投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿銀座久兵衛で腕を磨いた山形出身の福嶋太樹大将の完全会員制、住所非公開の鮨店 🚩鮨逅（あう） 渋谷・宮益坂エリアに昨年オープン。 新コースの「巡（めぐる）」9,900円は約14品の握りと料理、20種類以上ドリンクのオールインクルーシブのコース。 看板のない、ビル地下の隠れ家鮨店で、BGMはhip-hop、二十代の大将はボックスアフロ、掛け声は"押忍"と肩肘張らないスタイルも魅力。 とはいえ、ベースは米酢のシャリ、鮪や巻物は赤酢とシャリに変化をつけ、さらに脂が乗ったネタには少し温かめのシャリで握り、素材の持ち味を引き出したシャリとの一体感が素晴らしかった。 マグロは豊洲の仲卸「やま幸」。アオリイカは大分、穴子は対馬とその他各地から旬の素材を取り揃え、大将の出身地である山形の郷土料理である「だし」使った巻き物をスペシャリテとして提供してくれます。 玉子はエビのすり身は使わずにエビの出汁を使い、プルプルでプリンみたいで美味しかった。 それにしても、会員制とはいえ、このコースのコスパには驚きです！しかも美味い😋 近々、一般予約も開放予定だそうなので、これからも注目ですね😉 @sushi__au2024/05/06に公開0.0%-0🚩焼肉古今 焼肉好きが高じて焼肉屋で働いた若者二人が焼肉屋で出会って、西麻布で始めた全席完全個室で専属の焼き師がフルアテンドで提供する焼肉店。 ✔️おまかせコース 昔ながらの焼肉と現代の焼肉の融合を楽しんで頂けるこだわりの焼肉コースが特徴。 但馬血統の牝牛にこだわり、川岸牧場直送の神戸牛や純但馬血統田村牛を取り混ぜ提供。 ハラミ、タンも黒毛。 この日は、サーロイン、ヒレ以外の、ザブトン（しゃぶしゃぶ）、クリ（焼物）、ミスジ（焼物）など赤身肉が田村牛でした。 ユニークなのは、昔ながらのユッケから現代風ユッケを愉しむ「古今ユッケの3種盛り｣と、活オマールとシャトーブリアンを使用した「古今ロイヤルバーガー｣😋 タレは肉ごとに異なり、追加でホルモンや赤身肉もオーダーできる「追肉｣というメニューもあったり、締めはヒレ土鍋ご飯も堪能して、デザートはマスクメロンのフルーツ大福と、満足のフルアテンド焼肉です。 ドリンクメニューはワインも豊富です。2024/04/29に公開0.21%-3♬いけたんたんた〜ん ♬たんたいけたんたんた〜ん 🎤いけた〜ん 店名に惹かれてG！O突撃🤭 🚩 炭火焼き牛タン酒場 いけたん 池袋店 ✔️Cコース【タンの極み】 5,900円（税込） 牛タンを先から元まで堪能できる特選牛タン半身料理のコース。 ⚫︎前菜 ⚫︎いけたんサラダ 〈半身料理の内容〉 ⚫︎牛タン茶碗蒸し（タン先を使用した料理） ⚫︎牛たんシチュー（タン先を使用した料理） ⚫︎牛タンユッケ（タン中を使用した料理） ⚫︎厚切りステーキ（タン中の後方からタンを使用した料理） 〈その他のコース内の牛タン料理〉 ⚫︎牛タンカツサンド ⚫︎牛タン握り寿司 ⚫︎デザート 〈別注文〉 ⚫︎茹でタン 茶碗蒸し、シチュー、ユッケ、ステーキなど和洋折衷な調理法で牛タンをリーズナブルに楽しめる贅沢な居酒屋。 コースとは別注文の茹でタンは一枚550円なのにトロトロで絶品だった😋 池袋東口徒歩5分、店内もおしゃれ。➕1,980円で飲み放題別途飲み放題コースもあるので、新年会などにもってこい！2024/01/10に公開0.0%-0銀座七丁目に 9月25日にオープンしたばかりの焼鳥店。 🚩銀座 鳥真 備長炭で伊達鶏をじっくりと焼き上げるコースのみ、HERMESのブレッドプレートも使うカウンター席の.ほの暗いスタイリッシュな焼鳥店。 コースの始まりは鶏ひき肉のワンタンの椀ものから。串焼きは希少部位を交えながら、胸肉の西京焼き、いくらの茶碗蒸しや、鴨ロースの備長炭焼きは有馬山椒、かぼす胡椒で、キプロス塩、鶏節をまぶした徳島県産の菌床椎茸焼きなどと一品料理も趣向凝らされていてどれも美味しく楽しめます。 アスパラ焼きには羊乳にサフランや黒胡椒を合わせたピアチェンティーヌというシチリアのチーズを使っていてワインも進む。 鶏皮も合わせて挽いたつくねは、ふんわり柔らかくジューシーで美味。 コースは終わりは焼きものはトップ画の「つなぎ」に「きんかん」を吊るした「ちょうちん」。 このあとは、追加料金により串焼きをお好みオーダーできます。 締めは 日本一こだわり卵 の「TKG」か「鶏そぼろ飯」で満腹にしてくれます！ グラスワインにはカリフォルニア産を揃えており、その他ワインリストも焼鳥店にしては豊富。 オッサン同士は素よりデートや同伴でシッポリ楽しむのには最高の焼鳥店ですわ。次回はそれで😄 @torishin872023/12/13に公開0.21%-3知る人ぞ知る銀座６丁目の隠れ家炭火焼き料理『呂者堂（ろばた）』が、銀座本店を新規オープン。 これでもか！っていうくらい堪能させてくれる伊勢海老コース料理専門店でもある。 @robata_ginzahonten 【堂のコース】大伊勢海老一本囲炉裏焼きに造里、鮑、伊勢海老創作料理とろばたの選りすぐりを食す伊勢海老会席コース全11品 ■大伊勢海老の囲炉裏塩焼き シンプルに塩でミソを絡めて食す😋 プリプリだけど瑞々しい身がたまりません！ コース料理は季節に応じて伊勢海老をアレンジした料理をオリジナルの備前焼の器などで提供。 とはいえせっかくの炭火、伊勢海老だけではなくじっくりと遠火で焼く黒毛和牛もしっかり堪能。 締めには、伊勢海老の味噌汁とともに土鍋炊きご飯が一汁三菜として供される。伊勢海老の食べるラー油TKGも病みつき美味😋 ドリンクは希少な日本酒や国産ワインを取り揃える。 伊勢海老は香ばしさが際立つ炭火調理が一番美味しいねー！2023/09/14に公開0.21%-3新橋本店の焼鳥業態に始まり鮨、割烹、焼肉と展開する一石三鳥グループの7店舗目となるのが西麻布にオープンした「江戸料理 一石三鳥」 今の技術、設備を持って江戸時代にタイムスリップしたら……という妄想をもとに、“素材の持ち味を最優先する”素材の持っている味を100％以上引き出すこと”を料理の軸とし、より美味しい料理を追求したのが江戸料理...コンセプトは江戸時代にタイムスリップしたかのような食空間とのと。 なるほどー面白そう タイムリープ料理？テーマパークみたい！？ コースは全て、江戸時代の食卓よろしくカウンターテーブルに乗った膳「折敷」で供される😊 一品目は、江戸っ子はせっかちだったというエピソードから、所謂「お凌ぎ」に蕎麦「鴨 焼き茄子」をせっかちに蕎麦をすする笑 三品目「お造り」は醤油ではなく、醤油が普及する以前の江戸時代中期まで広く用いられていたという「煎り酒」と提供。 煎り酒とは日本酒に梅干等を入れて煮詰めた調味料。これはなるほど江戸料理だ！ そして六品目の「揚げ物」はユニークな "鱧カツ ガスパチョ" この組み合わせは謎めいているものの、江戸料理をミックスカルチャーと捉えれば、ありありのあり！ ドリンクはこの日も猛暑で蒸し暑い日だったが、スタートから日本酒をグラスでお任せでお願いしたらをドンピシャハマった！ 『賀茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸』 シュワフレッシュ感で、ワイングラスで飲むのに最適日本酒！これと、お造りで最高です！ こちらのお店、伝統的な日本料理、懐石料理に飽きた方には浮気するのに楽しいお店！ 雰囲気も良き。あまり難しい事考えずに美味しい和食コース料理とアルコールを楽しめるお店です。2023/09/06に公開0.07%-1高円寺焼肉ここち の最終兵器！ ✔️ 赤身切り落とし コリアンダレ 悪魔的に白米が進む魔界ランクの旨さ😋 @yakiniku_cocochi2023/09/03に公開9.44%1311俺が十代の青春時代を過ごした街「武蔵新城」に名店誕生か！？ 横浜・たまプラーザの町焼肉の名店「炭火焼肉ホルモンうらら」を起ちあげた沢石氏が、川崎・武蔵新城に自店を開業。 🚩炭火焼肉ホルモンさわいし @yakinikuhormone_sawaishi 看板には敢えて「川崎うらら」と掲げ、ポリシーを貫く決意！？ 焼肉の高級店で研鑽してきた沢石氏が、あえて大衆焼肉にこだわり、高級店が仕入れる目利きの卸業者のホルモン、正肉の上等なものをリーズナブルに提供してくれる。 うらら時代から、沢石氏が引いてくるハラミが絶品😋2023/08/28に公開0.07%-1いいねぇ、有田焼琳派古伊万里様式の盛皿に映えるユッケ。 🚩 肉亭ふたごikki 本郷三丁店 @nikuteifutago.hongou ✔️粋なユッケ 胡麻油の風味とほどよい塩気が艶っぽい。 九谷焼の豆皿に一口分の白米と供されるが、美味しすぎてまだ一品目というのに、ユッケ丼にしてたらふく食べたいモードになった😆 肉亭ふたごikkiは、落ち着いた和の空間でで、古伊万里様式などの染付や金襴手が美しい器に兵庫県産但馬の太田牛を盛り付け、焼き師が焼いてくれる洗練されたフルアテンド焼肉店。 本郷三丁目店は東大赤門側に、東大沿いの裏通りという隠れ家感も良き。2023/08/20に公開0.14%-2伊勢海老と器と美酒のコラボレーション！ 🚩眞か-SHINKA @shinka_nakameguro 伊勢海老食べたくて久々の訪問！気がつけば2年ぶりか😅 画像のように備前焼、古伊万里焼、唐津焼などの器で料理を供する、伊勢海老創作ダイニング。 今回は、敢えてシンプルに塩焼きをメインに堪能！ 『 眞か おすすめ 伊勢海老の姿焼き 網焼き』 席にて網焼きすることで天然もの伊勢海老の香りまで楽しめる一品。 ブリンブリンのレアな身が甘くて、塩の加減塩も素晴らしく、薬味（ライム、伊勢海老塩、和風ジェノベーゼソース）も不用とばかりにパクついた。 合わせたのは、初めて知った九十九里の醸造元「寒菊銘醸」の夏限定純米吟醸「OCEAN99 -青海 Summer Sea-」 青リンゴのような清涼感！ほんと夏限定というのがよくわかる。 コレが伊勢海老のブリンブリンの身と香ばしさに実に合う。たまらん！ 炭酸で割ったらシードル？というのは大袈裟かもだけど、キンキンに冷やして直良しで次回はワイングラスでいただきたい😋 この日本酒もし見かけたら、ぜひ飲んでみて。 その他、以下、先日に堪能した内容↓ 『 演かオリジナル前菜5種盛り合わせ」 和洋折裏、季節に合わせた前菜を少しずつ楽しめる一皿。 お皿：青備前焼 満月（眞砂皓志 X眞かコラボレート皿） 『和牛叩きと有機野菜のサラダ 伊勢海老アンチョビドレッシング』 ピリ辛で和えた和牛叩きをアクセントにした冷菜。ドレッシング絶妙。 お皿：備前焼または唐津焼 小皿、中皿たちで 『伊勢海老の炙タブレ ブロッコリームースで』 伊勢海老出汁で仕立てたクスクスの上にブロッコリームース、伊勢海老の炙りを乗せた季節限定の冷製料理。 お皿：青備前焼 半月（眞砂皓志 ✕眞かコラボレート皿） 『 伊勢海老のカダイフ巻き 和風ジェノベーゼソース』 パリパリ食感のカダイフで伊勢海老を巻いてあげました！ジェノベーゼソースには大薬、三つ葉を使ってます。 お皿：備前焼 ダイヤモンド（森本直之✕眞かコラボレート皿） 『 頃か A4厳選牛イチボステーキ あんがとう農園自然野菜のグリルを添えて』 本日の和牛、上州・群馬県産を鉄板でじっくり焼き上げ、金沢能登野菜のグリルを添えて。 お皿：黒備前焼 大地の器（馬場 隆志） 『 伊勢海老出汁のリゾット』 眞か大人気メニューの一つ！伊勢海老出汁で炊いたご飯でつくる、エキスたっぷりリゾットです。 お皿：古伊万里の器で 『 紅茶とミルクのミニパフェ 抹茶のチュイル添え」 紅茶とミルクのゼリーでミルクティー仕立てに。 乾杯のクラフトジンは、薬瓶の様な容器に入った「アルケミエ ラベンダージン」。さっぱりすっきり、酷暑の身に沁みる美味さでした。 ちなみに9月中旬ごろの系列店の銀座「呂者堂（ろばた）」 @robata_ginza も新たにオープンの予定とのことなので、すごく楽しみ。 興味ある人いたらメッセージください！2023/08/17に公開0.0%-0本格王道タレ焼肉 🚩焼肉ここち［高円寺］ 牛タタキユッケ風、並タン塩、タン塩、カルビ、ロース、ホルモン盛合せ、和牛ハラミ、上ロース（玉子付き）、赤肉切り落とし（コリアンタレ） 全部美味い！ タレが絡まり悶絶、美味すぎて1品目から味蕾レセプターが飽和状態😋 イケメン店主の木村舜徹氏は理想のタレを追い求め各地を食べ歩き、醤油は火を入れず隠し味に生姜を加えた琥珀色の最強タレを編み出した。 もちろん肉質も肉のカットもコスパも最高。理想の焼肉屋に出会えました。2023/07/09に公開0.07%-1本格王道タレ焼肉 🚩焼肉ここち［高円寺］ ✔️おまかせコース4,800円 スタートは「牛タタキユッケ風」 タレが絡まり悶絶、美味すぎて1品目から味蕾レセプターが飽和状態😋 イケメン店主の木村舜徹氏は理想のタレを追い求め各地を食べ歩き、醤油は火を入れず隠し味に生姜を加えた琥珀色の最強タレを編み出した。 もちろん肉質も肉のカットもコスパも最高。理想の焼肉屋に出会えました。2023/07/01に公開6.72%931🚩雪月花銀座 @setsugekka__ginza いわずとしれた焼肉の最高峰。 BOSS田中氏が自ら競り落とす但馬牛や近江牛。 本当に間違いのない但馬牛の焼肉を食べたいのなら、ここに限るのだろうね。 それなりのお値段はしますが、足りうる満足感とハズレない安定感を約束してくれます😋 何より、焼き師の矢野氏がドヤ顔しないのが、いつもとても素敵！！2023/06/23に公開0.07%-1🚩和牛割烹㐂きょう @wagyukappou_kikyou 西麻布にオープンした、岩﨑けんしろう氏プロデュース店 板場と焼き台のパフォーマンスとともに、様々な調理法で和牛や季節の食材を楽しむ、カウンター和牛割烹。 料理はコースのみ 堪能した内容は ✔️㐂きょうコース:KIKYOU 前菜6種 ・鶏白レバーのパイ ・福島県和牛サーロインの時雨煮 ホタテのマリネ〜根セロリのピューレ添え～ ・富山県産ホタルイカと香川県産さぬきのめざめの酢味噌和え ・会津産馬刺し ・鹿児島県長鯵の手毬寿司 季節の干し野菜と和牛のコンソメ （人参・しいたけ・春ごぼう） 尾崎牛イチボの炙りと雲丹のタルタル 焼き物 茨城県和牛のシャトーブリアン炭火焼き 二段薫香 トロトロにした牛類肉の串カツ キャビア乗せ 和牛ハラミの青唐辛子醤油焼き 山形県金華豚の生姜焼き 㐂きょうミニバーガー 羽釜で炊き上げた白米・和牛おのみ・川俣シャモの西京漬けの混ぜご飯 酒粕アイスクリームのパフェ あの「けんしろう焼き」が、瞬間燻製プラス➕藁焼きの薫香ドーピングにより、ブラッシュアップ！ 締めの混ぜ御飯も、ボリューム満点で大満足でした！2023/06/17に公開0.07%-1🚩BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel @bellustar_tokyo 44階のジュニアコーナースイートキングは、パノラマビューのバスルームで、しかもベッドルームからも丸見え！ ある意味、新宿最強ラ❤️ホ🤭 おすすめでーす😜2023/06/13に公開0.21%-3昨今、名店シェフやミシュラン店などで研鑽した料理人が、東北、北陸、中国地方、九州とそれぞれの地で個性を生かした、ネイバーフッドなレストランが増えてきた。 それはまさに、わざわざに訪れたいガストロノミーツーリズム。 そんな時世、群馬県にも続々誕生してきる。昨年は沼田市に、ガスがない薪火イタリアンventi nove (ベンティノーヴェ) が開店し、先日前橋市には、三つ星 レフェルヴェソンスでセクションシェフとアシスタントマネージャーを務めた二人がタッグを組み、群馬の食文化や食材と日本各地の選りすぐりの食材とが、上質なワインと織りなすネイバーフッドガストロノミー、珠玉のフレンチレストラン「セパージュ」が誕生した。 🚩cépages（セパージュ） @cepages_restaurant メニューは全12皿前後の1コースのみ。 焼きまんじゅう、地粉うどん、群馬県産の肉や魚を、巧みに使い、繊細で華麗な料理を振る舞う。それに合わせたワインは、通常のペアリングではお目にかからない上質なグラスばかりが料理毎に繰り出す。 当たり年のドンペリ2012から始まり、ムルソーのペリエール 2015プルミエクリュコントラフォン、赤はシャンベルタンでも敢えてのペロミノを振る舞い、ディケムは前半と最後に2005、2018の2度出たりと流石のペアリング！ ちなみにパンは出てこないのもユニーク。 麺や白米、パイなどが随所に現れ、都度に炭水化物口中調味を味わえるのも好み。 カウンター6席、ホールテーブル席16席、バー12席にてしばらくは、一日1組要予約限定の営業とのこと。 コース料理33,000円（12皿前後） ワインペアリング33,000円（8種前後） 石橋和樹シェフ 「アピシウス」で修業した後、「レフェルヴェソンス」（三つ星）でセクションシェフを務め、その後、「カンテサンス」での勤務を経て、cépagesのシェフに就任。 内藤大治朗マネージャー兼ソムリエ 「レフェルヴェソンス」（三つ星）のアシスタントマネージャー、広尾「ア･ニュ Shohei Shimono」のソムリエを経て「ランベリー」（一つ星）、リニューアル後の「naoto.K」でシェフソムリエを務めた後、就任。 お二人による接客も素晴らしかった。 秋冬と食材が豊富になる季節にもわざわざまた訪れてみたい 😋2023/06/02に公開11.29%1562HOTEL THE MITSUI KYOTO @hotel_the_mitsui_kyoto 🚩レストラン&バー FORNI ✔️ランチ◇Divertito ディベルティート. キャビアやオマール海老、和牛を使用した シェフのおすすめコース5種2023/05/27に公開0.14%-2🚩鳥しき 元祖、日本一予約が取れない「焼鳥屋」。 もはや名店通り越して伝説か😅 今でこそ、予約困難焼鳥店が増えたけれど、安定の美味しさ！2023/05/03に公開0.14%-2焼肉屋の✔️黒毛和牛の特性レアハンバーグ丼 🚩Beef by KOH2023/04/29に公開0.07%-1🚩 beef by KOH 広尾本店 コロナ前は何度も通っていたKOHさん。 しばらく、小田原方面で疎開営業されていたけれど、めでたく広尾にcomeback！ というわけで久々の訪問。 こんにちは〜、ヤキニクニキです🫡 KOHといえば、元ニューヨークのミシュラン⭐︎店副料理長らしく、「リブキャップとフォアグラのすき焼きや、ウニとロースビーフ丼の「宝石箱」（swipe↪︎8）といったエロいメニューが有名過ぎてそればかりを語ってきたけれど、赤身肉の焼きモノがしっかり美味しいのを、久々の再訪でひしひしと感じました。 ✔️極上和牛5種盛り（各2切れ）¥6,400 この日は、福島県産の黒毛和牛ランボソ、ランプ、カメノコ、イチボ、シンシン。 産地や銘柄に拘らず、自ら芝浦に出向き買い付けてくる黒毛和牛は、どの部位もハズレなし！ ワサビで楽しめる美味しいお肉😋 ドラミちゃんスプーンで食べる、マダガスカルバニラビーンズ入りの、ソフトクリームも現在で嬉しかった！ TOP画の上部中央にある部位は、熊本産黒毛和牛のサガリで、ハラミユッケで楽しみました。後日投稿予定。 #プロモーション #PR2023/04/26に公開#PR#プロモーション#PR0.07%-11234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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