コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 スペイン 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【ミシュランガイド2026】 いつもご覧くださいましてありがとうございます。 本日、大阪スイスホテル南海大阪にてミシュランガイド京都・大阪2026のセレクションパーティーに参加させていただきました。 おかげさまでアラルデは今年も星⭐︎ひとついただきました。 今年で８年連続。 アラルデやデンダに携わってくださいますスタッフのみなさん、業者さま、そして家族。 ご来店くださいますお客様。 本当にありがとうございます。 これからも現状で満足することなく名物の交雑牛の薪焼きに磨きをかけてバスク料理の美味しさのリミットを制限せずに提供してスペインワインの理解を深めてお客様にドンピシャなワインを飲んでいただけるよう愛していきます。 この日もたくさんのシェフやメディア関係者の方々とお話できて嬉しい時間を過ごすことができました。 またマラソンの話で場が盛り上がる。 そんなに言ってもらえると益々張り切ってトレーニングしちゃうじゃないですか。 チェンチの坂本シェフなんてマラソンの話しかしてくれない。料理の話しましょうよ。って言ったら笑。 ということで今年もミシュランナー⭐︎継続です。 感謝です。 引き続きスタッフ募集しております。 スペイン料理、バスク料理にご関心ある方 ワイン好きな方、接客が好きな方。 時間を有意義に使いたい方。 ぜひご連絡下さい。 #ミシュランガイド #michelinguide #alarde @restaurante.alarde2026/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguidehttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alarde7.33%36316【バスクから】 いつもご覧くださいましてありがとうございます。 今日はバスクのオンダリビアからお客様がディナーにいらしてくださいました✨ 僕が以前にバスクのレストランで研修してたときにホールでアルバイトしてた女の子。 来年ご結婚されるご報告も聞けてとてもうれしい気持ちになりました☺️大阪滞在の期間、サクッと飲みにもいけて楽しかったなぁ🍻✨豚足🐽も喜んでくれたし😁 焼肉の炊き立ての白ごはん🍚のワンバンもやってくれてとても気に入ってくれたみたい。 アラルデの料理も喜んでくれた✌️✨ バスク人がなんでアラルデのバスク料理をあえて食べに来てくれるのか？がわかってもらえて嬉しいです☺️ その料理をリスペクトして完全コピーすることは普通。 僕は3年間の経験でシェフのとなりで壮絶で忘れることができない毎日を過ごすことができたおかげでワンオペで料理しててもとなりにはいつもシェフがいてる気持ちになってます。彼と一緒に仕事していると彼ならこの日本の食材をこう使うとか、お皿ひとつでも盛り付け方考えてみたりと うれしい経験を積めたおかげで今の自分がいてレストランがあり続けてるんだと思います☺️ そして今はというと、よろクリエイティブなバスク料理を 表現してます。世界中の皆様に大阪にアラルデあり！日本にアラルデあり！とその美味しさを認識していただけるようにやれる限りやってきいます‼️ 来年の結婚式の招待状✉️お待ちしてます☺️ ご来店ありがとうございました‼️ #目指せ来店10000人のバスク人 #アラルデ #alarde #バスク料理 #basque @restaurante.alarde2026/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/目指せ来店10000人のバスク人#目指せ来店10000人のバスク人https://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ#アラルデhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク料理#バスク料理https://www.instagram.com/explore/tags/basque#basque3.13%1566【Birthday】 81歳になる母の誕生日に地元奈良のイタリアレストランへ🇮🇹行ってきました✨ 誕生日に自分が休みという機会がなかったこともあり？ いや僕の記憶のなかに誕生日会したことなんてないな。 僕もしてもらったことないし。どんな家族やねん😅 なので今日はレストラン予約とったりお花🌸注文したりと朝からバタバタした１日でした。 予約させていただいたレストランはならまちのリンコントロさん。ホスピタリティあふれるサービスと珍しいジビエをふんだんに使ったコース料理。今日は母との食事なので運転手しましたのでノンアルコールドリンクで😌 母とも昔話をして知らなかったことを教えてくれました💦 なんで素手👊じゃなくて道具だったのかなど。 母のほうが僕よりも手🖐️が大きかった😅 話せる環境があるのはいいことだ。 続けていきたい。 #お誕生日 #birthday @lincontro.naramachi ご馳走様でした😋2026/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お誕生日#お誕生日https://www.instagram.com/explore/tags/birthday#birthday4.33%2186【Team 🇪🇸 IN Japan 🇯🇵】 ゴエミヨ2026。東京パレスホテルにて。 今年もこのメンバーで写真が撮れました✨ 日本各地で活躍しているスペイン料理🇪🇸をオマージュしてそれぞれの個性を生かして評価されてるスターシェフたち。 これで全部？いえいえ。もう少しいらっしゃいます。 でも次回はこのメンバーが増えれば嬉しいなと思います‼️ 今回はレスピラシオンさんがアジアベストレストランにランクインされたので特にアツいものをいただきました✨ この壇上に上がって集合写真が撮れることって簡単ではないんだよ。日本各地で活躍されてるレストラン581店舗‼️ ミシュランガイド東京2025の掲載店舗は526店なので どれだけ全国で厳選されたのかがわかります💦 会場にいらした全てのシェフやソムリエ、それに関わる方々に改めてリスペクトいたします😌✨ 自分もまだまだやりきれてないもの出していかなきゃ。 共に成長したいかたいらっしゃいましたらぜひ一緒にチャレンジしてみませんか？開業からほぼ1人でやってきました。 メンバーが増えればおそらく化ける可能性大と思っております。 レストランで働きたいけど時間が少ない。 一度はこの世界にいらっしゃった方。 でなかなか時間が作れない方。 未経験だけどこの世界を見てみたい方。 こんな年齢だけど。。。な方。 もちろん当店を踏み台にして独立を考えてる方。 取得したワインの資格を活かしてみたい方。 大丈夫です。一度ご連絡ください。 お話を聞かせていただきましてあなたにとって最善な働きかたを一緒に見つけましょう☺️ お会いできるの楽しみにしております。 #アラルデ #alarde #gaultetmillau #chef #cocinaespañola @restaurante.alarde @denda.japon2026/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ#アラルデhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/cocinaespa#cocinaespa3.33%1702【バスクアンバサダー就任式】 この度、バスク州政府公認のバスク州アンバサダーに選んでいただきました✨ スペインバスク国外でバスクの普及活動に努めている方々に贈られるものと聞いて感動しています😌 日本に帰るプランなどなかった自分が今こうしてこの場にいることが信じられません。ありがとうございます！ 遡ること18年前、バスクでの修行が３年に達するあたりでレストラン側から提案されて就労ビザを取るために日本に一時帰国しました。 結局ご縁がなかったのかビザは取れなくそのまま日本で働くことになりました。 あのときは心が荒んでました。 やりたくもない仕事で食いつないでいかないと生活できなかった。これまでの経験はなんだったんだろうと本気で悩みました。スペイン料理屋さんを何軒も面接受けては不採用。 仕方なく居酒屋さんでアルバイトしました。 いろんな環境でドロップアウトした料理人たちがそこにいました。金、博打、風俗。こんな話ばかりしている環境。 終わったと思った。 救いの手を差し伸べてくれたのは今のパートナー。 彼女はいつも笑ってくれます。 とても幸せな時間をくださいました。 好きな食事、酒、買い物、音楽。みんなセンスがあってた。 定期的にお家で披露する僕の料理を食べてよろこんでくれました。 そう、喜んでもらえる環境に戻りたいと思って無理やりお願いしたスペイン料理屋で働かせてもらうことができました。 そこではオーナーシェフの塩味に合わせないとダメでした。 もっと攻めろ！こんな塩加減だったらスペインじゃない。 酒が飲めないだろ！と何度も矯正されました。 お願いして働いたのですが結局、解雇されました。 そのあとお声がけいただいた神戸のスペイン料理屋さんで アルバイトさせていただきました。 戦友である料理人との出会い。彼がいなければ今この場にはいなかった。危うく命を絶つところでした。 そして神戸時代に出会ったお客様はもう友達以上の関係性です。毎年の周年パーティーでボランティアとして参加くださってます！本当に感謝です。 そして正式にシェフとしてバスクレストランを立ち上げ 向かいのガストロバルも立ち上げました。もう１店舗あったんですが残念ながら閉店しました。 おかげさまで5年間みっちり働きました。 今までこんなに働いたことないくらい厳しい環境でした。 ３店舗分のそれぞれ異なる料理を考えレシピを公開。 それを実行したのは自分でしたが心と身体が分離してました。サポートしてくれる仲間はいなかった。 来てくれて挨拶したいお客様とゆっくり話す時間もない。 家族もやってきたのに話ができない。 義理のお父さんがかわいそうと言ってました。 そう見えたのならもう終わりにしたほうがいいなと。 あることがきっかけでお店を辞めました。 辞めて一晩かけて荷造りしてお家に帰ると妻がおかえりなさい。今までお疲れ様でした。 あなたは悪くない。決断したことは間違ってないですよ。と 言ってくれた。 家族のことをほったらかしっぱなしで休日取らずにひたすら仕込みしてた5年間。その間に産まれてきてくれた娘。 これからは失った時間を取り戻す環境を作るんだと また無職になる。 しばらく作ってなかったお家ごはんも再開。 心が落ち着いていく。 そして自分でお店をやりたいという気持ちになった。 家族に感謝です。 無職になって約半年でアラルデをオープンしました。 運命的な物件との出会い。 そのテナントオーナーの優しさとセンス。 開業準備に尽力してくださいました業者さま。 顧問税理士さん。 本当にありがとうございました。 おかげさまで10年頑張りました。 お店も10年やれたら閉めようと思ってました。 あのとき途切れたバスク修行を再開したいと思ってました。 が、たくさんのお客様がバスクよりも美味しいと言ってくださいますし、バスクからたくさんのお客様もやってきてくださいます。バンコクから料理イベントのオファーもいただきそして昨年はバスクワインアンバサダーとバスク産鴨肉のアンバサダーになりました。 そして今回このような名誉あるバスクアンバサダーをいただき、更に向上に努めていきたい気持ちでいっぱいになりました。 長々とお話してしまいましたが ご拝読ありがとうございます。 まだまだ頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。 #basque #alarde #バスク @bculinary @restaurante.alarde @denda.japon2026/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/basque#basquehttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク#バスク4.08%2038【卒業式👩🎓🌸】 娘の小学校の卒業式でした。 会場入りすると事前に娘から用意された手紙✉️を渡される。 式が始まる前に一読。 まず驚いた。キレイな字書くんだな。 この字で本気で書いてくれたことがわかった。 泣いた。 始まる前に泣いた。 今日はメガネかけました。遠くにいる娘の顔がみれるように買いました。こんなに涙ふくの大変なんだ。 そして式が始まる。 所作ひとつひとつ焼きつけよう。 そう思った。 立派に育ったなぁ。 髪はいじりすぎだけど。 一気に大人になっていくんだろうな。 なんかもうお別れの気持ちに持っていかれた。 自分ができる限りつくった家族といる時間で培われたものは しっかりと娘に伝わっているのだろうか。 当たり前のように催事に参加したけどそれなりに準備して 時間作ってたんだよって今これ書きながら自分を労って おります。 これから中学。また新しい環境で頑張ってほしい。 その先に見据えるあなたの未来に乾杯。 乾杯できるようにたくさんお酒用意しますね。 それまで元気いっぱいに生きてくださいね。 両親からの願いです。 おしまい。 #卒業式2026/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/卒業式#卒業式6.87%33421【ゴエミヨ2026】 今年も東京🗼パレスホテルにて受賞パーティーに参加させていただきました。新幹線🚅での移動中、日本アカデミー賞で佐藤二郎氏が受賞時に話した言葉を思い出した。 毎年お店休んで東京まで出てパーティーに参加して 今年受賞されたシェフや食に関わられた方々が受賞して皆様から拍手される環境を見つめる自分と佐藤二郎氏の心境を重ねてしまった。彼は悔しさと嫉妬を感じるからしばらく日本映画を観ていなかったとのこと。でも若い俳優さんたちが日本映画を応援していると思いその場にいるのが恥ずかしくなりなんてケツの小さい男なんだと思い考えを改めてこの一年毎日、日本映画をたくさん観た。なんて戦う価値のある場所なんだろうと。日本映画に関わられてるすべてのみんな、愛してるぜ！と締め括られました。 僕も同じ環境にいるのかもしれない。 たくさんたくさんいろんなシェフの料理を食べて食べて 理解しないといけないと思う。 年齢的にとか関係なくチャレンジし続けます。 30分くらいかけて並んだ北京ダックが目の前で提供終了と言われた時はビックリしたけど。怒ってないよ。 コレのシャンパーニュの提供がすぐ終わり別のスパークリングが出てきたことにも驚いたけど。怒ってないよ。 キャビアを食べ損ねたこと。これは忘れてた。 いやいやシャンパーニュ持ってないとキャビアは。。。 うん、怒ってないよ。 お腹空かせて東京駅でヴィーガン担々麺を食べてジャケットに汁が飛びはねたこと。仕方ない。怒ってないよ。 新幹線で自由席乗って寝てたら途中で起こされたこと。 仕方ない。となり空いてましたからね。ピーク時間だし。 怒ってないです。 さて明日から気持ち切り替えて頑張ります。 いろんなひとと 撮った写真はまた次回にアップします。 #ゴエミヨ #gaultmillau #アラルデ #gaultetmillau @gaultmillau_japan @restaurante.alarde @denda.japon2026/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultmillau#gaultmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ#アラルデhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillau7.1%35512【50歳になりました😁】 49歳時にはすでに50歳と言っていたので いざ当日を迎えても５０になった実感はなかった。 ゆっくりとそうなんだなぁと自分に言い聞かせながら カラダを起こすとキッチンで言い争ってる２人。 ああ、おそらくなんか作ってくれてるんだろうなと 黙って呼ばれるときを待つ。 すると枕元にケーキを持ってきてくれた娘が現れる。 寝起きじゃないけど寝起きのようなボケボケした声でケーキをみてテンションあげてよろこびました。 ケーキは50という数字を形どってくれた。 買ってきたスポンジ生地に切り込みを入れたときに わざわざ用意していた見本を無視して２の数字になったそうで。見本自分で作ったのになんで同じようにしないのって 母に言われた娘は、ひっくり返したら５になるからええやんと一蹴。まあそんなこともあります。 なんとか共同で作ってくれたケーキをいただくことができました。立ててくれたばかりの新鮮な生クリームの香りと口どけの良さが際立つ。 そして3種類の奈良のイチゴ。 デザインや仕上がりがどうであれ出来たてを食べれる幸せは 格別であります。 本当に嬉しい１日のスタートでした。 家族の誕生日にはお店お休みにしてます。 なので今晩はめちゃ久しぶりのカセントさんへ。 この様子はまた改めて。 ごちそうさまでした。 50歳になっても挑戦は続けていきます。 料理の探求、創造、遺しておくレシピの整理。 人材育成。 ワインの勉強。資格。 畑仕事やハンターの資格。 自動二輪の免許取得。 英語やスペイン語のスキルアップ。 そしてマラソン、ひさしぶりのサッカー再開など。 やることいっぱいです。 この一年でどれだけ達成、成長できるか。 やってみます。 今年も一年どうぞ宜しくお願い致します。 #50歳 #birthdaycake #birthday #50años #2026/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/50歳#50歳https://www.instagram.com/explore/tags/birthdaycake#birthdaycakehttps://www.instagram.com/explore/tags/birthday#birthdayhttps://www.instagram.com/explore/tags/50a#50a3.95%19311【オスカールソン🇮🇸選手】 大爆発💥の予感がします‼️ やっとやっと北欧のストライカーが目覚めるときがキタ‼️ 3年前に契約延長できずに放出したA.セルロート🇳🇴は現在 アトレティコマドリーで９ゴール⚽️(シュート決定率26%) ノルウェー🇳🇴代表でハーランドとの2トップ‼️ この2人身長195センチ‼️W杯楽しみですね。 脱線しましたがオスカールソン🇮🇸選手はアイスランド出身。 コペンハーゲンFCから引き抜いてきた未知数の選手。 当時はU21の代表選手。写真撮らせていただいたときは 怪我しててリハビリ中でした。 現在背番号9をつけて後半に途中出場する役割ですが 前回は２ゴールあげてます‼️ 彼が交代する選手はFWではなくMFの選手。 パブロマリンだったりトゥリエンテス。2人ともレアルソシエダの下部組織育ちでハードワーカーです。 変わった瞬間にトップであったオヤルサバルがトップ下に降りてきてトップにオスカールソンが入る。 オヤルサバルはスペイン代表でもこのタイプの仕事が多いのでなかなかの足元でのプレーが際立ってうまい‼️ ひとを使うのがうまいし、自分を犠牲にしてまで果てしなくオフザボールのとき走り回ってます🔥 特に右サイドが好みなのかなぁ。左利きです。 おっと、また脱線仕掛けました💦 とにかくまだ21歳の有望な選手✨ 大切に育って欲しいと思います☺️ 写真でみてわかるように身長も185センチ。 僕がどれだけ小さいのかわかります😁 頑張ってください。 応援してます。 #realsociedad #レアルソシエダ #oskarsson #iceland #football2026/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/realsociedad#realsociedadhttps://www.instagram.com/explore/tags/レアルソシエダ#レアルソシエダhttps://www.instagram.com/explore/tags/oskarsson#oskarssonhttps://www.instagram.com/explore/tags/iceland#icelandhttps://www.instagram.com/explore/tags/football#football2.03%1050【アラルデ開業10年】 本日２月２日。大阪阿波座に開業したバスク料理アラルデは 10年を迎えました🙂↕️ たくさんのお客様にご来店いただき、たくさん勉強させていただき嬉しく思います☺️ 10年お店を続けてこれたこと、お店に関わるすべての方々のおかげと思います。 なにより心強かったのは家族の支えです。 ワンオペでの仕事をずっとやってきました。 ワンオペってひとに教えてもらうまで何かわからかったくらいの自分にみなさん不思議にこのワンオペに賛否の言葉をかけてくださいました。 お店は幾多のトラブルに巻き込まれました。 ほんと今思えばすごかった。 その度に乗り越えてこれたのは家族のチカラでした。 お店や自分に対しての辛辣な評価も自分の個性と 励ましていただいたり戒めてもらったりと 自分をゆっくり成長させてくださいました。 今は娘も成長してさらに口うるさく言われます。 デンダを開業してマル2年。 この店を始めて新しい仲間たちがアラルデファミリーになりました。これまで全部ひとりでやってきたことをサポートしてもらえる。こんなに助かるものなんだなと。 僕も50歳を迎える。いつまでも若くいられない。 できることなら誰かに自分の技術を継承したいと考えてます。料理のこと。スペインワインのペアリング。 それができたときにやっと卒業できるのかもしれません。 本当は10年やったらお店閉めようと思ってました。 そしてスペインバスクで再チャレンジしようと。 しかしコロナ禍によりいろんなことを勉強しました。 でデンダの開業。こちらも当初はバスク人の友人のために借りたテナントでした。バスクの情報発信基地としてバスクワインショップとしてスタートしました。お店で使っているテーブル、椅子はすべてフランスバスクのブランドで直送して納品されました。そんなこんなでまた新しい責任感を持ってバスクをみんなに知ってもらえるように動き出しました。 デンダを知ってくださってそれからアラルデに興味を持ってくださりご来店いただいたお客様がこんなに増えるとは思ってませんでした。 もちろんデンダにも僕は働いています。 アラルデのこと知りませんって言われてびっくりしましたが 何回も言われているともう慣れっ子です。 それ以上にみんな知らないひとばかりなんだろうなと。 お店が隣どうしだからより説明しやすいこともあります。 壁をぶち壊してくれるの許してくださいましたテナントオーナーさんにも感謝です。 こんなに薪と炭のにおいを屋上にお住まいのご家族にご迷惑をおかけして10年。そのにおいでビールが飲めてるから嬉しいと言ってくださったこと感謝しております。 いろんな感謝の意味も込めて来週の日曜日に10周年パーティーを開催します。 それぞれご来店くださいますお客様とお話しできますこと 楽しみにしております。 長文になりましたがとりあえずこの辺で失礼致します。 さて仕込み。 エルヴィスプレスリーの曲 ストレートに表現したい気持ち #alarde #アラルデ10周年 @restaurante.alarde @denda.japon2026/02/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ10周年#アラルデ10周年6.35%31117【食べログアワード2026】 今年もブロンズ受賞いただきました☺️ 近頃ご来店くださいますお客様の多くが食べログみて予約しましたと答えてくださいます。 最近食べログ見やすくなりましたよね。 いろんな意味で時間をかけて成長されてます。 お店も同じく年を重ねていくことでチャレンジしていけること成熟できる技術を磨くことができます。 年に一度のパーティーですが皆さまとフラットな立場で 会食できる機会をつくっていただき感謝致します☺️ 会場でご挨拶させていただきました方々ありがとうございました☺️ さてアラルデも来週で開業からマル10年。 となりのデンダはマル２年。 まだまだ知らないことだらけな未熟者ではございますが 今後とも宜しくお願い致します☺️ #食べログアワード #tabelog #食べログ #シェフ #chef @restaurante.alarde @the_tabelog_award @balenciaga2026/01/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べログアワード#食べログアワードhttps://www.instagram.com/explore/tags/tabelog#tabeloghttps://www.instagram.com/explore/tags/食べログ#食べログhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフ#シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chef7.2%36210【周年イベントのお知らせ】 とうとうこの時期がやってまいりました‼️ もう無理だー今年でパーティーは最後にするとか言っておいて結局毎年やらせていただいてます。(コロナ禍は自粛) 背中を押してくれるボランティアの方々の熱量が僕以上で 本当にダチョウ倶楽部の押すなよ押すなよ状態です。 🌟アラルデ10周年🌟 🎉デンダ2周年のスペシャル合同パーティーです🎉 【さて当日ご予約いただき、ご来店頂けるみなさまへ😊】 受付は、デンダの入り口にて行います。 ※当日は現金のみとなります。 申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。 【当日の流れ】 ご予約いただいた時間にデンダ入り口にて、受付 ↓ お名前確認・料金いただきます ↓ ウェルカムドリンクをお受け取りください （バスクワイン・バスクビール・ソフトドリンクなどいずれか1杯。） ↓ アラルデにてピンチョス、薪焼きをご用意しております。 時間制限などないので、ゆっくりお楽しみください。 おかわりのワインはデンダの入り口横にドリンクブースをご用意しておりますので、こちらもお楽しみください。 また、シェフもみなさまのところをまわり、こ挨拶したいと思っておりますので、お気軽にお声がけくださいませ🙇♀️ ※基本的に立食となります。 ※椅子は数個ご用意がありますが、それぞれご利用は1時間程度で譲り合ってご利用ください。（みなさまの配慮ありがとうございます） ※店内混み合うかと思います。貴重品や携帯電話などの管理は、お気をつけください。 ※当日ご都合が悪くなったりなど、キャンセルの場合は、ご連絡宜しくお願い致します。（キャンセル料は発生しません） ↓ お楽しみいただき、 デンダ出口よりお帰りください。 【アラルデ・デンダ周年パーティーのお知らせ】 2026年 2/8(日) 14〜20時 大人7,000円 （ウェルカムドリンク1杯付・フリーフード） お子さま（小学生以上）2,000円 （ウェルカムドリンク1杯付・フリーフード） ※別途、グラスワイン、ボトルワイン、ノンアルコールなど販売します。 感謝の気持ちを込めて、 たくさんのピンチョス、お肉の薪焼き、チーズケーキなど、 アラルデの美味しいもの、 デンダの美味しいもの、 ご用意させていただきます。 一緒に、アラルデ、デンダの お誕生日をお祝いしてくださる方、 ご予約お待ちしております。 （今まで、アラルデ、デンダにご来店頂いていない方の参加ももちろんOKです。） ご希望の方は、 アラルデ、デンダのInstagramのDMに【下記内容】のメッセージ宜しくお願い致します。 順番にご連絡させていただきます。 【お名前・ご来店希望時間・人数・お電話番号】 宜しくお願いいたします。 （ご予約の状況により、ご希望のお時間でのご予約をお受け出来ない場合もございます。ご了承頂けると幸いです🙇♀️） #alarde #denda #anniversary #スペイン #バスク @restaurante.alarde @denda.japon2026/01/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/denda#dendahttps://www.instagram.com/explore/tags/anniversary#anniversaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/スペイン#スペインhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク#バスク1.76%910【今年もお世話になりました☺️】 2025年も刺激ある１年となりました。 ①月は東京で食べログアワードBRONSEを賜りました。 ②月はアラルデとデンダの周年パーティーを盛大に開催させていただきました。 趣味であるマラソンでも京都、大阪とベストタイム更新。 ③月は東京でゴエミヨ掲載パーティーにお招きいただき イベントではボンダボンさんをお招きしてバスクのワインとペルシュウとピンチョスで盛大に盛り上がりました。 そしてミシュランガイドで一つ星🌟継続。 ④月は人生初のイタリア🇮🇹研修旅行。 イベントは北海道の余市のニキスミキスさんをお招きして 余市ワインと料理を楽しんでいただきました。 ⑤月は仲良くさせていただいている富山の村上山荘さんで 自然の恵みをいただき、少しだけ料理も作らせていただきました。 ⑥月は初の大阪万博を満喫❤️💙 プライベートでは生後間もない保護猫🐈を数日お世話しました。 ⑦月は友達の桂雀太さんが久しぶりの天神橋繁昌亭で寄席されたので仲間みんなで観に行ってきました。 プライベートでは犬のニコが４歳になりました。 ⑧月は妻の実家の島根で夏休みを満喫。 そしてお世話になってる心斎橋のバー新阜へ恒例の周年ガスパチョを数日間提供しました。 イベントはタイ🇹🇭バンコクでバスク料理を披露しました。 ⑨月は言うまでもなくスペインバスクに３週間研修旅行。 恒例のオンダリビアのアラルデ祭りも盛り上がりました。 そして今回は初のカナリア諸島へ行ってきました。 テネリフェ島のワイナリーでテイスティング、 人生初のスキューバダイビング🤿しました。 イベントではバスクのバル、ビシガリさんで料理を披露させていただきました。屋外でのライブキッチン、みなさんに僕のスペイン語で料理だったり歌だったりいろいろ楽しんでいただけたと思います。 あとレアルソシエダ💙の久保建英選手たちとお会いできる機会に恵まれました。 10月は大阪万博💙❤️でスペイン料理ワインイベントに関わらせていただきました。 そしてプライベートでは金沢マラソンに出走。 ベストタイム弾き出しました。 イベントはバスクワインの普及活動グループがバスクから来訪。アラルデで懇親会しました。 11月はスペインバスクの鴨メーカーのマルティコ社と輸入元アルカン社の依頼でアンバサダー契約を締結。 バスクの美味しい鴨とフォアグラの普及活動をさせていただきます。 12月はデンダ初の料理雑誌の取材。 プライベートではみえ松阪マラソンに出走。 見事ベストタイム叩き出しました。 こんな１年でした。 新年も実りある１年となるよう頑張っていきます。 良いお年をお迎えください。 新年アラルデは8日から営業スタート デンダは7日から営業スタート ※詳しくはストーリーでご案内いたします 写真はベネチアです。 #alarde #アラルデ @restaurante.alarde @denda.japon2026/01/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ#アラルデ6.31%3197【みえ松阪マラソン2025】 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 自己新記録更新しました✨それも３分‼️ 38km地点でサブ３に届く2'57"00"あたりだったそうな。 長文失礼いたします🙇🏼♂️ 金沢マラソンおわってから２ヶ月間、仕事もバチバチで まともな練習ができませんでしたがレストランの買い出しは ほぼランニングで補ってきました。 10キロに満たないですが重たいもの持ちながらのランニングは足腰に自信を持たせたと思います。 月間走行距離は11月160km。12月は100km未満。 でも1番の変化はカラダ。 ２ヶ月で食生活改めて6kg減量できました✨ 好きなお酒を限りなく⁉️断ちました🙄 忙しいレストラン業務が終わったあとのご褒美夜ごはんを辞めました。 年末だからお酒のお誘いたくさんありがとうございます🙇🏼♂️ 明日よりお酒解禁します。お誘いお待ちしてます😁 さてレース前日。ランチ営業を終えてカラダのメンテナンスにいつものスパスミノエ♨️ココが好きすぎてルーティン。 そのあと家族で晩御飯。そしてレースの準備。 なんとエナジージェルがないことに気づく。。。 時計を見るともう21:00。。。あちゃーでした💦 残ってたジェルは３つ。 落ち着かせようとローディングサウルス飲んで就寝💤 朝からコンビニで即効元気やったかな？買いました。 近鉄特急で松阪駅まで🚃💨 着いた途端にマラソンスタッフさんがカンペ持ってて シャトルバスは混雑してます。会場到着できませんとのこと。じゃあ歩くか🚶すると酷道のサトタツさんと偶然合流。なんとかギリギリで会場到着。雨の中着替えして荷物預けてトイレ待ちしてたら締め切ります言われたのでトイレできずにスタート。次回はコンビニだったりお土産屋さんでトイレ借りようと思います😌 天気はあいにくの雨です☔でも思ったより風がなく 走りやすかった。Bブロックからスタートしましたがみなさんのレベルが高く誘導されるようにスピードが出てました。 頭の中ではどのタイミングでエナジージェルを使うか。 前レースの金沢では8キロ毎に１つ飲んでました。 今回は３つ。サウルスジェル２個、マグオン１個。 そしてコンビニで買った即効元気。 電車内でおにぎり４つとローディングサウルス混ぜたスポーツドリンク飲んでたから最初の15キロはエイドのスポーツドリンクに頼りながら。そして１発目は即効元気にしました。 いちばん容量もあったので早く使いたかったし😁 利点はひと口目から瑞々しくスムーズに飲めるところ。 いくつかのエイドもスキップできたのでタイム稼げました。 これは怪我の功名でした✌️次回も取り入れます。 でも取り出したところ、一緒にサウルスジェルも出てきて 路上にロスト。。。すぐに拾ってまた走りました。 となりにいた女性ランナーさんもそれ落としたらあかんヤツって言われちゃいました😅このジェル期限切れてるんですけどあるだけで安心しますって言ったら、私もそう。7月のやつって😆なんかほっこりしました。ほっこりね。 あ、そうそうこのレースでいちばんのごちそうエイドの 松阪牛🐃のステーキ🥩。手を伸ばしかけたんですが 手を引っ込めました。そして決めたんです。 今日PB出そうと。 雨が全然止まず☔風強いからキャップ🧢やめとこかなって 思ったけどこの雨ではマストでした。 気温は高かっただけにこの雨に救われたと思います。 いろんなランナーさんの後ろについて勝手に引っ張ってもらいました。そんな脚力もついてきたんだなと思うとこれからのランニングももっと楽しみだなぁと思いながら走れました。登り坂での若干のペースダウンも課題のひとつ。 でもいちばんの課題はいつの間にかペースダウンしている集団にいてなかなか抜け出せれなかったところですかね。 誰かが先に抜けてから追っかけてたので今後は自分のタイミングで勢いよく出ようと思います。 そして無事ゴール。最後の登り坂は堪えましたが。 ゴール後にふらついたのですぐにスタッフさんが車椅子用意してくれて、そしたらカメラマンさんがそれ撮ろうとしたので流石にこれはあかんと思ったので立っちゃいました。 完全燃焼ではなかったですが良かったと思います。 ご褒美ごはん。のぼやん駅前本店。 めーーーーちゃ美味しかった🤩 次回もみえ松阪マラソン走りたくなるーーー！ 以上‼️ #マラソン #PB更新 #やればのびる #ご褒美 #飲むぞ @hamstring1976 @mie_matsusaka_marathon ありがとうございました！ @saurus_official 次回もよろしくです！2025/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マラソン#マラソンhttps://www.instagram.com/explore/tags/PB更新#PB更新https://www.instagram.com/explore/tags/やればのびる#やればのびるhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご褒美#ご褒美https://www.instagram.com/explore/tags/飲むぞ#飲むぞ2.36%1193【２FAVORITOS CHEF DONOSTIARRA】 アラルデにサンセバスティアン旧市街でトップレベルのお料理を提供している２人のシェフがご来店✨ ①カーサ・ウロラ @casaurola パブロシェフ🍴 季節の厳選食材を使った小皿料理がたくさん✨レストランも併設。 ②サスピ・STM @zazpi_stm パウルシェフ🍴 小皿料理のコースが食べれる美食空間的レストラン✨ アラカルトもあります✌️ 今回は三重のヴィソンに彼らの姉妹店があるので新メニューのレクチャーと今の提供風景を視察、そして改善する点などを僕も含めてお勉強させていただきました。 その帰りに大阪に来てくれて、串カツ屋さんで串カツ食べて たこ焼き焼いてビール🍻飲んで、店変えてウィスキー🥃のんで翌朝、中央市場を見学して寿司食べて。 その晩にアラルデでディナー食べていただきました😌 彼らの料理は毎度バスクに行ってはしっかりといただくのですが僕は彼らに食べてもらうことが少ないのでこのような機会ががあるととても嬉しいです。 プライベートの串カツ屋さんも楽しかったなぁ☺️ マジメにたこ焼き焼いてる顔がもうシェフだもん。 初めての割に上手いし。タコなくなって生地残ったから 枝豆入れ始める🫛🤣 この日は普段以上にお酒飲んだなぁ。 こんな日も良いもんだ。 ご来店ありがとうございました😊 #alarde #バスク料理 #michelinguide @restaurante.alarde2025/11/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク料理#バスク料理https://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguide3.23%1670【バスク鴨とのコラボ料理】 ※写真はVISONにあるサンセバスティアン通りでメニューを 確定させてるときに📸✨ 🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆 スペインそしてバスクのレストランで重宝されているメーカーのMartiko社とこの度、複数年のアンバサダー契約をいただくことになり早速第一回目にして三重にあるヴィソンで 輸入元であるアルカン社をはじめ、プロ向けの鴨料理をご提供させていただきました。 なのでアラルデやデンダで鴨を使った料理が増えると思います。どうぞお楽しみください。 #alarde #martiko バスクの宝物です✨ #arcane 検索したらNetflixのアーケインて出てきた💦 #foiegras #magretdepato #confitdecanard #cocinavasca @martikooficial @restaurante.alarde @arcane_foodservice #バスク料理 #スペイン料理 #michelinstarchef2025/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/martiko#martikohttps://www.instagram.com/explore/tags/arcane#arcanehttps://www.instagram.com/explore/tags/foiegras#foiegrashttps://www.instagram.com/explore/tags/magretdepato#magretdepatohttps://www.instagram.com/explore/tags/confitdecanard#confitdecanardhttps://www.instagram.com/explore/tags/cocinavasca#cocinavascahttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク料理#バスク料理https://www.instagram.com/explore/tags/スペイン料理#スペイン料理https://www.instagram.com/explore/tags/michelinstarchef#michelinstarchef1.93%991【Mikel Oyarzabal⚽️】 💙🤍💙🤍💙🤍💙🤍💙 やっと逢えました❣️ レアルソシエダのキャプテン。ミケル・オヤルサバル選手。 チームのレジェンドであるシャビ・プリエトから引き継いだアツい10番🔥毎シーズン10得点以上のゴールを決めています。ペナルティは多いですが彼のＰＫは安心して観れます。 特徴は前線からの鬼プレス👹‼️ 久保建英選手にも声掛けして煽っているところがいつもアツいんです‼️そんだけスプリントしててもラストパスもめっちゃ上手い。スペイン代表としてプレーしてても存在感抜群です。 今日のセビージャ戦での2ゴールも素晴らしかった❣️ ここから巻き返しますよーーー‼️ これからの活躍も楽しみです😌 #realsociedad #football #futbol #laliga #レアルソシエダ #mikeloyarzabal #バスク #basque @mikel10oyar @realsociedad2025/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/realsociedad#realsociedadhttps://www.instagram.com/explore/tags/football#footballhttps://www.instagram.com/explore/tags/futbol#futbolhttps://www.instagram.com/explore/tags/laliga#laligahttps://www.instagram.com/explore/tags/レアルソシエダ#レアルソシエダhttps://www.instagram.com/explore/tags/mikeloyarzabal#mikeloyarzabalhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク#バスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/basque#basque1.88%952【バスクへ】 バスク滞在中に取材を受けまして 僕がどのようにバスクに行き着いたのかを記事にしていただきました。遡ること25年前のアルゼンチン🇦🇷からの話。 アルサックとスベロアで働くことを夢見てた時期。叶いませんでしたが 日本に帰国して自分のご褒美にエルポニエンテさんでバースデーディナーをしていたらその日偶然に近くのホテルでバスクフェアがあり、バスクシェフたちがお店にぞろぞろと入店してきて賑やかになった。 酒のチカラを借りてバスク人たちに話しかけると彼らはレストランアラメダのシェフたちだと紹介されました。僕の中でキターっと思って勉強させてくださいと言うと快くOKくださいました。それから3年お世話になり、今もこうして毎年オンダリビアに訪れてはバスク愛が深くなっています。 はよ住みたい #basque #paisvasco #pasajesdesanjuan #reportaje #newspaper @restaurante.alarde2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/basque#basquehttps://www.instagram.com/explore/tags/paisvasco#paisvascohttps://www.instagram.com/explore/tags/pasajesdesanjuan#pasajesdesanjuanhttps://www.instagram.com/explore/tags/reportaje#reportajehttps://www.instagram.com/explore/tags/newspaper#newspaper2.46%1234【2025 Alarde】 アラルデ8日のお祭りの模様を動画編集しました。 今回は雨☔で大変でしたが沿道のみんなの応援のパワーと 自分たちの祭りに対する誇りと尊重というアツいハートで お祭りは大熱狂に包まれました。 少し体調不良だったのでお祭り中はほぼノンアルコール。 最後の打ち上げは飲めるところまで回復しました。 今年も参加させてくださいましてありがとうございました。 #alarde #jaiak #hondarribia #hondarribikojaiak #basque #basquecountry #アラルデ #オンダリビア @restaurante.alarde @denda.japon2025/09/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/alarde#alardehttps://www.instagram.com/explore/tags/jaiak#jaiakhttps://www.instagram.com/explore/tags/hondarribia#hondarribiahttps://www.instagram.com/explore/tags/hondarribikojaiak#hondarribikojaiakhttps://www.instagram.com/explore/tags/basque#basquehttps://www.instagram.com/explore/tags/basquecountry#basquecountryhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラルデ#アラルデhttps://www.instagram.com/explore/tags/オンダリビア#オンダリビア2.19%1121【カリフラワー】 バスク料理といえばカリフラワーは外せない。 パカっと開けるとバスクのシンボルのラヴブル✨ さてバスク楽しんできます‼️ #basque #lauburu #coliflor #バスク #カリフラワー2025/09/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/basque#basquehttps://www.instagram.com/explore/tags/lauburu#lauburuhttps://www.instagram.com/explore/tags/coliflor#coliflorhttps://www.instagram.com/explore/tags/バスク#バスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/カリフラワー#カリフラワー1.39%7021234...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, 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