THE SAKAI

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#sushi #wagyu #nigiri #thesakai #omakase #japanesefood #japanfood #sushilovers #michelin #highend #luxury #delicious #culinary #culinaryarts

2024/12/08に公開- 指定なし

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Winter Special “Cupola” with Snow Crab, Scallop and Jellied White Radish #thesakai #omakase #japanesefood #crab #scallops #winterspecial

2024/12/07に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakaihttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/crab#crabhttps://www.instagram.com/explore/tags/scallops#scallopshttps://www.instagram.com/explore/tags/winterspecial#winterspecial

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Sushi- und Steak-Kollaborationsevent im Marriott Hotel #thesakai #mariott #frankfurt #sushi #steak #kollaboration #frankfurtmesse

2024/11/27に公開Frankfurt Marriott Hotel ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakaihttps://www.instagram.com/explore/tags/mariott#mariotthttps://www.instagram.com/explore/tags/frankfurt#frankfurthttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/steak#steakhttps://www.instagram.com/explore/tags/kollaboration#kollaborationhttps://www.instagram.com/explore/tags/frankfurtmesse#frankfurtmesse

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Matcha-Pannacotta / Schwarzsesamschokolade Kinako-Kuchen mit Dattelsauce / Yuzu-Joghurt-Honig-Sorbet saisonales Obst "Unsere neue Schwarzsesam-Schokolade ist ein absolutes Muss! Wir haben den tiefen, nussigen Geschmack von schwarzem Sesam mit edler Schokolade zu einer unvergesslichen Kreation vereint – aber beeilen Sie sich: Dieses exklusive Angebot gibt es nur für kurze Zeit bei THE SAKAI! #sushi #takeout #thesakai #omakase #sake #japanesefood #japanfood #washoku #foodlovers #michelin #highend #luxury #delicious #culinary #culinaryarts

2024/10/10に公開THE SAKAI ドイツ

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The Sakai Take-Out Sushi-Plate A taste of Japan, at home. Exquisite sushi, made with the freshest ingredients. Order and experience the culinary excellence of The Sakai. (Please let us konw 2 days in advance of your order. Please also inform us about any food restrictions in advance) Contents : 32 Sushi (Nigiri) and 32 pieces Maki-Sushi (For 2-3 persons) [E-Mail to order] contact@the-sakai.com [More information] https://www.the-sakai.com/ #sushi #takeout #thesakai #omakase #sake #japanesefood #japanfood #washoku #foodlovers #michelin #highend #luxury #delicious #culinary #culinaryarts

2024/10/04に公開THE SAKAI ドイツ

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Ich besuchte das Michelin-Sterne-Restaurant „The First“ im Hotelresort Weimarland in Weimar, Thüringen. Der sehr sympathische Küchenchef Herr Marcello Fabbri empfing mich mit offenen Armen, als ich ihm erzählte, dass ich ein Sushi-Koch aus Japan bin. Auch der Sommelier Herr Thomas Stobbe begrüßte mich mit einem wunderbaren Lächeln und wir haben uns sofort gut verstanden. Wir haben über z. B. das Problem des Fachkräftemangels in der Gastronomiebranche gesprochen, welches ich auch nachvollziehen kann, da ich mit den selben Herausforderungen konfrontiert bin. Es war ein großartiges kulinarisches Erlebnis, wunderbare Begegnungen und eine unvergessliche Zeit. Ich freue mich schon darauf, das Restaurat bald wieder zu besuchen! ✨ #thefirst #weimarerland #michelinstar #finedining #thesakai

2024/09/13に公開Spa und GolfResort Weimarer Land ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/thefirst#thefirsthttps://www.instagram.com/explore/tags/weimarerland#weimarerlandhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinstar#michelinstarhttps://www.instagram.com/explore/tags/finedining#finedininghttps://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakai

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I spent a peaceful and healing time in Orsières, Switzerland. Surrounded by majestic mountains and the serenity of nature, I felt my heart unwind and the fatigue of everyday life melt away. The breathtaking scenery left me in awe. #getaway #orsieres #switzerland #swiss #holiday #drive #tourism

2024/09/04に公開Orsières, Switzerland スイス

https://www.instagram.com/explore/tags/getaway#getawayhttps://www.instagram.com/explore/tags/orsieres#orsiereshttps://www.instagram.com/explore/tags/switzerland#switzerlandhttps://www.instagram.com/explore/tags/swiss#swisshttps://www.instagram.com/explore/tags/holiday#holidayhttps://www.instagram.com/explore/tags/drive#drivehttps://www.instagram.com/explore/tags/tourism#tourism

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“Chardonnay 2020 - Rebholz The 2020 Chardonnay R reflects 30 years of winemaking by the Rebholz family. This wine has melon and pear aromas, with hints of vanilla and nuts. It’s balanced, slightly salty, with a smooth, creamy finish. Pair it with sushi, risotto, fish, or chicken. Experience the Pfalz soil’s depth, perfect with Japanese dishes at THE SAKAI.” #THESAKAI #Chardonnay #PfalzWine #WinePairing

2024/08/13に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/THESAKAI#THESAKAIhttps://www.instagram.com/explore/tags/Chardonnay#Chardonnayhttps://www.instagram.com/explore/tags/PfalzWine#PfalzWinehttps://www.instagram.com/explore/tags/WinePairing#WinePairing

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Monaco, a place I’ve always wanted to visit🇲🇨✨ And the legendary Fairmont Hairpin in Monte Carlo! Feeling like Ayrton Senna🏎️💨 #Monaco #MonteCarlo #FairmontHairpin #AyrtonSenna #F1 #DreamDestination #Travel #TravelMemories

2024/08/11に公開Montecarlo 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Monaco#Monacohttps://www.instagram.com/explore/tags/MonteCarlo#MonteCarlohttps://www.instagram.com/explore/tags/FairmontHairpin#FairmontHairpinhttps://www.instagram.com/explore/tags/AyrtonSenna#AyrtonSennahttps://www.instagram.com/explore/tags/F1#F1https://www.instagram.com/explore/tags/DreamDestination#DreamDestinationhttps://www.instagram.com/explore/tags/Travel#Travelhttps://www.instagram.com/explore/tags/TravelMemories#TravelMemories

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Two of our valued customers who visited The Sakai regularly move back to the US soon and they gave me a bottle of champagne with ‘Let’s meet again’ written in Japanese as a farewell present. Having such friends through my sushi business is truly a joy for me as a result of opening a sushi restaurant outside of Japan. I will miss them, but we will definitely meet again! Next time, please enjoy delicious sushi at my restaurant in Japan! The Sakaiを気に入ってくれて、毎月ご来店いただいていた大切な常連のお客様が、仕事の都合でアメリカに引っ越してしまうことになりました。お別れの際に、「また会いましょう」と日本語で書かれたシャンパンをプレゼントしてくれました。日本を離れ、海外で寿司店を開き、寿司を通じて様々な国の友達ができることは、私にとって本当に嬉しいことです。寂しくなりますが、私たちはまた必ず会えます！次は日本の私の店で、再び美味しい寿司を楽しみましょう！ @restaurant_the_sakai #thesakai #thesakaitokyo #thesakaiaoyama #borsalino_world #sushi #omakase #sake #japanichesessen #frankfurt

2024/08/06に公開THE SAKAI ドイツ

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THE SAKAI Staff: „Happy birthday, Meister HIRO!! We wish you all the best in the years to come.“ #birthday #thesakai #sushi #omakase #sake #japanichesessen #frunkfurt

2024/07/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/birthday#birthdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanichesessen#japanichesessenhttps://www.instagram.com/explore/tags/frunkfurt#frunkfurt

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Sushi Meister at work! We genuinely look forward to welcoming you all to THE SAKAI! #sushi #omakase #sake #japanesefood #japanischessen #thesakai

2024/07/11に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanischessen#japanischessenhttps://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakai

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2018年にドイツのフランクフルトに出店した際、最初にご来店いただいたお客様がいらっしゃいました。その方との出会いは、私にとって忘れられない思い出です。それ以来、6年間毎月お店に通ってくださり、いつもTHE SAKAIを応援してくださいました。先日、そのお客様が29年間暮らしたドイツを離れ、故郷のオランダに戻ることになり、お別れの挨拶に来てくださいました。最後はお互い、少し涙が出てしまいました💦海外に出店して、このようにお客様と心で通じ合えたことは、私の寿司職人人生の中でとても嬉しく忘れられない思い出です。オランダに会いに行きます。また会いましょう！ I never forget the moment when the very first customers walked through the door on our first day of our restaurant in Frankfurt. Since then for the last 6 years they have visited us every month and always supported THE SAKAI. Recently, these dear customers came to say goodbye as they are returning to their homeland Netherlands after 29 years of living in Germany. Looking back our memories and saying goodbye, all of us couldn’t help getting tears in our eyes 💦. Opening a restaurant in Europe and being friends with such customers is one of the most joyful and memorable experiences in my sushi master career. I will surely visit them in Netherlands soon! #FirstCustomers #MemorableFarewell #SushiMasterJourney #HeartfeltGoodbye #RestaurantStories

2024/07/09に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/FirstCustomers#FirstCustomershttps://www.instagram.com/explore/tags/MemorableFarewell#MemorableFarewellhttps://www.instagram.com/explore/tags/SushiMasterJourney#SushiMasterJourneyhttps://www.instagram.com/explore/tags/HeartfeltGoodbye#HeartfeltGoodbyehttps://www.instagram.com/explore/tags/RestaurantStories#RestaurantStories

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以前、全日空のビジネスクラスの機内食をプロデュースさせていただいた際に、田辺さんという寿司職人の方と知り合いました。彼は当時、機内食を作っている会社に勤めていましたが、2年前に寿司屋として独立し、今では奥様と二人で忙しく働いています。その姿は本当に輝いて見えました。起業にはたくさんの辛さや苦しさが伴います。田辺さん夫妻はそれを乗り越え、本気で人生を楽しんでいるように見えます。二人の働く姿からは、そんな熱意が伝わってきました。彼らを見ていると、最近自分が、少し忘れていた大切な気持ちを思い出させてくれたような気がします。 Mr. Tanabe is a friend of mine since I once produced on-board business class meal for All Nippon Airways. He was working for a on-board catering company at that time, but started his own sushi restaurant two years ago together with his wife. Mr. Tanabe looks now very satisfied, although there must be many hardships when starting a new business. The Tanabe family overcomes these hard times and seems to be enjoying their life. When I saw them working together, I could feel their passion for their own business - the same passion I had when I started my very first business and what I try to keep now and ever. #Entrepreneurship #JapaneseCuisine #PassionForBusiness #SushiUmi #Hochheim

2024/07/05に公開Sushi Umi Hochheim ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/Entrepreneurship#Entrepreneurshiphttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseCuisine#JapaneseCuisinehttps://www.instagram.com/explore/tags/PassionForBusiness#PassionForBusinesshttps://www.instagram.com/explore/tags/SushiUmi#SushiUmihttps://www.instagram.com/explore/tags/Hochheim#Hochheim

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先日、フランクフルト市の観光誘致に向けた、観光用資料作成のため、フランクフルト観光局のカメラマンが写真撮影にいらっしゃいました。 Photo shooting by @visitfrankfurt at THE SAKAI. #visitfrankfurt #japaneserestaurant #thesakai #sushi #photoshoot #tourism

2024/07/04に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/visitfrankfurt#visitfrankfurthttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserestaurant#japaneserestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/photoshoot#photoshoothttps://www.instagram.com/explore/tags/tourism#tourism

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by Hiro いつも優しく気のいい友人、パウロ。彼はイタリアのピエモンテ地方で情熱を注ぎ、素晴らしいワインを作っています。そんな彼と私が、ワインと寿司のコラボレーションイベントを計画しています。時期は11月頃、場所はもちろん美しいピエモンテです。パウロが手がけるワインは、この地の豊かな自然と彼の繊細な技術が融合した逸品です。その味わい深いワインと、私の作る本格寿司とのマリアージュを、ぜひ現地の方々にも楽しんでいただきたいと思っています。ここピエモンテで日本の寿司職人が寿司を握る光景は、恐らく初めての事だと思います。考えるだけで心が躍ります。 A very friendly and kind man Paulo is a friend of mine who produces excellent wine in Piermonte, Italy. We are planning a wine and sushi event in November in the beautiful Piermonte. Paulo’s wine is an amazing integration of the nature in the region and his very sensitive technique. We dream of offering the local customers the perfect pairing of his wine and my authentic sushi - probably the very first scene in Piermonte that Japanese sushi master makes sushi! I can hardly wait for it! #SushiEventos #italianwinery #AuthenticSushi #Piermonte #Sottimano

2024/07/03に公開Azienda Agricola Sottimano イタリア

https://www.instagram.com/explore/tags/SushiEventos#SushiEventoshttps://www.instagram.com/explore/tags/italianwinery#italianwineryhttps://www.instagram.com/explore/tags/AuthenticSushi#AuthenticSushihttps://www.instagram.com/explore/tags/Piermonte#Piermontehttps://www.instagram.com/explore/tags/Sottimano#Sottimano

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by Hiro Zuma's pop-up restaurant has been opened in The Charles Hotel in Munich and I was invited to its pre-opening party. A great number of guests were there and made lively atmosphere and I could get new inspirations on flavourings and garnishings. The pop-up restaurant is there until the end of August this year. Zumaのポップアップレストランがミュンヘンのチャールズホテルでオープンされ、そのプレオープンパーティーに招待されて行ってきました。会場は大勢のお客様で賑わっていました。味付けや料理の盛り付け方など、新しい感性に刺激を受けました。8月まで開催されているのとの事です。 #Zuma #MunichEats #GourmetExperience #PopUpRestaurant #CulinaryInspiration

2024/07/01に公開The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/Zuma#Zumahttps://www.instagram.com/explore/tags/MunichEats#MunichEatshttps://www.instagram.com/explore/tags/GourmetExperience#GourmetExperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/PopUpRestaurant#PopUpRestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/CulinaryInspiration#CulinaryInspiration

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by Hiro 2022年9月、ドイツのマールブルクに位置するシュロスホテルミュンヒハウゼンで開催されたイベントで、フランスから来たシェフのアネットさんと知り合いました。その時、一緒に料理を作り、意気投合しました。アネットさんは、「いつか私のレストランにも来てください」と言ってくれ、その約束を果たすべく、フランスのモンタニャックまで往復2800kmの旅に出かけました。レストランが休みの日にもかかわらず、アネットさんご夫妻は快く私を迎えてくれました。まるで夢のような時間でした。本格フレンチのグランメゾンを貸し切り、贅沢なひとときを過ごさせていただきました。アネットさんの料理は、アジアを中心に世界各国で培った経験が生かされており、独創的で新しい味のマリアージュが楽しめました。意外な食材同士の組み合わせが、驚きと感動を呼び起こします。料理に対する熱い情熱と人柄の良さもあり、ついつい話に夢中になり、気がつけば日付が変わっていました。翌日、アネットさんご夫妻は街を案内してくれ、ブランチもご一緒しました。その際、「8月にフランクフルトの私の店に訪ねてくれる」とのこと。ヨーロッパで知り合った料理人とこのように深く繋がることができ、とても嬉しく思います。幸せなひとときでした。料理を通じて繋がる友情と、新たな発見に満ちた旅。この経験は、私にとって忘れられない宝物です。 In September 2022, I met Chef Annette from France at an event at Schloss Hotel Münchhausen in Germany. Annette invited me to visit her restaurant someday, and I decided to visit her and drove 2,800 km round trip to Montagnac, France. The restaurant was closed on that day, but Annette and her husband welcomed me warmly. I had the luxury of enjoying a French grand maison all by myself! Annette's cuisine reflects her experiences all across the world, particularly in Asia. Her dishes are creative, bringing unexpected ingredients to new and exciting flavor combinations. Her passion for cooking and her warm character led us to a joyful conversation until midnight. The next day, Annette and her husband showed me around the town, and we enjoyed brunch together. Annette mentioned that she would visit my restaurant in Frankfurt in August. Such journey and frienship through cooking are valuable assets for me, thanks Annette! #CulinaryJourney #FrenchCuisine #ChefLife #FoodieTrave l#CulinaryExchange #GastronomicAdventure #FriendshipThroughFood #GlobalFlavors #thesakai #restaurantbk #sushi #omakase

2024/06/29に公開Restaurant BK フランス

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by Hiro ドイツのお店がMr.Nipponの取材を受けた件について結構反響が大きく、どうだったのってよく聞かれることから今回、そのことについてちょっと話したいと思います。実際僕もその動画を見たら、フランクフルトのお店のお客さの反応が本当にリアルに伝わってくる、いい動画になってると思いました。Mr. Nipponファンに限らずいろんな方が見ても、すごく見やすい動画になってると思います。是非ご覧なってみてください Youtube (日本語)：https://youtu.be/fd-lkW42rLg Youtube (German)：https://youtu.be/GgjcjnfTVOg Diesmal geht es um mein Restaurant in Deutschland, das von Mr. Nippon vorgestellt wurde. Die Resonanz war ziemlich groß, und ich werde oft gefragt: „Wie ist es gelaufen?“ Deshalb möchte ich gerne ein bisschen darüber sprechen. Ich denke, es ist ein großartiges Video, das die Reaktionen der Kunden in Frankfurt wirklich gut wiedergibt. Ich denke, dass es für viele interessant ist, nicht nur für Mr. Nippon-Fans. @hiro_the_sakai @MrNippon mista_nippon #thesakai #thesakai #sushi #omakase #sake #japanichesessen #frankfurt #sachsenhausen

2024/06/27に公開THE SAKAI ドイツ

https://www.instagram.com/explore/tags/thesakai#thesakaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanichesessen#japanichesessenhttps://www.instagram.com/explore/tags/frankfurt#frankfurthttps://www.instagram.com/explore/tags/sachsenhausen#sachsenhausen

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by Takmitch 【Lorcher Schlossberg】 Lorch, located in the Rheingau region, benefits from a cool climate and protective side valleys. Its steep slopes feature slate and quartzite-rich soils. The Rieslings here impress with a hint of sweetness, fresh acidity, and a mineral character. Aromas of dried apricots and ripe yellow peaches add a special touch. This time, I’d like to introduce „mohr34,“ a Riesling made from ancient vines planted in 1934. It pairs exceptionally well with rich foods like tempura or fatty tuna (toro). Lorch, gelegen in der Region Rheingau, profitiert von einem kühlen Klima und geschützten Seitentälern. Die steilen Hänge zeichnen sich durch Böden aus Schiefer und Quarzit aus. Die Rieslinge hier beeindrucken mit einem Hauch von Süße, frischer Säure und einer mineralischen Note. Aromen von getrockneten Aprikosen und reifen gelben Pfirsichen verleihen ihnen eine besondere Note. Diesmal möchte ich „mohr34“ vorstellen, einen Riesling, der aus alten Reben hergestellt wird, die 1934 gepflanzt wurden. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Speisen wie Tempura oder fettem Thunfisch (Toro). ラインガウ地方に位置するロルヒは、冷涼な気候と保護的な渓谷の恩恵を受けています。急斜面の土壌は粘板岩と石英斑岩に富んでおり、ここのリースリングは、ほのかな甘み、フレッシュな酸味、ミネラルの特徴が印象的です。ドライアプリコットと熟した黄桃のアロマが特別なタッチを添えています。今回ご紹介するのは、1934年に植えられた古木から造られるリースリング「mohr34」。天ぷらやトロのようなこってりとした料理との相性が抜群です。 #Rheingau #Lorch #Riesling #mohr34 #Wine #thesakai #sushi #omakase #Tempra #Toro

2024/06/25に公開- 指定なし

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