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BitStar ID: 1439859
最終更新日: 2025/10/30
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小林 寛司

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  • ロングインタビュー 是非ご覧ください https://autoreserve.com/ja/magazines/villaaida @kanjikobayashi 自家栽培野菜が生む味の物語！【villa aida】小林寛司氏が考える本当のおいしさ 和歌山県岩出市にある、1日1組限定の完全予約制で営業する自然に囲まれたイタリアンレストラン【villa aida (ヴィラ　アイーダ)】。農家の長男として生まれた店主の小林 寛司（こばやし かんじ）氏は、自家菜園の有機野菜と地場の食材を使用した独創的な料理で、はるばる訪れる世界中の食通や料理人など多くのゲストを魅了する。野菜本来の味とは何か、おいしさとは何かを小林氏の言葉と共に紐解いていく

    2025/03/07に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • 小林寛司シェフの満たされる瞬間とは？ https://fin.miraiteiban.jp/mitasu_01/

    2025/03/02に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • 2025/02/02に公開- 指定なし

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  • It is a great honor to be a part of this wonderful gourmet festival. We look forward to sharing this wonderful culinary experience with you! .The press conference took place at the Grand Hotel des Kempinski, giving a sneak peek into the excitement of the upcoming week. All guest chefs and local chefs 👩‍🍳were introduced, setting the stage for a successful week ahead. Cheers to what’s to come! 😍 🌟 The legendary Kitchen Party was a total success! 🎉 The food was absolutely amazing, the vibes were on point, and the energy was unmatched. What a fantastic way to kick off the week! Looking forward to even more delicious moments ahead! 🍴✨ https://www.instagram.com/p/DFY2HwnCPAK/?igsh=Z2FxOTNhY2p2NHh0

    2025/01/29に公開- 指定なし

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  • このたび プロの料理人が選ぶシェフ・レストランを表彰する 「ヒトサラベストシェフ&レストラン2024-2025」で 今年も選んでいただき これまでに5回以上の受賞歴となり「殿堂入り」 だそうです。 来年からは 次世代に！ まだ引退しないよー！

    2025/01/16に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • 尊敬する皆様、 私たちは本日、26周年を迎えることができました。この記念すべき日を迎えるにあたり、私たちを支えてくださった全ての方々に心より感謝申し上げます。 (写真:頂いたメッセージの数々全て見えるところにおいてます) 「全ての事柄に時間がのると価値になる」という言葉の通り、私たちの歴史もまた、積み重ねた時間とともにその価値を深めてまいりました。この26年間の歩みの中で、多くの挑戦と成長を経験し、その一つ一つが今日の私たちの礎となっております。 そして これから **つながり**をより意識して大切な人と過ごす時間や、コミュニティとの関わりが深まることをに注力していきたい。そのための私たちが世界を旅して得た情報の発信と伝達、多様な意見交換の場の提供、人と人が繋がる仕組み作りや場所の提供などなど、食を通して発見し学び、満たされる時間を皆さんと共に過ごしていきたいです。 ここで暮らす人生を縦糸に 移りゆく日々の経験を横糸に紡いで 小林寛司　有巳

    2024/12/20に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • この度、世界ベストベジタブルレストランアワードを受賞できましたことを、心より光栄に思います。私たちのレストランがこのように高く評価されることは、夢のようです。 私たちの信念は、野菜の持つ本来の美しさと味わいを最大限に引き出すことです。畑からテーブルまで、一つひとつの過程に心を込めて取り組んでまいりました。

    2024/12/11に公開- 指定なし

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  • Dear all, We would like to thank you from the bottom of our hearts for this wonderful award. It is a great honor to have our ideas recognized as reflecting the richness of Japanese culture while at the same time being luxurious. Luxury is not just about luxury, but also about attention to detail, comfort, and dignity. Through our way of doing things, we want to show the world that we combine Japanese tradition with a modern sense of aesthetics. Our restaurants are English, Italian, and vegan! And we are conscious of climate, body, food and nutrition. In spring, it is easy to escape spring languor and fatigue if you pick the buds and cook them to incorporate them into your body. Eat azuki beans to supplement vitamin E, which is often lacking in hot weather. Citrus peels strengthen blood vessels. In cold winters, we eat citrus fruits to avoid poor circulation, etc. I believe that taking a balanced diet of local food, like breathing, leads to harmony in the body. And our food Dieting allows us to feel nature, to use our naves and to keep them in good condition. We want those who eat our food to be in good health. We hope so. We are very happy to be able to share the depth and beauty of Japanese culture with people all over the world. We are encouraged by this award and will continue to provide even higher quality service in the future. - 尊敬する審査員の皆様、 この度は、このような素晴らしい賞をいただき、心より感謝申し上げます。私たちの思いがラグジュアリーでありながらも、豊かな日本文化を反映するものとして評価されたことは、非常に光栄です。 ラグジュアリーとは単なる贅沢ではなく、細部にわたるこだわりや、心地よさ、そして品位を意味していると思います。私たちのあり方を通じて、日本の伝統と現代の美意識を融合させ世界に発信したいと思います。 私たちのレストランでは英語、イタリア語、ビーガンに対応しています そして気候と身体と食事と栄養を意識しています。 春には蕾を摘んで料理して身体に取り入れると春の気だるさ、疲れが免れやすい。 暑い時に不足しがちなビタミンEを補うため小豆を食べる。 柑橘の皮は血管を強くします。 寒い冬には血行が悪くならないよう柑橘を食べるなど、呼吸のようにその⼟地のものをバランスよく⾷べることが⾷べ⼿の⼼⾝の調和に繋がると思っています。そして私たちの料理を ⾷べることで⾃然を感じて⼼⾝が整い ⾷べてくれる⼈が健やかでいて欲しい。 そう願っています。 日本文化の奥深さと美しさを世界中の皆様にお届けできることを、大変嬉しく思います。この受賞を励みに、これからもさらに質の高いサービスを提供し続けて参ります。

    2024/12/06に公開- 指定なし

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  • I planted fava beans.

    2024/10/20に公開- 指定なし

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  • #iphone16 @ritzcarltonnikko @kanjikobayashi

    2024/10/02に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/iphone16#iphone16

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  • Lakehouse, our Western-style restaurant nestled in the natural beauty of Oku-Nikko, welcomes Chef Kanji Kobayashi of villa aida, a Michelin 2-star restaurant. Under his supervision, the new seasonal menu highlights local vegetables and produce from Tochigi Prefecture, which will be served from today, October 1, 2024. With its new Farm-to-Dining concept, Lakehouse aims to capture the essence of Nikko's rich climate and terroir. Chef Kobayashi shared, "Through the collaboration with The Ritz-Carlton, Nikko, we aim to offer cuisine that harmonizes with nature, enriches both the environment and human life, and fosters sustainability." We warmly invite you to partake in this exclusive dining experience that can only be enjoyed here in Oku-Nikko. @kanjikobayashi @villa_aida_wakayama #lakehouse #RitzCarltonNikko #RCNikko #Nikko #kanjikobayashi #RCMemories #リッツカールトン日光 # 日光 #レークハウス #小林寛司

    2024/10/02に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/lakehouse#lakehousehttps://www.instagram.com/explore/tags/RitzCarltonNikko#RitzCarltonNikkohttps://www.instagram.com/explore/tags/RCNikko#RCNikkohttps://www.instagram.com/explore/tags/Nikko#Nikkohttps://www.instagram.com/explore/tags/kanjikobayashi#kanjikobayashihttps://www.instagram.com/explore/tags/RCMemories#RCMemorieshttps://www.instagram.com/explore/tags/リッツカールトン日光#リッツカールトン日光https://www.instagram.com/explore/tags/レークハウス#レークハウスhttps://www.instagram.com/explore/tags/小林寛司#小林寛司

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  • 2024/09/24に公開- 指定なし

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  • 2024/09/19に公開- 指定なし

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  • 2024/08/09に公開- 指定なし

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  • La Grande Dame 2015

    2024/07/24に公開- 指定なし

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  • 2024/05/23に公開- 指定なし

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  • 雨止んでくれないかなぁー

    2024/04/03に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • Rhubarb and lemongrass

    2024/03/30に公開Villa AiDA 日本 和歌山県

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  • Thank you to all of you for your continued support!

    2024/03/28に公開- 指定なし

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  • Ritz-Carlton Melbourne staff from Australia, Malaysia, Taiwan, Korea, Philippines, Italy, Canada, Egypt, Thailand, Greece, France, China, Japan, etc. Doormen, Front Desk, Restaurant, Banquet, Sommelier, Bartender,Concierge, Spa, PR, Photographer, GM Each individual's personality was utilized and comfortable. The team was harmonious and wonderful. Thank you very much for supporting our stay in Melbourne. Thank you so very, very much.

    2024/03/24に公開- 指定なし

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