畑亮太郎

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夏野菜が少しずつ採れてるのでガスパチョ作りました皮を炙ったハガツオと焼き茄子マリネ焦げた香りとガスパチョってうまいんですよね〜 #チェルニア #cernia

2025/06/23に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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先日杏をたくさん収穫したのでシロップとアイスを作りましたメレンゲと生クリームとあわせてメリンガータに杏いいなぁ来年はもっとたくさん収穫してたくさん仕込みたいと思います #チェルニア #cernia

2025/06/22に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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トウモロコシと卵シンプルな料理グランファームのトウモロコシのポタージュにゆむたファームの卵のスクランブルチーズエッグまぜながら食べてください #チェルニア #cernia

2025/06/14に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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ズッキーニの収穫がはじまりましたわりと収穫期間が短いズッキーニ収穫がはじまるといっきできるので毎日ズッキーニと向き合ってますまずはズッキーニのフリットにズッキーニのラペをのせた料理にしましたズッキーニのフリットは鯵とズッキーニとライ麦パンとチーズをこねてコロッケ状に仕立ててカリッと揚げてズッキーニのラペはちょっとだけ採れはじめたピーマンとあわせてレモンとミントで味つけパクチーの花をそえて #チェルニア #cernia

2025/06/01に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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玉ねぎを丸ごとオーブンで1時間かけて焼いたものを皮を剥いてバター焼きにして玉ねぎの葉とホタルイカの煮込みの上にのせました昨日玉ねぎをすべて収穫したので玉ねぎの葉はいまある分でおわりホタルイカももうおわりなので玉ねぎが主役の料理も形をかえてお出しします抜きたての玉ねぎもみずみずしくておいしいですが乾かした玉ねぎも水分が抜けぎゅっとしておいしいです #チェルニア #cernia

2025/05/15に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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自然まかせなうちの畑のいまは豆です久留米豊(グリーンピース)・イタリア品種のそら豆・フランス品種の絹さや・涙豆さっと湯通しした豆と唐辛子オイルにレモンをキュッと絞ってリコッタとペコリーノ春らしい一皿です #チェルニア #cernia

2025/05/12に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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CotaとCerniaでイベントやります CotaとCerniaでいろいろワインあけます Cerniaからもいろいろワイン持って行きますもちろん料理も！ CotaとCerniaでいろいろ作ります！料理もワインもすべてキャッシュオンみなさん小倉のCotaでお待ちしてます♪ ↓ 以下 Cotaさんの投稿です・・・・・・・・・・イベントのお知らせです！福岡田主丸にあるイタリアン「Cernia」さんがなんとCotaにやってきます！！僕にとって夢のようなイベント終始たくさんの笑顔に包まれるよう全力で準備していこうと思います！もうすでにワクワクです！今回のイベントはたくさんのお客様に楽しんで頂けるように立ち呑みワインスタイルです🍷 チェルニアさんとCotaで立ち呑みに合う小皿料理とワインをご用意して当日お待ちしております😊 ５月２５日(日)会場Cota 13:00〜18:00ぐらいまで、ご予約不要ドリンク=ワインのみ ※ワインが飲めるお客様のみ入店可能です。小さいお子様も入店大丈夫です😊 お水は持参して頂けると助かります🙇‍♂️ お支払い=キャッシュオン　　　　　(現金のみ) 立食スタイルとなりますので、お手荷物は最小限でお願い致します。イベントに関してのお問い合わせはCotaまで😊 当日はワイン片手に美味しい料理と話でワイワイ楽しんで頂けたら嬉しいです！ご予約不要なのでお気軽にお越しください！お待ちしております🍷✨ @cernia_hata @cota_muromachi フライヤーデザイン @hidemen_ono ヒデめんさんありがとうございます✨

2025/05/04に公開Cota 日本福岡県

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5月・6月前半の営業日のご案内ですよろしくお願いしますご予約お待ちしておりますレストランの貸切やケータリングのお問い合わせもお待ちしております貸切やケータリングでは曜日に関わらずディナーのお時間のご予約もご相談に応じておりますこちらもどうぞよろしくお願いいたします 5/24(土)更新 5月 25(日) イベント in Cota (小倉) 28(水) lunch △ 31(土) lunch 満席 / diner ◎ 6月 1(日) lunch ◎ 2(月) ケータリング 4(水) lunch 満席 7(土) lunch △ / diner ◎ 8(日) lunch 満席 9(月)以降◎ ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金＊不定休あり □料金ランチ・ディナー 6600円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □ディナーにつきまして土曜日のディナーは毎週営業しております日・月・火・水のディナーは8名様よりご予約承ります □貸切につきまして日・月・火・水　10名様より貸し切り可能です少人数や大人数の貸し切りも可能ですが料理の金額が変わります詳細につきましてはお問い合わせください □ケータリングサービス日・月・火・水　6〜8名様少人数や大人数のケータリングも可能ですが料理の金額が変わります詳細につきましてはお問い合わせください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2025/04/30に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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朝堀りのタケノコをオーブンで焼いてドライトマトのソースとハーブペーストルッコラと自生クレソンと芽キャベツの花をのせたサラダにしましたタケノコを楽しめるのもおそらく5月中旬くらいまでです短い旬を味わいにしらしてください #チェルニア #cernia

2025/04/26に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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4月21日この場所に移転して3年が経ちました支えてくださるみなさまに感謝申し上げますありがとうございます日々の暮らしの中にレストランと畑があってできるだけ自然に近いかたちで野菜を育て採れる野菜で料理をしてゆっくりとした時間の中でおいしい料理を楽しんでいただきたいそんな想いで日々がんばっておりますいい時も悪い時もあるけれどそれを楽しみながら僕らにとっても幸せな居場所であることも大切なことあっというまに3年でもいろいろとあった3年きっとこれからもいろいろとあるんだろうな笑 50歳になり体力も落ちてきてますが(筋トレはしてます笑) うまく休憩しながら夫婦チカラを合わせて頑張っていこうと思っていますこれからもチェルニアをよろしくお願いいたします #チェルニア #cernia

2025/04/24に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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冬をこえたビーツ 1時間くらいかけてオーブンでゆっくり火入れしたビーツと馬のタルタル #チェルニア #cernia

2025/04/19に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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4月後半とGWの営業日のご案内ですよろしくお願いしますご予約お待ちしておりますレストランの貸切やケータリングのお問い合わせもお待ちしておりますレストランの貸切やケータリングでは曜日に関わらずディナーのお時間のご予約もご相談に応じておりますこちらもどうぞよろしくお願いいたします 4/12(土)更新 4月 12(土) lunch 満席 / diner 満席 13(日) lunch 満席 14(月) ケータリング 16(水) lunch △ 19(土) lunch △ / diner 満席 20(日) diner 満席 22(火) lunch ▲ 23(水) lunch ▲ 26(土) lunch ◎ / diner ◎ 27(日) lunch △ 29(火) lunch ▲ / diner ◎ 30(水) lunch ◎ 5月 3(土) lunch △ / diner ◎ 4(日) lunch 満席 / diner ◎ 5(月) lunch △ / diner ◎ 6(火) lunch ◎ 7(水) lunch ◎ ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土・日・月・火・水＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金不定休あり □料金ランチ・ディナー 6600円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水のランチ・ディナー共に10名様より貸し切り可能です少ない人数でも貸し切りは可能になりますが料理の金額が変わります詳細につきましてはお問い合わせください □ケータリングサービス日・月・火・水で6〜8名様でご利用頂けます詳細につきましてはお問い合わせください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2025/04/12に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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玉ねぎももうすぐ収穫です蚕豆やなみだ豆や久留米ゆたかなどの豆はあと2週間くらいでしょうかゴールデンウィーク頃には豆料理をお出しできるかなと思いますそして畑は着々と夏野菜の準備カボチャやナスやズッキーニなどの種も蒔きました野菜に合わせて料理もコロコロと変わりますぜひ短い旬を味わいにいらしてくださいお待ちしております #チェルニア #cerniafarm #cernia

2025/04/10に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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営業日変更のお知らせ 4/27(日)より土曜日の夜以外のディナー営業を再開いたしますそれに伴い営業日を変更させていただきます □営業日土・日・月・火・水 Lunch 12:15〜お料理スタート Diner 19:00 〜お料理スタート Days off 木・金不定休あり □料金 Lunch・Diner 6600円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水のランチ・ディナー共に10名様より貸し切り可能です少ない人数でも貸し切りは可能になりますが料理の金額が変わります詳細はお問い合わせください □ケータリングサービスにつきまして日・月・火・水に6〜8名様でご利用頂けます詳細はお問い合わせください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2025/04/04に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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お客様のご自宅や職場に伺って料理を作らせていただくケータリングサービスをお受けしております大人6〜8名様でのご提案をさせて頂いております＊料金大人6名様　お一人14,000円大人7名様　お一人13,000円大人8名様　お一人12,000円お子様パスタセット　2,000円別途諸経費(高速代・ガソリン代・駐車場代)を頂きます。 70km圏内　10,000円 70km圏外　10km毎+500円＊ご予約頂ける曜日日・月・火・水＊ご予約に際しましてレストランの営業もしておりますので予約状況によりご予約をお受けできない時もございます＊8名様以上のご予約もご相談に応じております＊お料理は野菜料理を中心にパスタやお肉など7〜8皿お出しします＊お飲み物はご自身でお好きなお飲み物をご用意頂いてもいいですしワインのペアリングや「何本ワインを持ってきて」などのご要望にもお応えいたしますその他ご質問やご予約はお気軽に電話またはDMにてご連絡くださいよろしくお願いいたします #チェルニア #cernia

2025/03/21に公開- 指定なし

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冬をこえたほうれん草やルッコラもとう立ちして花が咲き茎が硬くなってきました春ですね〜そんなとう立ちしたほうれん草の料理「ほうれん草のスフォルマート」硬くなった茎や葉っぱはピュレに柔らかい葉っぱはバターソテーにしますほうれん草のバターソテーが大好きなのでバターと相性のいいサツマイモと合わせてみました秋に収穫して追熟させていた完熟のサツマイモとリコッタのスフォルマートその上にほうれん草のソースとほうれん草のバターソテーをどんっとのせましたほうれん草うまいっ！ #チェルニア #cernia

2025/03/18に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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3月後半の営業日のご案内ですご予約お待ちしておりますよろしくお願いいたします 3/11 (火)更新 3月 12(水) □ ケータリング 15(土) lunch ▲ / diner ▲ 16(日) lunch 満席 17(月) lunch ▲ 18(火) lunch ◎ 19(水) lunch ◎ 22(土) lunch 満席 / diner ◎ 23(日) lunch ◎ 24(月) lunch ◎ 25(火) lunch ◎ 26(水) lunch △ 29(土) lunch ▲ 30(日) □ 出張営業「あかりや」 ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金 □料金ランチ・ディナー 6600円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水のランチ・ディナー共に10名様より貸し切り可能です少ない人数でも貸し切りは可能になりますが料理の金額が変わります詳細につきましてはお問い合わせください □ケータリングサービス日・月・火・水で6〜8名様でご利用頂けます詳細につきましてはお問い合わせください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2025/03/08に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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日曜日に出張営業します第10回「あかりや de Cernia」 ■日にち　3/30(日) 時間　15:00〜22:00 料金 6600円税込ドリンク別料金妹の店町屋あかりやで出張営業します＊料理はおまかせ料理です＊お酒はグラスワインをいろいろとご用意します＊カウンター8席の小さな居酒屋ですのでお酒を飲まれるお客様に限らせていただきますご理解いただけますようお願いいたします＊今回は初の試みで料理はロータリー式です 1→2→3→4→5→1→2→3→4→5 このように料理を作っていきます＊お客様の来られたタイミングの料理からお出ししていきます＊お料理は全てお出しするのに2時間半ほどいただきます＊ご予約制です＊15:00〜20:00の間でご予約くださいご予約はチェルニアまで Tel 0943-72-0170 お待ちしております #チェルニア #町屋あかりや #あかりやでチェルニア #cernia

2025/03/06に公開町屋あかりや日本福岡県

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寒さに耐えたガシガシのレタスとプンタレッラとアンチョビのサラダゆむたファームの卵といわくま果樹園のレモンのソースをサラダの下に忍ばせてますいろいろなアブラ菜の菜花とディルを散らして春らしく #チェルニア #cernia

2025/03/03に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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ほうれん草と鰆畑で収穫したガシガシのほうれん草が主役ほうれん草と菊芋のピュレレアな火入れのパン粉つけ鰆バターソテーしたほうれん草とビエトラほうれん草の甘さとうまさを味わっていただきたい #チェルニア #cernia

2025/02/23に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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