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BitStar ID: 151095
最終更新日: 2026/02/26
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三浦瑠麗 Lully MIURA

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  • ジーナちゃんとクリスマスツリー🎄

    2025/11/30に公開- 指定なし

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    10

  • 『心を整える時間ー軽井沢のくらし12ヶ月』あさま社、が発売になりました。まもなく特典もお届けします。 ーー 写真:上野裕二さん カバーデザイン：小口翔平さん

    2025/11/25に公開- 指定なし

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    28

  • ぐんま名月をりんご狩して、タルトオポム。 杏ジャムとブランデーを煮立たせて、最後に照りをつける。 ちびさんたちのお気に入りの秋の行事。

    2025/11/24に公開- 指定なし

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    19

  • スネ肉の塊がなかなか売っていないので、いつものように牛テールでオッソブッコ。子どもたちは白いごはん、大人は赤ワインとともに。 そしてなんと生ハムの原木を買ってしまいました…。パーティーのイベントとしては最適。

    2025/11/22に公開- 指定なし

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  • きのうは野田岩の麻布飯倉本店へ、エンジン01の教育委員会のメンバーで。マスヒロさんに養殖鰻と天然鰻、江戸前の起源について教えていただきました。

    2025/11/21に公開- 指定なし

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  • 『心を整える時間ーー軽井沢のくらし12ヶ月』あさま社、の見本が届きました。 写真もきれいにインクがのっていて、手のひらにのせてページをめくりやすい、嬉しい仕上がりです。

    2025/11/16に公開- 指定なし

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  • 休日の朝ごはんは、一番のメイン。 だいたいちびさんのリクエストで焼き鮭になってしまう。 ストウブ炊きごはん、野菜炊き合わせ、紀州の南高梅干、大和芋すりおろし卵黄添え、納豆、めかぶ、鰤刺身、原種えのきとお豆腐のおみおつけ。 鮭はいつも少しだけ残しておいて、おにぎりをつくります。 きのうの晩ごはんは、甘味を出すようにじっくり炒めた玉葱と、厚切りベーコンとつぶしニンニク、そして生のトマトひとつを煮込んだシンプルなソースで生パスタ。塩とタイムとパスタウォーター、すりおろしたチーズ。仕上がりに胡椒。ベーコンはいつも塊で買います。

    2025/11/16に公開- 指定なし

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    18

  • きのうはポークリブを作りました。 オーブンで2時間半。 簡単なのに幸せな時間になること間違いなし。 付け合わせはサーモンクリームチーズ（塩と砂糖とオリーブ油） サラダ、自家製レバーペースト。 先に生ハム、りんごをつまみ、日本ワインでオーブン調理を待つ。

    2025/11/09に公開- 指定なし

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  • さいきんのごはん。 牡蠣フライ、自家製タルタルソース、パンプキンポタージュ 筑前煮、鯛のお頭椀、鰹 ツナメルトホットサンド、ヨーグルト ハチノスと大根にんにく入り牛骨スープ 銀鱈西京焼き、香箱ガニ、台湾烏龍茶 焼き鮭、南高梅干。

    2025/11/08に公開- 指定なし

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  • 秋は遊びに明け暮れた夏のあと、立ち働く意欲を感じる季節。 きのこに、果物、甘いトマト、栗。 おいしい時間をともにすることが、喜び。 三浦瑠麗『心を整える時間　ー軽井沢のくらし12ヶ月』あさま社、予約受付中です。 Amazonや書店等で予約していただいた方向けに、あさま社を通じて特典をお届けします。 ーー 写真:上野裕二さん カバーデザイン：小口翔平さん

    2025/10/30に公開- 指定なし

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  • 庭仕事は瞑想よりもお手軽で、心の整理が自然とできる手しごと。 はびこる雑草と戦いながら、それでも少しずつ彼らを許容して、際限のない作業にいそしむ。 はじめはすべて雑木林と古家だった。開墾しながら、わたし自身が庭を設計していった。 いまは秋植えの球根を急いで植える季節。 山野草を活けるのも、また軽井沢ならではの日常の風景。 三浦瑠麗『心を整える時間　ー軽井沢のくらし12ヶ月』あさま社、予約受付中です。 Amazonや書店等で予約していただいた方向けに、あさま社を通じて特典をお届けします。 特典には、こちらでリクエストをいただいた栗のポタージュ、それに本に出てくるヨーグルトチキンの作り方も入れようかと思います。ほかはお楽しみ。 ーー 写真:上野裕二さん カバーデザイン：小口翔平さん

    2025/10/20に公開- 指定なし

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  • るりチャンネル更新しています。 今回はずっとお膝でジーナちゃんが甘えていて、実はそこが見どころ。 ちなみにきょうはジーナちゃんの6さいのお誕生日です。 おめでとう❤️🐈

    2025/10/18に公開- 指定なし

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  • シェパーズパイに、ボルドーの赤ワイン、和栗のポタージュ。 カズオ・イシグロ原作の、映画「遠い山なみの光」を観て、シェパーズパイが作りたくなりました。 前菜として盛り合わせたのは、鶏ささみの唐揚げ、鮪のオリーブ醤油マリネ、ディジョンマスタードとホワイトバルサミコでつくるキャロットラペ、定番のラタトゥイユ、塩茹でのブロッコリー。 どれもほんのちょこっとずつ。 鶏ささみは冷凍で大袋を買っておき、少しずつ解凍してタレに漬け込みます。片栗粉をまぶし、銅の卵焼き器で食べたい分だけ揚げるのがベスト。

    2025/10/16に公開- 指定なし

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  • 栗のポタージュ。この季節がめぐってくると、腕まくりをして栗むきをする。それだけの価値があるスープ。今回は牛骨スープペースで。 三連休にはちいさな甘鯛とハタと穴子、あさりのブイヤーベース。 朝ごはんにはバナナマフィンと紅茶の日もあれば、焼き鮭とふっくら南高梅干し、マグロたたき卵黄和えと、ほうれん草、おあげさん、落とし卵のおみおつけの日も。

    2025/10/14に公開- 指定なし

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  • 軽井沢は一気に秋になりました。 三浦瑠麗『心を整える時間　ー軽井沢のくらし12ヶ月』あさま社 予約受付中です。 Amazonや書店等で予約していただいた方向けに、あさま社を通じて特典をお届けします。 その中には、本のなかでは掲載していない、軽井沢でつくる＜季節を味わうレシピ＞が。 https://asamasha.co.jp/kokorowototonoerujikan ーー 写真:上野裕二さん カバーデザイン：小口翔平さん

    2025/10/12に公開- 指定なし

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  • なつこさんの店へ。カナダ産松茸のフリットがしあわせな味でした。ほかのお料理もみんな美味しい。

    2025/10/10に公開- 指定なし

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  • 本日、45歳になりました。 穏やかに過ごしながら、庭を耕し、料理をつくり、それを記録する。 わたしにとってインスタはそんな場でした。 さいきん、ここまで自分を支えてくれた「くらし」って何だろうと考えることがたびたびありました。 この10年を過ごした軽井沢の春夏秋冬。たった数日の日のめぐりで、空気や植物たちが変わっていくようすに、目を見はり、耳を澄まし、手を伸ばして触れてきました。 どんなに忙しかったときも、この庭があれば、向こうに山なみが見えれば、深く息をすることができた。 そんな愛おしい日々のめぐりと季節の料理、山暮らしの知恵、旅と本などについて、綴った本を11月末に出版します。 Amazonや書店等で予約していただいた方向けに、あさま社を通じて特典をお届けします。以下のウェブサイトから、お申し込み方法をご覧ください。 『心を整える時間　ー軽井沢のくらし12ヶ月』三浦瑠麗 ーー開墾しようと思った。 買ったのは土地というより、白紙のプロジェクトそのものだった。 https://asamasha.co.jp/kokorowototonoerujikan 写真:上野裕二さん カバーデザイン：小口翔平さん あさま社

    2025/10/03に公開- 指定なし

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  • きのうの夕べはオペラ、ラ・ボエーム。 シーズン初日だから、多くの友人知人と会えました。 オペラのあとは軽くカルパッチョやあんず、梨などのフルーツとチーズで晩酌。 一枚目は、おとといの食卓。茹蛸のカルパッチョに、アヒポキ、ささみの唐揚げをつくりました。このワインは味がよかったなあ。

    2025/10/02に公開- 指定なし

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  • アランチーノ、ヤリイカのトマト煮のチケッティ、子持ち鮎、青椒肉絲、原種えのきのおみおつけ。お昼兼おやつは、おはぎ、おぜんざい。

    2025/09/29に公開- 指定なし

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  • 秋めいてくると食べたくなるのが牛テールでつくるオッソブッコ風。ミラネーゼのリゾット、同じ牛だしをとるのにつかった人参でキャロットポタージュ。完熟したトマトの皮はいつも剥いていないので、少し手抜き。なぜテールかというと、骨付きの脛肉を日本ではなかなか売っている店が少ないから。その代わり、一年前に一袋300円台の国産牛骨が買える近場の店をみつけました。 全体の工程としては1日半かかるけど、牛だしはある程度放っておいて仕事しながら取れるものなので、作りおけば韓国スープからイタリアンまで応用できます。スープは一晩冷蔵庫でおくと油が板のように白く固まって浮いてくれて取り除きやすい。オッソブッコを添えたミラネーゼのリゾットは娘の一番の好物のひとつ。

    2025/09/28に公開- 指定なし

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