シーベジタブル　seavegetable

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【NEWS】この夏、旅好きのバイヤーと野菜目利きのプロの2人が全国各地で見つけてきた食材を生産者の想いと共に届ける「株式会社eff」さんと、東京都内のレストラン3店舗、（酛 TOKYO・NIRVANA New York・ Sel Sal Sale）そしてシーベジタブルの共同企画により、海藻を使ったフードイベントが開催されます。 @tabete_farm_to_you イベントは、3店舗それぞれ一夜限り！ご予約も埋まってきているようなので、ぜひお早めにチェックしてみてください。（*ご予約は、各店舗さまよりお願いいたします） ▼8月3日(土) 17:00~20:00 酛 TOKYO @mototokyo0310 各地域で栽培される海藻と、その地域（熊本、山口、愛媛など）の食材を使ったお料理、お酒をお楽しみいただけます。 ▼8月6日(火) 2部制(17:00〜 / 19:30〜) NIRVANA NEW YORK. @nirvana_newyork NIRVANA New Yorkシェフの引地氏、そして、和食歴20年の料理人・遠藤氏とニルヴァーナ系列店のシンガポールシーフードリパブリックのパティシエ・山﨑氏をゲストシェフとして開催する、一夜限りのコラボレーションディナー。 @shogo22152778 @ssr_official_account @y.takamitsu 当日は、シーベジタブルの海藻を使った限定メニューをはじめ、“夏”をテーマにご用意する、スパイスの効いたニルヴァーナさん名物のタンドール料理、ゲストシェフらの様々な料理をお楽しみいただけます。 ▼8月28日(水) Sel Sal Sale @selsalsale_lunch @masahirohamaguchi 詳細はまた後日。 #株式会社eff #酛tokyo #ニルヴァーナニューヨーク #セルサルサーレ #シーベジタブル #海藻 #海藻料理 #コラボディナー #特別ディナー #mototokyo #nirvananewyork #singaporeseafoodrepublic #selsalsale #seavegetable #seaweed #seaweeds

2024/07/14に公開- 指定なし

#株式会社eff#酛tokyo#ニルヴァーナニューヨーク#セルサルサーレ#シーベジタブル#海藻#海藻料理#コラボディナー#特別ディナー#mototokyo#nirvananewyork#singaporeseafoodrepublic#selsalsale#seavegetable#seaweed#seaweeds

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. 毎回楽しく出店させていただいている「SANCHA have a good MARKET!!!」。今回シーベジタブルからは、仕上げにすじ青のりをたっぷりとかけたポテトフリッツをご用意します🥔 これまでもご紹介してきた通り、イモ類とすじ青のりの相性は抜群◎ 溶かしバターを全体に回しかけすじ青のりと一緒にチーズをふりかけた、お酒が進む一品です。（もちろんお子さんも一緒に楽しめます！）また、会場では以下商品もお買い求めいただけます。・そのまま干したすじあおのり・青のり屋が本気でつくった青のりふりかけ・乾燥みりんマーケットの今回のテーマは『サマーエナジー☀️』ということで、全国各地から60組を超える魅力的な出店者がそれぞれ暑い夏を振り切るような美味しい料理やドリンクをうんとご用意してお待ちしています。連休のお出かけに、ぜひ遊びにいらしてください。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【SANCHA have a good MARKET!!!】 @haveagood.market 7月14日(日) 11:00-19:00 7月15日(月) 11:00-17:00 📍三軒茶屋ふれあい広場 / 三茶PLAYs / 三茶WORK 茶や / 歩行者天国（茶沢通り） *シーベジタブルの出店場所は、「三軒茶屋ふれあい広場」当日は、お買い物用のマイバッグやリユースカップなど、お持込のご協力をお願いいたします。 #三軒茶屋 #マーケット #ローカルマーケット #マルシェ #シーベジタブル #海藻 #海藻料理 #すじ青のり #青のりポテト #ポテトフリッツ #ポテト #じゃがいも料理 #じゃがいもアレンジ #haveagooodmarket #seweed #seaweeds #sujiaonori #seavegetable #potatofritters #potatorecipes

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. こだわりの一杯。現在開催中のポップアップで召し上がっていただける #藻場亭の限定メニュー「海藻ラーメン」のスープには、今回メニュー監修をしてくださっているすし作家、岡田さんならではのこだわりがギュッと詰まっています🐟 @okadadaisuke_sumeshiya スープに使用するのは、刺身で食べられるほど鮮度の高い、魚のアラや頭。これらを焼いて、昆布とネギと合わせます。そして、醤油と塩で味を整えるんですが… ここで使用するのが、ただの醤油ではなく、なんとRe-seaweedの「青のりしょうゆ」🤏🏻 生のすじ青のりを発酵させて作る「青のりしょうゆ」は、あっさりしていながらもすじ青のりのほのかな香りと米麹由来の甘さが心地よい、唯一無二の味わいです。「青のりしょうゆ」がスープ全体に深みを演出し、味をきれいに整えてくれています。海の幸を感じながら、最後まで美味しく飲み干していただけたら嬉しいです。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＼事前ご予約、受付中／こだわりの海藻ラーメンが楽しめる「海藻中華コース」＜提供日＞ 7月11日(木)・12日(金)・18日(木)・19日(金) ＜提供時間＞ 19:00〜21:00 7月11日(木)・19日(金)は、満席となりました🙇🏻‍♀️ その他のお日にちは、まだお席に空きがございます。来店をご検討中の方はぜひ、ホーム画面のリンクよりお申し込みください。 #海藻ラーメン #ラーメン #限定ラーメン #海藻料理 #青のりしょうゆ #シーベジタブル #エイラス #ramen #seaweedramen #ramennoodles #seaweed #seaweeds #seavegetable #aras

2024/07/08に公開- 指定なし

#藻場亭#海藻ラーメン#ラーメン#限定ラーメン#海藻料理#青のりしょうゆ#シーベジタブル#エイラス#ramen#seaweedramen#ramennoodles#seaweed#seaweeds#seavegetable#aras

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. SEA VEGETABLE POP UP STORE 開催中🚩 ついに今週から始まったポップアップストア。さっそくご来場いただいた皆さま、ありがとうございました！会場では、私たちシーベジタブルの取り組みを知ることができる展示をご覧いただけるほか、「海藻を使ったオリジナルドリンク」や「海藻ミニプレート」もご用意🍴 もちろん、シーベジタブルの商品も手に取っていただけます。そして来週は、いよいよ「藻場亭」による特別営業も。皆さんに楽しんでいただけるよう、会場にはシーベジタブルメンバーによるさまざまなこだわりが詰め込まれています🤲🏻 ぜひ、お気軽に遊びにいらしてください。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【SEA VEGETABLE POP UP STORE】 7月4日(木)〜27日(土) 11:00-17:00 *毎週木〜土曜日の営業となります 📍ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン　Hanare（東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F） @itochusdgsstudio_kitchen 【藻場亭による特別営業🥢】 ◎海藻屋さんがつくった夏の海藻サラダランチ 7月12日(金)・19日(金) 11:30〜15:00 ◎海藻ラーメンが楽しめる、海藻中華コース 7月11日(木)・12日(金)・18日(木)・19日(金) 19:00〜21:00 *「海藻中華コース」のみ、ご予約制です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #ポップアップ #期間限定オープン #外苑前 #海藻 #海藻料理 #海藻サラダ #サラダランチ #外苑前ランチ #東京ランチ #海藻ラーメン #限定ラーメン #藻場亭 #シーベジタブル #seavegetable #seaweed #seaweeds

2024/07/06に公開星のキッチン日本東京都

#ポップアップ#期間限定オープン#外苑前#海藻#海藻料理#海藻サラダ#サラダランチ#外苑前ランチ#東京ランチ#海藻ラーメン#限定ラーメン#藻場亭#シーベジタブル#seavegetable#seaweed#seaweeds

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. 公式オンラインストアにて数量限定で販売している「バターのといき @butter_no_toiki 」さんと共同開発した 『海のバター -すじ青のり・はばのり- 』🐄🧈 “すじ青のりやハバノリは乳製品と相性がいい” ということをダイレクトに感じられる、見た目の圧倒的な"海藻感"とは裏腹に優しく繊細な味わいのバターです。   焼きたてのトーストにのせるのはもちろん、無塩で仕上げたポップコーンに溶かした「海のバター」をかければ、ほんのりとした蒸気から香り高いすじ青のりが広がり、塩味と海藻の風味を同時に楽しむことも◎  はたまた、貝との相性も抜群で、バーベキューなどでホタテや牡蠣、ムール貝といった貝類を網の上で焼いたら、一緒に海藻バターを溶かし入れて食べるのもこの上なく美味しい食べ方です🦪 #バター #発酵バター #発酵食品 #青のりバター #海藻バター #バターのといき #バターレシピ #すじ青のり #はばのり #海藻 #こだわり食材 #お取り寄せグルメ #限定商品 #シーベジタブル #パンのお供 #パン好き #butter #originalbutter #seaweedbutter #seaweed #seaweeds #seavegetable

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【SEA VEGETABLE POP UP STORE】 7月4日(木)〜27日(土) 11:00-17:00 *毎週木〜土曜日の営業となります 📍ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン　Hanare（東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F） @itochusdgsstudio_kitchen ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ポップアップ中の数日間、特別に楽しめる「藻場亭」の期間限定メニュー。今回、これらの料理を一層際立たせてくれるのが、 ARAS(エイラス)さんによる器やカトラリーです。 @aras.japan 『1,000回落としても割れない』ARASさんの器は、割れない丈夫な樹脂を使用することで扱いやすさとこれまで実現できなかったカタチを両立し、食体験をさらに豊かで気軽なものに演出してくれます。職人の街、金沢から生まれたこだわりの器やカトラリーと共に、今回の特別メニューをより美味しく楽しんでいただけたら嬉しいです。 _____________________________ まさに“海藻が主役”な海藻屋さんがつくった夏の海藻サラダ - 海藻サラダ（単品）ドリンク付き：1,800円 - 海藻サラダ+スープセットドリンク付き：2,150円 - 海藻サラダ+パンスープセットドリンク付き：2,300円席数：24席（カウンター6席｜テーブル席18席） *事前のご予約は必要ありません＜提供日＞7月12日(金)・19日(金) ＜提供時間＞ 11:30〜15:00 ※ポップアップ営業日とは異なりますので、ご注意ください _____________________________ また、以前ご紹介した「海藻ラーメン」が楽しめる海藻中華コースは、事前予約を受付中です。ご予約は、ホーム画面のリンクより🔗 #ポップアップ #期間限定オープン #海藻 #海藻料理 #海藻サラダ #サラダランチ #外苑前ランチ #東京ランチ #シーベジタブル #藻場亭 #エイラス #seavegetable #seaweed #seaweeds #ramen #seaweedramen #ramennoodles #aras

2024/07/01に公開星のキッチン日本東京都

#PR / 食品・飲料

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. 今日、6月28日はペルーを代表する料理「セビーチェ」の日🇵🇪🍴 なんだそうで。一見、特に私たち日本人にとってはまだまだ “海藻 = 和食で使われる食材” というイメージを持たれる方も多いと思いますが、中南米の陽気な日差しを彷彿させる魚介や野菜、ハーブをたっぷりと使ったワインがぐびぐび進む料理にだって、美味しく取り入ながら楽しめるんです◎ 若ひじきのシャキッとした食感やヒジキならではの独特な香りは、他の野菜ともまたひと味違った唯一無二の存在感を放ちます。ジャンルにとらわれることなく、皆さんが思っている以上にさまざまな使い方で楽しめる海藻。ぜひ、いろんなシーンであれやこれやと工夫しながら食への探究心を広げていってみてください🤝🏻 #セビーチェ #セビーチェの日 #ペルー料理 #海藻料理 #海藻 #若ひじき #ひじき #ひじきレシピ #料理の楽しみ方 #前菜アレンジ #シーベジタブル #dianacionaldelceviche #ceviche #cevicherecipe #seaweed #seaweeds #hijiki #younghijiki #seavegetable

2024/06/28に公開- 指定なし

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. 今宵の肴に持ってこい、ごはんのお供にもぴったりな「トサカノリ」と「明太子」の組み合わせは、思いついたらすぐに作れる海藻アレンジ。そのままおつまみやごはんと一緒に楽しむのはもちろん、パスタや他の一品料理に加えて楽しむことも◎ 一度食べたら、きっとまたすぐ作りたくなってしまうこと、間違いなし。ちなみに、トサカノリと「キムチ」を合わせるのもこれまたおすすめなんです✍🏻 #海藻 #海藻料理 #とさかのり #トサカノリ #おうちごはん #おうちつまみ #お酒のお供 #酒のアテ #今宵の晩酌 #晩酌レシピ #晩酌ごはん #ごはんのお供 #シーベジタブル #tosaskanori #seaweed #seaweeds #seavegetable

2024/06/25に公開- 指定なし

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. 先週のイベントで提供した「海藻弁当」のおかずは、気軽に再現して楽しめます。例えば、沖縄周辺で愛されてきた海藻「スーナ」。石垣島の郷土料理としても親しまれている定番の食べ方の一つとして、「スーナのツナ和え」があります。コリコリ、シャキシャキとした独特な食感と、ツナのオイリーな旨味がついクセになる美味しさ◎ ごはんのお供としても良いけれど、ついつい泡盛を欲してしまう。いや、実はこれまた焼酎とも合うんです🤝🏻 *現在、スーナは飲食店さま向けの【業務用】限定商品となります。スーナを取り扱ってみたい、という飲食店の皆さまは卸・業務用専門ページからサンプルもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 #スーナ #ユミガタオゴノリ #海藻 #ツナ和え #郷土料理 #石垣料理 #沖縄料理 #今日の一品 #おつまみ #シーベジタブル #sunaseaweed #seaweed #seaweeds #seavegetable

2024/06/24に公開- 指定なし

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. 【REPORT】天候がすぐれない中にもかかわらず「ZEBRAHOOD 2024」にお越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました！ @pizza4ps.japan さんの絶品ピザ「すじ青のりとおかひじきあさり」もお楽しみいただけましたでしょうか🍕？『海藻の美味しさを届けたい。』その思いを、今回は「お弁当」に詰め込みました。海藻を一つの“海の野菜”のように捉えたら、いつものサラダがもっと食べ応えのあるサラダになる。水戻ししたトサカノリを明太子と和えるだけで、お酒がついつい進む、絶品おつまみになる。醤油をひと垂らししたハバノリを炊き立てのご飯にのせたら、思わず顔がほころぶひと時を味わえる。そんなふうに、これまであまり食材の一つとして取り入れることがなかった海藻を日常の中に取り入れ始めてみると、いつもの食事時間がほんのちょっとずつ美味しく、楽しくなるかもしれません🤝🏻 * 7月以降もイベント出店やポップアップなど、皆さんにお会いできる機会を続々と控えています🌿 ぜひイベント情報をチェックして、遊びに来ていただけたら嬉しいです。 #海藻弁当 #海藻おかず #海藻料理 #海藻 #弁当アレンジ #お弁当 #わっぱ弁当 #食を楽しむ #シーベジタブル #zebrahood #zebrahood2024 #seaweed #seaweeds #obento #bento #seavegetable

2024/06/23に公開- 指定なし

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. 東京・清澄白河にお店を構える発酵バター工房「バターのといき @butter_no_toiki 」さんと共同開発した 『海のバター -すじ青のり・はばのり- 』を、シーベジタブルの公式オンラインストアにて再び販売開始しました🐄🧈！乳製品づくり30年の発酵のプロが醸した、ミルクの優しい香りやふくよかなコクとともに五感に訴えかける繊細な味わいを楽しめるバターに、香り豊かなすじ青のりとほんのりクセになる苦味を持ったハバノリを贅沢に合わせていただきました◎ 作りたてを提供するこの発酵バターは、一度にお作りできる数に限りがございます。今回も、数量限定での販売となりますので前回買い逃してしまった…という方や、またぜひとも「海のバター」を食べたい！この美味しさを誰かとシェアしたい！という方はぜひ、この機会にお手に取ってみてください。 *7月5日(金)から順次発送いたします。 *国内のみの発送となります。 #バター #発酵バター #発酵食品 #青のりバター #海藻バター #バターのといき #すじ青のり #はばのり #海藻 #こだわり食材 #お取り寄せグルメ #限定商品 #シーベジタブル #パンのお供 #パン好き #butter #originalbutter #seaweedbutter #seaweed #seaweeds #seavegetable

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【NEWS】 7月4日(木)から7月27日(土)まで、東京・外苑前の「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare」にて、シーベジタブルのポップアップストアを期間限定でオープンすることが決定しました！ @itochusdgsstudio_kitchen ポップアップ期間中は、会場にて私たちの取り組みを知ることができる展示や海藻商品の物販を行うほか、シーベジタブルパートナーシェフと共に希少種の海藻を使って新しい海藻料理の食文化を発信する『藻場亭』として、シーベジタブルの海藻を贅沢に詰め込んだ「海藻ラーメン」を初お披露目！温度によって食感が変化する、「海藻ラーメン」🍜 じつはスープや汁物と相性がよい海藻類。丼ぶりの中で絶妙にバランスがとられた麺や具材の食味とはまた一線を画して楽しませてくれるのが、色とりどりの海藻たちです。味はもちろん、香りも形状も異なるだけでなく、温度によって変化していく食感。海藻本来の姿は、スープの中でこそ花開いて美しく見えるというのも海藻ラーメンの魅力の一つです。メニュー監修 @okadadaisuke_sumeshiya —————————————————— 海藻中華コース：4,500円（税込）前菜3種 / 海藻ラーメン / ドリンク1杯 / デザート（トサカノリの杏仁豆腐） *各回20席限定、要予約ご予約は、ホーム画面のリンクより —————————————————— 「海藻ラーメン」をお楽しみいただける日時は以下の通りです。※ポップアップ営業日とは異なります。提供日：7月11日(木)・12日(金)・18日(木)・19日(金) 提供時間： 19:00〜21:00 また、7月12日(金)と19日(金)のランチの時間帯は “まさに海藻が主役”な「海藻屋さんがつくった夏の海藻サラダ」をイートインでお楽しみいただけます◎ 詳細は、シーベジタブルの公式オンラインストア「お知らせ」よりぜひご覧ください。 ■SEA VEGETABLE POP UP STORE ＜営業日＞ 7月4日(木)〜6日(土) / 11日(木)〜13日(土) 18日(木)〜20日(土) / 25日(木)〜27日(土) ＜営業時間＞ 11:00〜17:00 📍ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare （東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F） #ポップアップ #期間限定オープン #海藻 #海藻料理 #ラーメン #海藻ラーメン #新感覚ラーメン #限定ラーメン #シーベジタブル #エイラス #seavegetable #seaweed #seaweeds #ramen #seaweedramen #ramennoodles #aras

2024/06/17に公開星のキッチン日本東京都

#PR / 食品・飲料

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＼NEWS ｜登壇情報／一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会が、次世代を担う若手の調理師や料理研究家、調理師・製菓衛生師養成施設の学生を対象に「FOOD MADE GOOD 未来のレシピコンテスト2024」を開催します。４回目のテーマは「サステナブル・シーフード」で、持続可能な水産資源を利用したレシピの公募を2024年初秋に開始します。コンテストに先立ち、2024年6月から全5回にわたり、サステナビリティ豊富な知見を有する料理人と水産漁業関係者による対談セミナーが開催されます。第3回のセミナーに、シーベジタブル共同代表の友廣裕一が登壇します。ご参加は無料ですので、コンテストのテーマに関心のある、若手シェフや調理師・製菓衛生師養成施設の学生の皆さんは、ぜひ参加してみてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【第3回：2024年7月19日（金）14:00-16:00】　講師：・シェフ：ヒューモルガン佐川優氏・生産者：合同会社シーベジタブル　共同代表友廣裕一氏　会場：レコールバンタン　バンタン東京校中目黒3号館（東京都目黒区上目黒１−３−３） ✍️申込URL：https://foodmadegood-gennext2024-vol3.peatix.com/

2024/06/16に公開- 指定なし

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＼大阪出店情報 📅 6月19日(水)〜24日(月)／高知のとびきりの食材を集めたグロサリーショップ「Loka」さんが、阪神梅田本店で開催される「高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～」に出店されます。シーベジタブルの商品も販売予定ですので、関西圏にお住まいの方は、ぜひのぞいてみてください。 #Repost @loka.thegroceriesshop with @use.repost ・・・こんにちは！神部です😄 Lokaのイベント出店のお知らせです♪ 高知フードトリップどっぷり高知旅編 6/19(水)〜6/24(月)まで出店致します！今日はその一部をご紹介します😊 【1枚目】 •tretre 連続テレビ小説のモデルになった大人気の牧野富太郎博士そんな牧野博士ゆかりの植物や漢方で使用される薬草植物などをテーマにしたオリジナルブレンドティー仁淀川町の蒸留所で作ったヒノキ蒸留水を使ったノンアルコールフリーケミカルフリーのルームミストなど販売します♪ 【2枚目】 •DADA NUTS BUTTER ナッツバターの原料は基本的に新鮮なナッツとほんの少しの塩のみ砂糖は加えずナッツの自然な甘みを感じられるものにしています当日はナッツバターやオリエンタルナッツオリエンタルナッツ醬などご用意します！【3枚目】 •シーベジタブル海藻は地下海水を使った環境負荷の少ない循環型の陸上養殖で育ち安定した水温と効率的な太陽光の吸収により香り高く色鮮やかな最高級品質の海藻です商品はそのまま干したすじ青のり、乾燥若ひじき、そのまま干したはばのりや青のり屋が本気でつくった青のりふりかけなど販売します☺️ 【4枚目】 •銀象高知県土佐市で完全天日塩をつくる塩杜氏・田野屋銀象さん仕込んだ季節によって微妙に変わる味わいが楽しめます Ginzo Salt Fish 、Ginzo Salt Meat 、Ginzo salt Standard、星屑ソルトをご用意します！お立ち寄りの機会ございましたら何卒よろしくお願いします🙇‍♀️ #omachi360 #おまち360 #高知大丸 #高知新店 #高知グルメ #セレクトショップ #高知セレクトショップ #高知 #kochi #高知市 #高知土産 #高知観光 #高知県 #loka #nature #naturalday #food #阪神梅田本店 #阪神百貨店 #食祭テラス #高知フードトリップ #tretre #DADANUTSBUTTER #シーベジタブル #銀象

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POPL × SEA VEGETABLE POPLヘッドシェフの @tonitoivanen と @seavegetable_tk @shu.ishizaka が共につくったトサカノリとロブスターを使った一品。こちらは、4月のワークショップを終えた後、期間限定の特別メニューとして実際にPOPLで提供していただいていました。優しい甘みを感じるほわほわのミルクパンに、炭火で軽く焼いたロブスターとドライトマトやチリオイルで和えたトサカノリ。仕上げにロブスター味噌のソースをかけて。今日のPopUpの様子もまた、皆さんにシェアしていきますので、お楽しみに🙌🏻 Tosakanori seaweed × Lobster by @tonitoivanen @seavegetablb_tk @shu.ishizaka Tosakanori, with its rich crimson color, is more than just a seaweed; it's a statement. Along with its crimson hues, it also brings in floral notes (different from those which we associate with Jasmine or Osmanthus). Moreover, what is interesting the most is its soft-crunchy texture evoking memories of woody ear mushrooms. #lobster #tosakanori #seaweed #seaweeds #popl #poplburger #seavegetable #ロブスター #ロブスターロール #トサカノリ #とさかのり #海藻 #海藻料理 #限定メニュー #シーベジタブル

2024/06/11に公開- 指定なし

#lobster#tosakanori#seaweed#seaweeds#popl#poplburger#seavegetable#ロブスター#ロブスターロール#トサカノリ#とさかのり#海藻#海藻料理#限定メニュー#シーベジタブル

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. いよいよ明日行われる @poplburger でのポップアップ。海藻と、その土地ならではの食材がどんな一皿となって登場するのか、今から楽しみでしかありません。そして先々月には、POPLでシェフたちに向けたワークショップも開催しました✍🏻 その時の様子をチラリと。彼らの、真剣ながらも新しい食材との出会いを楽しむさまざまな表情や素直な反応に、私たちもたくさんの刺激をもらいました。こうして国や食文化を飛び越え、海藻の可能性や魅力をともに開拓してくれる仲間や人々が世界中にいると思うと、これからの出会いがさらに楽しみになります。明日のPopUpでは、いったいどんな一皿が生まれ、どんな出会いがあるのか。ぜひ楽しみにしていてください。 Finally tomorrow! POPL × SEA VEGETABLE Before this special PopUp, we share some pictures of the workshop held in April at POPL. Absolutely, please look forward to seeing what kind of dish you will encounter. We hope there’re exciting encounter for all of them. #popl #poplburger #seavegetable #seaweed #seaweeds #海藻 #海藻料理 #シーベジタブル

2024/06/10に公開- 指定なし

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. 今日、6月8日は #世界海洋デー 🌊 海に囲まれて暮らす私たちは、海の恩恵を受け、ときに抗うことのできない自然の力を受け止めながら過ごしてきました。年々変化していく環境の変化に目を向ける方も確実に増えてきてはいるものの、「海のなか」となるとまだまだ現状が伝わりきっていないことも。海藻から、海を考える。私たちが届ける海藻をきっかけに、海を感じる時間が増えていくことを願っています。 Now we just do it what we can do for the ocean wealth. #海藻 #海 #海を守る #海の生き物 #海藻のある生活 #シーベジタブル #気候変動 #地球温暖化 #worldoceansday #worldoceansday2024 #unworldoceansday #seaweed #seaweeds #seavegetable

2024/06/08に公開- 指定なし

#世界海洋デー#海藻#海#海を守る#海の生き物#海藻のある生活#シーベジタブル#気候変動#地球温暖化#worldoceansday#worldoceansday2024#unworldoceansday#seaweed#seaweeds#seavegetable

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【イベント｜7月5日(金)｜東京】東京・渋谷にあるd47 MUSEUM（渋谷ヒカリエ8/COURT）で開催される「LONG LIFE DESIGN」展に関連して、シーベジタブル共同代表の友廣裕一と、シーベジタブル料理開発担当／シェフの石坂秀威が、7月5日(金)にトークイベントに登壇します。 #Repost @d_department with @use.repost ・・・【イベント情報】7/5(金)こんぶ土居&シーベジタブル｜海藻食文化の伝統とこれからを学び考えるトーク&試食イベント開催！ d47 MUSEUM(渋谷ヒカリエ8F)にて開催中の展覧会「NIPPON UMAMI TOURISM」の企画として、7/5(金)は大阪の昆布出汁文化を伝え繋ぐ活動をつづけているこんぶ土居の土居純一さんと、海藻の研究と栽培、新しい食べ方を提案する合同会社シーベジタブルの友廣裕一さん、料理開発担当／シェフ・石坂秀威さんをお招きして、日本の海藻食文化と海藻を育む海の環境を学ぶトークセッションと、多彩な海藻の魅力を味わう会を開催します。【第一部】は土居さんと友廣さんによるトークセッション、【第二部】では石坂さんからシーベジタブルが提案する海藻の新しい食べ方を教えていただきます。海藻の持つ可能性や魅力について学び、未来に海藻食文化がつづくための取り組みを、ぜひ一緒に考えましょう！ ▼お申し込み方法 WEB／店頭／お電話にてご予約受付中です。詳細は、@d_department プロフィールリンクよりD&DEPARTMENT 公式サイトにて「海藻」で検索！お問い合わせ📞03-6427-2301(d47MUSEUM)　＼ご予約はお早めに！／ ━━━━━━━━━━━━━━ NIPPON UMAMI TOURISM TALK DAY 2 海藻食文化日本 ━━━━━━━━━━━━━━ 日　程　2024/7/5(金) 時　間　18:30〜21:00 場　所　8/ COURT(渋谷ヒカリエ8F) 参加費　¥4,500(税込) 【第一部】トークセッション大阪の昆布出汁文化を伝え繋ぐ活動をつづけているこんぶ土居の土居純一さんと、海藻の研究と栽培、新しい食べ方を提案する合同会社シーベジタブルの友廣裕一さんをお招きして、日本の多様な海藻食文化と海藻を育む海の環境を学ぶトークセッションを開催します。ゲスト｜土居純一（こんぶ土居・四代目店主）・友廣裕一（合同会社シーベジタブル・共同代表）聞き手｜相馬夕輝（D&DEPARTMENT / d47食堂つづくをたべるディレクター）【第二部】海藻メニュー試食シーベジタブルの料理開発担当／シェフ・石坂秀威さんをゲストに、シーベジタブルが提案する海藻の、新しい食べ方を簡単な試食とともに教えていただきます。d47食堂による、土居さんの昆布や海藻を使った郷土料理との食べ比べもお楽しみいただけます。ゲスト｜石坂秀威（合同会社シーベジタブル・料理開発担当／シェフ）聞き手｜相馬夕輝（D&DEPARTMENT / d47食堂つづくをたべるディレクター） @konbu_doi @seaveges @d47_shokudo @yukiaima ━━━━━━━━━━ LONG LIFE DESIGN 3 NIPPON UMAMI TOURISM 植生と文化をまるごと味わう風土に還るうまみのデザイン ━━━━━━━━━━ 会　期 : 2024/4/26(金)～9/15(日) 時　間 : 12:00～20:00(最終入場19:30) 場　所 : d47 MUSEUM(渋谷ヒカリエ8F) 入場料 : ドネーション形式(会場受付) 詳細は @d_department プロフィールリンクより、D&DEPARTMENTホームページにて「うまみ」で検索！ #うまみ展 #うまみのデザイン展

2024/06/08に公開- 指定なし

#Repost#うまみ展#うまみのデザイン展

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【イベント｜6月11日〜6月22日】シーベジタブルは、循環型経済をデザインするプロジェクトやアイデアを世界中から募集する「crQlr Awards @crqlr_award 」（主催：株式会社ロフトワーク、FabCafe Global）にて当社の取り組みを評価いただき、特別賞「FabCafe Global Prize」と、本アワード最多となる6つの審査員賞を受賞しました。 3月に、東京・渋谷にあるFabCafe Tokyoで開催されていた「crQlr Awards Exhibition」で、シーベジタブルに関する展示が行われていましたが、京都・五条でも巡回展が決定しました！・・・・・【crQlr Awards Exhibition KYOTO】 📅日時: 6月11日〜6月22日 📍場所: FabCafe Kyoto FabCafe Kyotoでは、期間限定でシーベジタブルのトサカノリを使ったドリンク「TOSAKA NORI Muscat Vinegar Soda」が提供される予定です。販売時期や詳細は、FabCafe KyotoのWebサイト、もしくはInstagramでチェックしてください。 #Repost @fabcafe.kyoto with @use.repost ・・・ New exhibition is coming!!『crQlr Awards Exhibition KYOTO』循環型経済の実現に欠かせない「サーキュラー・デザイン」。その実践には、既存の産業における実践的なノウハウだけでなく、国内外の事例に触れて視野を広げ、起業家やアーティストなど幅広い分野のクリエイティビティを活用する総合力が必要です。 2021年にスタートし、第3回目の開催となる crQlr Awards 2023では、43カ国から140のプロジェクトが集まりました。このたび、FabCafe Kyoto を会場に、その中から「特別賞」と「審査員賞」を受賞したプロジェクトを紹介する展示を行います。 _ 消化酵素を用い、アイスの風味づけとして人類がプラスチックを食べる未来を描く研究『Guilty Flavors』や、磯焼けで減少する海藻を陸上・海面栽培で蘇らせ新しい食文化を提案する『Sea vegetable Circulation』。国産木材利用率向上と林業循環システム構築を目指し、剪定木や倒木の再利用を通して次世代へ技術を伝承するす『REWOOD』など、従来の産業構造やシステムの枠組みを越え、ステークホルダー間の新しい関係性を構築することで循環型社会の実現を目指す「新しい関係性のデザイン」を実践するプロジェクトやアイデアが並びます。その他、グローバルに活躍する審査員たちが選んだ審査員賞受賞プロジェクトの一部もご紹介予定。また、関連してFabCafe Kyoto、Loftworkが取り組むSX（サステナビリティ・トランスフォーメーション）をテーマとしたプロジェクトの展示ブースも併設します。「生物多様性」「オフグリッド/エネルギー」「素材とアップサイクル」「都市と持続」など、サスティナブルな社会に向けたキーワードとその実践・実験に関心がある方はぜひお越しください。＿ crQlr Awards Exhibition KYOTO｜ ■2024.6.11 (火) – 2024.6.22 (土) ■日月曜定休（FabCafe Kyoto の営業日時に準じます） ■観覧無料（座席を使用される場合はカフェメニューをご注文ください。） ■FabCafe Kyoto (MTRL KYOTO) 〒600-8119 京都府京都市下京区本塩竈町554

2024/06/07に公開- 指定なし

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【🍔NEWS🍔 6月11日】シーベジタブルと、コペンハーゲンのバーガーレストラン「POPL Burger」がコラボしました！ 2020年に、世界一のレストランnoma（ノーマ）が、バーガーレストラン「POPL Burger（ポプルバーガー）」を、デンマーク最大の都市、コペンハーゲンでオープンしました。 POPL Burgerの料理長Toni氏と、シーベジタブルのテストキッチンを率いる石坂秀威は長年の友人です。今回、石坂とPOPLのチームは、海藻と地元であるコペンハーゲンの季節の食材を組み合わせたメニューを考案しました。ご予約はPOPL BurgerのWebサイト(https://poplburger.com/)で受付ています。北欧にお住まいの方は、ぜひこの機会にご堪能ください🍔 #Repost @poplburger with @use.repost ・・・ We are excited to be hosting @shu.ishizaka from @seaveges at POPL this upcoming Tuesday. Shui, a long-time friend of our Head Chef Toni, is currently the head of R&D at Sea Vegetable in Japan. He leads the R&D lab at @seavegetable_tk , is a big part of their seaweed farm, and explores innovative ways to incorporate seaweed into everyday cooking. Shui and the POPL team have come up with a menu that brings seaweed and all the flavour profiles that come with it, combined with the care and love for local ingredients and seasonality that we focus on here at POPL. Bookings are up on our website now until sold out. See you there!

2024/06/07に公開- 指定なし

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