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Mar 11th Tue 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！こんにちは！定休日明けの火曜日、organの1週間の始まりです。今週も忙しくなりそうです！よろしくお願いします。今夜はまだお席に空きがございます。ご予約がなくてもご案内出来るタイミングもございますので、お気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。今日はorganのサラダのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ "マグレ鴨のスモークと春菊、みかんのサラダ　蕎麦粉のクレープ添え" 仏産のマグレ鴨は数種類のスパイスにハチミツを使い"ラケ"という調理法で柔らかく火を入れ、仕上げに藁の香りを纏わせています。合わせるのは爽やかな苦味のある春菊、瑞々しいみかん、アクセントに胡桃を少し。黒ニンニクのソースを塗った蕎麦粉のクレープで巻いてお召し上がり頂きます。そんなアクションも、ちょっと楽しいサラダです。＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスのフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/11に公開Organ 日本東京都

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Mar 9th Sun 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回 ⚫︎テーブル最大4名様空有 ⚫︎カウンター2席空有 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:30の時間制でご案内可＊ウェイティング承ります。おはようございます！毎週土曜日・日曜日はorganのブランチがオープンします。本日はまだお席のご用意が可能です！ご来店お待ちしております。今日はブランチで人気のカクテルのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ “プティサレとじゃがいものピュレ、韓国風ソース” プティサレ(Petit Salé)とは塩漬けにした豚バラ肉のことで、フランスのオーベルニュ地方の伝統料理です。フランスではレンズ豆の煮込みを添えるのが定番ですが、organのブランチでは自家製のキムチで作った韓国風ソースと合わせています。更に付け合わせは、ジャガイモのピュレとエゴマと白菜のサラダ。ボーダーレスな食材、調理法の組み合わせは意外な発見や驚きに出会えます。是非ご賞味ください！＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスのフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/09に公開Organ 日本東京都

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Mar 8th Sat 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回満席御礼！＊ウェイティング承ります。 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:30の時間制でご案内可。＊ウェイティング承ります。おはようございます！毎週土曜日・日曜日はorganのブランチがオープンします。本日は既にご予約で満席となっておりますが、明日9日（日）の12:00スタートの回はまだお席のご用意が可能です。ご予約はお電話又はオンラインにて承ります。オンライン予約のリンクはプロフィールにご用意がございます。本日もよろしくお願いします。今日はブランチで人気のカクテルのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ “organのミモザ” オルガンではブランチ限定で、カクテルのミモザをご用意してます。通常ミモザはオレンジジュースにシャンパーニュを合わせるカクテルですが、オルガンでは微発泡のペティアンを合わせてお作りしてます。特に女性のお客様から人気で、今やオルガンブランチ定番カクテルとなってます。そして今日3/8(土)は国連が定める国際女性デー。ミモザの花言葉は「感謝」から、イタリアでは身近な女性に日頃の感謝の気持ちを込めてミモザの花を贈る日でもあります。相手に贈る事も素敵ですが、今日は自分へのご褒美としてカクテルのミモザを楽しむのも良いですね。素敵な時間をオルガンブランチでお過ごし下さい。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスのフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/08に公開Organ 日本東京都

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Mar 7th Fri 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様 17:00～19:30の時間制でご案内可 ⚫︎カウンター席最大2席終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！おはようございます！本日はまだお席のご案内が可能です。ご予約がなくてもお気軽にお立ち寄りください。お越し頂いたタイミングでお席が空いていたらご利用頂けます。必ずお席を確保してからご来店されたい方は、お電話でご予約してからのご来店をお勧めいたします。お待ちしております！本日は定番人気のクラッシックなフランス料理のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ "パテ・アンクルート" organの定番のパテ・アンクルートが、ブラッシュアップされ焼き上がりました。焼き方を少し変えることで、外側のタルト生地はよりザクッと、ファルス（中に詰めた肉など）は、よりしっとりと焼き上がります。焼き色も深く、より香り高い一皿となりました。今まで食べたことのある方も是非、食べ比べて見てくださいね。ワインとの相性も言わずもがな、です！ 1杯からでもお気軽にお立ち寄りください。＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスのフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/07に公開Organ 日本東京都

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Mar 6th Thu 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！おはようございます！本日はまだお席のご案内が可能です。ご予約がなくてもお気軽にお立ち寄りください。お越し頂いたタイミングでお席が空いていたらご利用頂けます。必ずお席を確保してからご来店されたい方は、当日はお電話にてご予約を承ります。お待ちしております！本日はワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Abeurador Amfora (2) /2018 Mendall アベウラドル・アンフォラドス 2018 /メンダルスペイン・カタルーニャの造り手、ラウレアノ・セレス。フランスのルシヨン地方と隣接する、スペイン最北端の州で、ナチュラルワインの造り手の中でリーダー的な存在です。今やカタルーニャと言えばスペインのナチュラルワインシーンではホットスポットの様な地。ラウレアノ氏は常にそのシーンの中心で、他の造り手を巻き込んでの試飲会を企画し、スペインナチュラルワインの普及に多大な貢献をした造り手です。ドメーヌ名のMendall メンダールはラウレアノ氏のお母様が子供時代に住んでいた家の名前だそうです。苗字とかではなく、家に名前をつける伝統がこの地域にはあるとの事。現在その家は建て替えられ、ラウレアノ氏の自宅兼、醸造所となっています。代々受け継がれた屋号は、その伝統を守るかの様にエチケットにも刻まれています。こちらのキュヴェはアンフォラで仕込まれた、マカベオ。ジューシーな果実味にしっかりとしたミネラル。圧倒される様なエネルギッシュな液体ですが、体に優しく馴染むナチュラルな一面も。 1口飲んで思わず「美味しい…」と声が漏れてしまう程。皆さまも出会いがありましたら、ぜひ飲んで頂きたい1本です。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービスのフルタイムで働いてくださるスタッフを募集中です。（アルバイト・パートタイム採用はございません）キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。両職種とも、心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/06に公開Organ 日本東京都

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Mar 5th Wed 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様 17:00~19:30の時間制でご案内可 ⚫︎カウンター席最大2席終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！おはようございます！昨日は店舗をお休みさせて頂き、麻布台ヒルズRestaurant Orby様で開催された、仏ロワールのワイン生産者エティエンヌ・クルトワ来日記念試飲会及び交流会のお手伝いに、スタッフとしてorganメンバー全員で参加させて頂きました。お陰様でとても得難い時間を共に過ごすことができました。このようなご機会を下さったインポーター、ラシーヌ @racines_jp の皆様、Orbyチーム @orby.restaurant の皆様、本当にありがとうございました。 Organスタッフそれぞれにとっても学びの多い1日だったでしょう。今日からまた日々の営業に邁進して参ります。本日はまだ空席もございます。ぜひお気軽にお立ち寄り下さい。本日はコースディナーの影の立役者をご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ”焼き立て全粒粉パン” organのコース料理をお召し上がり頂いているお客様には、まさにコースが進行中の真っ只中に焼き上げる特別なパンをご提供しています。低温で一晩発酵させておいたパンダネを、お客様がご来店したと同時にオーブンに入れています。焼き上がりパンの、なんとも言えない幸せな香が店内に漂います。是非お楽しみください！＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/05に公開Organ 日本東京都

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Mar 2nd Sun 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回満席御礼！＊ウェイティング承ります。 ◆ディナー満席御礼！＊17:00～18:30の時間制でご案内可。＊ウェイティング承ります。おはようございます！今日から3月、心が慌しく動く季節ですね。一息つきにorganへどうぞ。毎週土曜・日曜はorgan brunchがオープンです！今週もたくさんのご予約を頂きありがとうございます。既に満席ではありますが、13:30以降ならお席も空いてくる可能性もございます。お気軽にお立ち寄り下さい。来週のディナーはまだお席のご予約が可能な日も多くございます。是非オンライン予約をご活用ください。プロフィールにリンクをご用意してあります。本日はディナーコースからアヴァン・デセールのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ "ヨーグルトのソルベ　アマレットのグラニテ　洋梨の柚子" アヴァン・デセールとは、メインのデザートの前に登場する小さなお口直しのようなデザートです今の時期は、ヨーグルトのソルベ、甘さののった洋梨、アマレットのグラニテと順番に敷き詰めていき、仕上げに柚子の皮を削ってかけています。シンプルな構成ですが、コース料理の流れの中でとてもバランスがとれた一皿になっています。ディナーコースはorganの世界観も存分にお楽しみ頂ける構成になっておりますのでオススメです。コースは事前ご予約が必要となります。お待ちしております！＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/02に公開Organ 日本東京都

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Mar 1st Sat 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回満席御礼！＊ウェイティング承ります。 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:30の時間制でご案内可。＊ウェイティング承ります。おはようございます！今日から3月、心が慌しく動く季節ですね。一息つきにorganへどうぞ。毎週土曜・日曜はorgan brunchがオープンです！今週もたくさんのご予約を頂きありがとうございます。既に満席ではありますが、13:30以降ならお席も空いてくる可能性もございます。お気軽にお立ち寄り下さい。来週のディナーはまだお席のご予約が可能な日も多くございます。是非オンライン予約をご活用ください。プロフィールにリンクをご用意してあります。本日はワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ TSUGANE chardonnay 2015 /BEAU PAYSAGE ツガネシャルドネ2015/ボーペイサージュ山梨県北杜市にワイナリーを構える、岡本英史さんのボーペイサージュ「ツガネシャルドネ2015」。なかなかそう頻繁に頂く事が出来るワインではありませんが、ボーペイサージュのワインを飲むと新しい感動があります。 2015年のシャルドネは、葡萄そのものの真っ直ぐな澄んだ味わい、花梨や杏子の熟した様なふくよかな味わいも感じられ、穏やか波の様な長い酸の余韻がとても心地よく続きました。凛とした存在感がありながら、優しく寄り添ってくれる様な余韻でした。貴重な正に一期一会のワイン。誰といつどこで、どんなワインを飲んだか。味わいを思い出すと同時にその情景を思い出す事が出来るワインだと思います。「ボーペイサージュ」はフランス語で「美しい景色」の意味。いつも新たな美しい景色を見させて下さり、感動を覚えます。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/03/01に公開Organ 日本東京都

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Feb 27th Thu 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様 17:00～19:30の時間制でご案内可 ⚫︎カウンター席最大2席　終日空有＊21時以降はワインバー営業！お気軽にお立ち寄り下さい。おはようございます！ 3連休明けの木曜日、organの今週が始まります。宜しくお願いします。本日はまだご案内可能なお席がございます。是非お気軽にお立ち寄りください。ご予約がなくてもタイミング良くお席が空いておりましたらご利用頂けます。本日はブランチから一皿のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ”ホワイトアスパラのムース　うずらの卵　トリュフのヴィネグレット” 前回ご紹介した、ホワイトアスパラの一皿が進化しました！バターでじっくりソテーし甘さを引き出したホワイトアスパラのムース。そこにポシェしたホワイトアスパラガスと北海道産のホタテを、添えてあります。合わせるソースは香り高いトリュフのヴィネグレットを。アクセントには濃厚な味わいのうずらのポーチドエッグとパルミジャーノの泡を添えました。是非ご賞味ください。＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/27に公開Organ 日本東京都

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Feb 22nd Sat 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回キャンセルが出た為、テーブル席最大4名様ご案内可 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:00の短時間アペロ利用可＊ウェイティング承ります。おはようございます！本日のブランチのご予約にキャンセルが出ましたので、最大4名様のご案内が可能です。是非お気軽にお越しください。確実にお席を確保したい方はお電話にてご予約をお勧め致します。お待ちしております。本日はブランチから一皿のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ "カリフラワーのスープ　平茸のソテー　焦しトマトソース" 週末だけのブランチ限定メニュー。まだまだ寒い今の時期に是非食べていただきたい一皿です！カリフラワーのスープはサラリとしたものと言うよりはトロッと食べるスープのように仕立て、バターでさっとソテーした平茸と、焦がすように火を入れ、ソースにしたトマトソースをあわせています。アクセントに松の実を添えることでより一層味わい深さが増しています。 3月も近いですが、まだまだ冷え込むことが多いですね。organ brunchで是非あったまってくださいね！＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/22に公開Organ 日本東京都

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Feb 21th Fri 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様 17:00～19:00の時間制でご案内可 ⚫︎カウンター席最大2席　 17:00～19:30の時間制でご案内可＊21時以降はワインバー営業！お気軽にお立ち寄り下さい。こんにちは！本日は早めのお時間帯（17時〜19時）で、お席のご案内が可能です！是非お気軽にお立ち寄り下さい。ご予約がなくても空いていたらご利用頂けますので、ワイン1杯からでも是非どうぞ！本日はワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ PASSION PARADISE 2022 /DOMAINE DES GROTTES パッション・パラダイス 2022/ドメーヌ・デ・グロットフランスのボジョレー地区の造り手、ドメーヌ・デ・グロット。ロマン・デ・グロット氏がサン＝テティエンヌ＝デ＝ズリエール(ボジョレー中部)にて営むワイナリーです。ロマン氏のワインは畑造りから醸造まで出来る限り手作業を心がけ、ごく自然に生まれたワインは体に染み渡る様な優しい液体と、時間とともに常に変化をする表情豊かな味わいを感じる事が出来ます。畑造りにおいて化学薬品はもちろんの事、病虫害を防ぐボルドー液(硫黄銅、生石灰、水を合わせた)すらほとんど使用せず、煎じたハーヴティーなどを撒き、土壌を整えるという徹底ぶり。植物が好きな奥様の影響でぶどう畑には多種多様な植物であふれているそうです。ワイン醸造の際も添加物は一切加えず、酸化防止剤(亜硫酸塩)も使用されてません。こちらのパッションパラダイスはガメイの発酵中にパッションフルーツのピュレを入れて作られたペティアンです。香りはパッションフルーツそのもので、しっかりと葡萄の味わいも感じながら、トロピカルフルーツを想わせる豊かな果実味と柔らかい甘みが印象的です。飲んでいて楽しくなるペティアンで、ブランチやアペロにぴったりの1本です。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、ナチュラルワインがお好きな方なら経験は問いません。心身ともに健康で、一般常識を共有できる方のご応募をお待ちしております。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/21に公開Organ 日本東京都

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Feb 20th Thu 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席　終日空有＊21時以降はワインバー営業！お気軽にお立ち寄り下さい。おはようございます！本日はまだテーブル席のご案内が可能ですので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。ご予約がなくても空いていたらご利用頂けますので、ワイン1杯からでも是非どうぞ！本日は昨年もご好評を頂いていた季節の一皿のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ”鰆のミキュイ　カブのマリネ　ブラットオレンジのソース” 寒サワラを使った一皿を紹介します。鰆は春が旬と言われる魚ですが、産卵期前の12月から2月の鰆は脂が乗っていて、とても美味しいのです。鰆は塩、ビネガーで締めた後、香味野菜でマリネします。その後、低温で火入れをし、しっとりと軽い口当たりに仕上げます。ソースは7種類の野菜を5時間以上煮詰めたものに、ブラットオレンジの果汁を合わせた植物性のみのソースです。鰆の上にはカブとブラットオレンジの果肉をのせて、爽やかさをプラスしています。是非ご賞味ください！＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/20に公開Organ 日本東京都

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Feb 19th Wed 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席　終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい。おはようございます！本日はまだテーブル席のご案内が可能ですので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。ご予約がなくても空いていたらご利用頂けますので、ワイン1杯からでも是非どうぞ！本日は定番人気デセールのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ "ヌガー・グラッセ" フランスのクラッシックなデセール、ヌガー・グラッセは、本来メレンゲと生クリームを合わせた濃厚で甘いデセールです。 organではクリームチーズやレモン果汁を加えて濃厚ながらもさっぱりとした味わいに仕上げています。そこに、しっかりとキャラメリゼしたドライフルーツやナッツを練り混ぜて、冷やし固めていますので、たくさん召し上がった食後でもペロッといけてしまうとご好評をいただいております。こちらはブランチ、ディナーどちらでもご提供しています。是非お楽しみください！＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではキッチン、サービススタッフを募集中です。キッチンスタッフは飲食店での厨房経験者のみ募集です。サービススタッフは飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/19に公開Organ 日本東京都

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Feb 18th Tue 2025 organ今夜もまもなくオープンです！カウンター2席が終日空いております。お気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。

2025/02/18に公開Organ 日本東京都

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Feb 16th Sun 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回満席御礼！＊ウェイティング承ります。 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:00の短時間アペロ利用可＊ウェイティング承ります。おはようございます！毎週土日は12:00からorganブランチがオープン！本日もご予約で満席、更にウェイティングも頂戴しております。精一杯頑張ります！ディナー帯はタイミングが良ければご案内できますのでお気軽にお立ち寄り下さい。お待ちしております。本日はワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ L'Intrepide 2022 / Einhart ラントレピード2022/アインハートフランスのアルザス地方の造り手、アインハート。代々ワイン造りが受け継がれてきた、家族経営のワイナリーで、現在は父のニコラさんと息子さんのテオさん2人でワインを造られています。醸造時は白葡萄でも基本的にマセラシオン(発酵過程で葡萄の皮や種を果汁に漬け込む醸造行程)を行い、より複雑味が出るようにしているそうです。キュヴェ数が多い印象ですが、どのワインもそれぞれの品種の個性が出ていて、しっかりと違いを感じる事が出来ます。ラントレピードはピノ・グリのマセラシオン。色鮮やかなルビーの外観に、クランベリー、ザクロ、ブラッドオレンジなどの酸味があるフルーツを想わせる果実味。生き生きとした表情と、しなやかで凛とした存在感があります。タンニンも柔らかく、非常に飲み心地の良いワインです。出会いがありましたら、ぜひ飲んで頂きたい1本です。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/16に公開Organ 日本東京都

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Feb 15th Sat 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ブランチ ⚫︎12:00スタートの回満席御礼！＊ウェイティング承ります。 ◆ディナー満席御礼！＊17:00〜18:00の短時間アペロ利用可＊ウェイティング承ります。おはようございます！毎週土日は12:00からorganブランチがオープン！12時スタートの回は既にご予約で満席ですが、13:30前後にお席が空いてくると思います。西荻散策のついでにお気軽にお立ち寄り下さい。本日はブランチで人気の一皿のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「ピペラードとマッシュルームのオムレツ」ピペラードはバスク地方の名物料理。バスク語で唐辛子「biperra」が語源となっています。トマト、赤ピーマン、ニンニク、生ハムなどをじっくり煮込んで作ります。このピペラードと卵の相性は抜群で、organのふわふわのオムレツにはマッシュルームのソテー、チーズと一緒に包まれています。食べ応え充分！是非ご賞味ください！＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/15に公開Organ 日本東京都

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Feb 14th Fri 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様 17:00~19:30の時間制でご案内可＊21時以降はワインバー営業！お気軽にお立ち寄り下さい。おはようございます！本日は早めの時間帯でご案内可能です。ご予約なくても、お気軽にお立ち寄りください。ワイン1杯からでもお待ちしております！本日はorganの定番人気の一皿のご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「フロマージュ・ド・テットとピペラード」フロマージュ・ド・テットはフランス語で「Fromage de Tete」。 Fromageはチーズを意味することはもちろんですが、同時に「固める・凝固」という意味もあります。「頭の凝固」、すなわちそれは、このクラッシックなフランス料理の作り方を表しています。豚の頭を丸ごと香味野菜やハーブ、ワインと一緒に数時間を掛けて鍋で煮込み、頭蓋骨から外した肉を煮凝りのように固めます。本来はそのまま冷たく食べるお料理ですが、organではちょっと違う食べ方をご提案しています。表面をかりっと焼き、凝固したゼラチン質が柔らかく溶け出すまで熱を加えたフロマージュ・ド・テットと赤ピーマンの煮込み「ピペラード」を組み合わせています。どちらもクラッシックなフランス郷土料理として長く愛されている旨味のレイヤードで、とても印象に残る一皿となっております！ふらっと一杯のお供にも最高かとおもいます。是非ご賞味ください！＜キッチン担当：岡部＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/14に公開Organ 日本東京都

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Feb 13th Thu 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席　終日空有＊21時以降はワインバー営業！お気軽にお立ち寄り下さい。おはようございます！ Organでは常時グラスワインを豊富にご用意しております。ワインリストはございませんが、お客様のお好みや、お食事に合わせてワインをご紹介してます。もちろんボトルでのご注文も可能ですが、グラスで色々な種類のワインを楽しんで頂けるのがオルガンの魅了でもあると思います。ワインとおつまみのアペロ利用も大歓迎です。バータイムは平日21時以降、ワイン1杯からお気軽にお立ち寄り下さい。選りすぐりのワインをご用意してお待ちしております！＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ <最近のご予約状況> 2/13 (木) D:◎空有 2/14 (金) D:17:00～19:30の時間制でご案内可 2/15 (土) B:×満席D:×満席 2/16 (日) B:△僅少D:×満席 2/17 (月) 定休日 2/18 (火) D:△僅少 2/19 (水) D:◎空有 2/20(木) D:◎空有 2/21 (金) D:20:00~ご案内可 2/22 (土) B:◎空有D:×満席 2/23 (日) B:◎空有D:×満席＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/13に公開Organ 日本東京都

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Feb 12th Wed 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー ⚫︎テーブル席最大4名様終日空有 ⚫︎カウンター席最大2席　終日空有＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！おはようございます！今夜はまだお席のご案内が可能です。是非お気軽にお立ち寄りください。お食事のラストオーダーは21時ですので、それまでにご入店いただければボリュームしっかりめのオーダーも可能です。お待ちしております！明日以降のご予約はお電話又はオンラインTable Checkをご利用下さい。プロフィールにリンクをご用意しております。宜しくお願いします。本日はデセールのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「オレンジとショコラ　カンパリのグラニテ　パンデピスのアイス」「カンパリ（Campari）」は60種類以上のなハーブやスパイスを使用して製法されたイタリアはミラノ発祥のリキュール。ビターで清涼感のあるカンパリの味わいに、濃厚なショコラのムースとフレッシュなオレンジを合わせました。更にフランスの伝統的なパン・デピスをアイスにし添えてあります。香ばしい香辛料の香りがプラスされ、心地よいバランスです。是非ご賞味ください！＜キッチン担当：盛内＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ <最近のご予約状況> 2/12 (水) D:◎空有 2/13 (木) D:◎空有 2/14 (金) D:17:00～19:30の時間制でご案内可 2/15 (土) B:×満席D:×満席 2/16 (日) B:◎空有D:×満席 2/17 (月) 定休日 2/18 (火) D:△僅少 2/19 (水) D:◎空有 2/20(木) D:◎空有 2/21 (金) D:△僅少 2/22 (土) B:◎空有D:×満席 2/23 (日) B:◎空有D:×満席＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/12に公開Organ 日本東京都

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Feb 11th Tue 2025 ＜本日の空席状況＞ ◆ディナー満席御礼！ ※17:00～18:30の時間制でご案内可＊21時以降はワインバー営業となります。お気軽にお立ち寄り下さい！おはようございます！定休日明けの火曜日、organの1週間の始まりです。今週も宜しくお願いします。今夜は有難いことにご予約で満席を頂戴しておりますが、早めの時間帯のアペロ利用や遅い時間帯のバー利用など、ご案内できそうなタイミングもございます。是非お気軽にお立ち寄りください。明日以降のご予約はお電話又はオンラインTable Checkをご利用下さい。プロフィールにリンクをご用意しております。宜しくお願いします。本日はワインのご紹介です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝マムット 2022/アドリアン・ダカン Mammouth2022/Adrien DACQUIN フランスのサヴォワの造り手、アドリアン・ダガン氏。代々続く有機の葡萄栽培農家で生まれ育ったダガン氏は、地図の製作会社に勤めながら、父親の畑仕事を手伝い、独学で葡萄の栽培を学んでいったそうです。個人消費用でワインを醸造していく中で、同じサヴォワのカリスマ的な造り手、ジャン・イヴ・ペロン氏との出会いをきっかけに、酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加のワイン造りに辿り着きます。2018年にドメーヌを立ち上げてからは、オーベルニュ地方のこちらも人気の造り手、パトリック・ブージュ氏が、ダガン氏が栽培したジャケールでワインをリリースし、その美味しさに注目を浴びました。マムットは完熟するまで収穫を待ったジャケールを、皮や種のえぐみが出る直前までマセラシオン(発酵過程で葡萄の皮や種を果汁に漬け込む醸造行程)した、この年だけの特別なキュヴェです。ほんのりと濁り感のある液体に、熟れた桃のジュースの様な柔らかい飲み心地。余韻には穏やかな酸を感じられ、体に染み入る様な優しい液体です。ワインの名前はエチケットにも描かれていますが、「マンモス」の意味。ダガン氏は長期の熟成を見越し、このワインを造ったそうで、長期の熟成に耐えられるワインをという事でつけられた名前です。熟成も楽しみですが、今飲んでも充分に美味しいワインです。出会いがありましたらぜひ飲んで頂きたい1本です。余談ですが、ダガン氏は柔道の文化が好きで、来日の際には黒帯を買うほど柔道愛に溢れているそうです。＜サービス担当：岩井＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ <最近のご予約状況> 2/11 (火) D:×満席 2/12 (水) D:◎空有 2/13 (木) D:◎空有 2/14 (金) D:17:00～19:30の時間制でご案内可 2/15 (土) B:×満席D:×満席 2/16 (日) B:◎空有D:△僅少 2/17 (月) 定休日 2/18 (火) D:△僅少 2/19 (水) D:◎空有 2/20(木) D:◎空有 2/21 (金) D:△僅少 2/22 (土) B:◎空有D:×満席 2/23 (日) B:◎空有D:×満席＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝〈スタッフ募集中！〉私たち三軒茶屋uguisuと西荻窪organ両店舗ではサービススタッフを募集中です。飲食経験者希望ではありますが、心身ともに健康で一般常識が備わっていて、接客に必要な対応能力があり、ナチュラルワインが好きな方なら経験は問いません。ご興味がある方は是非一度お電話又はメッセージにてお問い合わせください。メッセージを送られる場合は必ず本名、年齢、電話番号、簡単な職務経歴を明記してください。お待ちしております！ #西荻窪organ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #サービススタッフ募集 #ソムリエスタッフ募集 #キッチンスタッフ募集 #料理人募集 #ナチュラルワイン #naturalwine #vinnature #vinnaturel #bistrot #tokyorestaurant #東京レストラン #東京ナチュラルワイン

2025/02/11に公開Organ 日本東京都

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