Yoshinaru Kikuchi

明日6月29日日曜日、フロリレージユの川手シェフを招いて25周年記念コラボレーションディナーを開催します。 20年前に一緒に働いてくれてその後の活躍は皆さんもご存知の方が多いと思います。明日がとても楽しみです。 @restaurant_florilege @hiroyasu_kawate #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #25周年 #コラボレーションディナー #川手寛康 #川手シェフ #川手シェフありがとう #ルブルギニオンの卒業生 #恵鴨 #北山農園のオーガニック野菜 #北山農園 #明日が楽しみです

2025/06/28に公開Le Bourguignon 日本東京都

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少し前になりますが、BSフジ　リモートシェフでクッカーとしてご一緒した、俳優八嶋智人さんがル・ブルギニオンに食事に来てくださいました。テレビのままの素敵な方で、スタッフとの写真も快く受けてくださいました。次は土屋アンナさん　@annatsuchiya0311 お待ちしておりまーす。#八嶋智人 #リモートシェフ #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #小山薫堂 #bsフジ

2025/06/21に公開Le Bourguignon 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/八嶋智人#八嶋智人https://www.instagram.com/explore/tags/リモートシェフ#リモートシェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルブルギニオン#ルブルギニオンhttps://www.instagram.com/explore/tags/lebourguignon#lebourguignonhttps://www.instagram.com/explore/tags/lebourguignontokyo#lebourguignontokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/小山薫堂#小山薫堂https://www.instagram.com/explore/tags/bsフジ#bsフジ

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対馬産穴子のベーニエ、イカの墨煮、リュバーブのコンポートと冬瓜。 #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #congre #rhubarbe #イカの墨煮 #encredeseiche #穴子 #ベーニエ #フリット #beignet #リュバーブ

2025/06/20に公開Le Bourguignon 日本東京都

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イタリア産仔牛フィレ肉の低温キュイ、青森県野辺地の蕪サラダとムース、トンナートソースと雲丹と牡蠣のタルタル。ル・ブルギニオンの冷前菜です。海と山の組み合わせ。気に入ってます。 #lebourguignon #ルブルギニオン #lebourguignontokyo #filetdeveau #navet #蕪 #野辺地 #野辺地の蕪 #vitellotonnato #leshuitres #oursin #室津の牡蠣 #北海道の雲丹 #牡蠣 #雲丹 #仔牛 #仔牛フィレ肉 #北山農園 #北山農園のオーガニック野菜

2025/06/16に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオン夏のスペシャリテ、鮎のリゾット始まりました。今年から和歌山県緒方さんの鮎を使わせていただいております。もう15年以上作り続ける料理ですが、毎年少しずつ美味しくなっていると思いながら作っております。 #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオンのランチメニュー #ルブルギニオンの夏のスペシャリテ #鮎のリゾット #きゅうり #クレソン #concombre #cresson #risotto #rizotto #青ゆず #鮎の肝ソース

2025/06/08に公開Le Bourguignon 日本東京都

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今年もジロール茸の季節が始まってきました。フランスを感じる1番大好きなキノコです。何と合わせるか？とっても楽しみです。 #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #girolles #ジロール茸 #季節のキノコ #フランス産キノコ #きのこ料理 #champignon #champignons

2025/06/06に公開- 指定なし

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ランチプリフィックスオードブル、チョイスの１つ、鯵のタルタルじゃが芋のサラダレタスのポッシェとトンナートソース。大好きな鯵を茗荷と大葉、エシャロットでタルタルにしています。 #ルブルギニオン #lebourguignon #lebourguignontokyo #menu #menudejeuner #ブロッコリースーパースプラウト #村上農園 #茗荷 #大葉 #スルフォラフォン #ボテトサラダ #saladedepommesdeterre #tonnato #レッドキャベツスプラウト #アンチョビ #ケッパー #anchois #capres #鯵 #アジ #chinchard #tartare #tartaredechinchard

2025/06/05に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ランチオードブルの１つ、岩手県石黒農場ホロホロ鶏のバロティーヌ。僕と同い歳で仲良しの生産者石黒さんのpintadeをしっとり仕上げました。本当に美味しい素晴らしい食材をありがとうございます。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのランチメニュー #ホロホロ鶏 #ホロホロ鳥 #pintade #ballottine #岩手県 #花巻市 #石黒農場 #石黒農場のほろほろ鳥 #バロティーヌ #ルブルギニオンのテラス #

2025/06/01に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオンのプリフィックスランチメニュー、オードブルチョイスの１つです。穴子とイカのセート風煮込みのテリーヌ。豚足のゼラチン質で固めています。 20年ぶりに作ってみましたが少し改良して美味しくなったかと思います。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのランチメニュー #穴子 #イカ#イカのセート風煮込み #豚足 #terrine #calamar #水茄子 #ボッコンチーノ #バジルオイル #menudejeuner #水切りヨーグルト #港区ランチ

2025/05/30に公開Le Bourguignon 日本東京都

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お知らせです。一年に2回開催している池袋コミュニティカレッジでの料理教室が7月30日水曜日に行われます。私のデモンストレーションの後、皆さんと一緒に作って食事します。レストランの料理ではなく近所のスーパーで買える食材を使った家庭料理です。ご興味がありましたら是非ご参加お待ちしております。お問い合わせは池袋コミュニティカレッジ迄お願いします。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンの料理教室 #シェフの休日 #池袋コミュニティカレッジ #料理教室 #フランス家庭料理 #フランス家庭料理教室

2025/05/24に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオンの25周年を記念しまして、限定Tシャツを作りました。色は白とネイビー、サイズはS.M.Lです。価格は税込１枚3300円です。お店で販売しておりますのでご興味がある方はサービススタッフにお尋ねください。申し訳ありませんが、SNSでのお問い合わせには対応しておりません。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。#lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのTシャツ #限定tシャツ #25周年 #港区フランス料理 #cuisinefrançaise #25eme #25emeanniversaire

2025/05/10に公開Le Bourguignon 日本東京都

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岩手県と兵庫県の牡蠣、カリフラワーのムースと塩水ジュレ。時々お客様のリクエストでお作りする大好きな料理です。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #三陸の牡蠣 #岩手県 #室津の牡蠣 #室津 #兵庫県 #chouxfleur #カリフラワー #leshuilettes #huitres #牡蠣 #オイスター

2025/04/26に公開Le Bourguignon 日本東京都

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今年最初のムースロン茸が入荷しました。これから初夏にかけてお肉料理の付け合わせやソースに合わせて楽しんでいただきたいと思います。 7月にフランス研修行っていた時は毎日山ほどのムースロンを掃除して親指の爪の下が痛くなってました。#lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #mousserons #ムースロン茸 #シバフタケ

2025/04/25に公開Le Bourguignon 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/lebourguignon#lebourguignonhttps://www.instagram.com/explore/tags/lebourguignontokyo#lebourguignontokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ルブルギニオン#ルブルギニオンhttps://www.instagram.com/explore/tags/mousserons#mousseronshttps://www.instagram.com/explore/tags/ムースロン茸#ムースロン茸https://www.instagram.com/explore/tags/シバフタケ#シバフタケ

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ホワイトアスパラガスのムースとポッシェ新玉ねぎのサラダと甘エビのタルタル桜エビのフリット添え。今シーズンのホワイトアスパラガスを使った冷前菜です。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #aspergeblanche #aspergeblanchefrançaise #aspergeblanchedeloire #ホワイトアスパラガス #甘エビのタルタル #桜エビ #駿河湾 #コンソメジュレ #tokyo #港区 #cuisinefrancaise

2025/04/04に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオンのランチプリフィックスメニュー、チョイスの１つ貝のタルタル新玉葱のヴァバロワ春キャベツのサラダ #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのランチメニュー #プリフィックスランチ #menudejeuner #dejeuner #ランチ #ランチメニュー #港区フレンチ #tartare #cocquillages #新玉葱 #春キャベツ #oignonblanc #printemps #春 #春メニュー

2025/03/16に公開Le Bourguignon 日本東京都

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料理の鉄人坂井シェフがル・ブルギニオンに食事に来てくださいました。とても嬉しく緊張してお迎えしましたが、ムッシュ坂井は終始明るく美味しい美味しいとスタッフに伝えてくださり。みんなとも沢山会話してくださいました。ありがとうございました。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #料理の鉄人 #ラロッシェル #アイアンシェフ #鉄人坂井シェフ #フランス料理 #港区フランス料理 #tokyo #レジェンドシェフ

2025/03/09に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ル・ブルギニオンのプリフィックスランチメニューのチョイスの１つ、鴨のセッシェ和歌山県藏光農園八朔と数種の豆のサラダ。先日訪問してきた藏光農園の八朔と春を感じる緑の豆、35年前クラブニュクス時代五十嵐シェフに教えていただいた鴨生ハム。もう少し暖かくなったらテラスランチもいかがですか？ #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのランチメニュー #クラブニュクス #八朔 #ハッサク #春の豆 #グリンピース #petitpois #poisverts #feves #haricotverts #canard #

2025/03/02に公開Le Bourguignon 日本東京都

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先日のお休み水曜日は大好きなお店コートドールさんに仲良し先輩達と食事に行ってきました。僕が二十歳でフランス料理店で働き始めた年にオープンされて沢山の料理人がずっと憧れ続ける斉須シェフのお店。僕も沢山通わせていただきました。料理、サービス、空間、大好きでした。お疲れ様でした。ありがとうございました。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #シェフの休日 #コートドール #コートドール三田 #レジェンドシェフ #斉須政雄 #斉須シェフ #オックステール #queuedeboeuf #legumesalagrecques #レギュームグレッグ #シストロン産仔羊 #agneaudesisteron #トリュフのかき卵

2025/02/25に公開コートドール日本東京都

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ブルゴーニュ仲良しのベンジャマンからのお誘いでアリゴテの生産者さんの試飲会に参加させていただきました。みんなの打ち上げ(pauleeポレ)にも参加させてもらいました。フランス人のパワー炸裂でみんな楽しんで持ち寄ったマグナム、ジェロボワムがばんばん開いてめちゃくちゃ楽しかったです。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #シェフの休日 #bourgogne #aligote #lesaligoteurs #benjaminleroux #domainejeromegaleyrand #paulee #lapaulee #打ち上げ #2次会 #ブルギニョン

2025/02/21に公開Le Bourguignon 日本東京都

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ブルゴーニュからDomaine de Villaineの Pierre de Benoistさんがル・ブルギニオンにメーカーズランチでご来店いただきました。 10年以上前にも来てくれて僕も何度かBouzeronの蔵を訪問させてもらっていたので久しぶりに会えて嬉しかったです。 #lebourguignon #lebourguignontokyo #ルブルギニオン #ルブルギニオンのワインリスト #bourgogne #bouzeron #rully #domainedevillaine #bourgognecotechalonnaise #rully1ercru #pierredebenoist #burgundy #aligote #lesaligoteurs

2025/02/17に公開Le Bourguignon 日本東京都

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