登喜和鮨

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【12/31お持ち帰り締切り12/28まで延長です！】年末のお持ち帰り沢山のご注文誠にありがとうございます！本日で締め切りの予定でしたが、まだ作れそうです！鮨納めにいかがでしょうか？？以下詳細となります。宜しくお願い申し上げます。合わせて年始のお席もまだ余裕がある日もございます！お問い合わせ下さい！【年末12/31のお土産について】今年もお持ち帰りやります！全て店舗へ取りに来て頂く形となります。・内容: 数量限定1人前 10種 ¥5,500＋消費税・ピックアップ時間（ご希望の時間にお渡し出来ない可能性がございます）①16:00台、②17:00台、③18:00台、④19時台の4パターンを選んで頂きなるべくご希望の時間に合わせてお渡し致します。完成間近にるなりましたらご連絡しますのでそれからのご来店お願いします。ご予約は電話もしくは、こちらのメッセージにてお願い致します。締切りは12/28(木)となります。宜しくお願い致します。

2023/12/26に公開- 指定なし

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【年末年始の営業ご案内と12/31お持ち帰りについてとアルバイト募集中！】 1、年末年始営業について・年末は12/30 お昼まで通常営業・年始は1/2お昼から通常営業となります。年始はまだ若干お席ある日もございますので、お問い合わせ又はPocket concierge等ご確認下さい。 2、年末12/31のお土産について今年もお持ち帰りやります！全て取りに来て頂く形となります。・内容: 数量限定1人前 10種 ¥5,500＋消費税・ピックアップ時間（ご希望の時間にお渡し出来ない可能性がございます）①16:00台、②17:00台、③18:00台、④19時台の4パターンを選んで頂きなるべくご希望の時間に合わせてお渡し致します。完成間近にるなりましたらご連絡しますのでそれからのご来店お願いします。ご予約は電話もしくは、こちらのメッセージにてお願い致します。締切りは12/26(火)となります。宜しくお願い致します。 3、アルバイト短期長期急募！ホールスタッフ募集いたします。詳細は問い合わせ下さい。・勤務時間平日17:00or18:00〜22:00or23:00 土曜 10:30〜15:00or16:30〜24:00 日曜祝日 10:30〜15:00or 17:00〜22:00 以上です！！！宜しくお願い申し上げます！

2023/12/16に公開- 指定なし

6.7%

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【10/1(日)松塚漁港魚祭りに登喜和鮨出店】地元新発田市の小さい港、松塚漁港で松塚漁港×登喜和セット出させていただく事になりました！イベント続きの登喜和です！イベント3週目！どれも素晴らしく刺激を貰えるイベントでしたが、登喜和としては以前から1番参加したかったのこれです！明日は微力ながら松塚漁港を盛り上げれたらと思い、ここで取れた魚だけでの提供です！魚種がてんこ盛りでランダムに入れていくので、何が当たるかは…あなた次第です🫵 9:00からスタート！メインイベントは・渡り蟹の詰め放題！・つぶ貝の詰め放題！・ホタテ漁師飯！ついしん人手が足りず、急遽新発田の手紙さんとコラボでやります！お楽しみに！！

2023/09/30に公開- 指定なし

5.35%

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【プレミアムダイニングFukuoka Niigat開催】 2023年9月23日(土) 9月24日(日)新潟みなとぴあにて、アジアベストレストランにも選ばれている福岡 Gohの福山シェフとmy farm to table おにや、日本料理蘭（あららぎ）※9/23のみ登喜和鮨※9/24のみのコラボディナーが開催されます！本日よりご予約開始！予約フォームはストーリーのリンクからお願いします！無くなり次第終了！お早めの購入お待ちしてます！！

2023/09/05に公開新潟市みなとぴあ日本新潟県

3.87%

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【アルバイトスタッフ急募！！！※拡散希望】ホール業務スタッフを、緊急募集致します。 ◆勤務時間・・・10:00〜15:00 17:00〜23:00 ※最大の時間です。実際はもう少し短いです。 ◆業務内容・・・ホール業務、皿洗い等 ◆時給・・・950円スタート能力、やる気で昇給します ◆合わせて調理スタッフ社員も募集中！！ご興味ある方いましたら直接メッセージ下さい！

2023/07/11に公開- 指定なし

6.23%

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【Japan Times Destination Restaurantsに選んで頂きました！】この度とても名誉ある賞をいただきました！色々な人達に支えられて助けられての授賞でした。ウチなんてまだまだ足りない事だらけの寿司屋で選んで頂いた事に嬉しさと、この先期待を裏切れないと言うプレッシャーをひしひしと感じてます…。けど、家族にスタッフに生産者の方々皆んなが助けてくれるので、これからも助けられながらこのまま精進していきます！新潟は縦長の土地に山、川、海、田園、島と食に関わる全ての物が揃っていると言っても過言ではない最強の県です！そこには様々なスタイルの割烹さん、正統派からイノベーティブまで多種多様なイタリア料理にフランス料理、地の利を活かした寿司屋、蕎麦屋、天ぷら屋、鳥や鴨ジビエに特化した超異色のレストラン、古民家をリノベして世界でも唯一無二の料理を食べれる宿、半身揚げにスナックに老舗の料理屋さんに……上げたらキリがないです！そしてこれからまた新たに出てくるレストランもきっと凄い事になるはずです。こんな感じで新潟には世界中から訪れるべきレストランが山ほどあります！とにかく！皆さん！食のワンダーランド新潟にご飯食べに来た方が良いです！きっとビックリする様な食体験が待っていますよー！あ！あと、凄いサウナもあります^ ^ 田舎にスポットが当たる賞を作って頂いたJapanTimesさん、登喜和を選出してくれた選考委員の皆さん心から感謝しております！頑張ります！ #新潟#niigata#新発田 #shibata #japantravel #グルメ好きな人と繋がりたい#寿司 #鮨登喜和 #tokiwasushi #登喜和鮨 #japanfood#ミシュラン#食べログブロンズ #michelinstar

2023/06/21に公開- 指定なし

17.46%

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緊張と最高の刺激の時間でした！参加させて頂けて幸せでした(TT) https://magazine.tabelog.com/articles/264312 #chefsgathering #domperignon #evian #trunkhotel

2023/04/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/chefsgathering#chefsgatheringhttps://www.instagram.com/explore/tags/domperignon#domperignonhttps://www.instagram.com/explore/tags/evian#evianhttps://www.instagram.com/explore/tags/trunkhotel#trunkhotel

4.82%

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【 @tokiwa_3daime 】× 【 @shiiyavillage 】 . コンビニもスーパーもない自然豊かな椎谷まで足を運んでもらうからこそ体験できる五感を刺激する極上のサウナ飯サウナ〜お食事までの"ととのう"導線を丁寧にご用意させていただきました伝統と革新が共存する新潟ならではの食べ手の想像を超えるお鮨に美味しい日本酒を合わせ椎谷の恵みを感じていただきましたそして今回のイベントに来て下さった違う仕事, 違う生き方をしてきた人々が同じ場所, 同じ時間に時を刻む喜びこの不思議と引き寄せられるご縁に感謝しこれからも大切にしていきたいと思いましたさぁ今年度も残すところ僅か来年度のご縁も楽しみにしております

2023/03/28に公開- 指定なし

7.87%

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【 @tokiwa_3daime 】× 【 @shiiyavillage 】 . 大自然と歴史に包まれた人口100人の町「椎谷」から『サウナ』×『鮨』で”新潟”を発信する革新的なリトリート旅へ . 新潟の風土の恵みを一貫の握りに込める【鮨登喜和】さんと築100年の古民家サウナ【SHIIYA VILLAGE】のコラボが実現椎谷の美しい自然の中, 薪サウナ室で蒸され,  柔らかな井戸水を全身に感じ,水平線へ落ちる夕陽にととのう... そんな五感が研ぎ澄まされた状態でカウンターへ向かい新潟で獲れた食材だけで握る"新潟の風土"を表現した　唯一無二の【鮨登喜和】さんのお鮨をゆっくり自然に身を委ねながらご堪能いただきます ================ 本イベントのご予約はインビテーション制となっております当面の間はご招待ゲストのみとさせていただきます ================

2023/03/21に公開- 指定なし

8.12%

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とても光栄な賞を頂いてしまいました！！自分でも信じられないです……。まだこのまま続けて行っても良いよと背中を押された気がしました。頂いた物に恥じない様精進して参ります！尚、こちらのサイトに掲載されている内容が昔の内容となっています！本当の情報はホームページをご覧下さい！

2023/01/29に公開鮨登喜和日本新潟県

11.02%

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【1/17まで連休頂いております！ご予約はポケットコンシェルジュからお願いします】日頃より登喜和鮨をご愛玩頂き誠にありがとうございます。表題の通り少し長めのお休みを頂いており、お店の電話の留守電設定をし忘れて旅立ってしまいました…。電話が繋がらずご迷惑をおかけしており誠に申し訳ございません。ご予約のお客様は是非ポケットコンシェルジュよりご予約お待ち申し上げております！ InstagramはプロフィールにURL貼ってありますのでそちらからご予約出来ます。 https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244342?seat_date_eq=2023-01-18

2023/01/12に公開鮨登喜和日本新潟県

7.79%

448

【12月から土曜は夜2回転やってみました】いつも登喜和鮨を可愛がって頂きありがとうございます！以前から土曜のお席のご用意が難しく昨年12月より土曜だけ試験的に昼11:30〜1回転、夜17:30〜 20:30〜の2回転の計3回転で営業させていただいておりますが、今後も継続させて頂く事にしました。が、しかし、より人員不足が顕著となりいよいよ人探しております。 ◆募集人員年齢20代〜30代後半の方対象※我こそは！と言う方は年齢問いません調理スタッフ（見習い可、調理経験者優遇）、フロアスタッフ（サービス経験者優遇、未経験歓迎、ワイン日本酒のサーブ等） ◆基本給 25万 ※能力に応じて相談試用期間あり ◆社会保険加入あり ◆夏季冬季長期休暇あり※1週間程度当店はスタッフ全員で店を作り上げています。アルバイトも社員も関係なく全員が大切な人員です。やる気と能力でドンドン昇給しますが、ひとりよがりでチームの和を乱す人は全く昇給しませんし何も学べません。ご了承下さい。とは言え！今いるメンバーは楽しい、いい子ばかりです^ ^ 素直にやる気満々で仕事出来れば、色んな経験が出来ます！（今年もあんな事やこんな事ワクワクする予定がてんこ盛りです！）興味がある方は登喜和鮨小林宏輔まで、是非ご連絡お待ち申し上げております。 #求人募集 #寿司 #寿司屋 #新潟 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #飲食店経営 #飲食店求人 #飲食求人登喜和鮨 0254-22-3358 SNSでメッセージでも可

2023/01/08に公開鮨登喜和日本新潟県

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新年明けましておめでとうございます。旧年中は多大なるご高配賜り謹んで御礼申し上げます。今年は常に己を振り返り、食材と真摯に向き合える精神を養う修行を怠らず、慢心せず努めてまいります。本年も何卒ご愛玩の程宜しくお願い致します。登喜和鮨小林宏輔

2023/01/01に公開- 指定なし

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超ーーーーー有名ミュージシャンが新発田に来てます！！お子さんいる方は絶対に行ったほうが良いです！今夜を機に音楽始めちゃうかも！

2022/11/23に公開ヨリネスしばた新発田市役所日本新潟県

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【調理スタッフ募集中！！】一緒に頑張ってくれるスタッフ募集中です！！調理経験者でも未経験でも大丈夫です！直接メッセージにてお気軽にお問い合わせください！！鮨登喜和小林宏輔

2022/10/26に公開- 指定なし

8.39%

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【明日10/2(日)のご予約について】【12月から土曜のみ夜2回転入れ替え制のご案内】【調理スタッフ募集中！！！】お陰様で明日のお席満席となりました。誠にありがとうございます！！！問い合わせ頂いたのにお席ご用意出来なかった皆様申し訳ございませんでした。また急な空席ございましたら、お知らせさせて頂きます！尚、12月より土曜日だけ試験的に以下の営業形態にしてみます！ご予約のお問い合わせお待ち致しております！ ◆土曜のみの営業形態です ① 11:30〜 ¥16,500フルコース ② 17:30〜 ¥16,500 フルコース ※退店時間あり ③ 20:30〜¥16,500 フルコースそして、20代〜40代前半の男性、女性調理スタッフ募集中です！！！経験者優遇！！次のステップに進むべく一緒に前を向ける人材を探しています。我こそは！と言う方是非ご連絡お待ち申し上げております！詳しくはメッセージもしくは店舗へ直接お問合せ下さい。

2022/10/01に公開- 指定なし

4.2%

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明日10/2 (日)18時スタート急遽5名キャンセルが出てしまいました……(TT) もしご都合良いかたいらっしゃいましたら是非メッセージお待ち致しております！！

2022/10/01に公開鮨登喜和日本新潟県

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参加者募集中ーー！

2022/09/13に公開- 指定なし

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【東京の皆様1週間お世話になりました！】しっかり告知しておりませんでしが、実は1週間東京の元麻布で登喜和鮨をやらせて頂いておりました！その間新潟のお店は休みを頂いており、来店予定だった皆様には大変ご迷惑おかけしました。申し訳ございません。また、9月4日の日曜日から始まり沢山の皆様にご来店頂き心から感謝しております。新潟で獲れた物だけでやろうと決めてから数年、それはハンディキャップでもあり、武器でもあるのですがこのスタイルだからこそ研鑽出来る、せざる負えない状態に自分を置けていて、実力も経験も足りない、基本怠け者のボクには丁度良いやり方でした。それのやり方が寿司の本拠地江戸で受け入れて貰えるのか試してみたいと思い続けていた所に日本料理かんだの神田さんからありがた過ぎるお誘いを頂き今回に至りました。こんな稀有な経験をさせて頂き本当にありがとうございました！！今回のイベントは東京の友人や取引き業者の皆様、生産者の皆様、人材不足の所に快くスタッフを貸してくれた割烹渡辺さん、足りない食材を送り続けてくれた両親、入社して右も左も分からないのに奮闘してくれたジェンちゃん、何より翔のシェフ、マダムなど回りの方々のお陰で無事終えれました。感謝してもし尽くせません。明日からまた新発田で頑張りますので、引き続きご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。長文失礼しました。追記 1番のハイライトは登喜和のいなりが麻布で付け台の上にのっているのを見た時は、何かグッと来ました…。

2022/09/12に公開Motoazabu, Minato, Tokyo 日本東京都

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《#新発田 #山の芋 #米倉地区 #津村さんに体験させて頂きました》先日新発田の料理屋さん諸先輩方と米倉の津村さんの畑で山の芋のたね芋植え付けを体験させて頂きに行ってきました！毎年冬になると登喜和でも登場する山の芋がどうやってあの型になっているのか、知っているのと知らないでは使い方も大きく変わるよね！と、さざ波の栗原さんついしん手紙の廣岡くんと話が出来る時点で価値がある時間だな〜感じながらいざ畑へ！たね芋を植えて行く中で、土に埋める深さ、種芋の向き、チョットの差が質の良い芋の出来に影響すると言う津村さんの話を聞きながら1.5畝だけ植え付け完了。（全体の1/10位だけやらせて貰いました）ボク達が来るから植える場所を残しておいてくれたんだな…と津村さんの優しさを噛み締めながら芋を植えていきました！冬になってどんな山の芋が出てくるのか次は収穫も参加させて貰えたらと思います！津村家の皆さんありがとうございました！

2022/04/24に公開新発田市諸施設米倉有機資源センター日本新潟県

https://www.instagram.com/explore/tags/新発田#新発田https://www.instagram.com/explore/tags/山の芋#山の芋https://www.instagram.com/explore/tags/米倉地区#米倉地区https://www.instagram.com/explore/tags/津村さん#津村さん

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