コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順＼インスタライブありがとうございました／ いつもありがとう ございます✨✨ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 今夜は 「発酵のある暮らし・ 簡単クッキング」として プチトマトと発酵調味料を 使った、簡単マリネを ご紹介しました。 材料はとってもシンプル： ・プチトマト 大8個程度、小なら10個 ・玉ねぎ麹または塩麹 大さじ1 ・バルサミコ酢 小さじ1/2 ・オリーブオイル 大さじ1 プチトマトを半分に 切って、和えるだけ。 だけど、発酵の力で しっかりコクとうまみが 出て、ワインのおともにも、ごはんの副菜にもぴったりな一皿になります。 アレンジレシピも！ 再度😊 1. プチトマトの塩麹マリネ（冷菜・副菜） ・プチトマトを半分に切る ・塩麹、玉ねぎ麹、オリーブオイル、あれば少しだけレモン汁かバルサミコ ・和えて冷蔵庫で 30分〜1時間冷やすと さらに美味しくなる！ →さっぱり＆旨味 たっぷりのマリネに。 冷やしておくと夏に ぴったり。 ⸻ 2. プチトマトと玉ねぎ 麹のグリル（オーブン料理） ・耐熱皿にプチトマトを並べ、玉ねぎ麹をのせ、 オリーブオイルを たっぷりかける ・トースターやオーブンで 焼く（200℃前後で 10〜15分） →甘みがぎゅっと濃縮 されて美味しい！ パンにもご飯にも合うよ。 ⸻ 3. プチトマトと玉ねぎ麹の 冷製パスタ（主食） ・プチトマトを塩麹と オリーブオイル、玉ねぎ麹で 和えて少し置く ・茹でた細めのパスタと和える（冷やしてもOK） →ヴィーガンにもできる冷製パスタ。夏向けメニューにぴったり。 ⸻ 4. 発酵ラタトゥイユ風（作り置き惣菜） ・プチトマト、ズッキーニ、パプリカなど野菜を刻んで、塩麹と玉ねぎ麹、オリーブオイルで炒め煮 →ご飯にもパンにも合う、発酵の力でうまみたっぷりの常備菜。 良かったらご参考に 作ってみてください😊 「簡単だけど、発酵の 力を感じられるおかず」 っていいよね…☺️ そんな気持ちで お届けしました。 見てくださった方、 コメントくださった方、 本当にありがとう ございました☺️ またゆるっとライブ できたらうれしいです♪ 明日21時からは 甘酒を使った 一品作ります！ それではご覧くださり ありがとうございました！ #インスタライブ #ご視聴ありがとうございます #塩麹 #玉ねぎ麹 #トマトマリネ #黒麹専門家2025/04/29に公開Hakusan, Ishikawa 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご視聴ありがとうございます#ご視聴ありがとうございますhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/トマトマリネ#トマトマリネhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹専門家#黒麹専門家1.09%432【今週末は2日連続で出店します♪】 いつもありがとう ございます😊 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo ････━━━━━━━━━━ 春の訪れとともに、 あきこめ工房。は今週末、 2日連続で出店します！ 麹たっぷり、素材に こだわった心と身体に やさしいパンやおやつたちを お届けします♪ ▼4月5日（土）10:00〜16:00 さくらマルシェ @farmersmarket.kibagata ＠木場潟公園・中央園地（小松市） キッチンカー20台以上、 テントブース30店以上！ お花見がてら、ぜひ お立ち寄りくださいね🌸 ▼4月6日（日）10:00〜15:00 かしわの春フェスタ @kashiwano_kouminkan ＠柏野じょんがら公園（白山市） 雨天時は柏野軽体育館・ コミュニティセンターで開催です♪ 春の味覚と出会える魅力的な イベントです✨ 【どちらの日も販売予定の人気メニュー】 ・黒麹焼きカレーパン（ヴィーガン） ・生米無農薬レンコンガレット ・黒麹甘酒ベーグル ・黒麹あんバターサンド ・ミキと黒麹の発幸シフォン ・にんじんケーキ （中嶋先生の自然栽培にんじん使用） 【各日限定メニューも登場！】 ▶4/5限定： さくらあんぱん 黒麹生米ピザ 生米麹ドーナツ（カスタード） ▶4/6限定： 春のあおさまるパン 生米どらやき 生米いちごマフィン すべて ・麹を使用 ・野菜や果物はオーガニック ・白砂糖・添加物不使用 心を込めて丁寧に 手作りしています♪ 【ご予約も承ります】 公式LINEにて、 各開催日の当日の朝 6時までに ①お名前 ②ご希望の商品と数 ③ご来店予定時間 をお知らせくださいませ♪ ※数に限りがあり、 先着順となります。 何卒、ご了承ください🙏 春の香りと優しさあふれる2日間、 皆さまにお会いできるのを 楽しみにしております♡ ････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #あきこめ工房 #あきこめ工房。 #麹スイーツ #発酵スイーツ #黒麹スイーツ #グルテンフリーおやつ #白砂糖不使用 #オーガニック素材 #小松市イベント #白山市イベント #さくらマルシェ #かしわの春フェスタ #木場潟公園 #柏野じょんがら公園 #桜マルシェ #春のマルシェ #石川マルシェ #米粉おやつ #生米パン #ヴィーガンスイーツ #麹のある暮らし #発酵生活 #心と体に優しいおやつ #週末イベント情報 #石川県イベント2025/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/あきこめ工房#あきこめ工房https://www.instagram.com/explore/tags/麹スイーツ#麹スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵スイーツ#発酵スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹スイーツ#黒麹スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリーおやつ#グルテンフリーおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/白砂糖不使用#白砂糖不使用https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック素材#オーガニック素材https://www.instagram.com/explore/tags/小松市イベント#小松市イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/白山市イベント#白山市イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/さくらマルシェ#さくらマルシェhttps://www.instagram.com/explore/tags/かしわの春フェスタ#かしわの春フェスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/木場潟公園#木場潟公園https://www.instagram.com/explore/tags/柏野じょんがら公園#柏野じょんがら公園https://www.instagram.com/explore/tags/桜マルシェ#桜マルシェhttps://www.instagram.com/explore/tags/春のマルシェ#春のマルシェhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川マルシェ#石川マルシェhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉おやつ#米粉おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹のある暮らし#麹のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/心と体に優しいおやつ#心と体に優しいおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/週末イベント情報#週末イベント情報https://www.instagram.com/explore/tags/石川県イベント#石川県イベント1.84%760🌸 4月・5月のレッスン＆ イベントのご案内 🌸 いつもありがとう ございます。 あきこめ工房 。の 伊藤亜希子です🐰 ････━━━━━━━━━━ 4月・5月のレッスン＆ イベント販売のお知らせです！ 🌸 4月のイベント販売 🌸 📍 4月5日（土） 10時から 「さくらマルシェ」 小松市木場潟公園 @farmersmarket.kibagata 📍 4月6日（日） 10時から 「かしわの春フェスタ」 白山市柏野じょんがら公園 @kashiwano_kouminkan 📍 4月20日（土） OTERADEMARCHE 10時から 金沢市館山町 🌸そして同じ日に ゆこ先生とワークショップ 「スミノハナをかこう ワークショップ」 あきこめ工房。で 開催してます。 おかげ様で🈵です！ @yuko.n.1031 🍀 あきこめマルシェ開催！ 🍀 📍 4月24日（水）10:00から あきこめ工房。にて ✨ 麹カレーのいずみさん、 ✨しゃこねコーヒーさん と 素敵な出店者と共に開催！ @izumi__koji @koji_and_spice_lab @syakone_coffee 💡 ワークショップ 💡 🔹 コーヒーシフォンの 飾り付けWS 特製❣️しゃこねシフォンを使用 🔹 生米ナンの成形＆焼き体験WS 各 1,500円・事前予約制 です。 🛑 完全ご予約制 🍞 生米さかだねパンの試食会 🍞 📍 4月26日（金）12:00から あきこめ工房。にて ✨ 生米パン×酒種発酵 の 焼きたてパンと 麹デリや生米スイーツを 楽しめる試食会！ 🛑 定員6名 → 残り4名さま！ 🌿 5月の募集レッスン 🌿 📍 5月3日（土）10:00から 「生米スイーツレッスン」 大人氣レッスン！ ✨ ブラウニー＆マフィン ・砂糖不使用・生米スイーツの ヴィーガン スイーツ！ 🛑 定員4名さま✨ 📍 5月11日（日）10:00から 「黒麹ベーコンWS」 ✨ 無添加で美味しい 黒麹ベーコン作り＆軽食付き！ 🛑 定員6名 → 残り2名さま！ 📩 ご予約について 📩 ご希望のレッスン・ ワークショップは 事前予約制 です。 ご予約の際は ①お名前 ②ご希望のレッスン ③ご来店予定時間 をお知らせください。 皆さまのご参加を 心よりお待ちしております✨ どうぞ４月もよろしく お願いいたします！ ････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #黒麹研究家 #こだわり材料 #オーガニック #グルテンフリー #イベント販売 #レッスン #金沢市 #白山市 #酒種酵母パン教室 #生米スイーツ2025/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹研究家#黒麹研究家https://www.instagram.com/explore/tags/こだわり材料#こだわり材料https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント販売#イベント販売https://www.instagram.com/explore/tags/レッスン#レッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/金沢市#金沢市https://www.instagram.com/explore/tags/白山市#白山市https://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母パン教室#酒種酵母パン教室https://www.instagram.com/explore/tags/生米スイーツ#生米スイーツ2.61%1062いつもありがとう ございます。 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo 『 やさしくて楽ちんな布と衣展 』 本日のイベントも 大盛況でした✨ 誠にありがとう ございました🙏 ････━━━━━━━━━ 明日、3/30(日)は、12時から モンシャグリさんにて販売です✨ @monchatgris （金沢市土清水2丁目243番地） 🌱今回のメニューです🌱 🍀...ヴィーガン 🐄…グラスフェッドバター使用 🥚…野澤養鶏の卵 「MICA卵」品評会最優秀賞 @egg.nozawa 🈚️…砂糖不使用 🍀■黒麹カレーパン →体に優しい黒麹をふんだんに 使用したカリカリの焼き カレーパン！大人氣です✨ 🍀■無農薬レンコンガレット →シャキシャキで 美味しさ満点✨の オーガニックレンコン使用！ 米粉で作った特製ホワイト ソースを合わせて✨ 🈚️🐄■黒麹あんバターサンド →無農薬北海道産あずきと 安心安全のグラスフェッドバターを 使用！丁寧に炊いたこだわりの あんこ♡ぜひご賞味ください✨ 🈚️🥚■にんじんケーキ🥕 →中嶋先生が手がける 松葉堆肥無農薬にんじんで 作る特製ケーキ！ 自然栽培ならではの深く 濃い味わいです！ 中嶋先生にんじんケーキは 今年ラストになりそうです✨ 🌸さらにイチオシは🌸 🍀■いちご甘酒ベーグル🍓 →特別栽培いちごで作った 「いちご甘酒」を生地に 練りこみフルーティに！ いちごの果肉を混ぜこんで 丁寧に仕上げました！ 噛めば噛むほどに美味しい、 春を感じる特製ベーグルです✨ 🈚️🥚■ミキと黒麹の発幸シフォン →奄美大島の伝統の発酵飲料 ミキを現地で習い知識を深めて、 お手製ミキと黒麹のシフォンが 完成しました！ ミキは日本古来の発酵食の ひとつです！黒麹シフォンを さらにパワーアップさせました✨✨ その他、当日の氣まぐれ メニューもご用意しております😊 …………………………… 全て麹使用 野菜・果物はオーガニック 無添加で白砂糖不使用 素材にこだわって丁寧に 作りました♬ …………………………… お取り置きのご予約は 3月29日(土)の朝7時までに 公式LINEまで ご連絡を頂けると幸いです。 どうぞお待ちしています✨ 🔴お手数ですが ご予約の際は①お名前 ②ご希望の品物と数 ③ご来店予定時間 を お知らせくださいませ🙇 🔴数に限りがあり、 先着順のため ご予約をお取りできない 場合もあります。 恐れ入りますが ご了承をお願い いたします。 ・････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #金沢市 #イベント販売 #お待ちしてます #米粉パン #酒種酵母2025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/金沢市#金沢市https://www.instagram.com/explore/tags/イベント販売#イベント販売https://www.instagram.com/explore/tags/お待ちしてます#お待ちしてますhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母#酒種酵母1.69%700いつもありがとう ございます。 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo ････━━━━━━━━━ 3/29(土)は 能美市のkurinomaさん （能美市金剛寺町丁166） 11時30分～17時まで 販売します✨ 3/29（土）30（日）の二日間は 『 やさしくて楽ちんな布と衣展 』 福井県からGallery LOOKさんが 出展です✨ @info.gallery.look あきこめ工房。の販売は 初日の29日のみです☺️ その他、ステキな飲食出店も あります！ お気軽に遊びにいらして ください🍞 🌸今回のメニューです🌸 🍀...ヴィーガン 🐄…グラスフェッドバター使用 🥚…野澤養鶏の卵「MICA卵」 品評会最優秀賞 @egg.nozawa 🈚️…砂糖不使用 🍀■黒麹カレーパン →体に優しい黒麹をふんだんに 使用したカリカリの焼き カレーパン！大人氣です✨ 🍀■無農薬レンコンガレット →シャキシャキで美味しさ満点✨ のオーガニックレンコン使用！ 米粉で作った特製ホワイトソースを 合わせて✨ 🍀■黒麹一斤食パン（スライス） →大人氣のスライス食パン！ 軽くトーストするとカリッと して美味✨ 売り切れ必須ですので お早目のご予約をお願いします🙇 🈚️🐄■黒麹あんバターサンド →無農薬北海道産あずきと 安心安全のグラスフェッドバター使用！ 丁寧に炊いたこだわりの 黒麹あんこ♡ぜひご賞味ください✨ ※ヴィーガン バターのご用意も できます！ご希望の方は おっしゃってください😊 🈚️🥚■黒麹シフォンケーキ →しっとりふんわり！ みんな大好きプレーン シフォン！ 売り切れ必須ですので お早目のご予約をお願いします🙇 🈚️🥚■にんじんケーキ🥕 →中嶋先生が手がける 松葉堆肥無農薬にんじんで 作る特製ケーキ！ 自然栽培ならではの深く濃い 味わいです！ 中嶋先生にんじんケーキは 今年ラストです✨ 🌸さらにイチオシは🌸 🍀■ふきのとう味噌と 里芋の和風ポテサラパン →奄美大島のミネラルたっぷりの 黒糖で炊いた自家製 ふきのとう味噌！ 福来園さん@furaienの 旨味の強いオーガニック 里芋と合わせました！ 今、芽吹きの春に食べたい おススメの商品です✨✨ 🈚️🥚■ミキと黒麹の発幸シフォン →奄美大島の伝統の 発酵飲料ミキを現地で 習い知識を深めて、 お手製ミキと黒麹の シフォンが完成しました！ ミキは日本古来の発酵食の ひとつです！黒麹シフォンを さらにパワーアップさせました✨✨ その他、当日の氣まぐれ メニューもご用意しております …………………………… 全て麹使用 野菜・果物はオーガニック 無添加で白砂糖不使用 素材にこだわって丁寧に 作りました♬ …………………………… お取り置きのご予約は 3月29日(土)の朝5時までに 公式LINEまで ご連絡を頂けると幸いです。 どうぞお待ちしています✨ 🔴お手数ですが ご予約の際は①お名前 ②ご希望の品物と数 ③ご来店予定時間 を お知らせくださいませ🙇 🔴数に限りがあり、 先着順のため ご予約をお取りできない 場合もあります。 恐れ入りますが ご了承をお願いいたします。 ・････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #石川県イベント #やさしくて楽ちん #着心地がいい #グルテンフリー #オーガニック #自家製黒麹 #手作りパン #kurinoma2025/03/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川県イベント#石川県イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/やさしくて楽ちん#やさしくて楽ちんhttps://www.instagram.com/explore/tags/着心地がいい#着心地がいいhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製黒麹#自家製黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kurinoma#kurinoma1.96%810【あきこめ工房 。 白山市移転2周年の お知らせ & わくわく企画のご案内】 いつもあきこめ工房。を ご愛顧いただき、誠に ありがとうございます。 ････━━━━━━━━━━ 本日3月21日、 当店は白山市へ 移転して2周年を 迎えました。 これもひとえに、 パンやお菓子をご購入 くださるお客様や、 レッスンにご参加 くださる皆様のおかげです。 心より感謝申し上げます🙏 2周年を記念して、 3つのわくわく企画を ご用意しました！ ① 「ゆめぴょん箸置き」プレゼント🐰 私が手作りした「ゆめぴょん」の 箸置きを、抽選で2名様に プレゼント！ • 4ゆめぴょん … 1名様 • 5ゆめぴょん … 1名様 ぜひご応募ください♪ ② 「スイーツ付き 麹食べ比べ会」 開催（5/4・日） ※参加費無料！ 「黒麹甘酒や黒塩麹を まだ食べたことがない！」 というお声をいただき、 麹の魅力を体験できる 食べ比べイベントを企画しました。 • 開催日：5月4日（日）14:00〜 • 会場：あきこめ工房。 • 内容：黒麹甘酒・黒塩麹の 食べ比べ＆スイーツ付き ③ 「黒麹フェス（感謝祭）」 開催（6/7・土） 加賀市 木楽屋さん @share_kirakuya ※これまでに以下のレッスンを 受講された方、またはこれから お申し込みされる方限定の 感謝祭を開催します！ • 対象レッスン： • 酒種酵母米粉パン • 黒麹米粉スイーツ • 黒麹カフェ大學 • 生米さかだねパン ■開催日：6月7日（土）11:00〜 ■会場：木楽屋さん（加賀市） ■参加費：3,500縁 ■内容： • 木楽屋さん特製の発酵ランチ • あきこめ工房。のスイーツ付き • プレゼントありワクワク企画 • ミニお料理レッスン など 楽しいイベントになるよう 準備を進めていますので、 ぜひご参加ください！ ご応募・お申し込みを 公式LINEまで♡♡ 心よりお待ちしております。 応募者多数の場合は、 抽選になる場合もございます🙏 ････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #白山市 #移転して2年 #ありがとうございます #感謝企画 #プレゼント企画2025/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白山市#白山市https://www.instagram.com/explore/tags/移転して2年#移転して2年https://www.instagram.com/explore/tags/ありがとうございます#ありがとうございますhttps://www.instagram.com/explore/tags/感謝企画#感謝企画https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント企画#プレゼント企画3.17%1274いつもありがとう ございます。 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo ････━━━━━━━━━ 3/20(木) 10時～16時 自然食品otteさん(小松市) にて @shizenshoku_otte 販売します♪ 「生のお米で作るパンと お菓子ワークショップ」＆ 販売会です🙌 ワークショップは 発酵なし！ クイック生米パンと 生米レモンムース を作ります🙌 ①10:30～13：00の部 ②14:00～16：30の部 すべて満席になりました🙇 ありがとうございます✨✨ 【販売についてのお願い🙏】 恐れ入りますが、 ワークショップと 同時並行での販売のため、 多少なりとお待たせする 可能性がございます。 大変申し訳ありませんが、 ご了承いただけると助かります。 🌷今回のメニュー🌷 🍀...ヴィーガン 🧀…無添加よつばチーズ 🥚…エサと水にこだわった青森県トキワの卵 🈚️…砂糖不使用 🐄…グラスフェッドバター使用 🍀■黒麹カレーパン →体に優しい黒麹を ふんだんに使用した カリカリの焼き カレーパン！大人氣です✨ ☘️■有機長芋と醤油ガレット →新作✨✨ →完全グルテンフリーの 有機醤油で作った 醤油麹を使い、 有機豆乳をあわせた こだわりガレットです！ ☘️■いちご甘酒ベーグル🍓 →無農薬いちごで作った いちご甘酒をふんだんに いちごを練りこんだ フルーティなベーグルです✨ ☘️■有機ココアベーグル →【キャロブニブ】とは？ チョコに似た風味の キャロブニブ（植物）を 入れたしっかりチョコ味の 大人ベーグルです✨ 有機くるみの香ばしさが ココアに好相性😊！ 🧀■黒ゴマとチーズのベーグル →無添加のよつばチーズ 2種類入り！ 黒ゴマの風味とチーズの 塩氣が相性抜群の 美味しさです✨ ■みんな大好き😘 黒麹あんバターサンド →毎回即完売！ 有機あんこを丁寧に炊いた 黒麹あんこを使用。 バターはグラスフェッドバターです。 💛さらにイチオシは💛 🥚■ミキと黒麹の発幸シフォン →奄美大島の伝統の 発酵飲料ミキを現地で習い、 お手製ミキと黒麹の シフォンが完成しました！ ミキは日本古来の発酵食の ひとつで、黒麹シフォンを さらにパワーアップさせました✨✨ 🈚️🍀■黒麹生米ピザ🍕 →無農薬生米の ヴィーガンピザを 作りました♪ 自家製甘酒ケチャップと 生米で作ったヴィーガン チーズ、有機レンコン使用の おススメ品✨✨ その他、当日の氣まぐれ メニューもご用意しております …………………………… 全て麹使用 野菜・果物はオーガニック 無添加で白砂糖不使用 素材にこだわって丁寧に 作りました♬ …………………………… お取り置きのご予約は 3月20日(水)の朝5時までに 公式LINEまで ご連絡を頂けると幸いです。 どうぞお待ちしています✨ 🔴お手数ですが ご予約の際は①お名前 ②ご希望の品物と数 ③ご来店予定時間 を お知らせくださいませ🙇 🔴数に限りがあり、先着順のため ご予約をお取りできない場合もあります。 恐れ入りますがご了承をお願いいたします。 ・････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆2025/03/19に公開- 指定なし1.77%712✨初開催！ 黒麹フェスのお知らせ✨ いつもありがとう ございます！ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 何故か投稿文がたびたび 消去される現象が 怒る...起こる ため再投稿となります🙏 ････━━━━━━━━━ このたび、初の黒麹フェスを 開催することが決定しました！🎉 日頃の感謝を込めて、 私の麹レッスンを受けて くださった生徒さん向けの 特別イベントをお届けします。 🗓 2025年6月7日（土） 📍 シェアキッチン&カフェ木楽屋さん （石川県加賀市深田町ユ72-11） @share_kirakuya 黒麹の魅力をたっぷり 楽しめる、スペシャルな 時間を一緒に過ごしませんか？ ご参加対象の方 以下のレッスンを 受講された皆さまが 対象となります✨ ✅ 酒種酵母の3daysレッスン ✅ 黒麹米粉スイーツレッスン ✅ 酒種生米パンレッスン ✅ 黒麹カフェ大學 イベント内容（予定） 🌟 特別ワークショップ （何をするかはお楽しみ♪） 🌟 美味しい新作料理のお披露目会 🌟 生徒さん＆私も交えた、 笑顔あふれる交流タイム 🌟 ランチは、木楽屋さん特製の 発酵お弁当をご用意！ 🌟 私がおすすめする、 美味しい無農薬のお米＆ 米粉「加賀ティール米」も出店！ @kaganoteal @kazu_genmaiko 現在、楽しい企画を どんどん考え中！ 詳細やお申し込み方法は、 改めてご案内しますね。 お申し込みは公式LINEから 受付予定ですので、 「参加したい！」という方は、 ぜひスケジュールを 空けてお待ちください✨ たくさんの方と素敵な 時間を過ごせることを、 心から楽しみにしています！ どうぞよろしくお願いいたします。 ････━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #黒麹 #黒麹好き #発酵料理 #感謝祭2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹#黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹好き#黒麹好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵料理#発酵料理https://www.instagram.com/explore/tags/感謝祭#感謝祭1.77%730いつもありがとう ございます。 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 ････━━━━━━━━━ プレゼント企画に応募 させて頂きます😊 いつもお世話になっている リト史織先生 の 生米スイーツ。 リト先生が新しく 『マフィン型で作る はじめての生米スイーツ』 を 出版されました！ @shioris_vegan_pantry \✨出版おめでとうございます✨/ 今回はその本の中から、 大好きなイチジクケーキ を 作ってみました😊 リト先生のレシピは どれも本当においしくて、 このイチジクケーキも 生アーモンドやラム酒を 加えることで、コクや旨味が より深く、香ばしい味わい♡ 驚きのヴィーガン スイーツ なんてす！ そして生のお米で作れ ちゃう手軽さ斬新さ✨ 大好きな イチジク、 アーモンド、ラム酒 が 入っているので、 ぜひ 大好きな皆さんにも 食べてもらえたら と思い、 心を込めて作りました✨✨ リト先生に教わった 生米スイーツレッスン を 開催していますが、 おかげさまでたくさんの 生徒様が足を運んで くださっています。 「どれを食べてもおいしい！」 「楽しかった！」 というお声を いただけるたびに、 レッスンをやってよかったなぁと 心から感じます😊 そして、もっともっと Vitamix と仲良くなりたい！ 大分使いこなせるように なってきましたが、 さらに上達していきたいです✨ もっともっと仲良くなるよう 精進していきます！ なお、このプレゼント企画 3/14まで開催しています☺️ 詳しくは、 @vitamix_japan をご覧下さい✨✨ ・････━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ ⸻ #はじめての生米スイーツプレゼントキャンペーン #ヴィーガンスイーツ #生米スイーツ #生米スイーツ資格講座 #生米スイーツ認定インストラクター #亀の尾2025/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/はじめての生米スイーツプレゼントキャンペーン#はじめての生米スイーツプレゼントキャンペーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンスイーツ#ヴィーガンスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米スイーツ#生米スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米スイーツ資格講座#生米スイーツ資格講座https://www.instagram.com/explore/tags/生米スイーツ認定インストラクター#生米スイーツ認定インストラクターhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀の尾#亀の尾3.39%1364いつもありがとうございます。 あきこめ工房。伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo ････━━━━━━━━━ 3/8(土) 10時～16時 Thank you マルシェ にて販売します 今回のマルシェは Private salon i am ...さん💕 の㊗２周年祭でもあります ✨ @private.salon___i.am___ @parafuse.reiko.ishikawa おめでとうございます✨✨ 会場は▼▼▼ シェアキッチン＆カフェ 木楽屋さん （加賀市深田町ユ72－11） @share_kirakuyaです マルシェ特別ランチ19食は おかげさまでご予約満席です🙇🈵 当日は販売もいたしますので お氣軽に遊びに来てください🍞 ほっこり癒される！ 心と体をキレイに！ そんなステキで魅力的な 出店者さんがたくさん♪ チラシに記載はないですが スパイス料理の みちに八角さんも 出店くださいます🍛 @michi_ni_hakkaku ぜひぜひお越しくださいませ！ 💕今回のメニューです💕 🍀...ヴィーガン 🐄…グラスフェッドバター使用 🥚…松任健康の里さん平飼い卵使用 🈚️…砂糖不使用 🍀■黒麹カレーパン →体に優しい黒麹をふんだんに 使用したカリカリの焼き カレーパン！大人氣です✨ 🍀■黒麹レンコンガレット →黒麹と米粉のホワイトソースと、 お野菜販売の千夏ちゃん @sun_raygarden おススメのレンコンを 使ったシャキシャキおいしい ガレットです！ ☘️■黒麹甘酒ベーグル →定番！不動の人氣商品！ 噛めば噛むほどに味わい深い美味しさです✨ 🐄■黒麹あんバターサンド →無農薬北海道産あずきと 安心安全のグラスフェッドバターを 使用！丁寧に炊いたこだわりの あんこ♡ぜひご賞味ください✨ 🥚■黒麹シフォンケーキ →ふわふわしっとりの黒麹 シフォンケーキ！ 根強い人氣でファンが多い、 ご予約必須のお品です✨ 🥚■にんじんケーキ🥕 →中嶋先生が手がける 松葉堆肥無農薬にんじんで 作る特製ケーキ！ 自然栽培ならではの 「素朴さとワイルドさと 野性強さと～♪🎤」な 深く濃い味わいです✨ 卵はひろしさんの平飼い卵です！ @totofarm_hiroshi 💕さらにイチオシは💕 🥚🈚️■富士子ベーコンの生米キッシュ →無農薬生米で作るザクザクの 旨味たっぷりキッシュです！ 富士子ベーコンとオーガニック 玉ねぎ.さつまいも、 レンコン、平飼い卵など 素材を厳選した具材に 黒麹をふんだんに使い、 栄養満点で食べごたえの ある一品に仕上がりました✨✨ 生米は無農薬ササニシキ @kaganoteal @kazu_genmaiko (富士子ベーコン🥓… 豚肉と塩のみで作られた 無添加ベーコンです！ ベーコンは当日マルシェにて @keiko717h_h ちゃんが 販売しています✨@fujiko_bacon) 🍀🈚️■生米チョコドーナツ →無農薬生米と酒種酵母で 作るみんなが大好きドーナツ！ 生米と有機ココアのお手製 チョコクリーム入り♪ 黒麹もしっかり入って、 体に優しく罪悪感なし！の 驚きしかない砂糖不使用の 嬉しいスイーツです✨✨ 黄麹パウダーをまぶして 仕上げました✨ 🥚■ミキと黒麹の発幸シフォンケーキ →奄美大島の伝統の 発酵飲料ミキを現地で 習い知識を深めて、 お手製ミキと黒麹の シフォンが完成しました！ ミキは漢字で「神酒」と書き、 日本古来の発酵食のひとつです！ 黒麹シフォンをさらに パワーアップさせた特別版です✨✨ ☘️■いちご甘酒ベーグル🍓 →無農薬いちごで作った いちご甘酒をふんだんに 練りこんだフルーティなベーグルです✨ 貴重な苺🍓を少し練り込んで あり甘酸っぱい仕上がりに！ 【 🎁マルシェ特別プレゼント企画🎁 】 あきこめ工房。にて 商品を二つ以上お買い上げの方に 先着順にてすっぴん スノーボールをプレゼントします！ 🍀🈚️■すっぴんスノーボール →オーガニック農家、 福来園さん@furaienの 無農薬米を使いました！ 砂糖不使用！仕上げの 粉糖などをまぶさない すっぴん仕上げました✨ その他、当日の氣まぐれ メニューもご用意しております😊 …………………………… 全て麹使用 野菜・果物はオーガニック 無添加で白砂糖不使用 素材にこだわって丁寧に 作りました♬ …………………………… お取り置きのご予約は 3月8日(土)の7時までに 公式LINEまで ご連絡を頂けると幸いです。 どうぞお待ちしています✨ 🔴お手数ですが ご予約の際は①お名前 ②ご希望の品物と数 ③ご来店予定時間 を お知らせくださいませ🙇 🔴大変恐れいりますが、 数に限りがあり、 先着順のため ご予約をお取りできない 場合もあります🙏 何卒、ご了承を お願いいたします。 ・････━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #石川県イベント #加賀市イベント #酒種酵母米粉パン #生米パン #ヴィーガン料理 #オーガニック2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/石川県イベント#石川県イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/加賀市イベント#加賀市イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母米粉パン#酒種酵母米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米パン#生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン料理#ヴィーガン料理https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニック2.3%932📢 3月のあきこめ工房。 スケジュールのお知らせ 🌸 いつもありがとう ございます✨ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 いよいよ3月が 始まりましたね！ 今月の教室・イベント販売の ご案内をさせていただきます。 🌟 3月のイベント情報 🌟 📍 3月9日（土） 10:00〜16:00 🏠 加賀市 木楽屋 「Thank youマルシェ」 @share_kirakuya おかげさまで ランチ 19食は予約満席 と なりましたが、当日は 🍞 酒種酵母の米粉パン、 生米のパン、生米のお菓子などを 販売いたします！ 「private salon Iam…」さんの ㊗️2周年記念イベントとして、 @private.salon___i.am___ たくさんの素敵な出展者さんが 集まるイベントです✨ ✨ 前日に販売メニューを お知らせしますので、お楽しみに！ 📍 3月20日（木・祝） 10:00〜16:00 🏠 小松市 自然食品otteさん @shizenshoku_otte 「生米パン&スイーツ ワークショップ」＆販売会 🍞 ①10:30〜13:00の部は 満席御礼！ ありがとうございます✨ 🈳 ②14:00〜16:30は まだお席に余裕がありますので、 ぜひご参加お待ちしております！ 当日は 生米パン・ 生米お菓子・米粉パン などを 販売予定。 ✨ 前日に販売メニューを お知らせしますので、お楽しみに！ 📍 3月29日（土） 11:30〜17:00 🏠 能美市 kurinomaさん @info.gallery.look 「優しくて楽ちんな布と衣展」 👗 心地よいお洋服・帽子・ ストール・靴下などが揃う 素敵な展示会です。 ✨ あきこめ工房。は、 黒麹を使ったお米のパンや お菓子を販売します！ ぜひお立ち寄りください♪ 前日にてメニューご案内 いたします😊 📍 3月30日（日） 11:00〜16:00 🏠 monchatgrisさん @monchatgris 「スモーガストルタワークショップ」 🎉㊗️4周年おめでとうございます！ 🍰 スモーガストルタとは、 北欧のケーキのようなサンドイッチ！ 🍞 あきこめ工房。の特製 酒種酵母の米粉食パンを使用 した特別なスモーガストルタを 作ります✨ 🥗 monchatgrisさんの 美味しいサラダ・スープ・ドリンク 🍮 あきこめ工房。の 黒麹を使ったミニデザート もご用意！ ✨ 初登場のスモーガストルタ、 一緒に楽しく作りましょう♪ 🌸 3月も、皆さまと素敵な 時間を過ごせることを 楽しみにしています。 ････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #祝4周年 #木楽屋 さん #イベント #イベント販売 #自然食品 #身体に良い #手軽にできる #生米 #黒麹 #黒麹仕込み #酒種酵母米粉パン #酒種酵母生米パン #身体に優しい #祝4周年 #おめでとうございます🎉2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/祝4周年#祝4周年https://www.instagram.com/explore/tags/木楽屋#木楽屋https://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント販売#イベント販売https://www.instagram.com/explore/tags/自然食品#自然食品https://www.instagram.com/explore/tags/身体に良い#身体に良いhttps://www.instagram.com/explore/tags/手軽にできる#手軽にできるhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米#生米https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹#黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹仕込み#黒麹仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母米粉パン#酒種酵母米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒種酵母生米パン#酒種酵母生米パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しい#身体に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おめでとうございます#おめでとうございます2.37%980いつもありがとうございます。 あきこめ工房。伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo ････━━━━━━━━━ 2/26(水) 10時～ 売り切れ次第終了🙏 自然食品otteさん （小松市) にて @shizenshoku_otte 販売いたします♪ ⛄今回のメニューは⛄ 🍀...ヴィーガン 🐄…グラスフェッドバター使用 🥚…こだわりの卵使用 🈚️…砂糖不使用 🧀...無添加よつばチーズ使用 🍀■黒麹カレーパン →体に優しい黒麹をふんだんに 使用したカリカリの焼き カレーパン！大人氣です✨ ☘️■黒麹甘酒ベーグル →定番！不動の人氣商品！ 噛めば噛むほどに味わい深い 美味しさです✨ 🧀■有機黒ゴマと無添加チーズベーグル →香ばしい有機黒ゴマと よつばのチーズを使ったベーグル。 無添加にこだわりました！ 🐄■黒麹あんバターサンド →有機北海道産あずきと 安心安全のグラスフェッド バターを使用！ 丁寧に炊いたこだわりの 黒麹入りあんこ♡ ぜひご賞味ください✨ 🥚■にんじんケーキ🥕 →中嶋先生が手がける 自然栽培の松葉堆肥の 無農薬にんじんと有機のさつまいも 有機のレーズンやくるみ入り！ 大人氣のケーキです✨ 卵はひろしさんの元氣な 平飼い卵を使用！ @totofarm_hiroshi 🍀🈚️■すっぴんスノーボール →オーガニック農家、 福来園さん @furaien の無農薬玄米を 使いました！ 砂糖不使用！ 仕上げの粉糖などを まぶさないすっぴん仕上げなので、 素材の味そのもの、 お米の美味しさをより 感じられます✨ 🥚■黒麹甘酒シフォンケーキ 黒麹甘酒をふんだんに練り込み まるでチーズのような風味が します。 有機きび砂糖を使用。 無農薬ササニシキ米粉は 加賀ティール米さんの @kaganoteal @kazu_genmaiko 卵は、石川松任健康の里さんの 平飼い卵を使用🥚 @kenko_nosato ⛄さらにイチオシは⛄ 🍀■黒麹生米ピザ🍕 →無農薬の生米でみんな 大好き！ピザを作りました♪ 黒麹を使った酒種酵母の 特製ピザです！ 生米で作った ヴィーガンチーズ使用の おススメ品✨✨ 🍀🈚️■生米チョココロネ🍫 →無農薬生米で コロネができました♪ 砂糖不使用で、 唯一無二の特製 生米のコロネになりました！ 有機ココアのコクと黒麹の旨み、 甘味が広がります✨✨ 🍀🈚️■生米スコーン 生米から使ったザクザクさが 美味しいスコーン！ 有機アーモンドと黒麹が 入った香ばしいスコーン。 味はサツマイモと ヴィーガン チョコの （キャロブニブ） ２種類あります！ …………………………… 全て麹使用 野菜・果物はオーガニック 無添加で白砂糖不使用 素材にこだわって丁寧に 作りました♬ …………………………… お取り置きのご予約は 2月26日(水)の朝7時までに 公式LINEまで ご連絡を頂けると幸いです。 どうぞお待ちしています✨ 🔴お手数ですが ご予約の際は①お名前 ②ご希望の品物と数 ③ご来店予定時間 を お知らせくださいませ🙇 🔴数に限りがあり、 先着順のため ご予約をお取りできない 場合もあります。 恐れ入りますが ご了承をお願いいたします🙏 ・････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #グルテンフリー #自家製麹 #製麹 #黒麹専門家 #腸活メニュー #美味しさと健康 #安心安全2025/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製麹#自家製麹https://www.instagram.com/explore/tags/製麹#製麹https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹専門家#黒麹専門家https://www.instagram.com/explore/tags/腸活メニュー#腸活メニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しさと健康#美味しさと健康https://www.instagram.com/explore/tags/安心安全#安心安全2.66%1082【春のワクワク ワークショップ＆ 美文字インスタライブ】 いつもありがとう ございます！ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 @akikomekobo 本日は、美文字書道家の ユコ先生と @yuko.n.1031 インスタライブを お届けしました✨✨ ユコ先生にとって 初めてのライブ配信！ 少し緊張されて いましたが、 その奥ゆかしさが とても素敵で、 楽しくお話させて いただきました。 今回ご紹介したのは、 「春らんまん うきうき 春うららワークショップ」 3月1日（土） 10:00〜14:00に 開催します！ ユコ先生の ワークショップでは、 贈り物としても使える! 美しいのし紙や メッセージカード作りを 体験できます。 墨の文字だけでなく、 桜をモチーフにした 鮮やかな素敵な ラッピングにも挑戦♪ あきこめ工房。の お楽しみランチは、 ✨ 麹ちらしランチ プレート ✨ ビーガン 砂糖不使用のいちご大福 発酵の恵みたっぷりの 特別メニューを ご用意します！ 春を感じながら、 心がワクワク・ ウキウキする 楽しい時間を 一緒に過ごしませんか？ 参加費：6,000縁 （お席にまだ余裕があります！） お申し込み、 お待ちしております♪ 本日もたくさんの ご視聴やコメント ありがとうございました😊 #美文字 #楽しく美文字 #ワクワクドキドキ #贈り物にオススメ #春を感じる #春を楽しむ #腸活ランチ #麹チラシ寿司ランチ #生米スイーツ2025/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/美文字#美文字https://www.instagram.com/explore/tags/楽しく美文字#楽しく美文字https://www.instagram.com/explore/tags/ワクワクドキドキ#ワクワクドキドキhttps://www.instagram.com/explore/tags/贈り物にオススメ#贈り物にオススメhttps://www.instagram.com/explore/tags/春を感じる#春を感じるhttps://www.instagram.com/explore/tags/春を楽しむ#春を楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ランチ#腸活ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹チラシ寿司ランチ#麹チラシ寿司ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/生米スイーツ#生米スイーツ2.08%842📢 インスタライブ ご視聴ありがとう ございました！ いつもありがとう ございます！ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 本日もインスタライブを ご覧いただき、 本当にありがとう ございました✨ コメントも たくさんありがとう ございます😊 最終日は 黄麹、黒麹、 白麹の出麹に加え、 柿だけで作る柿酢 に ついてもお話ししました！ 💡 今日のポイント ✅ 黄麹、黒麹、白麹の 違いと特徴 ✅ 出麹（麹の発酵を 止めて取り出すこと） について ✅ 柿酢の作り方と活用法 📌 柿酢の簡単レシピ （柿3つ分） 1️⃣ 柿（完熟）3個の ヘタと種を取り、 皮ごと細かく刻む 2️⃣ 清潔なガラス瓶に 入れ、7割程度の空間を残す。 3️⃣ 常温で2週間ほど 発酵させ、1日1回混ぜる ※たまにでも大丈夫👌 4️⃣ ドロドロになったら 濾して完成！（さらに 1〜2週間熟成させると 味がまろやかに） ✨ 冷蔵保存で半年ほどOK！ 📍 黒麹カフェ大学學の 3月生がいよいよスタート！ おかげさまで 3月の黒麹カフェ大學は 残りわずか となっています！ 「氣になる！」という方は、 まずは 個別相談 から お気軽にどうぞ♪ 📩 お申し込み・ お問い合わせは公式LINEへ プロフィール欄の リンクから、ぜひ チェックしてくださいね✨ @akikomekobo 本日もご視聴ありがとうございました！引き続き、一緒に発酵を楽しんでいきましょう😊 #手作り麹 #発酵おうちごはん #製麹室 #せいろで手軽に #暮らしを楽に #時短レシピ #おうち麹 #発酵好きな人と繋がりたい2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵おうちごはん#発酵おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/製麹室#製麹室https://www.instagram.com/explore/tags/せいろで手軽に#せいろで手軽にhttps://www.instagram.com/explore/tags/暮らしを楽に#暮らしを楽にhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短レシピ#時短レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうち麹#おうち麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵好きな人と繋がりたい#発酵好きな人と繋がりたい1.74%720いつもありがとう ございます♪ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 本日は、 仕舞い仕事 （しまいしごと） を 行いました！ 発酵が進み、菌糸が 表面の6～8割ほど 伸びてきたタイミングで 行う作業です。 ⚡ 仕舞仕事のポイント ⚡ ✔ 全体をまんべんなく 混ぜる ✔ 酸素を供給し、 温度と湿度を一定にする ✔ 「花道」 を作り、 表面積を広げて熱と 水分を蒸発させる この「花道」を作る ことで、後半の麹の 成長を助ける んです！ 仕舞仕事以降は 麹を混ぜることが できないので、 しっかり見守りながら 成長を待ちます✨ そして、今日の簡単 レシピは 「麹味玉」！ ゆで卵を漬けるだけで、 とっても美味しく なるんです♪ 🥚 麹味玉の作り方 🥚 🔸 ゆで卵…3～4個 🔸 味噌…大さじ2 🔸 生麹甘酒（おすすめ！） …大さじ2 👉 ジップロックの袋の 中で味噌と麹甘酒を よく混ぜ、ゆで卵を 漬けるだけ！ 👉 一晩寝かせると 味がしみて絶品✨ おかずにも、 お弁当にも、おつまみにも ぴったり♪ 皆さんもぜひ 試してみてくださいね😊 本日もご覧くださり ありがとうございました！ また次回の麹作りの 様子もお楽しみに♪ －－－－－－－－－－ #発酵生活 #麹づくり #手作り麹 #発酵食品 #甘酒レシピ #発酵ごはん #麹レシピ #発酵好きな人と繋がりたい #麹味玉 #腸活レシピ2025/02/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/麹づくり#麹づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好きな人と繋がりたい#発酵好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹味玉#麹味玉https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ1.45%600いつもありがとう ございます♪ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 本日、私のうっかり アクシデントで、 インスタライブの 前半部分の画面が 消えてしまいました…😱 途中からになりますが、 大切な工程なので、 こちらに残しておきますね！ 📌 本日の工程： 「盛り」について 麹の培養が約24時間 経過したため、「盛り」 の作業を行いました！ （※「森」ではなく、「大盛」 の「盛り」です😊） 🔸 盛りの目的 ✔️ お米をまんべん なく混ぜ、酸素を供給 ✔️ 温度・湿度のバランスを 均一に整える ✔️ 麹の成長を促す 麹の香りもそれぞれ 特徴的になってきて、 酸味や栗のような香りが 感じられました♪ 今日も麹ちゃんたちは 元気でしたよ✨ 📌 いちご甘酒の作り方🍓 〈材料〉 ✅ いちご … 1パック（約250g） ✅ 黄麹（生 or 乾燥） … 50g ✅ 水 … 50〜100g （お好みで調整） ✅ メープルシロップ … 大さじ1〜2（お好みで） 〈作り方〉 🔹 材料をすべてミキサー やブレンダーで混ぜるだけ！ ワタシは手で潰しました😂 🔹 ヨーグルトメーカーが ある場合 → 58℃で 9〜12時間 保温 🔹 ない場合 → 常温で5〜7日 発酵させ、 麹が柔らかくなったら完成！ 📌 いちご甘酒の美味しい 食べ方🍓 ✅ ヨーグルトにかける ✅ バニラアイスや 豆乳アイスにトッピング ✅ 簡単ドレッシング （いちご甘酒・塩麹・ 味噌 各大さじ1＋ オリーブオイル大さじ2） 甘酸っぱくてコクの ある、春らしい発酵レシピ🌸 ぜひ作って みてくださいね♪ 📌 次回のライブ 配信予定🎥 明日 20時〜21時頃 に、 次の工程をお届けします！ ぜひまた遊びに来て くださいね💡 本日もご覧いただき、 ありがとうございました！✨ #発酵生活 #麹づくり #手作り麹 #発酵食品 #甘酒レシピ #いちご甘酒 #発酵ドリンク #腸活レシピ #発酵のある暮らし #発酵スイーツ #甘酒活用 #発酵ごはん #発酵調味料活用 #麹レシピ #発酵好きな人と繋がりたい2025/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/麹づくり#麹づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちご甘酒#いちご甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ドリンク#発酵ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵のある暮らし#発酵のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵スイーツ#発酵スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒活用#甘酒活用https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料活用#発酵調味料活用https://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵好きな人と繋がりたい#発酵好きな人と繋がりたい1.09%4502025/02/09に公開- 指定なし1.5%620🌾 本日のインスタライブ振り返り 🌾 いつもありがとう ございます☺️ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 本日もインスタライヴを ご覧いただき、 ありがとう ございました✨ 今日は 「麹をつくる （製麹）第一歩」 として 「蒸す」工程 について お話ししました。 🍚 麹づくりに適した お米について お米には向き・ 不向きがあり、 特に アミロースの 高いお米（ササニシキ、 あさひ米、のとひかり など）がワタシの おすすめです。 ちなみに... アミロースとは、 お米のでんぷんの一種で 「パラパラ感のもと」 。 お米のでんぷんには アミロース と アミロペクチン の 2種類があって… • アミロースが多い → お米がパラパラ・ さっぱり （例：ササニシキ、あさひ米） • アミロースが少ない （アミロペクチンが多い） → もっちり・粘りが強い （例：コシヒカリ、もち米） 麹づくりには アミロースが 多いお米 が向いて います。 なぜなら、麹菌が でんぷんを分解しやすくて、 良い麹ができるためです。 今回使用したのは 石川県加賀市産の 無農薬ササニシキ です🌾 @kaganoteal 🍶 麹の種類について ライヴ中に 「白麹とは何か？」という ご質問もいただきました！ ▶️ 黄麹：スーパーで よく見かける、 甘酒づくりに 使われる麹 （アスペルギルス オリゼー） 見た目は白っぽいが 少し黄色みがかっている。 ※緑色がかっている 黄麹もあります。 ▶️ 黒麹：九州や沖縄の 焼酎・泡盛に使われる麹。 見た目は黒く、 クエン酸が豊富で 甘酸っぱい。 （アスペルギルス リューチエンシス） ▶️ 白麹：黒麹が 変異したもの。 見た目はより白く、 酸味は黒麹と同じ くらい強い。 共に腐敗しにくいため 食品の保存を高める 効果もある。 （アスペルギルス カウチ） 黒麹と白麹のクエン酸の 含有量 については、 改めて調べて 明日の インスタライブで お伝えします！ 🥣 進化系発酵あんこと ミキグルト 発酵の奥深さを 楽しめる 「進化系発酵 あんこ」 や、ミキと豆乳を 使った 「ミキグルト」 もご 紹介しました♪ こちらも今後、 わかりやすい動画を 作っていきますので、 お楽しみに♡ 📢 黒麹カフェ大學 無料相談会 開催中！ たくさんのお申し込み をありがとう ございます🙏✨ 「なぜワタシが黒麹を 愛してやまないのか？」 「どうして麹を日々の 生活に取り入れているのか？」 まずは氣軽にお話を 聞いてみませんか？😊 🔽 無料相談会の お申し込みはこちら！ @akikomekobo プロフィール欄から リットリンクにて 公式LINEに飛べます🪽 ････━━━━━━━━━━ 以上🐰 本日も ご視聴ありがとう ございました💖 ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ 明日のインスタライブも お楽しみに！ 明日は天候と麹ちゃんの ご機嫌に合わせて ライブいたします！ 公式LINEから ライブ前にご連絡 いたします😊 #あきこめ工房 #発酵 #黒麹 #白麹 #むすライブ #ミキグルト #発酵あんこ #黒麹カフェ大學2025/02/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/あきこめ工房#あきこめ工房https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹#黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/白麹#白麹https://www.instagram.com/explore/tags/むすライブ#むすライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミキグルト#ミキグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵あんこ#発酵あんこhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹カフェ大學#黒麹カフェ大學1.72%710いつもありがとう ございます😊 あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 ････━━━━━━━━━━ 今日は黄麹と黒麹の 出麹（でこうじ）について お話しました！ ✔ 出麹とは？ 麹そのものの発酵を止め 取り出すことを言います。 今回はせいろで育てた麹を 密閉袋に入れて冷凍保存 しました。 ✔生麹の保存可能期間 • 冷凍：最大半年 • 冷蔵：1週間 ✔ 麹が成功しているか 確認する方法 1️⃣ お米を爪で割り、 中に菌糸が食い込んで いるかチェック！ 2️⃣ 甘酒にしてみる！ ✔ 簡単レシピ （にんじんの葉と塩麹）🌱 にんじんの葉が あったので、さっそく 塩麹と合わせてみました！ 🌿 材料 • にんじんの葉：約30g（お好みで増やしてもOK） • 塩：36g（天然塩） • 麹：100g（今回は黄麹） • 水：136g 🌿 作り方 1️⃣ 塩と麹をしっかり混ぜる（塩切り） 2️⃣ にんじんの葉を加え、 水を足す 3️⃣ 発酵方法 • ヨーグルトメーカー → 58℃で12時間以上 常温発酵 → 完成 • ヨーグルトメーカー ない方は 毎日1回かき混ぜ、 5〜7日で粒が柔らかく なり塩味がやわらくなると 完成！ ✨にんじんの葉以外にも、 山椒や山菜・パセリ・ パクチーでも美味しく 作れますよ！✨ 📢 黒麹カフェ大學の 無料相談会も続々と お申し込みをいただいて おります！お氣軽に ご参加くださいね😊 これからも麹のライブを 続けていきますので、 またぜひご覧ください✨ ････━━━━━━━━━━ 以上🐰 本日もご覧下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #出麹 #手作り麹 #おうち発酵 #発酵食品 #発酵レシピ #麹のある暮らし #塩麹レシピ #にんじんの葉活用 #旬の食材 #黒麹カフェ大学 #発酵を楽しむ #麹好きな人と繋がりたい#黒麹#黄麹2025/02/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/出麹#出麹https://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/おうち発酵#おうち発酵https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹のある暮らし#麹のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじんの葉活用#にんじんの葉活用https://www.instagram.com/explore/tags/旬の食材#旬の食材https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹カフェ大学#黒麹カフェ大学https://www.instagram.com/explore/tags/発酵を楽しむ#発酵を楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹好きな人と繋がりたい#麹好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹#黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/黄麹#黄麹1.4%571いつもありがとう ございます☺️ あきこめ工房。の 伊藤亜希子です🐰 インスタライブ たくさんのご視聴や コメント、本当に ありがとうございました！ 本日は仕舞い仕事した 黄麹＆黒麹ちゃんと 麹の成長と発酵水キムチの お話をさせて いただきました☺️ 本日のインスタライブも ご視聴いただき、 ありがとうございます😊 今日は、 黒麹と黄麹の製麹の 最終工程「仕舞い仕事」 の様子をお届けしました♪ 培養50時間ほど経ち、 いよいよ菌糸が外へ ぐんぐん成長していく段階！ ここからは麹ちゃんを混ぜるのをストップして、 「花道」という3本の 道筋をつけ、菌糸が 外へ伸ばしやすい 環境を整えました。 この花道のおかげで、 酸素がしっかり供給され、 麹酸たちが元氣に 育つんですよ～！ （ちょっとマニアック だけど、麹って本当に 奥深くて面白い！笑） そして、後半では 「ミキ」 を使った簡単水キムチ を ご紹介しました！ ミキの発酵パワーで、 腸活にもぴったりな さっぱり漬物が簡単に できちゃいます♪ ✨簡単水キムチの作り方✨ 🥬 材料（お好みで アレンジOK！） • みき（50g） • 白菜、大根、玉ねぎ、ねぎ などの野菜 • にんにく、しょうが、唐辛子、人参の葉（お好みで） • 野菜の5%程度の塩 🥣 作り方 ① 材料をざく切りして塩もみし、水を抜く（重しをのせると◎） ② 半日ほど重石して置く ③ みき、ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子を加え、ジップロックで混ぜる ④ 翌日から食べれます。 冷蔵庫で2週間ほど 日持ちします♪ ✨さらに、塩麹や甘酒を 加えても美味しくなりますよ！ またはミキの代わりに 塩麹や甘酒を1:1で 入れても美味しい😋 水キムチはさっぱり していて、発酵パワーが たっぷり！ これからの季節にも ぴったりなので、 ぜひ作ってみてくださいね♪ そして！黒麹カフェ大學の 無料相談会もまだまだ 受付中です☺️ 「麹のことを學んでみたい！」「黒麹って何？」と いう方、まずはお氣軽に ご相談くださいね♪ まずは 無料相談会 を 開催中！ 氣になる方は 公式LINE からお氣軽にお問い合わせ ください📩✨ 🔗【お問い合わせは プロフィールから ヒットリンクにて 公式LINEへ】 ＠akikomekobo 今日もありがとう ございました！ 明日雪次第で お昼にインスタライヴ できたらいいな⛄️ 雪国の皆様 どうか安全に温かく お過ごしください♡ ････━━━━━━━━━━ 以上🐰読んで下さり ありがとうございました ⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ #発酵生活 #麹のある暮らし #手作り麹 #黒麹 #黄麹 #自家製発酵食品 #水キムチ #発酵漬物 #乳酸菌たっぷり #ミキ #発酵ドリンク #腸活レシピ #黒麹カフェ大学 #発酵ワークショップ #学ぶ発酵 #麹で健康 #麹の魅力 #腸活 #美肌習慣 #発酵パワー #腸内環境を整える2025/02/04に公開Kanazawa-Japan-Ishikawa 日本 石川県https://www.instagram.com/explore/tags/発酵生活#発酵生活https://www.instagram.com/explore/tags/麹のある暮らし#麹のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/黒麹#黒麹https://www.instagram.com/explore/tags/黄麹#黄麹https://www.instagram.com/explore/tags/自家製発酵食品#自家製発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/水キムチ#水キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵漬物#発酵漬物https://www.instagram.com/explore/tags/乳酸菌たっぷり#乳酸菌たっぷりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミキ#ミキhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ドリンク#発酵ドリンクhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒麹カフェ大学#黒麹カフェ大学https://www.instagram.com/explore/tags/発酵ワークショップ#発酵ワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/学ぶ発酵#学ぶ発酵https://www.instagram.com/explore/tags/麹で健康#麹で健康https://www.instagram.com/explore/tags/麹の魅力#麹の魅力https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/美肌習慣#美肌習慣https://www.instagram.com/explore/tags/発酵パワー#発酵パワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸内環境を整える#腸内環境を整える1.16%471<前へ12345...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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