トゥールダルジャン東京/Tour d'Argent Tokyo

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【深まる秋に、優雅なディナータイムを】この秋、開業40年を迎えたトゥールダルジャン東京。現在、M.O.F.受章のエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエによる秋の深まりを味わっていただける新作メニュー、「ジュテーム・パリ」をご用意しております。キンキのポワレとヴェルモット香るイヴォワールソース KINKI à la sauce ivoire au vermouth, pressé d’endives à l’orange au parfum de poivre Tasmanie 旬の魚であるキンキを、ハーブの香りとスパイシーな味わいのフレーバードワイン、ヴェルモットと合わせ、クリーミーでコクのあるイヴォワールソースで仕上げています。秋の夜の静けさを感じながら、シャンデリア煌めく華やかな空間で優雅なディナータイムをお愉しみください。 —— —— —— "Je t'aime Paris"（ディナー）期間：〜11/3（日）まで ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #ジュテームパリ #jetaimeparis #ホテルランチ #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ハレの日 #記念日 #記念日ディナー #記念日ランチ #記念日レストラン #誕生日 #誕生日ディナー #誕生日ランチ #お祝い

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【紅葉の美しさに想いを馳せる、「ジュテーム・パリ」】開業40年を迎えるトゥールダルジャン東京。まもなく、M.O.F.受章のエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエによる秋の季節をご堪能いただける新作メニュー、「ジュテーム・パリ」がスタートいたします。グルノーブル風車海老のマリネ CREVETTE IMPÉRIALE marinées à la Grenobloise, crémeux de chou-fleur au raifort & coulis Joinville すっきりとした酸味のグルノーブル風に仕立てた車海老に、レフォール（西洋わさび）をアクセントにしたカリフラワーのバヴァロアと甲殻類の、風味豊かな冷前菜です。この季節、ダイニングルームでは、眼下に広がる美しい庭園に秋の深まりを感じていただけます。紅葉が美しい秋のパリにも想いを馳せながら、ゆったりとしたランチタイムをお愉しみください。 —— —— —— "Je t'aime Paris"（ランチ）期間：10/3(木)〜11/2（土）まで ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #maprovence #ジュテームパリ #jetaimeparis #ホテルランチ #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ハレの日 #記念日 #記念日ディナー #記念日ランチ #記念日レストラン #誕生日 #誕生日ディナー #誕生日ランチ #お祝い

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【最高の“マリアージュ”を叶える、誰もが憧れるプロポーズを】パリで400年の歴史を誇るレストラン、トゥールダルジャン。その世界唯一の支店であるトゥールダルジャン東京は、大切な方へプロポーズをする場所としてもお選びいただいています。日本で唯一のM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）シェフによるお料理と、最高のマリアージュを叶えるワイン、そしてパリを醸し出す日常からかけ離れた特別な空間。一生の想い出に残るすべてを備えているトゥールダルジャン東京。これまで、様々なおふたりの特別な瞬間のお手伝いをしてきたスタッフがサポートいたします。またトゥールダルジャン東京では、お客さまのご要望ひとつひとつを叶える、オートクチュールウェディングも執り行っています。素敵なプロポーズの想い出が残るその場所で、おふたりだけの特別なウェディングも。トゥールダルジャン東京では、忘れられない特別な時間を、重ねていただけることでしょう。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャンウェディング #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #wedding #ウェディング #レストランウェディング #レストランウェディング東京 #オートクチュールウェディング #ホテルウェディング

2024/09/27に公開Tour d'Argent Tokyo 日本東京都

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【秋の訪れを感じながら舌鼓を打つ、贅沢なひととき】 M.O.F.受章シェフルノー・オージエによる、開業40周年に向けた初秋の新作メニュー、マ・プロヴァンス。移りゆく季節を感じられる日本庭園を眺めながら、美味しいお料理を愉しみませんか？グランアイオリ風アイナメのコンフィピサラディエール添え AINAMÉ à la kokotxa, fine tarte d’oignon caramélisée aux olives & carotte aux épices オリーブオイルの風味豊かで、コクのあるアイオリソースを纏わせたアイナメのコンフィ。旬の野菜をあしらい、南仏の伝統的な料理グランアイオリ風に仕立てました。プロヴァンス地方の郷土料理、ピサラディエールとともにお愉しみください。ランチでは、シャンパーニュとワインはバイザグラスでもお楽しみいただけます。貴族の邸宅を思わせるゴージャスなダイニングルームで、優雅な昼下がりをお過ごしください。 —— —— —— "Ma Provence en Automne"（ランチ）期間：〜9/29（日）まで ※木・金・土・日曜日限定 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #maprovence #マプロヴァンス #ホテルランチ #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ハレの日 #記念日 #記念日ディナー #記念日ランチ #記念日レストラン #誕生日 #誕生日ディナー #誕生日ランチ #お祝い

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【ルノー・オージエが開業40周年に繋ぐ初秋のマ・プロヴァンス】いよいよこの秋、開業40周年を迎えるトゥールダルジャン東京。M.O.F.受章シェフルノー・オージエが、秋の始まりを告げる新作メニューをお届けしています。ハタのマリネオレンジサンギーヌの芳香トマトとキヌアのカリソンとヴェルヴェーヌのムースLOUP MÉROU mariné à l’orange sanguine, calisson de tomate garnie de quinoa & crémeux de verveine ブラットオレンジの風味豊かなハタと、フランス・プロヴァンス地方の伝統菓子カリソンに見立てた、ほど良い酸味と爽やかな味わいのキヌアとトマト、そしてすっきりと清涼感のあるハーブ、ヴェルヴェーヌのムースをあしらった冷前菜です。トゥールダルジャン世界唯一の支店として、多くの皆さまに愛されてきた歴史を感じられるダイニングルーム。シャンデリアとキャンドルの光がゆらめく華やかなその空間で、ぜひ特別なひとときをお過ごしください。 —— —— —— "Ma Provence en Automne"（ディナー）期間：〜9/29（日）まで ※水・木・金・土・日曜日限定 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #maprovence #マプロヴァンス #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ハレの日 #記念日 #記念日ディナー #記念日ランチ #記念日レストラン #誕生日 #誕生日ディナー #誕生日ランチ #お祝い

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【おふたりの人生に寄り添い続ける場所として】結婚式場としても人気のトゥールダルジャン東京。格式高く上品な雰囲気の中で、おふたりのご希望に寄り添った特別な結婚式を挙げていただけます。当日までは、メートルドテルが心を込めてきめ細やかにご準備をお手伝い。そして当日は、400年の歴史と伝統を育み、数々の王侯貴族に愛されてきた美食の館ならではのフランス料理と最高峰のサービスで、ゲストの皆さまをお出迎えいたします。美しく荘厳な雰囲気に包まれながら、ゲストの記憶に残る、世界にひとつだけのウエディングを叶えることができるでしょう。さらに結婚記念日や誕生日など、お二人の人生における特別な日には、トゥールダルジャン東京を訪れて幸せな時間をお過ごしいただけるはず。永遠の愛を誓ったこの場所が、おふたりの人生に寄り添い続ける大切な場所となっていくことでしょう。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャンウェディング #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #wedding #ウェディング #レストランウェディング #レストランウェディング東京 #オートクチュールウェディング #ホテルウェディング

2024/09/02に公開Tour d'Argent Tokyo 日本東京都

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【ダイナーズクラブ限定プランムニュ・グルマン】 9/20(金)～10/14(月・祝)に開催される、「ダイナーズクラブフランスレストランウィーク 2024」。フランス生まれのグルメイベントである本イベントは、今年で14年連続開催。日本各地の約500店のフレンチレストランが参加し、本イベント限定のコース料理をお楽しみいただけます。期間中、トゥールダルジャン東京は「ダイナーズクラブ限定プランムニュ・グルマン」にて参画しています。ぜひこの機会にお愉しみください。 —— —— —— 予約方法：トゥールダルジャン東京へお電話、またはダイナースクラブフランスレストランウィーク公式サイトから「TableCheck」のオンライン予約で受け付け Tel.03-3239-3111（トゥールダルジャン東京直通） #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ダイナーズクラブ #フランスレストランウィーク #dinersclub #ダイナーズクラブフランスレストランウィーク #ムニュグルマン

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【ハレの日の舞台は、トゥールダルジャン東京で】お客さまのライフスタイルによって、さまざまな「ハレの日」が挙げられるでしょう。そんな特別な一日を過ごすのにぴったりな場所が、ここトゥールダルジャン東京です。トゥールダルジャンは単なるレストランではなく、フランスの食文化をお伝えしながら、お客さまにとっての「ハレの日」の幸福な時間を表現するための「舞台」として、お客さまに楽しんでいただける場を創り出す存在でありたいと考えています。東京にいながらフランス貴族の邸宅にいるかのような贅沢な気分で、最高級のおもてなしと至極のフレンチを味わっていただけるトゥールダルジャン東京は、非日常を愉しんでいただくのにも最適な場所といえるでしょう。皆さまにとって特別な一日「ハレの日」の演出は、トゥールダルジャン東京にどうぞお任せください。 @tourdargenttokyo #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #ハレの日 #記念日 #記念日ディナー #記念日ランチ #記念日レストラン #誕生日 #誕生日ディナー #誕生日ランチ #お祝い

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【シグネチャーメニュー幼鴨料理について】トゥールダルジャンといえば、「鴨料理」を連想される方が多いことでしょう。伝統のスペシャリテとして、その印象を世に広めた立役者の一人は、パリ本店で1890年にオーナーとなったフレデリック・デレールです。彼は手掛けた鴨の一羽ごとに番号を付けるというユニークなアイディアを発案。いまもその伝統は現在も受け継がれ、歴史を受け継ぐ証になっています。また、使用しているのはロワール地方の専門農家が放し飼いで育てたこだわりの鴨。代々トゥールダルジャンを支えてきたスタッフ達によって、季節に応じた味わいに仕上げられてきました。脈々と受け継がれてきた鴨料理への情熱とこだわりが、今も感動の一皿となって皆さまに愛されているのです。 @tourdargenttokyo #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #幼鴨のローストマルコポーロ #鴨料理 #幼鴨のロースト #シグネチャーメニュー #スペシャリテ

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【トゥールダルジャン伝統のスペシャリテ】「トゥールダルジャンといえば鴨料理」と、歴史とともに歩んできたシグネチャーメニュー『幼鴨のローストマルコポーロ』。完成までに18か月を要したといわれる、パリ本店伝統の逸品です。丁寧にローストした鴨を、鴨のエッセンスと厳選した4種の胡椒を使用したスパイシーかつクリーミーなソースでお召し上がりいただけます。 @tourdargenttokyo #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #幼鴨のローストマルコポーロ #鴨料理 #幼鴨のロースト #シグネチャーメニュー #スペシャリテ

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【人生で最も特別なひとときを、トゥールダルジャンウェディングで】広大な日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの中、フランス貴族の邸宅を想わせる別世界のような美しい空間「トゥールダルジャン東京」。数々の王侯貴族に愛され、パリで400年の歴史と伝統を育んできた美食の館「トゥールダルジャン」の世界で唯一の支店であり、日本を代表するグランメゾンです。そんな歴史ある空間で、おふたりのご希望ひとつひとつに寄り添い、オートクチュールスタイルで紡いでいく。それが、トゥールダルジャン東京のウェディングです。人生で最も特別なひとときを、唯一無二の場所で…そんなおふたりの願いを叶える、最高峰のレストランがここに。 —— —— —— 8/12(月・休)に、トゥールダルジャンウェディングの見学会を開催いたします。非日常を感じる特別な空間を、ぜひお客さま自身で体感してみてください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャンウェディング #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #wedding #ウェディング #レストランウェディング #レストランウェディング東京 #オートクチュールウェディング #ホテルウェディング

2024/08/09に公開Tour d'Argent Tokyo 日本東京都

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【フランベの炎につつまれる、伝統のクレープシュゼット】トゥールダルジャンでは、19世紀のフランスで誕生した伝統的なデザート「クレープシュゼット」に、コニャックを加えてフランベするという手法を新しく取り入れ、よりリッチなオリジナルに進化させました。ほろ苦さのピンクグレープフルーツを用いて、大人の味わいを感じる逸品に仕上げています。フランベした際に燃え上がる炎を思わず見つめてしまうほどの、非日常の体験となることでしょう。お客さまのハレの日に特別なひとときを、トゥールダルジャン東京でお過ごしください。 @tourdargenttokyo #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャンの世界 #クレープシュゼット #クレープフランベ #crepesuzette #crepeframbee #クレープフランベベルエポックピンクグレープフルーツの雫

2024/07/25に公開- 指定なし

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【伝統のクローシュ、開けられる瞬間の喜びを】お料理の温かさや鮮度を保つため、お食事の上にかぶせられる釣り鐘型の蓋「クローシュ」。現代ではあまり見ることができない、貴重なフランス料理界の伝統です。トゥールダルジャン東京はパリ本店から伝統を受け継ぎ、銀色に輝くこのクローシュと共に、お食事をお運びしています。メートルドテルが一斉にクローシュを開ける瞬間は、きっと高揚感と感動を感じていただけることでしょう。私たちはその感動をより多くのお客さまに味わって頂きたいと願い、伝統をこれからも受け継いでまいります。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #history #philosophy #歴史を紐解く #トゥールダルジャンの世界 #クローシュ #幼鴨料理 #幼鴨のソテー #幼鴨のローストマルコポーロ #幼鴨のロースト #クロッシュ #cloche

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【特別なひとときをお届けする、メインダイニング】トゥールダルジャン東京のメインダイニングに一歩足を踏み入れると、華麗で贅沢なシャンデリアの輝きがまず目に入るでしょう。ダイニングのインテリアは、ルイ15世のロココ時代を象徴する設えです。フランス貴族の邸宅のように、優雅な気分を味わっていただけるはずです。大きな窓からは、パリ本店と同じく400年の歴史を持つ日本庭園が広がり、心を癒してくれるはず。四季の移り変わりをお愉しみいただきたながら、特別なひとときをお過ごしください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #philosophy #歴史を紐解く #トゥールダルジャンの世界 #ロココ調 #フレンチインテリア

2024/06/27に公開Tour d'Argent Tokyo 日本東京都

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【ルノー・オージエが40周年に繋ぐMa provence LUNCH】 400年余り各国の王侯貴族が集う美食の館として、フランス料理の歴史と伝統を育んできたトゥールダルジャンの世界唯一の支店として誕生した、トゥールダルジャン東京。 M.O.F.受章シェフルノー・オージエにより、開業40周年を迎える今秋に捧げる、夏季限定メニューが、いよいよ27日からスタートいたします(ディナーは26日〜)。スズキのグリエ南仏風エピスソース爽やかなフヌイユのブレゼとアーティチョークのクルスティアン LOUP grillé aux épices d’été, tranche de fenouil braisé au Pastis & croustillant d’artichauts スズキのグリエに、ほど良い酸味とエピスの風味豊かなソースを合わせ、フランスの爽やかなリキュール、パスティスが香るフヌイユのブレゼをあしらいました。フランス貴族の邸宅を想わせる特別な空間で、トゥールダルジャンならではの香り豊かなメニューの数々をどうぞお愉しみください。 —— —— —— "Ma provence"（ランチ）期間：6/27（木）〜8/18（日） ※木・金・土・日曜日限定 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #maprovence #マプロヴァンス #ホテルランチ #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #スズキのグリエ #フヌイユ

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【ルノー・オージエが40周年に繋ぐMa provence DINNER】トゥールダルジャン東京は、おかげさまで今年の秋で開業40周年を迎えます。 6月26日(水)より、エグゼクティブシェフのルノー・オージエ(M.O.F. 2019受章)が、その節目に捧げる夏季限定メニューをお届けします。鮑のヴィネグレットマリネピペラードのムースとズッキーニのカネロニ PÉTALES D’ORMEAU marinés à la sauce vierge, de piperade & courgette quadrillée garnie cervelle de canut 柔らかく蒸し上げ、清涼感のあるヴィネグレットソースでマリネした鮑に、バスク地方に伝わるピペラードのムースと、ほど良い酸味とハーブの香り豊かなフロマージュを包んだズッキーニのカネロニを添えました。南仏コートダジュールに想いを馳せて作られたメニュー。キャンドルの光が煌めくゴージャスなダイニングルームで、“都心で味わう南仏のヴァカンス”をご堪能ください。 —— —— —— "Ma provence"（ディナー）期間：6/26（水）〜8/18（日） ※水・木・金・土・日曜日限定 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャン東京40周年 #maprovence #マプロヴァンス #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ヴィネグレットソース #マリネ #鮑 #鮑料理 #カネロニ

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【約35,000本を所有する、トゥールダルジャン東京のワインセラー】トゥールダルジャン東京には、お料理と合わせるワインも楽しみにご来店いただくお客さまも多くいらっしゃいます。木の香りが漂う専用のワインセラーで、ソムリエによって選び抜かれた約35,000本のワインが保管されています。ワインが好む温度、湿度、暗さを維持するセラーには、フランスから取り寄せた希少価値の高い銘柄など、約1,000種類をご用意。それぞれのボトルの大きさに合わせた専用の棚で保管しています。中には、10年後の飲み頃のために熟成中のワインも。いつか、お客さまの元へお運びするのを、わたしたちも楽しみにしています。すべては、お客さまに最高の味わいをお愉しみ頂くために。トゥールダルジャン東京にお越しの際は、ぜひこだわりのワインも合わせてお愉しみください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #トゥールダルジャンの世界 #ワイン #ワインソムリエ #フランスワイン #ワインセラー #wine #wineceller #winesommelier #ワインペアリング #ホテルレストラン #東京フレンチ

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【Au bord de l'eau ～初夏の水辺～ LUNCH】各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。世界唯一の支店である、トゥールダルジャン東京のエグゼクティブシェフのルノー・オージエ(M.O.F. 2019受章)が手がける「Au Bord de l’Eau」、初夏の新作メニューをお届けいたします。セーヌ川で名画が生まれてきた19世紀の印象派から、川の流れのように描く新作料理をお愉しみください。ダイニングルームの窓外に広がる庭園の緑が輝くこの季節に、贅沢な昼下がりをゆったりとお過ごしいただけます。帆立貝のマリネジンジャーとオレンジの芳香爽やかなフヌイユのジュレと香気なサフランクリーム SAINT-JACQUES à l’orange parfumé de gingembre, crémeux de safran & gelée de fenouil anisé 柑橘と生姜の風味を纏わせた、すっきりとした味わいの帆立貝、香気なサフランクリームと清涼感のある爽やかなフヌイユのジュレをあしらいました。 —— —— —— 期間：6/23（日）まで ※木・金・土・日曜日限定 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #PARFUMDEPARIS #パルファムドゥパリ #ホテルランチ #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #幼鴨料理 #夏限定 #マリネ #帆立貝 "サフランクリーム #フヌイユ

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【Au bord de l'eau ～初夏の水辺～ DINNER】各国の王侯貴族が集う“美食の館”として、400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。世界唯一の支店である、トゥールダルジャン東京のエグゼクティブシェフのルノー・オージエ(M.O.F. 2019受章)が手がける「Au Bord de l’Eau」、初夏の新作メニューをお届けいたします。セーヌ川で名画が生まれてきた19世紀の印象派から、川の流れのように描く新作料理をお愉しみください。フランス貴族の邸宅を想わせる贅沢な空間で、非日常の世界へ誘います。サンドルのムニエルマルニエールソースムール貝のラグーと旬菜のジャルディニエール SANDRE au beurre de coquillage, ragoût de petit pois aux moules & artichauts à la baie de Timut 香ばしく焼き上げ旨味を閉じ込めたサンドルのムニエル。ムール貝のラグーと彩り豊かな旬菜を合わせ、バターのコクと貝の風味豊かなソースでお召し上がりいただきます。 —— —— —— 期間：6/23（日）まで ※水・木・金・土・日曜日限定 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #AUBORDDELEAU #初夏の水辺 #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #幼鴨料理 #夏限定 #ムニエル #ムール貝 #ラグー

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トゥールダルジャン東京のダイニングルームへと続くエントランスホールには、歴史的にも貴重な品が数多く展示されています。レストランでありながら、このような貴重な品々を見ることができるのは、トゥールダルジャン東京ならではの体験です。数百年前のワインや歴史を感じられる食器から、当時の風景を思い浮かべる、ちょっとしたタイムスリップをお愉しみください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #ルノーオージエ #renaudaugier #history #philosophy #歴史を紐解く #トゥールダルジャンの世界 #第二次世界大戦 #ワイン #wine #歴史を感じる #コニャック #cognac #アブサンスプーン #アブサン #absinthe #absinthespoon

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