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日本帰ってすぐ、初のちゃん系ラーメン。モモとか腕肉系のチャーシューたっぷりの中華そばで白ご飯がついてくるのがちゃん系ラーメンらしい。ちゃん系を束ねる「ちゃんのれん組合」みたいなのもあるそうで。知らんけど。とにかく日本で白米食べたかった。中華そばのスープとチャーシューで白ごはん最高。 #ちゃん系ラーメン #渋谷かっちゃんラーメン #帰国メシ

2025/02/10に公開渋谷駅日本東京都

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日本人も多く住んでいることもあって日本食店もぼちぼちある。どんな日本食が現地の人に受けてるのかどんな出し方クリエイティブをしているのかリサーチ。この投稿はレポートみたいです笑 1軒目オランダ人がやってる焼鳥。チキンカツサンドが名物。どこいってもカツサンド人気だなぁ。焼鳥も悪くない。日本の名店色々いってるそう。カッコいい空間で大きいオランダ人が狭いのに横同士で座ってる。 2軒目日本人だけでやってる居酒屋。クオリティもいい店。物価高なのか円安かすごい値段でもド満席。僕らも遅い時間しかはいれなかった。お客さんもオランダ人ばかり。 3軒目お母さんが焼き手で旦那さんがホールという珍しいフォーメーションの焼鳥。日本の老舗でもみられるかわいい喧嘩が見られます笑お客さんは駐在っぽい日本人のみ。価格も安め。 4軒目日本人がやってるラーメン。元々ビーガンラーメン専門だったけど正統醤油ラーメンで勝負してる。僕らからしたらスープしっかり取ってるし美味しい。でもお客様がまばら。フェイクミートのカツがおもろかった。 5軒目先程の店から近いオランダ人やってるラーメン。目の前で運河も見えてオシャレ。めちゃ流行ってて20分程待った。味は希釈スープ。ドリンクは日本酒、所々にフィギュアや浮世絵、日本ぽいポスター。世界観の作り込みすごい。 6軒目ヨーロッパで何店舗も経営してる大繁盛ラーメングループ。ラーメンに大きめチキンやタンパク質系食材が乗ってる。機能的に食事を食べる人が多くなってきてる中この構成はアリかと思う。味噌ラーメン。日本＝歌舞伎、アニメ、フィギュアなんかなぁと、とはいえ見せ方がカッコいい。世界観を料理とサービスと一緒にどう作り込むか。ただラーメン流行ってるからとか日本食美味いからだけで流行るんじゃないなぁと感じる。コンセプトストーリー世界観と気合い。 #アムステルダム #アムステルダムレストラン #amsterdam #amsterdamfood 行った店 #yuzudiningbar #utagesakebar #lakushi #ramenism #vattenramen #takumiramen

2025/02/09に公開オランダ•アムステルダムオランダ

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ビール工場見学ナメてた。ハイネケン発祥の地なので工場見学へ。思ってる以上に楽しめた。プロジェクションマッピングと音楽駆使してビールを学ぶのを楽しめる。自作ラベルのビール作れたり、チャリ漕ぎながらカラオケして写真撮るよくわからんコーナーあったけど皆ノリノリ。オシャレすぎておっさんが立っただけの写真でもしっかり映える笑おもろかった。 #heineken #heinekenexpress #amsterdam

2025/02/08に公開Heineken Experience オランダ

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アムステルダムのローカルフードと繁盛店をまとめ。あんま名物って聞かないけど色々楽しめた。先輩の新しいチャレンジの応援とお邪魔と視察。可能性感じる都市。 1軒目、ステーキの人気ローカルチェーンのLoetje。 2軒目、朝一で食べたストリートマーケット近くのハーリング(ニシンの酢漬け)サンド。 3軒目、アムステルダムでも韓国ブーム、遊び心大事だなぁ。 4軒目、無人のファーストフード。クリームコロッケが人気みたい。 5軒目、カラオケも大人気。 6軒目、アムステルダム発祥のアジアンヌードル「wok to walk」トリドールさんが2015年に買収して世界展開中。夜中でも大人気。 7軒目、屋台で食べるハーリング、こちらの人はおやつみたいに食べるみたい。 8軒目、めちゃ美味揚げたて色んな味付けできるフライドポテト。 9軒目、全自動カクテルロボがあるアジア系なお店も。何をするかじゃなくてお客さんが喜ぶために何するか世界観。勉強になりました。 #アムステルダム #アムステルダム旅行 #オランダ #amsterdam #amsterdam🇳🇱 #amsterdamfood #netherlands #netherlandstravel #netherlandsfood #haring #frenchfries 行ったお店 #loetje #volendammervishandel #sojubar #febo #dukeoftokyo #woktowalk #haringandzo #vlaamsfriteshuisvleminckx #robobar

2025/02/07に公開Amsterdam, Netherlands オランダ

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ビルバオバル巡り。工業と現代アートの街で色々楽しめた。 1軒目、90年続く超人気バルで生ハムとフォワグラとポルチーニたまごを堪能。 2軒目、続いて煮込み料理バルお腹いっぱいで持ち帰りしたが翌朝ジム後食べるとめちゃ美味かった。 3,4軒目、古いアイラモルトが置いてるバーとおもろそうな日本モチーフのバー。 5軒目、翌日は著作権引っかかりまくりのドラゴンボールとコナンが一緒にいあるラーメンにワンタッチ。 6軒目、海老しかないバル。日本じゃ食べれない生のカラビネーロ。 7軒目、トルティージャ。 8軒目、昼から人気のなんでもうまいバル。 9軒目、牡蠣。 10軒目、最近オープンの人気バルの表で飲む。 11軒目、僕が行きたかった市場近くのバルが定休日で違う店。チュレタオーダーするもスタッフサボりまくりで1時間まっても来ずで次の予約あるからテイクアウト。スペイン人の謝り方すごかった笑 12軒目、最後はビルバオで評判のラーメンで〆。 #bilbao #bilbaofood #bilbaobar #basque #basquefood #ビルバオ #ビルバオバル巡り行ったところ #laviñadelensanche #riooja #kafetegia #laantiguacigarreria #perita #aitxu #montly #elpuerttito #cork #victormontes #ramenshimoji

2025/02/05に公開Bilbao, Spain スペイン

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トルティージャにどハマりしたサンセバスティアンバル巡り。毎日昼ガッツリでこの軒数。休みで行けてないとこも多かったのでまたいつかリベンジ。 #サンセバスティアン #サンセバスチャン #サンセバスチャンバル巡り #バル巡り #sansebastian #sansebastianfood #tortilla #tortillas 行った店はこちら #txofretaberna #bardesy #barsoroa #atari #lacepa #laespiga #barciaboga #lkili #barsport #juantxo #lacucharadesantelmo #narru

2025/02/04に公開San Sebastián スペイン

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サンセバスティアンから30分漁師町ゲタリアにある石平目の炭焼で有名なレストラン。おじさんシェフが鼻歌歌いながら適当そうに焼いてるけどドンピシャの火加減。肉も魚もスープもシンプルだけどめちゃ美味い。なんであんなジューシーに焼けるんだろといつも感心させられる。 #エルカノ #elkano #world50best #world50bestrestaurant #ゲタリア #getaria

2025/01/30に公開Restaurante Elkano スペイン

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サンセバスティアンで10万本のワインセラーが並ぶレストランへ。unicoの初回リリースから全て揃ってたりブルゴーニュ、ボルドー、ローヌまで凄いマグナムがあったり。しかも年代が古いものでも値段が上がらず飲める。セラーだけじゃなく料理も美味い。アラカルトからオーダーできるので最高でした。ポテトフライまで美味すぎた。 #rekondo #sansebastian #basque #basquefood #unico #wine #winelover

2025/01/29に公開Rekondo スペイン

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神戸市長田区新開地ツアー。そばめし発祥のお店からディープな焼鳥、立ち飲み日本酒、ナチュラルワインとちょうどいいアテの店へ。 #お好み焼き青森 #八栄亭 #かるむ #熊メロン

2024/10/11に公開長田区日本兵庫県

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蛸薬師ふるかわ。助っ人しのはらさんの会。祇園山玄茶で修行した二人が共に腕を振るう一日。楽しい一夜でした。 @takoyakushi.furukawa @ginza_shinohara #蛸薬師ふるかわ #銀座しのはら #古川毅 #篠原武将 #京都和食 #京都ディナー

2024/08/20に公開蛸薬師ふるかわ日本京都府

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ソウルバー巡り #zestseoul #calvadosgarden #lechamber #southsideparlor

2024/08/18に公開- 指定なし

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めちゃ時差投稿。ソウルツアー！馬場洞の韓牛市場近くの横丁が火事で立体駐車場の上に移転。最初の市場近くのお店は正直失敗したけどこちらは最高。 #전봇대집 芹サムギョプサル2回目。芹も沢山食べれるので嬉しい。 #プルトゥンヌンテジ #ミナリサムギョプサルカンジャンケジャン言えばと身も卵たっぷりで美味い #ジンミ食堂鰻のサムギョプサルみたいにして食べるのめちゃうまかった店名忘れた。。惣菜市場のチキンと冷麺。スープ綺麗で美味かった。そして深夜焼肉 #ヨンチョンヨンファまた月末！ #韓国グルメ　#韓国旅行 #韓国情報 #ソウルグルメ #ソウルフード

2024/08/17に公開- 指定なし

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明石、広島飲食ツアー。勉強会メンバーで。途中の淡路島で久々にゆっくりできたのも良かった。 #お好み焼き辰 #かんらん車 #中ちゃん #清ちゃん #新京本店 #あきちゃん #呉龍 #ふなまち #浦正鮨 #marinbaseawaji

2024/08/05に公開お好み焼き辰日本広島県

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訪れた土地の酒場巡り。この日は伊勢で。歴史や文化、なぜその土地に住む人がこの店を好きなのか。考えて感じながら美味しいアテとお酒を飲むのが好き。 #ぎょうざの美鈴 #一月家 #向井酒の店 #岡田酒店 #矢形屋 #まんぷく食堂 #河崎屋アテンドと情報ありがとうございました！最高でした。 @rhythmtimes @jonathanparecki #伊勢 #伊勢神宮 #伊勢グルメ #伊勢神宮グルメ #伊勢居酒屋 #伊勢居酒屋巡り #居酒屋グルメ #居酒屋巡り #osakafood #ise #isejingu #miefood

2024/07/31に公開ぎょうざの美鈴日本三重県

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これがクレイジー寿司シェフのやり方。クレイジースシシェフ前へ。海外のお客様大喜びのカウンター。パフォーマンスだけじゃないカジュアルだけどちゃんとした江戸前カウンター鮨で大満足。一日5回転満席すごい！ @crazy_sushi_chef ホスピタリティ楽しかったし最高でした！ Your hospitality was amazing! @sho_stagram_oo 予約とお誘いいただきありがとうございました☺️ Crazy Sushi Chef to the front! A counter that delights overseas guests. It’s not just about the performance; it’s a proper, casual sushi counter. With five seatings a day, it’s tough to get a reservation. #クレイジースシシェフ #crazysushi #crazysushichef #crazy_sushi_chef #sushi #sushilovers #sushilover #sushilove #sushitime🍣 #sushitime #sushitokyo #tokyosushi

2024/06/02に公開まんてん鮨丸之內店日本東京都

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ご縁あって大阪港までお寿司。寿司ひかり。丁寧な仕事で大将のお客様思いのトークもいい感じ。外国人のお客様も大喜びなええお店😊 #寿司ひかり #創作寿司ひかり #sushi #sushihikari #osakasushi

2024/05/05に公開創作寿司ひかり日本大阪府

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Asia’s50best常連、フィリピンの食材を伝統的な調理法でコース仕立てで。90%以上が地元の食材と調味料、ほとんどオーガニックらしい。廃棄物もほぼ出さないサスティナブルなレストランだそう。フィリピン料理って食べたことほぼないけど空気空間勉強出来て良かった。いいレストランには料理で歴史や風土とか勉強できるからいいですね。英語何言ってるかわからんけど笑 #toyoeatery #manilafood #manilarestaurants #asias50best

2024/04/09に公開Toyo Eatery フィリピン

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初マニラ。滞在エリアのBGCはめちゃくちゃキレイで治安もいい。すごい場所もあるけど探せば美味しい店もある。何より街の活気すごい。 #graceparkdining #フードトラックのタコス #yakinikiafivetoku #goldenbayfreshseafoodrestaurant #manmaru #tiongbahru #tiongbahruhainanesechickenrice #kazunorijapaneserestaurant #mendokoro #マニラ #マニラグルメ #manila #manilaeats #manilafoodie #manilafood #bgc #rockwell

2024/04/08に公開Grace Park, One Rockwell フィリピン

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台北ショートトリップ。発酵白菜鍋の秀逸さに気づいて発酵白菜自分で作ってしまった笑他にも定番ご飯とタップのカクテルバー、怪しい深夜の餃子ハイボールバー、〆鳥スープ美味すぎたアジアベストにランクインしてるバーなど。充実。 #長白小館 #方家雞肉飯 #圓環邊蚵仔煎 #draftland #劉家飯糰 #老牌牛肉拉面大王 #天天利 #阿城鵝肉 #thehighballersbar #桂公子酒館 #thepublichouse

2024/04/05に公開長白小館台湾

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西天満に移転したての重巳さん。もう何度目かの訪問。近くなって朝10時オープンなってさらに行きやすくなった。今まで頻繁に行ってた香川うどんツアーも頻度が減った気がする笑 #うどん処重巳 #重巳

2024/04/04に公開うどん処重己日本大阪府

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