コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 アメリカ合衆国 台湾 シンガポール 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順12/23（土）にXmas特別ディナーイベント【獺祭 イブイブパーティー】を開催！ 今年も、「23」にこだわる獺祭ならではの、華やかなクリスマス・パーティーを開催します！ 目の前に広がるイルミネーションを楽しみながら、この日限定Xmas特別仕様のこだわり抜いたお食事と獺祭で乾杯しませんか？ 開催日時：2023年12月23日（土） 開場・受付：17：30 開宴：18：00～20：30 場所：DRAWING HOUSE OF HIBIYA 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 6F 会費：おひとり18,000円 定員：70名 ドレスコード「かっこいい”和”」 NG：Tシャツ・ジーパン・サンダル ※申込開始日時 2023年11月24日（金）12時※ ▼詳しくはこちら https://www.asahishuzo.ne.jp/news/event/005553.html #獺祭 #dassai #イブイブパーティー #sake #日比谷 #イルミネーション #ミッドタウン日比谷 #ミッドタウン日比谷イルミネーション #旭酒造2023/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/イブイブパーティー#イブイブパーティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日比谷#日比谷https://www.instagram.com/explore/tags/イルミネーション#イルミネーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミッドタウン日比谷#ミッドタウン日比谷https://www.instagram.com/explore/tags/ミッドタウン日比谷イルミネーション#ミッドタウン日比谷イルミネーションhttps://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造1.53%4680📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.8】🥂 「ついに完成！写真集の見どころとは」 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えるために、写真集を作ってきました。 そして、ついに皆さんにお披露目する時が！ 今回は写真集の見どころをご紹介。最後に入手方法の情報も👀 見どころ１👉「なぜ表紙をこの写真にしたのか」 旭酒造には「山口の山奥にある酒蔵」というキャッチコピーがあります。 獺祭は今や世界中の多くのファンから愛されていますが、実は山口県岩国市の獺越という山奥にある場所から、東京、そして世界へ純米大吟醸「獺祭」を広めていきました。 その”山奥にある酒蔵”ということを表紙で表現したいと思い、この写真は本社蔵の屋上から撮影した一枚です。 見どころ２👉「その場にいるような臨場感」 酒蔵は工程ごとに適した温度や湿度に管理されていて、ある部屋は冷蔵庫のように寒いのに、別の部屋は汗ばむほど蒸し暑い。 今までいろんな酒蔵のパンフレットを見てきたけれど、その温度や湿度を表現できている写真はどこにも見当たらないように感じていました。 私はそこに挑戦しようと試みました。 暑さを表現するためにわざと写真をぶらしてみたり、蔵人の表情と櫂を一枚に収めるためにタンクの水面ギリギリで撮影したり。その場の温度感や湿度が、その場にいない人たちにも伝わるように、と。 見どころ３👉「手間をかける酒造り」 獺祭は機械やデータ分析で大量生産しているというイメージを持つ人もいますが、実はほとんどが「人の手」でつくられています。 代替できる部分をデータで補いつつ、人の手間をかける酒造りにこだわってきた旭酒造。 そのことを、人の多さだけでなく、違う方法で表現できたら面白いと思い、蔵人たちの手元や表情に焦点を当てました。この写真集を見ながら、獺祭がどんな酒なのかを考えるきっかけになればとても嬉しいです。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 🛍️写真集『獺祭の生まれる場所』入手方法 獺祭Store WEB店でご購入いただけます。 投稿画像9枚目のQRコードから商品サイトをご参照くださいませ。 テラウチマサトが映し出す「獺祭の世界」を全128ページにまとめた一冊。 ぜひお手にとってご覧いただけたらと思います。 ※投稿画像1・2枚目にある桐箱はイベント等での特別仕様のため、本商品には付属しておりません。予めご了承いただけますと幸いです。 -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 次回もお楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #NY蔵 #磨き二割三分 #純米大吟醸 #獺祭ブルー #最高を超える山田錦 #dassai45 #dassai #dassaisake #dassaiblue #japanesesake #nihonshu #sakelover #ny #newyork2023/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/磨き二割三分#磨き二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/純米大吟醸#純米大吟醸https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭ブルー#獺祭ブルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/最高を超える山田錦#最高を超える山田錦https://www.instagram.com/explore/tags/dassai45#dassai45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaisake#dassaisakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelover#sakeloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/ny#nyhttps://www.instagram.com/explore/tags/newyork#newyork1.25%3811📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.7】🥂 「美味しい理由は”朝”に隠れていた？」 旭酒造の蔵には、獺祭の美味しい理由がいくつも詰まっていると思っています。 それは今まで紹介してきた一つひとつの工程はもちろんのこと、 実は、旭酒造の”朝”にも理由が隠されていたのです。 朝8時半、 いつものように朝礼が始まります。大体5分くらいの朝礼では、前日と当日の数字発表が行われ、その後各チームに分かれて、今日一日の動きについてミーティング。そうして旭酒造の一日は始まります。 約200名の社員が、同じ舟に乗って同じ目的地に向かって進むには、この朝礼が重要なシーンの一つなのだと思います。 この日は桜井会長と社長も蔵に。朝礼でマイクを握り、社員たちに細かなアドバイスを贈っていました。蔵にいる日は必ず朝礼に出席するのだといいます。 そして、朝9時半には獺祭の試飲が行われます。 この試飲も、旭酒造の酒造りを表す重要なシーンの一つであると思います。 壁一面に貼られているのは、製造過程で採取したデータ ー温度や湿度、アルコール度数や糖度の変化などをタンクごとに記録したもの。そのデータを見ながら、獺祭の出来を毎日チェックをしています。 試飲の最中、そこはまるでよくないことが起こっているかのような空気感。深刻そうな表情で試飲をする会長と社長。 この味に美味しい酒を作るヒントがあるのでは、と日々模索しているのだといいます。 同じ味に満足するのではなく、 昨日よりも今日、今日より明日「もっと美味しい酒を」と探り続ける旭酒造の精神が表れていた、そんなシーンでした。 試飲のシーンのように何度も酒造りに真剣な瞬間に出合い、写真集に対する責任感はさら に増していました。 そして、ついに写真集が完成し、届いたあの日、ホッとした気持ちと、「旭酒造や獺祭ファンの皆さんの期待に応えられたかどうか。喜んでもらえるだろうか」という不安な気持ちがありました。 獺祭がたくさんの人の手によって真剣に、丁寧につくられていること、そしてそのリアルな空気感まで感じてもらえるように試みた写真集。 どうか皆さんにも認めてもらえることを願っています。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 次回もお楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #NY蔵 #磨き二割三分 #獺祭梅酒 #純米大吟醸 #獺祭ブルー #花匂ふ #dassai45 #dassai #dassaisake #dassaiblue #japanesesake #nihonshu #sakelover #ny #newyork2023/10/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/磨き二割三分#磨き二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭梅酒#獺祭梅酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米大吟醸#純米大吟醸https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭ブルー#獺祭ブルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/花匂ふ#花匂ふhttps://www.instagram.com/explore/tags/dassai45#dassai45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaisake#dassaisakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelover#sakeloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/ny#nyhttps://www.instagram.com/explore/tags/newyork#newyork1.24%3790山口獺祭の会 2023 チケット販売開始しました🎟🍶2023/10/10に公開- 指定なし1.76%53824年振り!!! お待たせいたしました！「東京 獺祭の会」に続き、「山口 獺祭の会2023」開催のお知らせです！ 2020年2月の開催を最後に、コロナ禍で中断していた「獺祭の会」がついに復活します！ たくさんの獺祭と美味しい料理のペアリングをお楽しみいただけますと幸いです。 会長および社長の桜井、また獺祭を造る蔵人等も参加しておりますので、是非お気軽にお声がけください。 皆様と幸せなひと時を過ごせますこと、心より楽しみに致しております。 【開催日時】 2023年11月3日（金・祝）13：00～15：00 ※開場ならびに受付は12:00〜 【場所】 山口グランドホテル 〒754-0021 山口県山口市小郡黄金町1-1（TEL：083-972-7777） 【形式】 着席 【会費】 6,000円（税込・前金制） 【定員】 280名 【申込開始日時】 2023年10月4日（水）正午 【申込先】 旭酒造株式会社 【申込必要事項】 代表者のお名前（フリガナ）・参加人数・電話番号2023/09/27に公開- 指定なし1.99%60822023.9 獺祭ブルーNY蔵のグランドオープニングです。 Dassai Blue Sake Brewery opening in September 2023! #dassaiblue #dassai2023/09/23に公開Hudson Valley, NY アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassai5.89%1,76937📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.6】🥂 「オープン直前のNYの蔵に潜入」 いよいよレセプションパーティーを迎える獺祭のNY蔵。 マンハッタンから車で2時間、そこにはNYの都会の印象とはかけ離れた、豊かな自然に囲まれた蔵の姿があります。 そもそもなぜ、獺祭がNYに蔵をつくることになったのかというと、 きっかけは世界最大の料理大学、CIA（カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ）からのお声がけ。「日本酒の文化を海外でも根付かせるためには、ワインのように世界各地で酒造りがされないと」そう思っていた矢先だったそう。それが2016年の出来事で、そこから建築計画を進め、今に至ります。 写真集の撮影でNY蔵を訪れた時、日本の蔵から派遣されたスペシャリストたちから獺祭のつくりかたを学ぶ、現地のスタッフの姿がありました。 ラジオ体操（英語ver.）で始まる朝礼、ホワイトボードでコミュニケーションをとる彼ら、日本の蔵とは違う、NY蔵ならではの光景でした。 蔵のほかにも、ハドソン川の周辺やマンハッタンを訪れ、写真集の撮影をしていました。 知り合いに写真集撮影のモデルを頼み、家族や友人を集めてもらったのですが、つい撮影のことを忘れて、獺祭を楽しむ彼女たち。 この写真は先月行われた「楽天ファッション・ウィーク東京」のオープニングセレモニー会場でも大きく飾っていただきました。 「一年の歳月をかけて」という言葉を耳にしたことはありましたが、この『獺祭の生まれる場所』という写真集が、まさに一年の歳月をかけて出来あがろうとしています。 完成間近の色校（実はこの後、途方に暮れる事態に・・・）を一年を振り返りながら、かみしめるように一人黙々と行っていました。 その姿をスタッフが素敵に撮ってくれていたことには感激。 振り返れば、この写真集は一人でつくってきたわけではない、そのことは本当に有難いと思っています。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 次回もお楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #NY蔵 #磨き二割三分 #獺祭梅酒 #純米大吟醸 #獺祭ブルー #ニューヨーク #dassai45 #dassai #dassaisake #dassaiblue #japanesesake #nihonshu #sakelover #ny #newyork2023/09/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/磨き二割三分#磨き二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭梅酒#獺祭梅酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米大吟醸#純米大吟醸https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭ブルー#獺祭ブルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューヨーク#ニューヨークhttps://www.instagram.com/explore/tags/dassai45#dassai45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaisake#dassaisakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelover#sakeloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/ny#nyhttps://www.instagram.com/explore/tags/newyork#newyork1.26%38503年振り！！！ 「東京 獺祭の会」を10/14(土)にホテルニューオータニ東京 @hotelnewotanitokyo にて開催いたします！ 2020 年 2 月の開催を最後に、コロナ禍で中断していた「獺祭の会」がついに復活します！ たくさんの獺祭と美味しい料理のペアリングをお楽しみいただけますと幸いです。 会長および社長の桜井、また獺祭を造る蔵人等も参加しておりますので、是非お気軽にお声がけください。 皆様と幸せなひと時を過ごせますこと、心より楽しみに致しております。 【開催日時】 10 月14 日（土）18：00 ～ 20：00 ※開場ならびに受付は17:30～ 【場所】ホテル ニューオータニ東京 ザ・メイン 宴会場階「芙蓉の間」 〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 （TEL：03-3265-1111） 【形式】着席 【会費】10,000 円（税込・前金制） 【定員】350 名 【申込開始日時】2023年9月13日（水）10時 【申込先】旭酒造株式会社 【申込必要事項】代表者のお名前（フリガナ）・参加人数・電話番号2023/09/12に公開- 指定なし1.56%4772📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.5】🥂 「獺祭の作り手であるという自覚」 さて、今まで獺祭ができるまでの工程を紹介してきましたが、いよいよクライマックスです。 蔵人がタンクの中をかき回している写真は「仕込み」と呼ばれる工程の一部。 年間を通じて5℃に管理されているこの部屋には100本のタンクが並び、その中では醪（もろみ）が糖化と発酵を続け、最高50日という期間を経て獺祭の完成を目指していきます。 蔵人たちがタンクの中を櫂でかき回し、わずか0.1°Cの精度で醪の温度をコントロールしていく。タンクが小ぶりなのも、きめ細かい管理のしやすさが理由だといいます。 写真集の制作もようやく区切りがついた今、 約1年間の撮影を経て、感じたことがあります。 蔵に撮影に行くときは、なるべくその日作業している蔵人たちに集合してもらい、写真を撮影するようにしていたのですが、一つの工程だけでもこれだけ多くの蔵人たちが手をかけているのか、という驚き。 そして、どの工程の蔵人たちも「ここまで受け継いできたものを、この工程でだめにしてはいけない」という責任感をもち、全員が獺祭の作り手という自覚を持ちながら取り組んでいる、ということです。 獺祭の蔵だと一目で分かる写真を撮りたい、そう思って撮影に挑んできましたが、この写真集を通じて酒造りに真剣な様子が伝わることを願っています。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 次回もお楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #NY蔵 #獺祭美酔 #獺祭早田 #磨き二割三分 #純米大吟醸 #dassai45 #dassai #dassaisake #dassaiblue #japanesesake #nihonshu #sakelover2023/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭美酔#獺祭美酔https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭早田#獺祭早田https://www.instagram.com/explore/tags/磨き二割三分#磨き二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/純米大吟醸#純米大吟醸https://www.instagram.com/explore/tags/dassai45#dassai45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaisake#dassaisakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelover#sakelover1.29%3950北九州下関フェニックスの試合に参加！ トークショーに桜井が登壇させて頂きました。 獺祭を飲みながら野球観戦いかがでしょう！2023/08/27に公開- 指定なし1.6%4900📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.4】🥂 「最高の米で最高を超える酒をつくる」 「酒米の王様」として酒造りに重宝されている山田錦。 獺祭は山田錦のみで造られている、というのはすでに有名な話です。 さて、今回は日本酒の原料である「米」に着目して、山田錦の生産者にまつわるエピソードをご紹介します。 「酒の原料は米だから、農家の人に元気になってもらわなきゃ」 これは以前桜井会長が言っていた言葉です。 2019年から始まった「最高を超える山田錦プロジェクト」は山田錦生産者の人たちが活気づく、より良い酒米造りの試みであり、 「今日より、明日。もっと美味しい酒を届けたい」をモットーとしている旭酒造にとって、より良い品質の山田錦がさらに美味しい獺祭を生み出しているのです。 優勝旗を受け取っている写真は、「最高を超える山田錦プロジェクト2022」の表彰式にて、特別審査員を務めた漫画家の弘兼憲史さんが2022グランプリの水穂やまだの代表・中西さんに優勝旗を渡している瞬間です。 今年5月、田植えの時期に水穂やまだを訪れました。彼らは熊本県阿蘇市で山田錦を育てています。 代表の中西さんのお話によると、 近年生産者の高齢化が進む一方、田畝（でんぽ）は変わらず残っているので、栽培していく人手が足りなくなっているといいます。 中西さんたちは４軒の農家が集まり組合法人として力を合わせていて、そのおかげで高性能な機械も使えるようになったそう。 以前、岡山県にある農家を訪ねた時も同じことを思いましたが、海外にも劣らない日本の農家の進歩を感じた一日でした。 水穂やまだが使っているトラクターは、田んぼの隅っこまできちんと植えてくれる優れものです。 昔は牛や馬が田んぼを均一にならし、人の手で苗を植えていたそうですが、機械化が進む今でも、田植えというと大変なイメージがあります。 しかしこの日、中西さんたちが明るく楽しそうに協力している姿を目の前にして、私の中で田植えの印象が変わったように思います。彼らのチームワークがとても頼もしく感じたのかもしれません。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 次回もお楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #NY蔵 #獺祭純米大吟醸45 #獺祭45 #dassai45 #dassai #dassaisake #dassaiblue #japanesesake #nihonshu #sakelover2023/07/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭純米大吟醸45#獺祭純米大吟醸45https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭45#獺祭45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai45#dassai45https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaisake#dassaisakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/nihonshu#nihonshuhttps://www.instagram.com/explore/tags/sakelover#sakelover1.23%3751本日は七夕ですね！ 年に一度の七夕を獺祭と共に楽しんでいただけますと幸いです🥂 (今年の七夕🎋は、山口県は残念ながら天の川は見られないようですが…🌠) #獺祭 #日本酒 #dassai #sake #清酒 #山田錦 #梅雨 #七夕 #天の川 #織姫 #彦星 #夜空2023/07/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/清酒#清酒https://www.instagram.com/explore/tags/山田錦#山田錦https://www.instagram.com/explore/tags/梅雨#梅雨https://www.instagram.com/explore/tags/七夕#七夕https://www.instagram.com/explore/tags/天の川#天の川https://www.instagram.com/explore/tags/織姫#織姫https://www.instagram.com/explore/tags/彦星#彦星https://www.instagram.com/explore/tags/夜空#夜空2.3%7005📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 番外編】🥂 今回は獺祭写真集の制作チームによる番外編です。 3年ぶりの開催、そして東南アジア初の開催となった獺祭の会の様子をレポートします！ 後半では獺祭を楽しめるシンガポールの飲食店もご紹介。 ぜひ最後までお楽しみください🇸🇬 🥂Cheers! 獺祭の会、ついに再開！ 今年5月にシンガポールで行われた獺祭の会は、コロナ禍によって3年ぶりの開催、そして東南アジアで初めての開催となりました。 会場はSwissotel The Stamfordの70階にあるレストラン＆バー「SKAI」。 マリーナベイ・サンズや高層ビルが建ち並ぶシンガポールの街並みを一望できる絶好のロケーション。 獺祭の未来への挑戦、 そしてNY酒蔵やDASSAI Blueへの期待を込めて乾杯！ 🍶Enjoy Dassai! シンガポールで獺祭を楽しむ。 海外で日本酒を嗜む人が増え始めている中、シンガポールでも獺祭を楽しめるお店が増えてきています。 今回はシンガポールで注目を集める2つのお店をご紹介。 📍酒処「折原商店」 📍BBQレストラン&バー「Burnt Ends」 @burntends.sg 🚶♂️Enjoy trip! フォトジェニックも楽しんで。 シンガポールの街並みを歩いていると、つい写真を撮りたくなるようなウォールアートやカラフルな建物に遭遇。 マーライオンやマリーナベイサンズなどの人気スポットと合わせて、ぜひ街歩きも楽しんでみてくださいね。 📷今回の撮影地 1枚目〜5枚目、10枚目：SKAI @skai.bar 6枚目〜7枚目：折原商店 8枚目：Burnt Ends @burntends.sg 9枚目：（左から）ハジレーン、カトン、マーライオン 写真・文：写真集プロジェクトチーム -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 【次回vol.4は7月7日🎋】お楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #クラフト #NY蔵 #dassai #sake #dassaiblue #獺祭の会 #磨き二割三分 #その先へ #シンガポール #Singapore2023/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/クラフト#クラフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の会#獺祭の会https://www.instagram.com/explore/tags/磨き二割三分#磨き二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/その先へ#その先へhttps://www.instagram.com/explore/tags/シンガポール#シンガポールhttps://www.instagram.com/explore/tags/Singapore#Singapore1.36%4151台中獺祭の会2023 アメリカの酒蔵の紹介もありました。 DASSAI PARTY 2023 in Taiwan2023/06/02に公開頂粵吉品 台湾 1.46%4454獺(カワウソ)の祭り🐾🐟🏮 と書いて"獺祭" #世界カワウソの日 #wordotterday #日本酒 #獺祭 #獺 #かわうそ #カワウソ #sake #dassai #otter2023/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界カワウソの日#世界カワウソの日https://www.instagram.com/explore/tags/wordotterday#wordotterdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/獺#獺https://www.instagram.com/explore/tags/かわうそ#かわうそhttps://www.instagram.com/explore/tags/カワウソ#カワウソhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/otter#otter2.94%8974📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.3】🥂 「蔵人たちの酒造りにかける情熱」 写真集の撮影も終盤、今はNYにきています。 昨日よりも今日、今日よりも明日、もっと美味い酒を という旭酒造の心意気に習い 写真集も「もっといい撮り方を」と日々邁進中です。 さて、今回は本社蔵に3月に撮影に行った時のエピソードをご紹介します。 山の中の本社蔵への道中にある「獺祭」と書かれた大きな建物。 広大な敷地に４棟並ぶこの建物は獺祭の精米工場です。 中に入ると、ものすごい数の精米機が目の前に現れ、 整然と並ぶその景色にまず圧倒されました。 あとで調べると精米機の数は合計で52。この数は国内最大級で、この日に見学に来られていた精米機メーカーの社長さんが「数は日本で一番。精米機メーカーのどのショールームよりも多いんです。」 と話してくれました。 精米機の数、日本一ということは、世界一？ そう思うと、なおさら旭酒造の磨きにかける情熱は凄いなと感じずにはいられませんでした。 精米工程を見たらいよいよ山の奥の酒蔵へ。 先ずは洗米です！ そこには、何度も何度も洗米時間をチェックする蔵人の姿がありました。まるで何かを守る番人のよう。 異なる精米具合の米に応じて吸わせるそれぞれ水分量を変えて、洗米後の水分量を厳密にコントロールするために、その時間を見ているんです。 それは某自動車メーカーの異なる車種を同一ラインで生産する方式に似ていて、集中力が必要な大変な仕事。 しかも絶えず水が流れる場所は底冷えがする寒さです。 そして、蒸米の工程へ。 大きな釜からもくもくと立ち上がる蒸気の中で、蔵人が大きなシャベルを持って、蒸しあがった米を掘り出していました。 繊細な洗米のシーンから一変、パワフルな光景に撮影のギアが上がったのを覚えています。 昔ながらの和釜のすぐ近くには、高性能な蒸し器もありましたが、こういった伝統的な技法を今もなお続けているのは、「外側はしっかりと内側はやわらかな」蒸米を少しでもよく仕上げるための方々にこだわっているからだといいます。 このインスタマガジンのvol.2では麹づくり、vol.3（今回）は精米、洗米、蒸米にフォーカスしてきましたが、こうして見てみると、温度や水分量など徹底したデータ管理や最新設備の導入といった側面がある一方で、 酒造りに真剣な蔵人たちがいて、人の手によって貴重な獺祭が生まれていることを改めて実感し、獺祭の美味しい理由の一つがここにもあることを感じます。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 【次回は番外編！？】お楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #クラフト #NY蔵 #dassai #sake #dassaiblue #獺祭二割三分2023/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/クラフト#クラフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaibluehttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭二割三分#獺祭二割三分1.4%42722023/05/16に公開- 指定なし1.55%4731Dassai Party Singapore 20232023/05/15に公開Skai Restaurant シンガポール 3.18%9704📚【写真集『獺祭の生まれる場所』の今 vol.2】🥂 「春色に染まる岩国と麹造りに挑む蔵人」 3月下旬、春を迎えた岩国を訪れ、 観光名所である錦帯橋や岩国城の周辺を撮影していました。 今回は、春を迎えた岩国の風景をお見せしながら、獺祭の酒造りには欠かせない「麹造り」のことをご紹介します。 洗米、蒸米という工程を終え、 次に行われるのが「麹造り」。 なぜこの工程が日本酒造りに欠かせないのか。 それは獺祭好きの皆さんのほうが知っているかもしれませんね。 麹造りを担う蔵人たちの撮影は、 どの工程よりもタフなもので、 蔵人たちに負けじと撮影に挑みました。 麹室と箱室という二つの部屋があるのですが、 その室温は麹室が38度、箱室が40度と しばらく立っているだけでも汗がじわりと滲んできます。 蔵人たちが麹菌の胞子が入った瓶を手に持ち、 一定のリズムでその瓶を振りながら、蒸米に麹菌の胞子を振りかけていく。 この「種切り」と呼ばれる工程は、まるで麹という”生命”が宿る瞬間に立ち会っているような、思わず息をのむほど神聖な空気が漂っています。 そして一晩寝かせて塊になった麹を崩し、 そのまた数時間後に全体を手で混ぜ一粒一粒ほぐしていく。 お米の温度、乾燥具合、湿度を 「手」で感じてコントロールする。 そうして二昼夜半かけて育った最高の麹が 日本酒となり、獺祭として私たちのもとに届くのです。 高温多湿の環境で麹造りに挑む製麹チームは まるで運動部のようで、そのチームワークの素晴らしさが最高の麹を生み出し、杜氏のいない獺祭の酒造りを支えているのだと、そう感じます。 写真・文：テラウチマサト -------------------- 最後までお読みいただきありがとうございます！ 【次回vol.3は5月23日🌸】お楽しみに。 📚インスタマガジン 【写真集『獺祭の生まれる場所』の今】とは？📚 どんな場所で、どんな想いで、どんな材料を使い、獺祭を生み出しているのか。 その獺祭の美味しい理由を世界に伝えていくために、『獺祭の生まれる場所』という写真集の制作がスタートしました。 撮影を手がける写真家テラウチマサトの1年間に及ぶ取材を通して、どんな写真集が完成するのでしょうか。 インスタマガジンでは、写真集『獺祭の生まれる場所』の今をお見せしていきます。 -------------------- #獺祭の生まれる場所 #花匂ふ #獺祭 #旭酒造 #山口県 #岩国市 #日本酒 #クラフト #NY蔵 #dassai #sake #dassaiblue2023/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭の生まれる場所#獺祭の生まれる場所https://www.instagram.com/explore/tags/花匂ふ#花匂ふhttps://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/旭酒造#旭酒造https://www.instagram.com/explore/tags/山口県#山口県https://www.instagram.com/explore/tags/岩国市#岩国市https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/クラフト#クラフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/NY蔵#NY蔵https://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/dassaiblue#dassaiblue1.45%4450🌸🥂 #dassai #sake #23 #獺祭 #純米大吟醸 #磨き #二割三分 #桜 #お花見 #岩国 #iwakuni #日本酒 #山田錦 #sakura #cherryblossoms2023/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/dassai#dassaihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/23#23https://www.instagram.com/explore/tags/獺祭#獺祭https://www.instagram.com/explore/tags/純米大吟醸#純米大吟醸https://www.instagram.com/explore/tags/磨き#磨きhttps://www.instagram.com/explore/tags/二割三分#二割三分https://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/お花見#お花見https://www.instagram.com/explore/tags/岩国#岩国https://www.instagram.com/explore/tags/iwakuni#iwakunihttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/山田錦#山田錦https://www.instagram.com/explore/tags/sakura#sakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/cherryblossoms#cherryblossoms2.67%8190<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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