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25/08/2020 Beau Paysage by Eishi Okamoto Tsugane Yamanashi Japan . . #beaupaysage #eishiokamoto #alpinewine #tsugane #10days2HarvestPinotBlancforSparkling #2yearsoldGewurztraminer #merlotplanted1999 #justplantedCabernetFranc #soybeansforSoySauce #fenceantiHakubishin #handpickingNippoptiliavitis #happybirthdaylegend #crosswines #comingsoon

2020/09/03に公開- 指定なし

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Merci 🙏💙🐆 @corvinowines with @get_repost ・・・ . 🇫🇷 Nicolas Arnou・ 🐑 Le Canon à Moutons 2018 🍇 Chenin Blanc 100%・白泡 🗺 France・Loire ・羊用の大砲 😂 ・ 🍑見香味：鮮やかな黄色・素晴らしい白葡萄の果汁・スパイシーな苦味・核果・これずっとあれば夏乗り越える・輸入元：Canon à moutonsとは(羊の大砲)を意味し(Lesvieuxfourneaux}と言うフランス漫画を参考にしています。またカノンはフランス語スラングでグラスワインを意味します。そして畑では羊を飼っています。最近手に入れた畑で初収穫したぶどうで造りました。非常に表現力豊かなペットナット。ゆっくりとプレスしたことにより液体に強さと複雑さをもたらしています。これはスパークリングワインでは非常に珍しいことです。細かく生き生きとした泡は液体に溶け込み一体となり口内に心地の良く広がります・葡萄品種：シュナン・ブラン100%・畑南東・面積：8ha・標高：85m・樹齢平均：28年・グヨー仕立て・土壌：シルト・片岩手摘収穫・水平式プレスでゆっくりと優しく搾汁・野生酵母・自然発酵・エポキシ樹脂バレルで醗酵・残糖18g /lで瓶詰め1年間澱と瓶内熟成・手でデゴルジュマン無清澄・無濾過・SO2：亜硫酸無添加 Alc.:12.5%・ガス圧3.7Bar 飲温度：10~12℃・グラス：白用チューリップ飲み頃: 今-2年・全生産量 : 800本・ 📷：大砲の写真をとるため淡路島まで行っちゃった😂 ・ #コルヴィーノ #ワインノヤタガラス #兵庫県 #加西市 #自然派ワイン #フランスワイン #フランス #ニコラアルノ #ワインショップ　#ナチュラルワイン　#winestagram #japan #kasaicity #corvino #corvinowines #vinnature #vininaturali #vinatur #자연파와인 #vinlibre #realwine #lowintervention #wineaddict #france #loire #nicolasarnou #canonamoutons #cheninblanc #winephotography #canon5dmarkiii

2020/08/28に公開- 指定なし

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STORY OF DANGER 380 VOLTS by MILAN NESTAREC デンジャー380ボルト 2019 誕生話私たちのお気に入りキュヴェの 2019 年版です!「サハラ」と呼ばれる砂礫土壌のブドウ畑で栽培される、ノイブルガー、ミュラートゥルガウ、マスカットのフィールドブレンド。これはキンキンに冷やしておかないと、開栓時にあなたの周囲 3 メートルに中身をぶちまけるようなスパークリングワインではないので、『ペットナット』とは呼ばないでもらえると嬉しいです。しかし、ここまでたどり着くには、相当な時間がかかりました。初めてスパークリングワインを作ろうとしたのが 2012 年。残糖が多いままボトリングしてしまい、ボトルがあちこちで爆発したためにセラーが軍用ゾーンになりました。仕込んだのは 5000 本。(普通の人は、何か新しいことをするときはごく小規模に始めます。ワインなら 30 本かそこらくらいの。まあ、それは私には当てはまりません。あるいは、瓶詰め前にワインを科学分析にかけることもできます。まあ、私はやりません。私のワインをフランスに輸入しているフルールは当時、皮肉を込めて「モラビアにラボはないのか?」とわたしに尋ねたものです)。この最初のスパークリングワインとその労力がすべて無駄だったという事実を受け入れるのに多少の時間がかかりましたが、私は最終的にそれを認め、再挑戦してみました。そして 2017 年春、私たちは妻と二作目のスパークリングワインを試飲したのですが、これが素晴らしかった!とてもさわやかでエネルギッシュ。『発酵中のワインに特有の若く爽快なエネルギーをワインの中に閉じ込める』という、私の狙い通りの結果でした。(これは私にとってとても大きなことです。ときおり私は、前世で電気技師だったのだろうか?と考えたりします) 私たちが幸せな気持ちでこの『電気ワイン』を味わっていた時、私たちのすぐ隣に電気変圧器があり、『危険 380V』の看板がでかでかと掲示されていました。冗談のような話ですがそこであっという間にキュヴェ名が決まりました。そしてこのボトルもまた、あっという間に空になることでしょう。 Milan Nestarec INSTAGRAM https://www.instagram.com/p/B_9_eOEHC0I/ The 2019 edition of our darling is here! A fierce fizzy field blend of Neuburg, Muller and Muscat, grown on a sandy vineyard called “Saharas”. I prefer not to call it a pet-nat because it's not not something that will spray you and 3 metersaround unless you chill it to death. But to get there took me some time, obviously. First time I tried to make a sparkling wine, in 2012, I bottled it with too much residual sugar and my warehouse became a military zone, with bottles randomly exploding here and there. 5000 of them. (You know, most people, when doing something new, start with a small batch. Like 30 bottles or so. Well, not me. Or you can also have the wine analysed before bottling. Well, not me. My French importer Fleur just dryly asked if we don't have labs in Moravia, back then.) Took me a bit of time to digest the fact that all this wine and work went down the gutter, but I eventually swallowed it and tried again. Fast forward to spring 2017: we're tasting my second iteration with my wife and it is... freaking awesome! So refreshing, so energetic. Totally fulfilling my wish to capture the unique young, invigorating energy that a wine has during its fermentation. (This ....

2020/08/23に公開- 指定なし

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