organ

Jun 25th 2025 こんにちは！ソウルでの2日間に渡るBig Lightsさんとのポップアップイベントも無事に終了致しました。お越し頂きました全ての皆様に、心より感謝を申し上げます。皆様にとってあの時間が、素敵な記憶の1ページとなれたら嬉しいです。そしてチームBig Lights！ @biglights_seoul 素晴らしい時間をありがとうございました。日々の営業だけでは得られない貴重な経験と挑戦するという気持ち、本当に学びの多い日々でした。何よりも皆さんと、生涯に渡る友情を深められたことが本当に嬉しく思います。私たちのストーリーはまだまだ続きます。次回は東京にBig Lightsさんをお招きして楽しい企画を考えていますので、皆様是非楽しみにしていてくださいね。 organは本日は仕込み日の為、営業はお休みとなります。明日6/26（木）より通常営業に戻ります。今週は予約で満席になりつつありますが、来週でしたらまだお席のご案内が可能です。ご予約はTable Checkかお電話にて承ります。よろしくお願いします！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/25に公開- 指定なし

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Jun 18th 2025 ★追記★ 本日、一旦満席となりました！ありがとうございます。こんにちは！今夜はまだお席のご用意が可能です。お気軽にお立ち寄り下さい。お電話にてお席のご予約も承ります。お待ちしております。 organは今週末のBig Lights @biglights_seoul さんでのイベントに向けて、明日からソウルへ出発致します。 6/19（木）〜6/25（水）はお休みとなります。その間はお電話対応は出来ません。またメッセージも場合によってはご返信が滞ることもあります。どうぞご理解ください。ご予約をご希望の方は、オンライン予約Table Checkを是非ご利用ください。私たちも緊張とワクワクした気持ちで一杯です。韓国の皆さん、どうぞ宜しくお願いします。日本から来て下さる皆さん、ソウルでの素晴らしい時間を一緒に楽しみましょう！そして新たな経験を積んで、また皆様のもとへ戻って参ります。引き続きどうぞ宜しくお願いします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/18に公開Organ 日本東京都

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Jun 13th Fri 2025 こんにちは。今夜もよろしくお願いします。週末はorganでブランチを楽しみませんか？昼飲みにぴったりなワインやカクテル、無国籍で軽やかな料理をご用意してお待ちしております。 12:00オープン 14:00ラストオーダー（15:00閉店）ご予約は、12:00にご来店頂ける方を優先とさせて頂いております。Table Checkかお電話にて承ります。どちらもプロフィールからアクセスが可能です。今週は15日（日）がまだ比較的空いております。お待ちしております！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/13に公開Organ 日本東京都

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Jun 10th Tue 2025 こんにちは。定休日明けの火曜日、organの1週間の始まりです。今週もよろしくお願いします。今夜のディナーは、まだお席のご用意が可能です。今週は他の日はほぼ満席となっておりますので、ご来店をご検討されている方は今夜がお勧めです！よろしくお願いします。当日のご予約はお電話にて承ります。ご予約がなくてもお席が空いておりましたらご案内いたします。ワイン杯からお気軽にどうぞ！明日以降のご予約はご予約はTable Checkをご利用下さい。どちらもプロフィールからアクセスが可能です。お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/10に公開Organ 日本東京都

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Jun 6th Fri 2025 こんにちは。現在発売中のdancyu夏号「夏を楽しむ野菜料理」にて当店のオーナーシェフ紺野真が枝豆とトウモロコシを使った料理をそれぞれ一皿ずつご紹介させて頂いております。なんと光栄なことに表紙にも採用して頂きました！ありがとうございます！他のページにも魅力的なお料理がたくさん掲載されておりますので、みなさま手に取って是非作ってみてくださいね。野菜をたくさん食べて、暑さを乗り切りましょう！さて今週末のorganのご予約は結構埋まっております。来週火曜日以降でしたらまだお席に余裕がございますので是非ご検討ください。ご予約はTable Check又はお電話にて承ります。プロフィールからアクセスが可能です。お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/06に公開Organ 日本東京都

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Jun 4th Wed 2025 こんにちは。いつもorganをご愛顧頂きありがとうございます。本日6/4、organは14周年を迎えました。これまで続けてこられたのは、organに足を運んでくださったお客様お一人お一人の支えがあってこそだと心より感謝申し上げます。また長くお付き合いをして下さっている卸業者の皆様にも大きな感謝をお伝えさせて下さい。皆様がいらっしゃらなければお店ははじまりません。そしていつも気に掛けて下さるメディアの皆様、御同業の皆様、私たちの友人の存在にも大きな勇気を頂いております。温かな励ましをありがとうございます。そして最後に、いつも同じ方向を向いて一緒に走り続けていてくれるorgan現スタッフのアズー、ふうま、本当にありがとう！organの歴史を作り立派に巣立って行った卒業スタッフのみんなもありがとう！ありがとう！ 15年目も、毎日の繰り返しを大切にしつつ、organらしさを守るためにも、変わらないために変えていくことも恐れずに進んでいけたらと願います。今後ともよろしくお願いします。 organ 紺野真　@cafe_uguisu 紺野順子写真に写っているワインは Domaine Le Briseau “kharakter 2005” uguisu20周年とorgan14周年のお祝いに、富山のワインバー・アルプのオーナー池崎ご夫妻から贈って頂きました。お2人もuguisuとorganの卒業生です。ありがとう、ザック&はるかちゃん！ @winebar_alpes @tearoom_alpes

2025/06/04に公開Organ 日本東京都

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Jun 3rd Tue 2025 おはようございます。定休日明けの火曜日、organの1週間のはじまりです。今週もよろしくお願いします。今夜はまだご案内出来る席もございます。どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。 17:00オープン、ラストオーダーは21:00となります。予めお席を確保したい場合は、当日のご予約はお電話にて承ります。お待ちしております。 organで、楽しいひと時をお過ごしください。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/03に公開Organ 日本東京都

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Jun 1st Sun 2025 おはようございます。今日から6月ですね。ここ最近は、有り難いことにとても忙しくさせて頂いております。皆様いつもありがとうございます。今月はいよいよソウルでのPOP-UPイベントも控えております。日々の営業にも力を入れて皆んなで頑張って行こうと思います。引き続きよろしくお願いします。来週火曜日以降は、まだご案内出来る日も多くございますので、是非ご検討ください。ご予約はTable Checkかお電話にてお受け致します。プロフィールよりアクションが可能です。お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/06/01に公開Organ 日本東京都

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Big Lights✖️organ　 Four hands dinner! 6/21・6/22 in Seoul popupイベントのお知らせです！西荻窪を飛び出して、organが向かう先は、なんと韓国・ソウル。今回タッグを組ませて頂くのは、漢南洞（ハンナムドン）にあるナチュラルワインバー・レストラン、Big Lights @biglights_seoul さんです。オーナーLee Joo Heeさんのセンスとこだわりが隅々まで行き届いた洗練された空間で味わう、美味しい料理と珠玉のワインセレクト。丁寧であたたかみのあるサービスも素敵です。我々も実際に食事に伺った時に、その居心地の良さにすっかり魅了されてしまいました。今回のディナーでは韓国の食材を使ってコース料理をご用意する予定です。果たしてBig Lightsさんとorgan、2つの個性が交わる事で、どのようなケミストリーが引き起こされるのか⁈ 我々自身も、今から楽しみでなりません。お値段、ご予約方法等の詳細は決まり次第追ってアップ致します。日本からのお客様も是非お待ちしております！エアチケットをチェックしつつ、ご予定を調整してみてくださいね。韓国にいらっしゃるご友人、知人の方々にもお知らせ頂けたら嬉しいです。 6月、初夏のソウルで是非お会いましょう。 organ

2025/05/25に公開- 指定なし

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May 24th Sat 2025 おはようございます。毎週土曜・日曜はorganのブランチがオープンです。本日は、まだお席のご案内が可能でして、最大4名様のグループもご利用頂けます。是非お気軽にお立ち寄り下さい。お席を確保したい場合は、お電話にてご予約ください。オーダーストップは14:00となります。お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/24に公開Organ 日本東京都

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May 23th Fri 2025 こんにちは！今夜のディナーはカウンター2席のみ、まだご用意が可能です。当日のご予約はお電話にて承ります。お待ちしております。そして明日明後日は、週末のブランチがオープンです。24日土曜日のご予約に、先程キャンセルがございましたので、最大4名様のグループもご予約が可能です。ご予約はTable checkかお電話にて承ります。尚、25日日曜日は現時点ではご予約で満席となっております。よろしくお願いします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/23に公開Organ 日本東京都

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May 21th W ed 2025 こんにちは！今夜のディナーはまだお席のご案内が可能です。最大4名様のグループもご利用頂けます。当日のご予約はお電話にて承ります。よろしくお願いします！明日木曜日は、仕込み日のため営業はお休みとなります。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/21に公開Organ 日本東京都

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May 20th Tue 2025 こんにちは！いきなり夏？のような暑さですね。 Organでもこの季節ならではの食材を使った料理が次々とオンメニューされています。コース料理も、アラカルト料理もどちらもお楽しみ頂けます。是非ご利用ください。＊コース料理のご用意は前日までのご予約が必須となります。今夜のディナーはご予約で満席を頂いております。ありがとうございます。どうぞ楽しい時間をお過ごしください。 Organソムリエールの岩井よりワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Acratus 2021 / Domaine Stephane Cyran アクラテュス2021 / ドメーヌ・ステファン・シランフランスの北東部のドイツとの国境にある地方、ロレーヌの造り手「ステファン・シラン」 2016年より、1haのピノ・ノワールとガメイを植えワイン造りをスタート。 2019年には「ル・ドゥージェム・スーフル」という名義で、近隣の友人やアルザス地方から買い入れた葡萄を使ってワインを造るネゴスの活動も始め、ナチュラルかつそれぞれのキュヴェ毎に品種の個性を表現したワインをリリースしています。アクラテュスは自身の畑のピノ・ノワールから造られたワインです。梅や紫蘇の様な酸味と植物的な青さ、しっかりと口の中に残る旨みの余韻。濁った液体に、ほんのりと感じる揮発酸もこのワインの個性となり、時間によって変わる表情にはナチュラルワインの楽しさを感じられ、心を動かされる1本です。買い葡萄で造られた白ワインもとても美味しいですが、ドメーヌものはまたステージが違った、ポテンシャルの高さを感じました。今後の熟成での変化も非常に楽しみです。出会いがありましたら、ぜひお試し下さい。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/20に公開Organ 日本東京都

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May 18th Sat 2025 おはようございます！本日はブランチからスタートです。あと少し、お席が空いております。ご来店をご希望の方はお電話にてお問い合わせください。お待ちしております。今夜のディナーはご予約で満席を頂いております。ありがとうございます。明日月曜日は定休日です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/18に公開Organ 日本東京都

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May 14th Wed 2025 こんにちは！今夜ご予約にキャンセルがございましたので、お席に空きがございます。最大4名様のグループまでご利用頂けます。ご予約をご希望の方はお電話にて承ります。ご予約がなくてもお立ち寄り頂いた時点でお席が空いておりましたら、ご利用頂けますので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。明日木曜日は仕込み日のため、営業はお休みさせて頂きます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/14に公開Organ 日本東京都

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May 13th Tue 2025 こんにちは！定休日明けの火曜日、organの1週間のはじまりです。今週もよろしくお願いします。今夜はまだお席に空きがございます。ご予約をご希望の方はお電話にて承ります。ご予約がなくてもお立ち寄り頂いた時点でお席が空いておりましたら、ご利用頂けますので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/13に公開Organ 日本東京都

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May 10th Sat 2025 おはようございます！毎週土曜・日曜はorganのブランチがオープンします。本日はまだ若干お席のご用意が可能です。生憎の雨模様ですが、GWのお疲れを癒しに是非お越し下さい。ご予約をご希望の方はお電話にて承ります。ご予約がなくてもお立ち寄り頂いた時点でお席が空いておりましたら、ご利用頂けますので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/10に公開Organ 日本東京都

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May 9th Fri 2025 こんにちは！本日のディナー、最大4名様でご利用頂けるテーブル席がまだ空いております。お気軽にお立ち寄りください。確実にお席を確保したい場合は、お電話でのご予約をお勧め致します。プロフィールに電話ボタンをご用意しておりますのでご利用下さい。それでは、当店の名物ソムリエールよりワインのご紹介です↓ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ソリュス2022/ラ・フェルム・デュ・パストゥール Sollys2022/La ferme du pasteur フランスの南、コート・デュ・ローヌの造り手「ラ・フェルム・デュ・パストゥール」キャロラインさんとレミさんご夫妻が、2021年にファーストヴィンテージをリリースした新しい造り手さんです。先月オルガンで開催された、インポーターのTaka-Là wineさんのイベントでも飲んだ方の心を掴んでいたフェルム・デュ・パストゥールのワイン。キュヴェ名の「ソリュス」にはフランス語のソリューションの略の意味と、デンマーク語で「太陽の光」という2つの意味が込められています。 2022年のフランスは異常な暑さに加え、半年以上雨が降らなかったりと、雨量の少なさの影響で酵母が弱まり、アルコール発酵が中々進まずに、ビネガーの様な酢酸が発生してしまったそう。2人が導き出した「解決策=ソリューション」は、酢酸が発生してしまった樽と、果実味が一番豊かなグルナッシュの樽をブレンドするという事。その時に手伝いに来ていた、デンマーク人の友人が「ソリュス」はデンマーク語で「太陽の光」という意味がありると教えてくれたそうで、そのままキュヴェ名に決まったそう。その様なストーリーを経て作られたワインは、苺やクランベリーの様な、生き生きとした明るい果実味に溢れたワインで、体に優しく馴染む、とても飲み心地の良い軽やかな赤ワインです。正に太陽のような明るさがある、飲んでいて楽しくなる1本。出会いがありましたら、ぜひ飲んで頂きたいワインです。（ソムリエール　アズーこと、岩井）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスでフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/09に公開Organ 日本東京都

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May 7th W ed 2025 こんにちは！本日のディナー、カウンター2席のみ空いております。お気軽にお立ち寄りください。確実にお席を確保したい場合は、お電話でのご予約をお勧め致します。プロフィールに電話ボタンをご用意しておりますのでご利用下さい。ラストオーダー21:00、閉店は23:00ですが、お客様が途絶えた場合は早く閉めさせて頂く場合もございます。遅い時間でご利用をご希望の方はお手数ですがお電話にてご確認下さい。よろしくお願いします。明日、木曜日は仕込み日のため営業はお休みとなります。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスでフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/07に公開Organ 日本東京都

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May 6th Tue 2025 こんにちは！本日のディナー、カウンター2席のみ空いております。お気軽にお立ち寄りください。確実にお席を確保したい場合は、お電話でのご予約をお勧め致します。プロフィールに電話ボタンをご用意しておりますのでご利用下さい。ラストオーダー21:00、閉店は23:00ですが、お客様が途絶えた場合は早く閉めさせて頂く場合もございます。遅い時間でご利用をご希望の方はお手数ですがお電話にてご確認下さい。よろしくお願いします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスでフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/05/06に公開Organ 日本東京都

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