福光屋【公式】加賀鳶（日本酒の酒蔵）

・・これから残暑が落ち着くまで約2ヶ月半、いろいろなお酒で試していただきたいのが日本酒の炭酸水割り＝日本酒ハイボール。邪道だ!と思われがちですが、お好きなスタイルで楽しんでいただくのが一番！味わいのバランスがよく、ほどよい旨味と骨格を感じるお酒は、ぜひ一度炭酸水割りに挑戦してみてください。日本酒の濃さ薄さ、シュワシュワ感の強弱もお好みで。気軽に美味しく、夏の日本酒をお楽しみください！ #福光屋 #加賀鳶夏純米生 #加賀鳶 #夏純米 #生酒 #純米酒 #日本酒ハイボール #日本酒カクテル #ハイボール #夏の日本酒 #冷酒 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #金沢ハイボール

2024/07/15に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.46%

270

0

・・ English follows Japanese お気に入りのお酒をさらに美味しくさせる「肴」の存在。お酒好きにとっては永遠のテーマを、金沢の名料理人に投げかけてみました。お家で日本酒に合わせるなら、手に入りやすい食材で、ワンツースリーでできるひと皿を。こんな視点でおすすめの酒肴を教えてくれたのは、美しいアートのような料理を生み出す「Installation Table ENSO L’asymetrie du calme」の土井誠シェフ。楽しくポップな日本酒ラベルからインスピレーションを得て、彩り豊かな季節野菜のマリネを作ってくれました。日本酒に合わせるならレモンの酸味とアンチョビーのコクが隠し味👆 ハーブの香りを効かせたマリネ液に一晩漬けておくと味が馴染んで美味しいですよ。週末のお酒時間に、よく冷やした「福光屋×HERALBONY 純米吟醸ドロップス」とお楽しみください！ @enso_lasymetrie_du_calme 素敵なお料理をありがとうございました！・・ The "snacks" that make your favorite sake even more delicious. Chef Makoto Doi of Installation Table ENSO L'asymetrie du calme, who creates beautiful art-like dishes, gave us the recipe. Inspired by a delightful sake label, he created a colorful marinade of seasonal vegetables. 1. Mix 350㎖ of extra virgin olive oil, 5g of garlic (grated), 65㎖ of lemon juice, 23g of anchovy paste, salt, pepper and fresh basil well. Add spices such as sansho (pepper), thyme and cumin to preference. 2. Deep-fry your favorite summer vegetables and leave them to marinate overnight or longer. Serve well chilled. The acidity of the lemon and the richness of the anchovy are the secret to pair with the sake. Enjoy with well-chilled "Fukumitsuya x HERALBONY Junmai Ginjo Drops"! @enso_lasymetrie_du_calme Thank you for the wonderful recipe! #福光屋 #純米酒 #純米大吟醸 #金沢 #石川の地酒 #加賀鳶 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #お晩酌 #japanesesake #fukumitsuya #kagatobi #kanazawa #酒肴 #酒の肴 #酒肴レシピ #日本酒と肴 #晩酌 #金沢グルメ #金沢フレンチ #エンソ #installationtableensolasymetrieducalme #ガストロノミー #マリネ #夏野菜 #heralbony #ヘラルボニー

2024/07/13に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

1.39%

153

0

＊＊ English follows Japanese 先日、酒蔵では“初呑み切り”が行われました。 7月1日に新しい醸造年度（令和6酒造年度）が明けてから蔵内で行われる最初の大きな行事。令和5酒造年度に造られたお酒をはじめ貯蔵するタンクの “呑み口”をすべて切り、お酒を少量取り出して色、香り、味わいを確認していきます。 2日間でタンクの数は約200本。お酒の貯蔵・仕上がりから遡って、酒造りが適正であったかを確かめる機会となります。蔵人にとっては1年分の仕事の通信簿渡し。緊張の瞬間です。 1月1日の地震を抜きにしてしては語ることができない令和5酒造年度の酒造り。ひと夏を超え、大らかに熟成が進むことを願うばかりです！ The other day, we held "Hatsu Nomikiri (first sake tasting).” This is the first major event held in the brewery after the start of the new brewing year. The “Nomi kuchi (tap)“ of the tanks is “Kiri (cut)” and opened, and a small amount of sake is taken out to check the color, aroma, and taste. Over two days, about 200 tanks. This is an opportunity to verify that the sake has been properly brewed. It is a very tense moment for the brewers. We can only hope that the sake will mature nicely over the summer! #呑み切り #初呑み切り #唎酒 #唎き酒 #貯蔵タンク #酒蔵 #酒造り #醸造 #加賀鳶 #福正宗 #福光屋 #純米蔵 #純米酒 #清酒 #金沢 #石川の酒 #石川の地酒 #地酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #fukumitsuya #kagatobi #kanazawa #sakebrewery #japanesesake #sake #japaneseculture

2024/07/10に公開福光屋日本石川県

2.2%

241

0

・・ English follows Japanese 〈夏の蔵人BAR〉＠福光屋ひがし奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造を記念して「福光屋ひがし」を会場に5日間の特別蔵人BARを開催します！福光屋の醸造蔵・壽蔵で今年3月から鶴野酒蔵店さんと取り組んだ共同醸造。「能登の地酒、石川の地酒を守りたい！」という造り手たちの気持ちを一つに、鶴野酒造店さんの全壊した酒蔵から救出したお米を使用して醸された限定酒2種が発売されました（写真3枚目）。蔵人BARでは、鶴野酒造店の鶴野薫子杜氏をはじめ、福光屋の杜氏・板谷和彦と蔵人たちが日替わりでカウンターに立ち、お客様をお迎えします。共同醸造酒をはじめ、季節のお酒、蔵人が厳選した酒肴をご用意いたします！酒造りのこと、お酒の味わいポイント、石川の地酒のことなど、蔵人との会話と共にお楽しみください！開催店舗：福光屋ひがし　　　　　金沢市東山1−14−9（ひがし茶屋街内）開催⽇：7⽉22(⽉)〜26(⾦)　お問い合わせ：076−251−5205（福光屋ひがし） ◎予約不要開催時間などの詳細は後日お伝えいたします！・・ A special 5- days Brewer's Bar will be held at Fukumitsuya Higashi. A joint brewing project with the Tsuruno Sake Brewery started in March this year at Fukumitsuy. With the desire to "preserve Noto's and Ishikawa's local sake", the two limited-edition sakes were brewed. At the Brewer's Bar, Ms. Tsuruno, the Toji of Tsuruno Sake Brewery, Mr. Itaya, the toji of Fukumitsuya, and other brewers will be welcoming you at the store. We will serve jointly brewed sake, seasonal sake, and sake snacks selected by the brewers! Enjoy the conversation with the brewers about sake brewing, the key points to taste sake, and Ishikawa's local sake! Venue：Fukumitsuya Higashi (1-14-9 Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa) Date：Monday, July 22 - Friday, July 26　 Inquiries: TEL 076-251-5205 (Fukumitsuya Higashi) No reservation required. More details will be announced soon! #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #蔵人 #杜氏 #ひがし茶屋街

2024/07/06に公開ひがし茶屋街日本石川県

2.73%

300

0

・・ English follows Japanese 明日7月5日発売！「福光屋✕ヘラルボニー純米吟醸ドロップス」世界でたった一つのアートが日本酒のラベルになります！日本酒のラベルはもっと自由でもっと個性的でいい。美しいラベルに惹かれて日本酒に出会う… そんなきっかけがあっていい。こんな思いから、異彩作家たちの独創性が豊かで、ユニークな表現を魅力あふれる形で国内外に届け、新たな文化を創造するアートエージェンシー「ヘラルボニー」とのコラボレーションが実現。主に知的障害のある作家と独自のライセンス契約を結び、その対価で彼ら異彩作家たちの生活や社会的地位の安定を促すことを理念とするヘラルボニーの考えに福光屋が共感したことも大きな動機です。 ”お酒を楽しむこと”で、これまでにない社会との関わりが生まれるのも嬉しいことです。今回のラベル「ドロップス」は、10代の異彩作家として活躍する輪島楓さん（金沢市出身）の作品。パッと目を引く明るさ、ポップでカラフル、テーブルに映え、眺めて楽しい！そんな1枚を選びました。ラベルに合わせ、やわらかな旨味とやや甘さを感じさせるフレッシュな純米吟醸をセレクトしました。よく冷やして夏の軽やかな食材と！気軽なギフトや手土産にも喜ばれそうです😊 @heralbony ・・ To be released tomorrow! FUKUMITSUYA ✕ HERALBONY Junmai Ginjo Drops. The world's one and only art will become a sake label! The collaboration with "HERALBONY," an art agency crafting a new culture and challenging preconceptions of disability through art, has been realized. Our Sake meets the extraordinary art and it is a pleasure to see how this sake can create an unprecedented relationship with society. The "Drops" was created by Kaede WAJIMA, a teenage artist from Kanazawa City. The label is bright and eye-catching, pop and colorful, looks great on the table, and is fun to look at! To match the label, we selected a fresh Junmai Ginjo with mild flavor and a touch of sweetness. Chilled well and served with light summer foods! It would be a great gift. #heralbony #ヘラルボニー #輪島楓 #異彩作家 #art #福光屋 #石川の地酒 #純米酒 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #fukumitsuya #japanesesake #sake #kanazawa

2024/07/04に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.25%

247

0

・・ English follows Japanese 【奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造／発売のご案内】「谷泉✕加賀鳶純米吟醸」を明日、7月2日に発売いたします！ 1月1日に発生した「令和6年能登半島地震」により酒蔵、店舗、住居全壊の甚大な被害を受けた鶴野酒造店さんから救出した酒米を100%使用して福光屋の醸造蔵で共同醸造した「谷泉特別純米」と、福光屋の代表銘柄「加賀鳶」を1対1でブレンドした限定酒です。鶴野酒造店の蔵元・鶴野晋太郎さんと専務取締役・福光太一郎は、石川県の地酒を盛り上げる同志として、酒蔵組合でのさまざまな取り組みを共に行ってきた仲。そんな2人の発案で両蔵の代表銘柄をブレンドさせることが決まりました。谷泉✕加賀鳶＝地酒✕地酒。石川の地酒は健在ですよ！という証の1本。味わいはくっきり明快。しっかりとした旨味、キレ、力強さが楽しめる仕上がりです。「谷泉らしさがあって、新しさもある。馴染みのお客様にも喜んでいただける味わい」と晋太郎さん。これからの季節、能登の岩牡蠣などと合わせてみてください！ ※「谷泉特別純米」は福光屋直営各店、オンラインショップでは販売しませんが、鶴野酒造店さんの全国の特約店様で現在販売中です。・・ Jointly Brewed Sake TANI IZUMI ✕ KAGATOBI Junmai Ginjo Will go on sale tomorrow, July 2! This limited edition sake is a 1:1 blend of TANI IZUMI Special Junmai sake and Fukumitsuya's flagship brand Kagatobi. Mr. Tsuruno (left) and Mr. Fukumitsu have been working together on various initiatives at the sake brewers' association to promote local sake in Ishikawa Prefecture. At the suggestion of these two, it was decided to blend the representative brands of both breweries. TANI IZUMU ✕ KAGATOBI = Local Sake ✕ Local Sake. Telling you that Ishikawa's local sake is alive and well! The taste is clear and crisp with a good umami, a sharpness and a powerful finish. Try it with Noto Iwagaki oysters in the coming season! *This is available at our directly managed stores in Tokyo and Kanazawa, and online shop. We apologize, but we can only ship within Japan. #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/07/01に公開- 指定なし

3.25%

357

0

・・金沢はこの時期、町中が「氷室」。 7月1の「氷室の日」直前ですので、氷室饅頭をはじめ竹輪や杏をよく見かけます。江戸時代から続く金沢ならではのこの風習は、旧暦の6月1日に加賀藩前田家が真冬に仕込んだ氷を氷室から切り出し、暑中見舞いの品として将軍家に献上していた故事に由来します。福光屋からは「氷室」にちなんだ日本酒をお届けしています。「福正宗氷温貯蔵氷室献上」は、搾り上がったお酒をすぐに氷温で貯蔵し、その効果で非常になめらかな酒質に仕上げた純米大吟醸です。酒米・山田錦を100%使用し、たっぷりとした上品な吟醸香につるつるとした食感と繊細な旨味が楽しめます。ぜひ最初の一杯はこの特長的なテクスチャーを楽しみながら。白身魚の刺し身、冷やした冬瓜の含め煮、梅肉の酸味と香りを楽しむお料理と味わってみてください。暑中見舞いのお酒としても喜ばれますよ。 #福光屋 #福正宗 #氷室献上 #純米大吟醸 #生酒 #生貯蔵酒 #氷温貯蔵 #冷酒 #夏酒 #夏の日本酒 #山田錦 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #金沢 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #加賀鳶 #japanesesake #sake #kanazawa #氷室万頭 #氷室まんじゅう #晩酌

2024/06/29に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.36%

259

0

・・English follows Japanese 梅雨の晴れ間、週の真ん中。さっぱりした夏酒はいかがですか？グラス1杯の「酒歳時記爽涼微発泡夏やすみ」で気分転換をしてみませんか。山田錦を100%使用した純米大吟醸に心地よい炭酸ガスを封じ込め、味わい全体は軽いけれど、ほどよい旨味あり。今年はメロンのような風味と微かな甘味もそなわり、さらに飲みやすい1本に仕上がっています✨ 炙ったいかやグリルしたズッキーニにオリーブオイル&岩塩、ビネガーや柑橘類の酸味を軽く効かせた料理、カルパッチョやエスカベッシュ（南蛮漬け）、タコのハーブマリネ、生ハムなどとお楽しみください。お酒に合わせて軽い前菜、おつまみと。醤油より塩がおすすめです！・・ A few days to go this week. A brief break in the rainy season. Why not refresh yourself with a glass of "Natsu yasumi, Junmai Daiginjo”? This sake contains pleasant fizzy gas, and the overall taste is light but has a nice umami. This year, it also has a melon-like flavor and a hint of sweetness, making it even easier to drink. Serve with light appetizers and snacks. Salt is preferable to soy sauce! ・・アートラベル：上出惠悟／上出瓷藝 @kamidekeigo @kamide_shigei #酒歳時記 #純米大吟醸 #夏の日本酒 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #instasake #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #金沢土産 #乾杯酒 #上出惠悟 #上出瓷藝 #イラストレーション #fukumitsuya #japanesesake #sake #kanazawa #石川県産 #すいか #🍉

2024/06/26に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.29%

251

0

・・ English follows Japanese 【奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造／発売のご案内】「共同醸造鶴と福純米大吟醸」を明日、6月25日に発売いたします！ 1月1日に発生した「令和6年能登半島地震」により大きな被害を受けた、奥能登・鶴野酒造店さんの酒米を 100%使用し、共同醸造したお酒が無事に仕上がりました。名前は「共同醸造鶴と福純米大吟醸」。両蔵元の頭文字を一字ずつとりました。「支援醸造」ではなく、あくまで「共同醸造」という呼び名にこだわったのは、両蔵が共に一つのお酒の味わいを考え、醸造方法や仕込み配合を考え、力を合わせて醸造を行うスタイルであったから。鶴野酒造店の鶴野薫子（ゆきこ）杜氏の「これまで造ったことのないタイプのお酒、華やかな吟醸香が楽しめる繊細で綺麗なお酒を造りたい」という希望を聞きながら、福光屋杜氏・板谷は両蔵の主要な酵母2つを同時に使用する醸造方法を考案。両蔵らしい味わい、個性が一つのお酒に溶け込み、唯一無二のお酒になるようさまざまな工夫によって福光屋の醸造蔵・壽蔵で造られました。薫子杜氏も壽蔵に通い、福光屋の蔵人と共に作業を行いました。りんごやバナナを連想させる、ふくらみのある吟醸香と軽い旨味。酸や甘味もそなわり、非常に繊細でやわらかな味わい。ややミルキーな風味が複雑さを生み出しています。石川の地酒が元気であること、鶴野酒造店さんの酒造りが途絶えなかったことの証。一度限り純米大吟醸をお届けいたします！ぜひ、石川の食材、能登の魚介、山椒を使ったお料理ともよく合います。ぜひお楽しみください！〈鶴野酒造店さんとは〉 @tsuruno_sake_brewery 鶴野酒造店さんは能登半島の先端より少し下がった東側、能登町鵜川地区に蔵を構える酒蔵です。創業は江戸期、220年ほどの歴史をもち「谷泉」や「登雷」などの地酒を醸すことで知られています。若き蔵元・鶴野晋太郎さんと妹で杜氏の薫子さんの二人三脚で酒造りを行う地酒蔵として、日本酒ファンから根強い人気を誇る蔵でもあります。・・ Jointly Brewed Sake TSURU to FUKU Junmai Daiginjo This will be released tomorrow!! Listening to the wishes of Ms. Tsuruno, the Toji of Tsuruno Sake Brewery, Mr. Itaya, the Toji of Fukumitsuya, devised a brewing method that uses the two main yeasts of both breweries at the same time. The sake was brewed with various innovations to make the uniqueness and personalities of the two breweries into a single sake. It has a full ginjo aroma like apples and bananas, and a light umami flavor. It also has acidity and sweetness, and is very delicate and soft. The slightly milky flavor adds complexity. Hope you will enjoy it with Ishikawa's ingredients and Noto's seafood! #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/06/24に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

4.1%

446

4

＊＊【奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造／酒蔵から】鶴野酒造店さんの酒蔵から救出した酒米を100％使用して、福光屋の醸造蔵・壽蔵で仕込み作業が始まったのは、地震からちょうど3ヶ月が経つ頃でした。この日までに、鶴野薫子杜氏と福光屋の杜氏・板谷和彦は、どんなお酒をどう造るか、香りや味わいの方向性、それを可能にする酵母の選定など細かな打ち合わせを実施。酛立ては、蔵元の鶴野晋太郎さん、薫子杜氏、福光屋の蔵人が総出で行いました。薫子杜氏は2〜3日に1度の頻度で壽蔵に通って早朝作業を含め日々の酒造りを共に進めました。さらに空き時間を見つけては福光屋の通常の仕込みにも加わり、蔵人たちとも積極的に交流。石川県内の醸造研修で互いをよく知る仲でもあることから、福光屋のベテラン蔵人と有意義な技術談義も行われました。初の試みとなる共同醸造は自らの技術を客観視する機会にもなり、福光屋にとっても多くの学びがありました。何よりも関わった全員が同じ使命を持ち、情熱を持って共同醸造に取り組んだことがお酒の味わいの一つになっていると思います。共同醸造した2つのお酒は以下の発売予定です。 ◎ 共同醸造鶴と福純米大吟醸 6月25日(火)発売 ◎ 谷泉✕加賀鳶純米吟醸 7月2日(火)発売いずれも福光屋直営各店、福光屋オンラインショップ、全国の酒販店様で販売いたします。 #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/06/20に公開福光屋日本石川県

2.39%

262

0

・・ English follows Japanese 【奥能登・鶴野酒造店さんとの共同醸造完成報告】「令和6年能登半島地震」で酒蔵と店舗、住居の全壊被害を受けた老舗酒蔵・鶴野酒造店さんの救出米を使用した共同醸造が無事に終わり、 3種のお酒が完成いたしました。余震が続くなか、「なんとかお米だけは助けたい」という一心で損壊した蔵から今期の仕込みに使う予定で仕入れた約2000kg超の米袋を救出した蔵元・鶴野晋太郎さんと杜氏・鶴野薫子さん。この話を聞いた福光屋専務取締役の福光太一郎の働きで、福光屋の醸造蔵・壽蔵での共同醸造が実現しました。かつてない取り組みでしたが、福光屋の杜氏・板谷和彦をはじめ蔵人全員、ラベル制作や瓶詰め、仕上げまで福光屋のスタッフ全員が自分たちに何かできることがあれば全力で… という強い思いでした。 3月5日に両杜氏の初打ち合わせ。どんなお酒をどう造るか、目指す味わいの方向性を話し合い、酵母や仕込み配合を決める打ち合わせを数回。 3月下旬〜数回に分けて救出米を福光屋に搬入。 4月4日に酛立てを行い、鶴野薫子杜氏が壽蔵に通って共に仕込みを進め、無事にお酒が完成しました。写真2枚目が仕上がったお酒です。「谷泉✕加賀鳶純米吟醸」（左）、「共同醸造鶴と福純米大吟醸」（中央）、「谷泉特別純米」（右）の3種類。「共同醸造鶴と福純米大吟醸」（中央）、「谷泉✕加賀鳶純米吟醸」（左）は福光屋直営各店、オンラインショップでも販売いたします！詳しくは当アカウントで引き続きお知らせして参ります！・・ The Completion Report / The Tsuruno Sake Brewery in Noto. We have successfully completed a joint brewing using sake rice salvaged from the long-established Tsuruno Sake Brewery, whose brewery, store, and residence were completely collapsed by the 2024 Noto Peninsula Earthquake. On March 5, the two Toji (Master brewer) had their first meeting. They discussed a lot of things for the new challenging brewing. On April 4, the yeast starter was made. Yukiko Tsuruno, the Toji of Tsuruno Sake brewery, came to Fukumitsuya to work together on the brewing process. The 2nd photo shows what we have got now. TANI IZUMI ✕ KAGATOBI Junmai Ginjo (left), TSURU to FUKU Junmai Daiginjo (center), and TANI IZUMI Special Junmai (right). The former two will be available at all Fukumitsuya stores and online! We will keep you posted for more details! Stay tuned!! #石川の地酒 #能登 #能登の地酒 #能登の酒 #酒蔵 #noto #鶴野酒造 #谷泉 #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake

2024/06/17に公開福光屋日本石川県

6.27%

688

0

・・ English follows Japanese 気温がぐんと上がって暑い！そして夏酒はさらに美味しい！というのが季節と日本酒の相関関係😊 夏の季節限定酒は、暑いときに美味しく感じるように工夫を凝らして造られています。例えば、繊細な口当たり、キリッと軽い、酸の効果でさっぱり飲める…というように。夏の「加賀鳶夏純米・生」、「福正宗氷温貯蔵生酒氷室献上純米大吟醸酒」それぞれに考えられた美味しさがあります。今日は暑かったという日にぜひ味わってみてください！・・ It's hot in Kanazawa! And, summer seasonal sake tastes even better! This is the correlation between the season and sake. Summer seasonal sake is meant to be drunk in a hot day. They have a delicate mouthfeel, are sharp and light, and are refreshing due to its acidity etc. “Kagatobi Summer Junmai Nama” and “Himuro Kenjo”. Please try them on a hot day! #福光屋 #加賀鳶夏純米生 #加賀鳶 #夏純米 #生酒 #福正宗 #氷室献上 #純米大吟醸 #生酒 #生貯蔵酒 #氷温貯蔵 #冷酒 #夏酒 #夏の日本酒 #山田錦 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #金沢 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #japanesesake #sake #kanazawa

2024/06/14に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.34%

257

0

・・English follows Japanese 時の記念日に、熟成という“時間”によって完成する「瑞秀」をご紹介します。福光屋の最高位銘柄となる「瑞秀」は、醸造年ごとにふさわしい熟成期間を経て完成するお酒です。長年の研究をもとに、熟成を前提に、その年のお米の特性を生かし、数年後の完成を目指して仕込む純米大吟醸。早飲みが常となる新酒にはない複雑さ、深み、余韻がそなわります。熟成した日本酒だけがもつ円熟した美味しさ。日本酒にはさまざまな味わい、表情があることをぜひ愉しんでいただきたいと思います。父の日の贈り物にも。・・ “Mizuho” This is the premium brand of Fukumitsuya, and the sake completes itself after a certain period of maturation appropriate to each brewing year. Based on years of research, this Junmai Daiginjo is prepared to be completed in a few years, taking advantage of the characteristics of the rice of each year, with the expectation of maturation. It has a complexity, depth, and lasting aftertaste that cannot be found in new sake. Please find out and enjoy the various flavors, possibilities, and charms of sake. Great as a Father's Day gift in a week. #瑞秀 #MIZUHO #熟成酒 #中汲み #中汲み囲い #ヴィンテージ日本酒 #プレミアム日本酒 #プレミアム酒 #高級酒 #純米大吟醸 #オーガニック日本酒 #純米酒 #有機栽培米 #金沢 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #福光屋 #加賀鳶 #瑞秀 #純米蔵 #純米酒 #日本酒🍶 #酒造 #清酒 #純米大吟醸 #金沢 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #sake #kanazawa

2024/06/10に公開- 指定なし

1.65%

181

0

＊＊ English follows Japanese 今期、最後の醪（もろみ）を搾った純米酒「祝皆造」が発売されました。さまざまな造りでいろいろなお酒を今期もお届けして参りましたが、純米蔵のアンカーはやはり純米酒の原酒✨ 純米酒らしいボリューム、ちょうどよい甘、酸、旨のバランス。小さな的を射抜くような小気味のよさです！きっと、あぁ美味しいと声が出ると思います😊 毎年、このお酒の発売以降、新酒の蔵出しはなくなるのですが、今期にはまだ続きがあります。 1月1日に発生した能登半島地震の影響を受けた、奥能登の酒蔵・鶴野酒造店さんとの共同醸造によるお酒がこの後蔵出しを控えています。こちらもぜひご期待ください！詳細は後日お伝えさせていただきます。・・ “Kaizo” is now on sale! Junmai sake, undiluted. It has the perfect body, just the right balance of sweetness, acidity, and umami. Usually, this is the last sake of the brewery year, however, there is more to come this season. We will be releasing a new sake brewed with the Tsuruno Sake Brewery in Noto, who was affected by the Noto Peninsula earthquake on January 1. Stay tuned! More details are coming soon!! #皆造 #令和5酒造年度 #R5BY #杜氏 #蔵人 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #福光屋 #福正宗 #加賀鳶 #純米蔵 #純米酒 #日本酒🍶 #酒造 #清酒 #純米大吟醸 #金沢 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #sake #kanazawa #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい

2024/06/08に公開福光屋日本石川県

2.25%

246

1

・・ English follows Japanese ＜試飲販売のご案内＞金沢・福光屋イチオシの日本酒が勢揃い！ 6/5〜6/11まで大阪・あべのハルカス近鉄本店にて試飲販売会を開催しています。「金沢国税局酒類鑑評会」の優等賞受賞酒2種をはじめ「加賀鳶」の上位酒から定番酒、搾りたての季節限定酒（生酒）を多数ご用意しました✨ 父の日のお酒をお探しの方にもぴったりのラインナップ。試飲して選びたい方、福光屋のベテランスタッフのおすすめを知りたい方、ぜひぜひお越しください！お待ちしております。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜あべのハルカス近鉄本店地下2階和洋酒売場 6月5日(水)〜11日(火) 10:00〜20:30 ※最終日は16時頃まで @kintetsu.abeno ・・ Don’t miss a chance to try Fukumitsuya’s sake at Kintetsu Department Store Abeno Harukas in Osake! A wide variety of sake is available, including two sakes that have won the Kanazawa Regional Taxation Bureau Sake Awards, Kagatobi, and fresh seasonal sakes etc. Great occasion to look for a Father's gift. If you would like to sample and choose, or would like to know the recommendations from Fukumitsuya's experienced staff, please come and visit us! 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 6/5 (Wed) - 6/11 (Tue) Kintetsu Department Store Abeno Harukas, B2F, Liquor section 1-1-43 Abenosuji, Abeno-ku, Osaka-shi, Osaka 10:00 - 20:30 *Last day until 16:00 #夏の日本酒 #福光屋 #加賀鳶夏純米生 #加賀鳶 #夏純米 #生酒 #純米酒 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #あべのハルカス近鉄本店

2024/06/06に公開あべのハルカス近鉄本店（近鉄百貨店）日本大阪府

3.02%

329

2

・・English follows Japanese 本日発売！「福正宗酒歳時記夏やすみ爽涼微発泡純米大吟醸」。まん丸の大玉すいかラベルでお届けいたします🍉🍉🍉✨ お元気ですか？石川も私も元気です！こんなやり取りを季節のお酒を通してできたなら… そんな思いを込めて上出惠悟さんが描き下ろしてくれた 2024年の夏ラベルです。シンプルで可愛いですね😊 ここにもう一つ👆 上出さんらしい、もう一捻りがこのすいかに隠れています。おわかりでしょうか⁉ ヒント①：すいかの縞模様ヒント②：首を左に90度！・・ Release today! Natsu yasumi, or summer vacation, Junmai Daiginjo. It comes with a big round watermelon label. 🍉🍉🍉✨ It is drawn by Keigo KAMIDE. There is a hidden trick in this watermelon. Can you find it⁉ Hint 1: The striped pattern of the watermelon Hint 2: Turn your head 90 degrees to the left! Now, you know!! Read aloud!! ・・アートラベル：上出惠悟／上出瓷藝 @kamidekeigo @kamide_shigei #酒歳時記 #純米大吟醸 #夏の日本酒 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #instasake #福光屋 #加賀鳶 #福正宗 #金沢 #金沢土産 #乾杯酒 #上出惠悟 #上出瓷藝 #イラストレーション #fukumitsuya #japanesesake #sake #kanazawa #石川県産 #すいか

2024/06/04に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

3.12%

335

8

・・ English follows Japanese 本日発売「福正宗氷温生貯蔵氷室献上純米大吟醸」❄ 夏にとっておきのお酒を…と思ったら迷わずおすすめしたい純米大吟醸です。代々の加賀藩主が暑中見舞いの品として、氷室で大切に保管した清らかな氷を江戸の将軍家に献上していたことにちなんだ最高位の夏酒。搾りたての生酒を氷温で貯蔵し蔵出しいたします。繊細でやわらかな吟醸香と丸みのある旨味、後味の軽さ。氷温貯蔵の生酒特有の口当たりのなめらかさが際立ちます✨ 季節のご挨拶、お中元やギフトとして喜んでいただけるお酒。涼やかな色合いの新ボトルでお届けいたします。・・ “Himuro Kenjo, Junmai Daiginjo” is on sale today! If you are looking for the best sake for summer, we definitely recommend this without any hesitation. It is named after the story that Kaga lords presented the pure ice carefully stored in the icehouse to the shoguns of Edo as a gift in summer for generations. The freshly pressed sake is stored at ice temperature and pasteurized when bottled. It has a delicate and soft ginjo aroma, a rounded flavor, and a light aftertaste. The smoothness on the palate that is characteristic of ice storage is outstanding. A delightful sake for summer greetings. #福光屋 #福正宗 #氷室献上 #純米大吟醸 #生酒 #生貯蔵酒 #氷温貯蔵 #冷酒 #夏酒 #夏の日本酒 #山田錦 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #金沢 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #福光屋 #加賀鳶 #japanesesake #sake #kanazawa

2024/05/31に公開Kanazawa, Ishikawa 日本石川県

2.44%

268

0

＊＊ English follows Japanese 「ようやく清酒の皆造を迎えました」「それはおめでとうございます」蔵人と社外の酒造関係者たちの間でこんな会話が交わされる季節になりました。今期の醸造をすべて終える「皆造」（かいぞう）を迎えることは、酒蔵にとっては大きな節目。大変おめでたいこととしてお相手様は喜んでくださり、労ってくださり、酒造りを振り返って大いに話しに花が咲きます。 1月1日の地震の影響を少なからず受けつつも、その中でできる限りの最善を尽くし、石川の地酒を守るための新たな取り組みも行った今期の酒造り。 5月の澄んだ青空にいろいろな思いが浮かびます。・・ We have finally finished sake brewing 2023BY. It is the time of “Kaizo,” or the completion of all brewing of the year. This is a major milestone for a brewery. Although the brewery was affected by the earthquake on January 1, we did the best we could and made new efforts to protect Ishikawa's traditional sake. The clear blue sky of May embrace many thoughts which come to mind. #皆造 #令和5酒造年度 #R5BY #杜氏 #蔵人 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #福光屋 #福正宗 #加賀鳶 #純米蔵 #純米酒 #日本酒🍶 #酒造 #清酒 #純米大吟醸 #金沢 #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #sake #kanazawa #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい

2024/05/29に公開福光屋日本石川県

2.33%

254

2

・・ English follows Japanese 日本人のいか好きは世界的にも有名。刺し身はもちろん焼く、揚げる、煮る、炒める、発酵させる、干す何をしても美味。肴にするにはもってこいの食材です🦑 旬の真いか（スルメイカ）を使って「天ぷら小泉」の小泉清二郎さんが教えてくれたのは、シンプルな塩糀和え。お酒が飲みたい！と思ってすぐに間に合う肴ですが、冷蔵庫で熟成させてもOK！ポイントはオリーブオイルです👆 香りのよいオイルがねっとりした旨味を包み込んで、いっそうまろやかな口当たりに。やわらかく、丸みのある日本酒には、こんな風に “食感”を合わせてみるのもおすすめです。そしてもう一つ。酒米・百万石乃白を使ったお酒であること、ボトルの白に合わせて酒肴も“白”に揃えた小泉さんの遊び心😊 おわかりいただけましたか？・・ Delicious Sake with Delicious Dishes Japanese people love squid. It is delicious not only as sashimi, but also grilled, fried, stewed, stir-fried, fermented, or dried. It is the perfect food for a sake snack. Mr. Koizumi of "Tempura Koizumi," a famous restaurant in Kanazawa, tells us a seasonal squid recipe. This can be ready in no time, but you can also let it mature in the fridge for a few days! 1) Marinate shredded squid in salt koji. 2) Put 1 on the drained tofu. 3)Top with green onion and sprinkle with sesame seeds. Drizzle olive oil over the top. Olive oil is the key ingredient. The mildness of the oil is a perfect match for a mild-tasting sake like the one in a photo. #福光屋 #加賀鳶 #加賀鳶百万石乃白 #純米酒 #純米大吟醸 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒🍶 #お晩酌 #japanesesake #fukumitsuya #kagatobi #washoku #酒肴 #酒の肴 #酒肴レシピ #日本酒と肴 #晩酌 #金沢グルメ #イカ #烏賊

2024/05/26に公開- 指定なし

1.59%

175

0

・・＜試飲販売のご案内＞大阪高島屋 B1F 和洋酒売場にて、福光屋の営業スタッフが、試飲販売を実施中！毎年人気の「加賀鳶夏純米・生」や、金沢国税局酒類鑑評会で優等賞受賞を記念した限定酒もご用意しております。お気に入りの1本を見つけにいらしてください！〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜大阪高島屋 B1F 和洋酒売場 5月28日(火)まで ※最終日は17時30分まで @osaka_takashimaya_official #夏の日本酒 #福光屋 #加賀鳶夏純米生 #加賀鳶 #夏純米 #生酒 #純米酒 #金沢 #石川の地酒 #地酒 #純米酒 #酒蔵 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒🍶 #日本酒部 #instasake #fukumitsuya #kagatobi #japanesesake #大阪高島屋

2024/05/25に公開- 指定なし

3.94%

425

8

有料会員登録

10,977人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー