organ

皆さん、こんにちは。動画は現在organのコースの１皿目としてご用意しております「ズワイガニと金目鯛のムース、ホワイトアスパラガス添え」です。蛤の出汁と金目鯛でピューレを作り、そこにズワイガニのほぐし身、ハーヴ、生クリームなどを加えた海の幸の旨味が詰まったムース。そこに炭火焼きにしたホワイトアスパラガスを添えました。旬のホワイトアスパラガスは、炭火焼きにする事で旨味を逃さず、シャキッとした食感も相まって、ムースに引けを取らない存在感を放っています。ムースとホワイトアスパラガスの相性も良く、ホワイトアスパラガスにムースをつけて召し上がっていただくと素晴らしいハーモニーを見せてくれます。金柑とハーヴのオイルが、濃い旨味のこの料理を爽やかに感じさせてくれます。柑橘のニュアンスを持ったスパークリングワインを合わせれば、ディナーの最高のスターターとなってくれます。 organのご予約状況ですが、3/31(火)、4/1(水)、4/2(木)、4/3(金)はまだお席に空きがございますので、外食をお考えの方は是非organでのディナーをご検討くださいませ。ご予約はプロフィール欄のリンクからTable Checkにてお願いします。 #西荻窪organ #ビストロ #ナチュラルワイン #tokyorestaurant #東京レストラン

2026/03/26に公開Organ 日本東京都

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皆さま、こんばんは。 organは3/23(月)〜26(木)まで、月一度の4連休をいただいております。連休中は電話が繋がらないかと思いますが、どうかご理解くださいませ。ご予約をご希望の方は、お手数ですがorgan_tokyoのプロフィール欄のリンクから、Table Checkにてご予約いただけますと幸いです。 3/31(火)、4/1(水)、4/2(木)、4/3(金)はまだお席に余裕がございます。是非organでのディナーをご一考いただければと思います。皆さまからのご予約お待ちしております。 #ナチュラルワインが飲める店 #ビストロ #tokyorestaurant #東京レストラン #ナチュラルワイン

2026/03/23に公開Organ 日本東京都

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今週最後のディナー営業が始まりました！ (早く現場に戻らないと。汗) 今週はありがたい事に毎日賑やかな日でした。また、ご予約無しでお立ち寄りくださったお客様も何組もいらっしゃいました。立ち飲みになってしまったお客様もいらっしゃいましたが、どなたもお断りする事なく、ご案内させていただく事が出来ました。ご来店くださった皆さま、本当にありがとうございます。動画はパテ・アンクルート。通常のパテ・ド・カンパーニュも美味しいですが、レバー、豚舌、豚耳、フォワグラ、鶏胸肉、ピスタチオなどを射込み、生地で巻いて焼き上げ、仕上げに旨味たっぷりのジュレを流し込むパテ・アンクルートは様々な味や食感を楽しめ、かつ渾然一体となった旨味を味わう事の出来る、非常に手間のかかった1品です。 organにご来店の際は是非ご賞味ください。では皆さまからのご予約、お待ちしております。また引き続きスタッフ募集中です。 #pâtéencroûte #パテアンクルート #ビストロ #tokyorestaurant #西荻窪organ さて、organ4月はまだお席に空きが沢山ございますが、確実にお席を押さえたい場合は、お早めのご予約をおすすめいたします。

2026/03/22に公開Organ 日本東京都

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皆さん、こんばんは。動画は穴子と牛蒡を炭火で焼いている所です。 organでは肉や魚、時に野菜も炭火で焼いて仕上げる事があります。もちろん全ての食材を炭火焼きにしている訳ではなく、料理によってフライパンで焼いたり、オーヴンで火入れしたり、蒸したり茹でたりもします。炭火には魅力があって、焼き加減によってはふっくらと仕上げる事が出来たり、食欲をそそる薫香を付ける事が出来たり、旨味を逃さず、ぎゅっと閉じ込めたりする事が出来ます。この穴子も炭火で焼く事で、皮はパリッとして、身はふっくらと仕上がります。牛蒡とほのかな薫香もとても相性がいいです。炭火で焼いた食材、organの様々な料理に登場いたします。是非ご賞味ください。 #西荻窪organ #炭火焼き #charcoalgrill #穴子 #ナチュラルワイン

2026/03/21に公開Organ 日本東京都

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皆さん、こんにちは。明日3/21(土)と明後日3/22(日)は週末限定のブランチをやっています！ 3/22(日)にキャンセルが出まして、１テーブル空きがございます。(最大4名さままで) ご予約ご希望の方はプロフィール欄のリンクより、Table Checkにてご予約ください。またご予約が無くても、狭いお席にはなりますが、予備でご用意しておりますカウンターのお席や、立ち飲みスペースもございますので、お気軽にお立ち寄りください。　口開けの12:00、もしくはテーブルに空きが出始める13:00過ぎ辺りが狙い目です。では皆さま、organでお会いしましょう！ #西荻窪organ #東京ブランチ #東京グルメ #ブランチ #ビストロ

2026/03/20に公開Organ 日本東京都

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「ズワイガニと金目鯛のムース、ホワイトアスパラガスを添えて」これから正に旬を迎えるホワイトアスパラガスを使った１皿です。蛤の出汁と金目鯛でペーストを作り、ホイップクリーム、ズワイガニ、ハーヴを合わせた旨味たっぷりのムース。旬のホワイトアスパラガスを添えました。ホワイトアスパラガスは炭火で軽く炙り香りを引き出してから、蒸し仕上げて火を通しています。ハーヴのオイル、ブッラータのソース、金柑を合わせた爽やかな１皿です。 organのコースの１皿目として提供させていただいております。程よいコクとキレを持ったアルザスのクレマンとの相性は抜群です。現在、organのコースは9900円(税込)。大変ご好評をいただいております。コース内容は、前菜３皿、魚料理、肉料理、お口直し、デザートの計７皿です。食後の自家焙煎ティーも付いて参ります。ワインペアリングは基本的に6600円(税込)です。 (スペシャルワインをご用意させていただく場合は、価格が変動する場合がございます。) 皆さまからのご予約をお待ちしております。ご予約はプロフィール欄のリンクからTable Checkにてお願いいたします。 #西荻窪organ #ホワイトアスパラ #ホワイトアスパラガス #whiteasparagus #スタッフ募集

2026/03/19に公開Organ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪organ#西荻窪organhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトアスパラ#ホワイトアスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトアスパラガス#ホワイトアスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/whiteasparagus#whiteasparagushttps://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集#スタッフ募集

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動画は約1年くらい前に撮影した物。シンプルなグリーンアスパラガスのサラダです。グリーンアスパラガスは炭火で焼いて旨味をギュッと閉じ込めました。ポーチドエッグとハーヴマヨネーズ、セルバチコのサラダを添えてあります。そしてまた今年もアスパラガスの美味しい季節がやって来ました。白、グリーン共にアスパラガスを使った料理を今年も何皿かご用意しております。是非ご賞味ください。 #アスパラガス #ホワイトアスパラ #グリーンアスパラ #asparagus #西荻窪organ

2026/03/18に公開Organ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガス#アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトアスパラ#ホワイトアスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンアスパラ#グリーンアスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/asparagus#asparagushttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪organ#西荻窪organ

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おはようございます。昨日は定休でお休みをいただいておりました。 organ本日より、またよろしくお願いします。最近はご予約無しで「今から入れますか？」とお立ち寄りくださるお客様が増えてきました。(ありがとうございます！) テーブルに空きがございましたら、もちろんご案内させていただきますし、もしテーブルが満席でも、非常に狭くて心苦しいのですが、予備のカウンター席や立ち飲みスペースがございますので、どうぞお気軽ににお越しください。立ち飲みスペースでワインを飲みながら、テーブルが空くのを待っていただく事も可能です。ワインとおつまみのみの軽いご利用も大歓迎です。お気軽にご利用ください。さて、organの今週、来週のご予約状況です。ご参考になさってください。 ◆organ予約状況◆ (✖️満席の日でも、ご予約無しのフリーのお客様は、立ち飲みスペースやかなり狭いですが、予備のカウンター席などでよろしければご案内可能です！これらのお席のご予約は出来ません。すいません。) 3/17(火) ✖️満席　　　　　　　 3/18(水) ✖️満席 3/19(木) ✖️仕込み休み 3/20(金) ✖️満席 3/21(土) △【ブランチ】残1卓 ✖️【ディナー】満席 3/22(日) ◯【ブランチ】空有り △【ディナー】残１卓 3/23(月)〜3/26(木) 連休 3/27(金) ✖️満席 3/28(土) 【ブランチ】◯空有り【ディナー】◯空有り 3/29(日) 【ブランチ】◯空有り【ディナー】◯空有り #西荻窪organ #ビストロ #tokyorestaurnt #ナチュラルワイン #スタッフ募集

2026/03/17に公開- 指定なし

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organに新しいスタッフが何人か加わってくれました。やはり新しいメンバーが加わると、現場の空気感も新鮮になりますね。先輩が後輩に技術や仕事に対する姿勢をアドバイスし、後輩がどんどんそれを吸収していく様を見るのは嬉しい物ですね。さて、西荻窪organと三軒茶屋uguisuでは、春からの新たなスタートに向けて、あと1〜2名スタッフを必要としています。特にサービスを担当してくれる方。もしくはサービスと調理を両方やってみたい方。是非ご連絡ください。皆さまからの応募、お待ちしております。 #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #西荻窪organ #ナチュラルワイン #naturalwine

2026/03/15に公開Organ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集#スタッフ募集https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集中#スタッフ募集中https://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪organ#西荻窪organhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwine

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さあ、準備が整ったようです。ディナーサービスがもう10分ほどで始まります。 organではグラスでワインを常時15種類程度ご用意しております。バラエティに富んだワインの中からお好みのワインを楽しんでいただけたらと思います。本日は一旦ご予約で満席をいただいておりますが、立ち飲みスペースでよろしければ、ご案内が可能です。お気軽にお立ち寄りください。 #ナチュラルワイン #ワイン #ビストロ #tokyorestaurant #西荻窪organ

2026/03/14に公開Organ 日本東京都

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organのブランチでお出ししているサーモンとフェンネルのタルティーヌ。 organのブランチでは軽めのお料理を小皿スタイルでご用意しています。野菜やフルーツ、魚介を使った料理が多いです。仕込みは少なめにして、その分その場でスクラッチから仕上げる新鮮さが売りの料理が中心です。 organのブランチにご来店ご希望の方は、プロフィール欄のリンクからTable Checkにてご予約ください。今週は3/14(土)にあと１テーブルのみ空きがある状況ですが、予約を取っていない予備席もありますので、万が一ご予約が無くても、お気軽にお立ち寄りください。お近くから「今から入れますか？」とお電話をかけていただくのもおすすめです。なるべくお通し出来るよう最善を尽くさせていただきます。では皆さまorganでお会いしましょう。 #西荻窪organ #organブランチ #ブランチ #tokyobrunch #ビストロ

2026/03/13に公開Organ 日本東京都

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皆さま、現在のorganのご予約状況となります。ご参考になさってください。 3/13(金) ディナー /満席✖️ 3/14(土) ブランチ /僅か空△　ディナー /満席✖️ 3/15(日) ブランチ /僅か空△ ディナー /満席✖️ 3/16(月) 定休日 /✖️ 3/17(火) ディナー / 空きあり◎ 3/18(水) ディナー / 満席✖️ 3/19(木) 仕込みのため休み/✖️ 3/20(金) ディナー / 満席✖️ 3/21(土) ブランチ/△ ディナー /満席✖️ 3/22(日) ブランチ/空きあり◎ ディナー /空きあり◎ ブランチはまだ少し空きテーブルがございます。ディナーは、3/17(火)と3/22(日)にまだお席に空きがございます。是非ご検討いただければと思います。またご予約をされていなくても、お席に空きがあれば、ご案内させていただきます。ご予約を取っていないカウンターの予備スペースがございますので、そちらでワインを飲みながら、テーブル席が空くのを待っていただく事も可能です。口開け18:00(土、日は17:00)でしたら、遅めの時間にご予約が入っているテーブルにご案内させていただく事も可能ですので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。 #西荻窪organ #ビストロ #ナチュラルワイン #tokyorstaurant #パテアンクルート

2026/03/12に公開Organ 日本東京都

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本日12:00から開催しておりました、organ marchéですが、スタート前から大変たくさんの方にお並び頂き、商品も早々に売り切れとなりました。予定より少し早いですが、これをもちましてmarchéを終了とさせて頂きます。雨にも関わらず、お越し頂きました皆様、誠にありがとうございました！皆様のご協力もあり、とてもいい雰囲気の中でイベントを行うことが出来ました。重ね重ね御礼を申し上げます。お目当ての品はゲット出来ましたでしょうか。どうぞご自宅でもお楽しみくださいね。

2025/10/26に公開Organ 日本東京都

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2025.10.26（日）おはようございます！さあ、いよいよ本日、organ marché開催です！只今、出店者の皆さんが準備をすすめています。 12:00オープン！売り切れ次第終了です。生憎の雨模様ですが、魅力的なお店が勢揃いしますので、お買い物をお楽しみください。出店ラインナップ： ▪️「T&M Bread Delivery SADO Island」の天然酵母パン ▪️「エクラ・ダルページュ」のオーガニック・チーズ ▪️「ポム・ド・テール」の自然農業野菜 ▪️「be a good friend」のナチュラルワイン（順不同） organは、出店舗の皆さんの食材を使ってイートインにて軽食をご提供します。ご予約不要です。自転車置き場はございませんので、徒歩か交通機関のご利用のご協力をお願いします。楽しいmarchéにしましょう！お待ちしております。

2025/10/26に公開Organ 日本東京都

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Oct 24th, Fri 2025 こんにちは。日が落ちるのが早くなってきていますね。今夜の夜ご飯はどうしましょうか？あと1テーブル空いてます。是非お気軽にお立ち寄り下さい。事前にお電話にてお席のご予約も承ります。明日はブランチがオープンです。日曜日はいよいよorgan marché開催です！ Dinner Time 18:00〜オーダーストップ21:00 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/10/24に公開Organ 日本東京都

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Oct 22th, Wed 2025 こんにちは。金木犀の香りが漂う季節になりました。季節感が失われつつある昨今ですが、まだまだ自然は健気にその循環を教えてくれます。大切にしたいですね。今夜のディナー席のお席がまだ空いておりますのでぜひお気軽にお立ち寄り下さい。事前にお電話にてお席のご予約も承ります。夜の道、一層濃くなる金木犀の香りに誘われて、散歩がてら是非お立ち寄り下さい。お待ちしております。明日木曜日は仕込み日の為、営業はお休みです。 Dinner Time 18:00〜オーダーストップ21:00 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/10/22に公開Organ 日本東京都

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Oct 21st, Tue 2025 こんにちは。だんだんと寒くなってきましたね。暖かくしてお過ごしください。今夜と明日のディナー席のお席がまだ空いておりますのでぜひお気軽にお立ち寄り下さい。事前にお電話又はオンラインにてお席のご予約も承ります。お待ちしております。木曜日は仕込み日の為、営業はお休みとなります。 Dinner Time 18:00〜オーダーストップ21:00 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/10/21に公開Organ 日本東京都

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Oct 17th, Fri 2025 おはようございます。気持ちの良い秋晴れですね。本日のディナー席のお席が空いておりますのでぜひお気軽にお立ち寄り下さい。お電話にてお席のご予約も承ります。お待ちしております。今夜は雨降らないといいなぁ。 Dinner Time 18:00〜オーダーストップ21:00 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/10/17に公開Organ 日本東京都

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＜10/26（日）organ marché開催のお知らせ＞ついに情報解禁です！晩秋の空気が清々しい10月の日曜日、西荻窪のorganにてマルシェを開催します！！このマルシェのために私たちの大切な友人、大切なお取引先の皆様が集結してくださり、日頃なかなか手に入らない彼らの美味しくて、尊い逸品を並べてくださいます。当日は各店ブースにてお買い物を楽しんだり、彼らの食材を使って作るorganの軽食メニューをナチュラルワインと一緒に摘んでみたり、楽しいお時間をお過ごしください。ご予約はご不要です。お買い物だけでもどうぞお気軽にお立ち寄りください。みんなで、お待ちしております！日程：10月26日（日）時間：12:00〜18:00 場所：organ（西荻窪）出店ラインナップ： ▪️「T&M Bread Delivery SADO Island」の天然酵母パン ▪️「エクラ・ダルページュ」のオーガニック・チーズ ▪️「ポム・ド・テール」の自然農業野菜 ▪️「be a good friend」のナチュラルワイン @tandmbreaddelivery @jyagaimo808 @b.a.good.friend （順不同）＜お願い・注意事項（必ずご一読のほどご参加をお願いします）＞・お買い物のお支払いは各ブースにてお済ませください。お支払い方法は各ブースに準じます。・マイバッグご持参のご協力をお願いします。・各ブースで購入した商品をorgan店内でお召し上がりになるのはご遠慮ください。持ち帰ってからご賞味ください。・organご提供の軽食・ワインのお会計はお現金のみのキャッシュオンスタイルとなります。・店内でのご飲食はスタンディングスタイルになります。・この日はノンアルコールのご提供はございません。・店内が混み合う事も予想されますので、お手荷物は少なめに、ご自身での管理をお願いします。・ご通行の方や近隣の方のご迷惑となりますので自転車を店先に駐輪することはご遠慮ください。・混み合ってきた場合はお互いに譲り合い、みんなが楽しめる気持ちの良いイベントにしましょう。何卒ご協力のほど宜しくお願いします。

2025/10/01に公開Organ 日本東京都

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【uguisu・organ求人募集】2025.9.4 まだまだ暑さは残りますが、徐々に秋の気配を感じる今日この頃です。夏を一区切りとして転職をお考えの方も多いと思います。私たちの店舗、uguisu（三軒茶屋 @u_g_u_i_s_u）とorgan（西荻窪 @organ_tokyo）ではキッチンスタッフとサービススタッフを募集しております。即戦力になってくださる飲食経験者が来てくださると嬉しいですが、実務経験、年齢、働き方（フルタイムorアルバイト）は、こちらの要望を満たせそうな方でしたら、基本的には問いません。広く募集しております。まずは、一度お会いしてお話をしましょう。ご応募をお待ちしております。以下募集要項となります。面接を希望される方はお電話（organ：03-5941-5388）または、uguisu及びorganインスタグラムのメッセージでもお受け致します。メッセージによるご応募の場合は、本名を必ずご明記下さい。ご明記のない方にはこちらからのご返信は控えさせて頂きます。＝募集要項＝【募集ポジション】キッチンスタッフ／サービススタッフ【勤務時間】11:00~23:30 【勤務店舗】三軒茶屋uguisu及び西荻窪organ 【応募条件】 ①uguisu（三軒茶屋）かorgan（西荻窪）どちらのお店でも勤務をご了承くださる方 ②基本的に自転車又は徒歩勤務可能な方（物理的に難しい場合は交通費支給但し上限あり） ③心身ともに健康な方【給与】実績や可能性、意欲に伴い相談【福利厚生】労災保険、雇用保険【休日休暇】週休1日（月曜日）、月に一度3連休有、夏季・年末年始休暇有・

2025/09/04に公開Organ 日本東京都

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