itomoe ごはん記

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最終更新日: 2026/04/17

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大晦日もらったすき焼きのお肉は、生卵でアレルギーが出るのでしゃぶしゃぶに。冬に冷たいもの食べたくないので正月用は今年と同じくおでんを仕込んである。年々何もしなくなっているけど、喪中でお祝いっぽい飾りもない地味なお正月になりそう。

2024/12/31に公開- 指定なし

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雪餅白い道明寺に半透明の氷餅を雪のように纏った姿が美しくて買って帰った末富の雪餅。焼き菓子は素材で季節を感じることが多いけど、見た目で季節を感じる和菓子もいいなと思う。でも上生菓子はちょっと苦手なのでたまにがちょうどいい。

2024/12/31に公開- 指定なし

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肉豆腐定食・白菜入り肉豆腐・蓮根のしょっつる炒め・大根葉と京揚げのおかか醤油・蕪の梅酢漬け日当たりが良すぎて日中は暖房要らずだけど夜は冷え込むここ数日。白菜を入れたので小鍋仕立てのすき焼きのような肉豆腐で温まる。

2024/12/28に公開- 指定なし

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米粉の生どらここ数日は米粉のどら焼き生地の研究。今日のはほどよい厚みでふんわりしっとり美味しくできた。

2024/12/27に公開- 指定なし

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クリスマス延々と縫い物していて昨日までなにも考えてなかったので、スーパーで買えるものでラザニアにした。去年の料理教室以来なので、いつもの目分量ではなくレシピ冊子見ながら作ったので味見でお腹いっぱいにならずに済んだ。去年何度も作った手打ちパスタはやめてアルチェネロのラザニアだったけど、自家製ボロネーゼで作るととてもおいしい。アッシパルマンティエの時の教訓でスープなどは作らずリーフサラダだけ。ケーキまでおいしく食べられた。ケーキも焼く予定なかったけど夫がケーキも食べたいコンビニで買ってくると言い出したので、コンビニの苦手な味のクリーム食べたくないと米粉スポンジだけレシピ通り焼いて、いちごは高すぎたのでチョコケーキに。スーパーで買える中で唯一植物油脂の入っていない明治ミルクチョコとタカナシ生クリームと苦味足しのココアで適当に作ったガナッシュだったけど、意外に美味しかった。

2024/12/24に公開- 指定なし

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おはぎでおやつ作る暇はないので買ってきたものに深煎りきな粉をまぶして増量。最近きな粉とあんこ欲強めで和菓子屋レビューばかり読んでいる。

2024/12/23に公開- 指定なし

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はさみ焼き定食・蓮根のはさみ焼き・小蕪のそぼろ煮・ポキ丼早く食べたほうが良さそうなアボカドがあったのでまぐろと和えて一品にしようと思ったけど、ご飯に乗っけて小丼に。蓮根はさみ焼きは豚ひき肉に天日塩強めの塩味にして、ゆずを搾って食べた。

2024/12/12に公開- 指定なし

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晩ごはん・豚肉とれんこんとアスパラ菜のしょっつる炒め・しろ菜と京揚げの煮浸し・ツナにんじんサラダれんこんは醤油の代わりにしょっつるやナンプラーで味つけるのが好き。

2024/12/11に公開- 指定なし

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・鶏団子と白菜煮込み・菊菜のサラダ・さつまいものハニーマスタード鶏団子には挽きたて花椒。いつまでも暑かったので秋の実りを楽しむ気にならず、夏野菜から冬野菜に飛んだ気がしている。

2024/12/02に公開- 指定なし

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まかないここに定番のように出てくる豆腐ハンバーグは少ない材料でふんわり焼けて人気だった。先週まで出会えなかったラディッシュが手に入ったので、浅漬けが彩りよくなったのがうれしい。

2024/11/30に公開- 指定なし

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スイートポテトパイコンビニのパイ菓子がおいしいと見かけて買ってみたけど、やっぱり添加物入りクリームの味が苦手で口直しにちゃんとバターと生クリームで作られたのが食べたい！となったので、久しぶりにパイ生地を作った。やっぱりバターの香りのする焼きたてでないと満足できない。さつまいもは秋のイメージだけど、冬の方がたくさん出回るし甘みが増しておいしいと思う。今年はいつもの農園に紅玉を注文しそびれたのでまだアップルパイを食べてないけど、近所のスーパーで買える紅玉で焼きたいな。木次のバニラアイスは冷凍庫に常備している。

2024/11/29に公開- 指定なし

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肉豆腐定食九条ねぎをよく見かけるようになったので肉豆腐。ごはんのお供の教室をしてるので毎日ちりめん山椒ごはんを食べてる。 1週間前まで時々冷房入れていたくらい日当たり良すぎる部屋なので、自律神経弱い人間にはなかなか辛い日々だった。暑いと低血圧になって汗かくとアレルギー悪化する体質なので、冷え性だけど真冬が一番元気。早く寒くなってほしい。

2024/11/22に公開- 指定なし

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秋鮭の炊き込みごはんと豚汁・秋鮭と舞茸の炊き込みごはん・焼き厚揚げ・豚汁また秋鮭だけど、生の天然白鮭が手に入るのは今だけなので、毎年作るこの炊き込みごはんは作っておかなければ心残りになりそうで… お昼にひつまぶしを食べに行ったからお腹いっぱいで、具沢山豚汁にしておかずは少なめにした。明日は舞茸のところをこんがり焼くとおいしい焼きおにぎりにする。

2024/10/27に公開- 指定なし

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秋鮭の包み焼き・秋鮭と舞茸とブロッコリーの紙包み焼き・アーモンド入りかぼちゃサラダ・自家製しば漬け魚食べると痒くなることが多くてあまり食べてなかったけど、鮭は大丈夫。忙しい間は秋鮭と鶏むね肉ばかり食べていた。

2024/10/18に公開- 指定なし

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カップシフォンケーキおやつレッスンの残り物でおやつ。寝る寸前まで縫い物する日々が落ち着いたので、またなるべくごはん記録していきたいな。アレルギー体質なので、記録してると体調管理にもなっている。

2024/10/18に公開- 指定なし

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アッシパルマンティエ誕生日何食べたい？と聞いたらラザニアと言われたけど今ものすごく忙しいからあまり手をかけられないので却下、前たまに作ってた大きいコロッケが食べたいと言うのでアッシパルマンティエに。じゃがいもを大量にもらうことがなくなったから、教室の軽食で何度も作って以来作ってなかったかも。昔ほど食べないので南瓜のスープはいらなかったと思う… この前の改良版のかぼちゃチーズケーキを焼いたのでケーキもかぼちゃだった。

2024/10/06に公開- 指定なし

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昨日あんこを炊いたのでパンケーキのレシピはリールの固定にあります

2024/09/29に公開- 指定なし

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和風ハンバーグ定食・ハンバーグ和風玉ねぎソース・小松菜と京揚げの煮浸し・胡瓜の梅茗荷和え・茄子とアオサの味噌汁最近よくおばあちゃんがやってる食堂の動画を見ていて、家っぽいハンバーグが食べたくなってつくった。甘味が出るまで炒めた玉ねぎに洗双糖とにんにく醤油と料理酒適当に入れてとろみをつけてソースに。ごはんに合う味。

2024/09/22に公開- 指定なし

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カボチャチーズケーキ寝かせておいしく馴染んだけれど、甘味が足りない気がしたので波照間の黒糖で作った黒蜜をプラス。シナモンもぱらり。コクが出ておいしくなった。

2024/09/19に公開- 指定なし

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カボチャチーズケーキ昔カフェで人気だったのを思い出して焼いてみた。卸してもらっていたものなので配合はわからないけど、もうすこし濃厚だったような… でもチーズケーキなので明後日くらいに突然美味しくなりそうな気もする。

2024/09/16に公開- 指定なし

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