畑亮太郎

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2月の営業日のご案内ですご予約お待ちしておりますよろしくお願いいたします 2/13(木)更新 2月 15(土) lunch 満席 / diner ◎ 16(日) lunch 満席 18(火) lunch △ 19(水) lunch 満席 22(土) lunch 満席 / diner 満席 23(日) lunch 満席 24(月) lunch 満席 26(水) lunch ▲ 3月 1(土) lunch ▲ / diner ◎ 2(日) lunch ◎ 3(月) lunch △ 4(火) lunch ◎ 5(水) lunch ◎ ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金 □料金ランチ・ディナー 6600円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水ランチ10名様よりディナー8名様より貸し切り可能です金額やスタート時間や人数などご相談ください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2025/02/07に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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お客様のご自宅に伺って料理を作らせていただくケータリングサービスを始めます大人6〜8名様でご利用頂けます料理は野菜料理を中心にパスタやお肉など7〜8皿お出しします＊ご予約に際しましてレストランの営業もしておりますので予約状況によりご予約をお受けできない事もございますご了承下さい＊お飲み物はご自身でお好きなお飲み物をご用意頂いてもいいですしワインのペアリングや「何本ワインを持ってきて」などのご要望にもお応えいたしますご予約やメニュー・金額などのご質問などお気軽に電話またはDMにてご連絡ください #チェルニア #cernia

2025/02/02に公開- 指定なし

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店裏の畑10年後にいい畑になるようにコツコツとやっていきますまずは微生物が増えて土が健康になるように緑肥と木のチップをトラクターですき込んでいきます来週からゆむたファームの鶏糞を土にいれて3月から果樹を植えようと思います #チェルニア #cernia

2025/01/31に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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畑のラディッキオももうすぐ終わりラディッキオとイチゴとオーブンで焼いたビーツとペコリーノ #チェルニア #cernia

2025/01/29に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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出張営業のお知らせです第8回・第9回「あかりや de Cernia」 ■日にち　2/5 (水)＊満席時間　19:00オープン料金 6600円税込ドリンク別料金 ■日にち　2/12 (水)＊残り1席時間　19:00オープン料金 6600円税込ドリンク別料金＊19:00〜20:00の1時間は小皿料理でお酒を飲まれてゆっくりされてください＊20時までにご来店ください＊料理は20時よりスタートします＊料理はだいたい2時間くらいかかります妹の店町屋あかりやで2月も2週連続出張営業します料理はおまかせ料理です畑で収穫した野菜料理を中心に肉や〆のパスタなどをご用意しますお酒はグラスワインをいろいろとご用意しますカウンター8席の小さな居酒屋ですのでお酒を飲まれるお客様に限らせていただきますご理解いただけますようお願いいたしますご予約はチェルニアまで Tel 0943-72-0170 お待ちしております #チェルニア #町屋あかりや #あかりやでチェルニア #cernia

2025/01/26に公開町屋あかりや日本福岡県

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原木椎茸が届いた日はタリアテッレを打ちますやっと椎茸が肉厚になってきました #チェルニア #cernia

2025/01/18に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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ちりめんキャベツのインヴォルティーニブリスファームさんから分けていただいたちりめんキャベツにリバーワイルドの豚舌ともっかのライ麦パンとゆむたファームの卵とペコリーノを詰めてロールキャベツにしました温まりますよ〜来週いっぱいはあると思いますー！ #チェルニア #cernia

2025/01/04に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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新年あけましておめでとうございます 2025年もよろしくお願いいたしますみなさんにとって幸多き一年になりますように！新年は1月4日より営業します #チェルニア #cernia

2025/01/01に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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レタスが主役のサラダも脇を固める野菜たちがかわりマイナーチェンジ cernia farmのカブのピクルス摘んできた野生のクレソンご近所さんのキウイいわくま果樹園のライムリバーワイルドのパンチェッタをカリカリに焼いてくだいたものとペコリーノすべてを受けとめるレタスの力強さ #チェルニア #cernia

2024/12/26に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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畑のガシガシのレタスが主役レタスの上にはフェンネルとアオリイカ酸味はいわくま果樹園のライムそれからいくつかの細かな要素レタスの甘さと苦さと力強さを味わってください #チェルニア #cernia

2024/12/08に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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原木椎茸のペーストに菊芋のローストと鱈そこに成清海苔とパン粉で作った海苔パン粉 #チェルニア #成清海苔 #成清海苔パン粉 #ネーミングはストレート #cernia

2024/12/07に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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料理は畑から収穫をしながら料理を考えているときワクワクして幸せな気持ちになります野菜をつくるようになって今まで作っていた料理がなんでこの組み合わせなのかとかどうしてこの調理法なのかを深く理解しました理にかなっているというか必然というか収穫した野菜と保存しておいしくなった野菜がなるほどここでひとつの料理になるのかとかこの野菜が一気にたくさん収穫できるからこの保存方法があって長くおいしく食べれるとかこの野菜をこの野菜のそばで育てるとお互いを助け合い補うから育ちやすいそして一緒に育った野菜たちを組み合わせたら美味しいから生まれた料理なんだろうとか感心して感動する腑に落ちたところで畑にある野菜と時期の食材を自分なりに組み合わせてみると新しい料理が生まれるこんな環境で料理できる幸せ大変だけどやり方を工夫しながら長く続けていけたらいいなと思います #チェルニア #cernia

2024/10/19に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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カボチャのスフォルマートオーブンで1時間くらいかけてゆっくり焼いたカボチャと卵とリコッタをあわせて蒸し焼きにしたスフォルマート馬の尻尾と頬の赤ワイン煮込みをちょこっと添えて普段は付け合わせのポジションのスフォルマートを主役にカリカリの玉ねぎと生姜ヨーグルトがアクセント #チェルニア #cernia

2024/10/14に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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ルッコラ採れはじめましたオイル煮にした小鰯にルッコラペースト 6月に収穫して3ヶ月熟成させたジャガイモは茹でてオリーブとあわせて夏の名残りピーマンは焼いてその上にルッコラのせた前菜 #チェルニア #cernia

2024/09/28に公開- 指定なし

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スタッフ募集しております ① お掃除・食器洗いスタッフ・土日月火水金の15:00〜22:00の時間内で勤務時間はご相談・ランチ営業後の片付けや次の日の準備などをして頂くお仕事です ②土曜日の夜片付けスタッフ・土曜日の20:00〜23:00 ・ディナー営業後の片付けや次の日の準備などをして頂くお仕事です＊試用期間を設けさせていただきます＊勤務日・時間は相談に応じます＊仕事内容・給与など詳しく知りたい方はご連絡ください＊常勤スタッフも募集してますよろしくお願いいたします cernia 畑亮太郎 #チェルニア #チェルニア農園 #イタリア料理 #ナチュラルワイン #cernia

2024/09/28に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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10月の営業日です涼しくなってきて少しずつ秋の野菜もできてきましたご予約お待ちしております＊10/14 (月) 更新 10月 15(火) lunch ▲ 16(水) lunch 満席 19(土) lunch 満席 / diner 満席 20(日) lunch 満席 21(月) lunch ▲ 22(火) lunch ◎ 23(水) lunch △ 26(土) lunch △ / diner ◎ 27(日) lunch ◎ 28(月) lunch ▲ 29(火) lunch △ 30(水) lunch △ ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金・・・・・・・・・・ □料金ランチ・ディナー 6000円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水ランチ10名様よりディナー8名様より貸し切り可能です金額やスタート時間や人数などご相談ください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2024/09/27に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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秋の茄子は皮がかたく身がしまりますこれを焼いてペーストにすると濃厚でおいしいです焼き茄子のペーストに塩揉みした茄子と馬のタルタルをあわせた前菜 #チェルニア #cernia

2024/09/26に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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【満席御礼】出張営業のお知らせです第4回「あかりや de Cernia」日時 9/25(水) 19:00〜22:00 料金 8000円税込ドリンク別料金妹の店町屋あかりやで出張営業します料理はおまかせ料理です野菜料理を中心にパスタ・肉までお出しします今回はさらにとあるサラミとそのサラミにあわせたワインを1杯お付けしますカウンター8席の小さなお店ですのでお酒を飲まれるお客様に限らせていただきますご理解いただけますようお願いいたしますご予約はチェルニアまで Tel 0943-72-0170 お待ちしております #チェルニア #町屋あかりや #あかりやでチェルニア #cernia

2024/09/15に公開町屋あかりや日本福岡県

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豚のいろいろな部位の煮こごり"ズッズ" ここに来て鈴なりの長茄子と朝倉の白イチジクと野生のクレソンのサラダ #チェルニア #cernia

2024/09/05に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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9月10月前半のご予約状況ですご予約お待ちしております＊9/16 (月) 更新 9月 18(水) lunch 満席 21(土) lunch 満席 / diner 満席 22(日) lunch 満席 23(月) lunch △ 25(水) 出張営業満席 28(土) lunch △ / diner ◎ 29(日) lunch ▲ 30(月) lunch 貸切 10月 1(火) lunch △ 2(水) lunch ◎ 5(土) lunch ◎ / diner ◎ 6(日) lunch ◎ 7(月) lunch △ 8(火) lunch ◎ 9(水) lunch ◎ 12(土) lunch △ 13(日) lunch ◎ / diner 満席 14(月) lunch ◎ ▲ 残り1卓 △ 残り2卓 ◎余裕あり・・・・・・・・・・ □営業日・営業時間 Lunch 土・日・月・火・水＊12:15より一斉スタート Diner 土＊19:00より一斉スタート DAYS OFF 木・金・・・・・・・・・・ □料金ランチ・ディナー 6000円(税込) +お一人様ドリンク1杯頂戴しております □キャンセルにつきまして前日20時以降のキャンセルや人数変更は原則100%のキャンセル料金を頂きます □貸切につきまして日・月・火・水ランチ10名様よりディナー8名様より貸し切り可能です金額やスタート時間や人数などご相談ください □ご予約方法ご予約はお電話にてお願いいたします Cernia TEL 0943-72-0170 ご予約お待ちしております #チェルニア #cernia

2024/08/27に公開Tanushimarumachi Moribe 日本福岡県

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