CroSs Wines 🐆

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🦋MOMENTO MORI ｘ JAPAN 🦋 モメントモリワインズ @momentomoriwines デイン・ジョーンズ氏　初来日🇯🇵 イベントの事前お知らせ 9/15(FRI) KYOTO 京都 ⛩️ 9/17(SUN) TOKYO 東京🗼 予約と詳細情報は、京都KYOTO : エーテルヴァインさん @wineshop_ethelvine から東京TOKYO : CROSS WINES @crosswines とCAVEMAN さん @caveman_tokyo から近日中に、投稿します。 SAVE THE DATE 🔥 DESIGN BY @adamparata #MOMENTOMORIWINES #MOMENTOMORI #DANEJOHNS #CROSSWINES #ethelvine #CAVEMANTOKYO #JAPAN

2023/08/25に公開Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/MOMENTOMORIWINES#MOMENTOMORIWINEShttps://www.instagram.com/explore/tags/MOMENTOMORI#MOMENTOMORIhttps://www.instagram.com/explore/tags/DANEJOHNS#DANEJOHNShttps://www.instagram.com/explore/tags/CROSSWINES#CROSSWINEShttps://www.instagram.com/explore/tags/ethelvine#ethelvinehttps://www.instagram.com/explore/tags/CAVEMANTOKYO#CAVEMANTOKYOhttps://www.instagram.com/explore/tags/JAPAN#JAPAN

4.09%

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Dear friends, We are extremely happy to announce that CroSs Wines is now on our 9th year. 🤍7🤍7🤍 We are grateful for your continuous support, love and friendship. Each and every single one of you is an inspiration to us. Here is to an another year filled with beautiful #soil2soul wines 🥂 Year 9 here we come! P.S On August 3rd, we are having a celebratory event at caveman Tokyo. Hope to see you all. Soil, Grace and Love Xoxo, Lulie CROSS 親愛なるCROSS WINES ラヴァーの皆様。当社は本日7月7日、8周年を迎えました。タフでチャレンジングな年でしたが、苦しい時ほど多くの愛を頂いたように思います。心より感謝申し上げます。 9年目はこの新パンサーのように、心も気持ちも新たに、大地の恵みにより一層耳を傾けらるよう、少しリラックスしつつも、地に足をつけ、根を張り、よりその土地の個性や味わいが凝縮し研ぎ澄まされたワインを皆様にご紹介しけるよう日々精進していく所存です。 9年目もどうぞ宜しくお願い致します. 8/3 東京 CAVEMAN TOKYOさんにて　 8周年イベントを開催します < CROSS WINES 8TH ANNIVERSARY TASTING🇯🇵＞ 8/3(THU) 17:00-21:30 CAVEMAN TOKYO CROSS WINES ラヴァーの皆様は、どなたでもお越し頂けます。みんなで乾杯しましょう。 🐆CROSS WINES 🐆. SOIL 2 SOUL . Beautiful wine beyond borders Crossing fine natural wine for the world peace . ART by @benoaberger #Pantone7498C #crosswines #soil2soul #beautifulwinesbeyondborders #luliecrossselection#finewine #realwine #importexport

2023/07/07に公開Planet Earth 指定なし

4.78%

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[SOLD OUT 🙏] GUT OGGAU JAPAN 2023 テオドラグラス　イベント予備　キャンセル分を　　本日3/11 日本時間　20:00 から少量発売します詳しくは@crosswines Stories で！持ってる人は持ってない人にチャンスをあげてね

2023/03/11に公開- 指定なし

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[満員御礼］【3/10 GUT OGGAU TOKYO at CAVEMAN】イベント&予約のお知らせ🍷 2018年の感動の来日から5年、GUT OGGAU (グートオッガウ)のお二人が日本に戻ってきてくれます！！　そしてジャパンツアーのラストは 3/10(金)に一夜限りのcavemanとのコラボレーションイベントを開催いたします！本イベントは、入場人数が限られていることもあり完全予約制、抽選予約での応募となります。以下詳細をご確認の上、皆さまのご応募お待ちしております！！ —— “GUT OGGAU TOKYO at CAVEMAN” [日時] 2023/03/10(FRI) 18:00-22:00 [場所] caveman 〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町3-5  [抽選応募期間] 2023/02/24- 02/26 18:00まで [応募フォーム] https://forms.gle/gYqhZDcW89imynpA9 [入場料] 8,000円 (5,000円分のCAVEMANの料理とグートオッガウのワインに使えるチケット+ GUT OGGAUワイングラス) [お支払い方法] 当日現金にてお支払いをお願いします [応募における注意事項] *プロフィール欄のリンク、またはhttps://forms.gle/gYqhZDcW89imynpA9よりご応募ください。 *応募フォームは、あくまでも抽選によるイベント参加への応募となり、フォームの送付だけでは予約完了となりませんのでご注意ください。 *当選者のみ後日ご予約完了のメールをcrosswines@gmail.comより、件名【ご予約確定】にて詳細とともにお送り差し上げます。このメールの受信にて、ご予約の確定となります。 *応募受付の確認、抽選結果に関するお問い合わせにはお答えできかねますので、予めご了承ください。 *応募後の人数変更は一切お受付できません。またいかなる理由でもご予約人数分の入場料を当日お支払いいただきます。 *当日の無断キャンセルは、次回以降のイベントでのご参加ができなくなってしまい場合がございます。予めご了承ください。 —— @gutoggau @caveman_tokyo @crosswines Special thanks Designed by @ryosukenumano #gutoggau #crosswines #caveman #cavemantokyo

2023/02/24に公開caveman.tokyo 日本東京都

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4.45%

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Weinschwärmer 2019 (ヴァインシュヴェルマー) 2NATURKINDER By Melanie Drese & Michael Völker Franconia 🇩🇪 Vineyard : Kitzinger Eselsberg, Franconia 0,83 ha, above sea level 200m 75% Grauburgunder( Pinot Gris ) 25% Riesling, Guyot trained , yield 30hl /ha On Shell limestone soil Harvest: 12.9. (Grauburgunder) / 24.9. (Riesling) Grauburgunder grapes destemmed & fermented on the skins for five days, Riesling directly pressed; Aged 18 months in old oak Bottled: March 2021 Nothing added, Only grape Alcohol: 11.5 % Acid: 5.6 g/l Residual sugar: 0.1 g/l 【ヘイマット・シルヴァーナとフレダーマウスのぶどうが育つ私たちの最愛の丘「エゼルスベルク」には、3分の2グラウブルグンダー（ピノ・グリ）と3分の1リースリングの大きな区画（ほぼ1ヘクタール）があります。 2019年は、グラウブルグンダーの果実味とタンニンの完璧なバランスに、リースリングの酸味がギリギリまで押し上げた大ヒットヴィンテージです。このワインは、私たちの地域に生息する美しい色の蛾「Weinschwärmer」 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に捧げています。その蛾は名前に「ワイン」という言葉が含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。】作り方ピノ・グリは9/12、リースリングは 9/24に収穫若木のリースリングは直接圧搾し発酵、ピノ・グリは除梗され、5日間スキンコンタクト。 2つのバッチは 2020年5月に2,400リットルの古オーク大樽にブレンド、18ヶ月熟成、2021年3月に瓶詰め。 The family winery was founded in 1843 in the northern part of Bavaria on the river Main. Since 2012 Michale & Melanie have turned it upside down: all of 7ha are farmed organically, the juice becomes wine without additives and gets bottled without fining, filtering and – despite our Vater & Sohn blend – no added sulfites. 圧倒的果実のデリシャスネス、伸びやかな酸、ザワザワ感、長いアフター、個人的に2021年最も感動したワインの一つです。ミランネスタレッツとも交流がある2NATURKINDER。2017年に彼らを訪問した際、「ミランのピノ・グリの醸しワインのようなワインを私達も造りたい」という話をしていた事を思い出します。Lulie CROSS 🍇2NATURKINDER は1843年に創立された家族経営のワイナリーです。ミカエルとメラニーがテイクオーバーし、ドイツのナチュラルワイン黎明期ともいえる時期から、土壌づくり、コウモリを中心とした環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造っており、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。 #comingsoon #2naturkinder

2022/09/05に公開Tokyo, Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/comingsoon#comingsoonhttps://www.instagram.com/explore/tags/2naturkinder#2naturkinder

2.99%

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Miroir Rouge 2020 by Simon Batardière, Rablay-sur-Layon, Loire Valley, France Cabernet Franc 100% , 70 yo vines planted on schist & sand soil (pictures 4 5 6) Harvested by hand in small boxes, whole bunch maceration ( no carbonic gas) for 4 w and half. Slowly pressed by a basket press. Aged in 400l barrique. No SO2 🔹CROSS WINES NEW PORTFOLIO 🔹 シモン・バタルディエールミロワールルージュ 2020 近年、若手の醸造栽培家が多く誕生しているアンジュのラブレ＝シュル＝レイヨン。シモン・バタルディエールはその中でも突出した才能を持ち大注目されるヴィニュロンの一人です。オーヴェルニュのVincent & Marie Tricotでの修行後、ロワールに移動、Mai & Kenji Hodgson で働いた後、2ha を取得し、2018年、初ヴィンテージをリリースしました。ブドウ畑は、３箇所、シュナンとカベルネ・フランをメインに、樹齢100歳以上の古木から、70歳、30-40歳、最近自分で植えたフランピエの若木まで、生物多様性を尊重しながらすべて有機栽培で管理しています。このミロワール・ルージュは樹齢70歳のカベルネ・フランから造られています。全房で4週間半醸し、炭酸ガスやCO2などは非使用、定期的にピジャージュとルモンタージュを行い、400L の古樽で熟成して2021年7月に瓶詰めされています。綺麗でエレガント、テロワールが表現されて、ストラクチャーもあるが、飲みやすいワインです。少し冷やし目でどうぞ。「ブドウは水がメインです。雨が降り、土壌をとおることでフィルターされて、それが根からあがってブドウになる。だからわたしは雨が土壌から根を通して吸い上げられたようなワインが好きで、ディジェスト（身体にすっとはいるような）なワインであることを大切にしています。凝縮したワインはそんなに好きではなく、エレガントだけどディジェストなワインが好きです。そういう意味で、近年の「低収量を無意味に崇める」ワインブームには疑問を抱いています。低収量にしすぎるとワインが凝縮しすぎるからです。基礎のテクニックがあった上で、自然、畑、ブドウ樹との関係を築き、テロワールをワインに表現した自然とわたしの共同作品を造ることができると信じています。シモン・バタルディエール」 . . 【SOLD OUT 販売終了] . . #simonbatardière #crosswines #naturalwine #zerozerozero #newportfolio #morethanorganic #realwine Photos taken in October 2021, November 2021, June 2022 by @luliecross Bottle shot by @hiroki19890112

2022/07/29に公開Tokyo, Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/simonbatardi#simonbatardihttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/zerozerozero#zerozerozerohttps://www.instagram.com/explore/tags/newportfolio#newportfoliohttps://www.instagram.com/explore/tags/morethanorganic#morethanorganichttps://www.instagram.com/explore/tags/realwine#realwine

2.68%

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♦️ 7th Anniversary ♦️ We are very happy to celebrate CroSs Wines 7th anniversary today 🤍7🤍7🤍 Thank you so much for your continuous cooperation , inspiration & friendship. We are truly grateful to all of you for your supports and love over the past years; here is to another year filled with an amazing #soil2soul wine ahead🥂. They say Infinity (8) comes after lucky 7 ♥️ CroSs Wines は本日7月7日7周年を迎えました。これまで多くのご支援と愛を頂いた皆様に心より深く感謝申し上げます。 8年目もどうぞ宜しくお願い致します. 7/25 東京渋谷トランクホテルさんにて　７周年イベントを開催します🍷 . < CROSS WINES 7TH ANNIVERSARY 🇯🇵＞ 7/25(MON) 17:00-21:30 TRUNK HOTEL SHIBUYA ROOFTOP CHAPEL Music by @human_natureeeee & Special DJ @wordofmouth25 Special Guest Vigneron @beaupaysage7 (時間未定) CROSS WINES が好きな方 & 体調が良い方どなたでもお越し頂けます。入場制限する場合がございます。 🐆CROSS WINES 🐆. SOIL 2 SOUL . Beautiful wine beyond borders Crossing fine natural wine for the world peace . ART by @benoaberger . . #crosswines #soil2soul #beautifulwinebeyondborders #worldpeace #realwine #naturalwine #luliecrossselection

2022/07/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/soil2soul#soil2soulhttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/beautifulwinebeyondborders#beautifulwinebeyondbordershttps://www.instagram.com/explore/tags/worldpeace#worldpeacehttps://www.instagram.com/explore/tags/realwine#realwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/luliecrossselection#luliecrossselection

6.02%

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Weingut WERLITSCH Brigitte & Ewald Tscheppe May 2022 South Styria 🇦🇹 .. . Just before starting effeuillage. . .#weingutwerlitsch #ewaldtscheppe #realwine #wearegoodteam #crosswines

2022/06/06に公開Weingut Werlitsch オーストリア

https://www.instagram.com/explore/tags/weingutwerlitsch#weingutwerlitschhttps://www.instagram.com/explore/tags/ewaldtscheppe#ewaldtscheppehttps://www.instagram.com/explore/tags/realwine#realwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/wearegoodteam#wearegoodteamhttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswines

1.82%

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VEJ Bianco Antico 2020 🍊 Podere Pradarolo By Alberto Caretti and Claudia Iannelli 🇮🇹 Parma hills Alc 12 % Grape : Malvasia di Candia Aromatica Type of soil: Free – clay-like, sub alcaline with 12% active limestone Exposition: South Treatments: Bordeaux mixture (organic farm) Skin contact 240 days , without sulphur dioxide, native yeast, without filtration. Vinification and fining only in stainless steel and concrete . ポデーレ・プラダローロヴェイビアンコ2020 自社葡萄 100%除梗し、ステンレスタンク(50%)とコンクリートタンク(50%)で皮とともに240日スキンコンタクトしながら発酵・熟成。木製バスケットでプレスし、更にコンクリートタンクで熟成しています。暑かった年で240日スキンコンタクトしたこともあり、(ラベルは誤記載) 「オレンジワイン・アンバーワインの原点回帰」ともいえる、収斂性のあるタンニンと丸い果実味のバランスが特徴的です太陽に照らされるマルヴァジア葡萄を思い出すような琥珀色。抜栓直後の香りはいつものヴェイ比べると少し控えめ。奥のほうに針葉樹林のような爽やかな香り、キンカンの砂糖漬け、杏、バラ、ライチ、ビワなどが感じられる。口に含むと収斂性あるタンニンが近年のヴィンテージよりは強く感じられるが味わいはとても丸くて、甘みと酸とエキスのバランスも素晴らしいです。アルコール12%でタンニンがあるのに、自然に次の杯に手がのびるマジックドリンク。中華料理やアジア料理、南米料理などとの相性も抜群に良いです。 #poderepradarolo #poderepradarolovej Is imported & distributed by #crosswines #pradarolo #vej #naturalwine #zerozerozero #sanssulfitesajoutes

2022/04/04に公開Japan 日本滋賀県

3.23%

299

👾MOJE 👾 And at that point the Sun should rise NV (2018 + 2019) SPARKLING By MILAN NESTAREC & CHATEAU NESTAREC Moravia Republic Czech ALC 12% RIESLING from Babušák (Achtele) Vineyard ※デゴルジュマンなしの瓶内二次発酵のため、供出前1-２日ほど瓶を立ててよく冷やして下さい。輸入元完売しました🙏👾 MOJE ( 発音モイェ ) チェコ語で「私の my 」または「私のもの mine」を意味し、ここでいう「私」はわたくし「ミラン・ネスタレッツ」です。試作として初めてこのワインを造ったのは2015 & 16VTで、すでに非常に良い出来でしたが、ワイナリー外に出すことはなく、私のものだったのです。本VTはさらに優れた出来上がりとなっていますが（私がこれまでに作った中で最も優れたワインの1つだと思います）、今回は皆さんと共有したいと思います。 Dangerのようなネスタレッツ特有の電気感と芳香に加え、「さらなる何か」があります。私はXファクターと呼んでいます。多分それは「ノーブルな」ブドウ、瓶内二次発酵、Velke Bíloviceのユニークな黄土のテロワールかもしれません。それらがMOJEを本当に魅力的にしています。ラベル柄は6種類。NASAの写真がインスピレーションで、植樹から2020年冬至(ワインのリリース日)までの日々をフィーチャーしています。スペースインベーダーも探してくださいね。 2018年8月15日に手摘みで収穫開始、一部除梗、一部全房で6-8時間醸し、空気式プレスで搾汁。アカシア古樽600Lで自然酵母で発酵開始、1年間熟成。翌年、同じ区画のぶどうの発酵途中のマストを追加し、2019年10月に瓶詰め。以来細かい澱とともに瓶内熟成中。デゴルジュマンなしのため、供出前1-２日ほど瓶を立てて冷やして下さい。 #Repost @milannestarec with @make_repost ・・・ <stellar> No beating around the bush: this feels like one of the most outstanding wines I ever made. Not my ego speaking, just every time I taste it, I'm amazed that we made something this... captivating! Hence the name - it means My or Mine in Czech, and I stand behind it 300%. Pronounced [mō-yeh] although I like the idea of hearing it sound like "mojo" because this wine surely has one. 100% Riesling from our Babušák plot, with delicate fizz coming from secondary fermentation in the bottle. To avoid using any artificial sugar, we made the still wine in 2018, aged for about a year in acacia barrel. The year after, we added to it freshly fermenting must from the same plot, bottled (October 2019) and let rest on its fine lees since. Undisgorged and meant to remain such; I see lees as the mother of the wine, nourishing and keeping it in good shape. Details on Nestarec website.

2022/03/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Repost

4.11%

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🏔🌳SPIRITUAL VIBES 🌳🏔 elegance & concentration . . . By Imanol GARAY Pays Basques 📷 Irouleguy , Orthez, 💚　December 2021 . . #comingsoon in #rainyseasons #crosswines #grandsvinsnaturelsdemotion #梅雨時期に発売予定

2022/03/19に公開Irouléguy フランス

https://www.instagram.com/explore/tags/comingsoon#comingsoonhttps://www.instagram.com/explore/tags/rainyseasons#rainyseasonshttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/grandsvinsnaturelsdemotion#grandsvinsnaturelsdemotionhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅雨時期に発売予定#梅雨時期に発売予定

1.95%

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WILDROSÉ PUR 2020 made of only GRAPES🍇 Weingut Brand aka BRAND BROS Bockenheim, Pfalz 🇩🇪 ALC 10% Portugieser 100% 45-50 yo , guyot trained , On loess, loam with limestone Vignification : Harvested on September 1st 2020. 2-4 days whole bunch maceration, followed by fermentation in 2100L very old wooden barrel manufactured in year 1922. Aged 8 months on full lees. Vintage 2020 of Wildrosé is definitley one of the most elegant vintages they have made. Charming reductive opening like our favorite Austrian producer’s Brutal , Beautiful high-acidity like red current, Acerola, Rhubarb with some sweetness notes of Strawberries and figs 2020VTはワイルドロゼ史上、最もエレガントで、クリーンで緻密なワインとなっています。開けたては、オーストリアのワインのような愛おしい還元。赤すぐり、アセロラ、ルバーブのような高い酸、後から、いちごやイチジクの甘やかなニュアンスが感じられます。アフターも長く、クランチー。アペリティフや前菜のみならず、中華や肉料理にも合わせられます。 #brandbros #weingutbrand #zerozerozero #realnaturalwine #naturalwine #crosswines #wildrosé

2022/01/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/brandbros#brandbroshttps://www.instagram.com/explore/tags/weingutbrand#weingutbrandhttps://www.instagram.com/explore/tags/zerozerozero#zerozerozerohttps://www.instagram.com/explore/tags/realnaturalwine#realnaturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/wildros#wildros

3.31%

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INTERGALACTIC 2020 RENNER & RENNERSISTAS By Susanne, Stefanie & Georg RENNER Burgenland 🇦🇹 Tribute to the Beastie Boys & the tune. Grapes : 38% Welschriesling, 34% Chardonnay, 13% Grüner Veltliner, 10% Muskat Ottonell, 5% Weissburgunder (biodynamic DEMETER) Vines planted in 2017 on Obere Heide and in 2001 on Gebühl Soil : clay and sand, partly chalk pockets Vinification : hand picked between 02/09 and 24/09/2020 75 % whole bunch fermented on skins; 12 hours - 8 days (WR, MO, GV, CH) 25 % whole bunch directly pressed (CH, WB) 8 months on lees in used barriques (225s and 500s) and clay amphorae. Tasting : On the nose hints of muscat, a mix of herbals, a slightly nutty character, soft tannins adding to a longer finish, salty & spicy in the end, sweetness rounds it all up. 2020年9月2日に手摘みで収穫開始。 Welschriesling, Muskat Ottonell, Grüner Veltliner, Chardonnayの75%は全房で12時間-8日間スキンコンタクト、Chardonnay,Weissburgunderの25%は全房で直接プレス。ステンレスの空気式プレスで搾汁し自然酵母発酵。225Lと500Lの古樽とアンフォラで澱と共に8ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2021年4月に重力で瓶詰め。瓶詰時に微量の亜硫酸添加。このワインの名前は、ビースティ・ボーイズと彼らの名曲「 intergalactic 」へのオマージュです。スキンコンタクトによる少しタンニン混じりのアロマが完璧なファンクを生み出すからです。それはブドウ栽培とワインの醸造に真摯に取り組み、でも楽しむことも決して忘れないという事を伝えています。非常に暑くて乾燥した年のため、スキンコンタクトは短く、わずかな残糖がよりフルーティーさをもたらしています。豊かで柔らかな口当たりです。マスカットやハーブ、わずかにナッツのようなニュアンスを含み、柔らかなタンニンが長い余韻に加わって、最後に塩っぽさやスパイシーさそしてほのかな甘さが締めくくります。 #inahellmood #rennersistas #naturalwine #skincontact #orangewine #intergalactic #newyearrelease

2022/01/08に公開Japan 日本東京都

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2.87%

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🎍Happy New Year🎍 May the new year bless you with happiness & health & peace 🍀 明けましておめでとうございます本年もよろしくお願い致します 💜 CROSS WINES 🐆 . .#crosswines #pinkpanther #naturalwineimporter ##beautifulwinebeyondborders #worldpeace #mercidufonddu💜 #cherouche #aube #happynewyear #alpinewine

2022/01/02に公開- 指定なし

2.24%

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🐆Happy Holidays 🐆 Thank you 2021 . . Last 🇯🇵wine delivery 2021 December 30 We stay open during winter holidays. . . 年中無休で営業します。年末最終出荷は12／29です。皆様良いお年をお迎えください 2021 ありがとうございました🙏💙 . . 🐆 CROSS WINES 🐆 #crosswines #noborders #happyholidays #happynewyear

2021/12/21に公開Somewhere Under The Moonlight フランス

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DANGER 380 VOLTS 2020 By MILAN NESTAREC ALC 11% Müller Thurgau, Neuburg, Muscat Dangerously drinkable. Approach at your own risk One of our most beloved wines, a salty-citrus-exotic undisgorged sparkler born in 2017. With wonderful energy, as the name suggests. Btw the current 2020 edition could easily be called 400V (the voltage currently running through the grid, my friend electrician told me), given the zippy acidity brought by the vintage. A bit of history: the first time I tried to make sparkling wine in 2012, I bottled it with too much residual sugar and my warehouse became a military zone, with bottles randomly exploding here and there. 5000 of them. It took me a bit of time to digest the fact that all this wine and work had gone down the drain, but I eventually got over it and tried again. Fast forward to spring 2017: we're tasting my second iteration with my wife and it is... freaking awesome! So refreshing, so energetic. Totally fulfilling my wish of capturing the unique young, invigorating energy that wine has during its fermentation. This is such a huge deal to me. Sometimes I wonder if I might have been an electrician in one of my previous lives. As we were drinking this electrifying wine, right next to us, no kidding, stood an electric transformer adorned with that notorious “Danger 380V” sign. And bang! The name & label were born in a sec. みんな大好きなエレクトリックなワイン「デンジャー380V 」。特に2020ヴィンテージは SUPER-DUPER で刺激的な酸が特徴。　電気技師の友人から「デンジャー 400V (実際に送電線に流れている電圧)に改名すべき」と言われたほどです。「Sahary」と呼ばれる砂質土壌の畑で育つ、ノイブルガー、ミュラートゥルガウ、ミュスカのフィールドブレンド。ハイヴォルテージなノイブルガーがワインの主要な個性となり、ミュラーでヴォリュームアップを、ミュスカがトロピカルなアクセントを与えています。 2020年11月、発酵途中に瓶詰めし、デゴルジェ無し。あなたのグラスの中で、輝き、きらめき、ビリビリとはじけ上がる準備万端です。少しこのデンジャー誕生の歴史をお話しておきましょう。初めてスパークリングワインを作ろうとしたのが2012年。残糖が多いままボトリングしてしまい、ボトルがあちこちで爆発したためにセラーが軍用ゾーンになりました。仕込んだのは5000本。この最初のスパークリングワインとその労力がすべて無駄だったという事実を受け入れるのに多少の時間がかかりましたが、私は最終的にそれを認め、再挑戦してみました。そして2017年春、私たちは妻と二作目のスパークリングワインを試飲したのですが、これが素晴らしかった!とてもさわやかでエネルギッシュ。『発酵中のワインに特有の若く爽快なエネルギーをワインの中に閉じ込める』という、私の狙い通りの結果でした。私たちが幸せな気持ちでこの『電気ワイン』を味わっていた時、私たちのすぐ隣に電気変圧器があり、『危険380V』の看板がでかでかと掲示されていました。冗談のような話ですがそこであっという間にキュヴェ名が決まりました。そしてこのボトルもまた、あっという間に空になることでしょう。 #milannestarec #danger380volts #naturalwine

2021/10/07に公開Tokyo, Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/milannestarec#milannestarechttps://www.instagram.com/explore/tags/danger380volts#danger380voltshttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwine

3.71%

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ANCESTRAL CONFISCAT 2016 🔒BODEGA CLANDESTINA🔒 By Ferran Lacruz ALC 11.5% 3.0 BAR El Serral, Lavern Subirats, Alto Penedes (0.75ha) Catalonia Spain🇪🇸🌞 Soil : Argilo -Calcaire Above Sea Level : 300m Variety : Goblet 52 yo Xarel·lo Manual harvest. Fermentation started in stainless tank. Bottled with RS 22.7g/l. Aged 5 years . Degorgement Feb 2021. 600 bt total production 2016 VT. アンセストラルとしてはありえない残糖量で瓶詰めして超長期瓶内熟成。無濾過・無清澄でありながらクリアな外見で美しい黄金色。香りは、青りんご、かりん、柑橘、クリーム。程よい熟成感で、少しメイラードのニュアンスを感じる。きめ細かな泡、華やかなテクスチャーがあり、口に含んだ瞬間に熟成感、果実・酸味など、バランス良いしっかりとした複雑な味わいが広がる。泡が消えてもブドウ本来の味わいが想像できる液体で、食事とも一緒に楽しめる。. . #newrelease #bodegaclandestina #ferranlacruz #naturalwine #crosswines #japan #newportfolio

2021/09/17に公開Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/newrelease#newreleasehttps://www.instagram.com/explore/tags/bodegaclandestina#bodegaclandestinahttps://www.instagram.com/explore/tags/ferranlacruz#ferranlacruzhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/crosswines#crosswineshttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/newportfolio#newportfolio

3.59%

333

🏔 CHEROUCHE 🏔 .. . #andreagrossman #marcbalzan #alpinewine #swissalps #realnaturalwine #crosswines #cherouche #chèrouche #Oct2020 #released #paysagemagnifique

2021/09/06に公開Ayent (kommun) スイス

1.9%

175

Bloom Phase Red 2020 IRUAI ( Méthode Sauvage ) By Chad Hinds 40% Grenache / 40% Pinot Gris / 18% Syrah / 2% Muscat AMERICAN AVA (Rogue Valley + California)🇺🇸 12.5% ALC BLOOD ORANGE . HEAD SHOP . DEEP RASPBERRY . ROSE PETALS This is the "choose your own adventure" of "red wines." A California riff on the lighter, high toned Southern Rhone reds we drank in Provence over the Summer, long ago. Bloom Phase is comprised primarily of whole cluster fermented Grenach and Pinot Gris, with Syrah with a splash of Muscat. Fresh and zesty, with a tropical and peppery nose, crunchy red fruits, and that smooth finish you've been looking for your whole life! Choose your own adventure and enjoy as a chillable light-bodied red (remember, you read an article about it), an orange wine, or dark rosé. MOVIE : ‘Inherent Vice’ イルーアイブルーム・フェーズ・レッド 2020 グルナッシュ40%／ピノ・グリ40%／シラー18%／ミュスカ2% ブラッドオレンジ、HEAD SHOP 、ラズベリー .ローズペタルこれは、冒険者のための赤ワインです。昔々、夏の間プロヴァンスで飲み続けた軽めでハイトーンな南ローヌの赤をカリフォルニア的に表現してみました。品種の大部分は全房発酵のグルナッシュとピノ・グリで、そこにシラーと少しだけミュスカを加えました。フレッシュで柑橘的、トロピカルフルーツとコショウの香りから歯ごたえのある熟度の赤い果物のフレーバー、そして滑らかなフィニッシュは、まさにあなたが探し求めていたワインと言えます！軽く冷やして、ライトボディの赤、オレンジワイン、または濃いめのロゼとして、あなた自身の冒険をお楽しみください。映画ペアリング　『インヒアレント・ヴァイス』 . . .#newrelease #methodesauvage #iruai #chadhinds #alpinewine #highelevation #naturalwine #california #crosswines #jurachic

2021/08/09に公開Etna, California アメリカ合衆国

3.02%

278

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2021/08/01に公開Tokyo, Japan 日本東京都

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