タエ🥯〻おうちで作るベーグルレシピ

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最終更新日: 2025/10/31

タエ🥯〻おうちで作るベーグルレシピ

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・「う～んまっ」て声が出た優しいベーグル😋 #はちみつ豆乳ベーグル撮影の時にこの生地を捏ねていたアイミさんがベタベタ過ぎて少し不安そうに私を振り返ったそれを見た私はもっと不安になったけど捏ねあがったらベタベタはしっとりに変わって、焼きあがったらもちもちだった（😮‍💨ほっ）今回、本になる前に水分量の最終チェックのために焼いたけれどやっぱり最初はベタベタ(笑) ベタベタ生地が５分も経てばツルンとなるのもまた楽しくて愛おしいのです🥰 でもこのベタベタの配合のおかげでびっくりするほどもっちしりとした食感になりますこれぞ、老若男女が美味しいと感じてくれるベーグルだと思うの😌 早く皆さんに焼いて食べてもらたいベーグルの一つです🥯 以前、試作を投稿した時に「豆乳を配合すると詰まりませんか？」ってコメントも頂きましたが… 「詰まりません！むしろ、ほかのベーグルよりもちっと柔らかです」そんな、乞うご期待！の配合なのです —————————————————————— ベーグルの本📚予約受付中です‼︎ プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 —————————————————————— さて今日は、出版にまつわる「かっちゃんたかちゃん奮闘記」のお話をします #タエのベーグルの本出版への記録タエの仕事と両立シリーズは、この17年で放送大学、看護専門学校、看護師国家試験製菓専門学校、製菓衛生師国家試験オンラインレッスン開講　がありますが今回の出版は格段に難易度があがりました何かと仕事を両立し始めると「あれ、やべぇ、めっちゃ忙しい」って時間差で気が付くんだけど（←すぐ気が付かないの、予測もつかないから飛び込めるんだと思う）今回は始める前から「お❓こりゃ一人では無理だ」って分かった ←成長したね😇 かっちゃん（父）たかちゃん(母)は、私が何か始めるといつも全力サポートしてくれて「何か出来る事ない？」と聞いてくれる今までは「ありがとう、大丈夫～」って答えていたし何とか自分で乗り切ることが出来ていたでも今回は「出版のお話を頂きました！」の報告の時にすでに「一人では無理」って分かっていたので ① 「ご飯を届けてください」 ② 「撮影前に掃除してください」の二つをお願いすることに🙏 ベーグル以外の事を考える脳みその隙間がない仕事以外は、全部「ベーグル」でいいや自分のごはんの事など考えるのはやめようこうして、たかちゃんが作って、かっちゃんが我が家の冷蔵庫に入れてくれる「たかちゃんイーツ」が始まったのですそれに、部屋は割と荒れてる系女子なのでお客様を呼ぶ時には２週間前から掃除しないと間に合わない（ナイショ🤫）撮影までにそんな時間があるわけないがない！撮影日は７～８人の方々が我が家まで来てくれるのでそれまでに綺麗にしなくちゃ！そのプレッシャーは「かっちゃんたかちゃんお掃除本舗」が全て解決！私が仕事にいっている間に何度も通って床掃除からベランダ、エアコン掃除までやってくれましたそうやって私はただひたすらに、仕事以外の時間は「ベーグル」だけに没頭出来たのです🥹 かっちゃんたかちゃんのサポートを受け無事に撮影日を迎えてからも撮影日は予定を入れずに４日間自宅に待機してもらって、お客様の車を私のスペースに停めるために朝から車の移動をしたり、皆さんへの差し入れを買って来てもらったり、途中で足りなくなった金時豆と牛乳をスーパーに買いに行ってもらったり、本当に助かった😮‍💨 おかげさまでそれ以降は、綺麗な我が家を保てています（いつでも遊びに来てね(笑)）両親がこの年まで元気でいてくれてよかった私はもう51歳なのに、両親が頭も体も元気‼︎ っていうのは奇跡だと思うの出版という喜びを、まだまだ元気な時に見てもらえてよかった😌 私は、結婚も、出産もしていないから両親を喜ばせる事ってあまりなかったと思うだから今回はやっとひとつ親孝行ができたかなと思っています😉 たくさんの人の力をお借りして進んでいる出版までの道のりまだまだ書きたいことがあるのでまた次回お付き合いください☺️ __________ _________ _________ ________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発売日：2025年3月5日発行　：KADOKAWA __________ _________ __________________ #ベーグル #ベーグルレシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター @t.s.t.m おうちで作るパンレシピ

2025/02/03に公開- 指定なし

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自画自賛の天才が　　　　　言わせていただきます‼️ 「このレシピひとつで、本一冊分　　　　　　1650円の価値がある！」 ———————————————————— ベーグルの本📚予約受付中です‼︎ プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 ———————————————————— 試作段階からたくさんのお問い合わせを頂いた #フォカッチャベーグル　ベーグルの概念を覆す、みずみずしくてもっちりしっとりした食感は作るのもたのしくて、本のレシピの中でもかなりお気に入りです☺️ ベーグルが大好きな親友に食べてもらいたかったけど、試作段階では忙しすぎて会えなかったから撮影が落ち着いたころあさみさんちに集まって焼き立てを食べて貰いました🤝 @asamiaasami あさみさんは撮影を手伝ってくれたスペシャルサポーターズの一員なので本のレシピはもう知っている… だから、一緒に焼いたというわけ☺️ 忖度なしのコメントをする親友も “美味しい”と言ってくれたからこのレシピを自信を持って皆様にお届けできるオリーブが入ったフォカッチャベーグルはビール🍺にも合う（らしい）笑昼間っから、あさみさんがこれとビールで『うまい』って言っていたから(笑) （私は下戸です🙋‍♀️）実はこのフォカッチャベーグルは３種類あって青じそフォカッチャベーグルとトマトとバジルのフォカッチャベーグルも掲載しているのです… うふふふふ🤭 乞うご期待なのです… うふふふふ🤭 この日、頂いた花束は10日経ってもまだまだ元気〜🌼 あさみさん、ありがとう💐 __________ _________ _________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発売日：2025年3月5日発行　：KADOKAWA __________ _________ _________ #はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本 #ベーグルの本 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #ベーグルの本 #ベーグルレシピ #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/フォカッチャベーグル#フォカッチャベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本#はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルの本#ベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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🥯100均でベーグルを美味しくするベーグル沼にはまるとどんどん焼きたくなって冷凍ストックも増えていく… せっかく焼いたベーグルだもん冷凍したって最大級に美味しく食べたい！その為には、リベイク方法がキモです☝️😁 ——————————— ベーグルの本📚予約受付中です‼︎ プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 ——————————— ベーグルって蒸すととっても美味しいの😋 もちもち、ふわふわ食感になるし、なにより香りが立つ～✨✨ 分かっちゃいるけど、一個蒸すために蒸し器出すの？めんどくせー（🤫笑）という時に便利なのが100均に売っているコレ「蒸し野菜が作れる電子レンジ調理器」大さじ２の水を入れて１分レンチンするだけパンが濡れるとめっちゃ不味くなるからオーブンシートを敷くのがポイントたったそれだけで「ふわもち復活！！香りが立ってうんま～～」こちらの商品はダイソーで購入たけど電子レンジ用の蒸し器はほかの100均にも色々売ってるのよ～☺️ せっかくベーグルを作るなら絶対美味しく食べてもらいたいのでご紹介しました #ダイソー購入品さてさて、今回蒸しているこのベーグル撮影の時に焼いて、冷凍庫に眠っていた本に載っているベーグルです♩ カフェオレ生地にラムレーズンの美味しいやつをぎっしり巻き込んだ自慢のレシピᝰ✍︎꙳⋆ カフェオレとラムレーズンってどちらも香りがいいでしょう？だから蒸すと一層美味しくなる代表的なベーグルなの焼き立てよりいい香りだわ、これ😍 #大人のカフェオレベーグル　早く皆さんにも作って欲しいなぁ __________ _________ _________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発売日：2025年3月5日発行　：KADOKAWA __________ _________ _________ #はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本 #ベーグルの本 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #ベーグルの本 #ベーグルレシピ #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ダイソー購入品#ダイソー購入品https://www.instagram.com/explore/tags/大人のカフェオレベーグル#大人のカフェオレベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本#はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルの本#ベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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・・ 1️⃣「表紙に抜擢されたのはチャイベーグル！」 2️⃣「スペシャルサポータズ」を結成したよ！ #タエのベーグルの本出版への記録今日は二本立てでお送りします‼︎ ———————————————— 📕予約開始しています‼︎ @tae.bagel ←プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 ———————————————— 前回の投稿で、主役のこの子のことをうっかりスルーしてしまいました😇 渾身の約50レシピの中から表紙に大抜擢された #チャイベーグル味もビジュもスタイリングも💯 表紙にふさわしい！ということで選ばれました☺️ チャイティーらしいスパイス感とミルク感を出すにはどうしたらいいかな？と考えてたどり着いたのが“練乳バター”を添えること☺️ めっちゃ簡単な練乳バターのレシピも掲載しているのでぜひ作っていただきたい！これ、プレーンのベーグルにつけても美味しいんだ🤤 こちらもぜひお楽しみに❣️ さて、続きまして......... 製菓学校に通ったり、国家試験を受けたりオンラインレッスンを始めたり…色んな事をしてきたけれど、今回の「出版」ほどたくさんの人に支えられた出来事はありませんでしたその中でも、この３人のサポートなしには、撮影は乗り切れなかった、今日はそんなお話です☺️ 出版のお話を頂いて、具体的に撮影の相談になったとき、真っ先に思ったのは「パンを作れる人間が私一人では無理だ」ということもちろん、プロの方のお手伝いを頂くことは可能だけど、全て手ごねでやる以上「初めまして」の方と完璧なベーグルを作る自信が、撮影初心者🔰の私にはありませんでした担当のMさんから「タエさんの信頼できる方にお手伝いをお願いしてもいいですよ！」と言っていただけたので、真っ先に頭に浮かんだ、アイミさん、なおさん、あさみさんにすぐお声かけしたのです🤝 アイミさん @mame_oven は言わずと知れた、知識と技術の宝庫！お手伝いと言ったら失礼も甚だしい。いてくれるだけですでに大船に乗った安心感があるなおさん　@nao_thina はパン教室の先生で、私と３度もコラボレッスンしてもらっている仲なので、準備や時間配分が完璧なのは知っている。何も心配することなどないあさみさん @asamiaasami さんは、もともとシフォンケーキやスイーツが得意で、パンの世界に来てからはそんなに長くないにも関わらず、成形が美しくパンのセンスにあふれている！その場の空気を一気に和ませる天才なので絶対にいて欲しい人そんな３人に全幅の信頼を寄せて撮影をお願いすることになりました「スペシャルサポーターズ」の結成です‼️ 撮影はクリスマスの頃、みなさん一年で一番忙しい時期にも関わらず、二つ返事で2日ずつ我が家まで来てくれて、朝から晩までベーグルを焼きました......... 撮影前に腱鞘炎になった私を気遣って、捏ねる作業をひたすらこなしてくれる......... こんなありがたいことがありますか🥺 たった一台の家庭用オーブンで無駄なく時間配分をして大量のベーグルを焼くために、タイマーは４個、そして我らのアレクサを駆使して進む撮影は、いままでに経験したことのない刺激的な空間でした😮‍💨 時々放心状態になる私に代り「そろそろ次の生地を捏ねましょう！」「あと〇分で発酵が終わります！」とパン焼きのスケジュールを管理してくれる心強さ「あ～～これ！普通の丸で！」「こっちは、21センチの長さで！」軽くパニックの、雑な私のお願いを完璧にこなしてくれるんです🥺 そんなこんなでスペシャルサポーターズと私が焼きまくった、渾身のベーグルたちは、焼き立ての一番可愛い姿でプロのスタイリストさん、カメラマンさんの手に渡り、完璧な姿を写真に収めてもらえたのです🥯🫶 （早くみなさんに見て欲しいなぁ🤭）撮影中に起こるパンの失敗やトラブルも、「これ、どうしたらいいかな」と相談すれば答えてくれる、その安心感に守られて撮影ができたこと、感謝してもしても足りない❣️ アイミさん、なおさん、あさみさん！本当にありがとうございました‼︎ 去年の1月に初めてアイミさんとなおさんと３人でパン会をした、あの時に、こんな一年後の未来があるなんて想像もしなかった☺️ 今年はどんなことが起こるだろう？人生っておもしろい！ね __________ _________ _________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発売日：2025年3月5日発行　：KADOKAWA __________ _________ _________ #はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本 #ベーグルの本 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #ベーグルレシピ #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/22に公開- 指定なし

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作りたいベーグルが載っている本❣️ ※動画内で『準強力粉で作れます』と書いているのは、プレッツェルのみです‼️🙏 はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本が出版になります！のご報告をしたら過去最高の数のコメントを頂きました！ああ嬉しい🥹🥹🥹🧡💛 風の噂で、「コメント返しが大変だろうからコメントしないでおこう」と思ってくださっている方もいるとか… いやいや！ご遠慮なく！ガンガン下さい！←(笑) 人生で初めての本を出版させていただくご報告はこの先二度とない、人生の記念の投稿ですから🥰 その記念の投稿に残しておきたいのです😌 コメントを下さった方も控えようと思ってくださった方もどちらも「愛」なんだよなぁ～嬉しい🥹 返信にはお時間を頂きますが、ゆっくり丁寧に楽しんで書いていきます🤝 ———————————————— 📕予約開始しています‼︎ プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 ———————————————— さて、以前「どんなベーグルが作りたい？」のアンケートをストーリーズでしたの、覚えていますか？あの時はすでに本のメニューは決まっていて、撮影も終わっていた…（と思う）今後の参考に、と思ってお聞きしたんだけど、皆さんが作りたいと言ったベーグルが書籍に載っているものが多くて本当に興奮した！🫢 ドンピシャで「メロンパンみたいなベーグル」という回答を見たときなんてガッツポーズ✊したから～～(笑) 自画自賛の天才が炎上を恐れずに言うならば「このひとつのレシピだけでも1650円の価値があるな」って密かに思っているレシピがいくつかあります🤫 その一つが、メロンパンベーグル！ザクホロ系のクッキー生地は焼くとヒビが入る系←私の好きな食感です😊 ちらりと見える可愛いピンクはクランベリーなんだけど、生地の中にはもうひとつ「美味しい秘密」が隠されています😮‍💨 『最高の出来栄え！大好き、これ！』偉そうに自画自賛しているけれど、この組み合わせは実は職場の同僚看護師さんの発案です（ありがとう）お昼ご飯の時に有無を言わせず配られるベーグル......... まだ特別美味しくもなっていない時から食べさせられて感想を述べさせられる、苦行の試食隊(笑) その時に、クランベリー入れたら？とか「美味しい秘密」の発案ももらったの🙏 「パン？焼かない、買って食べるだけ～」の人からのアドバイスって逆にすごいね😍👍 その後完成形を食べてもらって「美味しい！」の合格で今に至りますそんな誕生秘話のあるメロンパンベーグル、本がお手元に届いたらぜひ焼いてみてくださいね __________ _________ _________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本 2025年3月5日に発売になります❣️ 著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発行　：KADOKAWA __________ _________ _________ @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 ━━━━━━━━━━━━━━━ #はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本 #ベーグル #手作りパン #タエパン😻 #タエのオンラインパン教室 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/18に公開- 指定なし

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📕🥯出版のお知らせですついに、ついに、皆様にご報告出来る日がやって来ました 2025年3月5日「はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本」がKADOKAWAさまより出版となります！（やっと言えた～～～～～！🥹🥹🥹） ——————————— 📕予約も開始しています‼︎ プロフィールのリンクからご確認頂けると嬉しいです🙏 ——————————— 王道プレーンから心ときめくスイーツ系満足度大！の惣菜系まで未発表もたくさん！のタエ渾身の“約50レシピ”を一冊にまとめて頂きました📕 そう、私のレシピが一冊の本になったのです‼︎ （これは現実か？？）これもひとえにいつも私のInstagramを見てくれて私のレシピでパンを焼いてくれたりコメントで励ましてくれる… まさに今、この投稿を見てくださっている全ての皆さまのおかげです！心より感謝申し上げます！ 🙏🙏🙏 いつかレシピ本を出版したい…という「夢」が「目標」に変わってから約一年その目標を達成できる舞台に立つことができました🥹 ただの看護師の私が「レシピ本を出版したい」だなんて恥ずかしくて言葉にできなかったのに製菓学校で出会った友人たちの明確な目標を聞いてから私の考え方は変わりました😌 「私、レシピ本が出版したい‼︎」言葉に出したら自然と自分も、周囲も動き出した......... そんな実感がありました皆さんとベーグル作りを楽しむようになって 1年と少しメインアカウントでパン作りを始めて7年「タエさんのレシピ本の出版を待っています！」「出版されたら必ず買います！」「タエさんのレシピは間違いないです！」事あるごとにこんな嬉しいコメントや “作ったよ”のご報告を頂いてどれだけ心強く、力になったことか… 皆さんの言葉がなければここまでたどり着くことはできませんでしたありがとうございます🥲 「夢はいつか叶う」と言うけれどそれはちょっと違う......... 夢を言葉に出すと目標に変わりその目標に向かって心が動き行動するからこそ夢が現実になるんだ！憧れていた舞台に立たせてもらった今、そう思いますそう言ったわけでいつもストーリーズをご覧頂いていた方ならご存じのように毎日3:30に起床して出勤前と帰宅後にもベーグルを焼き休日は朝から晩までベーグルを焼いて大量の“試作の試食”で体重を増やしそうやって出来上がったレシピたちは美味しく可愛く“全員一軍”の出来栄え‼︎ 撮影の時、プロのカメラマンさんやスタイリストさんの手にかかったら『これがほんとに我が子か？』と信じられない姿となって感動しました🥹 今日の写真はそんなレシピのごく一部他の子達もぜひ見てほしいです🥯 ︎ 『大変な時』は『大きく変わる時』ずっと味わいたかった『大変』を今、味わえているんじゃないかだったら全部笑って乗り切ってやろう “そうだ夢に見ていた未来に　　　　今私は立っているんだ” そう心で唱えづつけた日々でしたやっと情報解禁となりましたのでここからは私らしく #タエのベーグルの本出版への記録　として本が発売されるまでの過程を記していきたいと思います☺️ 聞いて聞いて！みんなに話したいことがたくさんあるの！←(笑) 例えば、撮影期間中にオーブンがぶっ壊れた話とか例えば、撮影期間中にぎっくり腰になった話とか例えば、撮影のためにスペシャルチームを組んでお手伝いしてもらった話とか例えば…例えば…(笑) これからもいつものクソ長いキャプションにあふれると思いますがいつものようにぜひ聞いて欲しいですまずは、第一報をいつも応援してくださる皆さまへありあまるほどの感謝と共にお届けします🙏 発売は少しだけ先になりますがご予約いただくとお届けが確実ですしそれによって全国の書店さんにもたっぷり行き渡るので、ぜひ予約いただけたらとても嬉しいです……！ 2025年1月吉日　タエ __________ _________ _________ 📕はじめてでもお店みたいに作れる　　　　　　　　　　　ベーグルの本著者：タエ予約・購入：ネット書店・書店にて予約受付中です！⤵︎Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4046845910 発売日：2025年3月5日発行　：KADOKAWA __________ _________ _________ #はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本 #ベーグルの本 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #ベーグルの本 #ベーグルレシピ #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タエのベーグルの本出版への記録#タエのベーグルの本出版への記録https://www.instagram.com/explore/tags/はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本#はじめてでもお店みたいに作れるベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルの本#ベーグルの本https://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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✎究極のカンタン成形ベーグル ‎ #レシピあり保存をおすすめ ━━━━━━━━━━━━━━━ #シャウエッセンベーグル ━━━━━━━━━━━━━━━ ロングウィンナーはお給料日前には買えない.........よね？🤣🤣 シャウエッセンなら2パックで 420円（税込）‼️←広告の品ひとパックの6本でこんなに可愛くボリューミーで美味しいベーグル🥯できました究極のカンタン成形なのでパン作り初心者さんにもオススメですぜひ焼いてみてくださいね〜ーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーー【6個分】 ✎𓂃材料 ⚫︎強力粉（150g） ⚫︎きび糖（5g） ⚫︎塩（2.5g） ⚫︎インスタントドライイースト（0.5g） ⚫︎水（93g） ⚫︎シャウエッセン（6本） ⚫︎スライスチーズ（1枚）　編み編み成形3本分 ⚫︎シュレッドチーズ（30g）巻くだけ成形3本分 ⚫︎ブラックペッパー　お好みで ✎𓂃作り方 ①生地を捏ねる　水以外の粉類をしっかり混ぜたところに　水を加えて混ぜる　粉気がなくなるまで混ぜたら　乾燥しないようにラップをして　５分放置（オートリーズ）　台にこすりつけるように伸ばしながら　３分しっかり捏ねて　次は台に押し付けるように1分捏ねる　最後にⅤ字に転がしながら1分　　トータル５分しっかり捏ねる ②一次発酵をする　30度40分　（乾燥しないように注意） ③分割＆ベンチタイム　6分割して丸めてベンチタイム　　（室温で5分） ④成形✎𓂃動画参照してください ⑤二次発酵をする　30度40分（乾燥しないように注意） ⑥予熱　220度　発酵完了の時間に合わせて逆算し開始 ⑦ケトリング　水1ℓ＋はちみつか砂糖大さじ1を　入れたお湯（85～90度）で　転がしながら40秒茹でる ⑧焼成の準備　巻くだけ成形のベーグルには　シュレッドチーズを乗せて　編み編み成形のベーグルには　ブラックペッパーをかけて ⑨焼成する　220度13～14分　（艶のあるベーグルにするために　　　　ケトリングからは大急ぎで！） ※オーブンにより焼き色に差が出るので初めて焼くときは観察を怠らない👀 ※パリパリのチーズの羽根を楽しんで！ーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #ベーグルレシピ #パンレシピ #焼き立てパン #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャウエッセンベーグル#シャウエッセンベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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シャウエッセンあったらコレ作ろうあ、別に“香薫”でも “アルトバイエルン”でもいいのよでもね、ワタシ的に“シャウエッセン”がとっても豊かな気持ちになるの☺️ なんか、贅沢品って感じで🤭 クリスマスの頃にシャウエッセンが広告の品になっていてるんるんで購入〜♩ シャウエッセン丼にしようかと思ったけれど、わんぱくすぎるので断念😂 小さいウィンナーベーグルがあったら可愛いな〜ってことで焼いてみました粉量は150gで6本もできる‼︎ 捏ねるのは楽ちんだし、成形も簡単ベーグル初心者さんにもオススメのやつできました〜😍 久しぶりに成形動画を撮ったので近々レシピと合わせてpostします🥰 しかし、スマホで動画作成......... 老眼、きちぃ😂😂 （もうすぐ51歳🙂） #タエの毎日ベーグル @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #ウインナーベーグル #フランクベーグル #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2025/01/06に公開- 指定なし

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#タエの毎日ベーグルこの時は4戦4勝‼️ その次は4戦3敗🥲 あ、キャラメルが漏れた数です🙂 生地量や、成形を調整しているけど無敵状態になれません（無念🥹） #塩キャラメルプレッツェルベーグル過去投稿にレシピあります🥰 先日のストーリーズのアンケートで『ベーグル作りの困り事』たくさんのご回答をありがとうございました！ 1番多かったのは『繋ぎ目がほぐれてしまいます』 2番目は『具材が漏れちゃう』　でしたお家でベーグルを焼いていると具材を1ミリも漏らしたくないっ！て思うんだけど......... 最近は『ある程度漏れたって良くない？』って思っています🤭 限度はあるし、回避できる方法は尽くした上でちょっと漏れたっていいじゃないか❣️ 漏れてカリカリになったキャラメルも美味しいんだよ？負け惜しみじゃないんだよ？←😂 “みんな違ってみんないい”😌← どうでしょう？(笑) ☑︎繋ぎ目が外れないコツ ☑︎具材が漏れにくい巻き方 ☑︎ツヤピカにならないの、どうして？などなど、動画やLIVEやレッスンで来年はお伝えしていきたいなーと思っています定期的に質問も募集しつつ皆様のベーグルが、より美味しくより美しく焼けるように🥯 2025年は一緒にベーグル沼に落ちましょう🥯 ............................................................... @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #塩キャラメルプレッツェルベーグル #プレッツェルベーグル #プレッツェルレシピ #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/12/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タエの毎日ベーグル#タエの毎日ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩キャラメルプレッツェルベーグル#塩キャラメルプレッツェルベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/プレッツェルベーグル#プレッツェルベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/プレッツェルレシピ#プレッツェルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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#タエの毎日ベーグル焼き立てをつかんだら指跡が残るほど“ふかっもち〜っ”☺️ 優しい〜 #豆乳きなこベーグル優しいけれど“もっちり感”では No. 1かもしれない🥰 焼く前の生地のすべすべ感と言ったら赤ちゃんのおしり、そのものでした😮‍💨 ふわふわのきなこを纏った姿にも “萌え萌えきゅんきゅん🫰”です ←古っ🤣 昨日、一日立ちっぱなしだったんだけど普段の運動不足と筋力低下が祟って夜には全身バッキバキ😵 ←自業自得ですね🙂 そのまま寝てしまいたいけれどこれはほぐさないと、明日起きられない❗️ ってことで、いそいそと推しのところへ🚌 珍しく悶絶する痛い施術のおかげで 8割復活〜😮‍💨🙌 今日も元気で頑張れる、ありがたい😌 今年もいよいよあと10日お忙しいみなさん、体調管理に気をつけて一緒にえいえいおー✊だよ @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #きなこベーグル #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/12/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タエの毎日ベーグル#タエの毎日ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳きなこベーグル#豆乳きなこベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/きなこベーグル#きなこベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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#タエの毎日ベーグル毎日投稿するんじゃなくて毎日焼いているよ！の報告投稿になっていますね(笑) 私のベーグルは、歯に優しい～おじいちゃんもおばあちゃんもお子さんも、50歳のおばたんも← 食べやすいのが自慢😌 おのずと捏ねやすくて成形しやすいのも自慢😌 （ベーグル初めてさんにもおすすめ）だから本当なら手首にも優しいはずだけどさすがにね、毎日２種類以上焼いていると負担が出てきます😇 はい、自業自得です(笑) でも大丈夫👌 私には優しくて腕のいい「推し」がいますからね🤤🤤🤤🫶 あ、推し＝整体の先生です　（はーと）←え？今回は手首にテーピングしてもらってご満悦☺️ このまま捏ねていいよって言われてとても調子がいい『痛いなら安静にしてね』って、それはわかるけれど......... やりたいことをできるように施術してくれる嬉しいなぁ☺️ ありがとう、先生！🫶 さてさて久しぶりの #お花ベーグルが超絶美人に焼けたのでご報告します久しぶりに手の込んだ成形をするときは自分のリールを見ながら作る動画ってわかりやすいね～←(笑) 初めて春よ恋で焼いてみた練乳ホイップバターをつけて食べました私のプレーンベーグルいつもキタノカオリだけど春よ恋も美味しいねぇ🤤 色んなベーグルを作ってきてどれもこれも美味しいけれど３周くらい回って、プレーンって最高に美味しいと思わない？？ @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 #タエのオンラインパン教室 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/12/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タエの毎日ベーグル#タエの毎日ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/お花ベーグル#お花ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエのオンラインパン教室#タエのオンラインパン教室https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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｛レシピ｝ビジュ最高🎃難易度★☆☆ ‎ ˗ˏˋ #レシピあり ˎˊ˗ ˗ˏˋ 保存をおすすめ ˎˊ˗ ━━━━━━━━━━━━━━━ かぼちゃベーグル ━━━━━━━━━━━━━━━ 本日富澤商店webで公開になりました 2024ハロウィン🎃レシピ第一弾 #かぼちゃベーグルです‼︎ 牛乳配合🥛でかぼちゃフレーク使用🎃 ・作りやすくて・扱いやすくて・栄養満点で・食べやすい .........え？最高なのでは？😮‍💨 試食してもらったみなさんにも大好評だったから、全力おすすめ🎃 今年のハロウィンにぜひ作っていただきたいあ、冬至にも作ってね←😂 ーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーー【6個分】 ✎𓂃材料 ○強力粉(300g) ○きび糖(15g) ○しお(5g) ○インスタントドライイースト(1g) ○かぼちゃフレーク(45g) ⚫︎牛乳(130g) ⚫︎水(90g) ⚫︎大納言　ひとつあたり25g ⚫︎かぼちゃの種 ✎𓂃作り方 1. 〇の材料をボウルに入れてよく撹拌しておく 2.○に牛乳と水を加えて混ぜて　オートリーズ（5分） 3. 最初は台にこすりつけるように　徐々にすべらせるようにしながら　しっかりと5分間捏ねる 4. Ⅴ字に左右ころころ転がすように　1分捏ねる 5.一次発酵（30度40分） 6.6分割してベンチタイム（室温5分） 7.成形（動画参照） 8.二次発酵（30度40分） 9.ケトリング（片面20秒）　沸騰させない程度のお湯で茹でる 10.かぼちゃの種をトッピングする　すぐに焼かないとシワが出るので素早く 11.焼成（200度予熱200度18分） 10分経過したら天板前後入れ替える詳しいレシピや注意点は富澤商店さんに掲載しています目を通してから作ってくださいね❣️ ーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #ベーグルレシピ #かぼちゃベーグルレシピ #パンレシピ #焼き立てパン #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/09/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃベーグル#かぼちゃベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃベーグルレシピ#かぼちゃベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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配合あります🎃 #かぼちゃベーグル明日、富澤商店さんでレシピ公開です難易度★☆☆ 作りやすい生地が自慢🫶 “歯に優しい🥰”でお馴染みのタエのベーグルこちらもちゃんと“我々世代”に嬉しい食感に仕上がっています👌😂 （あ、お子さんも割とソフトなベーグルが好みみたいだからぴったり👦🏻）かぼちゃ🎃はいつもの“フレーク”使用重いかぼちゃを買ってきて硬いかぼちゃを切って火を通して潰してみたけどびしゃびしゃでパンに混ぜたら加水多すぎ😇 そんな手間を一気に解決☝️ 誰が作っても同じ水分量で作りやすいだからフレークを使っています😌 いつもいただくご質問ですがパウダーとは違うので代用は不可🙅‍♀️ ぜひフレークをご用意の上作って下さいね牛乳🥛配合でかぼちゃもほんのり甘い自慢のレシピは明日公開です配合を載せておくので準備してお待ちください〜🥰 配合✎𓂃6個分強力粉（キタノカオリ）300g きび糖15g しお5g インスタントドライイースト1g かぼちゃフレーク45g 牛乳130g 水90g ...................................................... 詳しい作り方は明日ご案内します coming soon🫶 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグルレシピ #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/09/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃベーグル#かぼちゃベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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｛レシピ｝コンビニの冷凍マンゴーで🥭🥥🥯 ‎ ˗ˏˋ #レシピあり ˎˊ˗ ˗ˏˋ 保存をおすすめ ˎˊ˗ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🥭マンゴーココベーグル🥥 ━━━━━━━━━━━━━━━ 常夏の #マンゴーココベーグル　出来ましたココナッツ🥥のあま～い独特の香りが大好き！ココナッツを使ったお菓子は珍しくないけれど、パン生地にココナッツを練りこむ配合はあまりないのよね🤔 ならば作ってみよう！というわけです☺️ 冷凍マンゴー🥭で加水しているので色も風味も、ほんのりマンゴ～ココナッツの主張が強いからほんのり控えめなの(笑) ココナッツファインの繊維や脂質が邪魔をして、発酵を妨げるので、発酵時間も多めに取っています☝️ 何よりのコツは “成形の時に閉じ目をしっかり閉じる事” （ひねり成形向きません🙅‍♀️）ブルーベリーベーグルの時もそうだったけれど、果肉とか、今回はココナッツの繊維とか、邪魔者がいるからほぐれやすい🙂‍↔️ 二次発酵の後、ケトリング前にもう一度閉じ目をチェックして補強するのがおすすめクリチとドライマンゴーをサンドすれば、美味しくて飛び上がるよ🫶 クリチをはさんだら常温保存にできないから冷蔵庫に入れたんだけど、リベイクせずにそのままガブリと噛り付いても表面パリっと、中はしっとりで美味しかったなぁ～😍 常夏気分になれるベーグル🥯 ぜひ焼いてみて欲しいですーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーー【気軽に焼ける3個分】 ✎𓂃材料 ●強力粉(150g) ●ココナッツファイン(18g) ●グラニュー糖(12g) ●塩(2g) ●インスタントドライイースト(0.6g) ●冷凍マンゴー(80g) ●水(25g) 冷凍マンゴー＋水の加水は夏は冷え冷え冬はぬるくします〇ケトリング用の湯　水1ℓ＋はちみつ又は砂糖大さじ1 〇マンゴークリチ・クリームチーズ(30g) ・グラニュー糖(6g) ・ドライマンゴー（お好きな量）クリチとグラニュー糖を合わせたところにドライマンゴーを混ぜる。すぐ食べるとマンゴーが硬いので数時間冷蔵庫で馴染ませると更に美味しくなります ✎𓂃作り方 1)冷凍マンゴーは解凍し、水と合わせてブレンダーにかけておく 2)水分以外の材料をボウルの中で合わせてからマンゴー+水を加える 3)オートリーズ＝室温10分 4)捏ね＝5分（力を込めて、休まず、しっかりと5分！） 5)一次発酵＝30度50分（室温35度以上の場合は時間の調整を） 6)ベンチタイム＝室温5分（3分割して丸めてからベンチをとる） 7)成形（動画参照） ⚠️ほぐれやすい生地なので、ひねり成形は向かない 8)二次発酵＝30度50分 9)ケトリング＝90度位のお湯で片面20秒水1ℓ＋はちみつ又は砂糖大さじ1入れたお湯で茹でる 10)焼成＝200度予熱で200度17分 10分経過したら、天板を前後入れ替えて焼きムラの防止 11)お好みでクリチマンゴーを挟む詳しい動画が必要な方は↓ 捏ね方動画🎥2024.7.15投稿成形動画　🎥2023.10.22投稿ーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #パンレシピ #ベーグルレシピ #焼き立てパン #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/08/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/マンゴーココベーグル#マンゴーココベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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・関東地方に台風が直撃した日幸い仕事がお休みなのは助かったけれど予定はキャンセルになりました🥹 （しょんぼり😞）ならば、試作DAYにしよう❣️ 頭の中でイメージして配合を書き出すまではしてあるけれど焼く時間がなかったベーグルを焼いて行くぅ✊ 常夏の香り🥭🥥 #マンゴーココベーグル　完成〜これね、タエ史上最っ高にいい香りだよ😮‍💨 ベーグルだけは“手ごね派”なんだけど手を洗った後もほんのり香るココナッツ（いや、よく洗えよ🤣）甘〜い香り、好きだわ〜（何度もクンクンしちゃう😂）想像では、もっと低い温度で焼いてマンゴーの色を活かしたビジュだったけれどココナッツの入った生地はしっかり焼いた方がパリっとして美味しかったのでこうなりました断面は、ややマンゴー🥭でしょ？レシピはリール作成中♩ 暑い夏にぜひ作って食べてほしいベーグルのご紹介は近日公開🥥 ............................................................... そうそう、このお皿可愛いでしょー？遠くに住む、製菓学校の同志ゆみさん　@yumimoo65 から頂いたの💫 ゆみさんとは学校は違えど 2023年から2024年の間駆け抜けた学生生活で “大人の青春”を共有した仲間🤝 喜びも充実も辛さも共感しあえたからこそ頑張れたと思っていますそのゆみさんから国家試験の合格発表の当日にこれが届いたの❣️ さっき合格発表見たのに宅配便で届いた時のサプライズと言ったら❣️ 『惚れてまうやろーーーー😮‍💨』合格していると信じてもらえていたことも嬉しかったなぁ… まずは可愛いマンゴーココベーグルを乗せてみました🫶 きゃわたんの極みゆみさん本当にありがと💛 これからもよろしくね @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 ━━━━━━━━━━━━━━━ #手作りパン #ベーグルレシピ #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/08/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/マンゴーココベーグル#マンゴーココベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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‎ ˗ˏˋ #レシピあり ˎˊ˗ ˗ˏˋ 保存をおすすめ ˎˊ˗ ━━━━━━━━━━━━━━━ エブリシングベーグル ━━━━━━━━━━━━━━━ なんていい香りなの～～～🤤 久しぶりの #エブリシングベーグルは本場のやつです🇺🇸 エブリシングベーグルのシーズニング日本では簡単に見つけられないと思うんだ～😔 でもどうしても作ってみたくて、海外のレシピなどを参考にして以前レシピを作ったんだけど本場のやつ食べたことないの🙂 そんなことを言っていたのを、ちゃびさんが覚えていてくれて、海外のお土産をわざわざ送ってくださいました📦ちゃびさん @chabiomaru は、いっつも優しいんだ😚 大事にしていたこのシーズニングを使って本場のエブリシングベーグル作ってみたっ🥯 エブリシングの残念なところはシーズニングがぽろぽろ落ちちゃうこと…🥹 美味しいやつが落ちちゃうってさ、寂しいじゃん🥲 だから「ゴマが落ちない方法」で大成功した、成形時にシーズニングを付けてからケトリングする！の順番を、自信満々で試したら… 撃沈した😇 茹でたらほぼ全部お湯の中に消えて行った〜大慌て丸裸になった生地をお湯から取り出して再度シーズニングを付けてマッハで焼成～ ←トラブル発生でゆですぎた🙂‍↕️ そんなこんなの大慌てをして出来上がったのがこちら💁🏼‍♀️ はい、美味しい～～🤤 私のレシピより塩が効いていてパンチがある！これが本場のやつか！ちゃびさん！とってもいい経験になりました！食べてみるって本当大事☺️ これで、私のレシピのエブリシングも堂々とご紹介出来る（笑）ちゃびさんthank you💋 日本でなかなかこの美味しいベーグルを作れないなら、シーズニングも作っちゃえばいいじゃん❣️ ってことでレシピですーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーープレーンベーグル生地のレシピ【5個分】 ✎𓂃材料・強力粉…300g（キタノカオリ使用）・砂糖…10g ・塩…5g ・はちみつ…5g ・イースト…1g ・水…夏175㏄～冬180㏄《ケトリング用のお湯…水1ℓ＋はちみつor砂糖大さじ1》 ✎𓂃作り方 1)粉類をよく混ぜ合わせてから水を入れて粉気がなくなるまでボウル内で混ぜる 2)台に出して、切り混ぜし、ひとまとまりになったらオートリーズ（5分） 3) しっかりと本気で捏ねる（4分） 4)左右にコロコロ転がしⅤ捏ね（1分） 5)1次発酵　30度40分目安 6)分割丸めてベンチタイム（5分） 7)成形する→10×10㎝程度のオーブンシートに乗せる 8)二次発酵　30度40分（乾燥に注意） 9) 二次発酵開始から20分経過したら、オーブン予熱開始 10)ケトリング→85度～95度の湯で片面20秒 11)ケトリングが終わったらすぐにエブリシングシーズニングをまぶして焼成する（マッハでオーブンへ） ☑︎まぶす時はあつあつなので、ビニール手袋をした上でやけどに注意です 12)焼成200度予熱　200度18分　 10分経過したら天板を前後入れ替えるエブリシングベーグルスパイスレシピ（ベーグル約5個分） ⚫︎ポピーシード（黒）大さじ1 ⚫︎白ごま　大さじ1 ⚫︎フライドオニオン　大さじ1 ⚫︎ガーリックパウダー　小さじ1/2 ⚫︎塩　小さじ1/2 ビニール袋に入れてよく振って混ぜるーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #パンレシピ #ベーグルレシピ #エブリシングベーグル #焼き立てパン #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/08/03に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/エブリシングベーグル#エブリシングベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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‎ ˗ˏˋ #レシピあり ˎˊ˗ ˗ˏˋ 保存をおすすめ ˎˊ˗ ━━━━━━━━━━━━━━━ 🫐 ブルーベリーベーグル 🫐 ━━━━━━━━━━━━━━━ 大変だ！大変だ！富澤商店さんに掲載してもらったのにすっかり忘れていた〜💨💨 タエのベーグルレシピの中でもこれは夏に合うお味〜🌞 クリチとジャム挟んじゃったらカフェレベルになるからね❣️ こちらは冷凍ブルーベリー🫐を潰して加水に使っていますたっぷり配合しているのでブルーベリー🫐の味と色がしっかりと出ているのが自慢のレシピ♩ 焼成は2通りご紹介〜ᝰ✍︎꙳⋆ しっかりむっちりか？ふわっもちっソフトか？？お好きな方で焼いてみてください☺️ “ベーグルって食べるのに疲れるから苦手なんだよね..🙂‍↔️”っていう方にこそ！私のベーグルを食べてもらいたいなぁだって私も🦷がおばあちゃん👵🏻だからベーグル得意じゃないんだもん←🤣 そんな私が『美味しい』レシピです😌 ーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーー写真付き工程や細かいポイントは富澤商店webを参照してくださいね❣️ 【5個分】 ✎𓂃材料 ⚫︎ 強力粉(300g) ⚫︎きび糖(25g) ⚫︎塩(5g) ⚫︎サフ(1.5g) 　冷凍ブルーベリー(150g) 　水(およそ45g) 　ブルーベリー150g+水で195g ★ケトリング用　砂糖または蜂蜜(大さじ1) 　お湯1ℓ ✎𓂃作り方 1)準備 ・解凍したブルーベリーをブレンダーで撹拌しておく。 ・ブレンダーがない場合は手でしっかり潰しておく。 ・潰したブルーベリーと水を合わせて195gにしておく。 2) 生地作り ⚫︎印をボウルの中で混ぜた後、準備したブルーベリーと水を合わせた水分を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 3) オートリーズ粉気がなくなり、ひとまとまりになったら台の上に出し、ボウルをかぶせて5分ほど放置する。 4) 捏ねる 始めは台にこすりつけるように、徐々にすべらせるようにしながら、しっかりと5分間捏ねる。 5) V字捏ね 5分捏ねたら左右から転がすようにV字に1分ほど捏ねる。 6) 一次発酵 綺麗に丸めてビニール袋に入れて30度で40分程、一次発酵を取る。 7) ベンチタイム 5分割して軽く丸めて、乾燥しないように注意し5分ベンチタイムをとる。 8) 成形（富澤商店の写真参照してください） 横12㎝、縦15㎝ほどの長方形にする。 ↓ 上から表面を張らせるように強めに巻く。（全てをまず棒状にする） ↓ 最初に棒状にして休ませておいた生地を順に23㎝ほどに伸ばし、閉じ目を上にして片方の端をめん棒で広げる。 ↓ 閉じ目を上にしたまま、円を作り広げた生地でもう片方の端を包み、閉じ目をしっかり閉じておく。 <成形のポイント> ◎ブルーベリーの果肉などの影響で輪っかや閉じ目がとても外れやすいため『とにかくしっかりと閉じること』を意識してください。 9) 二次発酵 30度で40分、二次発酵をとる。 10) 予熱 二次発酵が終了したらすぐに焼けるように逆算し早めに予熱開始。 11) ケトリング 発酵終了に合わせてお湯を1リットル沸かし、はちみつ又はきび砂糖を大さじ1入れて溶かす。 鍋底がふつふつする程度に沸いたらベーグルをすべて入れ、片面20秒ずつゆでる。（85〜95度） 12) 焼成 急いでオーブンに入れて焼成する。 10分経ったところで天板を前後入れ替え焼きムラを防止する。 ◎オーブンにより焼き色が変わるので初めて焼くときは調整してください。  ☑︎180度16分焼成→ソフトな食感。 ☑︎200度18分焼成→むっちりで引きの強い食感。  ーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #ブルーベリーベーグル #ブルーベリーベーグルレシピ #ベーグルレシピ #パンレシピ #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/07/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルーベリーベーグル#ブルーベリーベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルーベリーベーグルレシピ#ブルーベリーベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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市販のキャラメルでバカうま🤎 ‎ ˗ˏˋ #レシピあり ˎˊ˗ ˗ˏˋ 保存をおすすめ ˎˊ˗ ━━━━━━━━━━━━━━━ 塩キャラメルプレッツェルベーグル ━━━━━━━━━━━━━━━ ˗ˏˋ このレシピのポイント ˎˊ˗ なんと言っても “森永ミルクキャラメル” コレを使うのが簡単美味しいのポイント材料費も手作りより安いしね😉 （キャラメル作るとかめんどいしね）プレーンベーグルの生地でも作ってみたけど.... どっちも美味しいって感じです今回はプレッツェル生地のレシピ☺️ ライ麦粉が用意できない時は All準強力粉でも大丈夫👌 重曹でケトリングした香ばしいプレッツェルにキャラメルが合うんだよねぇ🤤 個人的には、チョコより好き❤️ ˗ˏˋ 成形のポイント ˎˊ˗ ☑︎どうせ長さを20センチにするなら　元々横置きすればいいのに？　って思うけれど、縦置きでキャラメルを　何度もくるくる巻くことでクープから　キャラメルが漏れにくくなります ☑︎クープは浅すぎず深すぎず　説明ムズイけど、そうなんです😂 　クープナイフでも、カミソリでも　小型の波刃ナイフでもOK ーーーーぜひご覧くださいーーーー〻お家で作るパンレシピ更新中 @t.s.t.m 🍞 〻お家で作るベーグルレシピ更新中 @tae.bagel 🥯 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ✎𓂃材料【4個分】 ⚫︎ 準強力粉(180g) ⚫︎ライ麦粉(20g) ⚫︎きび糖(10g) ⚫︎しお(3g) ⚫︎ドライイースト(1g) 　水(110g) 　無塩バター(15g) 　森永のキャラメル (12個) 　プレッツェル塩(適量) 　けしのみ(適量) ◎ケトリングの重曹30g ✎𓂃作り方 1)⚫︎を混ぜ合わせたら、水を加えて混ぜる 2)粉気がなくなったら台に出してボウルをかぶせオートリーズ（5分） 3)3分捏ねたらバターを加えしっかり捏ねて（時間ではなくグルテン膜が張るまで） 4)グルテン膜が出来たら転がすように1分捏ねる 5)一次発酵　30度30分 6)4分割して丸めてベンチタイム（5分） 7)成形する（成形は動画を参照） 8)二次発酵　30度30分 9)発酵している間に、予熱190度開始と湯の準備をする 10)ケトリングは熱湯750㏄に重曹30gを入れ一旦沸騰させ85度～95度で茹でる（片面20秒） 11)ケトリングが終わったらクープを入れる。（動画参照）天板の上で2分乾燥させてから焼くので慌てなくて良い（塩と、好みでけしのみをふる） 12)190度18分。10分経ったら天板を前後入れ替えて焼きムラを防止（オーブンによって焦げるようなら調整してください）詳しい生地作りや、材料の銘柄は富澤商店Webサイトにある私の“プレッツェル”のレシピを参照してくださいーーーーーーーーーーーーーーーーー〻富澤商店webに毎月レシピ掲載中〻富澤商店のホームページから【レシピ】検索🔍でタエと入力すると全てのレシピが出てきますーーーーーーーーーーーーーーーーー #塩キャラメルプレッツェルベーグル #ベーグルレシピ #プレッツェルレシピ #パンレシピ #焼き立てパン #手作りパン #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/07/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩キャラメルプレッツェルベーグル#塩キャラメルプレッツェルベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/プレッツェルレシピ#プレッツェルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き立てパン#焼き立てパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 だいぶ前にチラ見せしていてその後“しれーっ”と放置していたアレです🫣 巻き込んでいたのは “キャラメル” “お菓子作り苦手民”だから『森永』さんに頼っています😁 森永さんのキャラメルのおかげで簡単‼️お手軽‼️ 美味しい〜☺️ 動画とレシピ作成中〜ᝰ✍︎꙳⋆ 森永のキャラメルをご用意の上お待ちください🙏 さて、ここんとこディーラー周りしています人生初の軽自動車に乗り換えるの😌 今まで3ナンバーにこだわっていたけど（ほら、身体が大きいから車も大きく的な）なんか、急に......... 『え？1人で乗ってほぼ町乗りなのに燃費の悪いSUVに乗る必要あるかいな？』て、なりました(笑) 車のことは全くわからん😵‍💫 それに合わせてしっかりと説明してくれて信頼できる担当の人にやっと会えた😮‍💨 そうなればこっちのもんお兄さん、どこまでもついていきます← こういう価値観の変化ってある日突然来るもんだね☺️ 今日嫌いだったものが明日好きになるかもしれない😉 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #塩キャラメルベーグル #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/07/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩キャラメルベーグル#塩キャラメルベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたてパン#焼きたてパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タエパン#タエパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター

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『見てみて‼️ 　つやんつやんのぴかんぴかん』久しぶりになーーーーーんにもない連休✨ いや、1日目は本当は予定あったけどリスケしたので、引きこもり🙌 ひたすら家事をしてひたすら試作をして粉まみれで過ごすあー、何ヶ月もしてなかったな、こういう休みの過ごし方… パンだけ焼いていられる幸せよ😮‍💨 この幸せが毎日ならいいのに飽きるかな？いや、飽きないと思うわ😂 私、パン作り好きすぎるわ←いまさらそんなこんなの連休で爆誕したかぼちゃのベーグル🥯 昨年もハロウィンまでにかぼちゃのベーグルレシピ作る！って意気込んでいたのに間に合わずならば、冬至に間に合え‼️と思ったら課題に追われそれどころじゃなくなり一年の時を経て完成したわけ💪 レシピは、ハロウィンまでに公開予定🎃 ほんのり甘くてかぼちゃがしっかり感じられてなのに軽い〜優しいベーグル☺️ 自信作です♪ にひっ😁 @t.s.t.m ☜おうちで作るパンレシピ🍞 @tae.bagel ☜おうちで作るベーグルレシピ🥯 ━━━━━━━━━━━━━━━ #ベーグル #かぼちゃのベーグル #手作りパン #焼きたてパン #タエパン😻 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター

2024/07/16に公開- 指定なし

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