TSUMAMO/ 中本千尋のひと皿レシピ

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中本千尋の『ひと皿レシピ』ちょっとのコツで、味も見た目もお店みたいに”こなれる”ひと皿の完成！調理師専門学校の講師、スパイスカレー店経営、店舗メニュー監修など、あらゆる角度から料理に携わってきた料理家、フードデザイナーの中本千尋による初のレシピブックが発売となります! 料理の味はもちろん、見た目から楽しくなる、 “こなれて見える“テクニック”で、家庭料理からお店みたいな料理に格上げ！料理に苦手意識のある方も、１ランクお料理上手になりたい方も満足できる、簡単でおいしいレシピを紹介します。 . . その本の中でご紹介しているお料理について、制作秘話やレシピやコーディネートのこだわりなど。書面で伝え切れなかった『レシピのこと』について、さらにさらに詳しくご紹介していきます! ぜひ本の中のレシピと照らし合わせて作ってみてくださいね。 ●定番のビーフステーキ『ごちそう』といえばの定番料理の、『ビーフステーキ』 . せっかくの良いお肉ならとびっきり美味しく焼けたら嬉しくなりますよね! これさえ押さえたら、ばっちりお店のように焼けるコツをお伝えしています😉 . 1,お肉を常温に戻す 2,直前に塩をする 3,高温で片面1分30秒、両面焼く 4,寝かせてから切るなどなどベストなお肉の部位や厚みもしっかり記載しているのでぜひお肉屋さんで購入する時に参考にしてくださいね😌 頂き物のお肉なら、厚みに応じて焼く時間を調整して😉 . . ソースはお家にある調味料でコクのある仕上がりに。私はご飯に乗せて食べるのが最高の贅沢で、ご褒美に食べる大好きなメニューなのです♡ . 撮影の器はマットでムラのある黒で。綺麗なお肉のロゼ色がより美しく見えます。付け合わせはあえてクラシックにクレソンに。お肉の油を分解しやすくしてくれるから安心😉 . . . 特別な日やこの年末年始にぜひ参考にしてみてくださいね! できるだけたくさんの方の目に留まり、このレシピ本から、たくさんの笑顔が繋がりますように。ご質問や、作ったよ♪のお声もお待ちしております！ . . . 中本千尋のひと皿レシピ主婦の友社より11/1から発売スタート! . #中本千尋のひと皿レシピ

2024/11/03に公開- 指定なし

#中本千尋のひと皿レシピ

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中本千尋の『ひと皿レシピ』ちょっとのコツで、味も見た目もお店みたいに”こなれる”ひと皿の完成！調理師専門学校の講師、スパイスカレー店経営、店舗メニュー監修など、あらゆる角度から料理に携わってきた料理家、フードデザイナーの中本千尋による初のレシピブックが発売となります! 料理の味はもちろん、見た目から楽しくなる、 “こなれて見える“テクニック”で、家庭料理からお店みたいな料理に格上げ！料理に苦手意識のある方も、１ランクお料理上手になりたい方も満足できる、簡単でおいしいレシピを紹介します。 . . その本の中でご紹介しているお料理について、制作秘話やレシピやコーディネートのこだわりなど。書面で伝え切れなかった『レシピのこと』について、さらにさらに詳しくご紹介していきます! ぜひ本の中のレシピと照らし合わせて作ってみてくださいね。 ●マッシュルームのオープンオムレツ仕込みほぼ0！アレンジ自由自在で、パフォーマンス感もあって喜ばれるおもてなし代表レシピです!!! 卵料理って音、香り。。。幸福感と共に『おいしそう♡』というシズル感がありますよね。今回は旨み大爆発なマッシュルームと合わせて、混ぜるだけで完成する、ごちそうオープンオムレツをご紹介します☺️ 加熱してそのまま熱々をテーブルに出せる、便利な鉄のフライパンを使用! もちろんお手持ちのスキレットでも! いろんなお料理に使えるし、一つ揃えてみては♪ 美味しさの秘訣は、卵と合わせる液体とのバランス! 今回は水を加えて手軽なレシピにしましたが、あれば牛乳や豆乳で作ってみてください! 時間が経っても固くなりすぎず、半熟加減がキープできます! 今回は炒めたマッシュルームを後乗せスタイルですが、ししとうや大葉を合わせてもよし、ラタトゥイユやトマトソースを後がけしてもよし。生ハムやチーズを削っても美味しいですよー!!! 他のページでご紹介している香草パン粉をかけてもー😆😆😆 あー、文章にしていたらお腹が鳴りました☺️ ぜひ、ごちそうオープンオムレツ、作ってみてね! . できるだけたくさんの方の目に留まり、このレシピ本から、たくさんの笑顔が繋がりますように。ご質問や、作ったよ♪のお声もお待ちしております！ . . . 中本千尋のひと皿レシピ主婦の友社より11/1から発売スタート! . #中本千尋のひと皿レシピ @dishes_chihironakamoto

2024/10/26に公開- 指定なし

#中本千尋のひと皿レシピ

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中本千尋の『ひと皿レシピ』ちょっとのコツで、味も見た目もお店みたいに”こなれる”ひと皿の完成！調理師専門学校の講師、スパイスカレー店経営、店舗メニュー監修など、あらゆる角度から料理に携わってきた料理家、フードデザイナーの中本千尋による初のレシピブックが発売となります! 料理の味はもちろん、見た目から楽しくなる、 “こなれて見える“テクニック”で、家庭料理からお店みたいな料理に格上げ！料理に苦手意識のある方も、１ランクお料理上手になりたい方も満足できる、簡単でおいしいレシピを紹介します。 . . その本の中でご紹介しているお料理について、制作秘話やレシピやコーディネートのこだわりなど。書面で伝え切れなかった『レシピのこと』について、さらにさらに詳しくご紹介していきます! ぜひ本の中のレシピと照らし合わせて作ってみてくださいね。 ●おめかしうふまよまず、ご紹介するのは、今回の表紙にもなった代表作の『うふまよ』です。普段のゆで卵の茹で方やソース、盛り付けを少しおめかしして贅沢なひと皿に。私が監修している代官山や逗子のお店でも大人気メニューのレシピです! ヨーグルトがベースの魚介の旨み香る濃厚ソースと半熟ゆで卵がたまらない一品。この濃厚なソースがまたクセになる美味しさなので、たくさん作って様々ならお料理にアレンジしてください😉 魚介や蒸し鶏、野菜にもいいなー。半熟ゆで卵の失敗しないコツもばっちり掲載していますよ。実は私の中では、本作成前から『うふまよ』が表紙候補ということもあり、器もあえてマットなブルー系を合わせて黄身の色合いとのバランスでインパクトを演出しました。他の料理の候補もありましたが、やはり一番身近でみんなが大好きな食材である『たまご料理』が目を惹きやすいのかなと☺️ できるだけたくさんの方の目に留まり、このレシピ本から、たくさんの笑顔が繋がりますように。ご質問や、作ったよ♪のお声もお待ちしております！ . . . 中本千尋のひと皿レシピ主婦の友社より11/1から発売スタート!

2024/10/18に公開- 指定なし

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. 《書籍タイトルのきっかけ》 . 手軽で、でも気が利いている。お酒にも合うひと皿レシピお店のレシピとしても。お家でも楽しめるアレンジこなれテクニック『こなれ感』　とはファッション誌などでよく耳にする『こなれ感』気合が入っているように見えない、自然な着こなし方のこと。お料理も同じ。堅苦しく、昔の家庭料理っぽくもなく、自分らしく自然に自由でいられる、そんなコツをひと皿にのせてご紹介します。 . . . このコンセプトの元、約1年前から企画がスタート。 11月1日にやっと皆様にお披露目できる事になりました。料理を学び仕事を初めて20年以上。伝えたい事は山ほどあるけれど、まず初めての書籍では何を表現しよう。ワクワクしながらすごく迷いました。日々寄せられるお料理の質問や悩みなどを聞きながらヒントを探り、友人から言ってもらった一言でコンセプトが決まりました。『千尋ちゃんが発信することは、みんなに自信をつけてくれるよね。』と。すごくすごく嬉しかった。それと同時に私がやるべき事はここにあると強く確信しました。まずは、お料理の基本や取り入れやすいレシピはもちろんなんだけど、この本を通して、更にお料理が好きに。そして自分に自信が持てる。堅苦しいものではなく、自分らしく自由に感じられるように。楽しい気持ちになるみんなのバイブル本になれたらいいな。今までの経験からの感覚や、お店のメニュー監修をする時に伝えている大切にしているポイントやアイデアを、家庭に落とし込みやすいようにギュッと詰め込んで。皆様のお料理への気持ちが高まるきっかけになるような一冊になりますように。まずは9/11よりAmazonでの先行予約がスタートとなります。より沢山の方々の目に止まり、手元に届きますように。そしてそして、この　@tsumamo.tv では、前レシピを作成秘話や想いと共に投稿していきます! レシピ本と副音声代わりにぜひチェックしてみてくださいね😚 ぜひよろしくお願い致します!!! 中本千尋

2024/09/11に公開- 指定なし

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《大切なお知らせ》いつも　@tsumamo.tv を応援してくださる皆様へ。 . この度、中本千尋の初となる著書を『主婦の友社』より出版させていただく事になりました! 料理の仕事を始めて18年フレンチの厨房から始まり調理師専門学校、スパイスカレー屋、ケータリング、劇中フードコーディネート、店舗メニュー監修… 食の世界をあらゆる角度から見てきたからこそ、今伝えたい事をカタチにできるのはすごく嬉しいことです。 TSUMAMOTVや様々な媒体でレシピを発信してきましたが、やはり紙にちゃんと残したいという気持ちがあり、自分のひとつ節目としてその思いを綴りたいと思います。日々生活する中で、料理は『こなす』の作業になりがちな時間。そんな感覚から少しピントをずらせば、より楽しい時間になるはず。自由になれる、自分らしい料理のヒントが見つかる、そんな一冊にしたいと思っています。皆様の、どんなことが知りたい? 作りたい!載せて欲しいレシピは? 欲しい料理本とは? ぜひ意見をお聞かせください。参考にこの一冊をしっかり作っていきます!

2024/06/02に公開- 指定なし

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《お裾分けレシピ》 . 賄いで美味しくできたのでシェア♪ . カオマンガイにつけたバジルソース! 焼いた筍やお刺身、グリルした鶏肉や豚肉にも♪ . 塩麹がベースなのでシンプルな材料でしっかりコクがでます☺️ . . ●バジルと麹のソースパクチー　30g バジル　50g オリーブ油　大さじ4 塩麹　大さじ2 にんにく　10g 生姜　20g 1,全てをミキサーにかける! 完成😆

2024/03/25に公開- 指定なし

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この度、TSUMAMOはアカウント写真をリニューアルしました! より皆様の日常に、ライフスタイルに寄り添ったレシピをお届けできたらと思います! 今後ともTSUMAMOをよろしくお願い致します♪ 中本千尋

2023/11/17に公開- 指定なし

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《大根の下処理》 . ぐっと冬らしくなりましたね。こんな時はおでんが食べたくなる。 . おでんの具の中でも、特に大根は私の中でも丁寧に仕込みをします。 . 2cm厚くらいに切り、少し厚めに皮を剥き、角は面取り。ピーラーを使うとびっくりするくらいに簡単にできちゃいます。そして米の研ぎ汁と塩でコトコト静かに15分ほど下茹で。塩を加えて下味をつけるとお出汁との馴染みが良くなります。そしておでん出汁へ。こうすると雑味や苦味が抜け、甘く美しい大根に。 . たまに丁寧にお料理をするのもまた楽しい。そんな小さなコツなどをDish(es)＋オンラインチャンネルでお伝えしています。 . ぜひお試しください。

2023/11/14に公開- 指定なし

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【豆乳出汁ちゃんぽん】2人分 Soy milk Dashi Champon Noodles いつもは外で食べているものが、なんとお家で作れます。豆乳を使ったスープは、旨みたっぷりなのに、最後まで飲み干したくなるほど後味がすっきり。野菜もたくさん摂れるので、覚えておきたいレシピです。今回は、鉄のフライパン Dish(es) D I S H / P A N 深型を使用しています。 @dishes_chihironakamoto @fujita_kinzoku ◎材料米油にんにく　1片玉ねぎ　1/4こ人参　1/12本豚肩薄切り肉　4枚塩　小さじ1 水　200cc だしパックの中身　1/2袋分豆乳　400 cc キャベツ　50g ピーマン　1個醤油　少々黒胡椒　適量胡麻油　適量お好きな麺一味唐辛子　適量 ◎Ingredients Oil a clove of garlic Onion 1/4 Carrot 1/12 4 Sliced pork shoulder Salt 1 tbsp Water 200cc Dashi powder 1/2 pack Soy milk 400cc Cabbage 50g Green pepper 1 Soy sauce Black pepper Sesame oil Noodle Chili Pepper (to taste) 1,にんにくはスライス、他の野菜、豚肉はは食べやすい大きさに切る。 2,鍋に油、にんにくを熱ししっかり色づかせ、玉葱、人参、豚肉、塩を合わせて更に炒める。 3,肉に火が入れば水、だしパックの中身、豆乳、キャベツ、ピーマン、醤油を合わせて2分ほど加熱し、最後に黒胡椒、ごま油を加える。 4、お好みの麺と合わせて器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振りかける。

2023/08/18に公開- 指定なし

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【マッシュルームのオムレツ】 Mushroom omelet シンプルな材料ですが旨みたっぷり！きのこを炒めるときは最後に塩をすることでベチャベチャにならず、プリッとしあがります。日常の一品にも、おもてなしの一皿にもぴったり。冷やしたスパークリングで乾杯したい日にどうぞ。今回は、鉄のフライパン Dish(es) D I S H / P A N 16cmを使用しています。 @dishes_chihironakamoto ◎材料オリーブ油　小さじ1 にんにくみじん切り　小さじ1 マッシュルーム　5こ　1/4カット塩　小さじ1/5 オリーブ油　　小さじ2 卵　4個牛乳　40 cc 塩　ふたつまみ黒胡椒　適量パルメザンチーズ適量パセリ適量 ◎Ingredients Olive oil 1tsp Minced garlic 1tsp Mushroom 5 Salt 1/5tsp Oliveoil 2tsp Egg 4 Milk 40cc Salt 2pinches Black pepper (to taste) Parmigiano (to taste) Parsley (to taste) 1,フライパンをしっかり熱し、オイル、にんにく、マッシュルームを合わせてサッと炒め、火を消してから塩をして混ぜ合わせ取り出しておく。 2,そのままのフライパンに油を熱して卵液を流し、よく混ぜながらふわふわのスクランブルエッグにし、表面を強火で焦げ目をつける。 3,マッシュルーム、パセリ、パルメザンチーズを削る。 #dishpan #藤田金属 #ビール #日本酒 #ワイン #おつまみ #ツマモ #アテ #レシピ動画 #簡単レシピ #一人暮らし #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #うち飲み #宅飲み #キッチン #レシピ #ワンプレート #居酒屋 #つまみ #男子ごはん #お弁当男子 #お弁当 #こどもごはん #今日のごはん #晩ごはん #卵 #オムレツ #鉄のフライパン

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D i s h ( e s ) ＋ . 日常料理がより美味しくなる方法をお伝えします! . 『お料理を始める前に』をテーマとした、お料理チャンネルが8/10よりスタートします! . ８月にご紹介する『日常ご飯の基本レシピ』　のメニューは、 •冷や汁 •玉蜀黍ご飯 •茄子の浅漬け •夏の薬味と豚しゃぶ . . ⭐︎冷や汁の作り方、濃厚にするポイント ⭐︎胡瓜の輪切り　転がらないポイント ⭐︎玉蜀黍ご飯をより美味しくする調味料、作り方 ⭐︎茄子の選び方 ⭐︎夏にも長持ちする薬味野菜の選び方、保存方法 ⭐︎豚しゃぶを柔らかくしっとり仕上げるコツ . などなど、今作って欲しい夏メニューです。お伝えしたい事がありすぎるので今からわくわく。 . . 8/16 15:00-YouTubeライブにて! 事前にレシピをお伝えするので一緒に晩御飯の仕込みをしませんか😊 . なるほどポイントがたくさん見つかるD i s h ( e s ) ＋　! ぜひチェックしてみてください! . 詳細、お申し込みはHPより。 8/7本日まで先行割引実施中です!

2023/08/07に公開- 指定なし

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D i s h ( e s ) ＋〜お料理を始める前に〜ほんの少しの工夫で、より日常料理が美味しくなる! 理論を知ることによってさらにお料理が楽しくなる! そんなポイントをお伝えするお料理チャンネルがスタートします！包丁の持ち方、選び方など。調理師学校勤務時代のカリキュラムを元に、家庭で使いやすいよう、組み立てた内容に。キホンのキホンから始まります！お料理初心者の方はもちろん、お料理が好きな方、お料理を仕事にしたい方にも！なるほどポイントが沢山見つかるはず！一緒にお料理楽しみましょう！！！ D i s h ( e s ) ＋〜お料理を始める前に〜 . 秘密のインスタグラムアカウントにて配信します！また、よりカジュアルに情報交換できるように会員様限定オープンチャットも開設します! ●週1 配信！『お料理手帖』調味料、食材、調理器具、器、基本調理など。塩ってどんな種類があるの❔など、意外としらないキホンをインスタグラム投稿記事に綴ります。 ●月1配信！『日常ご飯の基本レシピ』準備から試食まで!お料理ライブ YouTubeライブにて配信! 事前にレシピをPDF書式でお渡しするので、一緒に作りましょう! 繰り返し見てお作りいただけるようにライブは少し編集して後日youtubeにもアップします! ※第一回はカメラテスト含めインスタライブにて無料配信しました！中本アーカイブをぜひご覧ください！ ●リクエストや質問に答えるインスタライブなるほど! そうなんだ! これを知ればよりお料理が楽しくなる! 今まで聞けなかった疑問やお悩みを解決レクチャーインスタライブです! ●#ちひろの雑談最近美味しかったお店、このメニュー食べて欲しい、この器が使いやすいなどなど。オススメのあれこれ。 ●より情報をシェアできる会員様限定オープンチャットレッスンのこと、器、調理器具、食材などの購入情報やオススメなお店など情報交換しましょう! ●その他　※別途料金がかかります •飲み会 •D i s h ( e s )cooking classのレシピ購入券 •少人数実技演習 •特別レッスン ●アトリエでも愛用している品のモニター依頼もあるかも!? 撮影に協力いただける方募集します! など。こんなの見たいなどのリクエストから様々な面白いコンテンツを増やしていきたいと思っています! 3ヶ月毎のお申し込みになります。お申し込みいただいてる期間はすべてのコンテンツをお楽しみいただけます。お申し込みはプロフィールHPより!

2023/08/04に公開- 指定なし

#ちひろの雑談

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ZENB noodle 細麺を使った冷製パスタをご紹介しています!!! @zenb_japan @chihiro_nakamoto . . トマトと大葉の麹カッペリーニ 2人分 Zenb Noodle 細麺　1束フルーツトマト　1個塩　ひとつまみ大葉　5枚　細かく刻んでおく塩麹　大さじ1•1/2 蜂蜜　小さじ1/2 酢　少々オリーブ油　大さじ1 1, Zenb Noodle 細麺は、4分茹でておく。 2,トマト、大葉は1cm角に切り、残りの材料と合わせてよく混ぜて冷やしておく。 3,冷やして水気をしっかりと切った1の麺と2をよく混ぜ合わせて器に盛り付ける。

2023/07/28に公開- 指定なし

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【濃厚クロックマダム】クロックムッシュにさらに卵が乗る「クロックマダム」。マスカルポーネチーズを合わせればお店の味がご自宅で叶います。ぜひ、休日の朝食にコーヒーと、夜の小腹に白ワインと。今回は、鉄のフライパン Dish(es) D I S H / P A N 21cmを使用しています。 @dishes_chihironakamoto by. @fujita_kinzoku ◎材料米油卵　1個バター　10g 厚切り食パン　１枚マヨネーズ　大さじ2 マスカルポーネチーズ　大さじ2 スライスハム　２枚とろけるチーズ　2枚パセリみじん切り　適量 ◎Ingredients Oil Egg 1 Butter 10g Bread （thick-sliced） 1 Mayonnaise 2tbsp Mascarpone cheese 2tbsp Sliced ham 2 Sliced cheese 2 chopped parsley (as needed) 1,目玉焼きを作り取り出しておく。 2,食パンはバターで片面を焼いてひっくり返し、マヨネーズとマスカルポーネチーズを合わせたクリームを塗り、ハム、チーズを乗せてトースターでこんがり焼く。 2,目玉焼きを乗せてパセリを散らし食べやすいように切り分ける。 #ビール #日本酒 #ワイン #おつまみ #ツマモ #アテ #レシピ動画 #簡単レシピ #一人暮らし #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #うち飲み #宅飲み #キッチン #レシピ #ワンプレート #居酒屋 #つまみ #男子ごはん #お弁当男子 #お弁当 #こどもごはん #今日のごはん #晩ごはん #クロックマダム #食パン #マスカルポーネ

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【ガパオキーマカレー】暑い日はスパイスの効いたレシピで！ワンプレートで栄養満点の夏の定番です。今回は、鉄のフライパン Dish(es) D I S H / P A N 26cmを使用しています。 @dishes_chihironakamoto ◎材料油　大さじ1 にんにくみじん切り　1片生姜みじん切り　2cm角玉ねぎ　粗みじん切り　1/2こ（100g）塩　小さじ1/4 鶏ひき肉　450g （粗め切りを合わせても）ブレンドスパイス　大さじ1/2 ナンプラー　大さじ1/2 オイスターソース　大さじ1/2 ピーマン　1/8個パプリカ　1/16個バジル　6枚パクチー　お好みで ◎Ingredients Oil 1tbsp Minced Garlic （a clove of garlic） Minced Ginger 2cm pieces Minced Onion 100g Salt 1/4tsp Minced Chicken 450g Spice blend 1/2 tbsp Nampula 1/2 tbsp Oyster Sauce 1/2tbsp Green pepper 1/8pieces Paprika 1/16pieces Basil 6 pieces Coriander (as needed) 1、フライパンに油を合わせて熱し、にんにく、生姜、玉葱、塩を合わせて炒める。 3,透明感が出てきたらひき肉、スパイスを炒め、香りがたてば調味料、ピーマンパプリカを順番に合わせて強火で炒める。 4,器に盛り、バジル、パクチーを散らす。

2023/07/21に公開- 指定なし

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いつもTSUMAMOをご覧いただきありがとうございます!!! . 今日は皆様にお知らせです! . 8月末より、お料理のオンラインチャンネルをスタートします!!!! . . D i s h ( e s ) ＋〜お料理を始める前に〜 . 『キッチンの時間がより楽しくなるように。』 . . 〜その先の笑顔を見たくて〜お料理の仕事を始めて、もうすぐ20年になります。私がお料理を始めたのは幼稚園の頃。母親がお料理をする後ろ姿が大好きでした。音、香、色、、、キッチンには全ての感覚が詰まっていて、大好きな場所でした。ある日、家族へサプライズで朝ごはんを作りました。普段ケンカばかりで口を聞いてなかった両親が久しぶりに笑顔で話している姿を見て、『料理って人の心を繋げるんだ。』幼いながらにすごく嬉しくて、今でも鮮明に覚えている感覚です。『私にも人に喜びや感動を与えられるんだ。』自信にもつながった瞬間でした。『お料理の楽しさを伝えたい。』レシピ配信やレッスンなどを楽しみにしてくださっている皆様の、更にその先の笑顔が見たくて。私の原動力になっています。 . . . 今の世の中はレシピに溢れているし、調べればいくらでも情報がキャッチできる。だからこそ、何が自分に必要なのかよくわからないですよね❔ よく質問をいただくのが、『お料理っていろんな下処理や手間があるし覚えるのが大変です。』わかります。扱うものによって違うし、どこからどうしたらいいかわからないですよね。でも、そのいろんな下処理や手間にも理由があるのです! 点と点が繋がって線になるように、その理由や理論がわかれば、自然と頭に入ってくる。レシピを作る側も、より簡単に感じて欲しいので、基本的な細かい内容が書けなかったりします。でも実はレシピの配合以上に、そこが重要だったりする。レッスンやインスタライブでのさまざまなご質問をいただいて感じました! また、このようなご意見も。『普段、普通に料理をするけど、これが正解かもかもわからないし、人に食べてもらうのは更に自信がない。』そうですよね。キホンがわかれば自信もつくし、アレンジアイディアも湧いてきます! 調理師学校の講師としての経験を活かして、レシピだけではなくその手前のことを伝えていきたい。そんな『料理を始める前に』をテーマとした、お料理チャンネルを8月よりスタートします! . . 例えば、普段何気なく使っている調味料や調理器具の種類や選び方など。『これがいいよ』ではなく、選択肢を知って欲しい。例えば、『青菜を茹でる時に塩を加える理由は？　氷水におとす?』など、普段何気なくやっていることにも意味があるし、それを知ればもしかしたら、省ける工程があるかもしれない。ただ単にズボラではなく、『選択肢を知って、選択する力を身につける』これからの時代、すごく大切な事だと思います。少し堅苦しい言い回しになりましたが、簡単に言うと、お料理が更に楽しくなるようなチャンネルを作っていきます!!! そしてもう一つ。ずっとやりたかったこと。この場所で『料理研究家』や食に携わりたい方も応援していきたいと思います! 料理の楽しさを一緒に発信していきましょう!!! 文章にしているだけでもワクワク😆 様々な料理家さんの本やレシピを見るのも楽しくなる! 皆様の生活に寄り添ってお助けできるような、何かヒントが見つかるようなチャンネルになりますように。 3ヶ月毎のお申し込み制、インスタグラムの秘密のアカウントで配信していきます! 7月後半よりお申し込みスタート!

2023/07/17に公開- 指定なし

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【ZENBヌードル太麺で作る！シンプルなカルボナーラ】 1人分少ない材料ですぐにできる簡単レシピ。茹で汁にも美味しさが宿るZENBヌードルだからこそ、うまく活かします。罪悪感なしの豆麺は、シメの一品にもどうぞ。今回は @zenb_japan 豆100%で小麦粉不使用、一流ホテルでも使われる納得のおいしさ ZENB noodle 太麺を使用しています。 ◎材料 ZENB noodle 太麺一束茹で汁　50cc 水　80c c 卵　1個塩　小さじ1/3 黒胡椒　適量ナンプラー　小さじ1/2 パルメザンチーズ　大さじ1 ◎Ingredients 1 bunch of ZENB noodle drain water from pasta 50cc water 80cc egg 1 salt 1/3tsp black pepper (to taste） nampula 1/2tsp parmesan cheese 1tbsp 1,パスタは表記通りに7分茹でて水を切っておく。（お好みで水洗いしていただいても◎） ※ 茹で汁も美味しいので取っておく。 2,茹でていた鍋に、茹で汁、水、溶き卵、塩、黒胡椒、ナンプラー、パスタを加えてよく混ぜながら弱火にかける。 3,とろみがついてきたら火を消して器に盛り、更にパルメザンチーズ、黒胡椒を散らして完成。

2023/06/16に公開- 指定なし

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【レトルトご飯で簡単！納豆ツナチャーハン】2人分　⌛️10分 Natto Tuna fried rice 誰が作っても、確実に10分で仕上がるパラパラチャーハン！在宅ワークのランチの日や、お子さまのごはんに、ぜひ作ってみてください。 ◎材料卵　2個レトルト白米（サトウのご飯）　2パック納豆 1パックツナ　1缶刻み青葱　適量塩　小さじ1/3 醤油小さじ1 黒胡椒適量 ◎Ingredients egg 2 pre-packaged rice 2packs natto 1pack tinned tuna 1 chopped green onion salt tsp1/3 soy sauce tsp1 black pepper (to tasted) 1,卵は解きほぐし、ご飯を手でパラパラにしながらよく混ぜ合わせておく。 2,フライパンを熱し、卵ご飯、納豆を合わせてダマがなくなるように炒める。 3,ツナ、青葱、塩をしてさっくり炒め合わせ、最後に鍋肌に醤油を垂らして黒胡椒を振り、完成! #チャーハン #炒飯 #サトウのごはん #納豆 #ビール #日本酒 #ワイン #おつまみ #ツマモ #アテ #レシピ動画 #簡単レシピ #一人暮らし #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #うち飲み #宅飲み #キッチン #レシピ #ワンプレート #居酒屋 #つまみ #男子ごはん #お弁当男子 #お弁当 #こどもごはん #今日のごはん #晩ごはん #beer #recipe

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【レンチンでとろける！ナスの豚巻き】⌛️10分 Melty-Eggplant wrapped with sliced pork ◎材料ナス2本豚肩スライス肉　6枚塩　適量片栗粉　適量油　適量酒　大さじ2 砂糖大さじ2/3 醤油大さじ2/3 水　大さじ1 生姜すりおろし小さじ1 にんにくすりおろし　小さじ1/2 ◎Ingredients Eggplant 2pieces Pork shoulder 6 slices Salt (to tasted) Potato starch (as needed) Oil (as needed) Sake for cooking 2tbsp Suger 2/3 tbsp Soy sauce 2/3 tbsp Water 1tbsp Grated ginger 1tsp Grated garlic 1/2tsp 1,茄子は皮をピーラーで所々剥き、くし切りにしてさっと水に潜らせてレンジ600wで3分加熱をする。 2、粗熱が取れたら豚肉で茄子を巻いてひとつまみの塩をして、片栗粉を薄くまぶす。 3、フライパンでこんがり焼き、調味料を全て合わせて1/3くらいになるまで煮詰めたら完成！ #茄子 #なす #豚肉 #ビール #日本酒 #ワイン #おつまみ #ツマモ #アテ #レシピ動画 #簡単レシピ #一人暮らし #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #うち飲み #宅飲み #キッチン #レシピ #ワンプレート #居酒屋 #つまみ #男子ごはん #お弁当男子 #お弁当 #こどもごはん #今日のごはん #晩ごはん

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【昆布と春菊のナムル】 ⏳2分生のままサラダ感覚で食べるのも美味しい春菊。まもなく旬も終わりますが、ぜひこの美味しさを体験してください‼︎ そして、春の定番メニューに。切って和えるだけのやみつき副菜です。 ◎材料細切り昆布（生わかめでも可）　50g 春菊　1/2袋塩　ふたつまみ醤油　少々にんにくすりおろし適量ごま適量ごま油　小さじ1 ◎ ingredients Raw seaweed 50g Shungiku 1/2 pack Two pinch of Salt Soy sauce (to taste) Grated garlic (to taste) Sesame (to taste) Sesame oil 1tsp 1,細切り昆布と春菊は食べやすい大きさに切り、ボウルに全て合わせてよく混ぜ、器に盛り付ける。 #春菊 #ナムル #副菜 #ビール #日本酒 #ワイン #おつまみ #ツマモ #アテ #レシピ動画 #簡単レシピ #一人暮らし #おうち居酒屋 #居酒屋メニュー #うち飲み #宅飲み #キッチン #レシピ #ワンプレート #居酒屋 #つまみ #男子ごはん #お弁当男子 #お弁当 #こどもごはん #今日のごはん #晩ごはん #japaneserecipe

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