4000 Chinese Restaurant

2026/04/07に公開国立競技場日本東京都

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2026/04/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/国立競技場#国立競技場https://www.instagram.com/explore/tags/オープン#オープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也

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このたびゴ・エ・ミヨジャポン 2026を受賞いたしました。料理人生38年、57歳にして初めての受賞となります。日頃よりご来店いただいている皆様に、心より感謝申し上げます。感謝の気持ちを込めて、 4月中ご来店のお客様へシャンパーニュ・コレット（ゴ・エ・ミヨ2026仕様）をファーストドリンクとしてご用意いたします🍾 ぜひご一緒に乾杯していただけましたら幸いです。 4000 Chinese Restaurant 菰田欣也 #菰田欣也 #ゴエミヨ #ゴエミヨ2026 #4000ChineseRestaurant #西麻布グルメ東京グルメ中国料理シャンパーニュ乾杯

2026/04/02に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ2026#ゴエミヨ2026https://www.instagram.com/explore/tags/4000ChineseRestaurant#4000ChineseRestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメ

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1週間ほど前から脇腹に違和感。ひびが入ったかと思うくらいの痛み。車で体をひねった時に「ピキッ」ときたので、ずっとそれが原因だと思っていました。でも痛みは治らず、だんだん範囲も広がってきて、「これ…骨じゃなくて内臓か？」と不安に。体もだるいし、なんだかおかしい。そして夜、お風呂で気づいた赤い斑点。「なんだこれ…」妻に見せると一言。「それ、帯状疱疹だよ」 72時間以内に治療が必要とのことで、翌朝すぐ病院へ。結果、やはり帯状疱疹。現在、1日5錠の薬を5日間服用中。でも正直…まだめちゃくちゃ痛いです。年とりましたね。皆さんも、「なんかおかしいな」と思ったら早めに受診を。 #帯状疱疹#体調不良#健康第一#早期発見#気をつけてください日常の気づきコモキン日記

2026/03/29に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/帯状疱疹#帯状疱疹https://www.instagram.com/explore/tags/体調不良#体調不良https://www.instagram.com/explore/tags/健康第一#健康第一https://www.instagram.com/explore/tags/早期発見#早期発見https://www.instagram.com/explore/tags/気をつけてください日常の気づきコモキン日記#気をつけてください日常の気づきコモキン日記

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先日、ご縁をいただき、ゴ・エ・ミヨジャポン 2026 の授賞式にて、東京パレスホテルへ伺ってまいりました。 57歳にして初めての受賞となり、嬉しさとともに、どこか気恥ずかしさも感じながら会場へ足を運ばせていただきました。これもひとえに、日頃より4000 Chinese Restaurantにお越しいただいている皆様、そして支えてくださる関係者の皆様のおかげと、心より感謝申し上げます。料理一皿一皿と向き合い、中国料理を作り続けて38年。このような栄えある受賞式にお招きいただき、多くのシェフ仲間と再会し、また生産者の皆様ともお会いできたこと、大変貴重な時間となりました。このような機会を作ってくださったゴ・エ・ミヨジャポン 2026 のスポンサーの皆様、そして関係者・スタッフの皆様に、心より感謝申し上げます。まだまだ中国料理の分野においては、受賞されている方の数も多いとは言えません。今後、私自身も精進を重ねるとともに、後輩たちがさらに中国料理界を盛り上げてくれることを願っております。そして、これからの世代の料理人たちにも、このような場に立ち、刺激を受け、さらに料理と真摯に向き合いながら、お客様へ価値ある一皿を届けていってほしいと願っております。私たち料理人にとって、料理を通じて人に喜びを届けることは、何よりも素晴らしい仕事です。その本質を忘れることなく、これからも日本の食文化の中で、自分たちにしかできない料理を追求し続けていきたいと、改めて強く感じております。この喜びを、日々共に歩んでくれているスタッフ、そしてご来店くださるお客様と分かち合いながら、これからも歩んでいきたいと思っております。このたびはこのような栄えある機会にお招きいただき、大変光栄に存じます。心より感謝申し上げます。 I recently had the honor of attending the Gault & Millau Japan 2026 awards ceremony at the Palace Hotel Tokyo. At 57, this is my first award. I feel truly honored and grateful. For 38 years, I have dedicated myself to Chinese cuisine, facing each dish with sincerity. This recognition would not have been possible without the support of my guests, my team, and everyone around me. There is still much to be done for Chinese cuisine in Japan. I will continue to push forward, and share this joy with my staff and our guests. Thank you from the bottom of my heart.

2026/03/20に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

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2026/03/16に公開- 指定なし

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2026年3月9日「事件です」今日ちょっとした出来事がありました。お昼12時頃、お店の電話が鳴りました。スタッフが出たところ、「どうしても菰田さんと30秒だけ話をさせてほしい」という方からの電話でした。お客様もいらっしゃったので、「30秒だけなら」と思い電話に出ました。その方が名乗られたのが「私、WBCのコーチの森です」と。本日夜、ぜひそちらで食事をさせていただけないかというご連絡でした。鈴木誠也選手、吉田正尚選手、村上宗隆選手などを連れて行きたい、さらに大谷翔平選手にも声をかけているとのこと。そしてお料理も、「1人5万円くらいの内容で用意してほしい」というリクエストもいただきました。明日はチェコ戦、その後すぐアメリカへ移動するので「日本で美味しいご飯を食べさせてあげたい」と。友人知人に相談した結果、「菰田の4000 Chinese Restaurantがいいんじゃないか」と聞いて連絡をくれたとのことでした。食材の手配もあるだろうから早めに連絡した、マスコミ対応もこちらでやります、と。 30秒のはずが、結局5分ほどお話をして電話を切りました。その後もランチ営業は続いていたのですが、頭の中は「食材どうしよう…」。急いで豊洲のなじみの業者さんに電話をして、鮑や伊勢海老などを特別便で配送していただく手配をしました。ランチ営業が終わり、「さあ、ここから仕込みだ」とスタッフみんなで準備開始。私は食材を揃え、仕込みに入り、ホールスタッフは万が一を考え、個室が外から見えないよう暗幕を張るなど、落ち着いて食事をしていただける環境づくりを整えてくれました。すべての準備が整い、18時を過ぎ、18時半。カウンターのお客様がご来店。その時点でもうドキドキが止まらず、「いよいよ来るのかな、どんな感じで入ってくるのかな」と、久しぶりに味わう高揚感でした。しかしカウンターのお客様の準備もありますので、営業を進めながら待ち続けました。 19時。「あれ、来ないね。」 19時半。「もしかして来ないかも…。」 20時頃、カウンターのお客様に事情を少しお話ししました。「実は今日、WBCの選手の方々が個室に来るという予約が入っていたのですが、今のところ来ていなくて…おそらく今日はもう来ないと思います」と。するとお客様がこんなことを言ってくださいました。「もし本当にそのお客様が来ていたら、菰田さんとこんなにゆっくりお話できなかったですよね。今日は僕たちが菰田さんを独占できて、逆に嬉しいです。」その言葉でスタッフもお客様も一緒に盛り上がり、結果として、とてもいい雰囲気の営業になりました。最終的に個室はノーショーでしたが、久々に味わう高揚感と、来店されなかった失望感、そしてお客様の温かい言葉。なんとも不思議な一日でした。でも侍ジャパンが悪いわけではありません。今日のチェコ戦、ぜひ頑張ってほしいと思います。全勝で一次予選突破してほしいです。がんばれ侍ジャパン！目指せ世界一！

2026/03/10に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

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#1人で仕込み#ノンストレス #仕事#大事#菰田欣也

2026/02/26に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/1人で仕込み#1人で仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノンストレス#ノンストレスhttps://www.instagram.com/explore/tags/仕事#仕事https://www.instagram.com/explore/tags/大事#大事https://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也

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2月5日・6日、鹿児島・城山観光ホテル広東料理「翡翠廊」にて菰田欣也食事会を開催いたします。鹿児島を代表する名門ホテル、城山観光ホテル。妻の実家が鹿児島ということもあり、鹿児島を訪れるたびに、自然と足を運んできた思い出深い場所です。そんな特別なホテルで、このたび料理を通じたイベントを開催させていただけることを、心から光栄に思います。鹿児島の食材、鹿児島の皆様へ。感謝の気持ちを一皿一皿に込めて、心に残る料理をお届けします。鹿児島の皆様に、「来てよかった」「美味しかった」と思っていただける時間になりますように。 #城山観光ホテル #菰田欣也 #中国料理

2026/02/02に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/城山観光ホテル#城山観光ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也https://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理

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【3店舗合同調理師募集】中華の頂点を目指す、情熱ある仲間を求めています。日本の中華料理界をリードする菰田欣也率いる「4000グループ」が、事業拡大につき調理師を募集します。募集するのは、全く異なる魅力を持つ3つのブランド。 🔸 4000 Chinese Restaurant (南青山) 完全予約制、至高の高級中国料理店。 🔸 Ji-Cube (西麻布) 食べログアワードシルバー獲得。独創的な完全予約制の名店。 🔸 ファイヤーホール4000 (五反田-虎ノ門ヒルズ) 薬膳火鍋の専門店。ランチも大人気の活気あるお店。「最高の環境で技術を磨きたい」「専門性を高めたい」そんなあなたの熱意に応えるステージがあります。 ✅ 週休二日制を導入。仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。 ✅ 給与はご経験を考慮し、相談の上決定します。あなたの実力をしっかり評価させてください。経験者の方はもちろん、強い熱意をお持ちの方をお待ちしております。 🔻応募方法・詳細はこちら🔻 DMでのお問い合わせ大歓迎です！ #調理師募集 #キッチンスタッフ募集 #求人 #採用 #中華料理 #中国料理 #料理人 #シェフ #4000チャイニーズレストラン #JiCube #ファイヤーホール4000 #菰田欣也 #週休二日制 #飲食求人 #東京グルメ #食べログアワードシルバー #火鍋

2026/01/29に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

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#加藤ポーク#真空調理#高農園#能登島#4000chineserestaurant #菰田欣也

2026/01/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/加藤ポーク#加藤ポークhttps://www.instagram.com/explore/tags/真空調理#真空調理https://www.instagram.com/explore/tags/高農園#高農園https://www.instagram.com/explore/tags/能登島#能登島https://www.instagram.com/explore/tags/4000chineserestaurant#4000chineserestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也

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【3店舗合同調理師募集】中華の頂点を目指す、情熱ある仲間を求めています。日本の中華料理界をリードする菰田欣也率いる「4000グループ」が、事業拡大につき調理師を募集します。募集するのは、全く異なる魅力を持つ3つのブランド。 🔸 4000 Chinese Restaurant (南青山) 完全予約制、至高の高級中国料理店。 🔸 Ji-Cube (西麻布) 食べログアワードシルバー獲得。独創的な完全予約制の名店。 🔸 ファイヤーホール4000 (五反田-虎ノ門ヒルズ) 薬膳火鍋の専門店。ランチも大人気の活気あるお店。「最高の環境で技術を磨きたい」「専門性を高めたい」そんなあなたの熱意に応えるステージがあります。 ✅ 週休二日制を導入。仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。 ✅ 給与はご経験を考慮し、相談の上決定します。あなたの実力をしっかり評価させてください。経験者の方はもちろん、強い熱意をお持ちの方をお待ちしております。 🔻応募方法・詳細はこちら🔻 DMでのお問い合わせ大歓迎です！ #調理師募集 #キッチンスタッフ募集 #求人 #採用 #中華料理 #中国料理 #料理人 #シェフ #4000チャイニーズレストラン #JiCube #ファイヤーホール4000 #菰田欣也 #週休二日制 #飲食求人 #東京グルメ #食べログアワードシルバー #火鍋

2026/01/28に公開- 指定なし

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##おいしい#こもだきんや #ホルモン

2026/01/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい#おいしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/こもだきんや#こもだきんやhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホルモン#ホルモン

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#麻辣チーズ肉まん#菰田欣也 #ファミリーマート

2026/01/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/麻辣チーズ肉まん#麻辣チーズ肉まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/菰田欣也#菰田欣也https://www.instagram.com/explore/tags/ファミリーマート#ファミリーマート

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📺 YouTubeライブのお知らせ本日12月26日（木）18:00〜ファイヤーホール4000 五反田店より YouTubeライブを配信します。今回は菰田欣也・57歳の誕生日当日ということで、ケンティ、カズさんと家族でここでしか話せない裏話などを美味しい火鍋を食べながらゆるっと楽しくお届けします。お時間のある方、ぜひお気軽にご覧ください。コメントも大歓迎です。

2025/12/26に公開- 指定なし

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📺 YouTubeライブのお知らせ 12月26日（木）18:00〜ファイヤーホール4000 五反田店より YouTubeライブを配信します。今回は菰田欣也・57歳の誕生日ということで、お店の空気感や料理のこと、ここでしか話せない裏話などをゆるっと楽しくお届けします。お時間のある方、ぜひお気軽にご覧ください。コメントも大歓迎です。 ※ライブURLはコメント欄・ストーリーズにてお知らせします

2025/12/25に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

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ファミリーマートさんから好評発売中‼️麻婆豆腐ピリ辛、焼きそばの食感、木耳、ピーナツ最高です是非食べてみてください〜ファミリーマートへGO #ファミリーマート#麻婆豆腐 #焼きそば#菰田欣也#火鍋伝道師

2025/12/19に公開4000 Chinese Restaurant 日本東京都

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2025/12/12に公開- 指定なし

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#火鍋#ファイヤーホール4000 #五反田#虎ノ門

2025/11/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/火鍋#火鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ファイヤーホール4000#ファイヤーホール4000https://www.instagram.com/explore/tags/五反田#五反田https://www.instagram.com/explore/tags/虎ノ門#虎ノ門

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2025/11/05に公開- 指定なし

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