亀甲萬本店／kikkomanhonten

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今日は暑さ厳しい日々にさっぱりと召し上がれる一品をご紹介いたします。夏野菜で涼を納るだしかけ冷奴太陽の光をたっぷりと浴び、ぎゅっと栄養が詰まった旬の夏野菜。しょうゆと鰹節でさっと和え、ひんやりと冷たいお豆腐に乗せる。【作り方】 ①茄子は水にさらし、あくを抜く。 ②きゅうりの水気を抜くために、縦に1/4カットして、種の部分を切り落とす。 ③なす、きゅうり、白ネギは全て5㎜角にする。 ④おくらは5mmに輪切り、大葉、みょうがは5mm千切りにする。 ⑤生姜はおろし金ですりおろす。 ⑥カットした野菜とめかぶ、生姜、鰹節、しょうゆで合わせだしを作り、豆腐にかける。イラスト/ @mame_ikeda #醬油百珍#おつまみレシピ#冷奴#夏野菜レシピ#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん

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醤油百珍 / 第十二話醤油雑記　杉山恒太郎海外に行くと、誰もがしょうゆ味が恋しくなるといいます。私もその一人。海外出張にだいぶ行ってきましたけど、ダウンタウンのお店から、アップタウンのお店まで、キッコーマンのしょうゆが置いてあるんですよね。あの赤いフタの「しょうゆ卓上びん」、榮久庵さんのデザインは機能的にもいいし、なにせ可愛い。日本の生活上のシンボルとして根付いています。この先も、あの形はちゃんと残っていてほしいなと思う存在です。我々の会社は、日本で初めての広告デザイン制作会社で、カロリーメイトなどの商品ロゴデザインなどを長年担当していて、時代によってああいったデザインも変わっていないように見えて、微妙に見直しをし続けています。“伝統って守るものではなく、あくまで作っていくもの”。デザインやクリエイティブを生業にする中で、いつもそんな気持ちで向かっています。しょうゆで浮かぶ料理といえば、ランチでよく行く銀座圓（まる）の焼き魚定食がお気に入り。脂が乗った炭焼きの鯖にしょうゆをたらして、白ご飯少な目、味噌汁は（こっそり）多め。この会社がある銀座は、「いつもの」って言わなくても、そんなふうに出してくれる粋な土地。裏通りには路地がいっぱいあって、路面店が残っていて、実はとてもローカルな場所。航空写真を見ると、実は盆地のようになっているから、私は「銀座盆地」なんて呼んでいます。銀座にはおいしい店が山ほどあるけれど、寿司、肉、洋食、結局どれもしょうゆがいい仕事をしています。何を隠そう、私の先祖は堺の麹屋です。しょうゆ、味噌、酒も作れるから、麹ってダイヤモンドのように価値がある。そんなわけで、私自身には生来の「発酵」の遺伝子がある気がしています。発酵という概念や、英語の「fermentation」という言葉も好き。人って、頭の中でいつも概念とか言葉とかをいつも発酵させていますよね。「いい案が突然出てきた！」なんて言い方もあるけれど、きっとそれは気になったものがいつの間にか頭の中で発酵して「おいしいものができあがり！」って生まれでたもの。アイディアもしょうゆも発酵してうまくなる。そんなところで、御後(おあと)が宜しいようで。ぺペンペン！ #醬油百珍#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お中元 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #しょうゆ卓上びん#杉山恒太郎

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【新商品発売のお知らせ】冷やしぶっかけやおひたしにさっとかけるだけだしの薫香と力強いしょうゆの存在感の均整がとれた傑作のだししょうゆを今日から発売します。だしの薫香、やわらかな口当たり。そして、確かなしょうゆの存在感。長年磨き上げたしょうゆのブレンド技術と細部にこだわるだしの抽出法が出会い、傑作のだししょうゆが生まれました。華やかなだしの風味としっかりとしたしょうゆ感のある本商品は、かけるだけで卵かけご飯やぶっかけうどんなどのシンプルな一品を風味豊かに仕上げてくれます。だし由来の味の立体感により塩味が抑られ、普段よりたっぷりお使いいただける点も特徴のひとつ。和えものにもぴったりな使い勝手のよい一本です。上質な国産の3種の節と口当たりのよい真昆布をふんだんに使用。だしの抽出から冷却までを素早く行うことで、だし本来の味わいと香りを最大限に引き出しました。だしの風味を生かしながら確かなしょうゆ感を残すため、こいくち、たまりなどの3種のしょうゆをブレンドし、塩味は控えめながらも豊かな味わいが十二分に感じられるだししょうゆに仕上がりました。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #だししょうゆ #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #卵かけごはん #ぶっかけうどん #冷製パスタ#かけるだけ

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夏の晩酌はコレで決まり　お酒が進む一品をご紹介します🍃 ひんやりとした口当たりで宵涼みに牛の煮こごり牛すじを鍋に入れ、とろとろになるまで丁寧に煮込む。煮汁ごと冷やせば、牛の濃厚なうま味をぎゅっと凝縮。お皿に並べ、刻み生姜をのせると、見た目も涼しく、つるんとした食感の牛の煮こごりのできあがり。【作り方】 ①水に牛すじをいれ、沸騰したらざるにあげ、水で良く洗う。 ②水と酒でアクを取りながら、中火で2時間ほど煮込む。 ③お肉が柔らかくなったら調味料を入れて、1時間煮込む。 ④型にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。※粗熱取ってから3時間ほど ⑤生姜を千切りして、スライスした煮こごりの上に載せる。 ⑥残りは冷蔵庫に保管して、お早めにお召し上がりください。 #醬油百珍#晩酌レシピ#にこごり#おつまみレシピ#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん

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醤油百珍/第十一話銀座久兵衛主人今田洋介「日々の進化が、未来の伝統を作る」 ⁡ 　銀座で寿司職人を６０年もやっていますと、よく人様に「ご主人は、どのネタが一番好きですか？」と訊かれるんですね。お寿司というのは、どれだけまぐろが好きな人だって、「まぐろだけで終わる人」はいないものです。大相撲で言えば、横綱がいて、大関がいて、関脇がいて、小結がいて、前頭がいて。その中から、また大関や横綱がでてくる。というように、ネタの種類や個性が様々あって、それそのものが寿司の「味」なんだと私は思っています。だからこそ、我々が一番気を付けなくてはいけないと思っているのが「手をかけすぎないこと」です。素材の良さがどこにあるのかを考えて、包丁を使っていく。歯ごたえ、うまみ、脂ののり方、瑞々しさ、様々な要素を熟知して、本来の良さを尊く扱ってあげることが板前に必要な資質だといえます。 ⁡ 　寿司屋にとってのしょうゆは、引き立て役、あくまで脇役です。個人的には醤油が好きだから飲みたいくらいですが、残念ながら「飲む」ものではない（笑）。江戸前寿司の場合には、たいてい、しょうゆの個性を消すところから始まります。煮切りをして、しょうゆをいばらせない。その引き算は、おいしさを後ろから支えるための仕掛けです。 ⁡ 　私がカウンターに立つ理由、そして、今日より明日、明日より明後日と向上し続けたい理由は、「お客さんに心から楽しんでもらうためには何が必要か」の追求が全ての根底にあるからです。私は銀座で生まれ育ち、長年銀座で商売をしてきました。その間にも、銀座の有名な老舗が閉店するのを何回もみてきました。「老舗必ずしも名店であらず」。これは私なりに生み出した言葉です。構造不況の最中であっても、アイディアは客としての自分の気づきの中にあると思っています。自分がお客さんだったらどう思うかを日夜考え続ける。我々が日々の営業で大切にしている心配りの数々は、「今日、久兵衛にきて良かった」という感動やインパクトをどのように与えられるかを考えた結果です。齢78歳、バトンタッチのゾーンに入っても、にぎり一筋、生涯現役が私の合言葉です。 ⁡ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #一番しぼり #銀座 #銀座久兵衛 #久兵衛 #主人 #寿司 #すし #sushi

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冷製パスタでクールダウン。フレッシュトマトをBLENDER’S PRIDEのだしつゆで作ったソースに漬けてパスタと和えるだけで作れる冷製パスタ。バジルの香りとトマトの酸味が爽やかだしつゆとオリーブオイルは食材の味を引き立てる。暑い中でもつるんと食べれる一品です。野菜はお好みの夏野菜に変更しても。だしつゆで作っているので、おくらやしらすとも相性良く、おすすめです。美味しい組み合わせを見つけたらぜひ教えてください。＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】カッペリーニ　80g フレッシュトマトお好みの量バジル　お好みの量ニンニク　1片 <ソース> BLENDER’S PRIDE だしつゆ　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 はちみつ　小さじ1 白ワインビネガー　小さじ1 胡椒、粗塩　少々 ※野菜を変更した場合、だしつゆの量はお好みで調整して下さい【作り方】 ①だしつゆ、はちみつ、白ワインビネガーとオリーブオイルでよく混ぜてマリネ液を作っておき、冷蔵庫で冷やす。 ②カッペリーニを茹で上げてから氷水でしっかり締める。 ③パスタの水分をしっかりきる。 ④刻んだフレッシュトマトとバジルをボウルに入り、マリネ液を入れて入れたからよく混ぜ合わせる。 ⑤盛り合わせの時お好みで塩、胡椒とバジルを乗せて召し上がる。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #BLENDERSPRIDEレシピ #冷製パスタ #パスタレシピ #夏レシピ #トマトパスタ #だしつゆレシピ

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【PASS THE BATON MARKET Vol.12】亀甲萬本店は @passthebaton_official のマーケットに出展しました。お暑い中お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。 5種類の利き醤油では醤油の違いや個性を感じていただき、イベント限定でご用意した御用蔵を使ったお団子やソフトクリームも多くの方に楽しんでいただきました。白だしで漬けたきゅうりの試食では、普段白だしを使うことの少ない方にも興味を持つきっかけとなり、皆さまの笑顔や「おいしい！」の声が嬉しい二日間でした。次回は9/1,2,3に開催されGOOD LIFEフェア @glf_asahi に出展します。また皆さまとお会いできますことを楽しみにしています。亀甲萬本店はプロフィール欄のオンラインサイトにてご購入いただけますので、気になった方はぜひお試しください。今後も亀甲萬本店は食卓を楽しく彩るこだわりの調味料をお届けしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #めんつゆ #つゆ #そうめん #御用蔵 #御用しょうゆ #ptbm #passthebaton #passthebatonmarket #パスザバトン #パスザバトンマーケット #お中元

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【PASS THE BOTON MARKET Vol.12に出展】亀甲萬本店は東京・品川で開催されるパスザバトンマーケットVol.12 @passthebaton_official に出展いたします。 ※2,3枚目の写真はVol.9出展時の写真です。宮内庁にお納める”最高峰のしょうゆ造り”の精神の下にうまれた「亀甲萬本店御用蔵」を中心に、個性を楽しむしょうゆのラインナップ「亀甲萬本店醤油」、＂とれたてだしそのままを感じてもらいたい＂をコンセプトにした「BLENDER'S PRIDE」のだしつゆ・白だしをご用意しております。当日はしょうゆの違いを比べる「利き醤油」やだしつゆ・白だしの試飲ももできますので、お近くにお越しの際はお立ち寄りください。また、ブース併設のキッチンカーでは「亀甲萬本店御用蔵」を使ったお団子としょうゆソフトクリームを二日間限定でご用意しております。数に限りがありますので、お求めの際はお早めにお立ち寄りください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PASS THE BATON MARKET Vol.12開催概要 ●日時:23年7月15日(土)~16日(日)11:00~19:00※最終日18時終了/雨天決行/最終入場は終了時間の30分前となります ●場所:コクヨ東京品川オフィス THE CAMPUS ●お申込み: 公式サイトのフォーム入力または公式LINEにて事前申込み ●入場料:300円 ※小学生以下無料 ●お支払い:交通系IC•クレジットカードのみ ●主催:PASS THE BATON ●共催:コクヨ株式会社/運営:株式会社スマイルズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #御用蔵 #御用しょうゆ #ptbm #passthebaton #passthebatonmarket #パスザバトン #パスザバトンマーケット

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今年もあっという間に半年が過ぎました。ひとつの節目に、日頃お世話になっている方へお渡しできる贅沢な調味料をご用意しました。詳しくはプロフィールのURLよりご覧ください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーこれからの暑い季節にピッタリなそうめんやそばつゆにお使いいただける「BLENDER’S PRIDE2種アソート」や“最良の原料で仕込む、最高峰のしょうゆ造り”という精神の下に生まれた醤油「御用蔵」など特別な日にふさわしい商品を取り揃えております。【BLENDER'S PRIDE二種アソート】 3種のしょうゆを独自ブレンドして仕上げた “かえし” がだしの個性を生かし、濃厚な味わいの「だしつゆ」。選び抜かれたうすくちのしょうゆがだしの個性を下支えし、料理に気品と奥⾏きを与える、「白だし」。だし本来の味と⾹りをとれたてそのままに感じていただける、BLENDER'S PRIDEシリーズの二種アソートをギフトボックスに入れてお届けします。【亀甲萬本店御用蔵】厳選された国産原料を杉桶でじっくり熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。濃厚な仕込みで旨みと甘味をじっくり引き出し、力強い香りとコク、しっかりとした塩味（えんみ）が特徴。マグロの赤身のような主張の強い素材との相性も抜群です。化粧箱に入れてお届けいたします。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #御用蔵#本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お中元 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ

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こんばんは、亀甲萬本店のスタッフです。蒸し暑い、6月最後の日。今日は毎年の定番、我が家の夏のハンバーグです。味が染み込むまで白だしで大根を煮詰めて、冷やしていただく。ハンバーグの生地はスパイス控えめ、白だしで奥行きを出す。ふわふわで滑らかな舌触り、ひんやりさっぱり。これでビールが進むな。🍻 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #ハンバーグレシピ #晩酌#大根

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ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合う一品をご紹介します🍶🥢 入梅鰯を酸味さわやかに鰯の梅しょうゆ煮ふっくらと丸みを帯びた入梅鰯をしょうゆとみりんで甘辛く煮詰める。酸味のきいた梅をアクセントに骨まで柔らかな鰯を丸ごといただけるのもささやかな幸せ。【作り方】 ①包丁の先で軽くこすり、ウロコを取る。 ②胸ビレの付け根に包丁を入れ頭を切り落とし、内臓を取り除く。血合いは流水で流す。 ③フライパンに鰯、生姜、梅干しを入れる。その際、梅干しは軽くつぶす。 ④水、しょうゆ、みりんを入れ、中火で煮る。 ⑤アクが出たら取り除き、1時間ほど煮込む。 #醬油百珍#いわしレシピ#いわし#鰯の梅しょうゆ煮#夕飯レシピ#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん

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しょうゆと向き合う「極意」 ⁡ 僕は銀座一丁目で「1冊の本を売る書店」、森岡書店を営んでいます。1998年に神田の古本屋に就職して以来、25年間、本にまつわる仕事をしてきました。「しょうゆ」がテーマと聞いて思い返すのは、この仕事のスタート付近の想い出です。 ⁡ 最初に就職した書店のお隣に、当時、松村書店という洋書の専門店がありました。そこのご主人、松村さんとは仲が良かったんです。松村さんは、神田生まれ神田育ちの江戸っ子で、風流な人。当時の僕は２５歳、松村さんは７０手前くらいでした。時々ごはんに連れてってくれたりして、ある時、二人でお鮨を食べに行きました。「今の季節は、シャコを食え！」とアドバイスを受けていると、自分の前にお鮨がでてくる。その店は、刷毛じょうゆではなくて、豆皿に自分でしょうゆをたらして、それにつけて食べるっていうスタイルだったんです。そこで、僕が豆皿の全体に入るくらいにしょうゆをいれたら、隣に座っていた松村さんが渋い顔をして、「本当に分かってない」っておっしゃる。「しょうゆっていうのはそんなに入れなくていいんだ」と。松村さんが実演してくださったんですが、これが想像を超えて少ない。小指の爪くらい、または、iPhoneのカメラレンズ二つ分くらいなのです。「これでいいんですか！」と自分にとっては嬉しい驚きでした。 ⁡ そしてその瞬間、気づきがあったんですけれども、まずはその美しさ。器としょうゆのバランス、しょうゆの照り、表面張力でまとまっている姿。自分の色覚では黒色が赤っぽく透けて見えて、なんて綺麗なんだと感動しました。お鮨を付けて食べて、三つ四つ食べるとしょうゆがなくなるんですが、それは継ぎ足せばいいと。そうすることによって、しょうゆがフレッシュですし、しょうゆを大切に思えて、しっかりと向き合える。今でももちろんそのやり方を続けています。 ⁡ しょうゆを別の何かに例えるなら、学ランを着た応援団でしょうか。まずは、黒い。第二に、主役があって初めて存在する。野球部やアメフト部は、お刺身や天ぷらに置き換えられます。そして、各地域にあってちがいもある。日本発のオリジナルな存在である。私は応援団に憧れをいだいているのですが、しょうゆとはそんな共通点がありますね。 ⁡ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お中元 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ #森岡書店

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大切なひとに贈りたい、ちょっと贅沢な調味料体験。お中元をはじめとする夏の贈り物や帰省時のお手土産におすすめな亀甲萬本店の商品をご用意しました。詳しくはプロフィールのURLよりご覧ください。 --- 亀甲萬本店で取り扱う商品はどれもここでしか買えない、原料・製法にこだわり抜いたものです。毎日の料理を愉しく、味わい豊かにしてくれる亀甲萬本店醤油の三種アソートやだし本来の味と⾹りをとれたてそのままに感じていただけるBLENDER'S PRIDEシリーズの二種アソートなど、贈答用にもお使いいただける化粧箱に入れた商品をご用意しております。【亀甲萬本店醤油三種アソート】さっぱりと仕上げたい料理には「生醤油一番しぼり」、しっかりとした味付けに最適な「生醤油二段熟成」、つけかけ・煮炊きと万能に使える「火入れ醤油亀甲萬」。毎日の料理を愉しく、味わい豊かにしてくれる、亀甲萬本店醤油の三種アソートです。【BLENDER'S PRIDE二種アソート】 3種のしょうゆを独自ブレンドして仕上げた “かえし” がだしの個性を生かし、濃厚な味わいの「だしつゆ」。選び抜かれたうすくちのしょうゆがだしの個性を下支えし、料理に気品と奥⾏きを与える、「白だし」。だし本来の味と⾹りをとれたてそのままに感じていただける、BLENDER'S PRIDEシリーズの二種アソートをギフトボックスに入れてお届けします。 #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #お中元 #贈り物 #プレゼント#ギフト #ギフトにおすすめ

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父の日の贈り物にこだわりのおしょうゆを ⁡ 父の日に日頃の感謝を込めて、こだわりのおしょうゆを贈りませんか。「最良の原料で仕込む、最高峰のしょうゆ」という精神のもと生まれたしょうゆ「御用蔵」。じっくり杉桶熟成させたこだわりの火入れしょうゆは力強い香り、しっかりとした塩味（えんみ）が特徴的です。マグロの赤身のような主張の強い素材と相性がよく、晩酌のおつまみにひとかけいただいてもいいですね。 ⁡ 「御用蔵」は亀甲萬本店の中でも男性に特に人気の商品なので、父の日ギフトに最適です。お父さんとゆっくり話せる時間や日頃の感謝の気持ちを伝える機会は意外と少ないもの。父の日限定の「メッセージカード」もご用意しておりますので、この機会にご利用ください。 ⁡ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #御用蔵 #御用しょうゆ#父の日 #プレゼント #fathersday #父の日プレゼント #いつもありがとう #感謝 #ギフト #お父さん

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＜天下一品の誓い＞私たちのしょうゆ造りは江戸川と利根川に挟まれた地、野田からはじまりました水運に恵まれた野田から届くこいくちしょうゆは人々に愛され幕府の御用命や「最上醤油」に指定されるなどあくなき品質へのこだわりを貫き、江戸の食文化を支えましたそして、“最高品質を届け続ける”という誓いを込めそのロゴに「天下一品」の四文字を添えるようになります一九一七年、創業八家が合同し、前身である「野田醤油」を設立時代は変わっても、私たちはこの誓いを受け継ぎ今もなおしょうゆ造りと向き合い続けています #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #野田醤油 #江戸川 #和食

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だしを効かせた料理に華やかに香り立つだしのブレンド ⁡ 華やかな香りとコクのあるうま味で料理のベースとなる本商品は、温うどんのかけつゆはもちろん、色味豊かなだし巻きや食材そのものが主役となるふろふき大根などにぴったりです。また、豚肉のコクも合わさり汁まで飲み干したくなるだししゃぶもおすすめです。シンプルな料理も手の込んだメニューも味わい豊かに仕上がり、毎日の料理を愉しみにしてくれる白だしです。 ⁡ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #プレゼントキャンペーン #プレゼント企画

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匠のブレンド ⁡ 華やかな香り、深いコク、淡白で上品な味わい。さまざまな特徴を持つ節をブレンドし、複雑な風味を整える昆布を選定する。極みは、だしの風味を最大限に引き出すしょうゆ選び。数多くの商品設計を手掛けてきたブレンダーたちが「自身も感動するもの」と、一切の妥協なしに辿り着いたのがBLENDER’S PRIDEの商品です。 ⁡ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし

2023/05/25に公開- 指定なし

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この料理が気になった方はぜひコメント欄で❤️を投稿ください♪ また、作ってみたいだしつゆ・白だしのメニューも教えてくださると嬉しいです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー皆さん、こんばんは。亀甲萬本店スタッフです。 BLENDER'S PRIDEの白だしを洋風朝食に使ってみると？とふと思い、今回は「野菜オムレツ」を作ってみました。和食に限らず、洋食もおいしく仕上げてしまう白だしに新しい使い方の発見もあり、とても美味しくいただきました。お好みの野菜をオリーブオイルで炒め、卵2個、白だし小ざし2を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。今回は新じゃが、ズッキーニ、トマトを入れましたが、ズッキーニなど水分が豊富な野菜を入れるとジューシーな食感に仕上がります。作り方はとてもシンプルですが、白だしの風味と野菜のうま味がしっかりと効いていて、とても美味しかったです。オムレツを焼いている間にコーヒーを淹れて、一日をゆっくりスタートするのもいいかもしれませんね。皆さんもぜひ試してみてください！ #亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #朝食#オムレツ#白だしレシピ#洋風レシピ

2023/05/18に公開- 指定なし

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おいしそうと思った方はぜひコメント欄に「♡」を投稿してください♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー季節野菜の和風アーリオオーリオ初夏の野菜と鯖のペンネ甘みたっぷりのアスパラガスをにんにくとオリーブオイルで香りづけ、鯖としょうゆのうま味で味わうショートパスタ。フェンネルの苦味をアクセントに、初夏の香り漂うさっぱりと召し上がれる一品です。【作り方】 ①フェンネルは繊維に沿って、5~10㎜程度でスライス ②アスパラガスは下1/2を皮をむき、斜めに1㎝カット ③フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れて、香りが出るまで加熱する。 ④フェンネル、アスパラガスを炒める。少し芯が残るくらいに火を入れたら、鯖の水煮缶を液ごと入れる。 ⑤バターを入れ、フライパンをゆすり乳化させる。 ⑥鯖を崩しながら少し火を入れる。 ⑦ペンネを茹で上げ、合わせる。 ⑧フェンネルの葉の部分があればちぎり、上から少し散らすと香りが良くなる。 ※フェンネルがない場合、セロリでも代用可能。 #醬油百珍#パスタレシピ#鯖#フェンネル#和風パスタ#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし

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醬油百珍 / 第八話しょうゆハンターじゃないけれど竹内　海南江　昭和世代の田舎育ち、特に関東だと、肉じゃがに、きんぴらに、とにかくしょうゆ味が家庭の味ですよね。私は群馬県に生まれ、料理好きの母の味で育ちました。台所には三種の神器のように、しょうゆの一升瓶がありましたね。私の父も、しょうゆ好き。私が幼い頃、夜遅くにね、父が一升瓶を傍らに置いて、何かを飲んでいたことがあったんです。「父ちゃん何飲んでるの？」と尋ねると、父は「父ちゃんはお醤油を飲んでるんだよ。かなちゃんにはしょっぱいから、やめておきなね」って笑われたことがありました。今ならそれが日本酒って分かるんですけど、「しょうゆは一升瓶」っていう時代だったから納得しちゃって（笑）。　20代から世界を巡るリポーターをしてきて、訪れた国の数は105か国ほど。行く先々で様々な食文化に触れてきましたが、植物性で、火を通さず生で食べられて、卓上に置いておけて、なんにでもあう調味料って、しょうゆ以外に見当たりません。取材当初は、海外にしょうゆが広まる前。取材班の新人ADさんが気を利かせてスーツケースにしょうゆを持ってきてくれて、道中にスーツケース内で爆発させてしまった…なんていうのも今では楽しい笑い話です。10年ぐらい前から、お寿司などの日本食と共にしょうゆがグローバルに一気に広まって、日本から持っていかなくても大丈夫になったんです。旅先で感慨深かったですね。私、しょうゆハンターじゃないけれど（笑）。インドで日本人を見ると厨房からシェフが嬉しそうに出てきて「ソイソース♩」ってホスピタリティをアピールしてくれたりね。それも一つのコミュニケーションですよね。その土地の食に触れる時間は、その町の人と自然と深く触れ合える時間です。食卓を囲んだり、食堂で皆でお皿に分けたり。自分たちの普段食べているものを「食べている」「食べていない」が最初のステップ。私は何でもおいしくいただけるタイプなので、本当に何でも食べてきました。そうすると、自分たちの仲間のように思ってくれる。言語を超えて人が繋がる瞬間に、「食」のあふれんばかりの可能性を感じます。竹内　海南江（リポーター） 1964年生まれ。30年以上に渡りＴＢＳ系『世界ふしぎ発見！』のミステリーハンターとして活躍中。訪れた国は105カ国、番組出演は290回超。旅の経験をもとにバッグ、靴などのプロデュース、ＴＶ・ＣＭ出演、エッセイ・小説執筆など活動は多岐に渡る。 #醤油百珍 #醤油百珍コラム#亀甲萬 #亀甲萬本店 #キッコーマン #kikkoman #醤油 #しょうゆ #お醤油 #おしょうゆ #soysauce #BLENDERSPRIDE #だし #だしつゆ #本醸造 #調味料 #万能調味料 #おすすめ調味料 #醤油屋 #おうちごはん #白だし #竹内海南江

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