福光屋【公式】加賀鳶（日本酒の酒蔵）

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・・English follows Japanese 「加賀鳶山廃純米超辛口無濾過・生」の瓶詰めが完了❗ 搾りたての美味しさをギュッと封じ込めて酒蔵を出発！ 1月21日(火)発売です⚡️⚡️⚡️⚡️ パンチのある辛さ・酸味・キレ！三拍子揃った美味しさです✨️ ・・ "Kagatobi Yamahai Super Dry, Unfiltered & Nama" are here! Be on sale on Jan 21st ⚡️ Expect powerful dryness, acidity, and crisp finish! 🔥 #福光屋 #酒造り #石川の地酒 #酒蔵 #加賀鳶 #福正宗 #日本酒好きな人と繋がりたい #生酒 #原酒 #金沢 #純米酒 #地酒 #新酒 #無濾過 #無濾過生原酒 #無濾過原酒 #原酒 #山廃 #山廃純米 #山廃仕込み #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #sake #NewRelease #SuperDry #freshsake

2025/01/17に公開福光屋日本石川県

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・・English follows Japanese 手軽なおつまみといえば「パテ」！ご存知ですか？ワインに限らず、日本酒にもとてもよく合います😊 お試しいただくなら、肉の脂やコクをさらにリッチにふくらませる旨口タイプ、または、スパッと口中を洗い流す効果のある辛口タイプがおすすめ。今年の「冷やおろし」は、その両方の個性を合わせたような味幅のある純米吟醸酒です。チーズやドライフルーツ、ピクルスなどを添えるとさらにヨシ！いつもの日本酒に新しい発見がありますよ。福光屋オンラインショップでは、能登豚を使ったパテと日本酒の秋限定セットを販売しております！・・ A quick and easy snack is “pâté”! It goes well not only with wine, but also with sake. We recommend the rich, umami type sake, which enhances the fat and richness of the meat, or the dry type sake, which will quickly rinse off your palate. This year's “Kagatobi Junmai Ginjo Hiyaoroshi” might be a great match for “pâté”. It is even better when served with cheese, dried fruits, or pickles! You will discover something new about sake. Fukumitsuya online store offers an Autumn limited set of Noto pork pâté and Japanese sake! Check it out! #福光屋 #加賀鳶 #加賀鳶純米吟醸 #冷やおろし #ひやおろし #石川ひやおろし #秋あがり #秋酒 #純米吟醸 #生酒 #純米酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #晩酌 #日本酒好き #日本酒で乾杯 #石川の地酒 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #パテ #パテドカンパーニュ #pâté”

2024/10/10に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese 10月5日(土)に開催された「サケマルシェ2024」はお天気にも恵まれ、無事に終了しました！ 22,000人もの日本酒ファンの皆さま、美味しいもの好きの皆さま、ご来場いただきありがとうございました！今年のテーマは “応援！能登の酒蔵”。能登地方の各酒蔵ブースでは、救出されたお酒や県内外の酒蔵との共同醸造酒が並び、大賑わいの大行列。皆さまの関心の高さ、応援の気持ちが会場いっぱいに満ちていました✨️ 福光屋は、スパークリングや梅酒、長期熟成酒をはじめ金沢限定酒などをご用意。県外から「加賀鳶」を目当てにご来場くださった方など、たくさんのお客さまにお越しいただきました。よい出会いをありがとうございました。推し酒、推し蔵が見つかりましたでしょうか？これからの日本酒シーズン、ぜひお気に入りを追いかけてみてください！・・ Sake Marche 2024, held on Saturday, October 5, was blessed with fine weather! Thank you to the 22,000 sake lovers and foodies who came to the event. This year's theme was “Support! Sake Breweries of Noto”. At each sake brewery booth in the Noto region, there was a huge line to their booth. We offered sparkling sake, plum wine, and long-aged sake, as well as Kanazawa limited edition sake. We had many visitors, including those who came for “Kagatobi". Thank you! Did you find your favorite sake or favorite brewery? We hope you enjoy sake in the coming season! @sakemarche #石川のお酒 #石川の地酒 #石川の酒 #日本酒ペアリング #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢グルメ #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #ポン酒タグラム #日本酒好き #日本酒で乾杯 #金沢 #金沢グルメ #sakepairing #日本酒イベント #サケマルシェ #サケマルシェ2024 #fukumitsuya #kagatobi #sakebrewing #sakebrewery #japanesesake #sake

2024/10/07に公開しいのき緑地日本石川県

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・・【秋の日本酒講座🍁】たまがわLOOP @tamagawaloop_official 日本酒の魅力と秋のお酒の楽しみ方をたっぷりご紹介いたします🍶 味わい深い日本酒の世界を堪能してみませんか😊 #Repost @tamagawaloop_official with @use.repost ・・・ 1625年（寛永2年）創業。金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵「福光屋」。南館B1の「SAKE SHOP 玉川店」でもお馴染みですね。そんな福光屋が今回、「秋の日本酒を楽しむ会」を開催することになりました👏 当日の案内役を務めてくださる平木さんが、映像とともに日本酒の魅力と秋のお酒の楽しみ方をたっぷりご紹介。実際に飲んで味わっていただきながら食材とのペアリングをお楽しみいただけます。飲み比べにご用意いただくのは、秋におすすめの日本酒3種。それぞれに合わせた酒肴も提供されます🍶 ご参加いただいた方には、SAKE SHOP 玉川店でご利用いただけるBARチケットをプレゼント🎁 秋たけなわの10月半ば。ご一緒に味わい深い日本酒の世界を堪能してみませんか？🍁 ・強い香りの香水や整髪料のご使用はご遠慮いただいています・当日はアルコールの提供がございますため、お車でのご来館はお控えください・ご参加は、20歳以上の方に限ります -—————————— ＜開催日時＞ 10月14日（月・祝） ①13:00～14:00 ②15:00～16:00 ＜場所＞玉川高島屋S・C東館3F たまがわLOOP ＜参加費＞ 3,300円 -—————————— 詳細＆お申込みは➽ @tamagawaloop_official プロフィール欄のURLからどうぞ。 . . 💁🏻 平木明美｜株式会社福光屋｜石川県金沢市生まれ・育ち。関西・東京・海外を経て、北陸新幹線の開業を機に金沢にUターン。故郷の魅力を改めて感じ、2016年より福光屋に勤務。利き酒師の資格を取得し、国酒・日本酒の魅力、発酵の神秘を国内外のお客様に伝えるため「蔵見学」を主に担当している。 . . . #たまがわloop #玉川高島屋 #二子玉川 #玉川高島屋SC #二子玉川イベント #日本酒好き #金沢 #酒蔵 #福光屋 #大人の趣味 #大人の趣味時間 #趣味の時間

2024/10/06に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese 友人を招いて美味しいものを食べながら好きなお酒を飲む。秋の夜長はそんな風に楽しむのもいいですね。気のきいた日本酒のおつまみで、おもてなしができると喜ばれます。「いちじくと牛肉のタルタル」は、金沢の二つ星レストラン・ ENSOの土井シェフのおすすめレシピ。日本酒に合わせるために、発酵調味料のコチュジャンベースの甘辛いペーストで炙った牛肉を和えた1品。旬のフルーツ・いちじくと合わせると可愛いフィンガーフードになりますよ。豊かなコクとボディ感がありつつ軽さもそなえた「黒帯堂々山廃純米」は、肉や食材の脂などとも好相性。主張が強い肴を受け止める懐の深さがあります。 @enso_lasymetrie_du_calme アイデアに富んだ素敵なお料理をありがとうございました！ It is nice to enjoy long autumn nights with good friends. It will be a pleasure to entertain them with thoughtful sake snacks. “Fig and beef tartar” is a recipe by Mr. Doi, a chef of the two-star restaurant ENSO in Kanazawa. To pair with sake, this dish of seared beef dressed with a sweet and spicy paste based on gochujang, a fermented seasoning. It makes a lovely finger food with figs. “Kuroobi DoDo”, which has richness, good body, and also lightness, goes well with meat and fatty ingredients. It has the great depth to accept strong snacks. @enso_lasymetrie_du_calme Thank you very much for your wonderful recipe! #福光屋 #純米酒 #純米大吟醸 #金沢 #石川の地酒 #加賀鳶 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #お晩酌 #japanesesake #fukumitsuya #kagatobi #kanazawa #酒肴 #酒の肴 #酒肴レシピ #日本酒と肴 #晩酌 #金沢グルメ #金沢フレンチ #エンソ #installationtableensolasymetrieducalme #ガストロノミー #牛肉のタルタル

2024/10/05に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese 今日10月1日は「日本酒の日」。刈り取ったばかりの酒米で、新しく酒造りを始める季節であることから、10月は干支の10番目・酉の月。「酉」の字が酒を溜める壺を表し、酒や醸造にまつわる漢字の部首として「酉（さけのとり）」が多く使われているから。そんな理由で1978年に制定された「日本酒の日」。冷酒、冷や、燗酒といろいろ楽しみたくなる気温、日本酒を美味しくさせる秋の味覚が揃う季節でもありますね🍁 今日は「日本酒で乾杯」。お気に入りのお酒で素敵なお晩酌を！余談ですが、酉のつく漢字いくつ思いつきますか？酒、醸、酛（もと）、醪（もろみ）、酵、酔、酩、酊、醤、酎…沢山ありますね😊 ・・ Today, October 1st is "Sake Day”. This is because it is the season to start brewing sake with newly harvested rice. And also October in Chinese and Japanese zodiac character is 酉 which originally means Sake or a jar of Sake. For these two reasons, October 1st has been set as “Sake Day” in 1978. It is the great season for enjoying sake at various temperatures and the autumn flavors make sake so delicious. Let’s cheer with your favorite sake this evening! #日本酒の日 #福光屋 #加賀鳶 #純米酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #晩酌 #日本酒好き #日本酒で乾杯 #石川の地酒 #酒造 #清酒 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #金沢グルメ

2024/10/01に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・今年も石川の地酒と美食の祭典、「サケマルシェ2024」が開催されます📣 テーマは「能登の酒蔵応援！」。 1月1日に発生した能登半島地震で大きな被害を受けた能登地方の酒蔵も多数出店が決まり、石川県内の酒蔵26蔵が大集結。福光屋ブースでは、「加賀鳶」を中心に「黒帯」や長期熟成酒など、選りすぐりのお酒をご用意いたします！奥能登の酒蔵・鶴野酒造店さんのブースでは、福光屋との共同醸造で誕生した「谷泉×加賀鳶」や「鶴と福」などもご提供予定ですよ😊 能登エリアをはじめ石川県内の人気飲食店のブースも多数並びますので、石川の地酒と美味しいものを思う存分お楽しみいただけます。石川の地酒と料理、芝生、秋空🍁 北陸エリア最大級の屋外日本酒イベントにぜひお越しください！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜サケマルシェ 2024 @sakemarche 日時／2024年10月5日(土) 10:30～17:30 ※雨天決行会場／しいのき迎賓館石川県金沢市広坂1丁目1-1 入場／無料飲食用チケット価格／22枚綴り（22マルシェ）・グラス付　前売り：4,000円、当日：4,500円〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #石川のお酒 #石川の地酒 #石川の酒 #日本酒ペアリング #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢グルメ #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #ポン酒タグラム #日本酒好き #日本酒で乾杯 #金沢 #金沢グルメ #sakepairing #日本酒イベント #サケマルシェ #サケマルシェ2024 #fukumitsuya #kagatobi #sakebrewing #sakebrewery #japanesesake #sake

2024/09/19に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese 鶴、亀、松、竹、梅、福、寿、吉、祥、瑞… 縁起のよい漢字一文字。出番が多いのはお正月、敬老の日、そして日本酒ラベルでしょうか？「鶴と福」は、能登半島地震をきっかけに奥能登の老舗酒蔵・鶴野酒造店さんと金沢・福光屋の2蔵による共同醸造で誕生した純米大吟醸。それぞれの頭字を一字ずつとって銘にしています。鶴は千年の長寿、福は幸せ。偶然ではありますが、実におめでたい銘です✨ 穏やかな吟醸香に熟した果実感が楽しめ、ほどよいボリューム感もそなえた味わい。よく冷やして、小さなガラスのお猪口でいただくと美味しさが際立ちます。敬老の日や慶事の贈り物、祝い酒におすすめいたします。・・ “Keirounohi” in Japanese means “Respect-for-the-Aged Day”. This day is to honor elderly people, and it is celebrated on the third Monday of September in Japan. Jointly Brewed Sake, “TSURU to FUKU Junmai Daiginjo” is an ideal gift to your grandparents. In Chinese characters, TSURU means longevity and FUKU means happiness. Both are auspicious kanji. Recommended not only for Respect-for-the-Aged Day, but also for any happy celebrations. #敬老の日 #縁起物 #鶴 #福 #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #鶴と福 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/09/14に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese 残暑の戻り。金沢は昨日、今日と35℃に迫る暑さです。少し涼しくなると、この暑さが応えますね。こんな日には梅の酸味。さっぱりした風味の酒の肴で暑さを和らげませんか？写真は、見たこともないほどおしゃれな「いか素麺」。日本酒「福光屋×ヘラルボニー純米吟醸ドロップス」に合わせて @enso_lasymetrie_du_calme の土井誠シェフが考案してくれた酒肴です。器の底に張ったかつおと昆布のお出汁に梅干しを加えて、爽やかな酸味を添えています。日本酒に含まれる酸と同調して相乗効果あり。お酒をさっぱり飲みたいときの味つけやアレンジに梅干し／梅肉はおすすめ。ほどよく塩分もプラスされるため、吟醸系のお酒と好相性ですよ。・・ Return of lingering summer heat in Kanazawa. On days like this, the acidity of plums is a good thing. Why don't you relieve the heat with a refreshing snack? The photo is the most stylish “ika somen”(raw squid cut like noodles) I have ever seen. Pair it with "Fukumitsuya x HERALBONY Junmai Ginjo Drops”. Umeboshi (pickled plums) add a refreshing acidity to the bonito and kombu broth. The acidity in the sake is synergistic with the acid in the soup. Umm, yummy. Umeboshi is the great ingredient. They also add just the right amount of salt, making them a good match for ginjo type sake. #福光屋 #純米酒 #純米大吟醸 #金沢 #石川の地酒 #加賀鳶 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #お晩酌 #japanesesake #fukumitsuya #kagatobi #kanazawa #酒肴 #酒の肴 #酒肴レシピ #日本酒と肴 #晩酌 #金沢グルメ #金沢フレンチ #エンソ #installationtableensolasymetrieducalme #heralbony #ヘラルボニー #いかそうめん

2024/09/11に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・今日は9月9日。五節句の一つ「重陽の節句」です。中国から伝わった陰陽五行をもとにつくられた日本の節句。 3月3日や5日5日と奇数（陽数）が重なる日がそれにあたり、最大の「陽」数＝9が「重」なるのが今日というわけです。重陽の節句は「菊の節句」ともよばれ、菊酒を飲んで邪気を祓い、無病息災や子孫繁栄を願うと伝わります。菊は薬草でしたので、健康や長寿を願う薬酒のような存在だったのかもしれません。今日の乾杯には、ぜひ菊の花びらを。秋の情緒とともに、日本の風習を楽しみませんか？ #重陽 #重陽の節句 #9月9日 #菊 #菊の節句 #菊酒 #五節句 #福光屋 #加賀鳶 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #日本酒好きな人と繋がりたい

2024/09/09に公開- 指定なし

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・・English follows Japanese ㊗本日発売「加賀鳶純米吟醸冷やおろし」金沢、石川、北陸エリア皆さま、お待たせいたしました！県内酒蔵より一斉発売する「冷やおろし」、本日解禁日です。今年の仕上がりは、果実感のある吟醸香と旨味のボリューム感たっぷり。ひと夏を越したほどよい熟成と生詰めのフレッシュさがとてもよく調和した味わい。上々です！比較的、味幅と奥行きがあるので吟醸系ではありますがさまざまな酒肴に合わせやすいタイプ。石川では7、8月の禁漁期間が明けて底引き網漁が解禁になったばかり。カレイやニギス、カワハギ、甘エビなど鮮度抜群の庶民的な地魚に、石川の季節のお酒を合わせて思う存分楽しみたいですね！・・ Kagatobi Junmai Ginjo Hiyaoroshi on Sale Today! This “Hiyaoroshi” has been pasteurized once in the winter and then allowed to mature over the summer. It has a fruity ginjo aroma and a rich volume of umami flavor. In Ishikawa, the ban on bottom trawling has just been lifted. We would like you to enjoy the fresh local fish such as Japanese flounder, kingfish, and ama-ebi shrimp with this Hiyaoroshi! #福光屋 #加賀鳶 #加賀鳶純米吟醸 #冷やおろし #ひやおろし #石川ひやおろし #秋あがり #秋酒 #純米吟醸 #生酒 #純米酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #晩酌 #日本酒好き #日本酒で乾杯 #石川の地酒 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #金沢グルメ

2024/09/06に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・English follows Japanese 秋酒、蔵出し！「福正宗酒歳時記秋あがり2024」は明日9月6日発売です。ちょうど秋の気配が濃くなってきたタイミングでお届けします！ほんのり熟成の色と香りがついた山田錦100％の純米大吟醸。和梨のような吟醸香が穏やかに口中に広がり、まろやかな旨味と後半にかけてややドライな味わい。乾杯時だけでなく、軽い食中酒としてもお楽しみいただけそうです。茶豆の枝豆、秋茄子の浅漬け、銀杏の素揚げなど、塩味をベースに軽い酒肴、魚介のメインディッシュに合わせてお楽しみください。稔りの秋を知らせる稲穂ラベルも目を引きます🌾 ・・ Autumn Seasonal Sake, “Aki-agari 2024" will be released tomorrow which is just in time for the autumn season to begin! Junmai Daiginjo made from 100% Yamadanishiki with a slightly aged color and aroma. Japanese pears-like ginjo aroma spreads gently on the palate, with a mild umami flavor and a slightly dry taste toward the latter half. Enjoy with light salty dishes or seafood. The ear of rice label reminds us of the harvest season. アートラベル：上出惠悟／上出瓷藝 @kamidekeigo @kamide_shigei #福光屋 #福正宗 #酒歳時記 #上出惠悟 #秋あがり #冷やおろし #ひやおろし #秋酒 #純米大吟醸 #純米酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #晩酌 #月見酒 #日本酒好き #日本酒で乾杯 #石川の地酒 #japanesesake #junmaidaiginjo #fukumitsuya

2024/09/05に公開- 指定なし

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・・「福光屋×ヘラルボニー純米吟醸ドロップス」発売を記念してトーク&試飲イベントを8月上旬に開催いたしました。「会社を設立した6年前から、いつか日本酒のラベルをつくりたいと思っていた」という、世界が注目するアートエージェンシー・ヘラルボニーのCo-CEO・松田崇弥さん。「日本酒にもジャケ買い、ラベルが好きで選んでくれる機会がもっとあったらいい。そしてそれが社会の課題解決に少しでも役立つならもっと嬉しい」という福光屋専務取締役・福光太一郎。 2人のいつか、こんなことができたら…が実現した日本酒「福光屋×ヘラルボニー純米吟醸ドロップス」。おもに知的障害のある方々のアート作品をさまざまなカタチで世に送り出し、その収益によって作家にライセンスフィーを支払い、彼らを含む環境や社会を大きく変えようと試みるアートエージェンシー・ヘラルボニー。今回のラベルは、契約アーティスト・輪島楓さんの天真爛漫さ、ピュアな愛らしさに満ちた作品「ドロップス」を起用しました。こんなカラフルでポップな日本酒のラベル、なかなかありませんよね？　へぇ、面白いね！　新しいね！そんな気軽な気持ちで手にとっていただけると嬉しいです。 #heralbony #ヘラルボニー #輪島楓 #異彩作家 #art #福光屋 #石川の地酒 #純米酒 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #fukumitsuya #japanesesake #sake #kanazawa

2024/08/10に公開- 指定なし

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・・濃い味ブームではありますが、こうも暑いと薄めが良し。とくに湿度が高い日にはサラサラっと喉を流して、軽い味わいを楽しみたいですね！グラスにたっぷりのクラッシュアイスを入れ、旨味のくっきりした純米酒や原酒を注いでみてください。あえて薄めて軽快さを楽しむのもおすすめです。夏の日本酒、自由に気軽に味わってみてください！ #福光屋 #夏の日本酒 #冷酒 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/08/05に公開- 指定なし

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・・今日から8月、そして石川県もようやく梅雨明けしました☀ 酒米・百万石乃白の田んぼも夏真っ盛り。海からの風を受けて青田波が一面に広がります。これから日に日に稲穂を太らせて稔りの季節へ。お米が喜ぶ暑さと日差しは、稲の成長には必須。お酒好きは我慢の時ですね🌾 #百万石乃白 #酒米 #酒造好適米 #苗 #石川県 #酒蔵 #酒造り #醸造 #加賀鳶 #福正宗 #福光屋 #純米蔵 #純米酒 #日本酒🍶 #にごり酒田園風景 #米作り #金沢の地酒 #石川の地酒 #fukumitsuya #kagatobi #sakagura #sakebrewing #craftsake #sakemake #sakebrewery #japanesesake #sake #梅雨明け #金沢

2024/08/01に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・糀甘酒のシャーベットににごり酒を注いで暑気払い❄ 連日の暑さでバテ気味のときは、甘さ×甘さが美味しいですよ！シャーベットとにごり酒で溶かしてながらかき混ぜると、とろっとしたSAKEシェイクになって食感もマッチ！デザート感覚で楽しめます。甘さが気になる！というときは、牛乳で加減してみてください。 #福光屋 #にごり酒 #日本酒シャーベット #SAKEシェイク #日本酒カクテル #甘酒 #夏の日本酒 #冷酒 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/07/31に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・今日は土用の丑。夏の土用とくれば鰻、鰻に欠かせないのが山椒🌿 今日は、山椒特有の爽やかな香りにぴったりのお酒をご紹介します。奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造酒「鶴と福純米大吟醸」。食中酒としての飲みやすさ、繊細で綺麗な純米大吟醸ですが、このお酒のややミルキーな香りと非常に相性がいいのが山椒。お酒の味わいを立体的に、ドラマチックに広げてくれます。主役の鰻ではなく、留めの山椒というのがミソ👆 こんなペアリングも面白いですよね？山椒は、粉、蕾、実、葉と形を変えて夏のさまざまな料理で楽しめますよ。塩と粉山椒を混ぜて、天ぷらに添えても「鶴と福」によく合います。 #土用の丑の日 #土用の丑 #山椒 #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #鶴と福 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/07/24に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

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・・ English follows Japanese 直営店「福光屋ひがし」にて開催の蔵人BARが本日より始まりました！ 26日(金)までの5日間、福光屋の醸造蔵・壽蔵の蔵人たちが日替わりでカウンターに立ち、お客様をお迎えします。（ご予約不要です！）今回の蔵人BARは「令和6年能登半島地震」で酒蔵全壊の被害を受けた奥能登・鶴野酒造店さんをサポートする共同醸造酒をメインにお酒を取り揃えました。鶴野酒造店の杜氏・鶴野薫子さんとともにお酒を造った蔵人たちが、石川の地酒や共同醸造について熱いご紹介をさせていただきます！酒造りの情景や香り、味わいのポイントもお伝えします😊 今回ご提供するお酒は、蔵人たちがセレクトし酒肴との組み合わせも考えました。特別に厳選した非売品の秘蔵酒もご提供します！冷たいお酒を揃えてお待ちしております❄ 蔵人、スタッフ一同心よりお待ちしております！　最終日、26日(金)は鶴野薫子杜氏もカウンターに立ちます！開催店舗：福光屋ひがし金沢市東山1−14−9（ひがし茶屋街内）開催⽇時：7⽉22(⽉)〜26(⾦) 14時〜17時お問い合わせ：076−251−5205（福光屋ひがし） ◎予約不要・・ The Brewer's Bar has started today! Until Friday the 26th, Fukumitsuya's real brewers will be at Fukumitsuya Higashi to welcome you. The real brewers who made the sake will give a passionate explanation of Ishikawa's local sake and joint brewing with Tsuruno Sake Brewery! The brewers will also share with you the brewing process, aromas, and flavors of the sake. We also offer special, not-for-sale, secret sake! On the last day, Friday the 26th, Ms. Tsuruno, the Toji of Tsuruno Sake Brewery will be at the store! Venue：Fukumitsuya Higashi (1-14-9 Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa) Date：Monday, July 22 - Friday, July 26 Time of Brewers Presence : 14:00 - 17:00 Inquiries: TEL 076-251-5205 (Fukumitsuya Higashi) No reservation required. #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #蔵人 #杜氏 #ひがし茶屋街

2024/07/22に公開金沢市ひがし茶屋街日本石川県

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＊＊ English follows Japanese 清らかなこの水は福光屋の日本酒の仕込み水「百年水」。 100年以上前、白山麓に降った雨雪が地中深くに潜り、貝殻層をくぐり抜ける間にミネラルを蓄えて酒蔵の地下に辿り着いたものです。水温は年間を通して17℃、pH7.8のやや硬水。酒造りは気温や湿度に大きく左右されますが、この水だけは不変。安定して福光屋の酒造りの土台となり、味わいの骨格になります。日本酒の8割を占めるのが水。福光屋のお酒の“らしさ”の部分は「百年水」の個性でもあります。・・ ”Hyakunensui,” one-hundred-year-old water in English. This is our special water to brew all our sakes, begins as rain and snow falling at the foot of the Mt. Hakusan, and spends at least 100 years slowly filtering through deep underground. The water temperature is 17°C year-round and the water is slightly hard with a pH of 7.8. Sake brewing is greatly affected by temperature and humidity, but this water is the only thing that remains constant. This water is the foundation of our sake brewing and the core of its flavor. About 80% of sake is made up of water. The “character” of Fukumitsuya's sake is also the character of “Hyakunensui”. We can’t talk about our sake without talking about this water. #福光屋 #百年水 #仕込み水 #仕込水 #天然水 #湧き水 #地下水 #名水 #和らぎ水 #酒蔵 #純米蔵 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #酒蔵巡り #石川の地酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #fukumitsuya #kagatobi #kanazawa #craftsake #sakebrewery #japaneseculture

2024/07/20に公開福光屋日本石川県

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・・【イベントのご案内】鶴野酒造店×福光屋蔵元の会〈方舟大吟醸いろり〉 @hakobune_irori_ginza 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜奥能登・鶴野酒造店との共同醸造にちなみ、両蔵の蔵元と日本酒を思う存分楽しんでいただける会が、東京・銀座「方舟大吟醸いろり」さんにて開催されます。鶴野酒造店さんの救出米を100%使用し、福光屋の醸造蔵にて約120日をかけて行った共同醸造。「石川の地酒を守る!」の思いで、一丸となって取り組んだお酒と、石川の食材をふんだんに使った季節のお料理を味わっていただけます。当日は、鶴野酒造店の14代目・鶴野晋太郎さんと福光屋専務取締役・福光太一郎がお客様をお迎えし、共同醸造や奥能登での酒蔵再建に向けたトークも行います。ご参加をお待ちしております！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜日時：8月31日(土) 18:00〜（受付17:30〜）会場：方舟大吟醸いろり　　　東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 7階会費：10,000円（税、お食事、日本酒、サービス料込み）定員：20名様（要予約） 📣ご予約はこちら方舟大吟醸いろり TEL：03-6280-6330（11:30〜） @hakobune_irori_ginza @tsuruno_sake_brewery @shintaro.tsuruno @taichiro_fukumitsu #銀座 #銀座グルメ #方舟 #大吟醸いろり #蔵元の会 #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/07/17に公開銀座日本神奈川県

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