つけたろう

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最終更新日: 2025/11/07

つけたろう

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11/16(土)に山梨県上野原市のUENOHARA STEPSに出店いたします！！僕の山梨県での食の推しof推しのハヤリソーセージ、FAR EAST BREWING、五味醤油なども出店する駅近最高イベントです。日本酒をたくさん持っていきますので、秋のアウトドア熱燗をぜひ楽しんでくださいね！！ -ここから引用- ＝タイムスケジュール＆楽しみ方＝＝【11:00】イベントスタート！みんなで乾杯〜 ▶︎▶︎2階出店エリアをチェック！ ✔︎Garfie clothingの古着をチェックお子さんは親子サークルなないちのスペースで遊べるよ！ @garfie_clothing @nana___ichi ✔︎sasa graphicさんのワークショップで、 UENOHARA STEPS限定ハンカチをつくろう @sasa.kichika ✔︎MAMA'S SALON LOÜGH²のマッサージを予約◎ （13:00〜となります） @mamas_salon_laughx2 ▶︎▶︎外の出店エリアへ！とっておきの美味しいご飯やドリンク、物販など盛りだくさん。見晴しのよいテラス席で景色と共にお楽しみください。芝生スペースにレジャーシート（ご持参ください）を敷いてのんびりしてもOKです！ ※出店者さん紹介は「投稿またはハイライト」をチェック！ ▶︎▶︎見晴亭1階のトークショーへ！【13:30〜】「出店者様によるトークショー」自己紹介＆商品や事業のお話などを伺います！・熱燗DJつけたろう @atsukan_dj ・ハヤリソーセージ @hayari_sausage ・五味醤油 @gomishoyu ・Far Yeast Brewing 【14:30〜】「コラボトークショー」各社のつながりや、コラボ商品の開発ストーリーなどお話します！五味醤油×FarYeastBrewing×見晴亭【15:30〜】「クラフトビールの楽しみ方」（by FarYeastBrewing）大手ビールとの違いや、麦芽試食、ホップの香り体験などビール造りの豆知識トークが盛りだくさん！【17:00〜】「FarYeastBrewing大抽選会！」抽選でFarYeastBrewingグッズが当たります◎ ビールを1杯買うごとに抽選券が1枚貰えるので集めてね！【18:00】イベント終了！＝＝会場案内＝＝ ▶︎飲食スペース・見晴亭の下の芝生スペース・見晴亭の上にあるテラス席芝生スペースにレジャーシートを敷いてのんびりするのもOK！ ◎ぜひレジャーシートをご持参ください◎ ▶︎出店スペース（屋外）・見晴亭の上にある芝生スペース飲食、物販ブースが出店します ▶︎出店スペース（見晴亭2階）子どもの遊び場、古着、マッサージ、ワークショップブースが出店します。 ▶︎トークショー（見晴亭1階）トークショー、抽選会を開催します＝＝＝＝＝＝当日は秋晴れの1日となりますように🍁 ぜひ最後まで楽しんでいってくださいね！ #hayari#sausage#uenoharasteps#五味醤油#甲州味噌#無添加ソーセージ#自然派ソーセージ#フランクフルト#ベーカリールーブル#つけたろう酒店 #faryeastbrewing#ゆず唐辛子

2024/11/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/hayari#hayarihttps://www.instagram.com/explore/tags/sausage#sausagehttps://www.instagram.com/explore/tags/uenoharasteps#uenoharastepshttps://www.instagram.com/explore/tags/五味醤油#五味醤油https://www.instagram.com/explore/tags/甲州味噌#甲州味噌https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ソーセージ#無添加ソーセージhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然派ソーセージ#自然派ソーセージhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランクフルト#フランクフルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーカリールーブル#ベーカリールーブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/つけたろう酒店#つけたろう酒店https://www.instagram.com/explore/tags/faryeastbrewing#faryeastbrewinghttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆず唐辛子#ゆず唐辛子

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日本酒業界の常識外にあるお酒が誕生しました。つけたろう酒店8月のお酒はhaccobaさんとコラボした「酢酸発酵酒」です。発酵に詳しい方は「えっ？それってつまり…」とお気付きかもしれません。そうです日本酒に種酢をぶち込みました。「ちょま、はっ…？」と思う方もいるでしょう。安心してください、産膜酵母が発生するまでしっかりと酢酸発酵させてあります。「いやもう、それ…お酢じゃん！笑」と結論づけるのはまだ早いですよ。アルコール分もしっかり残っています。 haccobaの米とバラで造ったお酒に、戸塚醸造 @kokoronosu さんに特別に分けていただいた種酢を全量に対して20%も加えて、アルコール発酵→酢酸発酵をさせた"お酒"です。 haccobaの @taisukesato311 さんからこのアイデアのご提案いただいた時にはわけわからなさすぎて正直パニックになりました。笑でも、冷静に考えたらこれはどう考えても酒酢をプロデュースしてるつけたろう酒店が手がける酒だなと思い、haccobaと戸塚醸造をつないで実現に至りました。肝心の味は…？！と気になる方もいらっしゃると思うので、今月は特別につけたろう酒店特別酒に同梱しているポストカードを事前公開いたします！(今回のお酒の仕組みもわかりやすく説明してくれてます) 食べ物絵師漆原さくらさんの飲んだ感想からぜひイメージを膨らませてください！ ◎前代未聞の酢酸発酵酒「禁忌 -kinki-」 ▼飲んでみたいかたは @atsukan_dj のプロフィールリンクからお申し込みいただけます！(7/31〆切)

2024/07/31に公開- 指定なし

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WORK MILLさんに取材していただきました！僕の一貫性のないぐちゃぐちゃなキャリアを丁寧にお話しました。熱燗DJ業に興味のある方はご一読ください。誰でもなれます。話していて気付いたのですが、30代後半になってやっと自分の使い方をわかってきたんだなぁと実感しました。かなり遅い気もしますが(笑)、自分の得意不得意を活かすようになってから、生き辛さから解放された気がします。そんな経緯も記事の中でお話しています！ https://workmill.jp/jp/webzine/atsukandj-20240725/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR3No9OCFWHSgG_6-iT9z59eAxKUVu4E4esJmmUBpHlAKdDJ3nYvEGJsn88_aem_4x0pBdswmhrToCbHWI7HZw

2024/07/27に公開- 指定なし

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7/17(水)19:00〜21:30より虎ノ門ヒルズにてピッチイベントに登壇いたします！「え...？つけたろうがプレゼンするの？」ええ、僕もそう思ってますよ。まさか熱燗DJとして虎ノ門ヒルズで大人数の前に立って自分の話をするなんて。できんの？なに話すの？...乞うご期待！笑 #Repost @hillsbreakfast with @use.repost ・・・【7/17(水) Hills Breakfast vol.145 スピーカー紹介②：つけたろうさん】日本酒に対する愛情を燗酒で表現する熱燗DJのつけたろうさん。日本酒に対する愛情を燗酒で表現する熱燗DJ。日本酒の温度帯、熟成、ペアリングなど様々な観点からアンダーグラウンドな燗酒の世界を探求。定期的に開催する燗酒と料理のイベントでは、魅惑の日本酒プレイリストでオーディエンスの心とコンロに火を付けます🔥！今月から虎ノ門ヒルズでの開催です！初回は特別会ということでトークセッション後に登壇者も参加をする懇親会を実施します。熱燗も振舞われます🍶 イベントの詳細・お申し込みはプロフィール欄のリンクから✨ #虎ノ門ヒルズ #ヒルズブレックファースト #朝活 #トークイベント #コミュニティ #hillsbreakfast #toranomonhills #toranomon #熱燗 #日本酒 #熱燗DJ

2024/07/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/虎ノ門ヒルズ#虎ノ門ヒルズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヒルズブレックファースト#ヒルズブレックファーストhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝活#朝活https://www.instagram.com/explore/tags/トークイベント#トークイベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/コミュニティ#コミュニティhttps://www.instagram.com/explore/tags/hillsbreakfast#hillsbreakfasthttps://www.instagram.com/explore/tags/toranomonhills#toranomonhillshttps://www.instagram.com/explore/tags/toranomon#toranomonhttps://www.instagram.com/explore/tags/熱燗#熱燗https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗DJ#熱燗DJ

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＼日本酒とクラフトビールが融合した新たなホップ酒／「土田ホップにごり生」のリリースを記念して、土田酒造とオクトワンブルーイングのある群馬でサンキューパーティーを開催したいと思います！ホップ酒あり、クラフトビールの生樽あり、他では飲めない特別な日本酒あり。当日は土田酒造星野杜氏がホップ酒を注ぎ、オクトワンブルーイングの竹内社長がビールを注ぎ、熱燗DJつけたろうが熱燗をつけます。さらに、それらのお酒に合わせてイタリアンの名店VENTINOVEの竹内シェフが赤城牛ハンバーガーをふるまってくれます！もうヨダレが止まらない...！！！「ホップにごり爆誕！群馬に感謝！サンキューハンバーガーパーティー！」日時：7/21(日)12:30-15:30 場所：土田酒造敷地内レストランVENTINOVE前価格：群馬の恵みにThankYou!!3900円 / 人（MAX50人） ▼内容 ◎ホップにごり生（土田酒造） ◎土田白麹とセゾンの生樽（オクトワンブルーイング） ◎土田辛口の先の先（つけたろう酒店オリジナル） ◎赤城牛のハンバーガー ◎川場の夏野菜・ポテト ▼料理詳細 ◎土田酒粕酵母のバンズ ◎100%赤城牛のビーフパテ ◎川場の夏野菜いろいろ ◎フライドポテト ▼予約 @atsukan_dj のプロフィールのリンクから ※50人に達し次第、販売終了

2024/07/13に公開- 指定なし

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＼土田つけホップにごり生／お披露目＆試飲会 in 東京居酒屋ちぇけ発売直前の7/6(土)15:00より、東京神田にある「居酒屋ちぇけ」にて先行お披露目会を開催いたします！試飲はもちろん、その場でご予約も可能になっております。当日はラベルアーティストの雪下まゆさん、土田酒造の星野杜氏、ペアリングシェフの井上豪希さんも来場いただきます！当日、会場にてご予約いただいた方には50名様限定で、雪下さんサイン入りラベル(非売品)をプレゼント！雪下さんがその場で書いてくれます！試飲のほかにも、すんごいペアリング（マグロの山かけ）や、酒器飲み比べなども体験できますので、この機会お見逃しなく！ご予約不要でどなたもご来店いただけますので、ぜひお気軽にお越しください！大事なことなので、もう一度伝えておきますね。会場にてご予約いただいた方には50名様限定で、雪下さんサイン入りラベル(非売品)をプレゼントします！その場で書いてくれます！ヤバイ！！！【イベント詳細】 ○試飲:45ml 300円 ○ペアリング:500円 ○予約:3500円/本日時: 7/6(土)15:00-18:00 予約:不要場所:居酒屋ちぇけ (神田駅から徒歩3分) ▼出演雪下まゆ(アーティスト) @mayuyukishita 星野元希(土田酒造杜氏) @genkihoshino 井上豪希(ペアリングシェフ) @atom5050 居酒屋ちぇけ @chekemaru

2024/06/27に公開- 指定なし

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日本酒とクラフトビールが融合したお酒の予約販売を開始します。 TSUCHIDA × TSUKE　KIMOTO HOP NIGORI NAMA 日本酒にビールのホップを添加した新しいお酒です。土田酒造で大人気の「シン・ツチダにごり生」に、オクトワンブルーイングさんの栽培する国産ホップを添加しました。「日本酒にホップ？」と思われる方も多いと思います。でも、めちゃくちゃ美味しいんです。日本酒好きにはもちろん、クラフトビールが好きな人も美味しく飲める1本に仕上がりました。完成したお酒をひと口飲むと、もう笑っちゃうくらい美味しいです。まず、お酒のベースになってる「シン・ツチダにごり生」がとにかくウマイ。これが重要。そこにホップのアロマティックな色気が加わり凄まじい美味しさに仕上がっています。甘味も酸味も高次元でまとまっていて最高。発酵の微炭酸がプチプチと爽やかに口の中で踊るよ！そしてラベルは新進気鋭の大注目アーティストの雪下まゆ @mayuyukishita さんに描き下ろしていただきました。このお酒の飲んだイメージを自由に描いていただいたやりすぎラベルです(笑) 日本酒の時代の転換点になるかもしれないお酒が、今回のつけたろう酒店と土田酒造さんがコラボした「TSUCHIDA × TSUKE KIMOTO HOP NIGORI NAMA」です。※理由は後ほど後述 🛍️予約販売は @atsukan_dj のプロフィールから今回のお酒には、つけたろうの並々ならぬ想いがたくさん詰まっています。「まだ世にない日本酒の感動体験を。」そんな想いを胸にはじめたつけたろう酒店は、今年の10月で4周年を迎えます。「まだ世にない日本酒の感動体験をつくる酒屋」として、この4年のあいだに信頼する酒蔵と協力しながら、常に「新しい日本酒」を生み出してきました。つけたろう酒店オリジナルで造ったお酒はオープンしてから30本を超えています。そして、つけたろう酒店は31本目のお酒から次のステージへ進みます。それが、会員以外の一般向けへの販売の解禁、さらには解禁1発目となるお酒でつけたろう酒店の進退をかけてクラフトホップサケを1800本造りました！！日本酒は米・米こうじ・水だけというシンプルな原料を、難易度の高い複雑な技術を用いることで、味わいに幅や奥行きが生まれます。僕が日本酒にハマったのが、今から20年前。それから、日本酒はどんどん美味しくなっています。それと同時に「似たような日本酒」が増えてきているのも事実です。醸造技術がオープンになり、設備や流通がどんどん進化する反面、当たり前なのですが「人気が出る美味しさ」も共有され、味わいが画一化しやすくなります。そこで登場したのがクラフトサケ(クラフトサケブリュワリー協会の定義)です。日本酒に副原料を加えることで、従来では表現しえなかった味わいが生まれるんです。例えば、日本酒の発酵途中にぶどう果汁を加えれば、ワインと日本酒が融合したような味わいに。りんご果汁を加えればシードル、ハーブやスパイスを加えればジンというように、日本酒のジャンルを超えた味わいが表現できます。長い歴史の中で、日本人が研鑽を積んできた日本酒の醸造技術に、米以外の副原料を添加することで生まれたクラフトサケ。クラフトサケは、間違いなく日本酒の味わいを拡張し、日本の酒文化の発展につながると確信しています。そして今回の「TSUCHIDA × TSUKE KIMOTO HOP NIGORI NAMA」。ついに「日本酒の酒蔵」が「クラフトホップサケ」をリリースするんです。これはとんでもなく大きな出来事なので、ちょっと説明させてもらいますね。これまでは日本酒を造りたくても、新規参入できなかった人から生まれたクラフトサケですが、日本酒を造れる酒蔵によるクラフトサケづくりがついにはじまったわけです。「日本酒の酒蔵」が「クラフトホップサケ」を造ることで、どんなことが起こるのか。これまでは、日本酒は日本酒、クラフトサケはクラフトサケといった境界がありました。しかし、酒蔵がクラフトホップサケを造ることで、いわゆる清酒と呼ばれる日本酒とクラフトサケのあいだに無限のグラデーションが生まれ、より多様なお酒が生まれる時代に突入したのです。もともと高い醸造技術を持っている酒蔵が、自由なクラフトサケを造ったら…！？　僕はその未来にワクワクが止まりません。そんな時代の転換点になるかもしれないお酒が、今回のつけたろう酒店と土田酒造さんがコラボした「TSUCHIDA × TSUKE KIMOTO HOP NIGORI NAMA」です。このお酒をきっかけに日本酒・クラフトサケともに今までにない味覚体験が生み出されていくことを、ひとりの飲み手として切に願っています。そして、自分でもその想いを形にするべく、個人商店の小さな酒屋ですが、1800本のお酒を造りました。つけたろう酒店の進退をかけたお酒です。このお酒を飲んだ方に、クラフトサケの可能性を感じてもらえる1本になっているはずです！日本酒のこれからのワクワクする未来を願って、一緒にカンパイしませんか？

2024/06/18に公開- 指定なし

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3/2(土)は甲府にて「はっこうマルシェ」に出店します！仲良しのかえるのより道とブースを並べて熱燗と絶品おつまみを提供しますので、遊びに来てねー！！！ #Repost @kaerushouten with @use.repost ・・・ . . 【イベント出店のお知らせ📢】 . . 今週末3月2日(土)は、甲府駅北口よっちゃばれ広場にて「こうふはっこうマルシェ @hakkou.marche 」が開催されますー(天気も良さそう☀️) . かえるちゃんもお声掛けいただきまして、なんやかんやで初出店。魅惑の日本酒ゾーン【仁井田本家さん @niidahonke 、武の井酒造さん @takenoi1001 、寺田本家さん @teradahonke 、つけちゃん(熱燗DJつけたろう) @atsukan_dj っていう豪華な並び✨】の端っこで日本酒にあうおつまみをお出ししますー🍶 . おつまみはイベント会場で楽しめるのはもちろん、先日許可がおりた「そうざい製造業」に則って、おうちでも楽しめるように用意しましたのでお土産にもぜひっ！ . (急いで準備したのでシンプルなパッケージですが、これからちゃんとデザインしてもらっていい感じに商品化しまっす！) . . 会場マップも、タイムスケジュールも公開されてますので今のうちにレッツ予習✍️ . . 会場でお待ちしてまーす🙌 . . . (なに食べよっかなー🤔) . .

2024/02/29に公開- 指定なし

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2024年のICC SAKEアワードは3位でした！ディフェンディングチャンピオンとして臨んだ今年、前回とは全然違う顔ぶれの出場企業での戦いになりました。結果として優勝できなくて悔しい&3位入賞できて少しホッとしてるのですが、提供をサポートした個人としては非常に気付きの多いコンテストになりました。蒸留酒業界の方々と比べると提供に対するエンターテイメントには大きな差があることが、同じ舞台に立ってよくわかった。実りの多いすごく楽しい2日間でした。競争は苦手だけど、徹底的に晒されることで見えてくる次のステージってあるよね。

2024/02/23に公開- 指定なし

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「五人娘いちごミード樽熟成」が2月に届きます。今回の酒、ヤバいっす。どうヤバいかと言うと、超ヤバいっす。とにかく、めちゃくちゃ美味い。滋賀のANTELOPEさんのバーボン樽で熟成させた苺をいれたミードが衝撃だったんですね。液体として、ただ、ただ、美味かった。ミードというのは蜂蜜を発酵させた醸造酒のことです。葡萄を発酵させればワイン、米を発酵させれば日本酒、麦を発酵させればビール、リンゴを発酵させればシードル。世界最古の醸造酒とも言われているのですが、いちごミードを飲んだら「ミードって美味しかったの！？」と唸りました。同時に「この樽で日本酒を熟成させたらどうなるんだ…？」と妄想が止まりませんでした。どこのお酒が合うかな〜？寺田本家かな〜？となんて妄想してた時に、一緒にいた稲とアガベの岡住くんが「寺田本家の酒とか良さそう」と言ったのでビックリ。これは絶対いける、と。直感的に僕もそう思ったんですよね。すぐさま寺田本家の蔵元の寺田優さんに電話したんですね。「優さん、五人娘をいちごミード樽に入れて熟成させてもらえないですか？」と短くとも情報過多のお願いに困惑しつつも、快く受け入れてくださって。ただ、お互いミード樽(正確には元バーボン樽)なんて扱ったことはなく、どうやって設置すればいいのか？を有識者の方々に相談するところからスタートでした。笑数々の樽熟成をしてらっしゃるFar East Brewingの山田社長に相談したところ、「木製のパレットに垂木を打ち付けて樽が転がらないように固定させて過去は運用していた」というありがたいアドバイスをいただき、寺田さんにお願いしました。(もう、めちゃくちゃなお願いすぎる。。笑) これで樽の設置問題は解決。ただ、今度はどれくらい熟成させればいいんだ…？という問題にぶち当たりました。寺田さんも僕もミード樽で熟成なんて経験がない。期間がまったく想像できない。ので、熟成期間中に弾丸で山梨から千葉へ行って、熟成状況を現地で確認してきました。樽詰めから4日で苺、蜂蜜、バーボンの香りは漂ってきていました。ここに木樽の深みが加われば相当良くなるのでは？？と期待が一気に高まりました。正直、たくさんの方々を巻き込んだお酒なので、プレッシャーもハンパなかったのですがどうにか着地できそうな兆しが見えました。そして、樽詰めから2週間後を瓶詰めと決定して、更なる進化に期待を込めて待ちました。 12/25クリスマスについに瓶詰めが完了。そう、これらの話は年末のお話だったんですね。年末のお忙しい中でこんなお願いにもう申し訳なくて、申し訳なくて…。瓶詰めの日にまた行き、出来上がったお酒をひと口飲んでみたら、、、「ふおおぉぉぉおおおぉ〜！？！？」うまい！美味すぎるっ！！！！！！なんだコレ！？完全に融合して進化した新しい日本酒の味わいになってる！クラフトサケとも違う、明らかに日本酒の進化。醸造酒の新たなクロスオーバー。まじヤバい。こんな酒今まで飲んだことない。「五人娘いちごミード樽熟成」つけたろう酒店のコンセプト"とにかくヤバい酒が届く"をしっかり体現できる酒になった。飲んでみたい方はぜひお申し込みを！ (1月末〆切) 「まだ世にない日本酒の感動体験」をお届けします！お申し込みは @atsukan_dj のプロフィールより！

2024/01/29に公開- 指定なし

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つけたろう酒店2024年2月の特別酒は滋賀県のANTELOPEさんのイチゴのミードを熟成させたバーボン樽に、寺田本家さんの五人娘の亀の尾と美山錦を特別にブレンドしてもらった純米酒を詰めた、樽酒です。途中経過を確認してきましたが、どうやらとんでもなく美味くなりそうです。 2月のお届けとなりますので、2023年12月〜2024年1月末までにお申し込みをいただいた方のみにお届けします。今回は樽のサイズ的に1本販売は無く、定期コースのみのお届けとなると思います。 #つけたろう酒店 #ANTELOPE #寺田本家 #五人娘 #ミード #バーボン樽

2023/12/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/つけたろう酒店#つけたろう酒店https://www.instagram.com/explore/tags/ANTELOPE#ANTELOPEhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/五人娘#五人娘https://www.instagram.com/explore/tags/ミード#ミードhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーボン樽#バーボン樽

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「キャンプ×熱燗×おでん」という最強の組み合わせの提案をさせていただきました！沢の鶴さんの米だけの酒はパックに入っているので、日光に弱い日本酒にとってアウトドアに最適なんですよね。しかも、めちゃ美味しいし、熱燗にも向いてるし。出汁割りなんかもね、超美味しいですよね。キャンプおでん熱燗、最高なので是非やってみてください！！！ @hinata_outdoor https://hinata.me/article/1712097560493247805

2023/11/07に公開- 指定なし

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日本酒バーベキューのすすめ！ ◯紀土 ◯ハッピー太郎どぶろく ◯シン・ツチダ ◯千歳バーベキュー料理に合わせた日本酒を紹介させていただきました！スケジュールの関係で現地に行けなかったのがただただ悔やまれますが(笑)、山田杏奈さんに楽しんでいただけたようで良かったです！記事の中で日本酒カクテルをオススメしております。どうしても日本酒=そのまま飲むイメージを持たれがちなのですが、トニックウォーターなどで割っても美味しいんです！色々試した中でも紀土純米辛口はカクテルとの相性が抜群です。(もちろんそのまま飲んでも美味しいですが) また、紹介しているハッピー太郎どぶろく、シン・ツチダ、千歳は基本的にバーベキュー料理との相性がいいと思いますので、バーベキューのお酒の選択肢の１つとして日本酒を選んでいただけるきっかけになったら嬉しいです。勝手に紹介させていただきましたが、各蔵のみなさま、いつも最高に美味しいお酒をありがとうございます！今期の造りのお酒も楽しみにしております！熱燗DJつけたろうが推す！「日本酒バーベキューのすすめ」今年の秋こそ日本酒×アウトドア https://crea.bunshun.jp/articles/-/44153

2023/10/11に公開- 指定なし

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アウトドアでの熱燗「熱キャン」についてhinataさん @hinata_outdoor にてお話させていただきました！アウトドアに最適な酒器、野外での美味しい温度や飲み方、熱燗に合う料理などを日本酒キャンパーのタシロトモヤさんと記事の中で探しています。熱燗とスパイスの相性が抜群なので、レトルトカレーとかアウトドアスパイスとの相性がめちゃくちゃ良いんですよね。沢の鶴の「米だけの酒」と1番相性の良いレトルトカレーやアウトドアスパイスはなにか？！ちなみに、キャンプとパック酒ってめちゃくちゃ相性が良いんですよね。日本酒って日光には弱いので、パック酒だとそこらへんは超強い。アウトドアで熱燗をする時の色々なティップスもお話したので、秋から冬のキャンプの参考にしてくださいね〜！！ https://hinata.me/article/1697221630838916501

2023/10/09に公開- 指定なし

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美味すぎる。。ナンダコレ。。まず、とんでもなく高貴なカルピスのよう。もはやロイヤルカルピス。本当にアルコールがあるのか？と疑ってしまうほどに飲みやすく、口に含んだ瞬間から感動の嵐が吹き荒れる。そして、鼻に抜けるときに知覚する様々な芳香。多種多様な香りがするのに、それが１つのお花畑のようにまとまって口から鼻に駆け抜けていくので、頭をからっぽにして心地良く飲み込める。こんなに純粋に美味しい液体あるのか？天才醸造家のどぶろくに、天才蒸留家が専用設計したボタニカルとジンの残渣、醸造用アルコールを添加した、ニューウェーブなボタニカルアル添どぶろく。酸味と甘味が高水準で天才が調和を取った有無を言わせぬ美味しさに、人がうっとりするような天才が彫刻した美しい香りが合わさり、何も考えられないそこに恍惚がある。いや、１つだけ考えてしまう。自制心を失えば、一瞬でこの液体を飲み切ってしまう、ということ。笑天才 x 天才が生み出した奇跡のどぶろく、ぜひ飲んでみてほしい。漆原さくらさんの漫画でも彼女の興奮が伝わるだろうか？？笑「おいしすぎてナニコレ!?!?」まさにこれである。サービス開始から30本以上飲んできた彼女からあがってきた漫画は最高なテンションでした。前述のとおり、今回のお酒はジンのマスターディスティラーである山口歩夢くんに専用設計していただいたボタニカルとジンの残渣を加えて、それらの香りを最大限に活かすために"あえて"醸造用アルコールを添加したどぶろくにしました！アル添なんて…という方は絶対やめておきましょうね！醸造用アルコール入っちゃってるので！笑出来上がって飲んだ感想は「うますぎる未知の液体」という感じでした。ぷくぷく醸造立川哲之は天才かよ。若き天才2人のまばゆいばかりの才能におんぶに抱っこさせてもらって完成した最高の液体をぜひご賞味ください！！定期コースのお申し込みは9月末の本日まで！！つけたろう @atsukan_dj プロフィールにあるリンクから飛べます！！

2023/09/30に公開- 指定なし

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稲とアガベの新事業のラーメンが美味しすぎました。どれくらい美味しいかと言うと、男鹿の滞在中に2日連続で行ってしまいました。笑塩ラーメン大好き、魚醤ラブな人間なので、めちゃくちゃ好みの味でした。トッピングのチャーシューも塩麹で漬け込まれて作られてて柔らかくジューシーで、薄切りで提供されるのも個人的にはかなり好みです。麺との相性がすごく良い。男鹿に行かれる際にはぜひ。男鹿塩らーめん　おがや 11:00〜14:00 (スープがなくなり次第終了) 月曜定休〒010-0511 秋田県男鹿市船川港船川新浜町１３ #塩らーめん #男鹿塩 #おがや #稲とアガベ

2023/08/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/塩らーめん#塩らーめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/男鹿塩#男鹿塩https://www.instagram.com/explore/tags/おがや#おがやhttps://www.instagram.com/explore/tags/稲とアガベ#稲とアガベ

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「月の輪」を醸す、岩手県紫波町にある月の輪酒造さんをお邪魔してきました！地元で愛されているTHE地酒という感じの素敵なお酒です。10年前に東京で働いていたときにも、近くにご出身かたが「おらが街の酒」としてプレゼントしていただこともあります。僕の推しは「月の輪金印」です！蔵に併設されている売店ではジェラートが販売されているんですが、これは絶対に食べてほしい。牛乳は朝に農家さんのところへ行って仕入れて、米麹で甘みを出して仕込んでいるそうなのですが、マジで美味しい。いちごとかブルーベリーは地元農家さんのものを使用。美味すぎてビックリして、金額でさらにビックリしました。笑こどもがいる親として、落としてしまったときの優しい対応はこれはありがたすぎますよね。超ステキ。 <どんな蔵？>※HPより抜粋 ○1886年に酒造業を創業 ○常に伝統の継承と技術の革新を目標に掲げ、日本酒造りには不向きと言われるもち米を100％使用した純米酒の製造や、原料の米を最大限に利用する焼酎の製造にも取り組むなど新しい事に挑戦。 <「月の輪」の由来>※HPより抜粋源頼義、義家父子が厨川の柵に安部貞任を攻略に来た時に3万2千の軍団を偵察のため宿営させたのが現在の蜂神社にあたる場所で、蔵の近くにあります。義家は兵士、兵馬のための飲料を得るために池を掘ったそうです。たまたま9月15日の月夜に源氏の旗に描かれた日月が池に写り、金色に輝いたといい、これを見た将軍頼義は兵士一同に「これ厨川柵攻略の吉兆なり、直に進軍せん」と命を下し、17日には厨川を陥落させました。後に陸奥守鎮守府将軍藤原秀衡がこの池を訪れ、その吉兆の話を聞いて池を円形に修理しその中に太陽と三日月を模った島を作ったのが今に残されており、これを「月の輪形」と呼んだと伝えられています。現在この「月の輪形」は紫波町の史跡に指定されております。 #月の輪 #月の輪酒造店 #熱燗djつけたろう #つけたろう酒店 #熱燗

2023/08/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/月の輪#月の輪https://www.instagram.com/explore/tags/月の輪酒造店#月の輪酒造店https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗djつけたろう#熱燗djつけたろうhttps://www.instagram.com/explore/tags/つけたろう酒店#つけたろう酒店https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗#熱燗

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つけたろうが関わらせていただいているプロジェクト「はじまりの学校」の今年の酒米がいい感じに育ってます。 2023年、岩手県紫波町で廃校を活用したプロジェクト「はじまりの学校」がはじまりました。紫波町は南部杜氏発祥の地として知られる酒のまち。そんな酒のまちで、町全体をひとつの醸造場と捉えて、新たな酒文化を醸していくプロジェクトの拠点が「はじまりの学校」です。はじまりの学校の施設が出来るまで、この土地で育てた米を用いて、この土地の酒蔵に醸造委託して造るPB酒の監修をさせていただいてます。 @hajimarino_gakko をチェックしてみてね！！

2023/08/23に公開岩手県紫波町日本岩手県

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白老でおなじみの澤田酒造さんの秋の蔵まつりにてフロアとお湯を沸かします！突然ですが、白老の熱燗を飲んだことありますか？めちゃくちゃ美味しいんですよ！近年は燗酒コンテストにて複数の部門で最高金賞を受賞するなど、燗酒の業界の中でも注目の酒蔵です。(というか、僕の推し蔵です) つけたろうは「上撰」と「豊醸」の燗酒が特に好きです。当日は研究に研究を重ねた燗レシピを携えて、渾身の熱燗を提供しますので楽しみにしていてくださいね！白老の蔵まつりは2018年に独立して、初めて出演させていただいたオフィシャルな酒蔵イベントでもあります。この出演から熱燗DJとしての活動が軌道に乗っていきました。(写真2枚目:まだ髪もあるし眼鏡もピンクでしたねw) 個人的にも思い入れのある蔵まつりですので、ご興味あるかたは是非遊びにいらしてください！お待ちしてます！【以下、イベント詳細】 --- 今年も「白老秋の蔵まつり」を開催いたします。季節のお酒飲み比べ、発酵マルシェ、発酵料理講座、お燗コーナーなど盛りだくさんの企画で皆様をお待ちしております。ぜひ足をお運びください。 <日時> 2023年9月2日（土）3日（日） 10時から15時　荒天中止 <会場> 澤田酒造株式会社　場内〒479-0818愛知県常滑市古場町4-10 入場料：無料【発酵マルシェ】 SHOP ●澤田酒造（日本酒など／常滑） ●角谷文治郎商店（みりん／碧南） ●日東醸造（しろたまり／碧南） ●三井酢店（酢／阿久比） ●中定商店（味噌・たまり／武豊） ●布土若手農家（有機野菜など／美浜） ●漬処壽俵屋（守口漬けなど／扶桑） ●大藤材木店（トーチ、愛知県産ヒノキのまな板の販売・木の雑貨／武豊） ●近竹翔（竹細工／常滑） ●常滑のキクイモ屋（キクイモ／常滑） ●エニシング（前掛け／豊橋） ●エプロンコレクティブ（東海市） ●陶華山水（常滑焼と苔玉／常滑） ●ラプトルガーデン（コケテラリウムワークショップ／知多） ●PR/日本モンキーセンター　 ●PR/国連UNHCR協会（難民支援キャンペーン公式PR） FOOD ●りんねしゃ（フード・調味料販売等／津島） ●ほうろく屋（ほうろく菜種油を使用したおつまみ／西尾） ●みやもと糀店（味噌・黒麹・甘酒ドリンク／西尾） ●常滑屋（粕汁・からし漬け他／常滑） ●知多牛工房　牛小屋（牛串・牛肉／南知多） ●おにぎりやさん（おにぎり／名古屋）※9/3のみそのほか、発酵料理講座なども開催！ --- #日本酒 #熱燗 #燗酒 #蔵びらき #蔵まつり #熱燗djつけたろう

2023/08/22に公開澤田酒造日本愛知県

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先日の喜多方での一枚。大和川酒造店の佐藤杜氏、土田酒造の星野杜氏との作戦会議。会津名物のアレに合うお酒を3人でプロデュースすることに！来年に発売されるので乞うご期待！！！

2023/08/21に公開Kitakata, Fukushima 日本福島県

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