コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順あんずとはちみつ ころ 明日（６月１日）より、三越各店の菓遊庵にて 柏屋つちやの「あんずとはちみつ ころ」が発売されます！ あんずとはちみつ ころ 代表的な和菓子の1つと言える羊羹の技術と 夏のフランス菓子、パート・ド・フリュイの技術を合わせてお作りした、和洋折衷のお菓子です。 フランス産のあんずと岐阜県産のれんげ蜂蜜、白あんを合わせ、和三盆糖をまとわせて、ひょうたんの形に仕上げました。 あんずの爽やか酸味を蜂蜜と白あんがまろやかにし、 絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。 この機会に、ぜひお召し上がり下さい！ ※ 「ころ（葫蘆）」は、ひょうたんの別名です。 #柏屋つちや #和菓子 #あんずとはちみつころ #あんず #はちみつ #れんげ #種田養蜂場 #羊羹 #パートドフリュイ #ひょうたん #葫蘆 #三越 #菓遊庵 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/あんずとはちみつころ#あんずとはちみつころhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんず#あんずhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつ#はちみつhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんげ#れんげhttps://www.instagram.com/explore/tags/種田養蜂場#種田養蜂場https://www.instagram.com/explore/tags/羊羹#羊羹https://www.instagram.com/explore/tags/パートドフリュイ#パートドフリュイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひょうたん#ひょうたんhttps://www.instagram.com/explore/tags/葫蘆#葫蘆https://www.instagram.com/explore/tags/三越#三越https://www.instagram.com/explore/tags/菓遊庵#菓遊庵https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.28%3002本わらび餅（土曜日）と水無月（日曜日） あっという間に5月が終わり、 今週末には6月が始まります。 まさに「光陰矢の如し」 今週末は、月またぎになりますので、 土曜日と日曜日の生菓子が変わります。 本わらび餅（土曜日） お客様からのご要望を頂戴し、本わらび餅をご用意させて頂きます。国産わらび粉だけで煉ったわらび餅で、柔らかいこし餡を包みました。独特の風味、弾力、口溶けをお楽しみ頂けます。 水無月（日曜日） 6月に入りますので、水無月をご用意させて頂きます。 京都で誕生した水無月。 白い三角形の形は、氷を表しており、 暑い夏をのりきる「暑気払い」を願っており、 上にあしらわれた小豆は「邪気を祓う」想いがこめられています。 梅雨も近づくこの季節ならではのお菓子をご用意させて頂きました。どうぞお楽しみ下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #本わらび餅 #わらび餅 #水無月 #夏越の大祓 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/本わらび餅#本わらび餅https://www.instagram.com/explore/tags/わらび餅#わらび餅https://www.instagram.com/explore/tags/水無月#水無月https://www.instagram.com/explore/tags/夏越の大祓#夏越の大祓https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.17%2870フォンダン水羊羹 - 濃い茶 - 毎週末、雨模様になるサイクルに入ってしまいました… 今週末は、フォンダン水羊羹 - 濃い茶 - をご用意させて頂きます。八十八夜に合わせて…と考えていたのですが、バタバタと時間が過ぎてしまいました。 フォンダン水羊羹は、2023年に新宿伊勢丹での催事で初めて作らせて頂いたお菓子で、来月2周年を迎えます。 おかげさまで、ご好評を頂戴しており、柏屋つちやを代表する生菓子になりつつあります。 今年は新しいバリエーションも作りたいと考えていますが、まずは永くご愛顧頂けるお菓子になるように、磨きをかけていきたいと思います。 大垣を代表する茶舗「すいぎょく園」さんのお抹茶をたっぷりと使った、フォンダン水羊羹をお楽しみ下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #フォンダン水羊羹 #濃茶 #抹茶スイーツ #水羊羹 #すいぎょく園 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/フォンダン水羊羹#フォンダン水羊羹https://www.instagram.com/explore/tags/濃茶#濃茶https://www.instagram.com/explore/tags/抹茶スイーツ#抹茶スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/水羊羹#水羊羹https://www.instagram.com/explore/tags/すいぎょく園#すいぎょく園https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.86%2470大垣の水まんじゅう 明後日（5月11日）は母の日ですが、 大垣市では、10日・11日に「大垣まつり」が 執り行われます。 大垣まつりは、城下町の例祭として370年ちかくも 伝承されており、ユネスコ無形文化遺産にも登録された、大垣で一番大きなお祭りです。 そして大垣では「大垣まつりから夏がはじまる」といわれており、かつては大垣名物「水まんじゅう」も、大垣まつりから販売を開始していました。 今や全国区となった「水まんじゅう」ですが、 大垣の水まんじゅうの特徴は、何と言っても 葛粉とわらび粉を使うことだと思います。 これは豊富な井戸水で冷やすために考案された技術で、 葛粉だけでは水分を吸って食感が悪くなるところを 水に溶けにくいという特徴を持つ、わらび粉を加えることで井戸水で冷やして食べられるお菓子になりました。 明日は夏日になるとのこと。 いよいよ大垣の夏がはじまります。 夏の風物詩、水まんじゅうをお召し上がり下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #水まんじゅう #大垣名物 #葛 #わらび #井戸水 #大垣祭り #夏 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/水まんじゅう#水まんじゅうhttps://www.instagram.com/explore/tags/大垣名物#大垣名物https://www.instagram.com/explore/tags/葛#葛https://www.instagram.com/explore/tags/わらび#わらびhttps://www.instagram.com/explore/tags/井戸水#井戸水https://www.instagram.com/explore/tags/大垣祭り#大垣祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏#夏https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.31%3060営業日のご案内 ゴールデンウィークが始まりました。 今年は飛び石連休なので、後半に集中しそうですね。 期間中の営業日のご案内です 29日 営業 30日 お休み 5月1日〜6日 営業 5月7日 お休み 本日29日と5月6日（火）は営業致します。 本日よりkasane -初夏-の店頭販売が始まりました。 柏餅もご用意させていただいております。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #kasane #初夏 #琥珀糖 #柏餅 #端午の節句 #ゴールデンウィーク #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kasane#kasanehttps://www.instagram.com/explore/tags/初夏#初夏https://www.instagram.com/explore/tags/琥珀糖#琥珀糖https://www.instagram.com/explore/tags/柏餅#柏餅https://www.instagram.com/explore/tags/端午の節句#端午の節句https://www.instagram.com/explore/tags/ゴールデンウィーク#ゴールデンウィークhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.54%3360お干菓子2種 少し前になりますが、 お茶会のお干菓子のご用命を賜り、 調製させて頂きました。 ・オレンジの琥珀 オレンジのドライフルーツを細かく刻み、 少しだけベルガモットの香りをつけた琥珀羹と合わせ 小さな最中種に流しました。 オレンジの香りが口に広がり、 とっても爽やかなお干菓子になりました。 ・寒氷製 みちくさ 春の野花をイメージし、薄く流した寒氷に エディブルフラワーを添えました。 寒氷の桃色は、グレナデンシロップで付けたのですが、 はっきりと分かる味にはなっていません。 ２つとも、春から初夏を迎える季節を表現しました。 お茶会に参加されたお客様から お褒めのお言葉を頂戴し、ほっとひと安心です。 本当に貴重な機会を頂戴しました。 ありがとうございました。 #柏屋つちや #和菓子 #干菓子 #お茶会 #茶道 #薄茶 #琥珀 #オレンジ #最中 #もなか #寒氷 #みちくさ #エディブルフラワー #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/干菓子#干菓子https://www.instagram.com/explore/tags/お茶会#お茶会https://www.instagram.com/explore/tags/茶道#茶道https://www.instagram.com/explore/tags/薄茶#薄茶https://www.instagram.com/explore/tags/琥珀#琥珀https://www.instagram.com/explore/tags/オレンジ#オレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/最中#最中https://www.instagram.com/explore/tags/もなか#もなかhttps://www.instagram.com/explore/tags/寒氷#寒氷https://www.instagram.com/explore/tags/みちくさ#みちくさhttps://www.instagram.com/explore/tags/エディブルフラワー#エディブルフラワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.28%2984ご来店御礼 天満屋岡山本店で開催された、 あんこフェスが無事終了しました。 初めての岡山出店でしたが、 たくさんのお客様にお立ち寄りいただき、 温かいお言葉を頂戴しました。 本当にありがとうございました。 フォンダン水羊羹-濃い茶-は、 過去最高に作らせて頂いたように思います。 週末から急に暑くなったので、 お天気にも助けられました！ その他にも色々学ぶことが多い催事でした。 出店させていただいて、本当に良かったです。 改めて、ご来店下さりました皆様に 心より感謝申し上げます。 ありがとうございました。 #柏屋つちや #あんこフェス #天満屋 #岡山 #和菓子 #kasane #フォンダン水羊羹 #干し柿チーズうれし #ユキウサギ #甘納豆とチーズのもなかゆき #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんこフェス#あんこフェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満屋#天満屋https://www.instagram.com/explore/tags/岡山#岡山https://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kasane#kasanehttps://www.instagram.com/explore/tags/フォンダン水羊羹#フォンダン水羊羹https://www.instagram.com/explore/tags/干し柿チーズうれし#干し柿チーズうれしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ユキウサギ#ユキウサギhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘納豆とチーズのもなかゆき#甘納豆とチーズのもなかゆきhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.04%1380催事出店のご案内 岐阜は昨日の雨で桜もほぼ散り、 新緑が美しい季節に入りつつあります。 催事出店のご案内です。 4月16日（水）〜21日（月）まで 岡山市の天満屋岡山本店7階催事場で開催される 第2回あんこフェス に出店させて頂きます。 初めての岡山出店で ドキドキしますが、善いお菓子づくりに努めます。 ご用意させて頂くお菓子は以下の通りです。 ・kasane -春- ・ユキウサギ ・本わらび餅（実演） ・フォンダン水羊羹（実演） ・甘納豆とチーズのもなか ゆき ・干し柿チーズ うれし ・栗入りどら焼き かしわあわせ ・柏まんじゅう 気温も上がってきましたので、 フォンダン水羊羹などは如何でしょうか？ お近くにお越しの際は、 ぜひお立ち寄り下さい！ #柏屋つちや #和菓子 #kasane #ユキウサギ #フォンダン水羊羹 #本わらび餅 #干し柿チーズ #岡山 #天満屋 #あんこフェス #催事 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kasane#kasanehttps://www.instagram.com/explore/tags/ユキウサギ#ユキウサギhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォンダン水羊羹#フォンダン水羊羹https://www.instagram.com/explore/tags/本わらび餅#本わらび餅https://www.instagram.com/explore/tags/干し柿チーズ#干し柿チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡山#岡山https://www.instagram.com/explore/tags/天満屋#天満屋https://www.instagram.com/explore/tags/あんこフェス#あんこフェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/催事#催事https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.63%2160新しいレシピブック 大垣の桜も満開になりました！ 今日は天気も良く、最高のお花見日和ですね。 2020年の創業以来、レシピを書き留めていたノートがボロボロになり、更にはレシピ自体、修正に修正を重ねてきたため、非常に見にくいものになっていたので、新年度を契機にレシピブックの刷新を検討していたところ、素晴らしいプレゼントを頂戴しました。 大判のシステム手帳！ しかも手作り！（手縫い！） 柏屋つちやのロゴ入り！！ 本当に感動しました。 前職からレシピを持ち出すことなく １つずつ作り上げてきたレシピを ようやくきちんと整理することができるようになりました。 しかもシステム手帳なので、どれだけでも増やせます！ 書き写しには時間がかかりますが たった4年間の足跡をたどりながら、作業を進めます。 今週末も桜餅、いちご大福（美濃娘）をご用意させて頂きました。お花見のおともに是非どうぞ。 #柏屋つちや #和菓子 #いちご大福 #美濃娘 #桜餅 #道明寺 #システム手帳 #手作り #レシピブック #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/いちご大福#いちご大福https://www.instagram.com/explore/tags/美濃娘#美濃娘https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅https://www.instagram.com/explore/tags/道明寺#道明寺https://www.instagram.com/explore/tags/システム手帳#システム手帳https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピブック#レシピブックhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.42%1862いちご大福（美濃娘）と桜餅 我が家の桜も開花しました！ 花冷えの週末となりましたが、いよいよ春本番ですね。 今週末は、いちご大福（美濃娘）と桜餅をご用意させて頂きます。いちご大福はもうそろそろ終わりが近づいております。（いちごの様子を見ながら判断させて頂きます） kasane -春-も店頭販売分のご用意がございます。 大垣のお花見スポットからは少し離れていますが、 どうぞお花見ついでにお立ち寄りください。 #柏屋つちや #和菓子 #いちご大福 #美濃娘 #苺 #桜餅 #道明寺 #春 #お花見 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/いちご大福#いちご大福https://www.instagram.com/explore/tags/美濃娘#美濃娘https://www.instagram.com/explore/tags/苺#苺https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅https://www.instagram.com/explore/tags/道明寺#道明寺https://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/お花見#お花見https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.77%2340ぼたもちといちご大福 春分の日を前にして、寒い日が続いています。 明日を境に暖かくなると予報がでているので、 まさに春を迎える春分の日になりそうです。 明日は、ぼたもちといちご大福（美濃娘）をご用意させて頂きます。 ぼたもち 秋は「おはぎ」、春は「ぼたもち」といいます。 ちなみに夏は「夜舟」、冬は「北窓」といわれます。 今年のぼたもちは、岐阜県不破郡垂井町で収穫された 大納言小豆を使って餡を炊きました。 お豆の風味がしつかり感じられる餡になったと思います。 明日はお彼岸の中日です。 ぜひご賞味ください。 #柏屋つちや #和菓子 #ぼたもち #彼岸 #お彼岸 #春分の日 #大納言 #いちご大福 #美濃娘 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/ぼたもち#ぼたもちhttps://www.instagram.com/explore/tags/彼岸#彼岸https://www.instagram.com/explore/tags/お彼岸#お彼岸https://www.instagram.com/explore/tags/春分の日#春分の日https://www.instagram.com/explore/tags/大納言#大納言https://www.instagram.com/explore/tags/いちご大福#いちご大福https://www.instagram.com/explore/tags/美濃娘#美濃娘https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.91%2530kasane -春- ・いちご大福 暖かい週末になりそうです。 三寒四温とはよくいったものですね。 今日は中学校の卒業式が執り行われました。 卒業生の皆様、本当におめでとうございます。 kasane -春- 明日（3月8日）10時頃、 柏屋つちやonline shop にkasane -春-を上げさせて頂きます。たくさんのお問い合わせを頂戴していたにもかかわらず、発売が遅くなり申し訳ございませんでした。 いちご大福（あまおう） 週末の生菓子は、いちご大福（あまおう）をご用意させて頂きます。今年は3月下旬から気温が一気に上がる予報がでているので、いちご大福の終了が早くなるかもしれません。 桜の季節も近づき、いよいよ春満開です。 季節のお菓子をどうぞお楽しみくださいませ。 #柏屋つちや #和菓子 #kasane #春 #琥珀糖 #寒天 #いちご大福 #いちご #あまおう #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kasane#kasanehttps://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/琥珀糖#琥珀糖https://www.instagram.com/explore/tags/寒天#寒天https://www.instagram.com/explore/tags/いちご大福#いちご大福https://www.instagram.com/explore/tags/いちご#いちごhttps://www.instagram.com/explore/tags/あまおう#あまおうhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets3.11%40210OGAKI COFFEE PARADE に出店します 急に暖かくなりました。 寒暖差で体調を崩さないように気をつけて下さい。 3月2日に大垣ヤナゲン跡地で開催される オオガキ コーヒー パレード に出店させて頂きます。 岐阜県内外から人気のコーヒーロースターの皆様が集結し、美味しいコーヒーを味わえる、なんとも魅力的なイベントです。 少々、お天気が心配なところですが、 屋内でのイベントなので、安心してご来場頂けます！ コーヒーと和菓子は本当に相性が良いので、 ぜひお楽しみ下さい。 ご用意させて頂くお菓子 ・kasane -春- ・ユキウサギ ・いちご大福（あまおう） ・本わらび餅 ・フォンダン水羊羹 ・桜餅 ・甘納豆とチーズのもなか ゆき ・かしわあわせ ・柏まんじゅう 数に限りがございます。 何卒よろしくお願い致します。 #柏屋つちや #和菓子 #ogakicoffeeparade #ogakicoffeeparade2025 #コーヒー #オオガキコーヒーパレード #kasane #いちご大福 #桜餅 #フォンダン水羊羹 #本わらび餅 #ユキウサギ #甘納豆とチーズのもなかゆき #かしわあわせ #柏まんじゅう #岐阜 #大垣 #春 #イベント #wagashi #japanesesweets #coffee2025/02/27に公開- 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寒波襲来の三連休です。 この寒波が抜けたら、暖かくなると良いですね。 今週末は、本わらび餅と桜餅をご用意させて頂きます。 近年続く国産わらび粉不足で、なかなか店頭販売ができていませんでしたので、久しぶりの登場です。 わらび餅は、夏のお菓子というイメージが強いですが、季語にならうと春のお菓子になります。 小さく渦巻いた若芽が春に芽吹くことから、 わらびと共にわらび餅も春の季語になりました。 柏屋つちやの本わらび餅は、 九州で採れた本わらび粉を使用し、柔らかいこし餡を包んだ上生菓子です。 寒い日が続きますが お菓子で春の訪れをお楽しみ下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #本わらび餅 #わらび餅 #春 #桜餅 #道明寺 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/本わらび餅#本わらび餅https://www.instagram.com/explore/tags/わらび餅#わらび餅https://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅https://www.instagram.com/explore/tags/道明寺#道明寺https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.94%2570kasane -春- 2月16日は「寒天の日」だそうです。 2005年のこの日、NHKの番組で寒天が健康に良いと紹介された事がきっかけで、寒天ブームとなったことを記念した日なんだとか… 弊社が作るkasaneの原材料の1つが寒天なので、 ご縁はありますが、あまり認知されていない記念日のような気がしますね。 kasane -春- 2月15日より三越各店菓遊庵にて kasane -春-を販売して頂いております。 今季からお味を変更させて頂きました。 ピンク ・・・ もも 白 ・・・ レモン みどり ・・・ うめ まだまだ寒い日が続きますが、 春の訪れをお菓子でお楽しみ下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #kasane #琥珀糖 #春 #寒天 #寒天の日 #三越 #菓遊庵 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets #ゆかしや2025/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kasane#kasanehttps://www.instagram.com/explore/tags/琥珀糖#琥珀糖https://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/寒天#寒天https://www.instagram.com/explore/tags/寒天の日#寒天の日https://www.instagram.com/explore/tags/三越#三越https://www.instagram.com/explore/tags/菓遊庵#菓遊庵https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆかしや#ゆかしや3.38%4462桜餅といちご大福 暖かい週末（土曜日）を迎えました。 いよいよ春も近いかなぁ…と思いきや 来週は再び寒波が来るとの予報です。 もう少しの辛抱ですね。 今週末は、今季最初の桜餅といちご大福（美濃娘）をご用意させて頂きました。 桜餅を作り始めると、春の訪れを感じずにはいられません。少し早い春をお菓子でお楽しみ下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #いちご大福 #桜餅 #美濃娘 #道明寺 #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/いちご大福#いちご大福https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅https://www.instagram.com/explore/tags/美濃娘#美濃娘https://www.instagram.com/explore/tags/道明寺#道明寺https://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets2.01%2660ご来店御礼 1月29日から日本橋三越本店で開催されている あんこ博覧会での出店が無事に終わりました。 （あんこ博覧会は14日まで開催） 会期中は、本当にたくさんのお客様にお越し頂き、また温かいお言葉も頂戴し、ありがとうございました。 今回は会場内でバターを製造し、 できたてのバターを使った「あんバターもなか」を提供するという、おそらく三越様でも初めてであろうお菓子に挑戦しました。 バター製造機については、徳島県の千歳産業株式会社様から絶大なお力添えを賜り、美味しくフレッシュなバターを作ることができました。 もなかに使う餡についても、試作段階でお仲間のお菓子屋さんが本当に丁寧な餡づくりの現場を見せて下さり、味の向上に大きな力となりました。 たくさんの方々のおかげで、 良い催事になったと感謝しております。 また、私ごとながら 今回は初めて娘と一緒に店に立たせて頂きました。 こんな機会はこの先、あと何回もないことだと思うので、幸せな時間を過ごさせて頂きました。 今回の催事で得たものを糧に、 これからもより善いお菓子づくりに努めてまいります。 重ねて、ご来店誠にありがとうございました。 #柏屋つちや #和菓子 #日本橋三越 #あんこ博覧会 #あんぱく #千歳産業株式会社 #バター #もなか #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/02/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/柏屋つちや#柏屋つちやhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/日本橋三越#日本橋三越https://www.instagram.com/explore/tags/あんこ博覧会#あんこ博覧会https://www.instagram.com/explore/tags/あんぱく#あんぱくhttps://www.instagram.com/explore/tags/千歳産業株式会社#千歳産業株式会社https://www.instagram.com/explore/tags/バター#バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/もなか#もなかhttps://www.instagram.com/explore/tags/岐阜#岐阜https://www.instagram.com/explore/tags/大垣#大垣https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets1.73%2281催事出店のご案内 夕方、少し空が明るくなってきたように感じます。 まだまだ寒い日は続きますが、 確実に春は近づいていますね。 催事出店のご案内 1月29日（水）〜2月4日まで日本橋三越本店7階で開催される「あんこ博覧会」に出店させて頂きます。 今回のあんこ博覧会のテーマは「New あんこ」！ 乳製品とあんこのマリアージュを楽しんで頂く企画です。 なんとも駄洒落のようにも感じますが、あんこと乳製品は本当に良く合うので、楽しい企画です。 柏屋つちやは、 あんバターもなか「まめとらく」をご用意させて頂きます。 大納言小豆とバターを雪輪模様の最中種でサンドした、一般的なあんバターもなかなのですが、今回は会場でバターを作り、できたてのバターを味わって頂くお菓子に仕上げました。 本来、バターは大がかりな設備を要するため、 なかなか出来たてを味わう機会が少ないと思います。 今回、徳島県にある千歳産業様が開発された、小型バター製造機「フレール」をお借りし、できたてバターを使ったお菓子の提供が実現しました。 フレッシュなバターは、ほんのりとミルクの香りがして、本当に美味しいです。ぜひ会場で味わってみて下さい。 お伝えしたいことが多過ぎて、 長い文章になってしまうので、また改めてご紹介させて頂きますが、思いのこもったお菓子になりました。 あんこ博覧会が終わったら、機械をお返しするため、 今回の催事のみでお楽しみ頂けるお菓子です。 お近くにお越しの際は、 ぜひ「あんこ博覧会」へお立ち寄り下さい。 #柏屋つちや #和菓子 #あんこ博覧会 #あんぱく #日本橋三越 #千歳産業株式会社 #フレール #バター #あんバター #もなか #まめとらく #できたて #実演販売 #甘納豆チーズ #ゆき #kasane #干し柿チーズ #干し柿チーズうれし #フォンダン水羊羹 #newあんこ #岐阜 #大垣 #wagashi #japanesesweets2025/01/25に公開- 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薯預練切製 本日は、お茶会の主菓子のご用命を賜わり きんとんを調製させて頂きました。 菓銘 弁財天 薯預練切製になります。 大和芋を蒸して、毛通しで3回裏ごしし、 白あんと合わせて炊き上げた後、 しっかりと練って、真っ白な練り切りに仕上げます。 非常に体力を使います… デザインは、 葛飾北斎の「琵琶に白蛇」という肉筆画を 参考にさせて頂きました。 琵琶は弁財天の持ち物で、 白蛇は弁財天のお使いであることから 巳年のおめでたいお茶席に合わせました。 大変貴重な機会を頂戴し、 本当に感謝いたしております。 #柏屋つちや #和菓子 #薯預練切 #きんとん #主菓子 #お茶会 #藪内流 #茶席 #葛飾北斎 #琵琶に白蛇 #marumitsupoterie #岐阜 #大垣 #是水会2025/01/19に公開- 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