高橋光臣　Mitsuomi Takahashi

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《俺とチョコレートマドレーヌ》今回もバレンタインを意識して、チョコレートたっぷりのマドレーヌを作ってみました🍫 実は私、マドレーヌが大好きなんです。あのふんわり食感と、卵の風味、バターの香り… たまりませんよね。そこで今回はバレンタイン仕様にカスタム！チョコレートマドレーヌを、さらにチョコレートでコーティングし、チョコ尽くしの一品に仕上げました。贅沢にチョコをまとわせたことで、しっとり感と濃厚さがアップ。最高の美味しさでした！そして特別なお知らせがあります🎉 このたび、私・高橋光臣の初めての書籍、『俺とスイーツ〜家族のためのお菓子作り〜』が発売されます！ 📅 発売日：2025年3月12日（水）さらに、カドカワストア限定で、高橋光臣監修【オリジナルエプロン】と本書がセットになった特別版も登場！スイーツ作りに挑戦したい方、エプロンを身につけてぜひ一緒に楽しみましょう！そして…書籍発売を記念したスペシャルイベントが決定しました！ 📍 開催場所：HMV＆BOOKS SHIBUYA（東京） 📅 日時：2025年3月16日（日） ※直接手渡し会になります。是非会いに来てください。イベントや特別版の詳細は、このインスタグラムのプロフィール欄、またはハイライトの【スイーツ本】をぜひご覧ください！ #お菓子作り #マドレーヌ #チョコレートスイーツ #バレンタインスイーツ #高橋光臣

2025/02/03に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺と苺のチョコロールケーキ》バレンタインが近づいてきましたね✨ みなさんは今年、誰にチョコレートを渡しますか？🍫 さて、今回は大好きなチョコロールケーキに、フレッシュで甘酸っぱい苺をトッピングしてみました。見た目はもちろん、味も自信作です！こんなケーキで、特別な人に“甘いひととき”をプレゼントしてみてはいかがでしょうか？そして今日は、特別なお知らせがあります🎉 このたび、私・高橋光臣の初めての書籍、『俺とスイーツ〜家族のためのお菓子作り〜』が発売されます！ 📅 発売日：2025年3月12日（水）さらに、カドカワストア限定で、高橋光臣監修【オリジナルエプロン】と本書がセットになった特別版も登場！スイーツ作りに挑戦したい方、エプロンを身につけてぜひ一緒に楽しみましょう！そして…書籍発売を記念したスペシャルイベントが決定しました！ 📍 開催場所：HMV＆BOOKS SHIBUYA（東京） 📅 日時：2025年3月16日（日） ※直接手渡し会になります。イベントや特別版の詳細は、このインスタグラムのプロフィール欄、またはハイライトの【スイーツ本】をぜひご覧ください！今年のバレンタイン、みなさんもスイーツ作りを楽しんでくださいね🤗 #お菓子作り #バレンタインスイーツ #ロールケーキ #スイーツ本 #苺スイーツ #チョコスイーツ

2025/01/28に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺と塩バターキャラメルガトーショコラ》最近、ドラマ撮影が重なり時間がないので、スイーツを手軽に作る事ができる富澤商店さんの『手作りキット　塩バターキャラメルガトーショコラ』を作りました。バレンタインが近いから、どこもチョコレートの商品が目立ちますね。そんな時にちょっとひねった、この塩バターキャラメルガトーショコラはいい変化球になるかも！チョコも入ってるので。手作りキットに入っている材料を混ぜて焼くだけ… 焼き上がるまで、キャラメルの香りと共に待つ…贅沢なひととき…priceless。 #俺とスイーツ #塩バターキャラメルガトーショコラ #富澤商店 #富澤商店バレンタインキット #おうちスイーツ #お菓子作り #バレンタインスイーツ #簡単スイーツ

2025/01/21に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺と手作りキットカヌレショコラ》さあ皆さん来月はバレンタインですね！今回はバレンタインを意識して、特別感たっぷりの手作りスイーツに挑戦！富澤商店さんの #手作りキットカヌレショコラで、見た目も味も贅沢な大人のカヌレが完成しました✨ 途中、カヌレの焼きが足りなかったので、家にあったチョコレートを急遽プラスして、チョコレートでコーティングする事に😅 チョコレートコーティングの中から、手作りカヌレが登場する瞬間は感動ものでした！更に生クリームが冷蔵庫に残っていたので仕上げにトッピングして、まるでスイーツショップのような仕上がりに。混ぜて、焼いて、トッピングするだけ！特別な人に、または自分へのご褒美に挑戦してみて下さい。これとても簡単なので、お子様と一緒に作るのもおすすめです！親子で楽しい時間が過ごせますよ🤗 #お菓子作り #富澤商店 #富澤商店バレンタインキット #バレンタイン準備中 #カヌレ手作り #手作りバレンタインチョコレート #PR #高橋光臣

2025/01/16に公開- 指定なし

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《俺と手作りキットティラミス》忙しい毎日でも、自分だけのご褒美スイーツを楽しみたい！今回は富澤商店さんの手作りキットでティラミスに挑戦しました✨ このキット、本当に簡単で時短！忙しい方にもぴったりです。濃厚なクリームとビターなココアの相性抜群なコンビ、そして自分で作る楽しさがぎゅっと詰まってます。たまには手作りで感動と一緒にほっと一息、いかがですか？ #お菓子作り #時短スイーツ #手作りティラミス #富澤商店 #おうち時間 #甘党男子

2025/01/06に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺とバスクチーズケーキ2025》新年あけましておめでとうございます✨ 2025年もどうぞよろしくお願いいたします。新年のスイーツ第一弾は、バスクチーズケーキに挑戦！『2025』の文字を粉砂糖でデコレーションして、新しい一年の始まりを祝ってみました。ただ、ちょっと張り切りすぎて…表面を少し焦がしてしまいました。でも、これもバスクチーズケーキの魅力の一つ！香ばしい風味が加わって、むしろ良い味に仕上がった気がします。（あとで焦が強い部分は剥がしました😅） 2025年も、こんな風にちょっとした失敗も楽しみながら進んでいきたいと思います。今年もスイーツを通じて楽しい時間をたくさん共有していきましょう！さあ、この後よる9:00〜は『相棒23 〜元日スペシャル〜』の放送です。お楽しみに！ #相棒23 #お菓子作り #バスクチーズケーキ #スイーツ男子 #手作りスイーツ #ちょっと焦げても美味しい #baking #basquecheesecake

2025/01/01に公開日本日本東京都

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《俺と生チョコもち〜2024年最後のスイーツ〜》みなさん、年末年始に余ったお餅、どうしていますか？実はお餅とチョコレートで、こんな贅沢なスイーツが簡単に作れちゃいます。もちもちの食感と濃厚な生チョコが口の中で溶け合う至高のスイーツ…まさに新しい年を祝う特別な一品です。仕上げにはゴールドパウダーを振りかけて、ちょっぴりリッチな気分に。ゆったりとした時間に是非家族で作ってみてください✨ そして2024年、いよいよ終わりが近づいてきました。今年もこのスイーツインスタグラムに、たくさんの応援を本当にありがとうございました！皆さんのおかげで、本当に充実した一年を過ごすことができました。2025年も、さらなる挑戦を楽しみながら進んでいきたいと思います。それでは、どうぞ良いお年をお迎えください。来年もよろしくお願いします🤗 #お菓子作り #生チョコもち #年末年始スイーツ #余ったお餅活用 #おうちスイーツ #2024年ありがとう #sweets #baking

2024/12/29に公開東京日本東京都

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《俺と簡単クリスマスケーキ🎄✨》『冷凍スポンジケーキ（ココア）』と『クリスマスデコレーションキット』を使って、超簡単クリスマスケーキを作りました！しっとりふわふわのスポンジに、たっぷりの生クリームとイチゴを添えて、デコレーションキットで簡単に華やかな仕上がりになりました。サンタクロースとヒイラギの飾りがアクセントになって、子どもたちも大喜び🎅✨ シンプルな材料で簡単に作れて、手作りならではの楽しさと美味しさを味わえますよ。是非作ってみて下さい。また皆さんはどんなデコレーションに挑戦したいですか？アイデアやおすすめのトッピングを教えてください！クリスマスまであと少し✨素敵な時間をお過ごし下さい🤗 #お菓子作り #富澤商店 #クリスマスケーキ #手作りスイーツ #クリスマスデコレーション #家族時間 #ケーキ作り #cakestagram #christmascake #merrychristmas 🎄

2024/12/20に公開東京日本東京都

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《俺とたっぷり苺のクリームチーズケーキ》たっぷりの苺を贅沢に使い、クリームチーズの濃厚な甘さと苺の甘酸っぱさが絶妙に絡み合う一品を作ってみた。サクサクのクッキー生地に濃厚なクリームチーズ、仕上げは苺をプルンプルンのゼリーでとじこめました✨ 今回はクリスマスを意識して、赤にこだわってみました。見た目からも“特別な日”を彩る華やかなケーキに仕上がったと自画自賛しとく。みんなはどんなクリスマスケーキにするか決まったかな？今年のクリスマス…大切な人との時間がもっと甘く、もっと笑顔になりますように。みんなの今年のクリスマス予定も教えて！ #お菓子作り #苺スイーツ #クリームチーズケーキ #クリスマススイーツ #手作りケーキ #スイーツ男子 #高橋光臣

2024/12/16に公開東京日本東京都

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《俺とSUNDAY VFGAN》吉祥寺にある『SUNDAY VEGAN』で、見た目も可愛いこのドーナツをテイクアウト🍩 井の頭公園で自然を感じながらいただきました。このドーナツ、ただのスイーツじゃなくてヴィーガン仕様！ストロベリー、抹茶、ミルク…それぞれ違った美味しさが楽しめて、どれも優しい甘さがいい！特に抹茶はほろ苦さもあって絶妙でした✨ 公園のベンチで、のんびりと食べる時間が贅沢だね。皆さんのおすすめのヴィーガンスイーツ、ぜひ教えてください！ #SUNDAYVEGAN #吉祥寺カフェ #井の頭公園散歩 #ヴィーガンドーナツ #美味しい発見 #高橋光臣

2024/12/13に公開吉祥寺駅日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/SUNDAYVEGAN#SUNDAYVEGANhttps://www.instagram.com/explore/tags/吉祥寺カフェ#吉祥寺カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/井の頭公園散歩#井の頭公園散歩https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンドーナツ#ヴィーガンドーナツhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しい発見#美味しい発見https://www.instagram.com/explore/tags/高橋光臣#高橋光臣

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《俺の重大発表》皆さま、いつも温かい応援ありがとうございます！今日は特別なご報告があります。私たち高橋家に、新たな命が誕生しました！元気な第3子が仲間入りしました👶🎉✨ 産声を聞いた瞬間、家族全員が喜びと感動に包まれました。小さな指、小さな笑顔、すべてが愛おしくてたまりません。これから、忙しい日々の中にも、この新しい命が私たちに教えてくれる『一瞬一瞬の大切さ』を噛みしめながら過ごしていきたいと思います。そして、皆さまの温かいメッセージやサポートが、私たち家族にとって大きな励みになっています。新しい家族が加わった、このスイートな毎日をさらに楽しみながら、みなさんと素敵な時間をシェアしていきたいと思います。これからも引き続き、どうぞよろしくお願いします。　　　　　　 #重大発表 #家族が増えました #新しい命に感謝 #甘くて幸せな日常 #高橋家の新しい冒険 #高橋3兄弟 #高橋光臣

2024/12/09に公開東京日本東京都

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アーカイブは期間限定です。今日までです。

2024/11/30に公開- 指定なし

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《俺と辻口シェフのリンゴのカット講座 🍎✨》辻口シェフのリンゴのカット講座に挑戦！甘くてジューシーなリンゴを包丁で美しい飾りにする…これが思ったよりも難しい…なんとか完成させました。そしてその仕上がりは…美しい。実は私は辻口シェフのユーキャン【スイーツコンシェルジュ講座】でスイーツの基本的を学びました。次はどんなフルーツで勝負しようかな… コメントで挑戦してほしい食材、待ってます！ @htsujiguchi #辻口シェフ #リンゴのカット講座 #スイーツの美学 #高橋光臣

2024/11/28に公開東京日本東京都

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《俺と焼きたてアップルパイ》今日はお店でカフェスイーツ✨甘く香るメープルとシナモンがたっぷり染み込んだリンゴを、サクサクのパイ生地で包んだスイーツ🍎一口頬張れば贅沢な味わいが広がります。家族や大切な人と一緒に熱々を楽しんで！バニラアイスを添えたら最強です🍨。あなたの考えるアップルパイの最強トッピングは何ですか？そうそう、プレバトもお陰様で才能アリ1位頂きました。感謝です。 #スイーツ研究部 #部活動 #アップルパイ #カフェスイーツ #焼きたて #メープルシナモン #幸せのひと口 #高橋光臣

2024/11/23に公開- 指定なし

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《俺とみかんミルクゼリー》今回は「究極の口溶け」を求めて、特別なミルクゼリーを作ってみました！使った材料はたったの4つ。シンプルだけど、ひと口食べれば驚くほどのなめらかさを感じられるます。〈材料〉牛乳：700ml 砂糖：80g アガー：10g みかんの缶詰〈作り方〉 1. 鍋にアガーと砂糖を混ぜ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように溶かします。 2. 弱火で温めながらしっかり混ぜ、ふつふつとしたら火を止めます。 3. 型に流し込んで冷やすだけ！冷蔵庫で冷やして固めれば完成。このアガー、ポイントは「常温でも固まる」こと！ゼラチンとはまた違う弾力で、よりクリアな食感が楽しめます。冷蔵庫で冷やすと更に美味しい✨ ※アガーは90℃以上じゃないと溶けないみたいなのでご注意下さい。一度固まらずに甘い牛乳を大量に飲みましたw カットしたフルーツやメープルシロップを添えても最高！「シンプルだからこそ奥深い」そんなスイーツの魅力をぜひ味わってみてください。最後、ボールから取り出す時はドキドキしましたw あっ北山ちゃんねる観てくれた？ #お菓子作り #スイーツ男子 #手作りゼリー #アガーの魔法 #高橋光臣

2024/11/20に公開東京都日本大阪府

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@cotta_corecle 《俺とマシュマロをのせたチョコレートタルト》今回はcottaさんとのお仕事です！ご紹介する商品は… cottaさんから発売しているチョコレート、森永商事の ①cotta 森永コンキスタドール66%(ダーク) ② cotta 森永ヌーベレ43%（ミルク）を使用して作りました。ホットケーキミックスを使ったタルト生地に、森永コンキスタドール66%（ダーク）に生クリームとバターを混ぜたガナッシュを流し込み、その上にはふわふわのマシュマロ。最後に森永ヌーベレ43%（ミルク）で作ったデコレーションチョコで飾り付けしました。 ※森永コンキスタドール（ダーク）はビターで甘さは控えめですが、その分しっかりとしたチョコレート本来の味が口の中でガツンと広がります。マシュマロとタルト生地の甘さを、程よい苦みで調和をとってくれる。大人スイーツにはピッタリのチョコレートです。 ※森永ヌーベレ43%（ミルク）は、カカオの風味をしっかりと残しながらも、口の中に優しいミルクの香りが広がる。マシュマロのフワッとした甘みに、森永ヌーベレ43%（ミルク）のしっかりした甘みがマッチして、本当に美味しく仕上がりました。作っていて嬉しかったのは、森永コンキスタドール66%（ダーク）と森永ヌーベレ43%（ミルク）が、ひと粒ずつで計量しやすいサイズになっているところ、更にすでに細かくなっているので、湯煎でチョコレートを溶かす時も素早く溶けてくれる。 cottaでは現在、今回使用した森永商事のコンキスタドール・ヌーベレで作ったお菓子のフォトコンテストを開催中！応募期間は11月20日（水）16時までなのでお急ぎください。詳細はcotta公式サイトにて！さあ次は何を作ろうか✨ ★材料【直径15cmのタルト型1台分】粉ゼラチン…10g 水…50cc 砂糖…40g 〈タルト生地〉無塩バター…30g 卵黄…1個分ホットケーキミックス…100g 塩…ひとつまみ牛乳…大さじ1 〈ガナッシュ〉森永コンキスタドール66%（ダーク）(100g)※チョコレート生クリーム…50cc 無塩バター…30g 〈メレンゲ〉卵白…1個分砂糖…25g 〈デコレーション〉森永ヌーベレ43%（ミルク）…150g ★作り方下準備…鍋に水50ccと砂糖40g と粉ゼラチン10gを入れてふやかしておく。 1. タルト生地を作る無塩バターを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜます。卵黄を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスと塩を加えます。牛乳を加えて、生地がまとまるまで混ぜたら、生地を型に敷き、フォークで穴をあけてから、180度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。 ※焼き加減は調整して下さい。 2. ガナッシュを作る森永コンキスタドール66%(ダーク)を用意します。生クリームに森永コンキスタドール66%(ダーク)のチョコレートと、バターを加えて、レンジ600Wで(1〜2分)温めたあと、混ぜ滑らかにします。タルト生地が冷めたら、ガナッシュを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 3. メレンゲを作る卵白を泡立て、砂糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作ります。 4.水にふやかしていた粉ゼラチンを、湯煎で溶かします。溶かしたゼラチンをメレンゲのに加えて、冷やし固めたガナッシュの上にメレンゲをのせます。 ※メレンゲに溶かした粉ゼラチンを混ぜると、すぐに固まりだすので、手早くガナッシュに盛って下さい。 5. デコレーション森永ヌーベレ43%（ミルク）を湯煎で溶かし、デコレーションとして飾ります。お好みでチョコレートを散りばめたり、写真のようなハートや模様を描いて完成です。冷やしてから切り分け、お楽しみください！ #PR #お菓子作り #cotta #森永商事 #スイーツ #マシュマロ #タルト #高橋光臣

2024/11/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/cotta#cottahttps://www.instagram.com/explore/tags/森永商事#森永商事https://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/マシュマロ#マシュマロhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルト#タルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/高橋光臣#高橋光臣

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《俺とトルタ・ディ・メーレ》今回はりんごをふんだんに使ったイタリアの伝統スイーツ「トルタ・ディ・メーレ」を作ってみた。りんごの甘酸っぱさと、しっとりとした生地の優しい甘さが口の中でふわっと広がる…まさに至福のひととき✨焼きたての香ばしさも格別で、冷めても美味しいから、朝食やティータイムにもピッタリ。アレンジで少しだけシナモンを足してみるのもいいかも。シンプルだけど、ひとつひとつ丁寧に作るのがポイントかな。秋の午後、これと温かいコーヒーで贅沢な時間を楽しんでみてほしい。 #お菓子作り #秋の味覚 #トルタディメーレ #手作りスイーツ #りんごスイーツ #イタリアンスイーツ #カフェタイム #高橋光臣

2024/11/13に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺とチョコレートマフィン〜ハロウィンバージョン〜》「Happy Halloween！🎃今日はハロウィン仕様のチョコレートマフィンを手作りしてみました。ちょっとした工夫を加えて、オバケやキノコのトッピングをオン。見た目はちょっと怖いけど、味は甘くて濃厚！モンブランの部分も2色にしてハロウィン感をアップ✨食べたら思わず笑顔になること間違いなし。皆さんもハロウィンを楽しんでくださいね！トリックオアトリートで、素敵なスイーツタイムを！ #手作りスイーツ #チョコレートマフィン #ハロウィンスイーツ #ハロウィンレシピ #秋のおやつ #甘党男子 #濃厚チョコ #スイーツ男子 #おうちカフェ #お菓子作り #高橋光臣《Me and Chocolate Muffins ~Halloween Version~》 "Happy Halloween! 🎃 Today I made some Halloween chocolate muffins. I added some little twists and topped them with ghosts and mushrooms. They look a little scary, but they taste sweet and full of rich chocolate! I made the Mont Blanc part two colors to make it even more Halloween-like✨ I'm sure you'll be smiling when you eat it. I hope you all enjoy Halloween! Have a great time with sweets while you're trick-or-treating!

2024/10/31に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺と濃厚スイートポテト》幼稚園の息子が沢山さつまいも🍠を持って帰ってきたので、恒例のスイートポテトを作りました。大きなお化けさつまいもだったので、丸ごと使用しました。材料・さつまいも　　500g ・バター　　　　30g ・生クリーム　　100g(さつまいもの様子をみながら量は調整します) ・きび砂糖　　　40〜50g(量は調整) ・卵黄　　　　　卵1個分・卵黄(焼きめ用)　卵1個分 #お菓子作り #スイートポテト #さつまいもスイーツ #スイーツ #秋スイーツ #高橋光臣

2024/10/23に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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《俺と栗のシフォンケーキ》さあ秋スイーツ、ハロウィンスイーツが続きます✨甘く煮た旬の栗に、富澤商店さんのSABATONのマロンペーストを使った濃厚モンブラン、そしてこちらもマロンペーストを生地に混ぜて、ほんのり甘いマロン風味のシフォンケーキ。もう文句なしの美味しさです✨ そして最後は、とにかく目を付けてハロウィン仕様にw目をつけるだけで子供達は大喜びです。ちなみに鼻は殺陣の稽古で怪我しましたw #お菓子作り #栗スイーツ #秋スイーツ #シフォンケーキ #スイーツ #マロンスイーツ #モンブラン #富澤商店 #高橋光臣《Me and Chestnut Chiffon Cake》Now, autumn sweets and Halloween sweets continue ✨ Sweetly boiled seasonal chestnuts, rich Mont Blanc using SABATON chestnut paste from Tomizawa Shoten, and this chiffon cake with a slightly sweet chestnut flavor, also mixed with chestnut paste into the dough. It's absolutely delicious ✨ And finally, we'll just put our eyes on it and make it Halloween style lol Just putting our eyes on it will make the kids very happy.

2024/10/07に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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