台湾バスラーメン喜楽亭大将天野

納豆の小袋要らなくなる醤油ラーメンの返しで使ってる日東醸造の白醤油を納豆にかけたらバカうまかったので味玉にも合うのでは？と料理長安藤にお願いして味玉作ってもらったまずは第一弾！もう少しコクを出すようにお願いま普通に美味いけどねプロなんでもう少し美味くします^_^ #岡崎ラーメン #岡崎ランチ＃岡崎グルメ

2025/10/21に公開アホヤネン日本愛知県

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グルテンフリーをやる人増えてるんでラーメン屋で雑炊やりますメニューは試作次第でどうなるか１０月中にはビシッと決めます^_^ #岡崎ラーメン #岡崎ランチ #愛知ラーメン

2025/10/20に公開アホヤネン日本愛知県

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チーズは４倍にしても美味いのか？何を言っているのかと言うと最近リピーターのお客さんが「ここのチーズ油そば旨いでこれにしりん」 ※三河弁友達連れてこんな素敵なオートマチック口コミをかましてくれる事が多くなってきて売上データ見てみたら確かに売上ランキング二位まで上昇していた ※今まで肉油そばが2位ってことは、、チーズを山盛り入れたらお客さんは嬉しいのでは？そんな仮説を立ててまずは試食してみた今までの４倍のチーズを入れてみたら味は美味しかったのだがチーズが多すぎげ汁気が全てチーズに吸い取られ、、おい飯を食べようと思ったら汁なしただのチーズ飯になってしまった、、と言うことで３倍の試食したところこれが抜群のマッチング人間ってのは季節によって欲しい味って変わると言うのはチーズビットが秋になるとおさつスナックに変わることでも立証されている、、ってことは、、すでに遅いのか？  とりあえず期間限定でやってみますのであんまり売れなかったらやめますチーズ好きは一度ご賞味あれ。 #岡崎ラーメン

2025/10/13に公開アホヤネン日本愛知県

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青唐辛子を入れたらもやしラーメンは美味しくなるか！？ 10月から料理歴２５年のベテラン料理人安藤くんが入社せっかくなので現状の料理のクオリティーを上げる基本の取り組みを強化している現在人気のもやし台湾のもやしの炒め方をもう一回見直しシャキシャキ感を多めに変更さらに青唐辛子を入れて青っぽい刺すような辛さを加えてみたら？というチャレンジをしてみたのだが、、もやしに青唐辛子の辛さが乗らず、、もっと青唐辛子の辛さを引き出す方法あったらコメントに教えてください。#岡崎ラーメン

2025/10/09に公開アホヤネン日本愛知県

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今、一生やりたい仕事に就いてる人はこの先読まんでいいです👀 どーも、25歳までフリーターしてた 大将あまの 49歳です🍖 今でもやりたいことはいっぱいで、 52歳でケニアで仕事してたいって野望持ってます🌍✈️ そんな夢みがちなオヤジですが😎 21歳までの夢は「土日休みの安定した仕事」💤 でもその考えを変えたのが、スキー場のリゾートバイト⛷️🏔️ スノーボードのプロを目指す若者🏂 山が好きでインストラクターや整備士になる人… 今まで出会ったことのない人種と出会って、  僕も大学卒業後、フリーターの道へ💨 それでも25歳までは「飲食なんて絶対やらん」と思ってました😅  人が飲んでるときに働くなんてストレスでしかない、と。 だから外仕事や工場で働いていたんです🏭 そんな時、たまたま従兄弟の先輩が焼肉屋をオープンすることになり、 手伝いで入った初日🔥 初めての接客で、とにかく元気に肉を運んでたら、 仲良くなったお客さんが 「兄ちゃんありがとう、また来るね」って帰り際に声をかけてくれたんです🥹 その瞬間に思いました。  「今までの仕事で、お客さんから直接ありがとうって言われたこと、なかったな」って💡 自分の行動がすぐに人の喜びにつながる✨ 接客って、めちゃくちゃ面白いやん💯 そう思って、そこから飲食一筋25年です🍴 人生で「おもろい」と感じる瞬間は、 頭で考えて出てくるんじゃない⚡  思いがけない出会いから、外の世界からやってくる🌟 だからこそ、出会いを作れる環境に飛び込むことが大事🚀 うちは、そんな環境を提供できる店です🏠 「自分の人生をもっとおもろくしたい」って人、 プロフィールのハイライトから求人見てみて👀💌

2025/09/26に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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でもついに、カレー油そばが完成した。ベースは、いつもの自家製の出汁酢。そこに、自家製でブレンドしたカレーパウダーを合わせる。和風に会うように私なりに試行錯誤したブレンドだそこへ、甘みのアクセントになる“あいつ”をひとさじ。味は…整った。だが、もうひと押し欲しい。そこで思い出したのが、チーズ。まずは、いつもの「チーズ油そば」と同じ分量で試してみた。しかし、カレーの主張が強すぎて、チーズが埋もれてしまった。悩んだ末に、出した結論。 ——丼の半分、チーズで覆ってみた。食べて、驚いた。あ、うまい。ということで、今日からお試しで販売します。「チーズ山盛りのカレー油そば」そして「チーズなしの通常カレー油そば」チーズは、いる派？いらない派？ご意見、お待ちしています。 7月27日からスタートカレー油そば1100円チーズまみれ1400円 open 11時半〜14時　 19時〜深夜1時岡崎市牧御堂町油田32 岡崎駅徒歩25分 #岡崎ラーメン #岡崎ランチ

2025/07/30に公開- 指定なし

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試作1ヶ月！やっと納得いく冷やしラーメンできました期間はまず、７月末まで　お客さんの反応見て決めます^_^ 食べに来てねー選挙割500円引きやってます #岡崎ラーメン #愛知ラーメン #岡崎グルメ

2025/07/18に公開アホヤネン日本愛知県

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冷やしラーメン試作だい4弾？今回は自家製の激辛ラー油を改良ラー油作る時に油にエビ、にんにく、八角、生姜、激辛唐辛子等を入れてラー油に風味をつけてそれに自家製の土佐酢とニンニク醤油を合わせてみた兆しは見えてきたもののなんか、冷たい太麺の方がおいしいかもってなってますうーんご意見おまちしてます^_^ #岡崎ラーメン #岡崎グルメ

2025/07/10に公開- 指定なし

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美味しいも大事だけど楽しいってのを増やしたい居酒屋時代にチンチロリンをやってた時サイコロを器に投げ込む時の高揚感そして勝っても負けても楽しかったあの感じをじゃんけんで出来るか？そんなちょっとしたチャレンジです 7月末までは必ずやりますあとファンの皆さんよろしく^_^ #ビアガーデン #愛知グルメ

2025/07/04に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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2025/06/12に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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国産米が1番美味しい #国産米 #岡崎ラーメン

2025/06/10に公開- 指定なし

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台湾ミンチを肉屋さんにお願いして粗挽きに変えてもらいました麺に絡みつくミンチに肉の味がしっかりあるそんな風に思うのですが？皆さん感想お待ちしてます #岡崎ラーメン #愛知ラーメン

2025/05/30に公開- 指定なし

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新作TTKG試食無料！台湾ミンチと竹千代ポークの背脂を混ぜて卵黄をのせた台湾あぶら飯ってのを今までやってましたが「量が多すぎるからミニ丼にしてほしい」との声が多かったんで本日ミニ丼の試作してみましたその中で白身を入れた卵かけバージョンがめちゃくちゃ美味くてビビりましたチカちゃんにも試食してもらったところこれは美味いと太鼓判をもらいましたそこでこれを商品化するかどうかを皆さんにアンケート取りたいんで緊急企画アンケートで8割の人がおいしいと判断したらメニュー化決定！ルール食べた後にありか無しをボードに書き込む料金はインスタにメンションして投票くれたら無料！ ※ストーリーかフィードどっちでもok メンション出来なくても半額の200円期間は本日のみ ※リクエストが多かったら明日まで延長かも皆さんお待ちしてまーす #岡崎ラーメン #愛知ラーメン #岡崎グルメ

2025/04/14に公開- 指定なし

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日本一の台湾油そばを目指して！その1 最近小3になった息子がやっと自転車で遊びに行くことが解禁になったのだが、ノーへルで交差点に突っ込んでいく姿を見て学年の差と危険察知能力の向上は比例しないもんだと心配している大将天野ですラーメンYouTuber島やん師匠がお勧めしていた黒酢　ウチの油そばに合うかなーと思ってAmazonでポチり試食してみたうーん自己主張感がパクチーと同列！！全ての味を黒酢色に染めてしまう普通の黒酢自体も小籠包で食った事があるぐらいなんで嫌いじゃないけどうーん、、とりあえず追いとくので食べたい人声かけてね #岡崎市ラーメン #愛知ラーメンランキング #愛知ラーメン #岡崎ラーメン

2025/04/11に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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花見の間応援してくれたみなさんありがとー^_^ 今日からBBQ屋のおっさんとして発信するんで今後ともよろしくお願いします^_^ #岡崎花見 #岡崎ラーメン #愛知ラーメン

2025/04/05に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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本物のバスの中で食べるノスタルジックなバスラーメン屋いかがですか？深夜1時までやってる岡崎の南、BBQ場の駐車場にひっそりとたたずむバスラーメン 2019年まで走っていたコロナで行き場を失った箱根登山バスを改装同じくコロナで死にかけてたBBQ屋店主が某有名ラーメンを拡大させた師匠に出会い、台湾ミンチのレシピを伝授してもらい2021年オープン ⚪︎唯一無二の台湾ミンチを使った台湾ラーメン専門店岡崎の豚「竹千代ポーク」の３種の部位をブレンドした特注ミンチを寸胴で４時間かけて作る特製台湾ミンチは辛いミンチ、辛くないミンチ２種類辛くないミンチは小学生でも食べれます。 ⚪︎メニュー台湾ラーメン　850円台湾ミンチとネギとニラと特製唐辛子ニンニク台湾油そば　950円辛くない自家製ラー油、自家製ニンニク醤油、自家製土佐酢をブレンドしたカエシに極太麺と台湾ミンチ特徴は魚粉なしで出汁の効いた土佐酢の酸味とニンニク醤油のパンチ２時間半煮込んだ自家製チャーシュー　300円タレが異常にうまい水餃子　３つ　200円台湾ミンチで作る台湾チャーハン　700円など ⚪︎営業時間 Open 11時半〜14時　19時〜深夜1時営業時間の変更など稀にあります情報はストーリーにて発信していいますのでフォロー忘れずに。電話での問い合わせもOK 050-5600-6857 #岡崎ラーメン #深夜ラーメン #台湾 #バスラーメン #愛知ラーメンランキング #岡崎深夜ラーメン #安城深夜ラーメン #岡崎ランチ #岡崎市ラーメン

2025/01/12に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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本物のバスの中で食べるノスタルジックなバスラーメン屋いかがですか？深夜1時までやってる岡崎の南、BBQ場の駐車場にひっそりとたたずむバスラーメン 2019年まで走っていたコロナで行き場を失った箱根登山バスを改装同じくコロナで死にかけてたBBQ屋店主が某有名ラーメンを拡大させた師匠に出会い、台湾ミンチのレシピを伝授してもらい2021年オープン ⚪︎唯一無二の台湾ミンチを使った台湾ラーメン専門店岡崎の豚「竹千代ポーク」の３種の部位をブレンドした特注ミンチを寸胴で４時間かけて作る特製台湾ミンチは辛いミンチ、辛くないミンチ２種類辛くないミンチは小学生でも食べれます。 ⚪︎メニュー台湾ラーメン　850円台湾ミンチとネギとニラと特製唐辛子ニンニク台湾油そば　950円辛くない自家製ラー油、自家製ニンニク醤油、自家製土佐酢をブレンドしたカエシに極太麺と台湾ミンチ特徴は魚粉なしで出汁の効いた土佐酢の酸味とニンニク醤油のパンチ２時間半煮込んだ自家製チャーシュー　300円タレが異常にうまい水餃子　３つ　200円台湾ミンチで作る台湾チャーハン　700円など ⚪︎営業時間 Open 11時半〜14時　19時〜深夜1時営業時間の変更など稀にあります情報はストーリーにて発信していいますのでフォロー忘れずに。電話での問い合わせもOK 050-5600-6857 #岡崎ラーメン #深夜ラーメン #台湾 #バスラーメン #愛知ラーメンランキング #岡崎深夜ラーメン #安城深夜ラーメン #岡崎ランチ #岡崎市ラーメン

2025/01/12に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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本物のバスの中で食べるノスタルジックなバスラーメン屋いかがですか？深夜1時までやってる岡崎の南、BBQ場の駐車場にひっそりとたたずむバスラーメン 2019年まで走っていたコロナで行き場を失った箱根登山バスを改装同じくコロナで死にかけてたBBQ屋店主が某有名ラーメンを拡大させた師匠に出会い、台湾ミンチのレシピを伝授してもらい2021年オープン ⚪︎唯一無二の台湾ミンチを使った台湾ラーメン専門店岡崎の豚「竹千代ポーク」の３種の部位をブレンドした特注ミンチを寸胴で４時間かけて作る特製台湾ミンチは辛いミンチ、辛くないミンチ２種類辛くないミンチは小学生でも食べれます。 ⚪︎メニュー台湾ラーメン　850円台湾ミンチとネギとニラと特製唐辛子ニンニク台湾油そば　950円辛くない自家製ラー油、自家製ニンニク醤油、自家製土佐酢をブレンドしたカエシに極太麺と台湾ミンチ特徴は魚粉なしで出汁の効いた土佐酢の酸味とニンニク醤油のパンチ２時間半煮込んだ自家製チャーシュー　300円タレが異常にうまい水餃子　３つ　200円台湾ミンチで作る台湾チャーハン　700円など ⚪︎営業時間 Open 11時半〜14時　19時〜深夜1時営業時間の変更など稀にあります情報はストーリーにて発信していいますのでフォロー忘れずに。電話での問い合わせもOK 050-5600-6857 #岡崎ラーメン #深夜ラーメン #台湾 #バスラーメン #愛知ラーメンランキング #岡崎深夜ラーメン #安城深夜ラーメン #岡崎ランチ #岡崎市ラーメン

2025/01/12に公開- 指定なし

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喉の奥からポカポカする新台湾ラーメン年末年始の暴飲暴食期間お疲れ様でした正月に息子とスノボに行ったダメージが太ももから中々離れない大将あまのです 2024年12月で２周年を迎えた当店の看板メニュー「汁あり台湾ラーメン」日本一の台湾ミンチを目指し豚肉を岡崎の竹千代ポークに変更したり少しづつバージョンUPしてきたのですがスープの変更はしてなかった昨日、ラーメンの師匠と担々麺の開発をしていた時油そばで使っている自家製のラー油が香りが薄いと師匠から指摘唐辛子を油に入れるタイミングと混ぜ方の絶妙な修正をしてもらったおかげで岡崎の老舗唐辛子屋の辛く無い新鮮な韓国唐辛子の良さが引き立つ最高のラー油！ができましたそのラー油を台湾ラーメンのスープに垂らして見たらスープの上にラー油の膜ができてずっと熱々麺にもラー油のコーティーングができてのびずらいそして、自家製ラー油の香ばしさが加わり自分でいつも賄いで食べてて飽きてるはずの台湾ラーメンにもう一杯食おうかな？なんて感じるぐらいの味になりました２年間、台湾ラーメンを愛してくれていた常連さん達にこのバージョンUPは有りか無しかこれを問いたく台湾ラーメン味見１杯500円をやります期間は本日のみ！ラーメン食べにきたら「試食に来たよ」ってスタッフに言ってね。 #ラーメン #岡崎市ラーメン #岡崎ラーメン #岡崎ランチ #岡崎グルメ #台湾ラーメン味仙食べてみたい？

2025/01/05に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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バスラーメン今年の３大ニュースあっというまの2024年色々あったんですが3つあげてみました^_^ ３位ミンチの肉が、、元々主に安城で作られている三河ポークを使っていたんですが、三河ポークの中でも特に美味しい豚を作っている酪農家さんが岡崎の矢作にいて、その方が岡崎市と組んで「竹千代ポーク」というブランドを立ち上げた、竹害で伐採された竹を炭にした竹炭を肥料に混ぜたり品質へのこだわりを感じ。当店のミンチを「竹千代ポーク１００%」に変更しました。日本一の台湾ミンチを目指して一歩近づけたかな(￣Λ￣)ゞ２位ぬるいラーメンですいませんでした（ﾉ><)ゝ「美味しいけどラーメン緩いな」寒くなってきた11月にテントで常連のTさんに言われて緩くて惜しい方法を研究、油そばでも使っている自家製の「辛くないラー油」を入れるこで。表面に油のコーティーんぐができて味もラー油の香ばしさが増して「熱々で香ばしさを増した新台湾ラーメン」になりました。１位親方コータロー住み込みでレギュラーメンバーにパンチパーマを伸ばして光GENGIの一員みたいに仕上がっているコータロー（２７歳独身）がバイトメンバーに加入、家が遠かったから店のカラオケの部屋に引っ越してくる。安心してお客さんからお酒をもらうスタイルになったおかげで居酒屋チックなラーメン屋としてのわきあいあいな空気感ができたおかげで？アルバイトメンバーが5人増えました♪ ということで来年もオモロイ大人が集まるパワースポットを目指して頑張ります！追伸私大将天野はは1日は息子達をスノボーに連れていき２日はおちょぼ稲荷にてうなぎ焼く手伝い 3日から二日酔いを心配しながら営業します岡崎ラーメン/深夜ラーメン/台湾ラーメン/バスラーメン

2024/12/29に公開塊肉ステーキと冬期牡蠣小屋岡フォルニアbbqガーデン日本愛知県

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