田崎真也

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最終更新日: 2026/04/10

田崎真也

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広島からのお弁当どちらもレベル高い！

2024/10/27に公開- 指定なし

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広島にて脂ののったカマスの昆布締めの炙り名物　“ウニほーれん” ウナギのキモ焼き

2024/10/26に公開- 指定なし

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岡山にてサワラの叩きにママカリ、黄ニラとタコの酢味噌和え、雄町の純米酒と共に

2024/10/25に公開- 指定なし

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久しぶりの熱海の釣り多彩な魚種　アカアマダイ、アヤメカサゴ、ソコイトヨリ、アオハタ、キダイ、ホウボウカルパッチョ仕立てはシキシマハナダイとソコイトヨリ

2024/10/19に公開- 指定なし

5.24%

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パリ滞在が1日しか無ければ食べたい料理のひとつ。クスクスです。ワインは、モロッコのサンソー、グルナッシュ・ノワールのVin Gris と　シラーの赤の2種

2024/09/15に公開- 指定なし

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どなたかこの魚の名前がわかりますか。

2024/08/30に公開- 指定なし

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2024/08/22に公開- 指定なし

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熱海の花火を初めて海上から観ました。夜景バックで綺麗です。右の山の上には雷が⚡︎

2024/08/18に公開- 指定なし

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富山2日目フクラギ(イナダ)、富山エビ(ボタンエビ)、赤ガレイの刺身そして、再びシロエビお酒は富山の本醸造

2024/08/04に公開- 指定なし

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富山にて漁獲量激減のシロエビ、価格もメニュー記載の金額の2倍富山で“がんど”と呼ぶワラサの刺身これもスルメイカ不漁で貴重なイカの黒作り富山の本醸造とともに

2024/08/03に公開- 指定なし

3.44%

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福井にて岩牡蠣刺身は、ハモ　梅肉イサキの昆布締め、アジ、ノドグロインドマグロの漬け福井の純米酒　3種と

2024/08/02に公開- 指定なし

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旭川名物　“新子(若鶏の半身)焼き” と串焼き道産ワインは無かったので、アルデーシュのメルロと

2024/07/24に公開- 指定なし

4.7%

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3

帯広にて生ラム(サフォーク)の叩き　グラス赤ワインで。ホタテ貝の塩辛と厚岸で焼きガキ　十勝の純米酒で

2024/07/22に公開- 指定なし

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函館にてマソイ、キンキの炙り、サクラマスの子、シャコシシャモ(上がオス、下がメス) 道南の純米酒とともに

2024/07/21に公開- 指定なし

3.4%

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函館ランチブラっと入ったお店で、蝦夷バフィンウニとイクラ、甘エビの丼に小さな毛蟹のスープ付き 6,600円！ウニの値段が高騰！美味しかったです。ウニの漁師さん頑張ってください。

2024/07/20に公開- 指定なし

3.58%

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高知にてマルソウダ(メジカ)の刺身:ブシュカン(酢ミカン)を絞ってカツオの塩叩き天然のヒラマサクロメジナ(尾長グレ) トコブシ(ナガレコ) 　高知の純米酒とともに

2024/07/18に公開- 指定なし

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会津の馬刺し珍しいのは、奥中央のホーデン(睾丸) 中央右端のユビヌキ(動脈) 手前中央の脊髄などです。会津の赤ワインといただきました。

2024/07/11に公開- 指定なし

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仙台にてウナギの串焼き左から短冊塩山葵、タレ、背びれの下のクリカラ、頭(一度揚げてある)、肝の5本セットイタリア産赤ワインと

2024/07/10に公開- 指定なし

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盛岡にてスルメイカの沖漬け純米酒がよく合います。

2024/07/08に公開- 指定なし

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名古屋の寿司屋さんコバンザメの刺身サメといってもサメの仲間ではなく独立したスズキ目コバンザメ科全体に脂が入り込んでいて、美味しい魚塩レモン、ほんの少し醤油をつけていただきました。脂の風味が純米酒ともよく合います。

2024/07/02に公開- 指定なし

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