世界を旅する珈琲ハンター　unknowncoffee

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インドネシア🇮🇩横断旅バリ編。移動続きの旅でだいぶハードでしたが、クタからウブド、キンタマーニまで。途中思いもよらずの突撃訪問で暖かく迎えてくれたご夫婦。限定でも出したバリのコーヒー農園です☕️ とにかくインドネシアは加工については皆研究熱心です。そうゆう変態的な人に私たちは出逢ってしまうのかもしれませんが…笑お互いの突き詰めたい波長がきっと合うのでしょう⭕️ 偶然のタイミングでぷっちょ親子とも合流して、水の寺ティルタウンプルで沐浴 1つづつお祈りしながら水を被るのだがやってはいけない場所があったり… 偶然、前回投稿した島へ向かう船で声をかけて来た青年ワホはこれまた偶然にもバリのツアーガイドでバリに着いてから農園やらなんやらすべて車で連れて行ってくれました。このお陰でいつものバイクで数時間、、、の移動もなく、かなり快適な旅になりました。ありがたや〜🙏 そんな感じでバリではバリ料理のナシチャンプルを食べたけど、やっぱり私はパダン料理が大好きでバリにいてもパダン料理を探す旅になりました😅 バリは物価がかなり高く、食も色々あるけど観光地価格。パダン料理は比較的ローカルの人が食べるのでお手頃で安心です😊 そして美味い！そして、バリニーズオイルトリートメントはバリ価格でも日本に比べると破格でおすすめです。色々とミラクルがあり過ぎてサクッと書いています。ごめんなさい次回へ続く #旅する珈琲屋 #unknowncoffee #コーヒーハントの旅 #コーヒーに出逢うまでの物語 #旅のお話し

2025/06/22に公開- 指定なし

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現在お店にしようと奮闘している安穏邸の目の前の家を無事に取得しました。まさか早い展開でこれが訪れるとは思ってなかったので、めちゃくちゃいろんな事がはや巻きに進んでおります💦 でも、全てがうまく動いたのは、この場所を想う気持ちです！元の家主さんがとても綺麗な状態にして、引き渡してくれました。この家は大工だったおじいさんが自らの手で建てた家です。またまた田んぼやら山があるので、司法書士の先生に色々とお願いしまして、農地転換やらなんやら手続きを行っています。ここは、民泊、シェアハウスなどを考えています。自然の中でゆっくりしたいひとにはぴったりです。ここで採れたお米や野菜、その時の山菜や川魚、飛騨牛を使った料理を考えていて、まめさんご飯も味わえます。色々と同時進行で慌ただしいですが、ひとつひとつ、カタチにして行きたいと思います。また近況を報告しますね！😊 一緒に場所を作っていきたい人も緩〜く募集中🤗 （住めます、ご飯食べれます） #安穏村 #unknownvillage #根尾村 #ホタルの名所

2025/06/18に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/安穏村#安穏村https://www.instagram.com/explore/tags/unknownvillage#unknownvillagehttps://www.instagram.com/explore/tags/根尾村#根尾村https://www.instagram.com/explore/tags/ホタルの名所#ホタルの名所

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アンノン村の日常久々にLive配信です。新しい商品のお知らせです☕️ unknowncoffeeのコピルワックのドリップバックが登場です！贈り物や自分の贅沢な癒しの時間に是非お試し下さい😊 淹れ方や、お話し、良かったら見てくださいね♪ 限定なので欲しい方はメッセージでも頂ければ送ります。ギフトの方も一度ご相談下さい😊 価格は1つ700円です。 #unknowncoffee #コピルワック #ダイレクトトレードコーヒー #無農薬コーヒー #おうち時間 #おうちカフェ #コーヒー好きな人とつながりたい #ご褒美ドリンク

2025/06/11に公開- 指定なし

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ずーっと何年も亀が欲しいと思っていたところに、、、、田んぼにカメが居ると！なんとも大きいカメだこと！最初は警戒してましたが、全然その後は慣れて頭をナデナデさせてくれます。そしてまた田んぼの水を入れに行くと… もう１匹カメがっ！！１匹じゃ可哀想だなぁと思っていたので仲間ができて良かったね☺️ 先カメのゴンちゃんは愛嬌たっぷり、元気でフレンドリーな子、ガンちゃんはおっとり、ビビりな子。珍しいカメらしいのですが、ここは自然豊かで田んぼで産卵したりするみたいでよくある光景のようです🐢 キジも良く現われます。ゴンちゃん、ガンちゃん🐢🐢 安穏村へようこそ✨ @unknowncoffee_village カメとヤギを見ているとゆっくーり、とっても癒されますよ😊 #ニホンイシガメのいる暮らし #日本石亀

2025/05/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ニホンイシガメのいる暮らし#ニホンイシガメのいる暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本石亀#日本石亀

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田植えのライブ配信。

2025/05/13に公開根尾村日本岐阜県

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インドネシア横断の旅。ちょっと外れてはじめにギリでの思い出。バリから船に乗り3時間ギリアイルへ。馬たちが車代わりの小さな島。船はかなりの修行です、あまり船酔いした事もないのに全身に水しぶき、そして、船酔い。天国のような島へ行くには簡単ではないかなりの洗礼でした💦 こちらは長期滞在オススメです！戻ってこれなくなりそうですが笑ここは水が希少。水源がない為、宿のシャワーは海水🤣 何だか、洗ったような、洗ってないような… 店主はしらばくぶりに行く場所。会いたかった宿の主人にも会えて、歓迎のBBQ🐟 めちゃくちゃ美味しいパダン料理屋さんを見つけ、毎日通い詰める。インドネシアで食べた料理でここがダントツ美味しい！これを書いていてもまたあの料理が食べたいからここへ行きたいとまで思ってしまう。人も動物ものんびりしていて平和。ここで、生まれ育つ子は羨ましい。ずーっと平和なのだから。ウミガメと一緒に泳いだのも人生ではかなりの思い出。海は良いなぁ〜今は海がないところにいるけど、海育ちの私は定期的に海に入りたくなる🌊 ついこの間の出来事だったのに、もうすごく昔のように思える。また気が向いたら書きます。 #旅の記録 #インドネシア #ロンボク島 #ギリアイル

2025/05/11に公開Gili Air, Lombok, Indonesia インドネシア

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ナマステ飯能カレー祭り @namaste_hanno_jutticurry 3月に引き続きありがとうございました😊 今回は少し余裕もあり、カレー屋さんのカレーも頂けて、タイ古式マッサージもチャッカリ受けました。翌日は飯能の仲間達と　@caffe_alice おかえりヒーリング会。さまざまな施術のゴッドハンド達が揃い、癒してもらえるという何とも素晴らしいイベント✨ ご飯はもちよりでゆる〜い感じだったけれど、皆んなそれぞれ持ち寄ったもので、素敵なご飯ができました〜😊 今回はコーヒーはセレモニー形式で皆んなで行いました。店主の話しを話しを聞きながら飲むコーヒーは格別で贅沢な時間だったと思います。皆さん新しい発見をしたようでとても好評でした⭕️ 楽しい会になりました😊 ◻︎コーヒーのセレモニー形式◻︎ 皆さんで各種コーヒーを一緒に飲み比べしながら現地の様子や、コーヒーの知識、豆に応じた淹れ方などを詳しくお話しします。希少な豆を飲めるので、なかなかない機会だと思います。何かイベントなどでも声をかけて頂ければ、10人くらいまでで開催できますので、相談くださいね😊 #旅する珈琲屋 #アンノン珈琲 #イベント出店 #カレーフェス #ダイレクトトレード #安穏コーヒーセレモニー #コーヒーを知る会

2025/05/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/旅する珈琲屋#旅する珈琲屋https://www.instagram.com/explore/tags/アンノン珈琲#アンノン珈琲https://www.instagram.com/explore/tags/イベント出店#イベント出店https://www.instagram.com/explore/tags/カレーフェス#カレーフェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイレクトトレード#ダイレクトトレードhttps://www.instagram.com/explore/tags/安穏コーヒーセレモニー#安穏コーヒーセレモニーhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒーを知る会#コーヒーを知る会

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@fairtradeday_nagoya 今年もコーヒーサミット☕️ ありがとうございました🙏 毎年恒例になっているこのイベント。名古屋のお客さんにもお店を周知していただけているのか、年々コーヒーを飲んでくださるお客さまの数が増えていることを嬉しく思います☺️ ありがとうございます！お店openのお知らせもお伝えしたり、お客様も楽しみにして下さっているのも伝わります！やるべき事に日々色々と追われていますが、来てくださる方が穏やかに休める場所を日々せっせと着実に作り上げておりますので、楽しみにしていて下さいね☺️ 久々にコーヒーサミットから旅するコーヒー屋そのままキャラバン遠征しております🚚 居ない間、ヤギや畑の面倒を見てくれる集落の方、頑張って稼いで来やぁ〜と家族のように私達を応援してくれます。私達だけでは出来ないこと、色々な方の力を借りてunknowncoffeeを続けられることに感謝して、、、、🙏 この土地に恩返し出来るように頑張りたいと思います！コーヒーの生豆をお問い合わせ頂くことも多くなりました。卸売りだと量も多く、一般の方には買いづらい生豆、買いやすいカタチで販売出来るように準備中です。また準備が整い次第お知らせ致します🙏

2025/05/05に公開久屋大通り公園日本愛知県

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unknowncoffeeオリジナルTシャツ作りました😊 木版画作家の大久保草子さん手彫りの木版デザインロゴをTシャツにしてみました。コーヒーチェリーを思わす2色の色で作りました！ Tシャツのバリバリな生地は苦手なので、昔好きだったバンTと同じ生地で作りました♪ 柔らかくて着心地も良い！乾きも早い⭕️ 今のところ店頭販売する予定はないので、もしも欲しい方が居ましたらメッセージしてくださいね！

2025/05/01に公開- 指定なし

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5月の予定です🌱 だんだん、春らしく、草木がいきいきと伸びて来ました。田んぼの準備、畑の種まきやら、草刈りやら忙しいですが、ちょこちょこと出没しますので、どうぞよろしくお願い致します。 #出店スケジュール #unknowncoffee #アンノン珈琲

2025/04/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/出店スケジュール#出店スケジュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/unknowncoffee#unknowncoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/アンノン珈琲#アンノン珈琲

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瀬戸　@landofpottery ありがとうございました☺️ 久々の瀬戸！瀬戸のお客さまにもたくさん会えてとても嬉しかったです。たくさん、食べたり飲んだりしてくださりありがとうございました🙏 そして、前後でコミュニティー巡り。岐阜のナマステさんと春日井の月村へ楽しい仲間たちが集う、場所。それぞれの良さがあり、平和な時間。私達もここ根尾でそんな場所が作れたら良いなと思っております。これから田植えや畑、バタバタと忙しくなります💦 お手伝いも歓迎です🙌 もれなく、まめさんの作るご飯と美味しいコーヒー☕️ と地酒付き！笑（泊まり可能）楽しく土いじり出来ればなぁ〜と思ってますピン！と来た方は連絡下さい😊

2025/04/23に公開岐阜県本巣市根尾日本岐阜県

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4月17日　昨日から山水を入れ始め、荒掻きをしました、縦横に掻く作業、平にするにはトラクターを上手く使わねばなりません。朝から初めて夕方まで掛かりました💦 出店の用意などもあり、ヤギたちの面倒、なんともドタバタです🤣 ゆっくりな田舎生活、実際は皆、村では春になりやることたくさんで、活動がはじまります。後は、植える前に代掻きをする為、譲り受けたトラクターに代掻き用の機械を取り付けを集落のじぃちゃんに教えてもらいました。あともう一息！頑張ります✊ #米作り記録 #安穏米

2025/04/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/米作り記録#米作り記録https://www.instagram.com/explore/tags/安穏米#安穏米

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@unknowncoffee_village は田んぼの準備に大忙しです💦 根尾川沿いに広がる田んぼの風景。私たちの田んぼは1番山の水の水源に近い上にあります。 5反ないくらいの面積です。去年の夏から荒れた土地の草を刈り、耕し綺麗にしました。田んぼは皆、根尾川から電気のポンプで水を汲み上げており、年間の電気代も数万かかるらしいので、昔の作り方で山からの水を頂く事にしました。限りある水なので、ポンプの水を私達が使わなければ下への水も行き届くようになり、もし、何かあって電気が止まって水が来なくなるようなことがあっても山の水なら安心です😊 しばらくの間、山の水は引き込んでいなかった為、昔の田んぼに詳しい方に引き込み方を教えてもらい、古く硬くなった水門を開き、埋もれていた水が流れる側溝を掘り起こし、蔓や木にのまれていたところを集落の方も協力してくれて綺麗に蘇らせました✨ そして、田んぼへこんこんと山水が入り始めました。この場所は名水１００選にも選ばれる湧水が沸いている場所です。山水は家にも来ており、この場所を選ぶ最大のポイントになりました。美味しい水と寒暖差のある土地で作る、特別栽培米のコシヒカリ、根尾米🌾 とっても美味しいです！愛情込めて作りますので、皆さん出来たらお米買ってくださいね🙏 #アンノン村 #旅する珈琲屋 #米農家 #自給自足の生活 #米作り #農家の食堂

2025/04/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/アンノン村#アンノン村https://www.instagram.com/explore/tags/旅する珈琲屋#旅する珈琲屋https://www.instagram.com/explore/tags/米農家#米農家https://www.instagram.com/explore/tags/自給自足の生活#自給自足の生活https://www.instagram.com/explore/tags/米作り#米作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の食堂#農家の食堂

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長野に立ち寄った際、諏訪大社に立ち寄った時に、御柱で作った表札が気になって、ちょうど表札もなかったし、作ってもらうことにしました！😊 普通に作る表札よりなんか、パワーが、ありそうで良い🙆‍♀️ おうちに届いたので早速、付けてみます😊

2025/04/14に公開- 指定なし

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アンノン村のお庭の淡墨桜も満開に近づいて来ました🌸 今日は集落の家族と一緒に夜桜を見に行きましたよ。ご近所スポットの樹齢1500年を越える天然記念物の淡墨桜です🌸 日本三大桜としても有名です♪ 去年の満開は4月の初めだったのでちょっと遅かったですが、今週が見頃です⭕️ そして、谷汲山　華厳寺では竹灯籠のライトUPが13日まで行われています✨ （18時から21時まで）ここらが @unknowncoffee_village から行ける観光スポット！他にも田園風景に浮かび上がる龍神桜🌸などなど春は桜スポットがたくさんあります！来年には店舗が出来て桜を見ながらコーヒー飲めるかも！？☕️ お楽しみに😊 #桜スポット #日本三大桜名所

2025/04/08に公開淡墨桜日本岐阜県

https://www.instagram.com/explore/tags/桜スポット#桜スポットhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本三大桜名所#日本三大桜名所

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今週末は　@harukaze_asia 春風に出店です。今年もARTエリアにいます！久しぶりの東京、都会！笑とても楽しみです。どうぞ宜しくお願い致します🙏

2025/03/26に公開Yoyogi Park 代々木公園, Yoyogi Kōen 日本東京都

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春分、宇宙元旦なんて呼ばれている日に京都からヤギたちとお友達が各地から集まって来ました。皆さん山暮らし、古民家暮らし仲間たちです。これから薪ストーブを入れる予定でいるので、自分の山の木をエネルギーに変えられるように木の切り方を教えてもらったり、田舎の古民家暮らしならではの悩みやら、なんやら話し合い、情報交換。思う事は皆同じ！😆 夜は山形牛のすき焼きやって皆んなで飲んで食べました。こんなにたくさんのお友達がやってくることがなかなかないので楽しかったです😊 皆様遠いとこありがとう🙏 ヤギーズたちは、おかあさんと娘、生後1ヶ月。おりちゃん、さりーちゃんです。飼い主がインドに行っている間に産まれてしまったらしく、インドにちなんでサリー🥻にしました。神秘的な意味があるらしく、どんな子に育つか楽しみです。ヤギはいつか飼いたい動物でした🐐 旅が多い自分達は飼う責任が取れる自信がなく動物を飼う事を躊躇していましたし、ヤギはご縁と思っていたので、お金で買うものではないとも思っていました。なので、今回声がかかったのはご縁と思い、引き受けました😊タイミングもバッチリ⭕️ この場所に移住し、もうすぐ1年。集落の人の協力体制も完璧です！ヤギの放牧で獣害が減ったと言う研究結果があります。それを話したところ飼う事を賛成してくれ、協力してくださるとの事だったので、この集落の草刈り要員として頑張ってもらいます✊ 早くも2頭は田畑の草刈りへ！人気者で皆さん顔を見にやってきます。やっぱり動物は癒しですよね〜子供達からも愛され人気者になること間違いなし！ @unknowncoffee_village では動物触れ合いゾーンを作ります😊 お楽しみに♪ #山暮らし #ヤギーズ #古民家カフェ #旅する珈琲屋 #unknowncoffee #アンノン珈琲 #ダイレクトトレードコーヒー #自家焙煎 #からだにやさしいごはん #米農家のカフェ

2025/03/22に公開- 指定なし

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アンノン村のサリーちゃん🐐 元気にすくすく成長中😊 #小山羊 #山暮らし

2025/03/09に公開岐阜県本巣市根尾日本岐阜県

https://www.instagram.com/explore/tags/小山羊#小山羊https://www.instagram.com/explore/tags/山暮らし#山暮らし

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朝雪がちらついていましたが、雪も次第にとけ、春の気配を感じます。畑もぼちぼち耕し始めました😊 ご注文のお豆と共に焙煎しております☕️ ありがとうございます。通販のご注文も承っております。ご注文を頂いてから丁寧に焙煎して発送いたします。明日8日は　@higashibetsuin_asaichi 東別院暮らしの朝市 9日旬楽膳日進店に出店です🚚 チャイも仕込みましたたくさんのスパイス🫚と共に身体を温めて下さい😊 #旅する珈琲屋 #unknowncoffee #アンノン珈琲 #自家焙煎 #有機栽培コーヒー #山暮らし #自然のおくりもの

2025/03/07に公開東別院暮らしの朝市指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/旅する珈琲屋#旅する珈琲屋https://www.instagram.com/explore/tags/unknowncoffee#unknowncoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/アンノン珈琲#アンノン珈琲https://www.instagram.com/explore/tags/自家焙煎#自家焙煎https://www.instagram.com/explore/tags/有機栽培コーヒー#有機栽培コーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/山暮らし#山暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然のおくりもの#自然のおくりもの

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まめさんと作る、有機味噌のワークショップを開催しました！年に1度毎年集まり作る恒例行事になっています。今回、募集はせずに毎年常連さんと新たに声をかけてくださった方で行いました。遠くから来て下さった皆様ありがとうございます☺️🙏 今回は根尾に移住して初！集落の方も参加型。集落の方はお米を寄贈してくれたり物々交換⭕️ 子供達もたくさん集まり、皆んなわくわく、キラキラした眼差しと笑顔で輝いて嬉しかったです♪ 子供達は子供達同士のコミュニティの中で遊んでいます。大人は優しく見守る感じです。雪が降っていたので、子供達は皆、雪に夢中でした☃️ 自然の中で色々な経験をして良い刺激を受け取り、楽しい思い出として人生に残ってくれたらとても嬉しいなと思います☺️ 味噌作りの常連さんたちは新しく来る方を優しく受け入れて、すぐに打ち解けることができます。皆さんさすがです👏 私自身もワークショップ時、有難い事にとても助けられています。味噌づくりの役回りポジションが勝手に出来あがっていてビックリ🫨 途中、お味噌の歌をかけてくれたりして、子供達もノリノリ！皆んな大笑いの中、味噌を作りました。わたしの味噌はこの集落に移住してから色んな人に配りました。（頂いた物のお返しなどで）皆さん口を揃えて甘く、優しくて美味しい！と長年お味噌を作っている方も口を揃えて褒めてくれます。長年作られている方に褒められるのはとても自信になります😊 その中で私のレシピが知りたいと参加してくれた方も居ますが、なぜおいしく出来るのかが分かったと思います。それは皆が楽しく笑顔で作るという事です。味噌も生き物です。きっと感じているのでしょう。 1人で作るより、皆で作る方が良い！と私が推奨する理由はそこにあります！『なによりも美味しい味噌ができるから』です！😊 来てみたい方は是非コメントやDM下さい。夏は　@_asadoro_ さんとの泥染体験、川遊びBBQ会などを予定しております！お昼は去年の味噌の料理です。今年はデミ味噌を作り味噌カツを作ってみました！実はこれにもスパイスが入っておりました🤏 皆さん、気づかれましたか！？😋 ここで採れた野菜やお米を使い作りました。子供達には米粉の味噌シチューを作りましたが、、、おかわり続出！これはちょっと感動しましたね。野菜嫌いの子も居るだろうに… お母さんが食べたのでしょうかね？？？🤭 にしても皆さんのたべっぷりに💯 そして、時折現れる店主のコーヒー、チャイサービス、今回はケーキも焼いてましたからね笑お値段以上の体験になっております🤗 @unknowncoffee_village は3つのゾーン母屋、納屋、桜の木非電化動物エリアから3つの楽しみ方が出来る場所になる予定です。 OPENは母屋エリアからになります。少しづつ、ご飯のオペレーションなど慣らしながらの営業にはなるかと思いますが、愛情を込め向き合っている畑での採れたての野菜と自家米の根尾米を使った拘りのきまぐれランチにスパイスを加え🤏お出しする予定です😊 コーヒーは店主がこだわり現地に農園に足を運び仕入れた豆を抽出をお客様に合わせてお出しします。予約制になるかと思いますが自然と恵みとたくさんの愛で心も身体も満たされ、リセットに来てくださいね😊 #unknowncoffee #アンノン珈琲 #コーヒー好きな人と繋がりたい #ダイレクトトレードコーヒー #岐阜カフェ #コーヒーのある暮らし #農家の食堂 #からだにやさしいごはん #自然栽培 #子連れカフェ #古民家カフェ #有機味噌ワークショップ #子連れワークショップ

2025/02/23に公開- 指定なし

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