Taro Terasawa

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米粉のモンキーブレッド焼き上がったから、さあ、仕事行こう。米粉パンなのに、めちゃくちゃかんたんだった。 #白崎茶会レシピ研究室 #米粉のモンキーブレッド #モンキーブレッド #米粉パン #米粉 #グルテンフリー #プラントベース #パン

2025/05/23に公開- 指定なし

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今振り返っても、何であんなに早かったんだろうと思うほど、驚異的なスピードで撮影が終わった。 5年前は、2日がかりでやってた仕事だ。積み重ねってすごいな。ということで、明るいうちにビール片手に揚げ物ができる、とっても幸せな時間ができた。今日は、栗原心平直伝の"丸から揚げ" だ。丸から揚げは、何度も撮影で見てるからね。鶏むねをそぎ切りしたら、タコさんの足のように2本切れ目を入れて、くるくるっとボールのように丸めて揚げる。中まで味がしっかり染み込み、ふんわり柔らかな鶏からになる。飲み切りサイズの繁土ミニの登場だね。やっぱり、ここは。 #栗原心平 #丸から揚げ #から揚げ #栗原家のごはん #酒と料理と人情と

2025/05/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/栗原心平#栗原心平https://www.instagram.com/explore/tags/丸から揚げ#丸から揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/から揚げ#から揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗原家のごはん#栗原家のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒と料理と人情と#酒と料理と人情と

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バナナのソフトクッキー。くるみ&レーズン入り、きな粉多めバージョン。これからの梅雨時期は湿気が多いから、もうなんならサクサクじゃなく、ソフトクッキーでいいのだそうだ。焼き菓子にも季節があるんですね。一回焼いてみたら、これ、ハマった。柔らかい食感もクセになる。小さめのバナナ一本100gで、レシピの倍量。材料ぐるぐる混ぜて、丸めて、手でペタッとつぶしたら、オーブンへ。こんなおいしいのが、こんなにかんたんに仕事の合間にできちゃっていいのか。 #白崎茶会レシピ研究室 #バナナのソフトクッキー #プラントベース #グルテンフリー #米粉 #米粉クッキー #米粉スイーツ

2025/05/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/白崎茶会レシピ研究室#白崎茶会レシピ研究室https://www.instagram.com/explore/tags/バナナのソフトクッキー#バナナのソフトクッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/プラントベース#プラントベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉クッキー#米粉クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツ

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静岡県の由比にある老舗かまぼこ店、いちうろこさんのパンフレットが完成した。 @ichiuroko.kamaboko 昨年パンフレット制作のお話をいただいて、打ち合わせ、見積もり、撮影、編集、デザイン、印刷という工程を経て、自信を持って納品できる仕上がりになった。かまぼこやちくわ、はんぺんなどは、練り物と呼ばれます。魚のすり身と "何か" を混ぜて、練り合わせるから。だから、その何か、が問題であり、食に気をつけている人は、そこが問題となって、練り物に手が伸びないのが現実。でも、いちうろこさんの製造を一から見ていると、ほぼほぼ魚なんですよね。つなぎのために練り込むデンプンや、味付けのための調味料や油も、混じりっ気なしのホンモノ揃い。このパンフレットで一番伝えたかったことは、いちうろこさんの練り物は、ほぼサカナだということ。練り物はサカナを手軽に食べられるようにした、江戸庶民のファストフードなんじゃないかという仮説。たっくさん知って欲しいことはあるけど、観音開きの4枚にギュギュッと思いを詰め込むことが一番たいへんだった。僕がいちうろこさんの商品でオススメしたいのは、なんといっても「黒はんぺん」。黒はんぺんは静岡県民のソウルフード。これはイワシの頭以外、骨まで全部入った丸ごとのサカナです。おでんや、焼くだけでおいしいですが、フライにするのが最高！オンラインストアで買うなら、ぜったい2パック買わないと後悔しますよ。デザインは、大久保さん @imasukeokubo 文と編集、みんなのまとめ役は青木さん @sachiko_aoki_ #いちうろこ #静岡県 #由比 #かまぼこ #無添加かまぼこ #練り物 #ちくわ #黒はんぺん #黒はんぺんフライ #食べものは人が作っている #毎日の買い物で未来の商品棚は変わる #買い物は投票

2025/05/19に公開いちうろこ日本静岡県

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連日おいしいカレーが食べられて、幸せな仕事です。今日のカレーは、#心平ちゃんまかないカレー。今日も撮影とは関係ないカレーを作ってくれました。ほんとかウソかわからないが、心平さんが言うには、高級なギーを使ったカレーらしい。ほんとかどうか知らないが。ポークチョップが入っていた。そして、アシスタントのまりあちゃんが今月で卒業する。心平&まりあの名コンビも見納めだ。料理家とアシスタントという一線を超えた、すごくいい関係だった。みんなで青森に何度も行ったし、まりあちゃんのカラオケ動画で撮影現場が和んだことも何度もあった。心平さんの現場に欠かせない存在だった。心平さん、寂しくなるね。 #栗原心平 #カレー

2025/04/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/心平ちゃんまかないカレー#心平ちゃんまかないカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗原心平#栗原心平https://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレー

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この人に会ってみたいなあ。この人の料理を食べてみたいなあ。この人はどんな組み立てで料理をしているんだろう。そう思ってたら、会えるもんだ。グリーンカレーには、酒粕を使っていた。キッチンに置いてある調味料も好みのものばかりだった。食や料理に対してとても自然に整理されてる人だった。ちょっと感覚的に、ちょっと実験的な遊び心をもって料理をしてみたくなった。今日の料理から、ちょっと変わりそうな気がした。気になった人は、やっぱり気になるべき人だった。

2025/04/15に公開- 指定なし

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春の写真館は、明日4月13日の日曜日。午後のお時間でキャンセルがでましたので、お申込みお受けできます。ご興味のある方は、ぜひこの機会にお越しいただきたいと思います。ご家族写真、卒業&入学写真、なにかの記念写真、決意の一枚、ペットとの写真、プロフィール写真、なんでもOKです！寺澤太郎肖像写真館 2025春 4月13日(日) a.m.11:00~p.m.6:00 [料金] 19,000円モノクロ/カラー A4サイズプリント+ブックマット ● 2 カット目＋ 8,000円 ●額装＋8,000円 ●デジタルデータ＋2,000円＊当日のお支払いとなります。＊写真のお渡しは宅急便(送料着払い)で1ヶ月後のお送りになります。 [予約] お名前、人数、住所、連絡先、ご希望の時間を記入の上、 taroterasawa@gmail.com までメールでお申し込みください。 [場所] Todoroki Studio 東京都世田谷区等々力 6-30-19 #寺澤太郎肖像写真館 #写真館 #ポートレート #家族写真 #卒業写真 #入学写真

2025/04/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/寺澤太郎肖像写真館#寺澤太郎肖像写真館https://www.instagram.com/explore/tags/写真館#写真館https://www.instagram.com/explore/tags/ポートレート#ポートレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族写真#家族写真https://www.instagram.com/explore/tags/卒業写真#卒業写真https://www.instagram.com/explore/tags/入学写真#入学写真

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甲府にある名酒場、くさ笛のカウンターに7年ぶりに座る。おかあちゃんも変わらずお元気で、今回も山でとってきた山菜の天ぷらを食べられた。こんな味の濃い山菜は、高いお金をだしても食べられるもんじゃあない。たまたまだったが、くさ笛に寄るにはいい季節だった。カウンターの一番左手の席は、おかあちゃんが料理をする手元を眺めながら飲れる特等席だ。注文が入ってから丸める何ともいい形のくさ笛コロッケは、最高だった。わらびの卵とじは、「半熟にする？」、「半熟がいい」、と母親が子どもに聞いてるかのよな優しさだ。くさ笛は、カウンターだけのお店だ。お隣さんも、またそのお隣さんも、まるで一緒に飲みに来たかのような横の関係は、くさ笛の名物。みんなおかあちゃんと話したいのだ。おかあちゃんもまた、つがれたお酒をグイグイ飲んでいる。マルちゃんもノリノリで飲んでいる。きっと毎日違う客がこのカウンターにやってきては、映画のようなシーンを繰り広げているんだろうな。まさに、くさ笛のカウンターは、文化財級だ。あぁ、いい夜だった。 #山梨県 #甲府 #くさ笛 #酒場 #居酒屋 #出張ご飯と酒場日記

2025/04/10に公開くさ笛日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/山梨県#山梨県https://www.instagram.com/explore/tags/甲府#甲府https://www.instagram.com/explore/tags/くさ笛#くさ笛https://www.instagram.com/explore/tags/酒場#酒場https://www.instagram.com/explore/tags/居酒屋#居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/出張ご飯と酒場日記#出張ご飯と酒場日記

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203

桃の花が満開です。 #山梨県 #一宮 #桃 #桃の花

2025/04/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/山梨県#山梨県https://www.instagram.com/explore/tags/一宮#一宮https://www.instagram.com/explore/tags/桃#桃https://www.instagram.com/explore/tags/桃の花#桃の花

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特等席にて、おかあちゃんの山菜天ぷら劇場が始まった。 #山梨県 #甲府

2025/04/09に公開くさ笛日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/山梨県#山梨県https://www.instagram.com/explore/tags/甲府#甲府

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山梨のお土産は、いちやまマートに寄って、美味安心シリーズ。どんどん新しい商品がでてきてて、ほぼどのカテゴリーにも美味安心シリーズがあるんじゃないかな。もう買いきれない。山梨に行ったら、ぜひ、いちやまマートに一票を！ #山梨県 #いちやまマート #美味安心 #美味安心シリーズ #食べものは人が作っている #毎日の買い物で未来の商品棚は変わる #買い物は投票

2025/04/08に公開いちやまマート上野原店日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/山梨県#山梨県https://www.instagram.com/explore/tags/いちやまマート#いちやまマートhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味安心#美味安心https://www.instagram.com/explore/tags/美味安心シリーズ#美味安心シリーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べものは人が作っている#食べものは人が作っているhttps://www.instagram.com/explore/tags/毎日の買い物で未来の商品棚は変わる#毎日の買い物で未来の商品棚は変わるhttps://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票

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ヤマダストアー六甲アイランド店で買い物。去年オープンして、現時点でヤマダストアーの最新のストア。 1階と2階に分かれているのも、ヤマダストアー初で新鮮だった。新しいPB商品がどんどんできていて、他の店舗にはない地元商品などもたくさん並び、久しぶりのヤマダストアーの世界観にどっぷり浸かった。ケンミンのシリーズや、もずくなどは、パッケージの写真を撮らせてもらっている。有機野菜のコーナーもすごく充実していたし、お客さんもたくさん買っていた。なんといっても安い！葉物は有機野菜なのに、ほとんど100円台だ。新しくヤマダストアーができると、その近隣の有機農家さんたちにも活躍のチャンスが巡ってくるのだろう。そうやって、その土地の生産者と一緒に成長していくことを大事にしている。今月オープンの10店目となる新店舗ノース神戸店もまた、その周辺の農家さんや生産者さんが新しくヤマダストアーの仲間になる。だから、どの店舗もそれぞれ違う顔になるし、そこにはいろんなストーリーがあって、買い物すること自体を楽しみにさせてくれる。今回の撮影で伺った、パン工房ログさん @pankoubou.log も新しくヤマダストアーの仲間になる。新店舗でパンを焼いて、作りたてのハンバーガーが提供される。すごく楽しみだ。買い物の余韻に浸りながら、車で500キロ離れた東京までの帰り道は、高揚した気持ちをしずめるのにいい距離だ。 #ヤマダストアー #スーパーマーケット #兵庫県 #神戸 #六甲アイランド #食べものは人が作っている #毎日の買い物で未来の商品棚は変わる #調味料はサプリメント #買い物は投票

2025/04/06に公開六甲アイランド日本兵庫県

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店内至る所にいろんなことが書いてあるし、見たことない新しいPB商品があっちこっちにあるからさ、レジにたどり着くのに3時間もかかっちゃったよ。 90分の駐車場サービス時間超えちゃったじゃないか。ヤマダストアーにクレームしなきゃな。 #ヤマダストアー #ヤマダストアー六甲アイランド店 #食べものは人が作っている #毎日の買い物で未来の商品棚は変わる #買い物は投票

2025/04/05に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ヤマダストアー#ヤマダストアーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤマダストアー六甲アイランド店#ヤマダストアー六甲アイランド店https://www.instagram.com/explore/tags/食べものは人が作っている#食べものは人が作っているhttps://www.instagram.com/explore/tags/毎日の買い物で未来の商品棚は変わる#毎日の買い物で未来の商品棚は変わるhttps://www.instagram.com/explore/tags/買い物は投票#買い物は投票

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とってもシンプルながら、なんだか温ったかさを感じるビジネスホテルの無料の朝食。コーヒーは、やっぱりuccだ！永遠のデザイン。兵庫出張2度目の西明石リンカーンホテル。なんだか、帰ってきた気がする。 #兵庫県 #西明石 #ビジネスホテル

2025/04/05に公開西明石リンカーンホテル Nishiakashi Rincarn Hotel 日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/兵庫県#兵庫県https://www.instagram.com/explore/tags/西明石#西明石https://www.instagram.com/explore/tags/ビジネスホテル#ビジネスホテル

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酒場のカニクリームコロッケは、やっぱり気になる。タルタルも立派な一品だ。 #兵庫県 #西明石市

2025/04/05に公開味輝たべもんや日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/兵庫県#兵庫県https://www.instagram.com/explore/tags/西明石市#西明石市

1.36%

うめーなぁ、きずし。もう一合いっちゃうな。 #きずし #しめさば

2025/04/05に公開味輝たべもんや日本兵庫県

https://www.instagram.com/explore/tags/きずし#きずしhttps://www.instagram.com/explore/tags/しめさば#しめさば

1.38%

今日の現場は新大久保。ここは、おじさんが行く街じゃぁないようだ。こんど娘を連れて行ってあげようとおもえるよい下見になった。この仕事の最後の取材先はいつもおいしいお店なので、こういう時は車をおいて電車で向かう。

2025/03/13に公開- 指定なし

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お土産にいただいた、苔のテラリウム。苔と向き合う一日だった。マクロレンズ越しに見る苔の世界は美しかった。深く入っていくと、種類だとか、胞子体だとか、受精方法だとか、苔はかなりおもしろそうだ。取材に協力いただいた、茨城県自然博物館もすごくおもしろそうな博物館だった。

2025/03/13に公開ミュージアムパーク茨城県自然博物館日本茨城県

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今日の現場は茨城県守谷市。撮影が終わって、自由軒という名の店があると知れば、素通りはできぬ。黒のテーブルに、清潔感溢れる厨房と店内。そして、高まる期待を裏切らない、ぜったいのビジュアル、そしてお味。食後にコーヒーも出てきて、1100円。感服です。 #茨城県 #守谷市 #自由軒 #出張ご飯と酒場日記

2025/03/12に公開中華料理自由軒守谷支店日本茨城県

https://www.instagram.com/explore/tags/茨城県#茨城県https://www.instagram.com/explore/tags/守谷市#守谷市https://www.instagram.com/explore/tags/自由軒#自由軒https://www.instagram.com/explore/tags/出張ご飯と酒場日記#出張ご飯と酒場日記

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毎年3月11日は、岩手県陸前高田市にある、浄土寺の和尚さんご家族と過ごす。午前中に本堂で行われる震災物故者法要と、震災発生時刻に和尚さんがつく鐘にあわせて黙祷をする。何かできるわけではないけれど、せめてこの日だけは、被災された東北の方たちと心を共にしたいと思うからだ。和尚さんたちに初めてお会いしたのは、2012年の1月。料理家の枝元なほみさんが被災地の方々に寄り添っている姿を撮影するために陸前高田へ来たときだった。その時にはこうしてずっとお付き合いができるとは思ってもいなかった。枝元さんからいただいたかけがえのないご縁。これからも大切にしていきたいと思います。そして、常に弱い者の味方で、社会に対して、おかしいことはおかしいと言い続け、闘ってきた枝元さんの姿を僕たちはずっと忘れない。

2025/03/12に公開- 指定なし

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