sʜᴜɴɴᴏ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ

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・ Herbs from mountain🍂🌳 Making kombucha out of them 🫧 クロモジの枝、ダンコウバイの葉と枝 from @herbstand どんな味になるのか楽しみ🫧 #kombucha #コンブチャ #shunnokombucha #mountainherbs #herbs

2025/03/27に公開Shunno Kitchen 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/kombucha#kombuchahttps://www.instagram.com/explore/tags/コンブチャ#コンブチャhttps://www.instagram.com/explore/tags/shunnokombucha#shunnokombuchahttps://www.instagram.com/explore/tags/mountainherbs#mountainherbshttps://www.instagram.com/explore/tags/herbs#herbs

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2025/03/26に公開- 指定なし

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・あつあつ…はふはふ…頬張るシュウマイ蒸篭を開けて立ち昇る湯気の幸福感♡ SHUNNO KITCHENの発酵シュウマイは冷凍で届くので食べたい分だけ蒸して食べられる冷凍庫にあると安心安全なシュウマイ岩手県産の岩中豚に広島県瀬戸田産のノンケミカルレモン兵庫県淡路島産の新玉ねぎ岡山県瀬戸内産の麹と合わせて作った野菜麹を加えて #浅草開化楼のシュウマイの皮で優しく包み込みましたしばらく私の計算間違いと😝 豚肉の価格変動によって値段がふらふらしていましたが… 仕入れ値交渉して¥3200となりましたこだわり食材がぎゅぎゅぎゅーっと詰まったSHUNNO KITCHENの発酵シュウマイ是非一度お試しあれ〜！・・・目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング毎週水曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送、土曜日にはお手元に届きます＊エリアによっては日曜日着 #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #シュウマイ #蔵前

2025/03/22に公開- 指定なし

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・ Roasted Sea bass from @kaiko_bussan Roasted Vegetables from @nora_farm With mountain vegetable sauce🌿 先日の#旬のtable 海と…でのメイン料理🐟 @umitopartners 村上氏による海のサスティナビリティの話の後にサスティナブルなシーフード UMITO SEAFOOD を皆で頂きましたイエロービーツと間引き人参&緑の春野菜がなんだか陽キャな一皿に🍽️ #shunnokitchen #umitopartners #旬のtable #体験型食事会 #サスティナブルクッキング #サスティナブルシーフード

2025/03/21に公開Shunno Kitchen 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/旬のtable#旬のtablehttps://www.instagram.com/explore/tags/shunnokitchen#shunnokitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/umitopartners#umitopartnershttps://www.instagram.com/explore/tags/体験型食事会#体験型食事会https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブルクッキング#サスティナブルクッキングhttps://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブルシーフード#サスティナブルシーフード

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2025/03/19に公開- 指定なし

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・厳しい冬の寒さにじっと耐え力強い大地のエネルギーを蓄えた山菜は年に一度、春にしか味わえない山のごちそう🌿 そんな山菜と旬の野菜を合わせると春の苦みと瑞々しさの掛け算で美味しい春の苦味は美味しいだけじゃない！冬に溜め込んだ毒素のデトックスにも効果的今だけ！の大地の恵みを攻略しないなんてもったいない！山菜を攻略して美味しく頂きましょう🌿 ・ ”やさいの教室” - 山の菜 ︎4/18(金)19:00-22:00 ︎4/19(土)11:00-14:00 ・・・残り僅か＊開始10分前開場 SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ浅草線蔵前駅徒歩1分・大江戸線蔵前徒歩5分 #shunnokitchen #やさいの教室 #サスティナブルクッキング #山菜 #山菜料理 #料理教室 #麹レシピ #ベジブロス #循環型料理教室 #筍 #筍料理 #プラントベース #plantbasedrecipes #蔵前

2025/03/18に公開Shunno Kitchen 日本東京都

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・週末は”やさいの教室” - レモン麹のワークショップキラッキラ🍋の完熟レモンを生麹と合わせてみんなでレモン麹を作ったよ〜🫙 @tatemichiya796 の完熟レモンと @meitoumiso の生麹がみんなの菌と合わさってどんな調味料へと変身するのか楽しみ🌿 ワークショップの後はレモン麹を使ったランチ🍽️ @nora_farm の野菜ともち麦 @kurkkufields のブロッコリー @loveg_official のソイミールの餃子などなど… 次回は待ちに待った”やさいの教室” - 山の菜・ ”やさいの教室” - 山の菜 ︎4/18(金)19:00-22:00 ︎4/19(土)11:00-14:00 ＊開始10分前開場 SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ浅草線蔵前駅徒歩1分・大江戸線蔵前徒歩5分 #shunnokitchen #やさいの教室 #やさいの教室ワークショップ #citrusfirmたてみち屋 #名刀味噌 #菌活 #麹レシピ #麹レッスン #レモン麹 #発酵食品 #発酵料理教室

2025/03/17に公開Shunno Kitchen 日本東京都

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2025/03/15に公開- 指定なし

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・ “ 旬の B A R ” - sakura 来週春分の日の開催です🌸 スタジオ前の桜もこの陽気でポップコーンの様にポンポン咲いています🍿 春の苦みにあうナチュラルワインご用意して @akiko_sameshima とお待ちしてます Photography by @akiko_sameshima ・ “ 旬の B A R ” - sakura ▪︎ 3/20(祝) 　①17:00-19:30 - SOLD OUT 　②19:30-22:00 ＊おつまみプレート&ワンドリンク付＊ノンアルコール発酵ドリンクのご用意もあります＊キャッシュオンでおつまみや各種ドリンク取り揃えております＊予約なしで入れるスタンディング席もあります ▪︎ SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオご予約はプロフィールのリンクより🌸 #shunnokitchen #shunnobar #旬のbar #ナチュールワイン #蔵前

2025/03/14に公開Shunno Kitchen 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/shunnokitchen#shunnokitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/shunnobar#shunnobarhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬のbar#旬のbarhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュールワイン#ナチュールワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/蔵前#蔵前

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. New Item✨ SOUP PASTA for TWO BLACK SEA BREAM SHUNNO KITCHEN始まって以来NO1にサスティナブルなパスタが新登場💚🐟🌏 先日の @umitopartners の村上春二氏をお迎えしてお送りした“旬のTable” 海と… で出会った黒鯛またの名をチヌ黒鯛は岡山県の邑久かきの養殖場にて食害となり、牡蠣を守るために捕獲されても行き場がないことが多いのだとか… 食害と聞くとなんだか悪者を想像するけど届いた黒鯛は身が引き締まって脂の乗った立派な鯛身はほろっと柔らかく、あらからは美味しい出汁が…🤤 この美味しさを皆様にもお届けしたい！と、人気のパスタシリーズ初のスープパスタが誕生しました✨ 天然の黒鯛のあらからとった出汁にベジブロスをあわせ、ロスになってしまう食材同士を組み合わせたら、様々な旨みが組み合わさり、奥深い味わいに◎ 天然黒鯛の身と共に、春キャベツ・ロマネスコ・ブロッコリー・人参など春野菜をあわせてスープパスタソースを仕上げました添えているレモンのスライスと一緒に食べれば、また楽しい味わいに ■天然黒鯛と春野菜のスープパスタ　天然黒鯛と春野菜のスープパスタソース(250g) 　浅草開化楼の低加水パスタフレスカ（300g) ぜひお召し上がりください！ #おうちケータリングは毎週水曜日中のご注文で、週末お家にお届けします🏠 ・・・目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング毎週水曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送土曜日にはお手元に届きます＊エリアによっては日曜日着 #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #クロダイ #スープパスタ #蔵前

2025/03/11に公開- 指定なし

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・ Olive Leaves from @maedaya.olive I’ll try to make Kombucha out of it🌿 吹笛オリーブオイル前田屋さんから届いたオリーブの枝達…お茶にする前にしっかり目でも楽しませて頂きました🕯️ 前田さんの畑のオリーブはみんなとても幸せそう枝も自由に上へ下へとのびのび生えていて踊っているかの様な陽キャなオリーブ達そんな葉っぱでコンブチャを作ってみたくって剪定した枝をお送り頂きました🌿 さてさてこの後発酵させたらどんな味になるのか楽しみだな〜🫧🫧🫧 そして今日は… #3月9日 ❕ #レミオロメン #shunnokitchen #吹笛オリーブオイル前田屋 #オリーブ #オリーブオイル

2025/03/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/3月9日#3月9日https://www.instagram.com/explore/tags/レミオロメン#レミオロメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/shunnokitchen#shunnokitchenhttps://www.instagram.com/explore/tags/吹笛オリーブオイル前田屋#吹笛オリーブオイル前田屋https://www.instagram.com/explore/tags/オリーブ#オリーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/オリーブオイル#オリーブオイル

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・ Happy International Women’s Day🌼 @azukithepoodle & Mimosa We have visited @kurkkufields in Chiba🌱 国際女性デーの今日はアズキ店長と共に @kurkkufields へ強風で折れてた枝を髪飾りにして🌼 売店では先日南相馬市まで尋ねて行ったクラフト酒 @haccoba があったのではなうたホップスをゲット @bocchi_peanuts の味噌ピーナッツも入手🥜 最近豊作と耳にするブロッコリーは採れ過ぎちゃって破格の¥150❕ 4つ買ったら一つオマケしてくれた🥦🥦🥦 お店の外に山積みになってたからブロッコリー好きのそこのあなたクルックへGO🚗💨 大好きな卵はなんと初卵があって 16個入りという嬉しさ🥚🥚🥚 #internationalwomensday #kurukkufields #azukithepoodle #mimosa #ミニチュアプードル #デカプー #今日のアズキ #国際女性デー #ミモザの日

2025/03/08に公開Kurkku Fields（クルックフィールズ）日本千葉県

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. New item‪✨ 初春の野菜の芽キャベツ、新じゃがいも、新玉ねぎ、人参を、数十種類の野菜でとったベジブロスでことこと煮込んでお作りしている春野菜のスープ🌷 スープの良いところは、野菜の美味しさも栄養も丸ごと食べられるところ🥄 さらに、SHUNNO KITCHENのスープはベジブロスを使用しているので「ホールフーズ」そのものまだまだ寒暖差のある時期、暖かいスープと春野菜の栄養で心も体も健康に…✨ ■季節のスープ（2人分）　春野菜のスープ（約250g）　 #おうちケータリングは毎週水曜日中のご注文で、週末お家にお届けします🏠 ・・・目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング毎週水曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送土曜日にはお手元に届きます＊エリアによっては日曜日着 #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #ホールフーズ #蔵前

2025/03/07に公開- 指定なし

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・ Getting ready to make miso by cooking organic soy beans Temae miso kit by @loveg_official is family portioned miso kit You just need to cook soy beans and mix the rest of ingredients Wait for few months and your miso will be ready to enjoy! ・大豆をふつふつ茹でながら美味し過ぎてつまみ食いが止まらない… そんな美味しい大豆は千葉県産の有機大豆 @loveg_official の手前味噌キットのお豆今年は去年のお味噌がまだあるから仕込むのはやめておこうと思ってたけどこのLOVEGのキットだと少量仕込めて便利麹は @meitoumiso の玄米麹だしお塩はこだわりのカンボジアの天日塩もう美味しく出来ること間違いなし大豆をだいぶ食べちゃったから麹と塩は少なめにしなきゃだな…🙄 #loveg #発酵食品 #手前味噌 #味噌作り #miso #homemademiso #misokit

2025/03/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/loveg#loveghttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/手前味噌#手前味噌https://www.instagram.com/explore/tags/味噌作り#味噌作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/miso#misohttps://www.instagram.com/explore/tags/homemademiso#homemademisohttps://www.instagram.com/explore/tags/misokit#misokit

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・ @tatemichiya796 の完熟レモン🍋 @meitoumiso の生麹🦠主役は揃った❕ こうやって並べてみると感慨深い旅で出会った檸檬と麹の共演🌿 レモン麹🍋は我が家では欠かせない万能調味料🧂これがあるといつもの料理がアップグレードできる・・・やさいの教室 - レモン麹 - ワークショップ 3/15(土)11:00 - 14:00 → 🈵 3/15(土)17:00 - 19:00 → 追加枠＊開場：開始10分前 SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ東京都台東区蔵前3-2-1-201 　参加費： ¥8,800 - レモン麹をつかったアレンジレシピ - レモン麹（当日作る柚子麹500gをお持ち帰り頂きます） -レモン麹を入れる瓶 - お食事 - ウェルカムドリンク #shunnokitchen #やさいの教室 #やさいの教室ワークショップ #citrusfirmたてみち屋 #名刀味噌 #菌活 #麹レシピ #麹レッスン #レモン麹

2025/03/05に公開Shunno Kitchen 日本東京都

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・ Lunchboxes for @spurmagazine @shimoyoden のセリのサラダはシンプルにオイルと塩で🌿根っこは素揚げしてトッピング @nora_farm の紫キャベツのコールスロー、ロースト人参、ラディッシュのピクルスホタルイカの春巻き、岩中豚のシュウマイ、大山鶏の柚子つくね&北海道産3色ポテサラ🥔 お米は #邑久かきの殻をアップサイクルした肥料で育てた #里海米をベジブロスで炊いて🌾 #shunnokitchen #beamsjapan #humberger #shunnocatering #catering #ケータリング #蔵前

2025/03/05に公開- 指定なし

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. New item‪🌱‬ 週末は春の温かさだったのに、週明けは雪もチラつく冬の寒さ…まさに三寒四温都内は今日積雪があるのでしょうか… 皆さん、お身体温めてお過ごしくださいね #おうちケータリングで人気のレモンクリームパスタがリニューアル🍋 Citrusfarmsたてみち屋( @tatemichiya796 )さんの完熟ノンケミカルレモンで作るレモン麹を加えることで、レモンの爽やかさの中に感じる旨み、深みがアップ！噛めば噛むほど旨みが増す、もちもちの浅草開化楼パスタフレスカとの相性も更に抜群に◎ リニューアルして更に旨みが増したノンケミカルレモンクリームパスタ、ぜひご賞味ください🍋 ■ノンケミカルレモンクリームパスタ（2人分）　レモンクリームパスタソース　浅草開化楼の低加水パスタフレスカ #おうちケータリングは毎週水曜日中のご注文で、週末お家にお届けします🏠 ・・・目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング毎週水曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送土曜日にはお手元に届きます＊エリアによっては日曜日着 #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #パスタ #蔵前

2025/03/04に公開- 指定なし

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・麹に旬ってあるの？！？麹に使う原料のお米や麦が揃うことお味噌の仕込みを冬行うことから麹は冬に作るそう！岡山県瀬戸内市で71年続く麹屋さん名刀味噌の代表高原隆平さんは醸造を学んだ3代目初代のお祖父様が醤油技師だったことから麹屋を創業、その後麹以外にも味噌や甘酒を作る今の業態に進化していったそう名刀味噌の麹作りは独自の方法で作られた麹室で行われていて、この麹室は初代が目を悪くしたことをきっかけに作られたオリジナルの室、目が見えづらくても作業ができるように工夫して作られているお土産に持って行ったコンブチャを作業場の外で渡そうとしたところ… うちはどんな菌もウェルカムです！と高原さん岡山の豊かな風土と高原さんのおおらかな気性と偉大なる菌達が美味しい麹を作っているんだな〜としみじみ実感☀️⛰️🙎🦠 次回のやさいの教室では名刀味噌さんの今しかない❕生麹と、こちらも今が旬❕ @tatemichiya796 の完熟レモンを使って万能調味料レモン麹を作るよ〜🍋 肉料理に、魚料理に、鍋料理に、サラダのドレッシングにと大活躍のレシピ付き📝 Thanks to @loveg_official 名刀味噌さんとのご縁を繋いで頂き多謝・・・やさいの教室 - レモン麹 - ワークショップ 3/15(土)11:00 - 14:00 → 🈵 3/15(土)17:00 - 19:00 → 追加枠＊開場：開始10分前 SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ東京都台東区蔵前3-2-1-201 　参加費： ¥8,800 - レモン麹をつかったアレンジレシピ - レモン麹（当日作るレモン麹500gをお持ち帰り頂きます） -レモン麹を入れる瓶 - お食事 - ウェルカムドリンク #shunnokitchen #やさいの教室 #やさいの教室ワークショップ #citrusfirmたてみち屋 #名刀味噌 #菌活 #麹レシピ #麹レッスン #レモン麹

2025/03/02に公開Shunno Kitchen 日本東京都

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. New item‪🌱‬ #おうちケータリングでは、初春に旬を迎えるお野菜の旨みを詰め込んだスープを3種、ご用意しました🌸 芽キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいも、アレッタ… 一年中美味しく食べられる玉ねぎやじゃがいもも、この時期だけは皮が柔らかく、よりみずみずしく甘みがありますよね 🧅🥔 冬を乗り越え実った野菜たちは栄養たっぷりまだまだ気温の変化が大きく体調やホルモンバランスが乱れやすい時期🌪 デトックス、代謝アップも期待できる春野菜を摂って、春本番に向けて体を整えていきましょう！ ■ 季節のスープ３種　葉玉ねぎのポタージュ　春野菜のスープ　芽キャベツのポタージュ単品でも、ちょっとお得な3種セットでも◎ #おうちケータリングは毎週水曜日中のご注文で、週末お家にお届けします🏠 ・・・目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング毎週水曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送土曜日にはお手元に届きます＊エリアによっては日曜日着 #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン #春野菜 #蔵前

2025/03/01に公開- 指定なし

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・ SHUNNO KITCHENをここ蔵前の地に構えることを決めたのは目の前に咲き乱れる桜が満開の3月🌸 早咲きの桜と春の味覚とナチュラルワインの宴旬のBAR🍷🍷🍷開催します🌸 当日はカメラマンでもあり、ワイン付きが高じてワインエキスパートの資格を持つ鮫島亜希子氏 @akiko_sameshima セレクトのナチュラルワインと春満載のお食事をご用意してみなさんのお越しをお待ちしております🌸 スタジオの目の前の桜を愛でながら楽しい仲間と美味しい食事とお酒を楽しむそんなひと時を共有しましょう🌸 お席既に埋まりつつあるので気になる🤚 って方はプロフィールのリンクよりビュンっとご確認ください〜❕ ・・・ “ 旬の B A R ” 「　sakura 」 ▪︎ 3/20(祝) 　①17:00-19:30 - 残り1席　②19:30-22:00 ＊おつまみプレート&ワンドリンク付＊ノンアルコール発酵ドリンクのご用意もあります＊キャッシュオンでおつまみや各種ドリンク取り揃えております＊予約なしで入れるスタンディング席もあります ▪︎ SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオご予約はプロフィールのリンクより🌸 #shunnokitchen #shunnobar #旬のbar #ナチュールワイン #蔵前

2025/02/28に公開Shunno Kitchen 日本東京都

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