ナチコの葛藤

爽やかな柚子の香り漂う鴨南蛮。名店「松翁」で修業した店主が提供する爽やかな蕎麦。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁蕎麦切り　森の 🆂本郷三丁目 /東京 🅶 そば、うどん 🅟 ¥1000〜2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 神保町「松翁」の二種盛りのあの繊細な蕎麦に、思わず見惚れたのを思い出す3月の昼下がり。東大での取材を終えて腹拵えにと思い立ったのは、「松翁」から独立し、店を構える「森の」。今日は天ざるではなく、おすすめを。 ◾️ざるそば　鴨団子汁細身の上品な蕎麦だが、腰が強く、喉越しをしっかり感じる。鴨団子は柔らかく箸を入れるをほわっとほぐれる。柚子とネギの香りが染み付いたお汁に蕎麦を浸しながら、ズズっと啜る。彼も学生時代ここきたことあるのかな。一瞬、思い出して、だめだめと頭を振って思考を現実に戻す。考えてもどうにもならないことは全て頭の中から意図的に消し去って。ほら午後も仕事頑張らなきゃ。この透き通って爽やかな鴨団子汁のように私の心も、爽やかになればいいのに。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】小さな店内で、テーブル席4つ。【予約】とびこみ。【場面】一人、友人、上司部下、家族 ---------------------------------------------- #instafood #japanesefood #うどん #そば #鴨南蛮 #蕎麦 #蕎麦ランチ #東京そば #東京うどん #東京ひとり酒 #ひとり酒 #本郷三丁目グルメ #本郷三丁目ランチ #御茶ノ水グルメ　#御茶ノ水ランチ #神楽坂グルメ #神楽坂ランチ #神保町グルメ#神保町ランチ #飯田橋グルメ #飯田橋ランチ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー #忘却そば #忘却森の　#忘却本郷三丁目

2021/04/01に公開蕎麦切森の日本東京都

7.59%

1,349

4

夜も定食を頼めるお店って貴重。銀座のど真ん中で刺身定食を食べる19時。#忘却ひとり飯 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁 三州屋銀座店 🆂 銀座/東京 🅶 大衆割烹🅟 ¥1000〜3000/昼夜 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 仕事の合間に、美味しい夜ご飯が食べたいけどそのあと仕事に戻ることを考えたらお酒は避けたい。そんな時、重宝するのが銀座の大衆割烹・三州屋。刺身、焼き魚、煮付けなど、あらゆる魚料理が用意され、飲みも食事だけでもどちらでも。 10種類以上の定食があるなかで ◾️刺身定食　 ◾️ぶりの照り焼き　を注文。欲張りなの。笑家族連れやカップルが仲良く酒を交わす店内で、社畜女子は一人、背筋を伸ばして「いただきます」。鮮度の高い刺身に、甘さがちょうどいい照り焼き。ご飯に味噌汁もついて、疲れた身体がときほぐされていく。なかなか家では食べれないメニューをサクッと頼めるのはありがたいね。さて、仕事戻ろ。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】古い一軒家の中に、木のテーブルが6つ並ぶ。【予約】飛び込み。予約もできるよ。【場面】1人、友人、上司部下、家族 ---------------------------------------------- #japanesefood #寿司 #刺身定食 #東京定食#東京ランチ #東京寿司 #東京割烹 #東京和食 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新橋グルメ #日本橋グルメ #日本橋ランチ#新橋ランチ #人形町グルメ#人形町ランチ #有楽町グルメ #有楽町ランチ #有楽町グルメ #銀座ランチ #銀座グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー#忘却三州屋 #忘却和食　#忘却銀座

2021/03/20に公開大衆割烹銀座三州屋本店日本東京都

7.55%

1,340

6

「先生！今日〆切です！！」地元の常連さんで大盛況な、個人経営の酒場。#忘却ひとり鮭 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁えびす 🆂初台/東京 🅶居酒屋、和食/ ¥3000-4000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ナチ『常田先生(仮名)から1ヶ月返信がありません。携帯に電話しても、研究室に電話しても、電話居留守されます。』編集長「原稿はなんとしても確保で。」編集部に異動して1年。毎月3本の連載を任せてもらえるようになった。単発企画だと、著者とのやり取りは掲載号一度きりだが、連載となると数年の付き合いになる。そのうちの一人の先生が、俗にいう"音信不通系"だ。「明日原稿送ります！」から1ヶ月連絡がこない。やっと連絡がとれて「明日送ります！」からまた数週間音沙汰がない。しかし編集者の責任として、雑誌のページに穴を空けることだけは避けなきゃならない。『はーー常田先生、ホント勘弁して』そう呟きながら、ビールを飲むこの店は、初台駅から徒歩10分ほどの大衆割烹。家族経営なのだろう。常連たちがカウンターに並び、和気藹々と清酒を飲み交わす。私はいつも通りの一人酒で、壁に張り出されたメニューを見ながら、おすすめを注文。刺身、あん肝、もつ煮込み、玉子焼き。酒飲みにはちょうど良い塩梅。ほろ酔いでタクシーを拾い、帰宅する途中でメールを開く。うん、やはり、先生からの返信はない。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】落ち着いてるけど大衆酒場感もある雰囲気。狭めのカウンターとテーブルが4つ。【予約】直前電話【場面】一人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #鮨 #寿司 #東京居酒屋 #東京和食 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #新宿和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #代々木グルメ#代々木ランチ #代々木居酒屋 #初台ランチ #初台グルメ #幡ヶ谷グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却和食 #忘却えびす #忘却初台

2021/03/18に公開初台日本東京都

6.28%

1,111

9

原宿×ネオンの老舗中華の名物・玉子炒飯。社畜は春とおじさんが好き。#忘却ひとり飯 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁紫金飯店 🆂原宿、北参道/東京 🅶中華/ ¥1000-2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 社畜は疲れ切ったボロ雑巾みたいに、深夜に帰宅するとベットに倒れ込んで、動けなくなる。化粧くらい落とさなきゃって思うのに、それさえも億劫で。私が尊敬する超美人なバリキャリの先輩には、2回り上の紳士な旦那様がいる。いいな。疲れて不機嫌でも、お腹すいて不貞腐れても、「頑張ってて偉いね」「いい子だね」って穏やかで、私に何も期待しないで、私が嫌がることは絶対にしなくて、余裕のある装いで包み込んでくれる、暖かい春とおじさん。紫金飯店の夜の目印は、水色のネオン。アジアの繁華街にあるような浮ついた雰囲気がある。でも昼に行くと何だか、北参道の落ち着きに適応してるような、創業1966年の老舗。看板メニューの◾️玉子炒飯は、オムライスみたいな見た目で、米粒が大きな大盛り炒飯が、卵で包まってる。パラパラというよりも、ふっくらご飯の炒飯って感じ。卵の味が沢山するの。あとは小ぶりでパクパク食べれる◾️焼き餃子を。玉子炒飯以外だと、ルースー飯がオススメかな。夏は期間限定の、冷やし中華。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】L字カウンターと席幅狭いテーブルが並んだ店内。サク飯な感じ。【予約】飛び込み。昼時若干並ぶ。【場面】1人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #チャーハン #炒飯 #卵炒飯　#うちグル北参道 #東京中華#東京炒飯 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #原宿グルメ #渋谷グルメ #渋谷ランチ #北参道グルメ #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #北参道ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #表参道グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却炒飯 #忘却紫金飯店 #忘却北参道

2021/03/11に公開紫金飯店原宿店日本東京都

7.5%

1,336

2

競馬の実況中継を観ながら、レトロな洋食屋で社畜はランチをする。心はいつだって本心をわかってて。#忘却ひとり飯 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁三好弥 🆂池尻大橋/東京 🅶洋食/ ¥1000-2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 独り言みたいに呟く「本当は、私はどうしたいんだろう」って言葉。一見、自分でも答えが見えないように思えることも沢山あるけど、実は全部、心の底に答えがあって。本心に向き合うか、蓋をして迷ってるふりをしているか、そのどちらかしかないのよ。ただ、本心がわかってても動くタイミングが今とは限らなくて。色んな感情を抱えながら、心から消えないあなたのことを、ぎゅっと小さな容量にして、頭の隅に再保存する。辿り着いたのは、池尻の小さな洋食屋。競馬の実況が流れるテレビに、シェフも奥さんも、常連さんも釘付けで。私が賭けていたバスラットレオンは三着。素直で真っ直ぐな走りに心が動き、思わず歓声を上げた。今日は何となく欲張りたくて◾️日替わりランチを注文。カニクリームコロッケと、生姜焼きに目玉焼きがついてくる。ちょっと厚めの衣が気になるけど、老舗の洋食屋ならではの懐かしい味が、全てを良しとしてしまう。名物は◾️トルコライス。各メディアでも紹介されるほどの知名度だから、初見の方はまずは手始めにトルコライスを。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】個人経営の小さな洋食屋で、古びた店内が落ち着く。テーブルが5つほど縦に並ぶ。【予約】飛び込み。15時までランチやってるからありがたい。【場面】一人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #オムライス #ハンバーグ　#うちグル渋谷 #東京洋食 #東京オムライス #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #恵比寿居酒屋 #中目黒ランチ #中目黒グルメ #池尻大橋グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却洋食 #忘却三好弥 #忘却池尻大橋

2021/03/07に公開グリル三好弥日本東京都

5.41%

963

2

桜ヶ丘の裏道にある隠れ和食。朝定食やお弁当も充実していて、コロナ禍でも使い勝手よし。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁三心 🆂渋谷/東京 🅶和食/ ¥6000-8000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 渋谷の騒音から逃れ、心を落ち着かせたいとき。こういう裏路地の和食料理屋を選んでしまう。初見で行く時は、4950円のコースがおすすめ。好きなものを選んで食べたい私たちは単品で。 ◾️お通し(お豆腐) ◾️本日のおひたし ◾️ポテトサラダ ◾️刺身盛り合わせ ◾️長芋の唐揚げ ◾️あん肝と春菊のコロッケ ◾️イチボの炭火焼き ◾️西京焼きの土鍋ご飯 (2杯飲んで1人8000円ほど) どれもバランスが取れていて、はずれがない。20時閉店じゃなければいつまでも居座り続けたくなるような、心地の良い店内と接客。今日隣にいるのは、気の置けない男の同期で、私のしょうもない悩みも、馬鹿にせず、取りこぼさずに最後まで拾い上げてくれる。理系出身の超合理的なアドバイスをくれる彼は、感受性が強く振り回されがちな私の処方箋みたいな存在なの。今度、700円の朝定食屋、食べ行こうね。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】非常に落ち着いててくつろげる店内。席間隔も広いので隣が気にならない。カウンターと仕切りのあるテーブル4つほど。【予約】(コロナ禍なので)前日、当日電話で確認【場面】友人、上司部下、デート、カジュアル接待 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #鮨 #寿司　#うちグル渋谷 #東京定食 #東京和食 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #恵比寿居酒屋 #中目黒ランチ #中目黒グルメ #新橋グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却和食 #忘却久原 #忘却渋谷

2021/03/07に公開渋谷三心日本東京都

7.66%

1,364

3

ナチの行きつけ。本格割烹の唐揚げ定食は、満足度が違うのよ。#忘却ひとり飯 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁久原 🆂渋谷/東京 🅶和食/ ¥1000-2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 「仕事に感情を入れるな」と何度言われたか。頭の中に悩みを一切抱えていけない。「この業務終わらせたらあれもやって…」と考えるエネルギーで作業効率が悪くなる。脳内で考えてたことをそのままデータ上に移して、TODOで見える化し、画面に現れたタスクを一つずつ消化する。それができれば、仕事なんていくらでも捌ける。できる先輩方は淡々と言う。分かってはいるけど、すぐパニックになる私。「もうお昼か。頭疲れたし、久原行こうかな…」夜の一人酒は勿論、お昼の定食や、かなり充実した惣菜を揃えるテイクアウトも、あらゆるシーンでナチが贔屓にする和食割烹。ランチ定食は以下 ◾️お刺身2種盛り膳 ◾️魚料理膳(煮付けや焼き魚など) ◾️地鶏から揚げ膳私はいつもから揚げ。事前に予約電話しておいて、会社に行く前に弁当をPick upしたりもする。下味がしっかりつけられた地鶏と、無駄のない片栗粉ベースの上品な衣。これは一つ一つにこだわりを持ったお店じゃないと出せないお味だよね。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】こじんまりした店内。テーブルが3つとカウンター5席ほど。【予約】飛び込み、直前電話(今、コロナ対策で1テーブル1組だからお昼時待つかも) 【場面】一人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #唐揚げ #からあげ定食 #うちグル渋谷 #東京定食 #東京和食 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #恵比寿居酒屋 #中目黒ランチ #中目黒グルメ #新橋グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却和食 #忘却久原 #忘却渋谷

2021/03/05に公開小料理久原日本東京都

4.77%

849

1

取材終わりに駆け込んだ、路地裏の名店。「社畜なんて可哀想。笑」と専業主婦のマウント。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁 志な乃 🆂 飯田橋/東京 🅶 そば、うどん 🅟 ¥1000〜2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 先日、友達の専業主婦のお嫁さんに言われたの。「そんなに働いて、社畜って可哀想。苦笑」って。そっか。私、側から見たら「社畜をせざるを得ない可哀想な人」って映るのか。改めてそう驚きつつも、「普通に考えてそうだよね」と妙に納得した。辛いもん、休みたいもん、やりたくないもん。逃げたくて弱音も沢山吐いちゃう。それでもこの「編集者」という仕事に必死に食らいつくのは、何でなのかな。それはやっぱり、文章が好きで好きで仕方ないからなのかもしれない。私の、生き甲斐なんだと思う。土曜の取材終わりに、なんだか安心感が欲しくて、営業終了間際に飛び込んだ、大学生の頃から通ってた蕎麦屋。昭和46年創業の老舗。ガラガラと木の扉を引く音が心地いい。趣のある古い日本家屋の雰囲気に、「ここでよかった。」と声が漏れる。頼むのはいつも蕎麦とうどんの合い盛り。今日は寒いから鴨南蛮で。濃いめのお出汁と柔らかい鴨肉、ネギを絡めたスープと一緒にうどんを啜る。はぁ、あったまるなぁ。お年を召したお母さんはとっても優しくて、「おいしい？」「熱くない？」話しかけてくれて。今日のお昼に志な乃を選んだ自分の直感を褒めてあげる。土日に働いて1人でうどん啜ってるなんて、とーっても"可哀想な人"なはずのに、それでも幸せな私は、もしかしたら物凄く能天気なのかもしれない。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】古い一軒家で、テーブルと座敷。【予約】とびこみ。お昼時は混んでいて並ぶ可能性もあり。電話して混雑状況聞くといいかも。【場面】一人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #instafood #japanesefood #うどん #そば #鴨南蛮 #蕎麦 #飯田橋居酒屋 #うどんランチ #東京そば #東京うどん #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #神楽坂グルメ #神楽坂ランチ #代々木グルメ#代々木ランチ #飯田橋グルメ #飯田橋ランチ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー #忘却そば #忘却志な乃 #忘却飯田橋

2021/03/04に公開手打そば神楽坂志な乃日本東京都

6.83%

1,213

6

大井町の線路沿いに現る年季の感じる赤看板。#ノスタル中華 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁 丸吉飯店 🆂 大井町/東京 🅶 町中華🅟 ¥1000〜2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 「1日でもいいから一切仕事をしない休みの日が欲しい」その目標を立てること自体が間違いだったと気付いた2月。仮に一切仕事をしない日を作ったら、校了期間に皺寄せが来て、何かしらトラブルが起きる。いまの部署にいる限り、合間合間に少しずつ休むことで気分転換をするしかない。だからやっぱり私には食と酒が最良なんだね。丸吉飯店は老舗の町中華。家族経営で、息子さんが餃子を包み、お母さんが焼き、お父さんは炒飯をつくる。地元の年配の常連さんたちに囲まれて、和気藹々として雰囲気が漂うカウンター。家族連れは2階席へ。胡椒の効いた王道の炒飯は大当たり。ふっくらした焼き餃子は薄皮がもちもちで、ジュワーっと良質な油が溢れ出す。大満足です。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】赤い暖簾のかかる町中華らしい外観。狭いカウンター8席ほどの店内。【予約】飛び込み【場面】1人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #炒飯 #チャーハン #ラーメン　#らーめん #東京町中華#東京ランチ #東京ラーメン#東京ひとり酒 #ひとり酒 #大井町グルメ #大井町ランチ　#品川グルメ #品川ランチ　#銀座ランチ #銀座グルメ# 新橋ランチ #新橋グルメ #お台場ランチ #お台場グルメ #うちぐる大井町 #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー#忘却町中華 #忘却町中華#忘却大井町

2021/02/27に公開丸吉飯店日本東京都

6.36%

1,132

2

北参道のお洒落なスパイスカフェで食べる、本格インドカレー。#忘却ひとり飯 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁HATONOMORI 🆂千駄ヶ谷/東京 🅶カレー🅟 ¥1000-2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 人生なんて、苦しい時が9割。毎日、耐えて、もがいて、闘って、その先に訪れる一瞬の幸せ。その最上級の1割を感じる為だけに、私は生きてるんだと思う。「先輩、お昼でも食べませんか」。原稿を書く土曜日の正午前、突然後輩から連絡がくる。向かった先は、千駄木と北参道の間に位置するスパイススタンド。お洒落な外観、開放的な展開に、青山らしさを感じけれど、グルメ達よ。この店を舐めたらいけない。ランチメニューは豊富。カレーは5種類で。残念ながら豚肉の魚肉飯カレーは売り切れていえ、ナチは3種盛り合わせを注文。 ◾️筍とピーマンのレッドチキンキーマ ◾️ビーフカレー ◾️レモンチキンカレー勿論、温玉トッピング、各カレーのスパイスの効き方が異なり、全然違う味を楽しめる。日本人が経営してるので、日本人好みのカレーで、具材も盛り沢山。満足感が凄まじい。後輩は何故かアジフライランチを頼んだ。カレーも何もついてない、アジフライランチ。そして私の贅沢プレートを見て「カレーにすれば良かったです…泣」とうるうるした目で見つめる。全種類小皿に取り分けて後輩に渡すと、輝く瞳でカレーを黙々食べだした。 23歳の若者よ、学んだかい。初見のお店では王道を頼む。これはグルメの鉄則なのだよ。うふふ。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】可愛らしい小さな一軒家の一階。カウンター6-8席と、2人掛けテーブルが5つかな。【予約】飛び込み【場面】一人、友人、家族、プチデート ---------------------------------------------- #japanesefood #カレー #キーマカレー #カレーライス #東京カレー #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新宿グルメ #新宿ランチ #渋谷カレー#渋谷グルメ #渋谷ランチ #北参道グルメ#原宿グルメ　#原宿ランチ #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #表参道グルメ #表参道ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却カレー #忘却HATONOMORI #忘却北参道

2021/02/17に公開Hatonomori / ハトノモリ / 渋谷区千駄ヶ谷にある各国料理の店日本東京都

6.07%

1,080

2

肉屋を営む、荻窪の老舗町中華。#ノスタル中華 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁 マツマル 🆂 荻窪/東京 🅶 町中華🅟 ¥1000〜2000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 突然著者に呼び出され高円寺へ。長時間の打ち合わせの後の癒しを求め、荻窪まで足を進める。年明け一発目の町中華。 1983年創業されたマツマルは地本密着型の肉屋を営むお父さんが開業。現在は父の跡を継ぎ、息子が店に立つ。扉を開くと、小柄な老年の男性が笑顔で迎え入れてくれる。今日はお父さんが店番のようだ。ラーメンが一押しとのことなので頂きつつ、絶対に外したくない私の定番メニューもオーダー。 ◾️マツマルラーメン ◾️半チャーハン ◾️焼き餃子我ながらよく食べるな、と思う。でもやはり、マツマルラーメンは頼んでよかった。優しさがありつつもしっかりと塩気の効いたスープに潜む、腰のある麺。流石、肉屋だけあってチャーシューは柔らかく食べ応えがある。「今日も寒いからね、ラーメン食べて温めなね」社畜の心に沁みていく、お父さんの会話。言われるがままに2000円近くする手作りチャーシューの塊を購入する私。別に食べたかったわけじゃないけれど笑、何だって経験で。お金と引き換えに作り手の笑顔が見れるならそれでいいよ。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】赤い暖簾のかかる町中華らしい外観。狭いカウンター8席ほどの店内。【予約】飛び込み【場面】1人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #炒飯 #チャーハン #ラーメン　#らーめん #東京町中華#東京ランチ #東京ラーメン#東京ひとり酒 #ひとり酒 #荻窪グルメ #荻窪ランチ　#高円寺グルメ #高円寺ランチ　#中野ランチ #中野グルメ#新宿ランチ #新宿グルメ #吉祥寺ランチ #吉祥寺グルメ #うちぐる荻窪 #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー#忘却町中華 #忘却町中華#忘却荻窪

2021/02/12に公開マツマル日本東京都

5.04%

895

4

昭和45年創業の老舗割烹が提供する、行列のできるカキフライ定食。拳サイズの巨大カキフライに齧り付く。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁 三友 🆂 人形町/東京 🅶 割烹🅟 ¥1000〜2000/昼 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ コロナ禍の20時までの営業規制によって夜飲みが中々難しくなった社畜ナチコ。最近はもっぱらランチに命をかけている。古き良き町並みが残る人形町の昼時、行列をなす一つの老舗割烹がある。ランチに提供されるのはカキフライ定食のみ。 ◾️2個定食 1000円 ◾️3個定食 1300円「わっ…！」運ばれてきた時の衝撃に小さく悲鳴をあげる。私の拳ほどのサイズもある大きなカキフライの中に、いくつものカキがゴロゴロと入る。しっかりと挙げられたサクサクの衣と、水分が溢れ出す柔らかいカキのコラボレーションに感動すること間違いない。ただ胃袋のサイズが普通の人は3つも食べきれないので、自信がなければ2つ定食を選ぶのが吉。温かいお味噌汁と手作りの漬物、個人割烹ならではの優しい温もり。店を後にする社畜の心は「午後の仕事も頑張るぞ」とやる気に満ち溢れていた。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】古き良き小料理屋の雰囲気。カウンター6席ほど＋お座敷テーブル2つ8席で相席【予約】不可。11時〜営業だけど12時には10人を超える行列でバッティングすると20分は待つ。11時過ぎか13時前が無難だが遅いと売り切れの可能性。【場面】1人、友人、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #カキフライ #カキフライ定食 #東京定食#東京ランチ #東京カキフライ #東京割烹 #東京和食 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #新橋グルメ #日本橋グルメ #日本橋ランチ#新橋ランチ #人形町グルメ#人形町ランチ #水天宮前グルメ #水天宮前ランチ #有楽町グルメ #六本木ランチ #銀座グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #グルメな人と繋がりたい #相互フォロー#忘却三友 #忘却カキフライ#忘却人形町

2021/02/07に公開三友日本東京都

6.73%

1,196

5

天才若手シェフが繰り出す〆の炭水化物は4種類。「こちらの一口炒飯は3種類の卵の黄身をブレンドして作っています。」…（笑） ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁隼 🆂六本木/東京 🅶イノベーティブ(中華) 🅟 ¥40000-50000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 激務過ぎて、疲れて寝ちゃったりして、その間に仕事溜まって上手く回せなくて、上司に沢山怒られて、謝罪してを繰り返してなんかもう、キャパシティの限界？と思いながら、逞しく出社する電車の中。隼さんの投稿も時間が空いてしまったけど、初めてお伺いした時の衝撃はいまも忘れず。〆は種類。定番メニューは・炒飯・TKG・上湯麺で、シーズンごとに変わる1品は今回はナポリタン！上湯の具なしのヌードルは中華ハム出だしを取り調味料は一歳使ってない。気温湿度を逆算しながらスープ作っている。「小麦が溶け出すから、麺を揺らさずスープを飲んでね」炒飯は、ジャスミンライスを使っていて卵は、和の極み、玄米を肥料にしてる鳥の卵、白み玄米卵と、スーパーゴールデン赤みが強い卵を3種類ブレンド。こんな一口に炒飯に3種の卵を取り寄せてブレンドして味を調整するなんて。やっぱり彼は変態です。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】8席の落ち着いたカウンター【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、支配人に次の予約が取れるか確認。今は大体3ヶ月後の予約が取れる。【場面】グルメ友、友人、デート、会食 ---------------------------------------------- #japanesefood #長谷川実 #イノベーティブフュージョン #中華 #予約困難店 #東京デート #東京中華 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #六本木中華 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却中華 #忘却隼 #忘却六本木

2021/02/03に公開隼 Toshi 日本東京都

4.63%

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すし匠が2月だけ新規予約受け付けるって😲❗️ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ すし匠のけいた大将からお知らせ ◾️2月だけ夜と同じコースで昼営業します (今まではランチはちらし寿司だけだった) ◾️昼営業の予約だけ受け付けます ◾️今回は新規予約も取ります ◾️2/3(水)から先着で埋まり次第終了 (10時くらいには繋がるのでは。営業中は忙しいかもしれない) ◾️03-3351-6387 ◾️取れるか不安な人は、大将には告知すること伝えてるから、ナチコのアカウントで見たって伝えてくれれば分かるはず😠 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ #sushi#すし匠#鮨#寿司#寿司屋#予約困難店

2021/02/02に公開すし匠日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/すし匠#すし匠https://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/寿司屋#寿司屋https://www.instagram.com/explore/tags/予約困難店#予約困難店

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天才若手シェフが繰り広げる劇場。浸透圧で火入れをした鮑。食材ごとに調理法を変えて、最後に同じフライパンに入れる。こだわりが変態なの。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁隼 🆂六本木/東京 🅶イノベーティブ(中華) 🅟 ¥40000-50000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 冷たい風が染みる1月の下旬。鎖骨の下まで開いた細身のワンピースを着て浮き足立って隼に向かう去年の夏が懐かしい。前投稿に続き、長谷川稔グループに加わった天才吉田シェフの創作料理の投稿を。以下、印象が強い三品。 ◾️甘み野菜のスペシャリテ。野菜によって調理の温度や調理方法を変えてる。ナチは隼人の本当のスペシャリテはこれだと思ってる。甘すぎるのよ。野菜を炒めただけなのに。 ◾️殷雷「隼人」と刻印がされたモナカは、カモとフォアグラを紹興酒でテリーヌしたものがサンドされている。スペインのキャンディが水分に反応してパチパチ！と口の中で弾ける。楽しい！ ◾️酸辣静岡産の巨大鮑。浸透圧を使って内側から火を入れているので、驚くほど柔らかい。豆板醤、自家製のラー油、赤酢を使った丸みのある酸味。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】8席の落ち着いたカウンター【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、支配人に次の予約が取れるか確認。今は大体3ヶ月後の予約が取れる。【場面】グルメ友、友人、デート、会食 ---------------------------------------------- #japanesefood #長谷川実 #イノベーティブフュージョン #中華 #予約困難店 #東京デート #東京中華 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #六本木中華 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却中華 #忘却隼 #忘却六本木

2021/01/19に公開隼 Toshi 日本東京都

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長谷川稔グループ店「隼(トシ)」のスペシャリテ:フカヒレの姿煮。吉田隼之という変態・オタクシェフに出逢った時に、ナチコの心は鷲掴みにされた。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁隼 🆂六本木/東京 🅶イノベーティブ(中華) 🅟 ¥40000-50000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 予約困難系のイノベーティブフュージョンにありがちなシェフが客を選び、上から目線でする接客に苦手意識をもつ庶民代表・社畜ナチ様。高級食材使ってるんだから美味しくて当たり前よね。私は料理を生み出すあなたの心に触れたいのよ。もしそれを感じられないならば、一度経験だけしてもう再訪はしなくていい。そんな価値観の持ち主のナチがここ「隼」には心を完全に射抜かれた。その理由はたった一つ。吉田隼之シェフは若く、真面目で、本気で料理を愛し、それいで、イカれた変態野郎だからである。中華×フレンチのイノベーションを起こす天才料理人ーー。その直感が、数多の取材をこなしてきた編集者の私の中に落ちてきた。写真のメニュー名は以下。名前を見ただけでは何が何だか分からない。食べてみて初めて、一皿の奥深さを知る。 ◾️漆黒 ◾️紅 ◾️旬捲 ◾️濃い目特に、スペシャリテである「濃い目」はハンマーヘッドシャークのフカヒレで、鳥ベースの濃厚なコラーゲンソースがかかる。繊維の太いフカヒレ。甘く舌に絡みつく濃厚なスープの底深さは計り知れない。吸い込まれてその沼に落ちて社畜であることすら忘れてしまいそう。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】8席の落ち着いたカウンター【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、支配人に次の予約が取れるか確認。今は大体3ヶ月後の予約が取れる。【場面】グルメ友、友人、デート、会食 ---------------------------------------------- #japanesefood #長谷川実 #イノベーティブフュージョン #中華 #予約困難店 #東京デート #東京中華 #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #六本木中華 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却中華 #忘却隼 #忘却六本木

2020/12/31に公開- 指定なし

4.86%

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一見普通のお洒落ビストロ。でも食べログ掲載拒否の予約困難店。こだわりの強いシェフが設計した船に、乗り込める人だけが味わえる世界。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁メグリヴァ 🆂中目黒/東京 🅶ビストロ　 🅟 ¥15000-25000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ ここ数ヶ月、仕事も私生活も辛過ぎて何も出来なくなってたの。でも、完全復活。全力疾走するぜ。 -- ナチはとても人見知りだけど、仲良しのグルメ友達の前では壁を取り払って甘え倒してしまう。笑きっどちゃん、まりも、えみちゃん気の置けないメンバーで今宵の宴を。きっどちゃん(@kidmangram)予約ありがとう。月替わりで変わるボードメニューから、定番を混ぜつつフルオーダー。 ◾️イチヂクとブラッター ◾️穴子とフォアグラのテリーヌ ◾️ムール貝の茶碗蒸し ◾️秋トリュフのオムレツ ◾️サンマのパスタ ◾️牛テールとカーチョエペペのパスタ ◾️窒息鴨と羊の赤み肉 ◾️ピスタチオのロールケーキ ◾️ティラミス一人ボトル一本が暗黙のルール。ワイン、シャンパン、豊富な銘柄を揃え飽きなく最後まで飲み続けられる。特に印象に残るのは、穴子とフォアグラのテリーヌ、弾力のあるパスタと、ティラミス。少し気難しいシェフだからこそ提供できるこだわりの料理たちとこの空間。早くまたみんなに会いたいな。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】おしゃれなカウンタービストロ。L字のハイカウンターで席幅は狭い。【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、マスターに気に入ってもらえれば予約取らせてもらえる。【場面】友人、デート、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #焼肉 #カレーライス #予約困難店 #東京デート #東京ビストロ #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却ビストロ #忘却メグリヴァ #忘却中目黒

2020/12/29に公開Megriva 日本東京都

7.39%

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秋にぴったりだったサンマのパスタ！それを食べるナチコは、マグロなのかもしれない。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁メグリヴァ 🆂中目黒/東京 🅶ビストロ　🅟 ¥15000-25000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ ◆サンマのパスタ ◆牛テールのカーチョエペペ ◆ムール貝の茶碗蒸しメグリヴアに来たかった一番の理由は、このモチモチのパスタを食べるため。みんなが写真をUPする度に羨ましくて。サンマはオイリーなのに臭みがなくて、崩された身はツナみたいに柔らかくて香りとともにパスタに絡まる。浮かぶムール貝の下に隠れる黄色い茶碗蒸し。イタリアンの要素の中に日本を感じる工夫があるのは嬉しい。ただ、この時間が幸せで、全て全て美味しくて。いつも私は満たされてる。それなのに、何でこんなに成長したい、変化したいと思い続けて前へ前へ進み続けなければならないの？今のままじゃだめなの？って思うこと、たくさんある。仕事のやり甲斐があって稼いでるし。大好きな友達や家族もいて。読書したり映画見に行って心が暖かくなったり。でもそれじゃだめなの？なんで、もっと綺麗になりたい。もっと学びたい。もっと美味しいものが食べたい。もっと稼ぎたい。もっと素敵な人と出逢いたい。もっともっと、って欲しがるの？って。でも、「もっと」って何かを望んで達成する苦しさより、何も変わらない自分でいる方が苦しい。それは、何度も経験してわかったから。仕方ない、進み続けよう。私、泳ぎ続けなきゃ死んじゃうマグロなのかな。苦笑 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】おしゃれなカウンタービストロ。L字のハイカウンターで席幅は狭い。【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、マスターに気に入ってもらえれば予約取らせてもらえる。【場面】友人、デート、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #焼肉 #カレーライス #予約困難店 #東京デート #東京ビストロ #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却ビストロ #忘却メグリヴァ #忘却中目黒

2020/12/09に公開Megriva 日本東京都

8.85%

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桃色の断面前のお肉は脂こさが皆無。ぎゅっと引き締まった赤身が歯に食い込んでくる。トリュフを満遍なくかけた濃厚な黄身のオムレツ。ワインはこの時すでにボトルで3本目空き。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁メグリヴァ 🆂中目黒/東京 🅶ビストロ　🅟 ¥15000-25000 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 校了期間で土日どころか、朝まで仕事し続ける毎日。辛いけど失恋して4kg増えちゃったから年内に体重戻して歳を越すぞ〜体重増えたのは仕方ないけど 4kg増えたと気付くまで体重計に乗らなかった自分を反省する。部屋の片付けもそう。何事も小さいうちに潰す。手がつけられなくなる前に。 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】おしゃれなカウンタービストロ。L字のハイカウンターで席幅は狭い。【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、マスターに気に入ってもらえれば予約取らせてもらえる。【場面】友人、デート、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #焼肉 #カレーライス #予約困難店 #東京デート #東京ビストロ #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却ビストロ #忘却メグリヴァ #忘却中目黒

2020/12/05に公開Megriva 日本東京都

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天才吉田シェフがじっくり焼いた「窒息鴨肉と羊肉」の赤身…♡この分厚い肉の美しい断面を見てよ。赤ワインが最高に進む。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖➖➖ 🆁メグリヴァ 🆂中目黒/東京 🅶ビストロ　🅟 ¥15000-25000 ------------------ ◼︎情報◼︎ -------------------- 【店内】おしゃれなカウンタービストロ。L字のハイカウンターで席幅は狭い。【予約】予約困難店。紹介制。一度常連さんに連れて行ってもらい、マスターに気に入ってもらえれば予約取らせてもらえる。【場面】友人、デート、上司部下 ---------------------------------------------- #japanesefood #肉 #焼肉 #カレーライス #予約困難店 #東京デート #東京ビストロ #東京ひとり酒 #ひとり酒 #六本木グルメ #六本木ランチ #渋谷和食 #渋谷グルメ #渋谷ランチ #渋谷居酒屋 #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ #目黒グルメ #目黒ランチ #中目黒ランチ #中目黒グルメ #東京グルメ #食べ歩き #おいしい #インスタ映え #相互フォロー #忘却ビストロ #忘却メグリヴァ #忘却中目黒

2020/12/04に公開Megriva 日本東京都

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