コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順本日26日おがわはな食堂、お席ご用意できます。 アラカルト、コースどちらでもOK。 20時までにご来店ください。 お待ちしております😊2023/03/26に公開- 指定なし1.85%830〈江戸料理と日本酒〉 今年一回目は、江戸っ子らしく花見で食した食事を食べたながら、美味しいお酒に舌鼓。 なんとも江戸っ子っぽいスタートです。 お席まだあります！ 東大前の楽縁さんにて開催です。 お申し込みはDMまたはメッセージにてお願いいたします。情報お送りいたします。 江戸が好きな方 日本酒が好きな方 江戸時代が好きな方 時代劇が好きな方 郷土研究が好きな方 郷土料理が好きな方 とにかく美味しいものが好きな方 魚が好きな方 粋に生きていきたい方 飲みながらちょっと蘊蓄語りたい方 勉強するのも好きな方 ぜひお越しくださいませ😊 #江戸料理 #江戸酒 #上杉孝久 #うすいはなこ #江戸の花見 #桜 #ちょうど咲きそう2023/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸料理#江戸料理https://www.instagram.com/explore/tags/江戸酒#江戸酒https://www.instagram.com/explore/tags/上杉孝久#上杉孝久https://www.instagram.com/explore/tags/うすいはなこ#うすいはなこhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸の花見#江戸の花見https://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/ちょうど咲きそう#ちょうど咲きそう1.29%580長野県佐久にある素敵なカフェ、MaruCafe。 年末に伊藤 一城シェフに誘われて佐久に行ったところ、素晴らしい生産者さん、食材、そしてなによりMaruCafeのオーナーさん達との出会いにはまってしまった。 今回は生産者と料理人の出会いのものがたり。スパイスカフェが長野県佐久市に3月6日より期間限定でオープンします。 わたしはそのうち三日間のイベントやレストランを担当させていただきます。 コロナでできなかった、スパイスと和のディナーも開催するよ！ 豪華にもドリンクは真澄の宮坂醸造さんとのコラボ。 佐久の食材にフォーカスした料理教室も開催します。 わたし以外にも垂涎のイベントたくさん。 ぜひチェックしてください。 詳細はSPICE CIRCLEから読み込んでみてね。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【SPICE CIRCLE / 01.SAKU】 @spicecircle_01saku ｜期間｜2023年3月6日(月)〜26日(日) ｜会場｜MaruCafe @marucafe____ ｜企画｜SPICE CAFE @itokazushiro ーーーーーーーーーーーーーーーー スパイスサークルの楽しみ方は４通り。 １、限定ランチを味わう ２、スペシャルディナーを堪能する ３、イベントに参加する ４、awaiで二日間過ごす 【イベントスケジュール】（要予約） ※各イベントの予約は２月２５日開始予定です。 ▶︎3月9日 19:00｜スペシャルディナー ｜Shivacurrywarra × spice cafe ｜旅talk and table「メキシカンインディアンコース料理」 ｜定員：8名 8,000円（税込） ▶︎3月10日 11:00｜コラボランチ ｜Shivacurrywarra × spice cafe ｜11時のみ予約可 2,000円（税込） ▶︎3月11日 19:00｜スペシャルディナー ｜うすいはなこ食堂 × spice cafe × 真澄 （宮坂醸造） ｜「和とスパイス」 ｜定員：8名 11,000円（税込） ▶︎3月12日 16:00｜スペシャルランチ ｜うすいはなこ食堂 × spice cafe × シーベジタブル(海藻) ｜talk and table「海藻の現状と、未来について」 ｜定員：8名 3,500円（税込） ▶︎3月13日 12:00｜料理教室 ｜うすいはなこの料理教室 ｜定員：8名 5,000円（税込） ▶︎3月16日 10:00｜子どもイベント ｜森泉智哉さんとスパイスで絵を描こう ｜伊藤一城さんと羽釜で炊き込みごはんをつくろう ｜定員：親子10組 おひとり1,000円（税込） ▶︎3月16日,17日 19:00｜スペシャルディナー ｜spice cafe dinner ｜定員：8名 5,500円（税込） ▶︎3月18,19日 11:00｜スペシャルメニュー ｜bienetre.patisserie × spice cafe ｜「カレー and スパイスパフェ」 ｜定員：各回12名 4,000円（税込） ▶︎3月24日 19:00｜スペシャルディナー ｜Nonna&Sidhi × spice cafe ｜dialogue table ｜定員：8名 10,000円（税込） ▶︎3月26日 11:00｜料理教室 ｜spice cafeのスパイス料理教室 ｜定員：8名 4,000円（税込） #SPICECIRCLE #spicecafe #marucafe #saku #伊藤一城 #山登伸介 #うすいはなこ #森泉智哉 #馬場麻衣子 #nonnaandsidhi #真澄 #宮坂醸造#スパイスカフェ#shivacurrywara#BIEN-ETRE#shivacurrywara MAISON#kapiizumi#seaveges#hana_usui #bienetre.maison #bienetre.patisserie2023/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPICECIRCLE#SPICECIRCLEhttps://www.instagram.com/explore/tags/spicecafe#spicecafehttps://www.instagram.com/explore/tags/marucafe#marucafehttps://www.instagram.com/explore/tags/saku#sakuhttps://www.instagram.com/explore/tags/伊藤一城#伊藤一城https://www.instagram.com/explore/tags/山登伸介#山登伸介https://www.instagram.com/explore/tags/うすいはなこ#うすいはなこhttps://www.instagram.com/explore/tags/森泉智哉#森泉智哉https://www.instagram.com/explore/tags/馬場麻衣子#馬場麻衣子https://www.instagram.com/explore/tags/nonnaandsidhi#nonnaandsidhihttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/宮坂醸造#宮坂醸造https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカフェ#スパイスカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/shivacurrywara#shivacurrywarahttps://www.instagram.com/explore/tags/BIEN#BIENhttps://www.instagram.com/explore/tags/kapiizumi#kapiizumihttps://www.instagram.com/explore/tags/seaveges#seavegeshttps://www.instagram.com/explore/tags/hana_usui#hana_usuihttps://www.instagram.com/explore/tags/bienetre#bienetre0.76%340長野県佐久にある素敵なカフェ、MaruCafe。 年末に伊藤 一城シェフに誘われて佐久に行ったところ、素晴らしい生産者さん、食材、そしてなによりMaruCafeのオーナーさん達との出会いにはまってしまった。 今回は生産者と料理人の出会いのものがたり。スパイスカフェが長野県佐久市に3月6日より期間限定でオープンします。 わたしはそのうち三日間のイベントやレストランを担当させていただきます。 コロナでできなかった、スパイスと和のディナーも開催するよ！ 豪華にもドリンクは真澄の宮坂醸造さんとのコラボ。 佐久の食材にフォーカスした料理教室も開催します。 わたし以外にも垂涎のイベントたくさん。 ぜひチェックしてください。 詳細はSPICE CIRCLEから読み込んでみてね。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【SPICE CIRCLE / 01.SAKU】 @spicecircle_01saku ｜期間｜2023年3月6日(月)〜26日(日) ｜会場｜MaruCafe @marucafe____ ｜企画｜SPICE CAFE @itokazushiro ーーーーーーーーーーーーーーーー スパイスサークルの楽しみ方は４通り。 １、限定ランチを味わう ２、スペシャルディナーを堪能する ３、イベントに参加する ４、awaiで二日間過ごす 【イベントスケジュール】（要予約） ※各イベントの予約は２月２５日開始予定です。 ▶︎3月9日 19:00｜スペシャルディナー ｜Shivacurrywarra × spice cafe ｜旅talk and table「メキシカンインディアンコース料理」 ｜定員：8名 8,000円（税込） ▶︎3月10日 11:00｜コラボランチ ｜Shivacurrywarra × spice cafe ｜11時のみ予約可 2,000円（税込） ▶︎3月11日 19:00｜スペシャルディナー ｜うすいはなこ食堂 × spice cafe × 真澄 （宮坂醸造） ｜「和とスパイス」 ｜定員：8名 11,000円（税込） ▶︎3月12日 16:00｜スペシャルランチ ｜うすいはなこ食堂 × spice cafe × シーベジタブル(海藻) ｜talk and table「海藻の現状と、未来について」 ｜定員：8名 3,500円（税込） ▶︎3月13日 12:00｜料理教室 ｜うすいはなこの料理教室 ｜定員：8名 5,000円（税込） ▶︎3月16日 10:00｜子どもイベント ｜森泉智哉さんとスパイスで絵を描こう ｜伊藤一城さんと羽釜で炊き込みごはんをつくろう ｜定員：親子10組 おひとり1,000円（税込） ▶︎3月16日,17日 19:00｜スペシャルディナー ｜spice cafe dinner ｜定員：8名 5,500円（税込） ▶︎3月18,19日 11:00｜スペシャルメニュー ｜bienetre.patisserie × spice cafe ｜「カレー and スパイスパフェ」 ｜定員：各回12名 4,000円（税込） ▶︎3月24日 19:00｜スペシャルディナー ｜Nonna&Sidhi × spice cafe ｜dialogue table ｜定員：8名 10,000円（税込） ▶︎3月26日 11:00｜料理教室 ｜spice cafeのスパイス料理教室 ｜定員：8名 4,000円（税込） #SPICECIRCLE #spicecafe #marucafe #saku #伊藤一城 #山登伸介 #うすいはなこ #森泉智哉 #馬場麻衣子 #nonnaandsidhi #真澄 #宮坂醸造#スパイスカフェ#shivacurrywara#BIEN-ETRE#shivacurrywara MAISON#kapiizumi#seaveges#hana_usui #bienetre.maison #bienetre.patisserie2023/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPICECIRCLE#SPICECIRCLEhttps://www.instagram.com/explore/tags/spicecafe#spicecafehttps://www.instagram.com/explore/tags/marucafe#marucafehttps://www.instagram.com/explore/tags/saku#sakuhttps://www.instagram.com/explore/tags/伊藤一城#伊藤一城https://www.instagram.com/explore/tags/山登伸介#山登伸介https://www.instagram.com/explore/tags/うすいはなこ#うすいはなこhttps://www.instagram.com/explore/tags/森泉智哉#森泉智哉https://www.instagram.com/explore/tags/馬場麻衣子#馬場麻衣子https://www.instagram.com/explore/tags/nonnaandsidhi#nonnaandsidhihttps://www.instagram.com/explore/tags/真澄#真澄https://www.instagram.com/explore/tags/宮坂醸造#宮坂醸造https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカフェ#スパイスカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/shivacurrywara#shivacurrywarahttps://www.instagram.com/explore/tags/BIEN#BIENhttps://www.instagram.com/explore/tags/kapiizumi#kapiizumihttps://www.instagram.com/explore/tags/seaveges#seavegeshttps://www.instagram.com/explore/tags/hana_usui#hana_usuihttps://www.instagram.com/explore/tags/bienetre#bienetre0.87%390おがわはな食堂4 虎ノ門横丁で桜の宴！ 3月21日〜3月31日 ふたたび、虎ノ門横丁に帰ってまいりました。４回目のおがわはな食堂です。 いつも通り、昼は魚の定食、夜は酒と魚と肴です。 今回は桜の季節、ということで、江戸っ子が大好きな花見の宴です。 【ランチタイム】 昼はご予約不要です、お酒が飲みたい方はうまい刺身に、焼き魚に鯖味噌をつつきつつ、一献どうぞ。 ■3月22日（水）〜3月31日（金）土日を除く ■11時30〜14時まで ■現金と電子マネー利用可能（クレジットカードのみ不可） 【ディナータイム】 夜の会はゆっくりと酒と魚を堪能いただくため、一回転のみとさせていただきました。 春告魚も出回って、食材も春めかしくなってくる頃。何が来るかは当日のお楽しみですが、あれやこれや想像してください。 お酒はてるじぃDay、いつもの御燗番坂井渉くんDay、そして八戸酒造の陸奥八仙スペシャルDayと桜の宴らしくいろいろ。 ■18時OPEN （入店は19時30分まで）22時閉店 ■現金、電子マネー、クレジットカード可 ■コース料理 7,000円税込 お酒（ビール、日本酒ほか）別途 ※ただしもう好きなだけ飲みたい！という人むけお得なプランあり。 ■申込みフォーム https://forms.gle/sRbeePdTyiVR44yG6 ↑プロフィール欄に貼っておきます 予約お申し込みは上記のGoogleフォームにてお願いいたします。 お申し込み時にご記入いただきましたメールアドレスに確認のご連絡をいたしますので、そちらにてご確約となります。 （当日空席がありましたら、入店可能ですが、なるべくご予約をおすすめします） ■ イベント詳細 ・てるじぃDay 3月22日・23日・24日・28日・29日 ・御燗番坂井渉Day 3月21日・3月25日 ・陸奥八仙スペシャルDay 3月26日・27日・30日・31日 ※3月23日はうすいはなこ休、3月26日は小川貢一休（やすませてね❤️） ■虎ノ門横丁所在地 https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/ 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階 ポップアップ場所 ■てるじぃプロフィール てるじい(田中よしてる) フリーランスsakeソムリエ/ミクソロジスト 飲食店時代は年間１万種近く全国の日本酒のテイスティングをこなしていた、フリーランスsakeソムリエ。 日本酒暦18年のキャリアで培った蔵元、酒販店やシェフとの絆と、独自の酒スキルを元に、飲食店のメニュー作成等のコンサルティング、官能評価スキルを活かしたテイスター、として活動中。 特に、様々な料理と日本酒を合わせたマリアージュの作成を得意としており、各ジャンルのトップシェフとのコラボイベントを開催している。また、オリジナル日本酒のプロデュースもおこなっている。福岡の糸島に酒蔵オーベルジュを造る夢があり、現在は糸島市民。 【てるじい酒店】�https://106gtelug.thebase.in2023/02/22に公開- 指定なし2.76%1240〈江戸料理と日本酒2023〉 「江戸のお花見」 3月18日 土曜日 昼13時〜 夜18時〜 三年ほど前まで毎月開催しておりました、江戸料理とお酒の会がバージョンアップして帰ってきました！ お料理とお酒、おいしいだけではなく、学んで楽しい講座です。 3月18日を皮切りに年7回の開催です。 場所は私の地元、東大前から至近の「楽縁」さんにて行わせていただきます。 お酒担当は上杉孝久先生です！ 本当に毎回味の引き締まる思いで、作らせていただいております。 上杉先生は、旧米沢新田藩主、上杉子爵家9代目御当主であり、40年間、色々なタイプの日本酒を中心とした飲食店を経営されてきました。 現在も日本酒の新しいマーケットを広げるために、執筆活動や年間100回を超える講演・講座を行っており、酒フェスや、日本酒のイベントプロデューサーでもあります。 3月18日のテーマは「お花見」 江戸の花見は賑やかです、まだ桜には少し早いですが、芽吹の桜を眺めながら、江戸を知り、味わう会へぜひご参加くださいませ。 4月以降の申し込みもお受けしています。ぜひご参加くださいませ。 お申込みはこちらから↓ https://forms.gle/aph8RTvWLPJdDdWS9 インスタにはプロフィール部分に貼り付けておきますね。 大好きな講座がまた再開できて本当に嬉しいです。地元の友達もぜひきてね！2023/02/15に公開- 指定なし1.34%600今日は節分。 地元根津神社は今年の節分祭はおやすみ😭 子どもたち残念がってるだろうなぁ… うちでも豆まきと、昼からこちらを食べてます。 やいかがしを作って、頭は飾ったら身は食べましょう！ 鬼はイワシの香りが嫌いだそうで、この匂いと豆殻の音で逃げ出します。 邪気を祓い、明日からの新しい一年を迎える準備を。 わたしはイワシの匂い大好きだから、鬼じゃないってことだな。 #節分 #やいかがし #イワシ #全国で一番イワシが売れる日 #残したい文化2023/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/節分#節分https://www.instagram.com/explore/tags/やいかがし#やいかがしhttps://www.instagram.com/explore/tags/イワシ#イワシhttps://www.instagram.com/explore/tags/全国で一番イワシが売れる日#全国で一番イワシが売れる日https://www.instagram.com/explore/tags/残したい文化#残したい文化2.03%910ひげだら鍋がとても美味しかった！とマッキーさんから聞いて、これはどうしても食べなくてはと、小川さんにヒゲダラ調達を頼み、鍋にしてみた。 … これはほんとに美味しい。 ヒゲダラとはいえ、タラとは全くちがい、本名はヨロイイタチウオ。 ちょっとあまりにも美味しすぎて、次の虎ノ門横丁で出しちゃおうかなと思ったりするほどです。 食べてほしい！ 江戸っ子の湯豆腐といえば、ねぎおかか醤油で食べるもんだよね。 というわけで、そこにちょいと七味をかけて食べてみました。 しみじみ、これはほんとにうまし！ #鍋 #魚愛 #ひげだら鍋 #こりゃ最高だ2023/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋#鍋https://www.instagram.com/explore/tags/魚愛#魚愛https://www.instagram.com/explore/tags/ひげだら鍋#ひげだら鍋https://www.instagram.com/explore/tags/こりゃ最高だ#こりゃ最高だ2.85%1262〈オンライン講座のお申し込みについて〉 思いのほかたくさんの方からお申し込みいただきまして、本当にありがとうございます。 海外在住の方や、地方の方、子育て中の方など、対面では難しいけどオンラインならば、という方も多く、改めてやってよかったなと思っております。 メールテストやそのほかのご連絡もありますので、3月からの講座は1月末日をもって、締切とさせていただきます。 ご検討中の方はご注意ください。 （対面は前月まで申込み、キャンセル待ちを受け付けております） 今年9月からの講座は7月からまた募集いたします。 ■オンライン講座概要 家庭料理全6回、日本料理全6回 どちらの講座も受講できます 半年間 36,000円 各回1.5hから2h 全ての配信日にリアル参加可能です。 またアーカイブ視聴も可能です。 レシピ、URLはメール送付となりますので、お申し込み時にメールアドレス、フルネームをお書き添えください。 講座料金は振込となります。 献立ご希望の方はDMください。 うすいはなこ2023/01/23に公開- 指定なし0.76%340ご予約は明日18日10時より開始いたします。 DM、メッセンジャーにてお願いします。 ■料理教室について 家庭料理クラスは、一般的なおかずを主体に、覚えておきたい料理の基本をお伝えいたし ます。基本的には和食中心ですが、日本のおかずとして食卓に並ぶような中華的なもの、洋食的なものは登場いたします。初心者でも大丈夫です。化学調味料などには一切頼らず、普通のおいしいを作れるようになります。 日本料理クラスは、日本料理の基礎とその文化的背景も含めお伝えいたします。難しいように思われるかもしれませんが、日本料理の中には普段食べている物もたくさんあります。旬を意識し、季節の節目を感じる暮らしを食からお伝えしたいと思います。できるようになることは大切ですが、知ること、味わうことも大切です。 ■クラス詳細 ＜対面型クラス＞ 家庭料理クラス ￥5,000 日本料理クラス ￥6,000 完全実習型の講座、一回5名様までです。 実習後試食があります。 開催時間は2.5h〜3h程度 参加された回のアーカイブ動画は視聴可能。 単発申込式、ただし六ヶ月先まで予約可能。 ○開催場所 東京都文京区内 駅より徒歩10分以内 ○予約方法と支払方法 開催5日前よりキャンセル料として全額頂戴いたしますのでご了承ください。5日前からのキャンセル料は予約日までに指定口座へお振込いただきます。 お教室当日に現金またはpaypayにてお支払いください、クレジットカードは使用できませんのでご注意ください。 H-table家庭料理回数券の有効分をお持ちの方はカードご持参いただけましたら振替させていただきます。 ○ご用意いただくもの エプロン、マスク、筆記用具等はご持参ください。 日本料理クラスはご自身の包丁をお持ちいただけると助かります。 ○注意事項等はご予約後に送付いたします。 ＜オンラインクラス＞ 家庭料理・日本料理クラス ￥6,000×6回＝36,000円 ※ ¥36,000円で半年間12回分のオンライン講座への参加、全てのアーカイブ視聴が可能です。 料理点数は50種を超えます。 Zoomにて配信いたします、配信日は6ヶ月先までお知らせいたします。Zoomアドレスは事前にメールにてお知らせいたします。 開催時間は1.5h程度 配信日に参加されなくてもアーカイブ視聴できます。 レシピは配信日前までにメールにてお送りいたします 6ヶ月契約となります、更新の場合は後期分スタート時に確認させていただきます。 ○支払方法 指定口座にお振り込みとなります。 H-table家庭料理回数券の有効分をお持ちの方はカードご持参いただけましたら振替させていただきます。 ○注意事項 オンライン参加の権利は参加者様本人のものとなりますが、ご家庭においてご家族とご視聴いただくのは問題ございません。どこまでを家族とするのか、という問題はありますが、良識の範囲内でお願いいたします。またアーカイブ動画はご参加いただけない生徒さん、復習 したい生徒さま自身のものです。 そのほか諸注意等はご予約後送付いたします。 ■開催日時 ○家庭料理クラス 3月対面：15日（水）、16日（木）／ 3月オンライン：17日（金）19時〜 4月対面：5日（水）、6日（木）／ 4月オンライン：7日（金）19時〜 5月対面：16日（火）、17日（水）／ 5月オンライン：20日（土）17時〜 6月対面：13日（火）、14日（水）／ 6月オンライン：17日（土）17時〜 7月対面：5日（水）、6日（木）／ 7月オンライン：8日（土）17時〜 8月対面：9日（水）、10日（木）／ 8月オンライン：11日（金）19時〜 ○日本料理クラス ￥6,000 3月対面：23（木）、24日（金）／ 3月オンライン：25日（土）17時〜 4月対面：20日（木）、21日（金）／ 4月オンライン：22日（土）17時〜 5月対面：25日（木）、26日（金）／ 5月オンライン：27日（土）17時〜 6月対面：20日（火）、21日（水）／ 6月オンライン：22日（木）19時〜 ７月対面：13日（木）14日昼のみ（金）／ 7月オンライン：15日（土）17時〜 8月対面：24日（木）25日（金）／ 8月オンライン：26日（土）17時〜2023/01/17に公開- 指定なし1.91%842〈料理教室について〉 みなさまからお問合せいただき、ありがとうございます。 すでにストーリーで流しております通り、下記のような内容で日程調整中です。 いままで何年も通ってくださっている生徒さんのことを思うと、本当にありがたく、涙がでます。 いろんなものが高騰していて、生徒さんから値上げしてください！とも言われるありがたい事態なのですが、対面式はお値段据え置きでいきます。 いままで通り、材料はきちんとしたものを揃えますのでご安心ください。献立も一汁三菜、5品を仕上げます。 そして、下記をご一読いただいた上で、ご興味のある方はご一報ください。 ◉対面型 家庭料理クラス ¥5,000 日本料理クラス ¥6,000 単発申し込み式で 現地（東京都文京区内）現金、paypay、振込での支払いのみ （カード決済はできません） 5日前から100%のお支払いとなります、ご了承ください 各回の動画アーカイブは視聴できます 対面は2.5時間〜3時間かかります ◉オンライン型 日本料理、家庭料理 ¥6,000 六ヶ月契約で各月のお支払いとなります zoomにてどちらの配信日にも参加可能です アーカイブはどちらの回も視聴可能です レシピはメールにて送付、各回1.5hほどです ※こちらはカード決済が可能なようにただいま調整中ですので、決済方法はお待ちくださいませ 本当はは全ての生徒さんに対面でお伝えしたいのが本心です。全ての生徒さんと向き合って悩みや美味しさについて話したい。 とはいえ、地方の方、海外の方たくさんいらっしゃいますし、そういった方とオンラインという形で向き合えるだけでも、嬉しいことだなと思えるようになりました。 個人の方向けのプライベートレッスンはいままで通りお受けします。どうなりたいか、どうしたいか、一緒に話し合っていきましょう。 ちなみに写真は以前動画配信のためにとったなんかの材料です、笑 うすいはなこ2023/01/16に公開- 指定なし3.36%14110今年は、というか今年も 攻めて撃沈して、這い上がって また進むを繰り返すことでしょう。 笑わせてくれる人たちに囲まれていることに感謝しながら 楽しく、学びながら生きていきたい。 今年もできないことに挑戦して、たくさんの敗北感を味わって、 精進したいと思います。 進みます。 うすいはなこ2023/01/10に公開- 指定なし2.8%1224うちの雑煮。 焼き餅、小松菜、かまぼこ、のりに柚子、いつもは鶏肉ですが今回は徳川さんにちなんで鴨。 江戸無血開城から155年。 江戸幕府設立から420年。 江戸時代って数字で見ると、最近なんだな… #お雑煮 #江戸雑煮 #鴨雑煮2023/01/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お雑煮#お雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/江戸雑煮#江戸雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/鴨雑煮#鴨雑煮1.91%860おせち作り風景を少しお裾分け。 年末おせちを2年連続お手伝いしてくださっているすのさんが、素敵に編集してくださいました。 ありがとうございます。 たくさんの人に支えられて30台の御節を作っています。 大人数がいればよいというわけではなく、少数精鋭メンバーが大切です。 場所を貸してくれた上に手伝ってくれて、荷物運搬までしてくれたスパイスカフェ&ホッパーズのオーナーシェフ、伊藤一城さん @itokazushiro @hopperstokyo @spicecafetokyo いつもありがとう！ 心より感謝しております。 動画まで作ってくれて、いつも美しい詰め作業を淡々とこなしてくださる、すのさん。本当にありがとうございました。 @sooonok 長野から駆けつけてくれて、二日間最高のアシストをしてくれたともちゃん、本当にありがとう。長野にも遊びにいくね。 @matryoshka173 いつもアシスタントしてくれるもとこさん、栗金団は今年がいちばんの出来でした。この料理だけは二人三脚でないと美味しくできないね。本当にありがとう、またよろしくお願いします。 @motokohirota なます作り3年目、もうなますは一人でできます。寒い中きてくれてありがとう。三浦大根をあれだけの量刻むのもとで早くなりました、自信もってね。本当にありがとう。 @saki__tknm 誕生日前なのに駆けつけてくれてありがとう。練る作業と里芋洗いは習得したね！大変な仕事もいやな顔ひとつせずやってくれてありがとう。 @icchi_curry 豊洲、築地市場からの荷物運び、本当に重たい荷物を運んでくれてありがとう。食材集めは料理を作るまでの半分の労力です。感謝。 @sake_wataru 毎年のことながら、小学生のときからひたすら手伝ってくれてありがとう。今年は年明けまで起きていられた奇跡の年だわ。昆布巻きは習得、巻物あと三つもクリアしてください。 @cocco_gemini69 最高の食材を探して、わたしがやりやすいように処理してくださる小川さん。小川さんがいなければ御節は作れていません。今年は食材がいろいろ変化しました。きっとまた来年もなにかしら変わっていくと思いますが、よろしくお願いします。本当にありがとうございました。 @koichiogawa051 神様にお供えする御節を作れる喜びはかけがえのないものです。 みなさま、本当にありがとうございました。 うすいはなこ2023/01/02に公開- 指定なし2.29%1021あけましておめでとうございます。 昨年もいろいろありました。 人の心がわからなくなるような出来事もありました。 自分自身がおざなりにしてしまったこともありました。 反省ばかりですが、達成できたこともたくさんあります。 まだ振り返りきれてないまま新年があけてしまいました。 松の内に今年やるべきことを見極めたいと思います。 御節をひとりで作り始めて14年。 毎年毎年発見があり、ああこういうことだったんだとか、なぜこうなるんだろうかとか、一喜一憂しながら淡々と作り続けています。 中身もほぼ変わっていません。 大切なもの、変わらぬもの、そして我が家に伝わるものを少したしたものです。 いつもと変わらぬ、うちの御節です。 あと二点ほど毎年手が及んでないものがあります。いつかいまのお重に余裕がでたら足していきたいです。 今年はお客様のおせちに酢蓮根を入れ忘れるという大ミスをおかしました。 毎日酢蓮根を食べて反省します。 悔しいこと。 敗北感。 達成感。 そういういろんなことを味わいながら、噛み締めながら、 諦めることなく、逃げることなく、 それでも毎日前を向いて歩いていきたいと思います。 発信力があるわけでも、料理以外にはなにひとつマメさもないわたしです。 みなさんに助けられて、支えられています。 いつもありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 令和五年 うすいはなこ2023/01/02に公開- 指定なし4.36%1897神田明神、明神会館にて入江先生の公演はじまりました。 テーマは江戸料理と江戸の酒！ ちなみにわたしは昨日でした、笑 ブースではふろふき大根と八杯豆腐だしてます。 18時までやってるので来てください😊2022/12/18に公開- 指定なし1.22%532今月6日発売のDiscover Japanさんに掲載いただいております。 タイトルからして最高な、酒と肴！ わたしは江戸料理や下町の料理屋さん、居酒屋飲みなんかをマッキー牧元さんと、語らせていただいております。 語らせていただくのも烏滸がましい、酒好きの酔っ払いですが、お酒が楽しく飲めることは、本当に幸せです。 そのほかにも、冨田酒造さんや、ひさご寿司さんや、松瀬酒造さんやら、なんか大好きな人たちもたくさんのってらっしゃいますので、ぜひお手にとってくださいませ。 年末も美味しい肴と、楽しいお酒を！ #discoverjapan #江戸料理 #はちまき岡田 #シンスケ #どぜうひら井 #まつや #中江 #菊正宗樽酒 #ほかにも紹介したいお店がたくさん #日本酒 #熱燗2022/12/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/discoverjapan#discoverjapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸料理#江戸料理https://www.instagram.com/explore/tags/はちまき岡田#はちまき岡田https://www.instagram.com/explore/tags/シンスケ#シンスケhttps://www.instagram.com/explore/tags/どぜうひら井#どぜうひら井https://www.instagram.com/explore/tags/まつや#まつやhttps://www.instagram.com/explore/tags/中江#中江https://www.instagram.com/explore/tags/菊正宗樽酒#菊正宗樽酒https://www.instagram.com/explore/tags/ほかにも紹介したいお店がたくさん#ほかにも紹介したいお店がたくさんhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/熱燗#熱燗2.4%1026日本食文化会議 全国大会 2022岐阜 全てのプログラムが終了しました。 お越しいただきました、たくさんのお客様に心より感謝申し上げます。 今回私は裏方、運営委員として、影武者を使いながら五日間、岐阜市内を瞬間移動していましたが、唯一、公式行事として「ぎふべじラボカフェ」を開催させていただきました。 厨房でバタバタと髪振り乱して料理してるところをご想像されているかとおもいますが、今回はサービスに徹しようと決めて、強力な厨房スタッフの方々にお任せしました。 なぜなら、この人たちは、美味しいを作れるから。 食事をする場であるレストランは、美味しいは当たり前。 お客様が最後に、美味しかった、楽しかった！と言ってくださることが評価だと思っています。 みなさまお楽しみいただけましたでしょうか？ 各先生方が、内容をアップしてくださっているので、ここでは詳細説明は致しませんが、調理スタッフを担って下さった、引き締め役から洗い場まで機敏にこなす入江先生、完璧な味を作ってくれる奈々ちゃん、そして今回苦楽を共にしてくれた藤田くん、本当に美味しかった！！ わたしには絶対できない細かい細工作業と忠実な組み立てでデザートと、お茶を作ってくれたMii先生、ありがとうございました。 こんな料理にあうお酒で、ランチ向けで、ワンコインで飲めるお酒で！という無茶振りに応えてくださり、お客様のアテンドまでしてくださった平出先生、ありがとうございました。 花冠のスタッフ児玉くん、忙しい中お手伝いいただいて、本当にありがとうございました。 今回のチームは最高だったね！ 素敵な写真を撮ってくれた板野さんはじめ、日本食文化会議の皆様、ありがとうございました。 わたしの瞬間移動を助けて下さった、安間さん、安間さんの会社のみなさま、本当にありがとうございました。 素敵な場所を快く貸してくださり、なにからなにまでお世話になった十八楼旅館の女将の伊藤さん、厨房担当の古川さん、お気遣い本当にありがとうございました。 最高の岐阜野菜を届けて下さったJAさんはじめ、岐阜の方々、本当にお世話になりました。 なにより、信長祭りのキムタクよりも、当会を選んでくださったお客様、本当にありがとうございました。 コロナにより延期、延期となった今大会が、無事に開催できたことが、何よりの喜びです。 江戸に帰ります、ありがとうございました。 うすいはなこ2022/11/07に公開- 指定なし3.23%1423【令和五年御節販売のお知らせ】 ※販売数に達しましたため終了となりました。 本年も御節を作らせていただきます。 例年通り、コツコツとやっていきますので、大した量は作れません。 毎年ギリギリまで迷って、結局これをやらねば年は越せないと奮い立つ、というのを毎年繰り返しています。最近では、迷いながらもやるんだろうなと、己が少しだけわかるようになりました。 とはいえ御節材料の高騰は続き、始めた当初より4倍近い値段のものもあり、伝統的な御節を作ることが難しくなっていることを実感します。 この御節が作り続けられるまでは、頑張っていきたいと思う所存です。 引き渡し:12月31日14時 中央区某所 ※お届け、宅配はしておりません 内容:白木箱6.5寸3段 4名〜5名用 値段:38,000円 ※お振込み後ご予約確定となります、なお、手数料につきましては、お客様のご負担となります。 かまぼこ以外は全て手作りでございます。 ご用命くださる方はダイレクトメッセージにてご連絡くださいませ。 うすいはなこ2022/11/01に公開- 指定なし2.92%1292おがわはな食堂@虎ノ門横丁ポップアップ 昨日、無事終了いたしました。 お越しくださった皆様、ありがとうございました！ お客様のおいしいの声に支えられて、13日間を乗り切ることができました。 今回はラスト4日間は水原将さんとのコラボ。 お燗酒の美味しい世界にはまる人続出だったと思います。 これからも、酒の肴の世界を追求していきたいと思います。 アシスタントのみなさま、バイトのみなさま、ありがとうございました。 みなさんに支えられて、わたしは存在できています。 そしてまた来年も、戻ってきたいと思います。 ありがとうございました。 おがわはな食堂 うすいはなこ2022/10/31に公開- 指定なし3.81%1656<前へ123456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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