コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順こんばんは、亀甲萬本店のスタッフです。桜の季節、4月の清々しい夜には、家族で楽しむ肉じゃががぴったり。ホクホクで柔らかい新じゃがを当店のしょうゆで味付けをすることで、深い味わいと香りが引き立ちます。食卓がほっとする一品で、春の食材を楽しみませんか？🌸 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #肉じゃが #新じゃが #4月 #晩酌 #食卓2024/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉じゃが#肉じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃが#新じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/4月#4月https://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌https://www.instagram.com/explore/tags/食卓#食卓0.82%620日々、太陽の光が強まり、木々は新緑を纏い、桜の花の便りも届き始めましたね🌸 今日はBLENDER’S PRIDE白だしと春の訪れを感じる食材を使った「アサリとブロッコリーのリゾット」をご紹介します。 ふっくらと炊き上がった熱々の米が、白だしとアサリの風味をたっぷり吸い込み、口の中でほどけていきます。 ブロッコリーは優しく火が通され、まさに春の恵みがこの一皿に凝縮されています。 ※野菜はお好みで旬の素材を使ってみてください。 ＜材料＞（2人前） あさり（殻付き）100g ブロッコリー 60g ご飯 120g 酒 10ml 白だし 15ml 水 120ml サラダ油 5cc ＜作り方＞ 1．フライパンにサラダ油をひき、あさりを軽く炒める。 2．小さめに切ったブロッコリーを加えて軽く炒める。 3．酒・白だし・水を加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで煮込む。 4．ご飯を加えて軽く煮込みお皿に盛り付ける ※お好みで粉チーズを振る。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #御用蔵生 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #白だし #白だしレシピ #春のレシピ #リゾット #おうちイタリアン #旬のレシピ#ブロッコリー2024/03/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だしレシピ#白だしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春のレシピ#春のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾット#リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬のレシピ#旬のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリー#ブロッコリー1.09%820醬油百珍・第18番 ふっくら旬魚の旨照り煮 ワカサギの甘露煮 新鮮で肉付きのいいワカサギを、甘辛に煮詰める。 二段熟成のしょうゆのコクに、しっとりとした食感。 ごはんに乗せるもよし。大寒の燗の肴にもぴったりな一品。 ①魚焼きグリルにワカサギを並べ、弱火で5〜10分、魚の表面が乾いた状態になるまで焼く。 ②鍋に出汁と酒を入れ、焼いたワカサギを入れる。 ③沸騰後、三温糖、みりん、水飴、しょうゆを入れ、弱火で３０分～４０分煮汁が少なくなるまで煮詰める。 ※（途中アクが出れば取り除く） #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醬油百珍 #ワカサギレシピ #甘露煮 #旬魚 #魚料理2024/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/ワカサギレシピ#ワカサギレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘露煮#甘露煮https://www.instagram.com/explore/tags/旬魚#旬魚https://www.instagram.com/explore/tags/魚料理#魚料理0.53%400醬油百珍/第18話 「しょうゆを愛し愛されて」 笠原 将弘 @sanpiryoron_official キッコーマンって漢字で亀甲萬って書くんですよね。 今の若い人は知らない人も多いだろうけど、僕ら和食の料理人にとっては、 亀甲の六角形の中に「萬」と書く、このマークにとっても馴染みがある。 修業時代にね、親方のレシピをこっそり見てたんですけど、 だいたいしょうゆはメーカーのマークで書いてあったので。 うちの師匠は、濃口は亀甲萬、淡口はヒガシマルでした。 僕もずっと使っています。 僕は東京出身だから、里芋の煮っころがしとか、関東の甘じょっぱい味が大好き。 蕎麦を食べに行っても、 「江戸っ子はそんなに蕎麦つゆつけちゃいけないよ」とか言うけれど、 僕はどぼどぼつけちゃいます。 絶対その方が美味しいと思う。 あと、最近は佃煮みたいな郷土料理や保存食が好きですね。 佃煮ってご飯がすすむし、つまみにもなるから、あると嬉しいよね。 ホームパーティーやバレンタインなんかも、 佃煮をもらったら「おっ、やるな」って思います（笑） 昔は佃煮屋さんが結構あって、地元にも、おばあちゃんちの斜め前にもあったなあ。 朝から、ものすごく濃いしょうゆの匂いが香ってくるんですよ。 縁日のしょうゆの焦げた匂いにも懐かしさを感じるし、 昭和の思い出のすべてに、しょうゆの香りがついてまわるんじゃないかな。 普段当たり前のように使ってるけど、 ある日しょうゆがこの世からなくなっちゃったらどうするんだろう。 しょうゆ味のラーメンも、焼き肉のタレも、牛丼屋も、うなぎの蒲焼きもない。 そう思うと、怖くなってくるよね。 今は濃口しょうゆと淡口しょうゆの違いが分からない人も多いけど、 日本人だったら、どっちも家に置いてほしい。 それぞれにこれじゃなきゃって理由があるから。 使い分けたり、好きなしょうゆを「今日はこれを使っちゃおうかな」って、 そんな贅沢ができたら、楽しいですよね。 そもそも僕は実家が焼鳥屋で、その隣がうなぎ屋で、 しょうゆの香りに燻されて育ってますから。 言うなれば、しょうゆの香りの申し子。 しょうゆを愛してしょうゆに愛され、 これからも一生お付き合いしていきます。 #醬油百珍#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お歳暮 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #賛否両論 #笠原将弘 #笠原将弘レシピ #和食屋2024/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮#お歳暮https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフトにおすすめ#ギフトにおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/賛否両論#賛否両論https://www.instagram.com/explore/tags/笠原将弘#笠原将弘https://www.instagram.com/explore/tags/笠原将弘レシピ#笠原将弘レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食屋#和食屋0.85%640【Meetz WEEK「暮らしがちょっと変わる展」出店のお知らせ】 亀甲萬本店は2/28(水) 〜 3/5(火)、新宿高島屋で開催する「暮らしがちょっと変わる展」に出展します。 POPUPにて亀甲萬本店の商品を販売し、 3月2日（土）、3日（日）は14:00～セミナーではしょうゆもろみの圧搾（しょうゆ搾り）を実施する予定です。 この機会にぜひ足を運んでみてください。 お待ちしております。 ＝＝＝ Event information ＝＝＝ 開催期間：2/28(水) 〜 3/5(火) 開催場所：新宿高島屋２階 ザ・メインスクエア ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたの暮らしをちょっと変えるのは、 そのワクワク 毎日使うモノや習慣が、あなたの暮らしをつくります。 だからこそ、“ちょっと”こだわってみませんか？ 「暮らしがちょっと変わる展」は、 ただモノを買えるだけではありません。 集まるのは、Meetz STOREがセレクトする まだ広くは知られていないけれど、 それぞれにこだわりや哲学を持った約30のブランド。 試したり、学んだり、味わったり、 端から端、上から下まで、めぐるほどに さまざまなモノの魅力と出会える特別な1週間です。 通勤中にも運動できたり、 おうちごはんのメニューが増えたり、 お肌の変化で足取りが軽くなったり。 あなたの暮らしをちょっと変えるのは、どんなモノでしょうか？ 大切なのは、そのワクワク。 さぁ、ちょっとこだわりたくなる逸品に出会いに行きましょう。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #刺身 #すきやき #本醸造 #調味料 #御用蔵 #御用蔵生 #御用蔵生2023 #限定醸造 #贈り物 #プレゼント #週末お出かけ #MeetzSTORE #ギフトはミーツストア #ミーツストア #OMOストア #ショールーミングストア #新宿イベント #イベント #東京イベント2024/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/刺身#刺身https://www.instagram.com/explore/tags/すきやき#すきやきhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生2023#御用蔵生2023https://www.instagram.com/explore/tags/限定醸造#限定醸造https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/週末お出かけ#週末お出かけhttps://www.instagram.com/explore/tags/MeetzSTORE#MeetzSTOREhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフトはミーツストア#ギフトはミーツストアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミーツストア#ミーツストアhttps://www.instagram.com/explore/tags/OMOストア#OMOストアhttps://www.instagram.com/explore/tags/ショールーミングストア#ショールーミングストアhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿イベント#新宿イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京イベント#東京イベント0.82%620御用醤油醸造所、「御用蔵」のバーチャル見学ツアーがホームページにて公開されています。 ここ御用蔵では、季節のうつろいとともに杉桶でじっくり仕込む伝統的な製法で、亀甲萬本店の看板商品「御用蔵」をお造りしています。今回はその御用蔵を、最新の3D画像とともにご案内します。 原料処理や製麹（せいきく）、圧搾などの製造工程の説明とともに、実際に使われていた圧搾機、麹室（こうじむろ）などが見られます。 しょうゆの仕込みに使われている杉桶や内壁から天井に至るまで総朱塗りのしょうゆ蔵をまるで訪問しかかのように見ることができます。 ぜひ @kikkoman_honten プロフィールのリンクより、臨場感のある御用蔵見学をお楽しみください。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #御用蔵生 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醬油百珍特別篇 #御用蔵見学 #見学ツアー #杉桶2024/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍特別篇#醬油百珍特別篇https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵見学#御用蔵見学https://www.instagram.com/explore/tags/見学ツアー#見学ツアーhttps://www.instagram.com/explore/tags/杉桶#杉桶1.27%960今夜は体を温めるのにピッタリな「焦がし豚バラのねぎ塩鍋」をご紹介します。 鍋つゆの代わりに、BLENDER’S PRIDEの白だし一本で、すっきりとした淡麗スープに仕上げます。 湯気とともに立ちのぼるごま油の香り、そしてこんがりと焼かれた豚肉の香ばしさ。 シメには、雑炊やうどんでも良いですが、中華麺が特におすすめです。 ＜材料＞ 白菜 1/8個 にんにく １片 しょうが １片 豚バラ肉（焼肉用） ２００ｇ もやし 1/2袋 BLENDER’S PRIDE 白だし 大さじ６ （A）ねぎ塩だれ ねぎ（みじん切り） 1/2本分 BLENDER’S PRIDE 白だし 大さじ2 ごま油 大さじ１と1/2 黒こしょう（粗びき） 少々 （B）しめの豚バララーメン 中華麺（生） １玉 ＜作り方＞ ①白菜はひと口大に切る。にんにくは芽を除き、しょうがは皮付きのまま、それぞれ薄切りにする。（Ａ）を混ぜ合わせてねぎ塩だれをつくる。 ②油をひかずにフライパンを中火で熱し、豚肉を両面こんがりと焼いて取り出しておく。 ③鍋に白だしと水７５０ｍｌ(分量外)、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、白菜を入れる。 ④白菜に火が通ったら、もやしを入れてさっと加熱し、（２）を入れて上から（１）のねぎ塩だれをかける。 ⑤（しめのつくり方 豚バララーメン） 鍋のつゆを３００ｍｌ程残し、中火にかけて温める。 別の鍋で中華麺を袋の記載通りゆでる。麺が茹で上がったら湯を切り、温めた鍋に入れる。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #白だしレシピ #お鍋レシピ #ネギタレ #豚バラ #冬の鍋2024/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/白だしレシピ#白だしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/お鍋レシピ#お鍋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネギタレ#ネギタレhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚バラ#豚バラhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬の鍋#冬の鍋0.58%440今日は二十四節気の大寒です。 冷え込みも厳しく、1年の中でも最も寒い時季ですが、 実はしょうゆ造りにとって最も良い時間とされています。 寒さで雑菌が繁殖し辛く、発酵もゆっくり進み、味に奥行きがでます。 亀甲萬本店の「御用蔵生」は、食塩水の代わりに「御用蔵」で発酵・熟成させた生しょうゆを贅沢に使って仕込む二段熟成のしょうゆで、二段目は冬の寒い時期に仕込む「寒仕込み」によって行われます。 生しょうゆの穏やかな香り、しぼりたての新鮮さが、素材の味わいを一層引き立てます。 杉桶二段熟成の「御用蔵生」令和5年12月～出荷開始した商品はまだご用意がございますので、 一年に一度だけの贅沢な味わいをぜひご堪能ください。 ※数量限定のため、予定数に達し次第、販売終了となります。ご覧いただいていた時点で、販売が終了している可能性もございます。その際は、ご容赦ください。 なお、ただいま本品の製造場所、御用蔵の「バーチャル見学ツアー」がサイトにて公開されております。 @kikkoman_honten プロフィールのリンクからツアーを体験 「御用醤油醸造所への誘い」 亀甲萬本店・初代醤油杜氏の御用蔵案内編 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #御用蔵生 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #大寒 #二十四節気 #寒仕込み #御用蔵生 #御用蔵生2023 #限定醸造2024/01/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/大寒#大寒https://www.instagram.com/explore/tags/二十四節気#二十四節気https://www.instagram.com/explore/tags/寒仕込み#寒仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生2023#御用蔵生2023https://www.instagram.com/explore/tags/限定醸造#限定醸造1.07%810醤油百珍 / 第十七話 「醤油のおいしい記憶」 松岡 修造 醤油は僕にとって一つの血液みたいなものである。 小さい頃から注入され、僕の心と体を養ってくれた。初めてテニスの海外遠征に挑んだのは12歳のとき。スーツケースにはボトルの醤油がテニス道具とともに加わっていた。そして、遠征先で僕は醤油をちびちび舐め、ご飯には醤油をかけて食べるのが定番。僕にとって醤油はその美味しさだけではなく、どこか安堵感をもたらし、自分は日本人なんだと再認識させてくれるものだった。 プロフェッショナルテニスプレイヤーとして13年間世界で戦ってきたが、現役を退いてからはプロフェッショナルイーターとして、すでに丸24年。「くいしん坊！万才」の11代目として日本中を味わってきた。その中で、自分は正しい食し方をしていたんだと気づかせてもらった醤油との衝撃的な出会いがあった。それは、川崎にある「寿司平」に伺った時のこと。僕はいつも番組から用意された台本は読まず、まさに初心のまま料理に挑んでいくが、口にいれた瞬間、僕の“醤油愛”がより深くなった。 今から350年くらい前の江戸時代中期に海苔漁師が漁をする際に船上で食べていたという「漁師の海苔巻き」。醤油だけで味付けされたご飯を海苔で巻いただけのシンプルな一品。海苔漁が盛んな時期、片方の手で海苔を獲りながら、もう片方で海苔巻きを食べるという漁師さんならではの知恵でできあがった料理だ。少しの醤油ではなく、たっぷりとご飯に混ぜた醤油ご飯を海苔で巻いていく。一口入れた瞬間、思わず「これだ！」と絶叫。小さい頃から親しんできた醤油ごはん、一言で言うと旨味の塊が口のなかで踊っているような感覚だった。踊ると言えば醤油の武器はどんな食とも仲良くなれる、ダンスできること。「くいしん坊！万才」ではすでに４７都道府県を二周り達成間近だが、醤油と僕には大きな共通点があることに気づいた。それは僕の生きがいである“応援“だ。 醤油は、人をそして食を応援している。日本中の郷土料理と出会ってきたが、醤油は様々な料理の味を引き立て、一所懸命料理を応援している。旨味を引き出し人も料理も笑顔にさせる力、人間味を携えている。これからも僕にとって「くいしん坊！万才」の中心にある醤油とともに、いい味、いい旅、いい出会いを感じながら応援していきたい。 #醬油百珍#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お歳暮 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #くいしん坊万才 #松岡修造 #醤油愛 #海苔巻き2024/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮#お歳暮https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフトにおすすめ#ギフトにおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/くいしん坊万才#くいしん坊万才https://www.instagram.com/explore/tags/松岡修造#松岡修造https://www.instagram.com/explore/tags/醤油愛#醤油愛https://www.instagram.com/explore/tags/海苔巻き#海苔巻き0.64%480明日1月7日の朝には、七草粥を食べる風習があります。 春の芽吹きに息災を願う人日の節句 べっこう卵の七草粥 七草を細かく刻むと春の香りが立ち上がる。 艶のあるまんまるなべっこう卵をのせて、ひと工夫。 ご馳走疲れのお正月。 健やかな一年を祈る早春のやさしい滋味はいかがでしょうか。 【作り方】 ＜べっこう卵＞ ①卵を1日冷凍する。 ※冷凍すると、きれいな丸い形を保ちやすく、半熟卵のような食感に仕上がります。 ②解凍した卵から卵黄を取り除き、しょうゆ、みりんで4時間漬ける。 ＜七草粥＞ ①米を研ぎ、水に浸漬させておく。 ②鍋で火にかけ、30分ほど煮込みおかゆを作る。 ③おかゆに刻んだ七草と塩を加えて混ぜる。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #成人式 #七草粥の日 #七草粥 #成人の日 #おかゆレシピ #春の料理2024/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/成人式#成人式https://www.instagram.com/explore/tags/七草粥の日#七草粥の日https://www.instagram.com/explore/tags/七草粥#七草粥https://www.instagram.com/explore/tags/成人の日#成人の日https://www.instagram.com/explore/tags/おかゆレシピ#おかゆレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春の料理#春の料理0.89%670あけましておめでとうございます。 平素はご愛顧を賜わり、厚く御礼申し上げます。 亀甲萬本店では、皆様により愛される商品ラインナップの拡充、サービスのご提供を 進めてまいりたいと思います。 2024年も、皆様のご利用心からお待ち申し上げております。 店主敬白2024/01/01に公開- 指定なし0.99%750一年の終わりの大晦日に食べるものと言えば年越しそばですね。 定番のかけ蕎麦を食べたいけど、たまにはアレンジを加えた年越しそばも気になる。 今日はそんな方に「我が家の鶏南蛮そば」をご紹介します。 鶏肉とねぎは香ばしく焼きつけて、「BLENDER‘S PRIDE だしつゆ」一本でつゆの味は決まり。 気づいたらつゆまで飲み干しちゃってました。 こんな温かい「鶏南蛮そば」で一年をおいしく締めくくりましょう。 ＜材料（2人前）＞ 鶏もも肉 1/4枚 長ネギ 1本 しいたけ 2枚 【照り焼きタレ】 しょうゆ…大さじ1/2 みりん…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 そば 2人前 BLENDER’S PRIDE だしつゆ 150ml お水 450ml ①フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉とねぎを並べ入れ、両面を約3分間焼く。 あまり触らずじっくりと焼くことで美しい焦げ目が付きます。 ②混ぜ合わせた【照り焼きタレ】をフライパンに入れ、焼いた鶏肉とねぎ、椎茸を中火でタレを煮絡めていきます。 ③別のお鍋に、「BLENDER‘S PRIDE だしつゆ」150mlとお水450mlを合わせて火をかけます。煮立ったら火を止める。 ④つゆが煮立つ間に、そばを熱湯でゆで上げ、ザルに上げてから流水で洗い、ぬめりを落とす。 ⑤器につゆを注ぎ、茹でたそばを入れ、その上に鶏の照り焼きとねぎ、しいたけを盛り付けます。 ⑥柚子の皮や七味はお好みで。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #御用蔵生 #御用蔵生2023 #限定醸造 #年末年始 #贈り物 #歳暮 #プレゼント #年越しそば #鶏南蛮 #大晦日ごはん #つゆ2023/12/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生2023#御用蔵生2023https://www.instagram.com/explore/tags/限定醸造#限定醸造https://www.instagram.com/explore/tags/年末年始#年末年始https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/歳暮#歳暮https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/年越しそば#年越しそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏南蛮#鶏南蛮https://www.instagram.com/explore/tags/大晦日ごはん#大晦日ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/つゆ#つゆ0.83%630今日は年の締めくくりに旨み滲み出す江戸っ子鍋、ねぎま鍋をご紹介します🍲 マグロから溶け出す脂が出汁と混じり合い、 しょうゆのコクと旨みがそれを引き立てる。 煮込んだネギがとろっと食欲をそそる。 暮れの寒さも弛む、江戸の味わいを召し上がれ。 ①白ネギはフライパンで焦げ目をつける。 ②鍋に出汁、酒、しょうゆ、みりんを入れる。 ③焼いたネギを入れ、火をつける。 ④沸騰したらクレソンとマグロを入れ、中火で3~4分程度煮る。 ※マグロに火を通しすぎないほうが美味しくお召し上がりになれます ⑤お好みで、七味、もしくは粉山椒をかける。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #お鍋 #レシピ #マグロ #ねぎま鍋2023/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/お鍋#お鍋https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マグロ#マグロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ねぎま鍋#ねぎま鍋0.73%550醤油百珍 / 第十六話 しょうゆというタイムマシン 柳家 花緑 しょうゆと聞いて浮かぶのは、祖父の小さん*¹ が食卓に並んだおかずにしょうゆをかける姿ですね。祖父はしょうゆが大好きだったので、食卓に着くなり、母が作った食事にいつもかならず条件反射のようにかけるんです。せっかく味付けしてるのに、味も見ないでかけちゃうから、母は当然怒ります。祖父、かける。母、怒る。その繰り返し。目白の祖父の家で、私はずっとそれを見て育ちました。いきなりこれじゃ、しょうゆが悪者みたいでまずいんじゃないかな、と思いましたが、でも、しょうゆってすごいですよ。そういう日常の思い出が、どんどん脳内に出てくるんです。 つまり、しょうゆのおかげで写真にも撮っていない、映像にも残っていない家族の記憶が蘇ったってことなんです。 祖父はしょうゆで炊いた味噌豆が好きだったな、とか。ガラスのまぁるいしょうゆ差しを手に取って、ぐるぐると、 魔法をかけるかのようにしょうゆをかける。祖父のそんな仕草まで、思い浮かびます。あぁ、これは、すごいことだなあと思いました。 しょうゆは、家族の記憶を思い出すタイムマシンですね。 落語の中にも、食べるとか、飲むとか、そういうシーンが出てきますが、面白いもので、どうやら普段の生活が仕草に出ちゃうんです。お蕎麦を食べる仕草とかすする音は稽古もするし意識もする。でも箸をどう置くか、とか、器をどうもらってくるか、っていう小さな動作にはその人の素が出るんです。普段から仕草が丁寧な人は丁寧に、乱暴な人は乱暴になります。 しょうゆをかける仕草も、まさにそれ。刺身のどの辺につけるだとか、なめる仕草なんかもそうですね。私は食べる仕草には噛む動作をかならず入れます。口の中の熱いものをほふほふしながら噛む仕草が醍醐味ですが、それも普段の食べ方が出ていると思います。だから普段から綺麗に食べたいですね。 そういえば、食べ物としてだけでなく職業としても、落語にしょうゆは欠かせない。醤油問屋というのは当時おさまりがいい職業だったようです。紺屋高尾*² では、吉原を訪れた紺屋職人が自分の身分を偽って「野田の醤油問屋の若旦那」と名乗っています。江戸っ子はしょうゆが好きだっていうのも当然あるでしょうし、身分としても悪くない。そして野田という距離が江戸からも近からずでちょうどいいんですね。日本橋じゃ嘘がバレちゃいますから。いつの時代も、しょうゆに頼っておけばどうやらおさまりが良いようです。 *¹ 五代目 柳家小さん。柳家花緑の実祖父。1995年に落語家として初の人間国宝に認定された *² 古典落語「紺屋高尾」 #醬油百珍#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お歳暮 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #柳家花緑2023/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮#お歳暮https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフトにおすすめ#ギフトにおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/柳家花緑#柳家花緑0.7%530今年のお歳暮はもうご準備できましたか？ 2023年も早いもので残すところあと半月となりました。 今年お世話になった方、大切にしている方へ 年に一度お届けする限定醸造の生しょうゆ 「亀甲萬本店 御用蔵生」 を送りませんか？ 「御用蔵生」は食塩水の代わりに、御用醤油醸造所（通称：御用蔵）で約一年間かけて発酵・熟成させた生しょうゆを贅沢に使って仕込み、更に約一年間かけて発酵・熟成させた二段熟成（再仕込み）のしょうゆです。二段目は冬の寒い時期に仕込む「寒仕込み」によって行われます。二段熟成で生まれる豊かなうまみ、深みのあるコクかつ上品な余韻を愉しめます。 手間ひまを惜しまず丹念に仕込まれた超特選の味わいは、晴れやかなシーンや贈答に相応しい最高品質の逸品です。 「御用蔵生」 の購入詳細は、プロフィールのリンクからご覧いただけます。 ※ショップでは包装紙、熨斗の対応を無料で実施しております。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #御用蔵生 #御用蔵生2023 #限定醸造 #年末年始 #贈り物 #歳暮 #プレゼント #限定2023/12/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生2023#御用蔵生2023https://www.instagram.com/explore/tags/限定醸造#限定醸造https://www.instagram.com/explore/tags/年末年始#年末年始https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/歳暮#歳暮https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/限定#限定0.74%560【PASS THE BATON MARKET vol.14 出店のおしらせ】 亀甲萬本店は今週末12月9日(土)・10日(日)、コクヨ東京品川オフィス「THE CAMPUS」にて開催するPASS THE BATON MARKET vol.14に出店します。 今回は【歳末大売出し】として、亀甲萬本店の限定醤油三種アソートや、家で常備して頂きたい BLENDER'S PRIDE シリーズが大変お買い求めやすくなっております。 また、杉桶二段熟成の’’御用蔵生’’は令和5年度の商品が出荷に！一年に一度だけの贅沢な味わいをぜひご堪能ください。 14回目となる今回は、過去最多の70ブランドが集い、「大服飾品店」と「大食料品店」の2大特集として開催されます。12月は1年の締めくくり。今年1年頑張った自分へのご褒美アイテムや、お世話になった同僚や久々に会う友人へのちょっとした手土産など贈り物にぴったりなアイテムも見つかるはず。 70ブランドのうち28ブランドが新たな顔ぶれとなるvol.14。このマーケットならではの一期一会をお楽しみください。 出展企業一覧・入場申込・WORKSHOP申込・注意事項などの詳細は、PASS THE BATON MARKET公式サイト (@passthebaton_official)をご覧ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PASS THE BATON MARKET vol.14 ●日時:23年12月9日(土)~10日(日)11:00~19:00 ※最終日18時終了/雨天決行/最終入場は終了時間の30分前となります ●場所:コクヨ東京品川オフィス THE CAMPUS ●お申込み: 公式サイトのフォーム入力または公式LINEにて事前登録を済ませていただくと、当日のご案内がスムーズです。 ●入場料:300円 ※小学生以下無料 ●お支払い:交通系IC•クレジットカードのみ ●主催:PASS THE BATON ●共催:コクヨ株式会社/運営:株式会社スマイルズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #御用蔵 #御用蔵生 #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #passthebaton #passthebatonmarket #パスザバトン #パスザバトンマーケット #ご褒美 #歳末大売出し #ギフト #手土産 #イベント #週末のお出かけ2023/12/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵生#御用蔵生https://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/passthebaton#passthebatonhttps://www.instagram.com/explore/tags/passthebatonmarket#passthebatonmarkethttps://www.instagram.com/explore/tags/パスザバトン#パスザバトンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスザバトンマーケット#パスザバトンマーケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご褒美#ご褒美https://www.instagram.com/explore/tags/歳末大売出し#歳末大売出しhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/手土産#手土産https://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/週末のお出かけ#週末のお出かけ0.77%580「しょうゆ」という言葉が日本の歴史にはじめて登場したのは室町時代。以降、しょうゆは日本の食文化を支え、現代では海外でも広く親しまれる調味料へと進化してきました。 人気テレビ番組『世界ふしぎ発見！』のミステリーハンターとして、30年以上にわたり世界中を駆け巡ってきた竹内海南江さんは、異国の地でしょうゆの魅力に改めて気付くことも多かったそうです。 そこで今回は「醤油百珍 特別編」と題し、亀甲萬本店・初代醤油杜氏の花田洋一が竹内さんを迎え、日本のしょうゆの独自性と進化について語り合いました。 “しょうゆハンター”竹内さんと醬油杜氏花田が語る醤油の魅力をぜひご一読ください。 @kikkoman_honten プロフィールのリンクからコラムをチェック！ 醤油百珍コラム 特別編 Vol.1 「しょうゆがつくる、味・記憶・文化」 竹内海南江（リポーター）×花田洋一（亀甲萬本店・醤油杜氏）対談 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #竹内海南江#醤油屋 #おうちごはん #白だし #白だしレシピ #醬油百珍 #醬油百珍特別編 #御用蔵 #醤油好き #食文化 #醤油の歴史 #醤油の歴史2023/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/竹内海南江#竹内海南江https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だしレシピ#白だしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍特別編#醬油百珍特別編https://www.instagram.com/explore/tags/御用蔵#御用蔵https://www.instagram.com/explore/tags/醤油好き#醤油好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/食文化#食文化https://www.instagram.com/explore/tags/醤油の歴史#醤油の歴史2.14%1611今日の雨から一気に寒くなりましたね🌧️ 今日は寒い日に体を温めてくれる根菜のすまし汁、けんちん汁のレシピをご紹介します。 まだ夕飯決まってない、何を作るか悩んでいる方はぜひ作ってみてください。 ゴマ油の香ばしさ、根菜から滲み出る旨み。 仕上げは、しょうゆとみりんの柔らかな味わい。 朝晩に冷え込みを感じるこの季節、 身も心もじんわり温まるすまし汁を食卓に。 【作り方】 ①こんにゃくを下茹でして、あく抜きをする。 ②牛蒡はささがきにして、水にさらす。 ③里芋は皮をむき、1㎝に輪切りしたものを塩でもんでぬめりをとり、下茹でする。 ④大根、人参はイチョウ切りにする。 ⑤鍋にごま油を入れ熱し、豆腐以外の材料を炒める。 ⑥最後に水を切った豆腐とかつお出汁を合わせ、5分ほど温める。 ⑦しょうゆとみりんで味付けをする。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #けんちん汁 #レシピ #汁物 #根菜2023/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/けんちん汁#けんちん汁https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/汁物#汁物https://www.instagram.com/explore/tags/根菜#根菜0.97%730醤油百珍 / 第十五話 過去と未来をつなぐもの 林 亮平 瀬戸内海に浮かぶ小さな離島、手島。いまでは人口わずか16人になってしまったこの島は、父の故郷であり、僕のルーツです。本家のお墓があるので、子供の頃から毎年お盆の時期になると、親族が島に集まって、おばさんたちが炊きものやお椀を作っていました。古い土間を改造して作ったような台所に広がる、出汁としょうゆの匂い。古びた家屋と一升瓶に入ったしょうゆの匂いは、僕にとって「古き良き思い出の香り」として今でも鮮明に記憶に残っています。 しょうゆを使った料理には、本能を呼び起こす味わいがあると思います。日本人にとって、しょうゆは生まれた時からずっと傍にあるもの。味や香りが記憶に残って、記憶自体がしょうゆにマスキングされている、なんて表現をしたくなるほどです。特にしょうゆが焦げる香りは、人を惹きつけますよね。和食の料理人の性なのか、自分でもしょうゆを作ってみたくなって何度か試みたのですが、納得のいくものが出来ない。古代に中国から伝わったものが、日本の風土の中で大豆に定着し、長い年月を経ながら積み上げられたその味の完成度を思い知りました。 和食って、委ねられている料理だと思うのです。しょうゆをはじめ味噌も出汁も完成度の高いものを使うから、料理の味の設計はそれらに委ねられている。だから料理人が司る部分は、実はそれほど広くない。僕は、素材や組み合わせのトーンを揃えることと、しょうゆの濃淡の使い分けで料理を表現する。濃口も淡口もありますよね。それはまるで、出汁をキャンバスに見立てて描くしょうゆの水墨画のようだと思っています。 とくに魚の煮つけは、和食を象徴する料理です。しょうゆ・みりん・砂糖・水を入れて落し蓋をして強火にしておけば、自然と美味しくなる。しょうゆは複合体で香りも備わっているし、旨味もありますから。こういう素朴なようで実は奥深いものにこそ、最近は心が惹かれます。地域の食材や調理法を生かした郷土料理もそうですが、ずっと食べ続けられている、作り続けられているものにこそハッとしますし、未来のヒントは過去にある、と考えさせられるのです。 ふるさと手島を、これからの世代につないでいく。残された人生を使って、それをやりたい。手島の蔵には、かつてしょうゆや味噌を作っていたであろう、大きな甕が残っています。いつかその甕でしょうゆを作り、過去から未来へ繋げることができたら、と想像するだけで楽しいのです。和食の可能性を信じる料理人として未来に向かうその真ん中には、しょうゆが存在しています。 #醬油百珍#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お中元 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #手島 #林亮平 #和食2023/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醬油百珍#醬油百珍https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お中元#お中元https://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフト#ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ギフトにおすすめ#ギフトにおすすめhttps://www.instagram.com/explore/tags/手島#手島https://www.instagram.com/explore/tags/林亮平#林亮平https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食0.5%380深まる秋に体を整える、さんまと根菜の炊き込みご飯レシピをご紹介します。 秋の味覚と言えば「秋刀魚」と連想しやすいですね。 ごぼうやれんこんなどの根菜も秋から冬の期間は甘味が増し、より味わい深くなりますので 三連休の晩御飯でさんまと根菜の炊き込みご飯で「秋」を味わいましょう。 BLENDER'S PRIDE 白だしを入れることで素材のおいしさを増幅してくれますので 手元にある方はぜひ試してみてください！ ＜材料（4人前）＞ 米 3合 さんま １尾 れんこん 適量 にんじん 適量 ごぼう 適量 しめじ 適量 生姜（せん切り）適量 小ねぎ（小口切り） 適量 ＜調味料＞ BLENDER'S PRIDE白だし 大さじ6 みりん 大さじ1 料理酒 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1/2 ＜作り方＞ ①洗ったお米を30分程浸水してからざるで水を切っておく。 ②下処理済みのさんまを3等分にして軽く塩を振って焼く。 ③根菜類はお好みの形に切る。※れんこんやごぼうは切ったあとに水にさらす。 ④切った根菜としめじをごま油で軽く炒める。 ⑤お鍋に米、BLENDER'S PRIDE白だし、酒、みりん、しょうゆを入れ、浸水後のお米と同じ量の水を注ぎ入れ、軽く混ぜる。 ⑥炒めた根菜としめじ、焼いたさんまとしょうがも入れる。 ⑦蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で15分加熱する。火から下ろし5分蒸らす。 ⑧炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り付けて小葱を載せて完成。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #白だしレシピ #秋の味覚 #さんま #炊き込みご飯 #根菜レシピ #食欲の秋 #晩御飯レシピ2023/11/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬#亀甲萬https://www.instagram.com/explore/tags/亀甲萬本店#亀甲萬本店https://www.instagram.com/explore/tags/キッコーマン#キッコーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kikkoman#kikkomanhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油#醤油https://www.instagram.com/explore/tags/しょうゆ#しょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/お醤油#お醤油https://www.instagram.com/explore/tags/おしょうゆ#おしょうゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/soysauce#soysaucehttps://www.instagram.com/explore/tags/BLENDERSPRIDE#BLENDERSPRIDEhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし#だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/だしつゆ#だしつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/本醸造#本醸造https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/おすすめ調味料#おすすめ調味料https://www.instagram.com/explore/tags/醤油屋#醤油屋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だし#白だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白だしレシピ#白だしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/さんま#さんまhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/根菜レシピ#根菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/食欲の秋#食欲の秋https://www.instagram.com/explore/tags/晩御飯レシピ#晩御飯レシピ0.66%500<前へ1234567...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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