Yoshinaru Kikuchi

少し前に大好きなフランス料理店銀座ロオジエのシェフ、オリヴィエ・シニョンさんがル・ブルギニオンに食事に来てくださいました。とっても嬉しかったですし、スタッフも喜んでいました。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #銀座ロオジエ #ロオジエ #銀座フランス料理の名店 #オリヴィエシニョンシェフ #オリヴィエシニョン #oliverchaignon #michellinstar #michelin #michellin3stars #michelinchef #losier #losiertokyo

2024/07/14に公開Le Bourguignon 日本東京都

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北海道阿寒湖のエクルヴィス　ソースナンチュア。夏これからだんだんサイズも大きくなって楽しみな阿寒湖のザリガニ(ウチダザリガニ)です。ジャガイモのニョッキと定番のソース・ナンチュア、ブルゴーニュのシャルドネと一緒に楽しんでいただきたいです。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンの夏のスペシャリテ #hokkaido #北海道 #阿寒湖 #カルデラ湖 #ザリガニ #ウチダザリガニ #ecrevisse #saucenantua #bourgogneblanc #bourgogne #chardonnay #ニョッキ #gnocchi #阿寒湖の自然 #阿寒湖に行ってみたい

2024/07/13に公開Le Bourguignon 日本東京都

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辻調理師専門学校から新卒でル・ブルギニオンに来て5年半。調理場3年、サービス2年半、頑張ってくれた藤井啓汰君が7月15日で卒業します。いつも笑顔で、気配り上手、寂しいですが、しっかりしているのでこれからが楽しみです。頑張ってね。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンの卒業生 #辻調理師専門学校 #辻調卒 #山口県出身 #大阪出身 #千葉県出身 #ルブルギニオンの賄い #担々麺 #キーマカレー #ありがとう #これからも頑張ってね #僕も頑張ります

2024/07/12に公開Le Bourguignon 日本東京都

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番組出演のお知らせです。 7月16日火曜日午後9時半よりNHKの Eテレ趣味どきっ！シェフの休日に出演します。愛犬シャルムとの散歩や、函館の実家に帰って大好きな函館の街散歩、母親と一緒に料理を作っているところなどが放送される予定です。宜しければご覧ください。シャルムTVデビューです。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #nhk #nhk趣味どきっ #シェフの休日 #ハコラブ #函館 #函館朝市 #保護犬 #シャルム #愛犬と散歩 #母と作るご飯 #思い出の餃子 #チキンソテー #函館観光大使 #母と一緒に料理ができる幸せ #焼きギョーザ #愛犬との暮らし #ドリカム #dreamscometrue

2024/07/11に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオン夏のデザートアロエのコンポート　ルバーブのスープ　マンゴーのシャーベット。スッキリしていて大好きなデザートです。良く冷えたピノー・デ・シャラントと一緒に楽しんでいただきたいと思っています。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのデザート #ルブルギニオンのテラス #アロエ #aloes #ルバーブ #ルバーブのスープ #compot #rhubarbe #sorbetmangue #mangue #マンゴー #pamplemousse #グレープフルーツ #パイナップル #ananas #menthe #デザート #desserts #dessert #テラスランチ #港区テラスランチ #ピノデシャラント #pineaudescharentes #pineaudescharentes10年

2024/07/02に公開Le Bourguignon 日本東京都

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桃のコンポート始まりました。ル・ブルギニオン夏の定番デザート。ヴェルベンヌ風味のコンポートとグラニテ、ヴァニラのアイスクリーム。テラスでハーブティーと一緒にいかがですか？ #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #桃 #モモ #もも #桃のコンポート #桃のデザート #グラニテ #ヴェルベンヌ #レモンバーベナ #peche #compotdepeches #granite #glace #glacevanille #ルブルギニオンの夏のスペシャリテ #ルブルギニオンのデザート #ルブルギニオンのテラス #ルブルギニオン六本木 #プリフィックスランチ

2024/07/01に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオン夏のランチメニュー、鯵のタルタル水茄子とトマトのヴァバロワ鯵のタルタルが大好きなのです。出来たら通年お出ししたいくらい好きです。今年は水茄子のサラダ、トマトのヴァバロワ、ルッコラ、キャビア・ド・オーベルジーヌ、レモンのジュレと一緒に楽しんでいただいております。テラスランチで美味しいグラスの白ワインと一緒にどうですか？ #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #dejeuner #menudejeuener #tartare #tartaredechinchard #bavaroise #bavaroisedetomates #aubergine #caviardeaubergine #キャビアドオーベルジーヌ #ヴァバロワ #鯵 #鯵のタルタル #tomates #テラスランチ #テラスシャンパーニュ #港区テラス #テラスでワイン #プリフィックスランチ #水茄子 #水茄子サラダ #夏のランチメニュー

2024/06/30に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオン夏のランチメニュー、冷たいズッキーニのスープ　ウフポッシェとストラッチャテッラ梅雨時ですが晴れた日にはテラスランチも気持ち良いですよ、テラスでシャンパーニュと一緒にオススメします。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #dejeuner #menudejeuner #ランチ #テラスランチ #テラスでシャンパーニュ #シャンパーニュランチ　#プリフィックスランチ #プリフィックスコース #courgettes #ズッキーニのスープ #oeufs #oeufpoche #ポーチドエッグ #ストラッチャテッラ #stracciatella

2024/06/29に公開Le Bourguignon 日本東京都

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コチのカルパッチョ三陸広田湾のホヤと富山県産白エビのカクテルソース。ル・ブルギニオン初めてのホヤです。ホヤはオリーブオイルとバルサミコ酢、白エビはコラトゥーラと和えてカルパッチョの薬味的なアクセント。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #夏 #menudetes #ete #コチ #魚 #ホヤ #ほや #白エビ #白海老 #三陸 #三陸広田湾 #レタス #玉ねぎのムース #ストラッチャテッラ #stracciatella #北山農園 #北山農園のオーガニック野菜

2024/06/28に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ランチプリフィックスメニュー、オードブル、イタリア産仔ウサギのバロティーヌ　人参のサラダ添え山わさびのコンディマン久しぶりに兎のバロティーヌを作りました。前に作った時よりも上手に美味しく仕上がっています。(自己満足) #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #dejeuner #menudejeuner #港区ランチ #cuisinefrancaise #ballottine #ballottinedelapereau #キャロットラペ #carrotrapees #condiments #raifort #テラスランチ #仔兎のバロティーヌ

2024/06/21に公開Le Bourguignon 日本東京都

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お知らせです。現在発売中のシェフ、趣味どきっ、料理王国にル・ブルギニオン掲載していただきました。とても嬉しいです。これからも頑張ってまいります。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン#雑誌掲載 #イマージュ #イマージュシェフ #nhk #nhk出版 #趣味どきっ #シェフの休日 #シャルムと散歩 #有栖川宮記念公園 #北海道 #函館 #函館観光大使 #函館朝市 #母と料理するのは楽しい #母親と一緒に料理 #餃子作り #boeufbourguignon #ブフブルギニョン #圧倒的においしい料理

2024/06/20に公開Le Bourguignon 日本東京都

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鮎のリゾット始まりました。ランチプリフィックスメニュー、チョイスの１つです。鮎とクレソンのリゾット胡瓜と青柚子　肝のソースもう20年くらい作り続けていますが、少しずつマイナーチェンジしております。 @ariko418 さん始まりましたよ。お待ちしております。 #lebourguignontokyo #lebourguignon #ルブルギニオン #ルブルギニオンの夏のスペシャリテ #鮎とクレソンのリゾット #鮎 #鮎のリゾット #menudejeuner #ランチメニュー #ランチプリフィックスコース #港区ランチ #テラス席 #港区テラス #黒革の手帖 #夏メニュー #夏メニューはじめました

2024/06/09に公開Le Bourguignon 日本東京都

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お休み水曜日の朝シャルムと久しぶりに芝公園で東京タワー散歩andブラッシング。天気が良くてベストショット。シャルムいつもありがとうね。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #シェフの休日 #シャルムと散歩 #趣味どきっ #芝公園 #東京タワー #保護犬 #愛犬 #犬 #dog #lechien #犬との暮らし #いぬ #doglover #nhk趣味どきっ

2024/06/07に公開東京タワー　Tokyo Tower 日本東京都

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少量ですが入荷しました。少しセラーで寝かせてから、楽しんでいただきたいと思っています。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #domaineremijobard #bourgogne #bourgognecotedor #meursault #meursault1ercru #meursault1ercruporuzots #meursaultsouslavelle #chardonnay #ムルソー #ムルソープルミエクリュ #ムルソーポリュゾ #ムルソーポリュゾドゥスュ

2024/05/23に公開- 指定なし

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昨日、今日函館に帰ってきました。お父さん、お母さんに会ってリフレッシュ、美味しい塩ラーメン、ジンギスカン、〆は昨日オープンした空港寿司。美味しい食事はもちろんだけど函館山を見ると、やっぱり帰って来たなーと落ち着きます。路面電車は名探偵コナン。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ハコラブ #函館観光大使 #名探偵コナン #名探偵コナン100万ドルの五稜星 #函館コナン #コナン路面電車 #デパ地下魚売場 #函館山 #函館山ロープウェイ #函館山昼景 #ジンギスカン #シェフの休日 #空港寿司 #キンキ #北寄貝 #帆立雲丹 #帆立雲丹のせ #函館 #塩ラーメン #函館朝市

2024/05/23に公開北海道函館市日本東京都

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お休み水曜日は飲食業会の尊敬する先輩方と有楽町アピシウスに勉強しに行ってまいりました。事前にクラシック料理をお願いし、念願の青海亀のコンソメスープ、イサキのパイ包み焼きソースショロン、黒毛和牛のビトーク、どの料理も素晴らしかったです。ワインは流石の品揃えでフランスにも無いような魅力的なワインリストの中から最高の状態のワインを楽しませていただきましたました。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #青海亀のコンソメスープ #bitoke #黒毛和牛のビトック #ソースショロン #バベットの晩餐会 #chateaulafleur2004 #chateaulafleur #chateauchevalblanc #chateauchevalblanc1986 #meursault #meursault2012 #domainedescomteslafon #dominiquelafon #pierremoncuit #pierremoncuitgrandcru #lemesnilsuroger #pierremoncuit2005 @apicius_tokyo

2024/05/16に公開アピシウス (APICIUS) 日本東京都

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料理教室のお知らせです。年に2回の池袋コミュニティカレッジでの料理教室が5月29日に開かれます。近所のスーパーで売っている食材を使って簡単に家庭で作れる料理レシピです。ご興味のある方は案内の下に書いてある電話番号に問い合わせお願いします。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #料理教室 #ルブルギニオンの料理教室　#池袋コミュニティカレッジ #池袋西武 #池袋西武百貨店 #フランス家庭料理 #フランス家庭料理教室

2024/05/11に公開- 指定なし

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千葉県花悠仔豚のロースト、北海道厚沢部町ジェットファームのアスパラガス、静岡県北山農園の野菜。素晴らしい生産者さんの食材に囲まれて幸せです。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #cochon #cochondelait #porcelet #aspergeverte #mousseron #carotte #ジェットファーム #北山農園 #花悠仔豚 #ハセパラ #千葉県 #北海道 #静岡県 #道南 #厚沢部町

2024/05/10に公開Le Bourguignon 日本東京都

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本日5月7日58歳になりました。丈夫な身体に産んでくれた両親に感謝です。誕生日賄いは僕のリクエスト、豚生姜焼きと海老チリソース。少なめに盛ってくれたのですが案の定、おかわりしました。これからも健康第一、身体に気を付けて頑張ってまいります。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #anniversaire #anniversary #誕生日 #誕生日賄い #豚生姜焼き #海老チリソース #賄い料理 #mange #personel #ご飯は少なめ #58歳 #58ans

2024/05/07に公開Le Bourguignon 日本東京都

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柴田泉新編集長の料理王国6月号に掲載していただきました。そして光栄な事にブフ・ブルギニオン表紙を飾らせていただきました。とても読み応えの有る素晴らしい記事が盛り沢山です。料理王国の皆さんありがとうございました。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #料理王国 #cuisinekingdom #boeufbourguignon #boeuf #ブフブルギニオン #ブフブルギニョン #フランス料理 #フランス地方料理 #ブルゴーニュ #ブルゴーニュワイン #ガルニチュール #ガルニチュールブルギニオン #bourgogne #burgundy

2024/05/03に公開Le Bourguignon 日本東京都

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