では、無病息災、健康長寿を願うひな祭り🎎🌸に食べる習慣があるヨモギをたっぷり練り込んだ『よもぎ求肥(ぎゅうひ)』をご用意しています。よもぎ入りの風味豊かな求肥で、小豆つぶし餡を挟みました。春の味わいをお楽しみいただける季節限定のお菓子です。この他にもこの時季限定のお菓子をご用意しております。寒い日が続きます。温かいお茶とお菓子でほっと一息、豊かな時間をお過ごしください。 #季節のお菓子 #よもぎ求肥 #求肥 #ひな祭り #上巳の節句 #くつろぎのごちそう #お菓子の香梅

2024/02/24に公開- 指定なし

#季節のお菓子#よもぎ求肥#求肥#ひな祭り#上巳の節句#くつろぎのごちそう#お菓子の香梅

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【健やかな成長を願って】三月三日は女の子の健やかな成長を願う桃の節句🎎🌸 縁起の良いお菓子でひなまつりのお祝いを彩りませんか♪ お菓子の香梅ではただいま #桃の節句「ひなまつり」にちなんだ祝菓子のご予約を承り中です。 ①枚目慶び重ね(よろこびがさね) 三段重(ご予約限定) お祝いに欠かせない｢赤飯｣、ひなまつりにちなんだ桃、鼓、夫婦びな、ぼんぼり、桜を表現した生菓子｢五ツ盛(いつつもり)｣、長寿繁栄のシンボルとされる縁起の良いバウムクーヘン｢おめでとうバウム｣。ひなまつりのお祝いを彩る贅沢な三段重です。各種一段からお求めいただけます。 ②枚目さくら餅(ただいま販売中) 薄紅色の餅米(熊本県産)で小豆こし餡を包み、塩漬けの桜葉で巻きました。みずみずしい桜の香りと塩味、ほんのりやさしい甘さに仕上げます。 ③枚目よもぎ求肥(2/23より販売) 風味豊かなよもぎ入りの求肥で、小豆つぶし餡を包みます。薬草であるよもぎは、邪気を祓う効果があるとされひな祭りにもかかせないお菓子です。 ④枚目上生菓子『雛の宴』(ご予約承り中) 練切り製で夫婦びな、外郎製で西王母(せいおうぼ)、求肥製で桃花酒(とうかしゅ)を表現しました。西王母には黄味あんを包んでいます。この他雛あられをはじめお祝い菓子各種ご用意しております。大切にしていきたい日本の伝統行事に、香梅の祝い菓子をどうぞ。 @kobai_jindaiko #wagashi #spring #japaneseconfectionery #kumamoto #kyushu #arrivalofspring #hinamatsuri #お菓子の香梅 #香梅 #ひなまつり #上巳の節句 #桃の節句 #熊本ひなまつり #縁起菓子 #雛人形 #和菓子 #九州 #熊本 #上生菓子 #赤飯 #バウムクーヘン #西王母 #桃花酒 #くつろぎのごちそう

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立春を迎え梅の香りに心はずむ季節となりました。 2月の金土日曜日は、蜜漬け金柑（きんかん）丸ごと1個を若草色の餡と軽羹生地で包んだ『訪れ』をご用意しています。爽やかなお菓子の風味とともにうっすらと覗く春の訪れをお楽しみください🥰 #お菓子の香梅　#金土日限定 #如月 #季節のお菓子 #訪れ #金柑 #軽羹

2024/02/09に公開- 指定なし

#お菓子の香梅#金土日限定#如月#季節のお菓子#訪れ#金柑#軽羹

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